ブラウザよりも高速アクセス！
38 関係: ラインガウ、ルーマニア、ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン、ロバート・モンダヴィ、ワイン用ブドウ品種の一覧、ワシントン州、ヴァン・ド・ペイ、ヴォーヌ＝ロマネ、ブルゴーニュ、ブルゴーニュ地域圏、ブドウ、ピノ、ピノ・ブラン、テンプラニーリョ、フランス、ドイツ、ニュイ＝サン＝ジョルジュ、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ、アルザスワイン、イタリア、ウィラメット・ヴァレーAVA、オレゴン州、オレゴン・ワイン、オーストリア、カリフォルニア州、カリフォルニアワイン、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガメ、コート＝ドール県、シャルドネ (ブドウ)、シャンパン、シャンパーニュ、シラー (ブドウ)、ジュヴレ＝シャンベルタン、セパージュワイン、サン・ローラン、赤ワイン、枝変わり。
ラインガウ
ラインガウ(Rheingau)は、ドイツの地域(Region)のひとつである。ヘッセン州の南西端でライン川の右岸、北に向かって流れていたライン川が、左に直角に向きを変え、西に向かって流れる部分の、北岸の丘陵地である。 「ガウ」（Gau）とは、フランク王国の時代に制定された小国のことであるが、現在残っているのはドイツに14あるワイン栽培地域名のラインガウだけで、ワインの生産地域名としてだけ用いられている。ライン地溝帯の中心部に位置し、現行の行政区画ではダルムシュタット行政管区に属す。.
新しい！!: ピノ・ノワールとラインガウ · 続きを見る »
ルーマニア
ルーマニアは、東ヨーロッパに位置する共和制国家。南西にセルビア、北西にハンガリー、北にウクライナ、北東にモルドバ、南にブルガリアと国境を接し、東は黒海に面している。首都はブカレスト。 国の中央をほぼ逆L字のようにカルパティア山脈が通り、山脈に囲まれた北西部の平原をトランシルヴァニア、ブルガリアに接するワラキア、モルドバに接するモルダヴィア、黒海に面するドブロジャの4つの地方に分かれる。 東欧では数少ないロマンス系の言語であるルーマニア語を公用語として採用している国家であるが、宗教的には東方教会系のルーマニア正教会が多数派である。いっぽう北西のポーランドはスラヴ語派のうち西スラヴ語群に属するポーランド語が主に話されているが、宗教的にはカトリック教会が支配的であり、ルーマニアとは好対照をなしている。.
新しい！!: ピノ・ノワールとルーマニア · 続きを見る »
ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン
ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン（Ludwig van Beethoven、標準ドイツ語ではルートヴィヒ・ファン・ベートホーフェンに近い、1770年12月16日頃 - 1827年3月26日）は、ドイツの作曲家。J.S.バッハ等と並んで音楽史上極めて重要な作曲家であり、日本では「楽聖」とも呼ばれる。その作品は古典派音楽の集大成かつロマン派音楽の先駆けとされている。.
新しい！!: ピノ・ノワールとルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン · 続きを見る »
ロバート・モンダヴィ
バート・モンダヴィ（ロバート・ジェラルド・モンダヴィ、英語：Robert Gerald Mondavi、1913年6月18日 - 2008年5月16日）はアメリカ合衆国のワイン生産者。技術革新と戦略的なマーケティング戦略でカリフォルニア・ワインを世界的に認知されるレベルに高めた第一人者である。ロバート・モンダビと表記されることも多い。.
新しい！!: ピノ・ノワールとロバート・モンダヴィ · 続きを見る »
ワイン用ブドウ品種の一覧
ワイン用ブドウ品種の一覧（ワインようブドウひんしゅのいちらん）では、ワイン用のブドウ品種を以下に示す。とくに記載の無い場合は、ヨーロッパブドウ（ヴィニフェラ種 Vitis Vinifera）である。.
