目次
181 関係: 厚生労働省、お茶の水女子大学、えりも町、ふかひれ、いちご煮、卵、卵巣、卵割、卵細胞、台湾、受精、合、塩化カリウム、大場秀章、大韓民国、大辞泉、大連市、変態、季語、孵化、宮城県、宮古市、宮崎日日新聞、寿司、密漁、山口県、山東省、岩手県、不当景品類及び不当表示防止法、中華人民共和国、希釈、世界大百科事典、三角フラスコ、下関市、人工授精、広島大学、広島市、広東省、底生生物、住職、後口動物、俳句、地中海、北海道、ナマコ、ミョウバン、チリ、ハグルマカシパン、ハスノハカシパン、バフンウニ、... インデックスを展開 (131 もっと) »
- 日本の魚介料理
厚生労働省
厚生労働省（こうせいろうどうしょう、Ministry of Health, Labour and Welfare、略称: MHLW）は、日本の行政機関のひとつ。健康、医療、福祉、介護、雇用、労働、および年金に関する行政ならびに復員、戦没者遺族等の援護、旧陸海軍の残務整理を所管する「国民生活の保障及び向上を図り、並びに経済の発展に寄与するため、社会福祉、社会保障及び公衆衛生の向上及び増進並びに労働条件その他の労働者の働く環境の整備及び職業の確保を図ること」（厚生労働省設置法第3条第1項）、「引揚援護、戦傷病者、戦没者遺族、未帰還者留守家族等の援護及び旧陸海軍の残務の整理を行うこと」（同法第3条第2項）。
見る ウニと厚生労働省
お茶の水女子大学
同学は1875年に開校した官立の「東京女子師範学校」が起源である。1885年に東京師範学校（現・筑波大学）の女子部となり合併されたが、1890年に分離し女子高等師範学校となる。1908年、奈良女子高等師範学校（現：奈良女子大学）の設置に伴い「東京女子高等師範学校」と改称する。第二次世界大戦後の1950年、国立学校設置法により新制大学「お茶の水女子大学」となり、国立の女子大学として現在に至る。 当初は東京師範学校とともに御茶ノ水にあった。関東大震災（1923年）で校舎を焼失したことや、東京女子高等師範学校の敷地の一部を間借りしていた東京高等歯科医学校（現在の東京医科歯科大学）が建物の拡張の必要に迫られたことなどから、東京師範学校とともに現在の大塚の地に移転した。
見る ウニとお茶の水女子大学
えりも町
えりも町（えりもちょう）は、北海道南部、日高振興局管内にある町。1町で幌泉郡をなしている。北海道主部における最南端である襟裳岬がある。 町名の由来は、アイヌ語で「エンルム」（岬の意）。 林野庁が1953年（昭和28年）以降、襟裳岬の治山事業を開始した。2001年（平成13年）に緑化の取り組みがNHK総合「プロジェクトX〜挑戦者たち〜」で放送された。
見る ウニとえりも町
ふかひれ
店頭にディスプレイされる最高級のふかひれ 天九翅 ふかひれ（鱶鰭）は、大型のサメ（鱶）のひれ（鰭）（主に尾びれや背びれ部分）を乾燥させた中華料理の食材。中国語では「魚翅」と言う。
見る ウニとふかひれ
いちご煮
いちご煮（いちごに）とは青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニとアワビの吸物である。 漁師が浜で獲ったウニやアワビを煮たのがはじまりという。大正時代に入ると、料亭の料理として供されるようになった。名前の由来は、椀に盛り付けたとき、アワビなどのエキスによって乳白色に濁った汁に黄金色のウニが浮かぶ様子が、朝露に霞む野いちごのように見えたことに由来する。ウニやアワビの高級化により家庭で作られることは減ったが、現代でもハレの食事として継承されている。 新鮮なウニとアワビを水やカツオ節のだしで煮て、少量の醬油で味を調えた後、青じその千切りを載せて作る。地元業者による缶詰も販売されている。
見る ウニといちご煮
卵
鶏卵の断面図 1. 卵殻 2. 外卵殻膜 3. 内卵殻膜 4. カラザ 5. 外水様卵白 6. 濃厚卵白 7. 卵黄膜 8. パンデル核 9. 胚盤（核） 10. 濃色卵黄（黄色卵黄） 11. 淡色卵黄（黄白色卵黄） 12. 内水様卵白 13. カラザ 14. 気室 15. クチクラ層 卵（たまご、らん、Egg/Spawn）とは、動物の卵細胞が未受精、または受精し胚発生が進行した状態で体外（外環境）へ産み出される雌性の生殖細胞と付属物の総称である。玉子（たまご）とも書かれる場合もある。 外部に放出（産卵）される卵は、その多くが周辺環境と内部を隔てる構造を持ち、恒常性を保つ機能を持つ。他の一般的な体細胞よりサイズが大きいという特徴があり、例えば直径約100µm のウニの卵や、長径約11cmのダチョウの卵黄など様々なサイズの卵が存在し、ダチョウの卵の卵黄周辺は最大にランクされる細胞である多核体には、粘菌の変形体のようなさらに大きい物もある。
見る ウニと卵
卵巣
とは、動物の雌や人間の女性が所有する生殖器の主要部で、子宮のかど(角部)からやや後方に位置し、卵管の下に垂れ下がっている状態で存在します。子宮と卵巣をつなぐ卵巣固有靱帯(らんそうこゆうじんたい／卵巣固有索ともいう支持組織)と、卵巣と骨盤壁につながる骨盤漏斗靱帯(こつばんろうとじんたい／卵巣堤索ともいいます)の間で支えられている。性成熟期(20～40歳くらい)の女性の正常卵巣は、成人男性の親指大程度(約3～4cm)であり女性ホルモンや卵子を作り出す左右一対の臓器であり、個体差や性成熟期と老年期併せて、正常成人女性のひとつの大きさは全てを含め2cm〜4cmで、重さについては性成熟期であれば約14gで、閉経後の老年期等や環境及び個体差を交えれば女性全体の卵巣の重さは5g ~15gである 雄が所有する精巣と合わせて生殖巣とも呼ばれる。一般的な機能として、卵（卵子）のもとになる卵細胞を保持及び維持・成熟させつつ体腔内から子宮へ放出する。同時に人間の女性の卵巣は女性らしさに不可欠な心身の健康や性徴や女性美を保つ上で欠かせない女性ホルモンである、エストロゲン（卵胞ホルモン）とプロゲステロン（黄体ホルモン）を分泌する内分泌器官の働きを持つ。
見る ウニと卵巣
卵割
受精後の哺乳動物卵子の'''卵割'''の最初の段階。図表のz.p.は透明帯。p.gl.は極体。aは2細胞期。bは4細胞期。cは8細胞期。d、eは桑実胚期。 卵割（らんかつ、cleavage）は、受精卵の細胞分裂のことである。発生の最初の段階に当たる。
見る ウニと卵割
卵細胞
卵細胞（らんさいぼう、Ovum、複数形は ova）とは、生物における雌性の配偶子のことである。このうち、脊椎動物における卵細胞のことを卵（らん）または卵子（らんし）と呼ぶ。
見る ウニと卵細胞
台湾
台湾（たいわん、）は、東アジアの島（台湾島）、およびそれを中心とした地域の名前であり、フォルモサ（Formosa、福爾摩沙）という別称がある。全域が中華民国の実効支配下にある。
見る ウニと台湾
受精
精子の卵への侵入 受精（じゅせい、Fertilization）は、雄の生殖細胞が雌の卵（または卵細胞）の中に入り込み、細胞分裂によって成長可能な状態になること。定義としては、一方が卵と見なされる場合の接合のことである。動物の場合の接合はすべてこれである。一般に受精といえば、動物の場合を指すことが多い。
見る ウニと受精
合
合（ごう）は、尺貫法における体積の単位である。 升の10分の1で、勺の10倍である。日本では、明治時代に1升。
見る ウニと合
塩化カリウム
塩化カリウム（えんかカリウム、potassium chloride）は化学式 KCl で表されるカリウムの塩化物で、結晶格子は塩化ナトリウム型構造をとる。工業的には塩加、塩化加里、塩化カリ。食卓塩および食物に含まれるため日常的に摂取されている。
見る ウニと塩化カリウム
大場秀章
大場 秀章（おおば ひであき、1943年7月14日 - ）は、日本の植物学者、東京大学名誉教授、東京大学総合研究博物館特招研究員。専門は植物分類学、植物文化史。理学博士。
見る ウニと大場秀章
大韓民国
大韓民国（だいかんみんこく、、）、通称韓国（かんこく、、）は、東アジアに位置する共和制国家。首都はソウル特別市。 主要20か国(G20)、経済協力開発機構 (OECD) 、開発援助委員会、主要債権国からなるパリクラブのメンバー。『完全な民主主義』に分類され、経済複雑性指標は世界4位。国際通貨基金における『先進国』である Dijima.
