コミュニケーション

309 関係: たばこの添加物の一覧、たこ満、なのは洋菓子店のいい仕事、ぼくらの推理ノートシリーズ、ざびえる、さが錦、単式蒸留器、卵酒、南大東村、夢色パティシエール、奴隷制度廃止運動、奄美黒糖焼酎、奄美料理、小倉結衣、小笠原諸島、小笠原村、中性スピリッツ、三角貿易、彼女 IN THE DISPLAY、後閑信吾、ペルノ・リカール、ナインリーヴズ、ミント・ジュレップ、ミカエル・シルヴェストル、マモン (植物)、マリブ (リキュール)、マルティーニ・エ・ロッシ、マルティニーク、マルティニーク島侵攻 (1674年)、マンハッタン (カクテル)、ノンアルコールカクテル、マダガスカル料理、マイアミ (カクテル)、マイタイ、マタ・ハリ、チチ、ネパール、ハバナ・クラブ、ハリー・R・トルーマン、ハンガリー料理、ハニーサックル、ハイチ、ハイチ料理、ハイライト (たばこ)、ババ、ババ (菓子)、バラライカ (カクテル)、バンゴー (メイン州)、バーク・ウィルズ探検隊、バイア、...、バウムクーヘン、バカルディ、バカルディ (企業)、バカルディ (カクテル)、バカルディ・レガシー・カクテルコンペティション、バシ、ポーラー・ショート・カット、メアリー・ピックフォード、メアリー・ピックフォード (カクテル)、メスカル、モヒート、モスコー・ミュール、ユタ州、ヨハネス・アビール、ヨーロッパ諸国によるアメリカ大陸の植民地化、ラミントン (菓子)、ラム、ラム・コリンズ、ラムボール、ラム酒の反乱、ラダマ1世、ラスト・キッス、リチャード・プライヤー、リーワード諸島 (ソシエテ諸島)、レモン、レモンハート、レユニオン、レーズン、レーズンバター、レーズンサンド、ロン、ロンドン・バーカーズ、ロングアイランド・アイスティー、ロードアイランド州、ロックグラス、ワッケーロ、ワインガム、ボリビア、ボストン、ボストン・クーラー、トム・アンド・ジェリー、トム・コリンズ、トライフル、トリュフチョコレート、トレスレチェケーキ、ヘリオス酒造、ヘンリー・モーガン、ヘンリー・ガードナー、ブラン・マンジェ、ブランデー・エッグノッグ、ブラッド・トランスフュージョン (カクテル)、ブルー・ハワイ、ブレッドプディング、プラムケーキ、プリマス (モントセラト)、プレー山、プロピオン酸エチル、プエルトリコ、パラマリボ、パンチョ・ビラ、ビーム サントリー、ビトウィーン・ザ・シーツ、ピムス、ピルビン酸エチル、ピニャ・コラーダ、ティア・マリア、デンマーク料理、ディオンヌ家の五つ子姉妹、デシ (南アジア)、フランベ、フランジェリコ、フランス領ギアナ、フレンスブルク、フロリビアン料理、ニューベリーポート (マサチューセッツ州)、ニカラグア、ホレーショ・ネルソン (初代ネルソン子爵)、ホワイトリカー、ホワイト・リリー、ホワイト・ルシアン、ホワイト・レディ、ホット・バタード・ラム、ホットドリンク (カクテル)、ダイキリ、ベネズエラ、ベーコン・アイスクリーム、ベース、ベイラム、ベイクド・アラスカ、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ、アメリカ合衆国における禁酒法、アメリカ合衆国の植民地時代、アメリカ合衆国南部の歴史、アメリカン・ウイスキー、アメリカ領ヴァージン諸島、アラワク (カクテル)、アライド・ドメク、アルコール度数、アレクサンダー (カクテル)、アンリ・ネスレ、アンティグア・バーブーダ料理、アンドレ・ルコント、アーサー・ベンジャミン、アップル・パイ、アイリッシュ・ウイスキー、アイリッシュ・コーヒー、アイ・オープナー、アカプルコ (カクテル)、アガサ・カクテル、アゴストン・ハラジー、アセト酢酸エチル、アサヒビール、インディアン・ウイスキー、イングランド料理、イブライム・フェレール、イギリス領ヴァージン諸島、イギリス海軍、ウルフヘッドの冒険、ウィリアム・ブライ、ウイスキー、ウイスキー・コーク、ウイスキー・サイドカー、ウォッカ、エッグノッグ、エクレア、オランダ領アンティル、オリヴァー・リード、オリビエ・ポプラン、オン・ザ・ロック、オールド・トム・ジン、オーストラリアのビール、オーストラリアの歴史、オーストラリア料理、オーストリア料理、オスウィーゴ砦の戦い (1756年)、カハナ・ロイヤル、カメルーンの歴史、カラヒージョ、カンバーランド・ソーセージ、カンパリアメリカ、カール・ユーハイム、カヌレ、カップヘッド、カニバリズム、カイエンヌ、カクテル、カシャッサ、ガイアナ、キャロル・ディアリング号、キャプテン・モルガン、キュラソー島、キューバ、キューバン・スクリュー、キューバ・リブレ、キューバ料理、ギムレット、ギャラクシーエンジェルの登場人物、ギロチン、クラック・コカイン、クリスマスプディング、クレーム・ド・カシス、クレオパトラ (カクテル)、クレオパトラ (曖昧さ回避)、クールラントによるアメリカ大陸の植民地化、クォーター・デック、クグロフ、グラスホッパー (カクテル)、グリューワイン、グリーンティー・リキュール、グレンフィディック蒸留所、グロッグ、グロッグ作戦、ケーブルカー (カクテル)、ケベックの戦い (1690年)、コルクスクリュー (カクテル)、コーヒー・リキュール、コブミカン、コウモリ、コクテール、ゴナーブ島、ゴールデン・フレンド、ゴールデン・クリッパー、シャルロット (菓子)、シュガーポットのないしょ話、シルビア (カクテル)、ジム・ホーキンズ、ジャマイカ・ジョー、ジャン＝ルイ・ヴィーニュ、ジャック・スパロウ、ジャック・ター、ジョン・ハンター (海軍軍人)、ジョン・インズ、ジン・バック、ジェムソン・アイリッシュ・ウイスキー、スーズ・ランドール、スカイ・ダイビング、スクリュー・ドライバー、スコーピオン (カクテル)、ズーム (カクテル)、セルバレイラム、セント・バーナード、セント・クロイ島、ソル・クバーノ、ソトロン、ゾンビ (カクテル)、ゾンビ (曖昧さ回避)、タプイ、タイタスビル (フロリダ州)、サバ島、サバスデイポイントの戦い、サラミ、サント・アンタン島、サンブーカ、サンティアゴ州 (ドミニカ共和国)、サンクトガーレン、サングリア、サンタテレサ、サン＝ローラン＝デュ＝マロニ、サヴァラン、サトウキビ、サイドカー (カクテル)、サウスカロライナ州の歴史、サガルド、サザンカンフォート、BARレモン・ハート、砂糖法、第2次百年戦争、糖蜜、焼きリンゴ、焼酎、菊水酒造 (高知県)、麒麟麦酒の商品一覧、黒の組織、近世における世界の一体化、近世から近代にかけての世界の一体化、近世イギリス海軍の食生活、葉巻きたばこ、蒸留酒、酢酸ヘプチル、酒、酒入りコーヒー、酔わせてモヒート、英領ゴールド・コースト、連続式蒸留器、MONKEY MAJIK、OK (表現)、ROCK THE PARTY、X-Y-Z、東京ばな奈、梅酒、母島、水割り、泡盛、洋酒、星界シリーズの登場人物、海賊の黄金時代、151、50音順のカクテル一覧、7月31日。 インデックスを展開 (259 もっと) » « コンパクトインデックス