新しい！!: ピノ・ノワールとワイン用ブドウ品種の一覧 · 続きを見る »
ワシントン州
ワシントン州（State of Washington）は、アメリカ合衆国西海岸最北部の州。州都はオリンピアであるが、規模・経済の面での中心都市はシアトルである。北はカナダのブリティッシュコロンビア州、南はオレゴン州、東はアイダホ州と接している。1846年にオレゴン境界紛争を解決するためのオレゴン条約が結ばれた結果、イギリスから割譲されたワシントン準州の西側が現在のワシントン州になった。1889年にアメリカ合衆国42番目の州として認められた。 カリフォルニア州、オレゴン州と共にリベラルな気風で、保守的な中西部に対して「レッドウッド・カーテンの向こう側」と称される。 近年ではマイクロソフトの本拠地であり、スターバックスの発祥の地などとして知られる。日本では、州の中心都市シアトルがMLBシアトル・マリナーズの本拠地である点、任天堂のアメリカ本社がある点でも知られている。 2010年国勢調査によると、州の人口は6,724,540人となっている。そのおよそ60%はセイリッシュ海のピュージェット湾に沿った交通、事業、産業の中心であるシアトル都市圏に集中している。ピュージェット湾は太平洋からの入江であり、氷河が侵食した多くの島、深いフィヨルドおよび湾がある。州の西部は深い温帯雨林があり、西部、中部、北東部および最南東部には山脈がある。東部の亜乾燥盆地は徹底した農業が行われている。アメリカ合衆国の西海岸や西部ではカリフォルニア州に次いで2番目に人口の多い州である。 州の名はアメリカ建国の父で初代アメリカ合衆国大統領ジョージ・ワシントンに由来しており、大統領の名前が付けられたことでは合衆国の中で唯一の州である。首都ワシントンD.C.と区別するためにワシントン州と呼ばれるが、州民、近在の州およびカナダのブリティッシュコロンビア州南部の住人は単に「ワシントン」と呼び、首都の方は「ワシントンD.C.」あるいは単純に「D.C.」のみで呼んでいる。元々ワシントン州のある地域はコロンビア川にちなんで「コロンビア」と呼ばれており、ワシントンD.C.がコロンビア特別区と呼ばれることから、混乱を避けるためにワシントン州とされた。.
新しい！!: ピノ・ノワールとワシントン州 · 続きを見る »
ヴァン・ド・ペイ
ヴァン・ド・ペイ（Vin de Pays）とは、1979年のフランスのワイン法によって新しく定められたワインの基本的な階層を示すカテゴリーで、原産地名が統制されたAOCワインおよびVDQSワインより下位であるが、一般的なテーブルワインよりは上位とされ、法律に定められた産地名と、セパージュ、ヴィンテージなどを表示することができる。.
新しい！!: ピノ・ノワールとヴァン・ド・ペイ · 続きを見る »
ヴォーヌ＝ロマネ
ヴォーヌ＝ロマネ （Vosne-Romanée）は、フランスのブルゴーニュ地方コート＝ドール県南部にあるコミューン。.
新しい！!: ピノ・ノワールとヴォーヌ＝ロマネ · 続きを見る »
ブルゴーニュ
ブルゴーニュ （Bourgogne）は、フランス語の地名。.
新しい！!: ピノ・ノワールとブルゴーニュ · 続きを見る »
ブルゴーニュ地域圏
ブルゴーニュ地域圏（Bourgogne）は、フランス東部のかつて存在した地域圏（région）。首府はディジョン。人口は 約162万人、総面積は 31.741 km2（1999年）。ブルゴーニュ・ワインの産地として世界的に有名。英語では「バーガンディ」（Burgundy）、ドイツ語では「ブルグント」（Burgund）と呼ばれる。温暖な気候と平坦で耕作に適した土地など、恵まれた自然条件を活かして古くから農耕が盛ん。域内面積は日本の中国地方と、人口は鹿児島県と同程度。.
新しい！!: ピノ・ノワールとブルゴーニュ地域圏 · 続きを見る »
ブドウ
ブドウ（葡萄、英名 "Grape"、学名 Vitis spp.）は、ブドウ科 (Vitaceae) のつる性落葉低木である。また、その果実のこと。.
新しい！!: ピノ・ノワールとブドウ · 続きを見る »
ピノ
ピノ（Pino、Pinot）.
新しい！!: ピノ・ノワールとピノ · 続きを見る »
ピノ・ブラン
ピノ・ブラン (Pinot Blanc) は、白ワイン用ぶどう品種。ピノ・ノワールの枝変わり種である）の変異種とされている。.
