色素と食品添加物

色素と食品添加物の違い

色素 vs. 食品添加物

色素（しきそ、coloring matter, pigment）は、可視光の吸収あるいは放出により物体に色を与える物質の総称。色刺激が全て可視光の吸収あるいは放出によるものとは限らず、光の干渉による構造色や真珠状光沢など、可視光の吸収あるいは放出とは異なる発色原理に依存する染料や顔料も存在する。染料や顔料の多くは色素である。応用分野では色素は染料及び顔料と峻別されず相互に換言できる場合がある。色素となる物質は無機化合物と有機化合物の双方に存在する。. PAGENAME 食品添加物（しょくひんてんかぶつ、英語 food additives）は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。主な用途.

色素と食品添加物間の類似点

色素と食品添加物は（ユニオンペディアに）共通で2ものを持っています: 着色料、視覚。

着色料

石鹸水の膜の上に広がる食品色素着色料（ちゃくしょくりょう）とは、食品、医薬品、口紅などの化粧品などに色をつけるためのものである。化学合成のタール色素や、原材料から抽出した色素などがある。着色料として使用されるものには人体に有害なものもあり、食品の着色(Food coloring)に使用できるかが判断の参考になる。なお、食品に添加され着色の機能を果たすものであっても、酸化チタンなどのように、壁塗り塗料などの主要な原料として使われているものもある。.

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視覚

視覚（しかく、）とは、眼を受容器とする感覚のこと。.

色素と視覚 · 視覚と食品添加物 · 続きを見る »

上記のリストは以下の質問に答えます

何色素と食品添加物ことは共通しています
何が色素と食品添加物間の類似点があります

色素と食品添加物の間の比較

食品添加物が141を有している色素は、150の関係を有しています。彼らは一般的な2で持っているように、ジャカード指数は0.69%です = 2 / (150 + 141)。

参考文献

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