たばこの添加物の一覧

本項は、アメリカ合衆国保健福祉省に1994年4月に提出された、たばこへの599種類の添加物の一覧である。文書によれば、これは、列挙されたアメリカ合衆国内の製造業者がアメリカ合衆国内での流通を意図して製造したたばこにのみ適用される。情報元となった5つの主要なたばこ会社は、以下のとおりである。.

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たこ満

株式会社たこ満（たこまん、）は、日本の製菓業者。旧社名は株式会社多古満（たこまん）。直営店のロゴなどでは、たこまんと表記されることも多い。 静岡県菊川市に本社を置く製菓業者であり、郷土菓子、和菓子、洋菓子の開発、製造、販売を手掛けている。また、静岡県西部を中心に直営店「たこまん」を展開しており、商品は基本的にはこれらの店舗でしか購入できない。ただし、例外的に、東海旅客鉄道掛川駅構内の「これっしか処」や静岡空港の売店などで、一部の商品が土産用として販売されている。なお、直営店においては、毎月「たこのはっちゃんデー」と呼ばれるセールが催されていた。.

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なのは洋菓子店のいい仕事

『なのは洋菓子店のいい仕事』（なのはようがしてんのいいしごと、Le travail de qualité de la patisserie Nanoha）は、若木民喜の日本の漫画作品。『週刊少年サンデー』（小学館）にて、2015年19号から2016年48号まで連載された。全70話。.

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ぼくらの推理ノートシリーズ

『ぼくらの推理ノートシリーズ』（ぼくらのすいりノートシリーズ）は、少年誌に連載された漫画作品のシリーズタイトル。.

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ざびえる

ざびえるは、大分県大分市の銘菓。バターが効いたビスケット生地の皮に、和風の白餡またはラムレーズン入り餡を包んだ和洋折衷の焼き菓子である。.

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さが錦

さが錦（さがにしき）は佐賀県佐賀市の株式会社村岡屋が製造販売する焼菓子。豆と栗の2種の風味がある。.

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単式蒸留器

ットランド、グレンフィディック蒸溜所の単式蒸留器単式蒸留器（たんしきじょうりゅうき、単式蒸溜器 、英：Pot still）とは、毎回蒸留するつどアルコール発酵した酒の醪などの蒸留する溶液を入れ、エタノールの蒸留が終了したら溶液を排出する方式の簡便な方式の蒸留器。日本の酒税法では単式蒸留機と表記されている。.

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卵酒

卵酒（玉子酒、たまござけ）は、酒に鶏卵、砂糖を混ぜ、温めたアルコール飲料である。ホットカクテルの一種。冬の季語でもある。 日本語圏以外では、鶏卵、牛乳、ブランデー（ラム酒やウイスキーを用いることもある）を混ぜ合わせたエッグノッグとの類似性から、sake-nogと呼ばれる。.

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南大東村

南大東村（みなみだいとうそん）は、沖縄本島の約400km東方に位置する南大東島を行政区画とする沖縄県の村。島尻郡に属する。 開村以来サトウキビの生産が村の中心的産業である。近年航空機の大型化などで観光客が容易に訪れることが可能になり、豊かな自然を生かした観光地としても注目されてきている。.

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夢色パティシエール

『夢色パティシエール』（ゆめいろパティシエール）は、松本夏実による日本の漫画作品。および、その漫画作品を原作としたテレビアニメ。公式での略称は『夢パティ』。.

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奴隷制度廃止運動

アメリカ連合国のバトンルージュで撮影された黒人奴隷の写真（1863年） First edition アンクル・トムの小屋の初版、1852年、アメリカ合衆国。アメリカ人のハリエット・ビーチャー・ストウにより、大西洋の両側で同時に出版された。ジェイムズ・シャーマン牧師の紹介もあり、この小説は大衆の心を捉えて、アメリカの奴隷制度廃止運動に対する民衆の支持において転換点となった。 奴隷制度廃止運動（どれいせいどはいしうんどう、英:Abolitionism）は、奴隷制度と世界的な奴隷貿易を終わらせようとする政治活動である。ヨーロッパの啓蒙時代に始まり、19世紀のヨーロッパとアメリカ合衆国で大きな世論となり、最終的にその目的の幾つかは達成できた。ただし、今日でも子供や大人の奴隷および強制労働は広がり続けている。なお、英語では上記のようにAbolitionismという一つの単語だけで奴隷制度を対象とした廃止運動を表す習慣となっているので、注意を要する。また、Abolitionismは一般的には廃止論あるいは廃止主義と日本語訳されるが、本稿では理論的なことに加えて奴隷制度の廃止に至る活動を取り上げたので廃止運動とした。.