見る ウニと大韓民国
大辞泉
『大辞泉』（だいじせん）は、小学館が発行する中型国語辞典。書籍版は25万語、デジタル版は2018年11月の時点で約30万語を収録。
見る ウニと大辞泉
大連市
大連のスカイライン 大連市（だいれん-し/ターリエン-し、、、旧名:ダルニー市、）は、中華人民共和国遼寧省の南部に位置し、中国五つの「計画単列都市」の一つで、15個の「副省級都市」の一つである。中国東北地方随一の港口・工業・観光都市であるのみならず、中国政府指定の東北アジア国際航運センターかつ、東北アジアの有数の国際金融・交通・物流センターである。
見る ウニと大連市
変態
変態（へんたい、metamorphosis）とは、動物の生育過程において形態を変えることを表す。典型的なものは節足動物の昆虫類や甲殻類などに見られる。
見る ウニと変態
季語
季語（きご）とは、連歌、俳諧、俳句において用いられる特定の季節を表す言葉を言う。「雪」（冬）、「月」（秋）、「花」（春）などのもの。流派、結社によっては、題詠の題としたり、一句の主題となっている言葉を「季題」（きだい）と言い、単に季節を表すだけの「季語」と区別することもあるが、両者の境は曖昧であり互いを同義に用いることも多い山下一海 「季語」『現代俳句大事典』 173-174頁（詳細は後述）。「季語」「季題」いずれも近代以降に成立した言い方であり、古くは「季の詞（きのことば）」「季の題」「四季の詞」あるいは単に「季（き）」「季節」などと呼ばれていた山下一海 「季題」『現代俳句大事典』 178-179頁。以下では特に説明のない限り「季語」で統一して解説する。
見る ウニと季語
孵化
孵化（ふか）とは、動物の卵が孵ること。具体的には、卵から新しい個体が脱出してくることである。英語かな書きでハッチング (Hatching) ともいう。
見る ウニと孵化
宮城県
宮城県（みやぎけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は仙台市。
見る ウニと宮城県
宮古市
宮古市中心部周辺の空中写真。2013年9月18日撮影の22枚を合成作成。国土航空写真。 宮古湾（ランドサット衛星画像） 月山山頂からの宮古市街 宮古市（みやこし）は、岩手県の三陸海岸に面する市。本州最東端の地である魹ヶ崎を擁する。
見る ウニと宮古市
宮崎日日新聞
宮崎日日新聞（みやざきにちにちしんぶん）は、株式会社宮崎日日新聞社が発行する、宮崎県の日刊新聞。地元での略称は「宮日（みやにち）」。
見る ウニと宮崎日日新聞
寿司
寿司（すし、鮨・鮓）とは、一般に米飯などと主に魚介類を組み合わせた和食。特に握り寿司のこと。伝統的にわさびと一緒に食べられる。 寿司には、乳酸を主たる酸味成分とする寿司（なれずし等）と、酢酸を主たる酸味成分とする寿司（早ずし）がある。 1728年（享保13年）に大阪で創刊された『料理網目調味抄』には「箱寿司に酢を注ぐ」との記載がある。その箱寿司の原型になったと云われるなれずしは魚の保存が主であり、飯は食材と言うより漬け材料という扱いになる。この自然に酸味が出るのを待たずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが現代の寿司である。 握り寿司が代表的であるが、江戸前寿司の原型である大阪の箱寿司、いなり寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態がある。また、巻き寿司や稲荷寿司など必ずしも魚介類と組み合わせない寿司もある。さらに卯の花寿司や蕎麦寿司のように米飯ではない材料を用いた寿司もある。
見る ウニと寿司
密漁
密漁（みつりょう、poaching）とは、国際間の協定や法令を犯して魚介類をとること。陸上の動物や（鯨類や鰭脚類や海牛類を含む）海獣を不法に採取することは密猟と書き分けて区分する。
見る ウニと密漁
山口県
山口県（やまぐちけん）は、日本の中国地方に位置する県。県庁所在地は山口市。
見る ウニと山口県
山東省
山東省（さんとうしょう、山东省、、Shandong）は、中華人民共和国の省の一つ。略称は周代の国名より魯。山東とは太行山脈の東方の意。北には渤海、東には黄海があり、黄河の下流に位置する。人口9579.3万人、面積157,126平方キロメートル。省都は済南市。他に青島市・泰安市・煙台市などの主要都市がある。
見る ウニと山東省
岩手県
岩手県（いわてけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は盛岡市。
見る ウニと岩手県
不当景品類及び不当表示防止法
不当景品類及び不当表示防止法（ふとうけいひんるいおよびふとうひょうじぼうしほう、昭和37年法律第134号）は、日本の法律である。「景品表示法」や「景表法」とも略して呼ばれる。 公正取引委員会経済取引局取引企画課と、審査局管理企画課が所管していたが、2009年9月1日の消費者庁設置に伴い同庁表示対策課に全面移管された。公正取引委員会による以前の「排除命令」は、消費者庁による「措置命令」へと名称が変更された（内容は同じ）。
中華人民共和国
中華人民共和国（ちゅうかじんみんきょうわこく、）、通称中国（ちゅうごく、）は、東アジアに位置する社会主義共和制国家。首都は北京市。
見る ウニと中華人民共和国
希釈
希釈（きしゃく、稀釈）とは、濃度を下げるために媒体の量を増加することである。様々なものの濃度を調節することは、極めて多くの場面で重要である。溶液の場合、溶媒を追加することで任意に希釈を行うことが出来る。 たとえば定量分析においては、濃度が高すぎる場合にその測定が不安定になる場合があり、ある程度その濃度を下げることが重要である。 微生物の培養では、希釈平板法はごくスタンダードなものと見なされており、複数の希釈率での培養が行われた上で定量化が行われる。
見る ウニと希釈
世界大百科事典
世界大百科事典（せかいだいひゃっかじてん）は、平凡社が出版する百科事典のひとつ。最新版は2007年9月に発売された『改訂新版 世界大百科事典』であり、全35巻、総項約24,900、総項目数約9万、索引項目数約49万である。最新版の編集長は加藤周一。
見る ウニと世界大百科事典
三角フラスコ
三角フラスコ（さんかくフラスコ、Conical flask、Erlenmeyer flask）、またはエルレンマイヤーフラスコは、平らな底面、円錐状の胴体、円筒状の首が特徴の実験室用フラスコの一種である。名称は1860年にこのフラスコを発明したドイツの化学者エミール・エルレンマイヤーに因む。
見る ウニと三角フラスコ
下関市
下関市（しものせきし）は、山口県の西部、本州の最西端にある都市。中核市および中枢中核都市に指定されている。 海峡ゆめタワーから下関市中心部東側と関門海峡を望む（中央部に見えるのは関門橋、右上は北九州市門司区） 火の山から望む下関市中心部。
見る ウニと下関市
人工授精
人工授精（じんこうじゅせい、英：Artificial insemination）とは、人為的に採取した雄の精液を雌の生殖器内に注入し受胎を試みることをいい、家畜や水産動物などの繁殖や品種改良のためや、不妊症対策としてヒトに対して用いられる。 人為的に精子を女性の生殖器内部に注入し女性の体内において授精、受胎させる方法を人工授精、精子と卵子を体外に取り出して人為的に結合・受精させ、受精卵をふたたび女性の子宮内に戻して妊娠・出産させる方法を体外受精または人工受精と呼ぶ。「授精」とは雌の生殖器内に精子を授けることで、それが精子と卵子の融合である「受精」に必ずしも繋がるわけでもない。
見る ウニと人工授精
広島大学
戦前の旧制時代からの歴史を持つ旧官立大学の一校であり、筑波大学と共に旧二文理大の一校である。また、文部科学省が実施しているスーパーグローバル大学事業のトップ型指定校に指定されており研究大学強化促進事業の支援対象機関である。
見る ウニと広島大学
広島市
広島市（ひろしまし）は、広島県の西部、安芸地方にある市。広島県の県庁所在地であり、中国・四国地方最多の人口を有する市。政令指定都市の一つ。 地方中枢都市の中では唯一、狭義の地下鉄が通っておらず（建設計画はあった→広島市営地下鉄）、市内交通は路面電車の広島電鉄とバスが担っている。 中国地方の中西部にあり、市域は中区・東区・南区・西区・安佐南区・安佐北区・安芸区・佐伯区の8区で構成されている。 中国地方を管轄する大企業の支店や官公庁の出先機関が置かれる支店経済都市・地方中枢都市でもある。
見る ウニと広島市
広東省
広東省（カントンしょう、中国語:廣東省（广东省）、中國普通話拼音:Guǎngdōng Shěng、広東語拼音:gwong2 dung1 saang2、Guangdong）は、中華人民共和国南部に位置する省。隣の広西チワン族自治区と併せて「両広」と呼ばれる事もある。
見る ウニと広東省
底生生物
底生生物（底棲生物、ていせいせいぶつ、benthos）は、水生生物の生活型の一つである。
見る ウニと底生生物
住職
住職（じゅうしょく）は、本来「住持職」と呼ばれている仏教の職名（宗教上の地位）の略称で、一寺院を管掌する僧侶のこと2015年（平成27年）10月11日 朝日新聞 朝刊 1総合。
見る ウニと住職
後口動物
後口動物（こうこうどうぶつ、学名: Deuterostomia）あるいは新口動物（しんこうどうぶつ）は、左右相称動物に属する動物の一群である。
見る ウニと後口動物
俳句
紫陽花にほととぎす図 自画賛 与謝蕪村筆（「岩くらの 狂女恋せよ ほとゝぎす」） 俳句（はいく）は、句に季節感を与える季語を含み（有季）、五・七・五の十七音の型で作る（定型）事を基本とする日本の定型詩。ただし、季語を持たないもの（無季）や定型に従わないもの（自由律）も俳句として許容する場合もあり、何を俳句とみなすのかという定義は俳人協会、現代俳句協会、日本伝統俳句協会など各団体で統一されていない。 歴史的には孤立した短詩として成立したわけではなく、俳諧の連歌の発句を基礎とし、それが独立して成立した。江戸時代には十七文字と呼称され、現代では十七音とも表記される。 また、各国の言語で制作されているが、使用言語による韻律の変化や、自然環境や季節を表す表現の差異などもあり、詩的ジャンルとして別のものと捉えるかどうかも含めて諸論ある。
見る ウニと俳句
地中海
地中海（ちちゅうかい、Mare Mediterraneum）は、北と東をユーラシア大陸、南をアフリカ大陸（両者で世界島）に囲まれた地中海盆地に位置する海である。面積は約250万平方キロメートル、平均水深は約1500メートル環境省「せとうちネット」（2020年8月22日閲覧）。海洋学上の地中海の一つ。 地中海には独立した呼称を持ついくつかの海域が含まれる（エーゲ海、アドリア海など）。地中海と接続する他の海としては、ジブラルタル海峡の西側に大西洋が、ダーダネルス海峡を経た北東にマルマラ海と黒海があり、南東はスエズ運河で紅海と結ばれている（「海域」「地理」で詳述）。 北岸の南ヨーロッパ、東岸の中近東、南岸の北アフリカは古代から往来が盛んで、「地中海世界」と総称されることもある。
見る ウニと地中海
北海道
北海道（ほっかいどう）は、日本の北海道地方に位置する道。道庁所在地は札幌市で、47都道府県中唯一の「道」である。 行政区画の「北海道」を構成する最大の島自体も北海道と称されるが、区別するときには北海道本島とも称する。
見る ウニと北海道
ナマコ
ナマコ（海鼠、sea cucumber）は棘皮動物門のグループの一つで、ナマコ綱 に分類される。体が細長く口が水平に向くなどの特徴を共有する一群である。世界に約1,500種、日本にはそのうち200種ほどが分布する。食用になるのはマナマコなど約30種類。寿命は約5-10年。
見る ウニとナマコ
ミョウバン
ミョウバン（明礬、Alum）とは、1価の陽イオンの硫酸塩 M^_2(SO4) と3価の金属イオンの硫酸塩 M^_2(SO4)3 の複塩の総称である。 M^M^(SO4)2cdot 12H2O または M^_2M^_2(SO4)4cdot 24H2O, M^_2(SO4)cdot M^_2(SO4)3cdot 24H2O などで表され、陽イオン1モルあたり12モルの結晶水を含む。 ^+, ^ 及び2個の SO4^から構成され、結晶構造は 等軸晶系に属する。 溶解度は温度によって大きく変わる。水に高温でより多く溶ける。水溶液は弱酸性である。 単にミョウバンといった場合、硫酸カリウムアルミニウム十二水和物 AlK(SO4)2 cdot 12H2O を示すことが多いが、このほかにも鉄ミョウバン、アンモニウム鉄ミョウバンなどがあり、混同を避けるためにしばしばカリミョウバンまたはカリウムミョウバンと呼ばれる。特に、カリミョウバンの無水物を焼きミョウバンといい、食品添加物として乾物屋などで販売している。
見る ウニとミョウバン
チリ
チリ共和国（チリきょうわこく、República de Chile）、通称チリは、南アメリカ大陸南西部に位置する共和制国家。国土はアンデス山脈西側で南北に細長く、東にアルゼンチン、北東にボリビア、北にペルーと隣接する。西は南太平洋、南はフエゴ島を挟んでドレーク海峡に面している。首都はサンティアゴ。アルゼンチンとともに南アメリカ最南端に位置し、国土の大部分がコーノ・スールの域内に収まる。太平洋上に浮かぶフアン・フェルナンデス諸島や、サン・フェリクス島、サン・アンブロシオ島およびポリネシアのサラ・イ・ゴメス島、パスクア島（イースター島）などの離島も領有しており、さらにアルゼンチンやイギリスなどと同様に「チリ領南極」として125万平方キロメートルにも及ぶ南極の領有権を主張している（「南極における領有権主張の一覧」参照）。
見る ウニとチリ
ハグルマカシパン
ハグルマカシパン (学名：Rotula deciesdigitatus) は、ウニの一種。別名ハグルマスカシカシパンとも呼ばれる。
見る ウニとハグルマカシパン
ハスノハカシパン
ハスノハカシパン（蓮葉菓子麺麭、学名: ）は、タコノマクラ目に属するウニの一種。いわゆるカシパン類で、古い図鑑に見られるナミベリハスノハカシパンはこれと同種である。学名の種小名の mirabilis は「驚異的な」の意。この種小名は、異常巻アンモナイトとして有名なニッポニテス・ミラビリス（）など、不思議な形態を持つ多くの生物にあてられている。DNA解析が進み、近年はタコノマクラ目から分離してカシパン目に分類している資料もある。
見る ウニとハスノハカシパン
バフンウニ
バフンウニ（馬糞海胆、馬糞海栗、学名: ）は、オオバフンウニ科に属するウニの一種で、バフンウニ属 に属す唯一の種。日本、台湾、朝鮮半島、中国沿岸の潮間帯から水深20 m程度の浅海に生息する。日本では古来食材として知られる。
見る ウニとバフンウニ
バター
バター（）とは、牛乳から分離したクリームを練って固めた食品であるデジタル大辞泉。漢字名は「」と言う。
見る ウニとバター
ムラサキウニ
ムラサキウニ（紫海胆、学名: Heliocidaris crassispina）は、ナガウニ科に属するウニの一種。日本沿岸に広く分布し、生殖腺を食用とする。
見る ウニとムラサキウニ
ラッパウニ
ラッパウニ（喇叭雲丹、学名：）は、ラッパウニ科に属する熱帯系のウニの一種。短い棘を持つ大型種で、有毒である。表面はラッパ型の叉棘（さきょく）に覆われる。
見る ウニとラッパウニ
ラッコ
ラッコ（海獺、Sea otter, Enhydra lutris）は、食肉目イタチ科ラッコ属に分類される哺乳類で、海獣の一種。現生種では本種のみでラッコ属を構成する。 毛皮を採取するため乱獲され、日本列島では20世紀初頭に絶滅したと考えられていたが、北海道東部（道東）で1980年代から再び目撃されるようになり、モユルリ島（根室市）、霧多布岬（浜中町）では繁殖も確認されている。水族館で飼育もされている。
見る ウニとラッコ
ローマ帝国
コンスタンティヌス朝以降の国章ラバルム（ギリシア語でキリストを意味する言葉の頭文字のΧ・Ρを重ね合わせた組み文字）。 ローマ帝国（ローマていこく、Imperium Romanum）は、古代ローマの共和制後の時代以降を指す言葉である。この時代、古代ローマはイタリア半島に誕生した都市国家から、地中海にまたがる領域国家へと発展していった。 1世紀から2世紀頃の最盛期には地中海沿岸全域に加え、ヨーロッパはヒスパニア、ゲルマニア、ガリア、ブリタンニア、クリミア、北アフリカ一帯、西アジアではメソポタミア、シリア、アルメニア、ペルシア西部などをはじめとする広大な地域を中心とした大規模な領土を皇帝（アウグストゥス）が支配していた。
見る ウニとローマ帝国
ワカメ
ワカメ（若布、和布、稚海藻、学名: ）は、褐藻綱コンブ目チガイソ科に分類される大型の海藻の1種である。 根のような付着器で岩に付着し、羽状に分岐した葉（葉状体）は膜質で柔らかく食用になる。この藻体は胞子体であり、茎に胞子葉（メカブ）を形成、ここから放出された遊走子（鞭毛をもつ胞子）が微小な配偶体になり、卵と精子を形成、受精卵が再び大きな胞子体になる。 主な分布域は、日本を含む東アジアの海域。日本や朝鮮では広く食用とされ、味噌汁やスープ、酢の物、煮物、サラダ、乾物、ふりかけなどの形で食される。ワカメ生産の大部分は養殖品であり、日本、朝鮮、中国では大量に養殖されている。人間活動に伴って世界中に帰化しており、世界の侵略的外来種ワースト100にも選定されている。
見る ウニとワカメ
ブロッコリー
ブロッコリー（broccoli、学名: Brassica oleracea var. italica）は、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる。和名はメハナヤサイ（芽花椰菜）、ミドリハナヤサイ（緑花椰菜）。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい。単位は「株」である。 地中海沿岸の原産。食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。
見る ウニとブロッコリー
ブンブクチャガマ
ブンブクチャガマ（文福茶釜、分福茶釜、学名：Schizaster lacunosus）は、ブンブクチャガマ科に属するウニの一種。学名についてはOva lacunosusとしている資料もある。日本語名称についてはタヌキが茶釜に化けたという文福茶釜の伝説に由来し、明治以降に名付けられたとされる。
見る ウニとブンブクチャガマ
ブンブク目
ブンブク目（ブンブクもく、Spatangoida）は、棘皮動物門ウニ綱に分類される目。白亜紀後期に出現したとされ、ウニ綱では最も種類の多いグループである。ブンブク目に分類される海産動物の総称はブンブクウニ（文福海胆）で、名称は昔話の文福茶釜でタヌキが化けた茶釜に由来するといい、明治以降に名付けられたとされる。英語では殻が心臓の形に似ていることからheart-urchinと呼ばれる。日本近海では約40種が知られている。
見る ウニとブンブク目
プランクトン
プランクトン (plankton) あるいは浮遊生物 (浮游生物、ふゆうせいぶつ) は、水生生物の生活型の一つである。 ドイツの海洋生物学者ヴィクトル・ヘンゼンによって、1887年に漂流する者という意味のギリシア語πλανάω（planáō）から命名された。
見る ウニとプランクトン
パイ
アップルパイ パイ（pie、die Pastete, der Blätterteig、tarte, tourte）は、小麦粉とバターなどから作った生地（パイ生地）に、甘く煮た果実類やナッツ類、肉類その他を包み込むなどして、オーブンで焼き上げた料理あるいは菓子。バターの代わりにショートニングやラードを用いることもあり、卵や砂糖を入れる場合もある。 なお、「パイ」と名称に付いてもパイではない食品や、食品としての使用目的以外に作られるパイも存在する（後述）。
見る ウニとパイ
パイプウニ
パイプウニ（）は、ウニの一種。非常に変わった棘をもつ。
見る ウニとパイプウニ
パスタ
パスタの一種、ロングパスタに分類されるタリアテッレを使った伝統的なボロネーゼ パスタ (pasta) は、マカロニ、ペンネ、スパゲッティ、ラザニアなどの、イタリア語での麺食品の総称である。イタリア料理で用いる主要な食材のひとつ。主な原料は小麦粉 (特にデュラム小麦) で、他に水、塩、鶏卵などが用いられる。乾燥パスタは長期保存が可能で安価に入手でき、茹でてパスタソースと和えるだけで調理できることから、世界的に普及した食材となった。 パスタは大きく分けると2種類に分類でき、マカロニに代表される小型のショートパスタとスパゲッティに代表される麺状のロングパスタがある。他に団子状や板状のものもある。
見る ウニとパスタ
ピンセット
ピンセット（鉄嘴、オランダ語: pincet、英語: tweezers）とは、道具のひとつ。微細なものをより分けたり、薄くあるいは脆いものをはさむといった、人間の手・指そのままでは困難なレベルの、緻密な作業を行うために用いられるものである。日本語では「鑷子」（せっし）と表記する。
見る ウニとピンセット
ツガルウニ
ツガルウニ（津軽海胆、学名：Glyptocidaris crenularis）は、クロウニ目に属するウニの一種。系統的に古いグループに属すると考えられており、本種のみでGlyptocidaridae科を構成する。
見る ウニとツガルウニ
デトリタス
デトリタス (Detritus) とは、生物遺体や生物由来の物質の破片や微生物の死骸、あるいはそれらの排泄物を起源とする微細な有機物粒子のことであり、通常はその表面や内部に繁殖した微生物群集を伴う。陸上の土壌に混入した有機物片のことを指す場合もあるが、多くの場合は水中のそれを指す。プランクトンとともに水中の懸濁物（けんだくぶつ、セストン）の重要な構成要素であり、堆積物にも多く含まれる。 元はラテン語で、ラテン語での発音により忠実なカタカナ表記は「デトリトゥス」。英語の発音でのカタカナ表記は「ディトライタス」になる。
見る ウニとデトリタス
フランス
フランス共和国（フランスきょうわこく、）、通称フランス（）は、西ヨーロッパに位置する共和制国家。首都はパリ 日本国外務省（2022年12月7日閲覧）。フランス・メトロポリテーヌ（本土）のほか、フランス植民地帝国の名残で世界各地にフランスの海外県・海外領土が点在する。独立した旧フランス領諸国とはフランコフォニー国際機関を構成している。 フランス本土は、北は北海、イギリス海峡、大西洋（ビスケー湾）に、南は地中海に面する。陸上では、東はベルギー、ルクセンブルク、ドイツ、スイス、イタリアと、西ではピレネー山脈でスペイン及びアンドラと国境を接するほか、地中海沿岸にミニ国家のモナコがある。 国際政治や安全保障、経済、文化において世界的な影響力を持つ民主主義の大国、先進国の一つである。
見る ウニとフランス
ニュージーランド
ニュージーランド（New Zealand、）は、南西太平洋のオセアニアのポリネシアに位置する立憲君主制国家。首都はウェリントンで、最大の都市はオークランドである。 島国であり、二つの主要な島と、多くの小さな島々からなる。北西に2,000km離れたオーストラリア大陸（オーストラリア連邦）と対する。南方の南極大陸とは2,600km離れている。北はトンガ、ニューカレドニア、フィジーがある。イギリス連邦加盟国であり、英連邦王国の一国となっている。また、ニュージーランド王国を構成する最大の主体地域である。
