増粘安定剤と洗濯糊

ショートカット: 違い、類似点、ジャカード類似性係数、参考文献。

増粘安定剤と洗濯糊の違い

増粘安定剤 vs. 洗濯糊

増粘安定剤（ぞうねんあんていざい）とは、食品（飲料も含む）に粘性や接着性を付けるための食品添加物。糊料（こりょう）ともいう。具体的には、食品に粘りやとろみをつけるための「増粘剤」、食品を接着し形が崩れないようにする「安定剤（結着剤）」、食品をゲル化する「ゲル化剤」に分けられる。食感やのどごしの向上などの目的に広く使用されている。 成分は、天然由来の多糖類が用いられることがほとんど（後述）。澱粉や果実、藻類などから直接もしくは発酵する等の手法により抽出する。. 洗濯糊（せんたくのり）は、衣類の感触を改善したり型崩れを防止するために使用される薬剤。ワイシャツやシーツなどにパリッとした感触をもたらし、汚れが付着しにくくなる効果もある。化学糊と、デンプンを主成分とした天然糊とに大別でき、化学糊は加工デンプンやカルボキシメチルセルロース（CMC）主成分とする半合成糊と、ポリ酢酸ビニルやポリビニルアルコール（PVA）、耐熱性ポリマーなどを主成分とする合成糊に分類できる。天然糊は家庭で片栗粉や小麦粉、コーンスターチを材料にして作ることもできる。しかし、カビや虫害による変質のおそれがあるため、糊付けしたままの保管には適さない。剤形は液状・ジェル状・粉末・スプレータイプなどがあり、液状や粉末のものはすすぎの後脱水前に、糊を溶いた液に衣類を漬け込む。スプレータイプのものはアイロン掛け時に使用し、襟元など部分糊付けに適する。.

デンプン

デンプン（澱粉、amylum、starch）とは、分子式（C6H10O5）n の炭水化物（多糖類）で、多数のα-グルコース分子がグリコシド結合によって重合した天然高分子である。構成単位であるグルコースとは異なる性質を示す。陸上植物におけるグルコース貯蔵の一形態であり、種子や球根などに多く含まれている。 高等植物の細胞において認められるデンプンの結晶（デンプン粒）やそれを取り出して集めたものも、一般にデンプンと呼ばれる。デンプン粒の形状や性質（特に糊化特性）は起源となった植物の種類によりかなり異なる。トウモロコシを原料として取り出したものを特にコーンスターチと呼ぶ。.

デンプンと増粘安定剤 · デンプンと洗濯糊 · 続きを見る »

カルボキシメチルセルロース

ルボキシメチルセルロース（carboxymethyl cellulose, CMC、別名：カルメロース、Carmellose） はセルロースの誘導体であり、セルロースの骨格を構成するグルコピラノースモノマーのヒドロキシ基の一部にカルボキシメチル基 (−CH2−COOH) を結合させたものである。Carmize®︎などがある。.

カルボキシメチルセルロースと増粘安定剤 · カルボキシメチルセルロースと洗濯糊 · 続きを見る »