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奄美黒糖焼酎

市販の各種奄美黒糖焼酎 奄美黒糖焼酎（あまみこくとうしょうちゅう）は、鹿児島県の奄美群島で造られている、米麹とサトウキビからとれた純黒砂糖を原料に醸造し、単式蒸留した本格焼酎。奄美大島酒造協同組合の地域団体商標である。一般名詞は黒糖焼酎（こくとうしょうちゅう、こくとうじょうちゅう）である。 奄美黒糖焼酎は、サトウキビ栽培が盛んな奄美群島に20世紀から伝わるもろみ取り焼酎で、酒税法第3条の用語では「単式蒸留しようちゆう」（旧「しようちゆう乙類」）に属し、一般には焼酎乙類と表記されている。水色は明澄（透明）で、多くは無色であるが、オーク（コナラ属）の木樽熟成により淡い琥珀色を呈し、洋酒のような樽香を持つものもある。 2016年現在、奄美群島内の5つの島にある23場の蔵元が16社の納税企業名（共同瓶詰め専門の2社を含む）で製造、出荷を行っている。この他に、鹿児島県鹿屋市、京都府京都市などの酒販業者や宮内庁からの委託で奄美群島内で作られ、独自銘柄で販売されている黒糖焼酎がある。 サトウキビの絞り汁から作る純黒砂糖と米麹が主原料であり、1回だけ行われる蒸留の際に黒砂糖と米由来の芳醇な風味は加わるが、糖分は加えないので、糖分ゼロの辛口焼酎である。糖分以外の他の微量成分による甘味が感じられる銘柄もある。黒砂糖は奄美群島の奄美大島、徳之島、加計呂麻島、喜界島産の他、沖縄県産のものが使われる場合が多い。沖縄県産の方が「離島振興法」に基づく産業振興補助金や格差補給金があり、価格が安いためであるが、風土や製法の違いで風味に違いがある。 酒税法に関連した国税庁の通達によって、含糖物質（砂糖、蜂蜜、メープルシロップなど）を使って「焼酎」が作れるのは熊本国税局大島税務署が所管する奄美群島に限られる。愛知県に米麹と黒砂糖を使って蒸留酒を製造していた例やタイに米麹と黒糖で作る蒸留酒の例もあるが、酒税法上はいずれもスピリッツと扱われ、アルコール度数37度未満では、酒税が割高となる。 奄美群島内での消費の他、日本全国に流通している。平成25醸造年度（2013年7月から1年間）の鹿児島県外への出荷比率は約6割に達しているが、黒糖焼酎の知名度はまだ芋焼酎、麦焼酎、米焼酎や泡盛よりも低く、全国で消費される焼酎の中に占める割合は2%程度にとどまっており、県外の飲食店では提供している例が少数派であるのが実情である。県外の地域別では、以前は奄美出身者が多い大阪府や兵庫県などの関西地方への出荷が最も多かったが、1990年代以降は東京都などの関東地方向けが最も多くなった。関東、関西のスーパーマーケットなどで買える銘柄は大手数社のものに限られており、それ以外は専門の酒販店に行くか通信販売の利用でないと希望の銘柄が買えない場合が多い。百貨店の鹿児島物産展などの催事で売られる場合がある。.

