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APG III
APG III は、APG体系の、2009年に公表された第3版である。.
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APG体系
APG体系（エーピジーたいけい）は、1998年に公表された被子植物の新しい分類体系である。 APGすなわち被子植物系統グループ とは、この分類を実行する植物学者の団体である。この分類は特に命名されておらず、「APG体系」や「APG分類体系」などと呼ばれる。 旧い分類法の新エングラー体系やクロンキスト体系がマクロ形態的な仮説を根拠に演繹的に分類体系を作り上げたのに対して、ミクロなゲノム解析から実証的に分類体系を構築するものであり、根本的に異なる分類手法である。.
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加水分解
加水分解（かすいぶんかい、hydrolysis）とは、反応物に水が反応し、分解生成物が得られる反応のことである。このとき水分子 (H2O) は、生成物の上で H（プロトン成分）と OH（水酸化物成分）とに分割して取り込まれる。反応形式に従った分類により、加水分解にはいろいろな種類の反応が含まれる。 化合物ABが極性を持ち、Aが陽性、Bが陰性であるとき、ABが水と反応するとAはOHと結合し、BはHと結合する形式の反応が一般的である。 加水分解の逆反応は脱水縮合である。.
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からし
からし（カラシ、芥子、辛子、Japanese mustard）はアブラナ科の植物であるカラシナおよび近縁種の種子から作られる香辛料。 黄色もしくは黄土色で、独特の刺激臭と辛味を持つ。 カラシナ類の種子を原料とした調味料は世界各地に存在するが、日本では一般に「和がらし」と「洋がらし」読み方は大辞泉（小学館）による。に大別される（詳細は後節参照）。.
反芻
反芻（はんすう、rumination）は、ある種の哺乳類が行う食物の摂取方法。まず食物（通常は植物）を口で咀嚼し、反芻胃に送って部分的に消化した後、再び口に戻して咀嚼する、という過程を繰り返すことで食物を消化する。.
大根おろし
大根おろし（だいこんおろし）は、大根の根部をおろし器を用いてすりおろした食品。 和食の付け合せや薬味として使われることが多い。大根おろしをパック詰めした商品（冷凍）もある。独特の辛みが魚料理等の臭みを中和する効果がある。 また大根おろしは消化を助けるはたらきをすることもあり、天ぷらをはじめ油物や肉料理等、一般的に胃に負担のかかるとされる料理との相性もよい。大根にはアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているが、これら酵素は熱に弱いため、加熱をともなう調理法では有効に利用できない。大根おろしとして生のまますりおろすことで消化を助ける効果をはじめて得ることができる。.
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変異原
変異原（へんいげん、mutagen）とは、生物の遺伝情報（DNAあるいは染色体）に変化をひき起こす作用を有する物質または物理的作用（放射線など）をいう。GHSの定義では、「変異原性物質（Mutagen）とは、細胞の集団または生物体に突然変異を発生する頻度を増大させる物質」であり、「突然変異（Mutation）とは、細胞内の遺伝物質の量または構造における恒久的な変化」である。 変異原としての性質あるいは作用の強さを変異原性（へんいげんせい、mutagenicity）もしくは遺伝子毒性（いでんしどくせい）と呼ぶ。 また遺伝毒性（いでんどくせい、genotoxicity）を持つ物質の一部はその原因として変異原性を有する。つまり変異原性を原因とする遺伝形質の変化（発がん、催奇形性）は毒性として認識されれば遺伝毒性と呼ばれる。また、変異原性を原因とする形質の変化が生殖機能に影響する場合や次世代の形質転換に及ぶ場合は生殖毒性と呼ばれる。 特に、発がんにおけるイニシエーター（initiator。発がん性物質で、遺伝情報に異常を起こしてがんの原因を作るもの）のほとんどは変異原性物質でもあることが実験的に知られている。 日本においては、医薬品（医薬品医療機器等法）、食品添加物（食品衛生法）、農薬（農薬取締法）、新規化学物質（化学物質の審査及び製造等の規制に関する法律）および労働環境検査（労働安全衛生法）についてサンプルの変異原性試験が求められている。主要な物質については変異原性試験と併せて遺伝毒性や生殖毒性の評価も行われる。 つまり、変異原性を調べることは遺伝毒性、発がん性の可能性がある物質を見つけ出すのにも役立つと考えられ、変異原性試験は発がん性物質のスクリーニング試験（候補の絞り込み）としての意味も持つ。.
属 (分類学)
属（ぞく、genus, pl.:genera）は、生物分類のリンネ式階級分類における基本的階級の1つ、および、その階級に属するタクソンである。属は科の下・種の上に位置する。属の下に亜属をもうけることがある。.