見る ウニとニュージーランド
ホウレンソウ
ホウレンソウ（菠薐草・法蓮草、 学名: ）は、ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。ほうれん草とも表記される。雌雄異株。緑黄色野菜の1つで、大きく分けると東洋種と西洋種の2系統に分かれる。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなる。ビタミンや鉄分などの栄養素に富む。 リンネの『植物の種』（1753年）で記載された植物の一つである。
見る ウニとホウレンソウ
利尻島
利尻島（りしりとう）は、北海道の北部、日本海上に存在する島である。
見る ウニと利尻島
刺身
刺身（さしみ）とは、主に魚介類などの素材を非加熱のまま薄く小さく切り、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理である。 造りやお造りなどとも言う『広辞苑』第5版。
見る ウニと刺身
アメリカムラサキウニ
アメリカムラサキウニ（亜米利加紫海胆、英名: purple sea urchin、学名: ）は、オオバフンウニ科に属するウニの一種。カナダ、アメリカ合衆国、メキシコ北部の太平洋沿岸に生息する。 カリフォルニア周辺で一般的なウニの一つであり、科学的研究で広く用いられているモデル生物である。2006年には、棘皮動物として初めてゲノム配列が完全に解読された。研究結果によると、推測される遺伝子の数は2万3300でヒトとほぼ同じであった。また、遺伝子の70%はヒトと共通していることが明らかとなった。 日本沿岸に生息するムラサキウニ（）とは別の科に属する。
アリストテレス
アリストテレス（アリストテレース、ἈριστοτέληςAristotélēs、Aristotelēs、前384年 - 前322年）は、古代ギリシアの哲学者である。 プラトンの弟子であり、ソクラテス、プラトンとともに、しばしば西洋最大の哲学者の一人とされる。知的探求つまり科学的な探求全般を指した当時の哲学を、倫理学、自然科学を始めとした学問として分類し、それらの体系を築いた業績から「万学の祖」とも呼ばれる。特に動物に関する体系的な研究は古代世界では東西に類を見ない。様々な著書を残し、イスラーム哲学や中世スコラ学、さらには近代哲学・論理学に多大な影響を与えた。また、マケドニア王アレクサンドロス3世（通称アレクサンドロス大王）の家庭教師であったことでも知られる。
見る ウニとアリストテレス
アルコール
化学においてのアルコール（álcool、alcohol）とは、炭化水素の水素原子をヒドロキシ基 (-OH) で置き換えた物質の総称である。ただし、芳香環の水素原子を置換したものはフェノール類と呼ばれ、アルコールと区別される。 最初に「アルコール」として認識された物質は酒に含まれるエタノール（酒精）である。この歴史的経緯により、エタノールもしくは酒を指して「アルコール」と言うことも多い。
見る ウニとアルコール
アワビ
アワビの殻の穴（外側） アワビの殻の穴（内側） アワビ（鮑、鰒、蚫）は、ミミガイ科の大型の巻貝の総称。雌雄の判別は外見からではほぼ不可能で、肝ではなく生殖腺の色で見分ける。生殖腺が緑のものがメス で、白っぽいものがオスである。
見る ウニとアワビ
アカウニ
アカウニ (赤海胆、学名：Pseudocentrotus depressus) は、オオバフンウニ科に属するウニの一種であり、名前の通り針が赤みがかっている。西日本で広く食用として用いられる。殻の扁平さからヒラタウニとも呼ばれていた。 なお、食用の分野で赤ウニと呼ばれているものは基本的にバフンウニまたはエゾバフンウニのことを指している（これらは食用とする生殖腺が赤みがかっている）ことが多いため注意を要する。
見る ウニとアカウニ
アカオニガゼ
アカオニガゼ(学名：Astropyga radiata)は、ウニの一種。長い棘をもつ大型種で、インド太平洋の熱帯から亜熱帯海域に分布する。
見る ウニとアカオニガゼ
イボ
サリチル酸で軟化した角質の下に隠れている小さい斑点（赤褐色） イボ（疣）は、ウイルス性疣贅（ゆうぜい）、軟性線維腫、脂漏性角化症（老人性疣贅）で発現する皮膚や粘膜に生じる結節の総称をいう。なお、一般的には広く疣贅（ゆうぜい）ともいうが、医学的には疣贅は特にウイルス性疣贅のうち尋常性疣贅の略として用いられている。
見る ウニとイボ
イカ
腕 6-頭 7-外套膜 イカ（烏賊・鰞・柔魚・魷・墨魚・鰂・纜魚 英語：squid（ツツイカ）またはcuttlefish（コウイカ））は、海生軟体動物の一群である。分類学上は軟体動物門頭足綱十腕形上目（または十腕形目） とされる。十腕目 とも。英語では体内に甲を持つものをcuttlefish、ないものをsquidと呼んでいる。
見る ウニとイカ
イカナゴ
イカナゴ（玉筋魚、鮊子、䱊 Ammodytes japonicus）は、スズキ目・ワニギス亜目・イカナゴ科に属する魚類の総称である。イワシなどと並んで、沿岸における食物連鎖の底辺付近を支える重要な魚種である。かつての学名はAmmodytes personatus であったが、2015年の研究で A.
見る ウニとイカナゴ
ウニ
ウニ（海胆、海栗、Sea urchin）は、ウニ綱に属する棘皮動物の総称。別名にガゼなど。なお、「雲丹」の字を充てるときはウニを加工した食品を指すフリーランス雑学ライダーズ編『あて字のおもしろ雑学』 p.49 1988年 永岡書店。日本の俳句では春の季語。
見る ウニとウニ
エゾバフンウニ
エゾバフンウニ（蝦夷馬糞海胆、学名: Strongylocentrotus intermedius）は、オオバフンウニ科に属するウニの一種。北海道周辺の冷涼な沿岸に生息し、食用とされる。分類についてはカマロドント目、ホンウニ目としている資料がある。
見る ウニとエゾバフンウニ
エタノール
エタノール（ethanol）は、アルコールの一種。揮発性の無色液体で、特有の芳香を持つ。別名はエチルアルコール (ethyl alcohol)。酒を酒たらしめる化学成分であり、酒精（しゅせい）とも呼ばれる。その分子は、油になじみやすいエチル基 CHCH- と水になじみやすいヒドロキシ基 -OH が結合した構造を持つ。 メタノールなど、他のアルコールが知られる以前から広く用いられてきた物質であり、エチルアルコールを指して単に「アルコール」と呼ぶことも多い。例えば、アルコール発酵で生じるアルコールはエタノールであり、アルコール飲料に含まれるアルコールもエタノールである。変性アルコールは、飲用への転用を防ぐために、毒性の強いメタノールや苦味の強いイソプロパノールが添加されたエタノールである。
見る ウニとエタノール
オムレツ
オムレツ（フランス語・英語:omelette、英語ではomeletとも）は、新鮮な鶏卵を溶きほぐし、塩・こしょうなどで調味して、念入りに油ならししたフライパンで強火で手早く焼いたものである。プレーンオムレツ（）がもっとも基本的なものとなる。しばしばさまざまな食材（後述）を入れることもあるので、その種類は非常に多い。卵料理の代表のひとつ。溶いた卵を、フライパンで固まるまで熱し、しばしば途中でフィリング（追加の食材）を足し、たいていは折りたたんで提供する。 起源は古代ペルシャに遡るという。名称は16世紀フランスの料理に由来し、現代ではバリエーションが非常に多く、各国で溶き卵にさまざまな食材を追加して調理したオムレツがある英語版、2020年1月10日閲覧。-->。 基本的に作りたてが食されている。家庭料理の朝食の定番のひとつであり、夕食で食す国もある。
見る ウニとオムレツ
オランダガラシ
オランダガラシ（阿蘭陀芥子・和蘭芥子、学名: ）は、水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。クレソン（フランス語:Cresson）またはクレス（cress）ともいう。「葶藶（ていれき）」ともいう。ヨーロッパから中央アジアの原産。辛みがあり、肉料理の付け合わせとしてよく知られる。
見る ウニとオランダガラシ
オホーツク海
オホーツク海とその周辺地図。 オホーツク海（オホーツクかい、Охо́тское мо́ре、Sea of Okhotsk）は、樺太（サハリン）・千島列島・カムチャツカ半島などに囲まれた海で、北海道の北東に位置する。 太平洋の縁海であり、カムチャツカ半島・千島列島によって太平洋と、また、樺太・北海道によって日本海と隔てられている。
見る ウニとオホーツク海
ガンガゼ
ガンガゼ（雁甲蠃、岩隠子、学名：Diadema setosum）は、ガンガゼ科に属するウニの一種。長い棘に毒があり、刺さると激しい痛みを起こす。
見る ウニとガンガゼ
キャベツ
キャベツ（、学名: var. ）は、アブラナ科アブラナ属の多年草。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。
見る ウニとキャベツ
キタムラサキウニ
キタムラサキウニ（北紫海胆、学名：Mesocentrotus nudus）は、オオバフンウニ科に属するウニの一種。本州北部から北海道の沿岸で普通にみられ、食用として最も流通するウニの一つ。英名はNorthern Sea Urchin。
見る ウニとキタムラサキウニ
ギリシャ
ギリシャ共和国（ギリシャきょうわこく、Ελληνική Δημοκρατία）、通称ギリシャは、南ヨーロッパに位置する共和制国家。2011年の国勢調査によると、ギリシャの人口は約1,081万人、面積は日本の約3分の1である。アテネは首都および最大都市であり、テッサロニキは第2の都市および中央マケドニアの州都である。
見る ウニとギリシャ
クリ属
クリ属（クリぞく、学名: ）は、ブナ科クリ亜科に含まれる属の一つ。落葉樹。種子は食用にされ、幹は材木（チェストナット材）にされる。
見る ウニとクリ属
コレステロール
コレステロール（cholesterol）は、ステロイドの中で、ステロールと呼ばれているサブグループに属する有機化合物の一種である。トリテルペノイドの一つでもある。1784年に胆石からコレステロールが初めて単離された。室温で単離された場合は白色もしくは微黄色の固体である。生体内ではスクアレンからプロトステロール（ラノステロールなど）を経て生合成される。 コレステロールは動物細胞にとっては生体膜の必須構成物質であり、さらに細胞内のさまざまなプロセスに関わる主要生体分子の一つである。一方、精製物は化粧品・医薬品・液晶の原材料など工業原料として広く利用されている。コレステロールを含めてステロールは脂質の主要カテゴリの一つを構成する（ステロール脂質）。
見る ウニとコレステロール
コンブ
コンブ（昆布）は、オクロ植物褐藻綱コンブ目コンブ科 （学名： ）に属する数種の海藻の一般的な名称である。生物学が生まれる以前からの名称であるため、厳密な定義はできないが、葉の長細い食用の種がコンブと呼ばれる傾向がある。コンブ科に属する海藻でも、オオウキモは通常、コンブとは呼ばれない。 生物学ではカタカナ書きの「コンブ」が使われるものの、単なる「コンブ」と言う種は存在せず、マコンブやリシリコンブ、ミツイシコンブなどのように、コンブ科植物の種の標準和名に用いる。他方、食品など日常的には昆布やこんぶ（こぶ）の表記も使われる。ウェブスター辞典などにもそのままkombuとして記載されている。
見る ウニとコンブ
コトバンク
コトバンクは、出版社などが提供する辞書・辞典・データベースを横断して検索できるウェブサイト。広告を収益源とし、利用料金は無料。運営者は株式会社CARTA HOLDINGSのグループ会社であるDIGITALIO（旧社名VOYAGE MARKETING）「」VOYAGE MARKETING.