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奄美料理

九州で知名度の高い奄美大島の鶏飯（けいはん） 奄美料理（あまみりょうり）は、鹿児島県奄美群島の郷土料理 。地元奄美の方言では島料理（しまじゅうり）と呼ばれる恵原義盛、「序にかえて」『シマ ヌ ジュウリ　奄美の食べものと料理法』pp3-5、1980年、鹿児島、道の島社。沖縄料理や薩摩料理の影響を受けているが、鶏飯、レバーの味噌漬け、苦瓜の粒味噌炒め、ヒザラガイの酢味噌和え、油ぞうめん、パパイヤ漬けなどの独特の料理も存在する。甘口の粒味噌、蘇鉄味噌が調味料の主役で原口泉、「奄美の食文化」『奄美の食と文化』pp108-109、2012年、鹿児島、南日本新聞社、ISBN 978-4-86074-185-3、黒糖を加えた総じて甘めの味付けが特徴。.

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小倉結衣

小倉 結衣（おぐら ゆい、10月17日 - ）は、日本の女性声優、歌手。主にアダルトゲームで活躍している。.

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小笠原諸島

小笠原諸島（おがさわらしょとう）は、東京都特別区の南南東約1,000kmの太平洋上にある30余の島々である。日本の国土で、東京都小笠原村の区域と完全に一致する。総面積は104km2。南鳥島、沖ノ鳥島を除いて伊豆・小笠原・マリアナ島弧（伊豆・小笠原弧）の一部をなす。.

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小笠原村

小笠原村（おがさわらむら）は、小笠原諸島にある東京都の村である。日本の最東端（南鳥島）と最南端（沖ノ鳥島）を含む。 小笠原諸島の30余りの島々を村域とするが、一般住民が居住しているのは父島と母島のみである。エコツーリズムで知られている。.

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中性スピリッツ

中性スピリッツ（ちゅうせいスピリッツ）とは、醸造酒に対して蒸留を繰り返し行い、エタノールを95%以上に濃縮した蒸留酒のことである。ニュートラルスピリッツとも呼ばれる。.

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三角貿易

三角貿易（さんかくぼうえき、英: triangular trade）とは、主に3つの国や地域が関係している貿易構造のこと。.

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彼女 IN THE DISPLAY

彼女 IN THE DISPLAY（カノジョインザディスプレイ）は、日本の5人組ロックバンドである。2010年8月に結成。.

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後閑信吾

後閑 信吾（ごかん しんご、1983年2月14日‐）は、日本人バーテンダー、バーコンサルタント、レストランプロデューサー、カクテル講師。神奈川県川崎市出身、米国ニューヨーク在住。 元「Angel's Share NY」ディレクター、現在はSGManagementNY代表、（東京）取締役、上海后感公司（上海）取締役、「Speak Low Shanghai」及び「Sober Company」設立者（経営パートナー）。（東京）代表。 「バカルディ・レガシー・カクテルコンペティション2012」総合優勝（世界No.1バーテンダーの地位を獲得）2017年、「International Bartender of the Year 2017」を受賞。.

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ペルノ・リカール

ペルノ・リカール （仏: Pernod Ricard）は、フランスの世界的酒造メーカー。ワイン・スピリッツで世界第１位。.

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ナインリーヴズ

ナインリーヴズ（Nine Leaves）は滋賀県大津市にあるラム酒蒸溜所、およびそこで製造されているラム酒の銘柄である。.

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ミント・ジュレップ

ミント・ジュレップ（英: mint julep）は、バーボン・ウイスキーをベースとする冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）。競馬のケンタッキーダービーのオフィシャルドリンクとなっていることでも知られる 上田 和男 『カクテル』 p.79 西東社 2001年3月15日発行 ISBN 4-7916-0994-8 。（詳細は「競馬とミント・ジュレップ」の節を参照） 冷たいタイプのカクテルとしては起源が古く、南北戦争時代には飲まれていたと言う記録があり 、一説によれば、18世紀末〜19世紀初頭には存在していたという 福西 英三 『カクテルズ』 p.70 ナツメ社 1996年9月1日発行 ISBN 4-8163-1744-9 。 ただし、当時のレシピは現在の標準的なレシピとは異なるともいわれる。なお、ジュレップとは、カクテルのスタイルの一種。.

