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8 関係: ロワールワイン、ブルゴーニュ地域圏、ブルゴーニュワイン、ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏、ニエーヴル県、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ、ソーヴィニヨン・ブラン、サンセール。
ロワールワイン
ワール川流域のワイン生産地 ロワール川谷のワイン (仏:Vignoble du Val de Loire) は、フランス最長の川であるロワール川流域で産出されるワインの総称である。.
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ブルゴーニュ地域圏
ブルゴーニュ地域圏（Bourgogne）は、フランス東部のかつて存在した地域圏（région）。首府はディジョン。人口は 約162万人、総面積は 31.741 km2（1999年）。ブルゴーニュ・ワインの産地として世界的に有名。英語では「バーガンディ」（Burgundy）、ドイツ語では「ブルグント」（Burgund）と呼ばれる。温暖な気候と平坦で耕作に適した土地など、恵まれた自然条件を活かして古くから農耕が盛ん。域内面積は日本の中国地方と、人口は鹿児島県と同程度。.
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ブルゴーニュワイン
ブルゴーニュワインの産地 ピュリニー＝モンラッシェのブドウ畑 ブルゴーニュワインは、フランス東部ブルゴーニュ地方特産のワイン。.
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ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ （Bourgogne-Franche-Comté）は、フランスの地域圏。時に BFCと短縮して呼ばれる。かつてのブルゴーニュ地域圏とフランシュ＝コンテ地域圏が統合して2016年1月1日に発足した。.
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ニエーヴル県
ニエーヴル県 (Nièvre) は、フランスのブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏の県。県名はニエーヴル川 (Nièvre)に由来する。.
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アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
ピーマンに付されたAOCラベル アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（Appellation d'Origine Contrôlée; 、アオセ）とは、フランスの農業製品、フランスワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証であり、製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証である。日本語に翻訳すると「原産地統制呼称」「原産地呼称統制」などとなる。フランスの法律では、AOCの基準を満たさないものは、AOCで規制された名称で、製品を製造または販売することは違法である。フランスの原産地呼称委員会（）が管理している。 全てのAOC製品は、ラベルや製品そのものに印刷された証印によって識別される。可能な限り不当表示を防止するため、いかなるAOC名も、そうでない製品のラベルには使用されない。生産者の住所における地名がAOC名である場合は、5桁の郵便番号をつかって代替させる。この場合、最初の2桁の番号が県を示すこの番号は、自動車のナンバープレートなどにも使われる。初等教育で、この県名を示す汎用番号を覚えさせられるため、ほとんどのフランス人は、郵便番号だけで県名や都市名を思い浮かべることができる。。.
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ソーヴィニヨン・ブラン
ーヴィニヨン・ブラン（仏：Sauvignon blanc）は、フランスのボルドー地方を原産地とする、緑色の果皮をもつブドウの品種である。名前の由来は、フランス語で野生を意味する"sauvage"と、白を意味する"blanc"であると考えられているが、これはフランス南西部に古来から土着であったためである。また、ソーヴィニヨン・ブランはサヴァニャンの子孫である可能性が高い。 ソーヴィニヨン・ブランは世界中のワイン産地で栽培されており、多くは爽やかな辛口白ワインとなる。ソーテルヌやバルザックでは甘口のデザートワインにも使われる。フランスの他、チリ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、アメリカのワシントン州やカリフォルニア州で広く栽培されており、カリフォルニアなどの一部のニューワールドではフュメ・ブランと呼ばれることもある。これは、ロバート・モンダヴィが考案した造語であり、プイィ・フュメになぞらえた販売戦略である。 ソーヴィニヨン・ブランで作られるワインの香りは、栽培される地域の気候によって、明確な草の香りから甘くトロピカルな香りまで幅がある。冷涼な気候では、この品種は強い酸味と草やピーマン、イラクサのような「青い香り」を持つ傾向がある。パッションフルーツのようなトロピカルフルーツや、エルダーフラワーのようなフローラルな香りが感じられることもある。温暖な気候ではトロピカルフルーツの香りがより際立つが、過熟すると香りが失われる可能性があり、そうなるとわずかに桃のような果樹やグレープフルーツの香りが残るだけになってしまう。 ロワール地方やニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランを表現する言葉として、"crisp, elegant, and fresh" といった形容詞が使われることがある。やや冷やしたソーヴィニヨン・ブランには魚料理やチーズ（とりわけシェーブルチーズ）が良く合うされる。寿司と合うワインのひとつとしても知られる。 リースリングとともに、ソーヴィニヨン・ブランはスクリューキャップのボトルで商業展開された最初のワインである。これは特にニュージーランドの生産者が実施した。ソーヴィニヨン・ブランのワインは若いうちに飲まれることが多く、そういったワインは熟成しても品質が良くならないものもあるが、なかには熟成によってえんどう豆やアスパラガスを思わせる植物性の香りを持つようになるものもある。オーク樽で熟成された、ボルドーのペサック・レオニャンやグラーヴ産辛口白ワイン、ボルドーの甘口ワイン、プイィ・フュメやサンセールなどのロワール産ワインは熟成のポテンシャルがある。.
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サンセール
ンセール(Sancerre)は、フランス中央部サントル＝ヴァル・ド・ロワール地域圏シェール県のコミューン。.
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