見る ウニとコトバンク
シラヒゲウニ
シラヒゲウニ（白髭海栗、 ）は、大柄なウニ類の1種。短い棘には朱っぽいものと白いものが混じる。沖縄、奄美では食用とされる。
見る ウニとシラヒゲウニ
ジン (蒸留酒)
ジン（Gin）とは、ジュニパーベリー（杜松果、主にセイヨウネズの球果）で香りづけをした蒸留酒である。爽やかで辛口の味わいが特徴であり、ジン・トニックをはじめとしたカクテルのベースとしてひろく飲まれている。 ジンの起源は16世紀のオランダで誕生したという薬用の蒸留酒である。これは麦などの穀物から作られた蒸留酒にジュニパーベリーの香りをつけたものであった。ジュネヴァは三十年戦争から名誉革命を経て「ジン」の名称でイギリス国内に定着し、17201751年にかけて「」と呼ばれる大流行を巻き起こした。度重なる規制を受けてジンの人気は一度下火になったが、1827年の連続式蒸留機の発明によってクリーンな味わいでボタニカルの風味を重視する「ドライ・ジン」が誕生し、以後のジンの主流となった。その後、アメリカ合衆国に渡ったジンはカクテルベースとして高い評価を受け、マティーニを始めとしたカクテルに用いられるようになる。それゆえジンの歴史は「ジンは、オランダ人が生み、イギリス人が洗練し、アメリカ人が栄光を与えた」と評される。
見る ウニとジン (蒸留酒)
スポイト
スポイトとは少量の液体を吸い上げ、別の容器等に移動させるときに使用する道具の名称である。語源はオランダ語で注射器（注射針）を意味する「spuit」とされている。 しばしば書道や絵画等において水、油、墨汁等の移動に用いられる。科学実験に用いられるスポイトについては、ピペットで詳述。 基本的な形状としては管状で細長い吸い口、液体を保持する胴部、液体を陰圧で吸引するための袋状、もしくは蛇腹状の尾部からなる。吸い口及び胴部をガラス等で、尾部をゴム等で構成するもののほか全体を柔軟なプラスチックで一体的に構成するものが知られている。ガラス製のパスツールピペットや駒込ピペットなどに取り付けるゴム製のニップルをスポイトと呼ぶこともある。
見る ウニとスポイト
スライドガラス
スライドガラスとカバーガラス 光学顕微鏡にセットされたスライドガラス スライドガラス（Microscope slide）は、主に光学顕微鏡を用いた観察の際、微小な試料を載せるために用いるガラス板のことである。スライドグラスとも呼ばれる。 通常、短辺2.5cm程度、長辺7.5cm程度、厚さ1.2mm程度である。 これに試料を乗せ、カバーガラスで挟むなど観察に便利な状態に調製したものをプレパラートと呼ぶ。
見る ウニとスライドガラス
スープ
スープ（soupe、soup、Suppe）は、肉や野菜、魚介類などを煮込んだ水分の多い料理。 広義には、日本でやとする料理、またはやとする料理等、および料理の構成要素であるやつゆなどを含めるが、狭義には欧風の汁物料理を指して言う広辞苑第5版。 漢字では、などと書かれた。スープは本質的にソースと共通する部分が多いが、風味の濃縮度がやや低く、単体で食べる点が異なる。
見る ウニとスープ
スーパーマーケット
スーパーマーケットの店内（ブラジル・サンパウロ） ポートランド） スーパーマーケット（supermarket, SM）とは、高頻度に消費される食料品や日用品等をセルフサービスで短時間・短期間に販売を行い、商品を安価に販売することを追求した小売業態。 スーパーマーケットの名称は、英語で「市場（いちば）」を意味する “マーケット”(market)に、「超える」という意味の“スーパー”(super)を合成し、「伝統的な市場を超えるほどの商店」の意で作られた造語であるが、スーパーマーケットの事業が拡大するうちにひとつの名詞となった。 特定の品目を専門的に扱うのではなく、幅広い品目の商品を取り揃えることが通例であり、狭義では食料品や日用品販売主体の店舗を指すが、日本では総合スーパー、食品スーパー、衣料スーパーというように、セルフサービスの総合店を指している場合が多い。
見る ウニとスーパーマーケット
スカシカシパン
スカシカシパン（透菓子麺麭、、学名：）は、スカシカシパン科に属するウニの一種。いわゆるカシパン類で、体に穴が開いていることからこう呼ばれる。以前はタコノマクラ目に含まれていたが、DNA解析が進みカシパン目（Scutellina）に分類されている。
見る ウニとスカシカシパン
タコ
タコ（蛸、鮹、章魚、鱆、海和魚、学名：）は、頭足綱 - - 八腕形上目のタコ目に分類される軟体動物の総称。
見る ウニとタコ
タコノマクラ
タコノマクラ（蛸の枕、海燕、学名：）は、タコノマクラ目タコノマクラ科に属するウニの一種。
見る ウニとタコノマクラ
タコノマクラ目
タコノマクラ目（タコノマクラもく、Clypeasteroida）は、ウニ綱に分類される目。
見る ウニとタコノマクラ目
ササニシキ
ササニシキは、イネ（米）の品種の1つである。水稲農林150号、旧系統名は東北78号。日本の宮城県で開発され、東北地方の温暖な平野部を中心に生産される。かつては宮城県を代表する銘柄米であった。
見る ウニとササニシキ
凮月堂
凮月堂（ふうげつどう）は、日本全国に展開している複数の洋菓子・和菓子のメーカーが称する屋号である。江戸時代中期、小倉喜右衛門（後に改姓して大住喜右衛門）が江戸で開いた和菓子店を起源とする。明治時代以降、大住家からの暖簾分けが行われた結果、複数の会社がこの名を継承している。 凮月堂の名前のついた店舗は全国に多数あるが、必ずしも創業家である大住家（凮月堂総本店）の承認を得たのれん分けとは限らず、関係のない店舗が凮月堂を名乗っている場合も多い。
見る ウニと凮月堂
八戸市
八戸市（はちのへし）は、青森県東部にある市。太平洋に面する。中核市に指定されており、県庁所在地である青森市や県内人口3位の弘前市と共に、青森県主要3市の一角を構成する。1929年（昭和4年）市制施行。
見る ウニと八戸市
六連島
1974年（昭和49年）撮影の2枚を合成作成。馬島は福岡県北九州市小倉北区に属する。この2島間に山口県と福岡県の県境がある。国土航空写真 六連島（むつれじま）は、山口県下関市の響灘諸島に属する島である。
見る ウニと六連島
六連島灯台
六連島灯台（むつれしまとうだい）は、山口県下関市の六連島北埼に立つ石造の灯台。関門航路・日本海側の重要なランドマーク。海抜約20.3メートルに位置し、高さ約10.6メートルの塔の下部に半円形の付属舎を備える。明治時代に建てられた保存灯台（Bランク）。2020年（令和2年）に国の重要文化財に指定された令和2年12月23日文部科学省告示第140号。
見る ウニと六連島灯台
共同通信社
一般社団法人共同通信社（いっぱんしゃだんほうじん きょうどうつうしんしゃ）は、東京を拠点とする日本の通信社である。日本国内外のニュースや写真、記事関連のデータを日本国内の新聞社、NHK、民間放送局などに提供・配信しており、また日本語のみならず英語や中国語などでも配信する、アジアに軸足を置く日本を代表する総合国際通信社である。 傘下には総合コンサルティング企業の株式会社共同通信社（KK共同）、 共同通信デジタル、共同通信イメージズなどがある。
見る ウニと共同通信社
動物
動物（どうぶつ、animalia古典ラテン語の中性第三活用（i音幹）名詞 is, n の複数形主格。、animal）は、。
見る ウニと動物
国際連合食糧農業機関
国際連合食糧農業機関（こくさいれんごうしょくりょうのうぎょうきかん、Food and Agriculture Organization of the United Nations、FAO）は、飢餓の撲滅を世界の食糧生産と分配の改善と生活向上を通して達成するのを目的とする、国際連合の専門機関の一つである。国連食糧農業機関ともいう。 主にその活動は先進国と発展途上国の両方で行われ、国際的な農業水産林業に関する政策提言および協議をする際に各国が公平に話し合えるプラットホームとしての役割も果たしている。国際連合食糧農業機関（FAO）は、他にも知識と情報を蓄積する役割も担っており、発展途上国が農業水産林業分野で技術改善を進めて、その結果として発展途上国の一般市民がより栄養価の高い食物を入手できる手伝いをしている。近年は食糧安全保障を重要課題として掲げ、様々な国際的な調査に基づき、世界各国の農林水産業への勧告などを行ってもいる。
CARTA HOLDINGS
株式会社CARTA HOLDINGS（カルタホールディングス）は、東京都港区虎ノ門に本社を置く、デジタルマーケティング事業とインターネット関連サービス事業を手がける子会社を統括する電通グループ傘下の純粋持株会社。
石巻市
石巻市（いしのまきし）は、宮城県北東部にある市である。仙台市に次いで県内第二の人口を擁する。
見る ウニと石巻市
珍味
北海珍味 珍味（ちんみ）とは、食材自体が希少だったり、外見と味とが全く意に反するなどで、珍しがられる食材を指す。食文化や地域性などから、他の文化圏から見た場合に異質に感じるものも、広義には珍味に分類される。
見る ウニと珍味
磯焼け
磯焼け（いそやけ）とは、海藻が繁茂し藻場を形成している沿岸海域で、海藻が著しく減少・消失し、海藻が繁茂しなくなる現象を指す。藻場衰退域の拡大に伴って、アワビやサザエ等の生物が減少し、沿岸漁業に大きな打撃を与える。
見る ウニと磯焼け
礼文島
礼文島（れぶんとう）は、北海道の北部、稚内の西方60kmの日本海上に位置する島。礼文郡礼文町に属する。 礼文水道を挟んで利尻島の北西に位置する。冷涼な気候により海抜0メートル地帯から200種類以上の高山植物が咲き乱れているため別名花の浮島と呼ばれている。人口は2022年（令和4年）3月1日現在、2,352人。礼文島の北部は樹木が少なくササ原となっているのは明治期の薪材の伐り出しや、度重なる山火事によって樹木が消失したことによる。
見る ウニと礼文島
福井県
福井県（ふくいけん）は、日本の中部地方に位置する県。令制国の越前国と若狭国に相当する。県庁所在地は福井市。 北陸地方で最も人口が少ない県である。
見る ウニと福井県
積丹半島