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師部
師部（しぶ（代用字）。本来の用字は「篩部」。本文中の「師管」・「師壁」も同様。phloem）は、維管束植物において、特にスクロースを含む有機性栄養素を、植物全体の需要のある部分に輸送する生体組織である。英語名の"phloem"は樹皮を意味するギリシア語"phloios"に由来する。木において、師部は樹皮のすぐ内側に位置し、樹皮と区別しにくいことによる。師部の役割は、主として光合成産物の植物体内における輸送である。.
乳癌
乳癌（にゅうがん、Breast cancer, 独:Brustkrebs, 羅:Carcinoma mamae）とは、乳房組織に発生した癌腫のことである。.
保留名
保留名（ほりゅうめい、conserved name）とは、生物分類学で、新しい研究の成果や命名権に関連する古い文献の発見などによって、ラテン語の分類名（学名）が改訂された後も、旧名を従来通り使用を認める（保留する）ものをいう。nom.
ナンブイヌナズナ
ナンブイヌナズナ（南部犬薺、学名：Draba japonica ）は、アブラナ科イヌナズナ属の多年草 『日本の野生植物 草本II 離弁花類』p.128『山溪カラー名鑑 日本の高山植物』p.418『新牧野日本植物圖鑑』p.213。.
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ナズナ
ナズナ（薺、学名：Capsella bursa-pastoris）とは、アブラナ科ナズナ属の越年草。別名ペンペングサ（ぺんぺん草）、シャミセングサ（三味線草）。田畑や荒れ地、道端など至るところに生える。ムギ栽培の伝来と共に日本に渡来した史前帰化植物と考えられている。.
ミヤマナズナ属
ミヤマナズナ属（深山薺属、学名：Alyssum）は、アブラナ科の植物である。ただし日本で一般にアリッサムと呼ばれている花は、ニワナズナ属のニワナズナ（Lobularia maritima）で、かつてミヤマナズナ属に分類されていたものが別属に分けられたものである。 ヨーロッパ、アジア、北アフリカに100から170種が分布し、地中海地方に最も多い。半耐寒性の草丈10-100cmくらいの一年生植物、多年生植物、まれに亜灌木または低木で、暑さに弱いものが多い。葉の形は長楕円形。花色は白または黄色で、まれにピンク色や紫色の種もある。 ニワナズナ属とイワナズナ属（Aurinia）は近縁で、旧分類ではミヤマナズナ属に含まれていた。.
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ミズナ
ミズナ（水菜、学名：Brassica rapa var.
マメグンバイナズナ
マメグンバイナズナ（豆軍配薺、学名: ）とはアブラナ科マメグンバイナズナ属の2年草。空き地や道端などに生える雑草。 和名は、グンバイナズナより果実が小さいことから。.
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マカ
マカ（Maca）は南米ペルーに植生するアブラナ科の多年生植物。根は薬用ハーブとして使われる。別名 macamaca, maino, ayak chichira, ayak willku。 属名 Lepidium はギリシャ語のLepidionから来ている。その実の形から、小さな鱗片という意味である。 ペルーでは広くマカと呼ばれている植物はSoukup(1970)によれば記録されている物で100種類あり、うち11種類がペルーに自生する。.
チンゲンサイ
チンゲンサイ（青梗菜、学名：Brassica rapa var.
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チオシアン酸
チオシアン酸（チオシアンさん、thiocyanic acid）は、化学式が HSCN で表される無機酸の一種である。ロダン酸とも呼ばれる。互変異性体であるイソチオシアン酸 (isothiocyanic acid, HN.
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ハナダイコン
ハナダイコン（花大根、学名Hesperis matronalis）は、アブラナ科の植物の一種。シベリアから西アジア・ヨーロッパにかけてが原産地で、欧米では、最も伝統のある園芸植物とされている。オオアラセイトウ（学名：Orychophragmus violaceus）もハナダイコンと呼ばれるが、別種である。.
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ハルザキヤマガラシ
ハルザキヤマガラシ（春咲山芥子、学名：Barbarea vulgaris）は、ヨーロッパに自生する二年生植物である。フユガラシとも呼ばれる。.
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ハボタン
'''ハボタン'''の花 ハボタン（葉牡丹 var.
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ハクセンナズナ
ハクセンナズナ（白鮮薺、学名：Macropodium pterospermum）は、アブラナ科ハクセンナズナ属の多年草。.
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バラ類
バラ類、バラ群あるいはバラ目群 (rosids) は顕花植物のクレードの一つである。およそ16-20目140科、70,000 種が含まれ、被子植物の1/4以上の種を含む大きなクレードである。 化石記録は白亜紀に遡る。分子時計からはアプチアン世-アルビアン世（およそ1億2500万年前から9960万年前）に出現したと推定されている。.
