目次
30 関係: 密造酒、地中海、マシュリク、バルカン半島、ムスタファ・ケマル・アタテュルク、メルスィン、メゼ、メタノール、ラキヤ (飲料)、ロシア人、トルコ、トルコワイン、トルコ語、ブドウ、アラック、アラビア語、アルコール度数、アンタルヤ、アニス、イスラム教における飲酒、イスタンブール、ウーゾ、ウーゾ効果、ギリシャ、食前酒、蒸留酒、肝硬変、酒税、文化的ムスリム、2011年。
- 蒸留酒
密造酒
密造酒（みつぞうしゅ）とは、酒造を管理する法令のある社会において、公権力による管理から外れて非合法に製造されたアルコール飲料の総称である。飲酒そのものを規制する法令をくぐって酒類を提供するためのものや、酒税を脱税するために製造されたものなどが相当する。酒税確保のための規制により非合法化された自家消費用の酒類のような、中間的な類型もある。 アメリカ合衆国では:en:Moonshine（ ムーンシャイン）と呼ばれ、特にウィスキーの密造を指す場合が多い。日本では密造酒と言うと『どぶろく』を指す場合が多いなど、密造酒の品種は各国で特色がある。
見る ラクと密造酒
地中海
地中海（ちちゅうかい、Mare Mediterraneum）は、北と東をユーラシア大陸、南をアフリカ大陸（両者で世界島）に囲まれた地中海盆地に位置する海である。面積は約250万平方キロメートル、平均水深は約1500メートル環境省「せとうちネット」（2020年8月22日閲覧）。海洋学上の地中海の一つ。 地中海には独立した呼称を持ついくつかの海域が含まれる（エーゲ海、アドリア海など）。地中海と接続する他の海としては、ジブラルタル海峡の西側に大西洋が、ダーダネルス海峡を経た北東にマルマラ海と黒海があり、南東はスエズ運河で紅海と結ばれている（「海域」「地理」で詳述）。 北岸の南ヨーロッパ、東岸の中近東、南岸の北アフリカは古代から往来が盛んで、「地中海世界」と総称されることもある。
見る ラクと地中海
マシュリク
現代におけるマシュリク地域の範囲 マシュリク（ٱلْمَشْرِق Mashriq）は、アラビア語の「日が昇るところ」を原義とし、「東方」を意味する語。マグリブ（西方）に対して東方を指し、普通にはおおむねエジプト以東のアラブ諸国（東アラブ）のことであるが、その地理範囲は一定ではない。 古くはアッバース朝の都バグダードを中心とみて、イランの東部と中央アジアを指したこともあった。イスラム世界の中心から離れたマグリブの人々にとっては、マシュリクとは東方の聖地マッカ（メッカ）や学問の中心カイロの方面を指して漠然と呼ぶのに使われた地理概念であった。今日ではシリア地方やイラクを指す言葉として用いられることが多いが、マグリブの地理概念に比べるとマシュリクのそれは曖昧であり、地域内の経済的・政治的繋がりもマグリブ諸国ほど緊密であるとはいえない。
見る ラクとマシュリク
バルカン半島
バルカン半島（バルカンはんとう、Balkan Peninsula）、またはバルカン（Balkans）は、東南ヨーロッパにある地理的領域であり、地理的・歴史的に様々な意味合いと定義付けの下で使用される概念である。名称はバルカン山脈からきている。この山脈はセルビアとブルガリアの国境から黒海沿岸まで、ブルガリア全土を横断している。バルカン半島は北西をアドリア海に、南西をイオニア海に、南と南東をエーゲ海に、そして東と北東を黒海によって区切られている。北側の境界は論者と文脈によって様々に定義されていて不定である。バルカン半島の最高地点はにあるムサラ山（2925メートル）である。 バルカン半島という概念はドイツの地理学者によって1808年に創り出された柴 1998, p.
