アスコルビン酸とチミンジオキシゲナーゼ
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アスコルビン酸とチミンジオキシゲナーゼの違い
アスコルビン酸 vs. チミンジオキシゲナーゼ
アスコルビン酸（アスコルビンさん、ascorbic acid）は、栄養素ビタミンC としてはたらく、ラクトン構造を持つ有機化合物の1種である。IUPAC命名法では、フランの誘導体と見なして、(R)-3,4-ジヒドロキシ-5-（(S)-1,2-ジヒドロキシエチル）フラン-2(5H)-オンと表される。分子量は176.13 g/mol。光学活性化合物であり、ビタミンCとして知られるのはL体の方である。そのCAS登録番号は 。食品添加物の酸化防止剤として、広く使用される。. チミンジオキシゲナーゼ（thymine dioxygenase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。 反応式の通り、この酵素の基質はチミンと2-オキソグルタル酸とO2、生成物は5-ヒドロキシメチルウラシルとコハク酸とCO2である。補因子として鉄とアスコルビン酸を用いる。 組織名はthymine,2-oxoglutarate:oxygen oxidoreductase (7-hydroxylating)で、別名にthymine 7-hydroxylase、5-hydroxy-methyluracil dioxygenase、5-hydroxymethyluracil oxygenaseがある。.
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アスコルビン酸とチミンジオキシゲナーゼの間の比較
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参考文献
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