バージニアストック
バージニアストック（学名：Malcolmia maritima）とはアブラナ科マルコルミア属の越年草。原産地は地中海沿岸。 通常は、9〜11月頃に種を蒔いて3〜4月に開花させる。しかし、寒地では3〜4月頃に種を蒔いて6〜7月頃に開花させる。 名前の似たストックという植物もあるが、これは同じアブラナ科であるが別属。.
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モデル生物
モデル生物（モデルせいぶつ）とは生物学、特に分子生物学とその周辺分野において、普遍的な生命現象の研究に用いられる生物のこと。.
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ヤマガラシ
ヤマガラシ（山芥子、学名：Barbarea orthoceras）は山地に自生するアブラナ科の多年生植物である。ミヤマガラシ（深山芥子）とも呼ばれる門田裕一（監修）、畔上能力（編・解説） 『山溪ハンディ図鑑２ 山に咲く花 増補改訂版』 山と溪谷社、2013年、p.362。ISBN 978-4-635-07021-8。.
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ルッコラ
ルッコラ（、）は、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。 イタリア語の発音に近いルーコラと書かれる事もある。英語ではロケット、アルグラ、アルギュラ（)、コールウォート （)。種の和名はキバナスズシロ。 花言葉は競争。.
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ロボウガラシ
ボウガラシ（英:perennial wall-rocket 伊:rughetta selvatica）は、アブラナ科エダウチナズナ属の多年草である。 欧州および 西アジア原産。世界中の温帯で帰化植物として見られる。 路傍や撹乱を受けた地、草むらなどに群落を形成する。茎は分枝して直立し、高さは約50cm。 茎の頂に4枚の約1cmの丸く黄色い花びらをつけ、 約5cmの細長い実をつける。葉は長く、浅い切れ込みが入る場合と入らない場合がある。 葉を潰すと特有の芳香がある。.
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ワサビ
ワサビ（山葵）は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。食用。 強い刺激性のある香味を持つ。.
ワサビ属
ワサビ属（わさびぞく、学名:Eutrema ）はアブラナ科の属の一つ。シノニム：Wasabia。.
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ワサビノキ属
ワサビノキ属（ワサビノキぞく、山葵の木属、学名: Moringa）は、アブラナ科やフウチョウソウ科に近縁で、単型のワサビノキ科 (Moringaceae) を構成する唯一の属である。ワサビノキ（M.
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ブロッコリー
ブロッコリー（Broccoli、学名：Brassica oleracea var.
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デザイナーフーズ計画
デザイナーフーズ計画 (designer foods project) は、1990年代、アメリカ国立癌研究所 (NCI) によって2000万ドルの予算でがんを予防するために、フィトケミカルを特定して加工食品に加える目的で開始された計画である。 デザイナーフーズ計画では、がん予防に有効性のあると考えられる野菜類が40種類ほど公開された。その後、デザイナーフーズ計画はなくなった。 以下の表は、公表された食品群である。.
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フウチョウソウ科
フウチョウソウ科（CapparaceaeまたはCapparidaceae）は双子葉植物の科。世界の熱帯・亜熱帯に分布する草本または木本（一部つる性）、40属900種前後からなる。 日本に自生するのはギョボクだけで、鹿児島県以南に生育する。またセイヨウフウチョウソウ（クレオメ）などが観賞用に栽培され、野生化もしている。香辛料として利用されるケッパー（ケーパー、セイヨウフウチョウボク）もこの科に含まれる。 アブラナ科に近縁で、クロンキスト体系の分類ではともにフウチョウソウ目とする。からし油配糖体を含む点もアブラナ科と共通。またアブラナ科とフウチョウソウ科をともに食草とできるチョウもいる。葉は単葉または掌状複葉で互生。花は4数性で左右相称、子房上位で多くは両性、総状花序をつける。雄蕊は4本ないし多数あり、長くてよく目立つものが多い。果実はさく果、液果など。 形態的には、アブラナ科に似たさく果をつける草本からなるフウチョウソウ亜科と、液果をつける熱帯産木本を中心とするギョボク亜科（ギョボク、ケッパーなど）に分けられ、これらを別科とする考えもある（学名としては前者がCleomaceae、後者がCapparaceaeとなる）。 APG植物分類体系では、従来フウチョウソウ科とされていた一部の種（属一覧を参照）を別の科としている。また第2版までは残り大部分をアブラナ科に含めていた（これら全体で単系統となるが、内部の系統関係が不明確だったため）。APG植物分類体系第3版では再度アブラナ科と分離し、上記2亜科を独立の科としている。.
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ニワナズナ属
ニワナズナ属（庭薺属、学名：Lobularia）は、アブラナ科の植物である。かつてはミヤマナズナ属（Alyssum）に分類されていた。 マカロネシアと地中海沿岸に4、5種が分布する。一年草で、草丈は10〜40cm。葉は長楕円形で、花弁の色は白い。.
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ホースラディッシュ
ホースラディッシュ（horseradish、学名：Armoracia rusticana）は、アブラナ科の耐寒性の多年草。和名はセイヨウワサビ（西洋山葵）。 別名にワサビダイコン、フランス名（raifort）由来のレフォール（レホール）、ウマワサビ、西洋ワサビ、英名の直訳でウマダイコン。.
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ダイコン
ダイコン（大根、学名：Raphanus sativus var.
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ダイコン属
ダイコン属（ダイコンぞく、Raphanus）は、アブラナ科の属の一つである。.
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アマナズナ属
アマナズナ属 （学名：Camelina）はアブラナ科に属する植物の分類。.
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アラセイトウ属
アラセイトウ属（アラセイトウぞく、学名 ） は、アブラナ科の属の1つ。マッティオラ属ともいう。 この属名は、シエーナの医師で博物学者だったピエトロ・アンドレア・マッティオリ に献名された。 この属には48種が含まれる。木本または草本。マデイラ諸島とカナリア諸島、南ヨーロッパ、北アフリカ、西アジアに自生する。 本属の植物を総称してストック（stock）と呼ぶこともある。ただし、バージニアストック は、アラセイトウ属ではなく、同じアブラナ科のマルコルミア属である。.
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アリルイソチオシアネート
アリルイソチオシアネート (Allyl isothiocyanate, AITC) は分子式で表される有機硫黄化合物の一つ。無色の油状液体で、マスタードやワサビなどの辛味成分である。辛味や催涙作用の発現には、TRPA1、TRPV1の2つのイオンチャネルが関わっている。水には微溶だが、ほとんどの有機溶媒には可溶である。.
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アブラナ
アブラナ（油菜）は、アブラナ科アブラナ属の二年生植物。古くから野菜として、また油を採るため栽培されてきた作物で、別名としてナノハナ（菜の花）、ナタネ（菜種は正式な作物名である）などがあり、江戸時代には胡菜または蕓薹と呼ばれた。 実際にはアブラナ属の花はどれも黄色で似通っていることから、すべて「菜の花」と呼ばれる傾向がある。 植物油の原料として栽培されているのは、ほとんどが別種のセイヨウアブラナ（西洋油菜、学名：B.
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アブラナ属
アブラナ属（アブラナぞく、Brassica）は、アブラナ科に属する属。所属種は30種ほどであるが、農業や園芸分野ではそれらをもとに多様な栽培品種が作出されている。 利用法も幅広く、葉や茎が野菜、根が香辛料、花は観賞用、種子は香辛料のほか、植物油の重要な原料となる。.
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アブラナ目
アブラナ目（アブラナもく、学名: ）は被子植物の目の一つ。APG植物分類体系で設定された目で、それ以前の体系におけるフウチョウソウ目とほぼ同じ種を含んでいる。.
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イワナズナ属
イワナズナ属（岩薺属、学名：Aurinia）は、アブラナ科の植物である。アジアとヨーロッパに分布する。ミヤマナズナ属（Alyssum）とは近縁で、旧分類ではミヤマナズナ属に含まれていた。 最も栽培されるイワナズナ（Aurinia saxatilis、シノニムAlyssum saxatile）は、東ヨーロッパ・アドリア海沿岸に分布しており、樹高30cmくらいの小灌木である。.
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イヌガラシ
イヌガラシ（犬芥子、）は、アブラナ科イヌガラシ属の多年草。水田の畔などのやや湿った場所に生える雑草である。.
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イソチオシアネート
イソチオシアネート（Isothiocyanate）とは、-N.
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オランダガラシ
ランダガラシ（和蘭芥子）は水中または湿地に生育するアブラナ科の多年草。クレソン（フランス語:Cresson）またはクレス（cress）ともいう。てい藶（れき）ともいう。ヨーロッパから中央アジアの原産。学名としてはNasturtium officinale、N.
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オオアラセイトウ
アラセイトウ（大紫羅欄花、Orychophragmus violaceus）は、アブラナ科オオアラセイトウ属の越年草。別名にショカツサイ（諸葛菜：諸葛孔明が広めたとの伝説から）、ムラサキハナナ（紫花菜）。このためOrychophragmus属はショカツサイ属、ムラサキハナナ属とも呼ばれる。 ハナダイコン（花大根）（カブ）とも呼ばれることがあるが、この名前は花の外観が類似した同科ハナダイコン属のHesperis matronalisにも与えられているため混乱が見られる（ダイコンが野生化したハマダイコンとも別種）。.