見る ラクとバルカン半島
ムスタファ・ケマル・アタテュルク
ムスタファ・ケマル・アタテュルク軍隊の階級に沿って敬称、称号が変わり、称号は尉官の間エフェンディ（Mustafa Kemal Efendi）、佐官時代はベイ（Mustafa Kemal Bey）、1916年3月19日に将官に昇進するとパシャ（Mustafa Kemal Paşa）、1921年9月19日以降は帰還兵を指す敬称ガーズィが名前の前に添えられた（Gazi Mustafa Kemal Paşa）。1934年11月24日から1935年まで、ケマル・アタテュルク（Kemal Atatürk）。1935年の身分証明書はカマール・アタテュルク（Kamâl Atatürk）と記載してある。1937年、彼は「ケマル」（Kemal）という名前に戻った。また日本では表記をケマル・パシャ、「アタチュルク」や「アタトゥルク」とされることもある。
メルスィン
メルスィン（）は、トルコのメルスィン県の都市である。トルコ南部に位置し、地中海に面した活気のある港湾都市である。メルスィン県（旧イチェル県）の県都である。メルシンとも表記する。別称は旧県名由来のイチェル（İçel）。
見る ラクとメルスィン
メゼ
トルコのメゼ フェタをオリーブ・オイルに浸しオレガノをふりかけ、オリーブとパンを添えたもの） ヨルダンのメゼの食卓 メゼまたはメッゼ（アラビア語 مَزة、ギリシア語 μεζέ、ブルガリア語 мезé、マケドニア語 мéзе、トルコ語 meze）とは、東地中海におけるアペタイザーまたは軽食の一種であり、アラック、ウーゾ、ラクのようなアニスで風味付けしたリキュールや種々のワインといったアルコール類と共に供される。メゼはスペインのタパスやおつまみと似ている。語源はペルシア語で「味わう」を意味する「マジーダン」（mazīdan）から派生した、「味」または「軽食」を意味するペルシア語の「マゼ」（مَزه）に由来する。
見る ラクとメゼ
メタノール
メタノール (methanol) は、有機溶媒などとして用いられるアルコールの一種である。別名として、メチルアルコール (methyl alcohol)、木精 (wood spirit)、カルビノール (carbinol)、メチールとも呼ばれる。 一連のアルコールの中で、最も単純な分子構造を持つ。ホルマリンの原料、アルコールランプなどの燃料として広く使われる。燃料電池の水素の供給源としても注目されている。エタノールと違い、人体に有毒な化学物質で、代謝によりギ酸（蟻酸）を大量に生成し、失明や代謝性アシドーシスに至るため飲用不可である。
見る ラクとメタノール
ラキヤ (飲料)
ラキヤ（ракия / rakiya、ракија / rakija、ракија / rakija、、rakija）、ラキア（Rakia）、あるいはラキウ（rachiu）は、発酵させた果実から作られる蒸留酒であり、バルカン半島諸国で一般的に生産・飲用されている。通常、ラキヤのアルコール度数は40%程度であるが、自家製のものではより度数の高いものもあり、典型的には50%ないし60%程度である。名称はトルコの蒸留酒ラクに由来するが、ラクとは異なる飲料に発展したものである。 ラキヤは、南スラヴ人たちの国民的飲料であると見られている。幅広くみられるものとしては、スモモから作られるシュリヴォヴィツァや、ブドウから作られるグロズドヴァ（grozdova）などがある。それ以外では、モモやアンズ、リンゴ、ナシ、サクランボ、イチジク、マルメロなどを用いたものもある。
見る ラクとラキヤ (飲料)
ロシア人
ロシア人（ロシアじん）、ロシア民族（ルースキエ；русскиеルースキイェ）は、東スラヴ人に属する民族である。ロシア語を持つ。ロシア連邦（80%以上）・ウクライナ（17.3%）・ベラルーシ（11.4%）などを中心として旧ロシア帝国や旧ソビエト連邦構成国に広く居住する。
見る ラクとロシア人
トルコ
トルコ共和国（トルコきょうわこく、Türkiye Cumhuriyeti、Republic of Türkiye）、通称トルコは、西アジアに位置するアナトリア半島（小アジア）と東ヨーロッパに位置するバルカン半島東南端の東トラキア地方を領有する共和制国家。首都はアンカラ。 アジアとヨーロッパの2つの大州にまたがる。北は黒海とマルマラ海、西と南は地中海（西はエーゲ海）に面する。陸上国境は、西でブルガリア、ギリシャと、東でジョージア（グルジア）、アルメニア、アゼルバイジャン、イラン、イラク、シリアと接する。
見る ラクとトルコ
トルコワイン
トルコワインは、トルコ産のワインである。 同国はワイン（Şarap ラテン文字化の例: Sharap シャラプ）発祥の地として推定される国のひとつ。B.C.4000年頃にアナトリアでワインが造られていたと伝えられている。
