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4 関係: チロソール、フェノキシエタノール、アニスアルコール、1,2-ジメトキシベンゼン。
チロソール
チロソール（英:Tyrosol）は、様々な天然物に存在するフェノール系の抗酸化物質である。ヒトがチロソールを摂取する機会が多いのはオリーブ・オイルからである。チロソールは、フェネチルアルコールの誘導体である。 抗酸化物質としてチロソールは細胞の酸化による損傷を防ぐことができる。チロソールはオリーブ・オイルに存在する他の抗酸化物質ほど作用が高いわけではないが、重要な全体効果をもたらすことのできる高い濃度と生体への有用性を示す。この効果は、地中海料理で一般的であるオリーブ・オイルによる有意な健康保持に貢献している可能性がある。
フェノキシエタノール
フェノキシエタノール（）とは、エチレングリコールの水酸基の片方と、フェノールの水酸基とが、エーテル結合をした構造の有機化合物である。その構造からグリコールエーテル、フェノールエーテル、芳香族アルコールに分類される。
アニスアルコール
アニスアルコール（anise alcohol）とは、4-メトキシフェニルメタノールのことである。本化合物には様々な別名が存在し、例えばベンジルアルコールが持つベンゼン環の4位（パラ位）の水素がメトキシ基に置換していると考えて、パラ-メトキシベンジルアルコール（p-methoxybenzyl alcohol）などとも呼ばれる。人工的に合成することが可能であるものの、天然にも存在する化合物であり、香料などとして用いられる。CAS登録番号は105-13-5。
1,2-ジメトキシベンゼン
1,2-ジメトキシベンゼン（英:1,2-Dimethoxybenzene、別称:ベラトロール（veratrole））とは、C6H4(OCH3)2の化学式をもつ有機化合物であり、カテコールのジメチルエーテル体である。 全ての有機溶媒には溶けやすいが、水に対してはわずかにしか溶けない。他の芳香族化合物を合成するための原料として使われる。 ベラトロールは比較的電子豊富であるため容易に求電子置換反応を行う。