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カラクサナズナ
ラクサナズナ（唐草薺、学名：Coronopus didymus）はヨーロッパ原産（南米原産とする説もある）のアブラナ科カラクサナズナ属の越年草である。マメグンバイナズナ属（Lepidium）に分類する意見もある。 現在では世界の温帯地方に広く帰化している。カラクサガラシ、インチンナズナなどの別名もある。.
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カラシナ
マスタードグリーン（アメリカ） カラシナ（芥子菜、辛子菜、、）はアブラナ科アブラナ属の越年草。「芥」でカラシナを意味し、「芥子」はカラシナの種子の意味。 別名ともされるセイヨウカラシナは、カラシナの原種である野生種が、明治期以降に帰化植物となったもの。.
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カブ
ドイツのカブ カブ（蕪）はアブラナ科アブラナ属の越年草。代表的な野菜（根菜類）の一つで、別名はカブラ、カブナ、カブラナ、スズナ（鈴菜、菘）、ホウサイ（豊菜）、ダイトウナ（大頭菜）、など数多い。 「カブ」の語源は諸説あり、頭を意味する「かぶり」、根を意味する「株」、またはカブラの女房言葉である「オカブ」からとされている。 江戸時代は漢語で蕪菁（ブセイ、wujing）、蔓菁（マンセイ、manjing）、扁蘿蔔（ヘンラフク、bianluobo）などと呼ばれていた。.
キャベツ
ャベツ（古くはキャベジ、英語：Cabbage、Brassica oleracea var.
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グルコシノレート
ルコシノレートの構造。側鎖 R には多種類ある。 グルコシノレート (）は、カラシナやキャベツ、ワサビなどの辛味をもつアブラナ目の多くに含まれる二次代謝産物の一種である。カラシ油配糖体（カラシゆはいとうたい ）とも呼ばれる。これらの植物の辛味は、その植物体が損傷した際にカラシ油配糖体から生じるカラシ油（イソチオシアン酸アリル）に由来する。これらの天然化学物質は、植物の害虫や病害に対する自衛に寄与することが多いが、そのうちの一部は人類により嗜好品とされ、健康増進成分としても利用される。.
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グンバイナズナ
ンバイナズナ (Thlaspi arvense) は、アブラナ科の一年生植物 (越年草) である。ヨーロッパ原産である佐竹義輔、大井次三郎、北村四郎『フィールド版 日本の野生植物 草本』（1985年、平凡社）II-p.54が、日本や北アメリカなどに帰化植物として定着している。.
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コショウソウ
コショウソウ（胡椒草、学名：Lepidium sativum）はアブラナ科の一年草。別名、ガーデンクレス。同科オランダガラシ属のクレソン（ウォータークレス）と共にクレスと呼ばれる。 野菜として栽培され、コショウのような辛みがある。 category:アブラナ科 Category:スプラウト Category:ハーブ.
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ゴウダソウ
ウダソウ（合田草、学名：Lunaria annua）は、アブラナ科ゴウダソウ属の植物。別名はルナリア塚本（1963）：77ページ林・古里 監修（1986）：207ページ小黒（2002）：784ページ、ギンセンソウ宮沢（1963）：451ページ長田（1979）：144ページ本田ほか 監修（1984）：89ページ大場（1997）：189ページ清水ほか（2001）：106ページ植村ほか（2015）：173ページ、ギンカソウ。.
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ゴウダソウ属
ウダソウ属本田ほか 監修（1984）：89ページ（ゴウダソウぞく、合田草属）またはルナリア属（ルナリアぞく、学名：Lunaria、Honesty）は、アブラナ科の属の1つ。原生地はヨーロッパと西アジアである塚本 監修（1984）：482ページ。2008年現在、ゴウダソウ属は一年生植物または二年生植物のゴウダソウ（Lunaria annua）とLunaria elongata、多年生植物のペレニアル・オネスティ（Lunaria rediviva）とバルカン半島の希少種・Lunaria telekianaの4種確認されている。1984年時点では2種、1997年の時点では3種確認されていた大場（1997）：189ページ。 属名のLunaria（ルナリア）は「月のような」という意味であり、円形の果実を月にたとえたものである。 ゴウダソウ属の植物は表面に毛が生え、歯牙縁の葉で総状花序となり、白または紫の花を春から夏にかけて咲かせ、特徴的な半透明で円盤形の果実を付け、フラワーアレンジメントに多用される。萼（がく）片は多肉質で、花弁の基部に長い爪がある。花卉園芸で育てられ、原生地を離れ多くの温帯地域で野生化している。 File:Lunaria annua, seeds.jpg|種子のある果実 File:Lunaria annua, without seeds.jpg|種子のない果実.