見る ラクとトルコワイン
トルコ語
トルコ語話者の人口が過半数を占める地域 トルコ語（トルコご、）は、アゼルバイジャン語やトルクメン語と同じテュルク諸語の南西語群（オグズ語群）に属する言語。
見る ラクとトルコ語
ブドウ
ブドウ（葡萄、grape、学名: ）は、ブドウ科（）のつる性落葉低木である。また、その果実のこと。中近東が原産といわれ、古代ヨーロッパや中国などへと広まり、温帯域を中心に世界中で栽培されている。食用になる果実は房になって垂れ下がり、多数の実をつける。栽培種はヨーロッパ種やアメリカ種、それらの交雑種があり、果皮の色により赤系、黒系、緑系がある。 紀元前2世紀ごろの中央アジア・フェルガナでの呼称 budaw（ブーダウ）に対する中国語の音写「蒲陶」が変じて「葡萄」となった日本ワイン検定事務局『日本ワインの教科書』柴田書店（2021年）飯間浩明 （2020年）。
見る ラクとブドウ
アラック
アラック（عرق, ʿaraq, アラク）は、中近東、特にイラク、シリアを中心とし、エジプトやスーダンのような北アフリカ地方などでも伝統的につくられてきた蒸留酒。イスラエルやパレスチナにおいても入手可能である。
見る ラクとアラック
アラビア語
アラビア語（アラビアご、亜剌比亜語、اللغة العربية, al-lughah al-ʿarabīyah, アッ＝ルガ・アル＝アラビーヤ, 実際の発音：アッ。
見る ラクとアラビア語
アルコール度数
アルコール度数（アルコールどすう、Alcohol by volume, ABV）は、あるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。アルコール分（アルコールぶん）ともいい、数多くの国で標準的に使われている。××度、××%、あるいは ××% ABV のように表す。日本では「1度」。
見る ラクとアルコール度数
アンタルヤ
アンタルヤの町並み. アンタルヤ、アンタリヤ（Antalya ）はトルコ南西部アンタルヤ県の県都と大都市自治体。かつてはアッタリア(Attalia)、アダリア(Adalia)などと呼ばれた。1970年代以降は観光都市としての投資が盛んである。トルコの「観光の首都」、世界の「野外博物館」と呼ばれる。アンタルヤはトルコのRivieraに位置するトルコ最大の国際的海浜保養地である。大規模な開発と政府の資金援助が観光を促進してきた。2019年には過去最高の1360万人の観光客がこの町を訪れた。
見る ラクとアンタルヤ
アニス
アニス（過泥子・遏泥子、英: anise、学名: Pimpinella anisum）は、セリ科の一年草。古くから香料や薬草として利用されてきた。原産地はアナトリア半島、ギリシア、エジプトといった地中海東部地域である。
見る ラクとアニス
イスラム教における飲酒
イスラム教における飲酒（イスラムきょうにおけるいんしゅ）の項目では、イスラム教徒と酒の関係について記述する。
イスタンブール
イスタンブール（İstanbul 、Istanbul 、Constantinopolis 、Κωνσταντινούπολις /現代ギリシア語 Κωνσταντινούπολη ）は、トルコ最大の都市であり、経済・文化・歴史の中心地。ヨーロッパ有数の世界都市。トルコ語の発音に即して「イスタンブル」と表記される場合もある。
見る ラクとイスタンブール
ウーゾ
ウーゾ (ギリシア語：ούζο、英語：Ouzo) とは、アニスの香りを持つ、ギリシアとキプロスで生産される無色透明のリキュールである。名称は、原産地名称保護制度で保護されている。なお、片仮名表記ではウゾなどと書かれることもあるが、本稿では以降ウーゾに統一する。
見る ラクとウーゾ
ウーゾ効果
アブサンで観察されるウーゾ効果（ここで割り水はグラスの上に置かれた角砂糖の上から注がれている）。 ウーゾ効果または自然乳化 (ouzo effect, louche effect, spontaneous emulsification) とは、アニスで香りを付けたリキュールやスピリッツを水で割ったとき、乳白色の水中油滴型エマルションが生成する現象である。この効果が観察される飲料にはウーゾを始めとしてパスティス、ラク、アラック、サンブーカ、アブサンがある。この種のマイクロエマルションは生成にほとんど撹拌を要せず、非常に安定である。
見る ラクとウーゾ効果
ギリシャ
ギリシャ共和国（ギリシャきょうわこく、Ελληνική Δημοκρατία）、通称ギリシャは、南ヨーロッパに位置する共和制国家。2011年の国勢調査によると、ギリシャの人口は約1,081万人、面積は日本の約3分の1である。アテネは首都および最大都市であり、テッサロニキは第2の都市および中央マケドニアの州都である。