新しい！!: ピノ・ノワールとピノ・ブラン · 続きを見る »
テンプラニーリョ
テンプラニーリョまたはテンプラニージョ (Tempranillo)は、主にイベリア半島で栽培されている黒ブドウ品種。日本語では誤ってテンプラニーニョと表記されることもある。ウイ・ダ・リャブラ、センシベル、ティンタ・デル・パイスなど、地域によって呼称は様々である。 品種名はスペイン語のTemprano（「早生の」、「早熟な」）に由来し、スペインの大半の黒ブドウ品種よりも数週間早く熟す。フェニキア人の時代からイベリア半島で栽培されており、スペインでは「貴族のブドウ」と呼ばれることもある。.
新しい！!: ピノ・ノワールとテンプラニーリョ · 続きを見る »
フランス
フランス共和国（フランスきょうわこく、République française）、通称フランス（France）は、西ヨーロッパの領土並びに複数の海外地域および領土から成る単一主権国家である。フランス・メトロポリテーヌ（本土）は地中海からイギリス海峡および北海へ、ライン川から大西洋へと広がる。 2、人口は6,6600000人である。-->.
新しい！!: ピノ・ノワールとフランス · 続きを見る »
ドイツ
ドイツ連邦共和国（ドイツれんぽうきょうわこく、Bundesrepublik Deutschland）、通称ドイツ（Deutschland）は、ヨーロッパ中西部に位置する連邦制共和国である。もともと「ドイツ連邦共和国」という国は西欧に分類されているが、東ドイツ（ドイツ民主共和国）の民主化と東西ドイツの統一により、「中欧」または「中西欧」として再び分類されるようになっている。.
新しい！!: ピノ・ノワールとドイツ · 続きを見る »
ニュイ＝サン＝ジョルジュ
ニュイ＝サン＝ジョルジュ(Nuits-Saint-Georges)は、フランスのブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏コート＝ドール県のコミューン。.
新しい！!: ピノ・ノワールとニュイ＝サン＝ジョルジュ · 続きを見る »
アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
ピーマンに付されたAOCラベル アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（Appellation d'Origine Contrôlée; 、アオセ）とは、フランスの農業製品、フランスワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証であり、製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証である。日本語に翻訳すると「原産地統制呼称」「原産地呼称統制」などとなる。フランスの法律では、AOCの基準を満たさないものは、AOCで規制された名称で、製品を製造または販売することは違法である。フランスの原産地呼称委員会（）が管理している。 全てのAOC製品は、ラベルや製品そのものに印刷された証印によって識別される。可能な限り不当表示を防止するため、いかなるAOC名も、そうでない製品のラベルには使用されない。生産者の住所における地名がAOC名である場合は、5桁の郵便番号をつかって代替させる。この場合、最初の2桁の番号が県を示すこの番号は、自動車のナンバープレートなどにも使われる。初等教育で、この県名を示す汎用番号を覚えさせられるため、ほとんどのフランス人は、郵便番号だけで県名や都市名を思い浮かべることができる。。.
新しい！!: ピノ・ノワールとアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ · 続きを見る »
アルザスワイン
リクヴィール産ワイン ケゼルスベール近郊のブドウ畑 アルザスワイン（Vin d'Alsace、Alsace wine）は、フランス北東部にある旧アルザス地域圏で生産されるワインの総称である。主な生産地は、ライン川とヴォージュ山脈に挟まれた地域で、AOCは、アルザスと、1975年に制定された高級品のアルザス・グラン・クリュがある。.
新しい！!: ピノ・ノワールとアルザスワイン · 続きを見る »
イタリア
イタリア共和国（イタリアきょうわこく, IPA:, Repubblica Italiana）、通称イタリアは南ヨーロッパにおける単一国家、議会制共和国である。総面積は301,338平方キロメートル (km2) で、イタリアではロスティバル（lo Stivale）と称されるブーツ状の国土をしており、国土の大部分は温帯に属する。地中海性気候が農業と歴史に大きく影響している。.
新しい！!: ピノ・ノワールとイタリア · 続きを見る »
ウィラメット・ヴァレーAVA
ウィラメット・ヴァレーAVA（）は、アメリカ合衆国オレゴン州のウィラメット渓谷にあるアメリカ葡萄栽培地域（American Viticultural Area, AVA）である。ウィラメット川流域を囲む。北はコロンビア川から南はユージーンのすぐ南（ウィラメット川の終点）まで、西はオレゴン海岸山脈から東はカスケード山脈までの範囲に及ぶ。州内最大のAVAとして13,500 km2（5,200 mi2）の面積を有し、オレゴン州のワイナリーの大半（2006年現在、約200）が拠点を置く。ウィラメット・ヴァレーAVAの境界が制定されたのは1984年、以来、AVA北部に6つの小区域AVAが設立された。冷涼・高湿の気候が特徴で、ピノ・ノワールの名産地として世界的にその名が知られる。 公式な区別ではないが、多くのワイン愛好家の間では、セイラムの緯度（北緯45度付近）を境にウィラメット渓谷を北部地域と南部地域で分けることが多い。.
新しい！!: ピノ・ノワールとウィラメット・ヴァレーAVA · 続きを見る »
オレゴン州
レゴン州の地図 エコラ州立公園から南を望む、遠景にヘイスタック・ロックが見える オレゴン州（State of Oregon）は、北米西海岸に位置する、アメリカ合衆国第33番目の州である。太平洋に沿って北にワシントン州、南にカリフォルニア州と接し、内陸の南東はネバダ州、東はアイダホ州である。北はコロンビア川、東はスネーク川が州境の大半を形作っている。1843年にオレゴン・カントリーの自治的な政府を樹立した交易業者、探検家および開拓者が訪れるまでは、アメリカ・インディアンの多くの部族が住んでいた。1848年にオレゴン準州が設立され、1859年2月14日にアメリカ合衆国33番目の州に昇格した。 ワシントン州、カリフォルニア州と共にリベラルな気風で、保守的な中西部に対して「レッドウッド・カーテンの向こう側」と称される。 現代の先進国では珍しい直接民主制によって作られ、州、郡からも独立した地域政府メトロを擁する。 セイラムが州都であり、人口では州内第3位である。人口最多の都市はポートランドである。2010年国勢調査による州人口は380万人以上であり、2000年から12%増加した。ポートランドの人口は同年で583,776人であり、全米第29位である。その都市圏人口は2,241,841人（2009年推計）で全米第23位である。州西部、ウィラメット川のあるバレーに人口が集中しており、州内の人口上位10都市のうち8都市がこのバレーに入っている。 州内には多様な景観がある。風に吹き曝される太平洋岸、カスケード山脈のゴツゴツして氷河に侵食された火山、マルトノマ滝など多くの滝、深い常緑樹の森、また州東部の大半でグレートベースンまで拡がる高原型砂漠などである。雨の多い州西部海岸にある背の高いダグラスファーやセコイアの木は、州東半分を多う火を着けやすい松やジュニパー（セイヨウネズ）の疎らに生えた林と対照的である。州中央から東には半乾燥の灌木地、プレーリー、砂漠、ステップおよび牧草地が拡がっている。標高11,249フィート (3,429 m) のフッド山が州内最高地点である。クレーターレイク国立公園が州内唯一の国立公園である。.
新しい！!: ピノ・ノワールとオレゴン州 · 続きを見る »
オレゴン・ワイン
レゴン・ワイン（Oregon wine）は、アメリカ合衆国オレゴン州で生産されているワインである。オレゴン州をはじめとして州境をまたいだワシントン州やアイダホ州の一部にはブドウの栽培に適した地域が数多く存在しており、1840年代よりワイン生産が行われていた。1960年代に入り、これらのワインは商業用の生産が開始された。 オレゴン州にあるアメリカブドウ栽培地域（American Viticultural Area, AVA）のうち、その全域が州内に含まれる地域に、ウィラメット・ヴァレーAVA、サザン・オレゴンAVA、アムクワ・ヴァレーAVA、ローグ・ヴァレーAVAなどがある。一方、部分的にオレゴン州に属している地域は、コロンビア・ゴージAVA、ワラ・ワラ・ヴァレーAVA、スネーク・リバー・ヴァレーAVAである。オレゴン州で栽培される最も重要なブドウ種はピノ・ノワールとピノ・グリ（Pinot gris）で、2005年には16,000トン（14,515メートルトン）以上が収穫された。 オレゴン州には303のワイナリー（ワイン醸造所）があり、ワイン・テイスティングを中心に観光業が発展した。このような観光業は、ポートランド南西に広がるヤムヒル渓谷で、特に著しい。2004年にはワイン観光業の総売り上げが9200万米ドルに達した。.