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シロイヌナズナ
イヌナズナ（白犬薺、学名：Arabidopsis thaliana）は、アブラナ科シロイヌナズナ属の一年草。植物のモデル生物として有名。.
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シロガラシ
ラシ（）は、アブラナ科シロガラシ属の一年生植物。種子をマスタードの原料とするほか、野菜ないしはハーブとしても利用される。地中海沿岸原産で荒れ地などに自生している野草だが、現在では帰化植物として世界的に分布している。 成長すると草丈45センチ程度になるが、イングランドではクレスと同じ場所に播種し、スプラウトの状態でまとめて収穫するマスタード・アンド・クレスという農法があり、サラダやサンドイッチに利用される。.
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ジメチルジスルフィド
メチルジスルフィド(Dimethyl disulfide、DMDS)、別名（二硫化メチル、二硫化ジメチル(Methyl disulfide)、ジメチルペルジスルフィド(Dimethyl perdisulfide)、2,3-ジチアブタン(2,3-Dithiabutane)）は、分子式 C2H6S2、示性式 CH3SSCH3、又は、(CH3)2S2 の有機硫黄化合物（ジスルフィド）である。 刺激性が強く、ニンニクに似た特有の硫黄臭を持ち、特定悪臭物質に指定されている。一方で、タマネギやキャベツなどの食品用香料として使用される。消防法に定める第4類危険物 第1石油類に該当する。.
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ジャニンジン
ャニンジン（蛇人参、Cardamine impatiens）とは、アブラナ科タネツケバナ属の一年草又は二年草。.
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スルフォラファン
ルフォラファン (sulforaphane) とは、ブロッコリーに微量含まれるフィトケミカルの一種。体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進し、体の抗酸化力や解毒力を高める。.
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スカシタゴボウ
タゴボウ（透し田牛蒡、）は、アブラナ科イヌガラシ属の越年草。水田の畔などのやや湿った場所に生える雑草。和名の由来は不明。 イヌガラシ（）によく似ているが、イヌガラシより果実の長さが短い。.
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タネツケバナ
タネツケバナ（種漬花、）はアブラナ科タネツケバナ属の植物の一種。水田などの水辺に群生する雑草。 全体に柔らかい越年草、あるいは一年草。高さは10-30cm、茎の根本と下部に一回羽状複葉の葉をつける。花は茎の先端に穂状花序をなし、花弁は白、果実は棒状で上を向く。 水田雑草としてもよく見られる。時に半ば水につかって育っている。日本全土に生育し、北半球の温帯域に広く分布する。なお、育ちがよいものは小型のクレソンに似て見えることがある。 七草がゆの際には、春の七草のナズナと間違えられる例もある。果実の形が違うので判別は難しくないが、別に毒はないし食べられるので間違えても実害はない。アイヌ料理では鮭と相性が良いとしてシペキナ（鮭の草）の名で鮭料理の香辛料にされたアイヌ 歴史と民俗 P.91。北海道弁では「アイヌ山葵」と呼ばれる。 2月3日の誕生花。花言葉は「父の失策」。.
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タイセイ属
タイセイ属（Isatis L.）は、アブラナ科の被子植物の一属である。属名 Isatis は、暗色の染料が得られる植物に対するギリシャ語から由来する。.
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科 (分類学)
科（か、family、familia）は、生物分類のリンネ式階層分類における基本的階級の1つ、および、その階級にあるタクソンである。 科は、目の下・属の上にある。また科の上に上科、下に亜科をおく場合がある。.
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細胞
動物の真核細胞のスケッチ 細胞（さいぼう）とは、全ての生物が持つ、微小な部屋状の下部構造のこと。生物体の構造上・機能上の基本単位。そして同時にそれ自体を生命体と言うこともできる生化学辞典第2版、p.531-532 【単細胞生物】。 細胞を意味する英語の「cell」の語源はギリシャ語で「小さな部屋」を意味する語である。1665年にこの構造を発見したロバート・フックが自著においてcellと命名した。.