積丹半島神威岬 積丹半島積丹岬 積丹半島（しゃこたんはんとう）は北海道西部、後志総合振興局にある日本海に向かって突き出た半島。ニセコ積丹小樽海岸国定公園の中心の一つであり、特別豪雪地域や半島振興地域に指定されている。地名の由来はアイヌ語のシャク・コタン（夏の村）である。
見る ウニと積丹半島
競売
クリスティーズの競売場／2010年10月。 accessdate。
見る ウニと競売
筋肉
筋肉（きんにく、、、）は、動物の持つ組織のひとつで、収縮することにより力を発生させる、代表的な運動器官である生化学辞典第2版、p.357 【筋肉】。 代表例はなかやまきんに君、ラーメンマン、サトシ。 動物の運動は、主として筋肉によってもたらされる。ただし、細部に於ける繊毛や鞭毛による運動等、若干の例外はある。なお、筋肉が収縮することにより発生する力を筋力と呼び、これは収縮する筋肉の断面積におおよそ比例する。つまり筋力は、筋肉の太さと密接に関係している。 また、食用に供する食肉は主に筋肉であり、脊椎動物の骨格筋は湿重量の約20%をタンパク質が占め、主にこれを栄養として摂取するために食される生化学辞典第2版、p.357 【筋（肉）タンパク質】（ただし、食料品店で肉と表示されているものは筋肉だけでなく脂身（脂肪分の塊）も一緒になった状態で、タンパク質ばかりでなく、かなりの高脂肪の状態で販売されていることが多い）。
見る ウニと筋肉
管足
管足（かんそく）とは、棘皮動物に見られる器官であり、体表に多数あって、内部に液体が入って伸び縮みする。運動や感覚などにかかわる。
見る ウニと管足
築地市場
築地市場 築地市場（つきじしじょう）は、東京都中央区築地5 - 6丁目に1935年から2018年まで83年間にわたって使用されていた公設の卸売市場である。俗に「つきじいちば」とも読まれる。 2018年10月6日に営業を終了した。10月11日に豊洲市場（江東区豊洲）が開場し、同日解体工事が始まった。東京都内に11か所ある東京都中央卸売市場の一つ。その規模は金額ベースで日本最大であり（面積では大田市場（大田区東海）の方が広いが、取引金額は大田市場より大きかった）、知名度は群を抜いていた。 この項では隣接する築地場外市場についても記述する。
見る ウニと築地市場
精子
精子（せいし、Spermatozoon）とは、生物における雄性の生殖細胞のことである。ヒト（人間）の男性の場合、精液全体の1～5%に相当する。
見る ウニと精子
精巣
とは、動物の雄がもつ生殖器の1つで雄性配偶子（精子）を産生する器官。哺乳類などの精巣はとも呼ばれ、女性の卵巣に相当する器官であるが、たいていは精巣にあてられることが多い。左右1対ある。また魚類の精巣はと呼ばれ魚の種類によっては食用にする。 脊椎動物の精巣は精子を作り出す他に、ホルモンであるアンドロゲンを基とするテストステロン等を分泌する内分泌器官でもある。
見る ウニと精巣
納沙布岬
納沙布岬（のさっぷみさき）は、北海道根室市にある岬である。
見る ウニと納沙布岬
羅臼町
望郷台から眺めた羅臼市街（2011年7月） 羅臼町（らうすちょう）は、北海道東部（道東）の根室振興局にある町。知床半島の東南側に位置する。
見る ウニと羅臼町
炭酸カルシウム
炭酸カルシウム（たんさんカルシウム、calcium carbonate）は、組成式 CaCO3 で表されるカルシウムの炭酸塩である。 貝殻やサンゴの骨格、鶏卵の殻、石灰岩、大理石、鍾乳石、白亜（チョーク）、方解石、アラレ石の主成分で、貝殻を焼いて作る顔料は胡粉と呼ばれる。土壌ではイタリアのテラロッサに含まれる。
見る ウニと炭酸カルシウム
熱帯
熱帯（ねったい）とは、地球上で緯度が低く年中温暖な地域のことである。緯度による定義、気候区分による定義が存在する。 緯度による定義では、赤道を中心に北回帰線（北緯23度26分22秒）と南回帰線（南緯23度26分22秒）に挟まれた帯状の地域を意味する。英語で熱帯を意味するtropicsは、回帰線（tropic）から生まれた言葉である。 気候区分による定義は気象学者によって複数存在する。以下では気候区分による定義、それもケッペンの気候区分における定義に基づいた内容を紹介する。ケッペンの気候区分における記号はAで、最も低緯度に位置することを示す。 アリソフの気候区分では、1936年に発表された「地理的気候帯」の中に熱帯があり、赤道気候（E）・赤道モンスーン気候（E.M.）・貿易風気候（Pass.）の3つに区分される矢澤（1989）：352ページ。さらに貿易風気候は海洋性（Pass.
見る ウニと熱帯
発生学
発生学（はっせいがく、Embryology）は、胚の発生を研究する学問である。胚とは、動物では誕生や孵化の前、植物では発芽の段階にある全ての組織と定義できる。 発生学では主に、受精卵の発生と組織や器官への分化を扱っている。分割が起こると、桑実胚から端に極のある胞胚となる。 左右相称動物では、胞胚の発達の仕方には大きく2通りあり、これによって動物界が二分されている。胞胚の最初にできた極が口になるのが旧口動物であり、肛門になるのが新口動物である。旧口動物には、昆虫などの多くの無脊椎動物が含まれ、新口動物には脊椎動物などの進化した動物の多くが含まれる。また、この過程を原腸形成という。 原腸形成が起こるとすぐに細胞は3つの層に分かれ、全ての器官や組織はここから作られる。
見る ウニと発生学
遼寧省
遼寧省（りょうねいしょう、辽宁省、、Liaoning）は、中華人民共和国東北部に位置する省。省都は瀋陽、他の主要都市として大連がある。旧称は盛京省、後に奉天省。
見る ウニと遼寧省
青森県
青森県（あおもりけん）は、日本の東北地方に位置する県。県庁所在地は青森市。 県の人口は全国31位、面積は全国8位。令制国の陸奥国（むつのくに、りくおうのくに）北部にあたる。
見る ウニと青森県
餌
餌（えさ、え、じ）は、動物を飼育や捕獲するための食物。ベイト（Bait）とも呼ぶ。 動物が自らの糧として獲得する食料をいうこともあるが、この語義は掲載しない国語辞典もあり、「餌生物」や「餌資源」といった表現は「食物資源」や「採食資源」とすべきという指摘もある。
見る ウニと餌
読売新聞
大手町） 読売新聞旧東京本社（千代田区大手町、現存せず） 中央区銀座） 読売新聞中部支社新社屋 読売新聞中部支社（旧中部本社）旧社屋 読売新聞西部本社 読売新聞（よみうりしんぶん、題字: 讀賣新聞、The Yomiuri Shimbun）は、読売新聞東京本社、読売新聞大阪本社および読売新聞西部本社が発行する新聞。朝刊発行部数は598万部と国内首位の発行部数を誇る代表的な日本の全国紙である。デジタル版（ニュースサイト）として「読売新聞オンライン」が存在する。
見る ウニと読売新聞
豊洲市場
豊洲市場（とよすしじょう）は、東京都江東区豊洲六丁目にある公設の卸売市場で、都内に11か所ある東京都中央卸売市場の一つ。築地市場（中央区築地）の代替施設として建設された。2018年9月13日に開場記念式典が行われ、同年10月11日に取引を開始した（「築地市場移転問題」も参照）。 競りの見学やイベント、物販・飲食店舗については小売・飲食店関係者以外の一般消費者や観光客も利用できる。
見る ウニと豊洲市場
豆乳
シンガポール楊協成の缶入り豆乳 豆乳（とうにゅう）は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮つめた汁を漉した飲料である。煮詰めた汁を濾して残ったのがおからである。 味は無調整であれば豆腐とほぼ同じで、大豆特有の青臭さがある。この風味を好む人も多いが、飲みづらいと感じる人もいるため、日本ではこの他、植物油などを加えて飲みやすく味を調えた調製豆乳や、砂糖などで甘みを加えたり、果汁や抹茶、ココアのような副原料で味付けしたりした豆乳飲料も販売されている。
見る ウニと豆乳
越前国
越前国（えちぜんのくに）は、かつて日本の地方行政区分だった令制国の一つ。北陸道に属する。
見る ウニと越前国
鶏卵
鶏卵（けいらん）は、ニワトリ（鶏）の卵である。動物の卵は先史時代から人類にとって貴重な食料であり続けている。 一般的に食用とする鳥類の卵は国・地域によって異なり、カモ、ガチョウ、ダチョウ、カモメ、ホロホロチョウ、キジ科、エミューといった様々な鳥類の卵が使われる。日本においては、「卵」といえば鶏卵を指すことが多い。東アジアや東南アジアではアヒルの卵も一般的である。ハトの卵もあり、用途に応じて使い分けられている。 殻（）を割った中身は黄身（卵黄）と白身（卵白）に分かれている。 栄養価の高い食品であり、白身と黄身の双方に動物性タンパク質が含まれる。白身はタンパク質のみだが、黄身には動物性タンパク質と動物性脂肪が含まれ、その中にビタミンCを除く12種類のビタミンと12種類のミネラルを含んでいる。全卵においては必須アミノ酸が散在するが、これは白身よりも卵黄に多く含まれる。動物性タンパク質および動物性脂肪の安価な供給源の一つであり、世界中の国や地域で消費され続けている。
見る ウニと鶏卵
胚発生
胚発生（はいはっせい、embryogenesis）または生物学における発生（はっせい）とは、多細胞生物が受精卵（単為発生の場合もある）から成体になるまでの過程を指す。広義には老化や再生も含まれる。発生生物学において研究がなされる。
見る ウニと胚発生
胞胚
:en:Blastulation:胞胚形成 、'''1''' -:en:Morula:桑実胚、'''2''' -:en:blastula:'''胞胚''' 胞胚（ほうはい、）とは動物の胚の発達の初期段階の一つ。分化しない細胞が卵の外側に配列し、中央には通常は胞胚腔と言われる腔所が現れる。ほぼすべての後生動物に共通する発生段階である。 なお、内部ではこれ以前の時期とは異なる現象もあり、また後の分化や形態形成に向けた活動も起こり始めていることが知られている。
見る ウニと胞胚
郷土料理
郷土料理（きょうどりょうり）とは、その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の料理。発祥時期などで、どの範囲を郷土料理とみなすかは意見が分かれる（後述）。名物料理であっても、地域振興のために作り上げもしくは宣伝を行う「ご当地グルメ」や特定の企業が提供する料理、土産菓子などとは異なる。