新しい！!: ピノ・ノワールとオレゴン・ワイン · 続きを見る »
オーストリア
ーストリア共和国（オーストリアきょうわこく、、バイエルン語: ）、通称オーストリアは、ヨーロッパの連邦共和制国家。首都は音楽の都といわれたウィーン。 ドイツの南方、中部ヨーロッパの内陸に位置し、西側はリヒテンシュタイン、スイスと、南はイタリアとスロベニア、東はハンガリーとスロバキア、北はドイツとチェコと隣接する。基本的には中欧とされるが、歴史的には西欧や東欧に分類されたこともある。.
新しい！!: ピノ・ノワールとオーストリア · 続きを見る »
カリフォルニア州
リフォルニア州（State of California、Estado de California、中:加利福尼亚州、加州）は、アメリカ合衆国西部、太平洋岸の州。アメリカ西海岸の大部分を占める。州都は、サクラメントである。.
新しい！!: ピノ・ノワールとカリフォルニア州 · 続きを見る »
カリフォルニアワイン
リフォルニアワイン (California wine) は、アメリカ合衆国カリフォルニア州で生産されるワイン。.
新しい！!: ピノ・ノワールとカリフォルニアワイン · 続きを見る »
カベルネ・ソーヴィニヨン
ベルネ・ソーヴィニヨン（仏：Cabernet Sauvignon）は、赤ワイン用のブドウ品種であり、世界で最も広く栽培されている品種のひとつである。ほぼ全ての主要なワイン産出国で生産されており、カナダのオカナガン・ヴァレーのような冷涼地からレバノンのベッカー高原のような温暖な土地に至るまで広く栽培されている。 とりわけ、ボルドーの優れたワインにおいて主要品種として用いられることで名高い。ボルドーではメルローやカベルネ・フランとブレンドされることが多い。原産地であるフランスからヨーロッパ各国、およびニューワールドに広まったが、なかでもカリフォルニアのサンタ・クルーズ・マウンテンズやナパ・ヴァレー、ニュージーランドのホークス・ベイ、オーストラリアのマーガレットリバーやクワナラ、チリのマイポ・ヴァレーやコルチャグアといった地域では特に高品質なワインが産出されるとして定着した。20世紀の大部分において、高級赤ワイン用のブドウとしては最も広く栽培されていたが、1990年代からはメルローの人気に押されてしまった。しかし、2015年においては再び最も広く栽培される品種となり、世界中で341000haの栽培面積を持つ。 カベルネ・ソーヴィニヨンはワイン産業において極めて重要な品種であるが、この品種が生まれたのは比較的新しく、17世紀にフランス南西部で、カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランが自然交配して生まれた。世界中に広まった理由としては、果皮が厚い、耐寒性が強い、収量が低くグリーンハーベストの必要が薄い、発芽が遅く霜の影響を受けにくい、病害や害虫に対する抵抗性が強い、といった栽培上の利点があること、そして産出されるワインに品種特有の個性が現れることが挙げられる。知名度があり耳馴染みのいい名前であることもマーケティング上の利点となっており、あまり有名でない産地にとっても恩恵がある。ただし、広範な人気があるため、様々な地域で土着品種に取って代わってしまうことがあり「入植者」のような批判を受けることもある。 一般的には、カベルネ・ソーヴィニヨンからなるワインはフルボディで、タンニンも酸も豊富である。このため、長期熟成のポテンシャルがある。冷涼な気候においては黒スグリのような香りを持ち、熟成が進むとピーマン、ミント、杉のような香りが強くなる。やや温暖な気候では、ブラックチェリーや黒オリーブのような香りも併せ持つようになり、熱い地域では過熟し「ジャミー」と言われるような干しブドウのような香りになる。オーストラリアの一部、特にクワナラにおいては、ユーカリやメントールの香りがあるといわれる。.
新しい！!: ピノ・ノワールとカベルネ・ソーヴィニヨン · 続きを見る »
ガメ
メまたはガメイ（gamay）は、赤ワイン用ぶどう品種。.
新しい！!: ピノ・ノワールとガメ · 続きを見る »
コート＝ドール県
ート＝ドール県（Côte-d'Or）はフランスの東部ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏に位置する、セーヌ川の源泉を擁する県。フランスを代表するワインの生産地。.
新しい！!: ピノ・ノワールとコート＝ドール県 · 続きを見る »
シャルドネ (ブドウ)
ャルドネ（）は、白ワイン用ブドウ品種。果皮が緑色の種付きブドウである。.