真正双子葉類
真正双子葉類（しんせいそうしようるい、英語：eudicots、eudicotyledons）は、被子植物のクレード（単系統群）のひとつで、従来の「双子葉類」（側系統群とされる）の中で、単子葉類（単系統群）と姉妹群をなすグループである。すなわち、従来の双子葉類の中から、単子葉類が分岐する前に分岐した古いグループを除いたもの。分子系統解析に基づくAPG植物分類体系で分類階級のないクレードとして名称がつけられている。 DoyleとHotton（1991年）により提唱された。単子葉類が原始的な双子葉類から進化したとの推測は古くからあったが、Doyleらは花粉の構造などの形質に基づき、被子植物から従来の双子葉類の一部と単子葉類とを除いたものが単系統群としてまとまると考えた（Doyleらによればこの一部の双子葉類には主要なグループとしてモクレン類が含まれる）。 別名として三溝粒類（さんこうりゅうるい Tricolpates）とも呼ばれるが、これは花粉の発芽溝または発芽孔が基本的に3個ある (tricolpate) という意味である（二次的に数が変わったものもある）。原始的双子葉類と単子葉類はこれが基本的には1個（単溝粒）であり、この形質は裸子植物とも共通で、共有原始形質と考えられる。1990年代には分子系統学の立場からも、この考えが支持されるようになった。 なお真正双子葉類以外の双子葉類（真正双子葉類・単子葉類を除いた被子植物）を「原始的双子葉類 (paleodicots)」と称することがあるが、これは単系統群ではなく、古い考え方（下記）とも紛らわしいのであまり使われない。 真正双子葉類のうちで初期に分化したやや原始的な諸群（ステムグループ）には、キンポウゲ目、ハス科、ヤマグルマ科などの原始的な形質状態、例えば花で多数の心皮が離生してらせん状に配置する（ストロビロイド説で原始的とされる）ものや、道管のないものなどがある。古くはこれらを「原始的双子葉類」のシキミ科、モクレン科などとまとめて「多心皮類」と呼んでいた（クロンキスト体系のモクレン亜綱もこれに近い分類）。これは現代的に見れば多系統群ということになる。 このやや原始的な諸群を除いたクレードをcore eudicotsと呼び、日本語ではコア真正双子葉類、中核真正双子葉類、あるいは基幹真正双子葉類という。これらは基本的には「双子葉類らしい」形態（花弁とがく片が分化した花など）を持っており（それからさらに進化して無花被になったものなどもある）、種数的にも真正双子葉類の大多数を占める。 さらにコア真正双子葉類の主要な群は、バラ類とキク類の2つに分かれる。.
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遊離
化学における遊離とは、なんらかの化学種が結合していない状態にあること、および結合が切れることを指す用語である。様々な化学種に対してそれぞれ若干異なった用いられ方をする。.
草食動物
葉を食べる鹿とその子供 草食動物（そうしょくどうぶつ）とは、生きている植物を主な食物とする性質、すなわち草食性を示す動物のことである。植物食動物ともいわれる。.
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被子植物
被子植物（ひししょくぶつ、Angiospermae、Magnoliophyta、Angiosperm）とは、植物の分類の主要な1グループ名。種子植物（顕花植物）のうち、一般に花と呼ばれる生殖器官の特殊化が進んで、胚珠が心皮にくるまれて子房の中に収まったものをいう。裸子植物と対をなす分類群である。「被子植物門」、「被子植物類」。.
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食害
ニホンザルに食い荒らされたキャベツ畑 食害（しょくがい）とは、動物の摂食行為により、人間に何らかの被害を与えること。言い方は様々であるが他には「食い荒らし」などとも。 主にこの項目では日本における食害について記述する。.
香辛料
インド食材輸入会社の倉庫のスパイス類 香辛料（こうしんりょう、spices スパイス）とは調味料の一種で、植物から採取され、調理の際に香りや辛味、色をだしたり、臭みを消すものの総称である。食事をおいしくしたり、食欲を増進させたりする。香料として食品に添加されるものも多数ある。.
解毒
解毒（げどく、detoxification）.
誘導体
誘導体（ゆうどうたい、derivative）は、有機化学の用語のひとつで、ある有機化合物を母体として考えたとき、官能基の導入、酸化、還元、原子の置き換えなど、母体の構造や性質を大幅に変えない程度の改変がなされた化合物のこと。その改変は実際の化学反応として行えることもあるが、机上のものでも構わない。 例えば、クロロベンゼンはベンゼンのクロロ誘導体、チオフェノールはフェノールのチオ誘導体と表現される。.
防御
防御（ぼうぎょ）または防禦（ぼうぎょ）とは、敵の攻撃を防ぎ、自身を守ること。.
肝臓
肝臓（かんぞう、ἧπαρ (hepar)、iecur、Leber、Liver）は、哺乳類・鳥類・齧歯類・両生類・爬虫類・魚類等の脊椎動物に存在する臓器の一つ。 ヒトの場合は腹部の右上に位置する内臓である。ヒトにおいては最大の内臓であり、体内維持に必須の機能も多く、特に生体の内部環境の維持に大きな役割を果たしている。 本稿では主にヒトについて記載する。.
野菜
様々な野菜。 野菜（やさい、vegetable）は、食用の草本植物の総称『健康・栄養学用語辞典』中央法規出版 p.636 2012年。水分が多い草本性で食用となる植物を指す。主に葉や根、茎（地下茎を含む）、花・つぼみ・果実を副食として食べるものをいう。.