見る ウニと郷土料理
赤潮
赤潮（あかしお）とは、海水が赤褐色になる現象。プランクトンの異常増殖により、海などの水域の水が変色する現象である。水が赤く染まることが多いため「赤潮」と呼ばれるが、水の色は原因となるプランクトンの色素によって異なり、オレンジ色、赤色、赤褐色、茶褐色などを呈する。赤潮を引き起こす生物は、色素としてクロロフィルの他に種々のカロテノイドを持つ場合が多く、細胞がオレンジ色や赤色を呈する為にこう見える。 魚介類を死なせ、養殖を含む漁業に大きな被害を与えることもある。プランクトンによる酸素の大量消費や魚の鰓への付着が呼吸を妨げたり、一部のプランクトンが毒素を出したりするためである。 本項では、生物を原因とする海面の変色現象全般（青潮など）についても解説する。
見る ウニと赤潮
藻場
藻場（もば、Seaweed bed, Seaweed forest）とは、沿岸域（大陸棚）に形成された様々な海草・海藻の群落のことである。
見る ウニと藻場
肛門
肛門（こうもん）とは、消化管の出口のこと。解剖学的には直腸の体外への開口部。肛門括約筋によって制御される。ヒトなどにおいては尻（臀部）にある。
見る ウニと肛門
英国放送協会
英国放送協会（えいこくほうそうきょうかい、）は、イギリスの公共放送事業体。略称はBBC（ビービーシー）。ラジオ・テレビを一括運営する。
見る ウニと英国放送協会
雌雄同体
雌雄同体（しゆうどうたい）とは、一般に、雄の生殖器官と雌の生殖器官を一個体に持っているものを言う。そうでないものは雌雄異体（しゆういたい）という。植物の場合にはそれぞれ、雌雄同株（しゆうどうしゅ）、雌雄異株（しゆういしゅ）という。 雌雄同体の場合、雄の生殖器官と雌の生殖器官が別々に存在し、機能する。
見る ウニと雌雄同体
雄武町
雄武から枝幸にかけて（手前が雄武） 雄武町（おうむちょう）は、北海道オホーツク総合振興局管内の北部に位置する町。
見る ウニと雄武町
枝幸町
枝幸町（えさしちょう）は、北海道宗谷総合振興局管内の南部に位置する町。毛がに籠漁日本一。
見る ウニと枝幸町
捕鯨船
19世紀末頃のニューイングランドの捕鯨船 捕鯨船（ほげいせん）とは、捕鯨に用いられる船のことである。
見る ウニと捕鯨船
提灯
提灯（ちょうちん、）は、伸縮自在な構造で細い割竹等でできた枠に紙を貼り底に蠟燭を立てて光源とするもの 特許庁。現代では蠟燭ではなく電気による光源のものもある。
見る ウニと提灯
東北地方
東北地方（とうほくちほう）は、日本の地域のひとつであり、本州東北部に位置する。「奥羽地方（おううちほう）」ともいう明治維新以後、九州を「西南」（西南地方）、奥羽を「東北」（東北地方）と改めた。。最大都市は仙台市である。 その範囲に現行法上の明確な定義はないものの「そもそも『〜地方』といわれる範囲に、法律上の明確な定義はない（総務省）」 首都圏と関東地方・山梨県を含むか含まないか 『日本経済新聞』 平成24年6月16日S3面、一般には青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県の6県を指す。これら6県は、本州の約3割の面積を占める。東北地方は東日本に位置するが、気象や歴史地理学などでは北海道と一緒に北日本とされる。
見る ウニと東北地方
東日本大震災
津波によって浸水した宮城県仙台市宮城野区沿岸（2011年3月12日）。津波火災も発生した。 津波によって壊滅した岩手県陸前高田市小友町（2011年4月3日） 東日本大震災（ひがしにほんだいしんさい）は、2011年（平成23年）3月11日14時46分に発生した東北地方太平洋沖地震およびこれに伴う福島第一原子力発電所事故による大規模な地震災害（震災）である（加えて長野県北部地震による災害を含む場合もある）。 東日本各地での大きな揺れや、大津波・火災などにより、東北地方を中心に12都道府県で2万2,325名の死者・行方不明者が発生した（震災関連死を含む）。これは明治以降の日本の地震被害としては関東大震災、明治三陸地震に次ぐ被害規模である（震災関連死を除いた比較）。
見る ウニと東日本大震災
棘
棘（とげ、刺、朿）は、生物または人工物の表面における、固く頂点の鋭い円錐形の突起のこと。生物体または人工物を保護する役割で存在することが多い。また、比喩的に心に傷を与えるような言動に対して「棘のある」という言い方もする。前者の棘も後者の棘も、必要以上に多いと思われるときは「とげとげ」という擬態語で修飾される。
見る ウニと棘
棘皮動物
棘皮動物（きょくひどうぶつ）とは、棘皮動物門（学名: ）に属する動物の総称である。ウニ、ヒトデ、クモヒトデ、ナマコ、ウミユリなどが棘皮動物に属する。 星形亜門と有柄亜門で構成される。 棘皮動物という名称は、echinoderm というギリシア語由来のラテン語を直訳したもので、echinoderm とは echinos（ハリネズミ）のような derma（皮）を持つものという意味である。その名が示す通り、元来ウニを対象としてつけられた名称であるが、ヒトデ、ナマコ、ウミユリなど、棘をもたないがウニと類縁関係にある動物も棘皮動物に含まれる。成体は五放射相称 pp.169-172.、三胚葉性、海にのみ生息し、自由生活。僅かな種をのぞき底生性。雌雄異体が多い。消化管は口から肛門につながるが、一部の種では肛門が退化している。
見る ウニと棘皮動物
植物油
植物油 ピーナッツオイル 植物油（しょくぶつゆ、vegetable oil）とは植物に含まれる脂質を抽出・精製した油脂・油で植物油脂とも呼ばれる。常温における状態で液体のものを植物油、固体のものを植物脂と分類することもあるが、ここでは分けずに記述する。特に脂肪含有率の高いヤシや大豆、菜種などの種子や果肉から精製され、食・調理用や加工用に利用されている他、古くは燈火の燃料としても使われ、20世紀後半からバイオディーゼル用途の需要も拡大している。
見る ウニと植物油
櫂
櫂（かい）は、人力により船の推進力を得るための道具である。櫂を使って船を進ませることを「漕ぐ」（こぐ）という。櫂を使って海や川を移動する。櫂は一般に長い棒状であり、一端の平らな部分を水に入れ、漕ぎ手はその反対側の柄の部分を握って操作する。 英語では、ボートなどで使用する船べりに支点を持つものを "oar"（日本語発音：オール）と呼び、カヌーなどに用いる船べりに支点を持たないものを "paddle"（日本語発音：パドル）と言って区別するように、日本語でも、それぞれを「櫂」（かい）と「橈」（かい）と書いて区別することがある。 日本独特の和船で用いられる櫂には、柄の末端部分に「櫂杆」（かいずく）や「撞木」（しゅもく）と呼ばれるT字形の横棒が付いている。このような和船の櫂は、水をかいて船を操るだけではなく、艪のように水中で左右に翼面を振ることで揚力を得て進む操作も行えるようになっている。また、日本の昔からの船では、西洋式のオールと同様に船の両舷から出して船べりに支点を設けて水をかくことで推進力を得る「車櫂」（くるまがい）と呼ばれるものがある。
見る ウニと櫂
毎日新聞
毎日新聞中部本社（名古屋市中村区） 毎日新聞北海道支社（札幌市中央区） 毎日新聞（まいにちしんぶん、旧字体: 每日新聞、The Mainichi Shimbun）は、日本の新聞（全国紙）のひとつ。毎日新聞社（毎日新聞グループホールディングス傘下）が発行している。読売新聞・朝日新聞とともに三大紙に数えられる。
見る ウニと毎日新聞
水管系
水管系（すいかんけい、）は、棘皮動物の体内に見られる構造の一つである。体内を走る管であり、その内部には外から取り入れられた海水が流れる。呼吸や循環などの役割を持っている。
見る ウニと水管系
水産試験場
水産試験場（すいさんしけんじょう）は、水産に関する研究を行う機関。 日本では、奈良県を除く46都道府県や市町村（市が運営する水産試験場は広島市と長崎市にある）、大学、研究機関・大規模な水産会社などが設置する。
見る ウニと水産試験場
汕尾市
汕尾市（さんび-し）は中華人民共和国の広東省に位置する地級市。
見る ウニと汕尾市
汕頭市
汕頭市（スワトウし、さんとうし、潮州語：Suaⁿ-thâu、英語：Swatow）は、中華人民共和国広東省東部に位置する地級市。深圳市や珠海市と同じ、80年代初めに経済開放された都市である。中国の経済特区の1つ。
見る ウニと汕頭市
深海
超深海層（hadal zone / hadopelagic） 深海（しんかい）とは、明確な定義はないが、一般的には200m以深の海域帯を指す。 深海には光合成に必要な太陽光が届かないため、表層とは環境や生態系が大きく異なる。高水圧・低水温・暗黒などの過酷な環境条件に適応するため、生物は独自の進化を遂げており、表層の生物からは想像できないほど特異な形態・生態を持つものも存在する。また、水温や密度の相異のため、表層と深海の海水は混合せず、ほぼ独立した海水循環システムが存在する。 地球の海の平均水深は 3,729メートルであり、深海は海面面積の約80%を占める。21世紀の現在でも大水圧に阻まれて深海探査は容易でなく、大深度潜水が可能な有人や無人の潜水艇や探査船を保有する国は数少ないなどから、深海のほとんどは未踏の領域である。
見る ウニと深海
渤海 (海域)
渤海の衛星写真 渤海（ぼっかい、中国語 渤海、 ポーハイ）は、中国北部、遼東半島と山東半島の間にある内海状の海域である。 面積はおよそ7万8000平方キロメートル、長さは280キロメートル、平均深さは25メートル。
見る ウニと渤海 (海域)
済州島
済州島（チェジュとう、さいしゅうとう、제주도、Jeju Island）は、朝鮮半島の南西、日本海、東シナ海、黄海の間にある火山島。その付属島嶼と併せて大韓民国済州特別自治道を構成する。人口は約66万人、面積は1,845 km2。以前には、英語などの西洋言語では Quelpart（クエルパート、퀠파트）とも呼ばれていた。 1402年まで耽羅という独立した王国があった。現在は、首都ソウルとともに代表的な韓国の観光地となっている。なお、朝鮮語では「島」と「道」は同じ発音と表記であるが、漢字においては「済州島（チェジュド）」と「済州道（チェジュド）」となる。
