中華料理と炉

ショートカット: 違い、類似点、ジャカード類似性係数、参考文献。

中華料理と炉の違い

中華料理 vs. 炉

中華料理（中國菜／中国菜、 チョングオツァイ）は、中国で食べられてきた料理、またはその技法や調味料を使用して作られた料理。中国においても、地方ごとに食材も異なり、調理法や味付けも地域差が大きい。日本を含め世界的に広く普及し、また現地化も進んでいる。. 中国の古代の製鉄。炉を使って鉄鉱石を溶かして精錬している。『天工開物』(宋応星編著、1637)より 炉（ろ）とは、火を燃やしたり、香などをたいたりする設備や器具。あるいは、ものを加熱・溶解・焼却する場所や装置のこと。 加熱するための熱源（燃料）としては、ガス、木炭、木薪、石炭・コークス、電熱などが用いられる。 炉は使用目的によって、暖炉（だんろ）、焼成炉（しょうせいろ）、溶練炉（ようれんろ）の他、焼却炉に大別できる。 日本語では、核反応によって熱を発生する装置も「炉」と表現する（原子炉）。.

かまど

かまど 原始的なかまどでインジェラを焼く。エチオピアにて。 かまど（竈）は、穀物や食料品などを加熱調理する際に火を囲うための調理設備。.

かまどと中華料理 · かまどと炉 · 続きを見る »

コークス

ークス（ドイツ語：Koks、英語：coke）とは、石炭を乾留（蒸し焼き）して炭素部分だけを残した燃料のことである。漢字では骸炭と書く。.

コークスと中華料理 · コークスと炉 · 続きを見る »

石炭

石炭（せきたん、英：coal）とは、古代(数億年前)の植物が完全に腐敗分解する前に地中に埋もれ、そこで長い期間地熱や地圧を受けて変質（石炭化）したことにより生成した物質の総称。見方を変えれば植物化石でもある。 石炭は古くから、産業革命以後20世紀初頭まで最重要の燃料として、また化学工業や都市ガスの原料として使われてきた。第一次世界大戦前後から、艦船の燃料が石炭の2倍のエネルギーを持つ石油に切り替わり始めた。戦間期から中東での油田開発が進み、第二次世界大戦後に大量の石油が採掘されて1バレル1ドルの時代を迎えると産業分野でも石油の導入が進み（エネルギー革命）、西側先進国で採掘条件の悪い坑内掘り炭鉱は廃れた。 しかし1970年代に二度の石油危機で石油がバレルあたり12ドルになると、産業燃料や発電燃料は再び石炭に戻ったが、日本国内で炭鉱が復活することは無かった。豪州の露天掘りなど、採掘条件の良い海外鉱山で機械化採炭された、安価な海外炭に切り替わっていたからである。海上荷動きも原油に次いで石炭と鉄鉱石が多く、30万トンの大型石炭船も就役している。 他の化石燃料である石油や天然ガスに比べて、燃焼した際の二酸化炭素 (CO2) 排出量が多く、地球温暖化の主な原因の一つとなっている。また、硫黄酸化物の排出も多い。.

中華料理と石炭 · 炉と石炭 · 続きを見る »