配糖体
配糖体（はいとうたい）あるいはグリコシド は、糖がグリコシド結合により様々な原子団と結合した化合物の総称である。配糖体の元となる糖をグリコンと呼び、残りの原子団に水素を結合させたものをアグリコンと呼ぶ。広義には、グリコシド結合における酸素原子が窒素（窒素配糖体）や硫黄（チオグリコシド）など他の原子によって置換された構造の化合物をも含む。.
酵素
核酸塩基代謝に関与するプリンヌクレオシドフォスフォリラーゼの構造（リボン図）研究者は基質特異性を考察するときに酵素構造を抽象化したリボン図を利用する。 酵素（こうそ、enzyme）とは、生体で起こる化学反応に対して触媒として機能する分子である。酵素によって触媒される反応を“酵素的”反応という。このことについて酵素の構造や反応機構を研究する古典的な学問領域が、酵素学 （こうそがく、enzymology）である。.
Incertae sedis
incertae sedis（インケルタエ・セディス、英語読み インサーティ・シーディス）は、ラテン語で「地位が不確実」という意味の句である。英語に逐語訳すると uncertain seat となる。 分類学で、上位分類群が決まっていない場合に使われる。たとえば、ある目がいくつかの科に分類されているが科が未定の属がある場合、目の下に直接その属を書き、incertae sedis と添える。.
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抱合
抱合（ほうごう）はおもに次の2つの意味で用いられる。.
果物
様々な果物。 果物（くだもの、fruits フルーツ）は、食用になる果実。水菓子（みずがし）によれば、「水菓子」は、果物が菓子を意味していたことの名残り。果物や木の実は弥生時代以降の食料環境の変化に伴って食料から徐々に嗜好品としての側面が強くなり、長い年月をかけて「菓子」の一分野となった。「菓子」の字義からも果物などが菓子をさしていたことが解る。、木菓子（きがし）ともいう。 一般的には、食用になる果実及び果実的野菜のうち、強い甘味を有し、調理せずそのまま食することが一般的であるものを「果物」「フルーツ」と呼ぶことが多い。狭義には樹木になるもののみを指す。だが、（広く）多年性植物の食用果実を果物と定義する場合もあり、農林水産省でもこの定義を用いている。.
植物
植物（しょくぶつ、plantae）とは、生物区分のひとつ。以下に見るように多義的である。.
昆虫
昆虫（こんちゅう）は、節足動物門汎甲殻類六脚亜門昆虫綱（学名: ）の総称である。昆虫類という言葉もあるが、多少意味が曖昧で、六脚類の意味で使うこともある。なお、かつては全ての六脚虫を昆虫綱に含めていたが、分類体系が見直され、現在はトビムシなど原始的な群のいくつかが除外されることが多い。この項ではこれらにも触れてある。 昆虫は、硬い外骨格をもった節足動物の中でも、特に陸上で進化したグループである。ほとんどの種は陸上で生活し、淡水中に棲息するものは若干、海中で棲息する種は例外的である。水中で生活する昆虫は水生昆虫（水棲昆虫）とよばれ、陸上で進化した祖先から二次的に水中生活に適応したものと考えられている。 世界の様々な気候、環境に適応しており、種多様性が非常に高い。現時点で昆虫綱全体で80万種以上が知られている。現在知られている生物種に限れば、半分以上は昆虫である。.
族 (分類学)
族（ぞく）または連（れん）とは、生物の分類における階級で、必要に応じて科（または亜科）の下、属の上に置かれる場合がある。英語 ・ラテン語 の訳であるが、動物では「族」、植物では「連」と、異なった言葉をあてる。 語尾は藻類・菌類・植物では-eaeまたは-ae、細菌では-eae、動物では-iniとする。この分類階級が設定された例としてヒト族、キク科の下位分類がある。.
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悪性腫瘍
悪性腫瘍（あくせいしゅよう、malignant tumor）は、遺伝子変異によって自律的で制御されない増殖を行うようになった細胞集団（腫瘍）のなかで周囲の組織に浸潤し、または転移を起こす腫瘍である。悪性腫瘍のほとんどは無治療のままだと全身に転移して患者を死に至らしめる大西『スタンダード病理学』第3版、pp.139-141Geoffrey M.Cooper『クーパー細胞生物学』pp.593-595とされる。 一般に癌（ガン、がん、cancer）、悪性新生物（あくせいしんせいぶつ、malignant neoplasm）とも呼ばれる。 「がん」という語は「悪性腫瘍」と同義として用いられることが多く、本稿もそれに倣い「悪性腫瘍」と「がん」とを明確に区別する必要が無い箇所は、同一語として用いている。.
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1997年
この項目では、国際的な視点に基づいた1997年について記載する。.
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