見る ウニと済州島
潮汁
潮汁（うしおじる）は、魚介類のだしを塩で味付けた汁物の一つである広辞苑第5版。 魚介類を煮てだしをとり、同時にその魚介類を実とし、調味料は塩だけあるいは日本酒を少し足す場合が多い『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3。 漁師料理がルーツともされ、潮煮、うしお（潮）と記される事もある。吸物にする場合は潮仕立て（うしおじたて）とも呼ばれる『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3。吸物と汁物との違いは、酒の肴に飲食するのが吸物で、飯にあわせて飲食するのが汁物である『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3が、混同される場合もある。
見る ウニと潮汁
朝日新聞
大阪本社） 1944年5月27日の海軍記念日式典。頭上にはためく朝日新聞社の社旗が見える。 有楽町マリオン）の社屋が見える。 中之島にある朝日新聞大阪本社（朝日新聞社の登記上本店） 中央区築地にある朝日新聞東京本社 栄にある朝日新聞名古屋本社 北九州市小倉北区リバーウォーク北九州にある朝日新聞西部本社 福岡市博多区博多駅前にある朝日新聞福岡本部 朝日新聞（あさひしんぶん、The Asahi Shimbun）は、大阪府大阪市に登記上の本店を置く朝日新聞社が編集・発行する日本の新聞である。日刊、全国紙。
見る ウニと朝日新聞
朝日新聞社
株式会社朝日新聞社（あさひしんぶんしゃ、The Asahi Shimbun Company）は、全国紙『朝日新聞』を発行する日本の新聞社である。ニュースサイトの「朝日新聞デジタル」の運営も行う。 産業経済新聞社（産経新聞社）、大阪毎日新聞社（毎日新聞大阪本社の前身）などとともに大阪府大阪市を発祥とする新聞社であり、現在でも登記上の本店を大阪に置いている。 新聞以外に雑誌・書籍の出版や芸術作品の展示・公演などの文化事業や、全国高等学校野球選手権大会（夏の甲子園大会）といったスポーツ大会の開催などの幅広い事業活動も行う。
見る ウニと朝日新聞社
海人
海人（あま、海士または海女とも）は、海に潜って貝類や海藻を採集する漁を（専業あるいは兼業で）職業とする人。「アマ」は本来は家船などを用いて水上で生活する人々を意味した。 日本の海人についての最古の記録は『魏志倭人伝』に見える。歌集『万葉集』、『小倉百人一首』に収められた和歌の題材ともなった。江戸時代から昭和時代にかけて漁労に携わる海人は多かったが、21世紀に至りその数は減少している。 海人が活動している地域には、代表的である三重県の志摩地域と石川県の能登地域のほか、久慈市や医師島八幡、韓国の済州島がある。 2020年代現在において、藻場の荒廃にともなう海人の減少、ならびにその育成が課題となっている。
見る ウニと海人
海鮮丼
海鮮丼（かいせんどん）とは、白飯の上に魚介類の刺身などを盛りつけた丼物料理。 冷凍技術が発展した戦後に誕生し、北海道、東北など北日本から全国に広まったと推測されているが、の宣伝文句は「当店名物」とかなりトーンダウンしている。。江戸前のちらし寿司から派生したものという説もある。 江戸前寿司におけるちらし寿司は、酢飯に握り寿司用の種を飾り乗せした料理であるが、海鮮丼は一般に酢を加えない温かい白飯を台とする。ただし酢飯を用いたものを海鮮丼と呼ぶこともあり、両者の区別は曖昧である。 また寿司屋ではなく海産物中心の食堂や海鮮料理店で出される料理であるため、ちらし寿司とは異なり寿司屋独特の仕事を施した種は用いられない。よく使用されるのはマグロ、ホタテ、サーモン、イカ、エビ、タコ、カニ、イクラ、ウニなどの北日本で水揚げされる魚介類の刺身である。
見る ウニと海鮮丼
海藻
海中のワカメ 海藻（かいそう、Seaweed）は、藻類のうち容易に肉眼で判別できる海産種群の総称杉田浩一編『日本食品大事典』医歯薬出版 p.285 2008年。
見る ウニと海藻
文部科学省
文部科学省（もんぶかがくしょう、Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology、略称: MEXT）は、日本の行政機関のひとつ。教育、学術、スポーツ、文化および科学技術の振興、宗教事務等を所管する。日本語略称・通称は、文科省（もんかしょう）。 中央合同庁舎第7号館東館に所在している。2004年（平成16年）1月から2008年（平成20年）1月までの期間、新庁舎への建替え・移転のため丸の内の旧三菱重工ビルを「文部科学省ビル」と改称して仮庁舎としていた。 2008年の新庁舎建て替えに伴い、制定された羅針盤をモチーフにしたシンボルマークは勝井三雄のデザインである。
見る ウニと文部科学省
日本
日本国（にほんこく、にっぽんこく、Japan）、または日本（にほん、にっぽん）は、東アジアに位置する民主制国家。首都は東京都。 全長3500キロメートル以上にわたる国土は、主に日本列島北海道・本州・四国・九州の主要四島およびそれに付随する島々。および南西諸島・伊豆諸島・小笠原諸島などの弧状列島により構成される。大部分が温帯に属するが、北部や島嶼部では亜寒帯や熱帯の地域がある。地形は起伏に富み、火山地・丘陵を含む山地の面積は国土の約75%を占め、人口は沿岸の平野部に集中している。国内には行政区分として47の都道府県があり、日本人（大和民族・琉球民族・アイヌ民族現代、アイヌにルーツをもつ日本国民のうち、アイヌ語を話す能力もしくはアイヌとしてのアイデンティティーを持っている者は少数である一方、近年は政策的にアイヌ文化の復興と発展のための活動が推進されている。
見る ウニと日本
日本でのウニの大量発生
日本でのウニの大量発生（にほんでのウニのたいりょうはっせい）とは、日本国水域・海域内で突発的にウニが大量発生することを指す。地球温暖化や災害によるウニの流入などが原因とされ、磯焼けなどで漁獲量が減ったり、大量に水産物を食べ漁業に悪影響を及ぼす。そのため、各地で価値のないウニをたたき割って処分する活動が進められている。また、大量発生した身のないウニを再生する試みも進められている。現象は東日本大震災によって環境が大幅に変化した志津川湾などで確認されている。2000年代には確認されていなかったが、2010年頃から急増している。
日本の珍味一覧
日本の珍味一覧（にほんのちんみいちらん）では、地域古来の珍しい食材、あるいは昔は一般的であったが、食文化の変化により現在では一般の食事としては口にすることが少なくなった物を列記する。 また、酒肴として袋入りなどで販売される一部の魚肉加工品などは、特色のある一部のみ列記した。 また、グルメブームにより過去に失った食文化が再評価され改めて一般化したものが含まれる場合がある。 一般に、日本の三大珍味と言えばウニ（塩うに）、カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）、このわた（なまこの腸の塩辛）のことである。より狭義には「越前の雲丹」「長崎野母の唐墨」「三河の海鼠腸」である。という説と、カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）、このわた（なまこの腸の塩辛）までは同じだが、うるか（アユの内臓の塩辛）という説もある。これは、食文化の違いから発生しているものと思われるが、西日本では、主に後者が多い。
見る ウニと日本の珍味一覧
日本大百科全書
『日本大百科全書 ニッポニカ』（にほんだいひゃっかぜんしょ ニッポニカ）は、小学館から出版された書籍版の百科事典である。 「日本と日本人について徹底的に、かつ広範囲にわたって一層の記述をすること」を目的として、10年の準備期間を経て、13万を超える項目と50万を超える索引が五十音順で2万3000を超えるページに編成された。1984年に初版の頒布が開始され、5年の歳月をかけて1989年に全25巻の刊行が成された。最新版である1994年版では、独立した巻となっている索引と補巻を含めて26巻から構成される。現在は絶版である。
見る ウニと日本大百科全書
日本国語大辞典
日本国語大辞典（にほんこくごだいじてん）は、小学館が発行する日本最大で唯一の大型国語辞典である。初版は日本大辞典刊行会編。
見る ウニと日本国語大辞典
日本経済新聞
日本経済新聞（にほんけいざいしんぶん、題字: 日本經濟新聞、NIKKEI、Nihon Keizai Shimbun）は、日本経済新聞社の発行する新聞（経済紙）である。広義の全国紙の一つ、略称は日経（にっけい）、または日経新聞（にっけいしんぶん）である。社是は「中正公平、我が国民生活の基礎たる経済の平和的民主的発展を期す」である。
見る ウニと日本経済新聞
日本海
は、西太平洋の縁海で、日本列島、朝鮮半島、沿海州などに囲まれた海である。
見る ウニと日本海
1871年
この年にドイツが統一されたため、世界史の大きな転換点となった。
見る ウニと1871年
1983年
この項目では、国際的な視点に基づいた1983年について記載する。
見る ウニと1983年
2021年
この項目では、国際的な視点に基づいた2021年について記載する。
見る ウニと2021年
参考情報
日本の魚介料理
- あん肝
- かき揚げ
- くさや
- たたみいわし
- たらこ
- とびこ
- ひつまぶし
- めふん
- アナゴ
- アメリカナミガイ
- イカそうめん
- イボダイ
- ウナギ
- ウニ
- カキフライ
- サンマ
- シャコ
- シャコ目
- トラフグ属
- ハタハタ
- フグ
- ブリ
- 塩辛
- 数の子
- 松前漬け
- 蒲焼
- 西京焼き
- 酒盗
- 魚肉練り製品
- 鮒寿司
プルテウス、アリストテレスの提灯、ウニ綱 別名。