新しい！!: ピノ・ノワールとシャルドネ (ブドウ) · 続きを見る »
シャンパン
ャンパン（Champagne シャンパーニュ シャンペイン）とは、フランスのシャンパーニュ地方特産のスパークリングワインである。なおシャンパンとは外来語の読み方であり、正式な読み方は英語読みでシャンペン、フランス語読みでシャンパーニュと発音されるのが正しく、フランスのシャンパーニュ委員会(CIVC)ではシャンパーニュと発音するよう推奨している。 昔の日本では、三変酒とも呼ばれた。かつて香港および上海では三鞭酒 ： sānbiān jiǔと当て字された。現代中国語では主に香檳酒 ： xiāngbīn jiǔと表記される。 キリスト教修道士ドン・ペリニヨンが確立したと伝えられる瓶内二次発酵と、アッサンブラージュと呼ばれる様々な原酒のブレンド、さらにティラージュおよびドザージュと呼ばれるシロップの添加に大きな特徴がある。 TRIPS協定の地理的表示に指定され、世界でブランドが保護されるため、フランス共和国シャンパーニュ地方で生産され、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレで定められた製法で造られたものでなければ『シャンパンの名称』を使うことは出来ず、違法である。 それ以外の産地、製法で製造されたものは任意の名称として、スパークリングワインと表記されている。.
新しい！!: ピノ・ノワールとシャンパン · 続きを見る »
シャンパーニュ
ャンパーニュ （Champagne）は、フランスのかつての州。.
新しい！!: ピノ・ノワールとシャンパーニュ · 続きを見る »
シラー (ブドウ)
ラー（Syrah）は、フランスのコート・デュ・ローヌ地方を原産地とする赤ワイン用ブドウ品種である。オーストラリアではシラーズ（Shiraz）と呼ばれる。.
新しい！!: ピノ・ノワールとシラー (ブドウ) · 続きを見る »
ジュヴレ＝シャンベルタン
ュヴレ・シャンベルタン(Gevrey-Chambertin)は、フランスのブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏コート・ドール県のコミューン。グラン・クリュ街道（fr）沿いにある。.
新しい！!: ピノ・ノワールとジュヴレ＝シャンベルタン · 続きを見る »
セパージュワイン
パージュワイン（フランス語：cépage)とは、ラベルにブドウの品種名が明記されたワインである。また、セパージュとはフランス語で、ブドウの品種のことである。.
新しい！!: ピノ・ノワールとセパージュワイン · 続きを見る »
サン・ローラン
ン・ローランまたはサン＝ローラン （Saint-Laurent）とは、フランス語圏での姓および地名。英語ではセント・ローレンス（Saint-Lawrence）となる。キリスト教の聖人ローマのラウレンティウスにちなむ。.
新しい！!: ピノ・ノワールとサン・ローラン · 続きを見る »
赤ワイン
right 赤ワイン（red wine, vin rouge）もしくは赤葡萄酒（あかぶどうしゅ）は、黒色のブドウ品種から作るワインの種類である。ワインの色は、若いワインに典型的な強い紫色から熟したワインの赤れんが色、さらに古いものの茶色まで様々である。 紫色のブドウの果汁の多くは緑がかった白色であり、赤色は果皮に存在するアントシアニン色素に由来する。例外は比較的珍しいで、赤色の果汁が得られる。従って、赤ワイン生産工程の多くには、ブドウ果皮からの色と風味の抽出の工程が含まれる。.
新しい！!: ピノ・ノワールと赤ワイン · 続きを見る »
枝変わり
枝変わり（えだがわり、bud sport）とは、植物のある枝だけに関して、新芽・葉・花・果実などが、成長点の突然変異などによって、その個体が持っている遺伝形質とは違うものを生じる現象である。動物であれば、体細胞の突然変異が新たな個体に反映することはまずあり得ないが、植物では成長点から先へ先へと体が作られてゆくため、変異しなかった部分と区別され、形質として固定する可能性がある。 野生植物に出れば、変わり物となる。この枝を挿し木等すれば、新しい品種となる可能性がある。園芸植物に出る場合は、多くの場合、斑入り葉が無地になったり、八重咲きの花が一重になるなど、親より劣ったものになるが、まれに親より優れたものや、新品種として残しておく価値のあるものが出現することもある。日本の伝統的な園芸種である皐月には、枝変わりによってできた品種がいくつかある。また、温州みかんでは枝変わりによる品種が多く登録されている。.
新しい！!: ピノ・ノワールと枝変わり · 続きを見る »