見る ラクとギリシャ
食前酒
thumb 食前酒（しょくぜんしゅ）とは、食事の前に飲む酒のこと。フランス語からアペリティフ（Apéritif）ともいう。ラテン語の「aperire(開く）」を語源とする。18世紀の後半にイタリアのトリノから始まったもので、イタリア語ではアペリティーヴォ（Aperitivo）と言う。 フランス語のアペリティフ（略してアペロとも言う）や、イタリア語のアペリティーヴォは広い意味を持ち、単純にお酒そのものを言うだけではなく、ノンアルコールも含む食前の飲み物やおつまみ、それらを片手にリラックスする時間「食前酒を楽しむ習慣」も含まれている。効果として、食欲を増進させたり、会話を弾ませるきっかけになる。 飲む場の性格からして、その後の食事の邪魔にならぬよう、少量の酒を1、2杯程度飲む。欧米では、ショートカクテルやシェリー酒など、かなり強めの酒を（特に男性は）飲むことが多いが、日本では、白ワインなどをベースにした軽いカクテルが用いられることが多く、アルコール度数が高いものは用いられることはない。
見る ラクと食前酒
蒸留酒
蒸留酒原料に使われることもある大麦。ウィスキーの原料として知られ、ウォッカ、焼酎などの原料にもなり得る。 蒸留酒（じょうりゅうしゅ）とは、醸造酒を蒸留して作った酒である。スピリッツ（spirits）とも呼ばれる。酒を製造方法で、醸造酒・蒸留酒・混成酒に分類したときのひとつ。 基本的にはアルコール度数が高いものの、蒸留後に加水した場合でも蒸留酒とされるので、アルコール度数を大きく落とすことも可能である。世界各地に、地域に応じた様々な蒸留酒が存在する。
見る ラクと蒸留酒
肝硬変
肝硬変（かんこうへん）は、肝細胞が繰り返し大量に死んで減少し、その補修の際に線維組織によって置換（線維化）された結果、肝臓が硬く変化し、さらに線維組織によって残存している肝細胞まで締め付けられ、本来は滑らかな肝臓の表面がデコボコに変形した状態である。肝硬変になると、肝臓に残存する肝細胞の数が限られる上に、硬くなった肝臓への血流量は減少するために、肝機能は低下する。ただし、生体の恒常性は保てる程度の肝機能低下で済んでいる代償性肝硬変と、もはや生体の恒常性を保ち切れないほどに肝機能低下が進んだ非代償性肝硬変がある。いずれにしても、肝硬変は慢性肝疾患の終末像で不可逆的な病変であり、治癒は望めず、その先に待っているのは肝不全に引き続いての死である。なお、肝硬変になると、肝臓がんも発生しやすい状態となる他、様々な合併症も出現してくることが普通であり、合併症によって死亡することもある。したがって、肝硬変になる前に、肝硬変を引き起こす原因を取り除く治療を行って、肝硬変を予防することが重要である。肝硬変になっていなければ、肝臓は再生能力が高い臓器であるため治癒も望める。肝硬変になってからの治療は、線維化した細胞は正常な肝細胞に戻る事はないため、残存する肝機能を可能な限り長く維持し、合併症の出現を防止する、延命治療が中心となる。
見る ラクと肝硬変
酒税
酒税（しゅぜい）は、酒類に課される税である。現在（2022年時点）の日本においては、酒税法（昭和28年2月28日法律第6号）に基づいて課される国税である。消費税と同様に、間接税・流通税に分類される。 なお酒類の課税は世界各国でも行われるが、本項では日本における酒類への課税についての記述を行う。
見る ラクと酒税
文化的ムスリム
文化的ムスリムとは自己をムスリムとして認識するが、主に文化的な面でイスラムの慣習の一部を実行する人々の事（ただし、信仰心が無いという意味ではない）を指し、文化的ムスリムは欧州や北東アジアの移民二世以降の世代やトルコやアルバニアなどの東欧諸国、インドネシア、バングラデシュなど、それほど宗教生活に厳格ではない国家。他に中央アジア・インド・中華人民共和国自治区などに多いとされる。
見る ラクと文化的ムスリム
2011年
この項目では、国際的な視点に基づいた2011年について記載する。
見る ラクと2011年
参考情報
蒸留酒
- Kachasu
- アグアルディエンテ
- アブサン
- アラック
- インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション
- ウイスキー
- ジン (蒸留酒)
- ソジュ
- ツイカ
- ブランデー
- ポティーン
- ポマース・ブランデー
- メスカル
- メタクサ
- ラオ・ラオ
- ラキシー
- ラク
- リキュール
- ワラギ
- 中性スピリッツ
- 五糧液
- 密造酒
- 焼酎
- 白酒 (中国酒)
- 蒸留酒
- 酒