E番号とエリトリトール
ショートカット: 違い、類似点、ジャカード類似性係数、参考文献。
E番号とエリトリトールの違い
E番号 vs. エリトリトール
E番号 (E number) は、欧州連合内で使用するために決められている食品添加物に付与される分類番号である(E番号のEはEuropeのEである)。欧州連合では一般的に食品のラベルに記載されている。食品添加物の安全性の評価とその承認は欧州食品安全機関の管轄である。分類方式はコーデックス委員会が定めた国際番号付与体系 (International Numbering System, INS) に従う。INS添加物として認められているもののみが欧州連合でも認可され、INSと同じ番号に接頭辞「E」を付加したE番号が与えられる。 オーストラリアなど、欧州連合以外の地域においても食品添加物表示に用いられる。 初めて承認されたのは着色料のリストで、1962年である。続いて1964年には防腐剤、1970年には抗酸化物質、そして1974年には乳化剤、安定剤、増粘剤およびゲル化剤が追加された。. リトリトール または エリスリトール (erythritol) とはメロン、ブドウや梨などの果実や醤油・味噌・清酒などの発酵食品に含まれている天然の糖アルコールで希少糖の一つに分類される。ブドウ糖を発酵させることにより作られる。非う蝕性の甘味料でありながらカロリーがほとんど無いことからダイエット甘味料として利用されている。キシリトールと同じように歯垢に含まれる細菌同士の結合力を弱くすることにより、歯垢を分解する作用がある。IUPAC名は (2R,3S)-rel-ブタン-1,2,3,4-テトラオール。四炭糖の一種であるエリトロースの糖アルコールにあたる。2個の不斉炭素を持つが、分子全体としてメソ体となっている。 水に溶解する場合、硝安(硝酸アンモニウム)などと同様に吸熱反応を起こす。その冷却の程度は、ヒトにも充分体感できる。 エリトリトールには定期的な使用における副作用はないが、大量のエリトリトールの摂取によって下剤効果を引き起こす可能性があるので注意を要する。 なお、エリトリトールは体内に吸収されるので、大腸内の浸透圧を高める効果が少なく、他の糖アルコールの甘味料に比べて下痢が起きにくい、(平成17年度日本栄養・食糧学会学会賞)、奥恒行、日本栄養・食糧学会誌第58巻第6号337-342(2005)。さらに、血糖値を上昇させず、インスリンの分泌を誘導しない。.
E番号とエリトリトール間の類似点
E番号とエリトリトールは(ユニオンペディアに)共通で2ものを持っています: アスパルテーム、甘味料。
上記のリストは以下の質問に答えます
- 何E番号とエリトリトールことは共通しています
- 何がE番号とエリトリトール間の類似点があります
E番号とエリトリトールの間の比較
エリトリトールが26を有しているE番号は、376の関係を有しています。 彼らは一般的な2で持っているように、ジャカード指数は0.50%です = 2 / (376 + 26)。
参考文献
この記事では、E番号とエリトリトールとの関係を示しています。情報が抽出された各記事にアクセスするには、次のURLをご覧ください: