カツオとツナ

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カツオとツナの違い

カツオ vs. ツナ

水揚げされたカツオ特徴的な縦縞が出ている 群泳するカツオ カツオ（鰹、松魚、堅魚、skipjack tuna学名 ）は、スズキ目・サバ科に属する魚の一種。暖海・外洋性の大型肉食魚で、1属1種（カツオ属 ）を構成する。 地方名やマナガツオ・ソウダガツオやハガツオとの判別名としてホンガツオ、マガツオ（各地）コヤツ、ビンゴ（仙台: 若魚）ヤタ（仙台: 成魚）サツウ（小名浜）マンダラ（北陸）スジガツオ（和歌山・高知）などがある。. ツナ（Tuna）は、スズキ目サバ科マグロ族に分類される魚の総称。5属14 - 15種が含まれる。 「マグロ」と訳されることが多いが、後述のように学術的にはカツオ等を含む広い範囲を指す。 -->skipjack tuna という呼び方をする場合もある。この事でツナとボニートは同一視されがちだが、生物学的には異なる。--> プレジャーボートの中で、特にトローリング用のスポーツフィッシャーマンタイプのものには、デッキハウス（上部船室）の上に、遠くまで見渡せる操船席をもつ多段式のやぐらを備えるものが多い。このやぐらは魚影を探すための監視台という意味で、俗に「ツナタワー」と呼ばれている。.

マグロ

マグロ（鮪）は、サバ科マグロ属（学名：）に分類される硬骨魚類の総称。暖海性で外洋性、回遊性の大型肉食魚で、日本を始めとする世界各地で重要な食用魚として漁獲されている。.

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トローリング

トローリングとはルアーなどの漁具を使用した釣法の一種。ルアーを生きた魚類に見せかけるため、クルーザーなどの船を巡航させて行う。通常は外洋で行うが内水面で行う場合は区別するためレイクトローリングと呼ぶ。.

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ツナ

ツナ（Tuna）は、スズキ目サバ科マグロ族に分類される魚の総称。5属14 - 15種が含まれる。 「マグロ」と訳されることが多いが、後述のように学術的にはカツオ等を含む広い範囲を指す。 -->skipjack tuna という呼び方をする場合もある。この事でツナとボニートは同一視されがちだが、生物学的には異なる。--> プレジャーボートの中で、特にトローリング用のスポーツフィッシャーマンタイプのものには、デッキハウス（上部船室）の上に、遠くまで見渡せる操船席をもつ多段式のやぐらを備えるものが多い。このやぐらは魚影を探すための監視台という意味で、俗に「ツナタワー」と呼ばれている。.

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カジキ

メカジキの骨格標本 カジキ（梶木・舵木・旗魚・羽魚・鮙）はスズキ目カジキ亜目 Xiphioidei に分類される魚の総称『世界文化生物大図鑑 魚類』（解説: 中村泉）世界文化社 2004年改訂新版 ISBN 4418049037。温暖な海を高速で遊泳する大型肉食魚で、いずれも上顎が剣のように長く鋭く伸びて「吻」（ふん）を形成しており、食用やトローリングによるスポーツフィッシングの対象魚。 カジキ亜目はメカジキ科 Xiphiidae、マカジキ科 Istiophoridae の2科からなる/ - Froese, R. and D. Pauly.

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キハダ

ハダ（黄肌、木肌、学名 Thunnus albacares）は、スズキ目・サバ科に分類される魚の一種。全世界の熱帯・亜熱帯海域に広く分布するマグロで、缶詰や刺身などに用いられる重要な食用魚である。日本ではキハダマグロ（黄肌鮪、木肌鮪）とも呼ばれる。.

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クロマグロ

マグロ（黒鮪、学名：Thunnus orientalis）は、スズキ目サバ科に分類される海水魚の一種。 日本沿岸を含む太平洋の熱帯・温帯海域に広く分布する大型魚で、重要な食用魚である。生鮮魚介類として流通する場合にはホンマグロの名称も用いられる。 寿司ネタ、刺身等に使われ、日本の消費量が世界一であるが、資源の減少により厳しい漁獲制限が進められている。国際自然保護連合(IUCN)はクロマグロを絶滅危惧種とした。 分類上では大西洋産のタイセイヨウクロマグロ T. thynnus と同種、またはタイセイヨウクロマグロの亜種 T. t. orentalis とする見解もある。.

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スマ

マ（須萬、須万、学名：）は、スズキ目サバ亜目サバ科スマ属に分類される海洋生条鰭類の1属。インド太平洋の熱帯・亜熱帯域に広く分布する大型肉食魚で、食用にもなる。.

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スズキ目

（スズキもく、Perciformes）は、条鰭綱に分類される目（もく）。魚類のみならず脊椎動物全体の中で最大の目である。食用魚、釣りの対象魚、観賞用の熱帯魚など、人間の生活と密接に関係している種も多い。.

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ソウダガツオ

ウダガツオ（宗太鰹、宗田鰹）は、スズキ目サバ亜目サバ科・ソウダガツオ属 Auxis に属する海洋生条鰭類（硬骨魚類）、ヒラソウダ・マルソウダの、両種を指す混称である。 これらはそれぞれヒラソウダガツオ・マルソウダガツオと呼ばれることがある『朝日新聞』2009年10月21日朝刊宮城全県・第二地方面26面「（話のさかな）ソウダガツオ 味に深み出す名脇役 ／宮城県」。 全世界の熱帯・亜熱帯・温帯海域に広く分布する肉食魚で、食用に漁獲される。.

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サバ科

バ科 Scombridae は、スズキ目・サバ亜目の下位分類群の一つ。名前に冠されるサバの他にもサワラ、カツオ、マグロなどを含む。 構成種のほとんどが暖海を回遊する大型肉食魚で、沿岸各地で食用として漁獲されている。日本ではサバ、カツオ、マグロが食文化の根幹を成す重要な食用魚となっている。.

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沖縄県

沖縄県（おきなわけん）は、日本で最も西に位置する県。沖縄本島・宮古島・石垣島など多くの島々から構成される。県庁所在地は那覇市。.

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