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ミカエル・シルヴェストル

ミカエル・サミー・シルヴェストル（Mickaël Samy Silvestre, 1977年8月9日 - ）は、フランス・シャンブレー・レ・トゥール出身の元サッカー選手、元フランス代表。ポジションはセンターバック及び左サイドバック。.

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マモン (植物)

マモン（mamón　Melicoccus bijugatus）は、ムクロジ科の植物。球状の実を付ける果樹である。中南米、カリブ海の熱帯地方に自生あるいは移植されており、アフリカ、太平洋の一部にも広がっている。.

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マリブ (リキュール)

マリブ (英：Malibu、もしくは Malibu Rumとも) とは、イギリス（バルバドス）を原産国とするリキュールである。ベースとなっているスピリッツはラム酒、香味付けのために利用されている原料の中で特徴的なのはココナッツである。よってマリブはココナッツ・リキュールに分類される。アルコール度数は21～24度、エキス分は20％。.

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マルティーニ・エ・ロッシ

マルティーニ・エ・ロッシ（Martini & Rossi）は、イタリアの酒類製造会社。ベルモットやスプマンテを製造している。マルティーニは世界的に有名なベルモットのブランドとなっている。 1800年代中頃、イタリア・ピエモンテ地方にあるトリノでアレッサンドロ・マルティーニ (Alessandro Martini), ルイージ・ロッシ(Luigi Rossi), テオフィロ・ソーラ (Teofilo Sola) の3人により創業された。1993年に、ラム酒で有名なバカルディ社と合併し、バカルディ・マルティーニ社 (Bacardi-Martini Limited)となる。.

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マルティニーク

マルティニーク（Martinique）は、フランスの海外県の1つであり、カリブ海に浮かぶ西インド諸島のなかのウィンドワード諸島に属する島。海を隔てて北にドミニカ国が南にセントルシアが存在する。県都はフォール＝ド＝フランス（Fort de France）。面積1,128平方キロ、人口407,000人（2011年）、時間帯はUTC-4、国番号は596で、ドメイン名は.mqである。 「世界で最も美しい場所」とコロンブスに呼ばしめ、彼を魅了したマルティニーク島の語源は島に住んでいた、カリブ人の言葉でマディニーナ（Madinina、花の島）、またはマティニーノ（Matinino、女の島）がマルティニークの語源になっている。.

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マルティニーク島侵攻 (1674年)

マルティニーク島侵攻（マルティニークとうしんこう、Invasion of Martinique）は仏蘭戦争中の1674年、ネーデルラント連邦共和国（オランダ）によるフランス王国領マルティニーク島の侵攻。オランダが兵力で大きく優勢だったにもかかわらず、フランスが決定的に勝利した。.

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マンハッタン (カクテル)

マンハッタン（Manhattan）とは、ウイスキーベースのカクテルの一種である。通称カクテルの女王と呼ばれる。.

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ノンアルコールカクテル

ノンアルコールカクテルとは、エタノールが含まれないカクテルのこと。.

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マダガスカル料理

マダガスカル島北西部の沿岸地帯では、昔からレモンとマンゴーの酢漬け（アチャール）が料理の添え物として出されるEspagne-Ravo (1997), pp. 79–83 マダガスカル料理又はマラガシ料理とは、インド洋に浮かぶ島、マダガスカルに伝わる多様な料理伝統・食文化を指す。マダガスカルで食される食品は、東南アジア、アフリカ、インド、中国及びヨーロッパといった多様な地域から同島へ移住が行われてきたという歴史を反映している。なお、同島の最初の移住者は、紀元1世紀から5世紀の間にボルネオ島から海を越えてやってきた航海者たちであったと考えられている。マダガスカルの食文化において基本をなすコメは、これら最初の居住者らにって、根茎類など他の東南アジアの作物とともに栽培された。また、作物栽培を補うかたちで野生生物の狩猟がおこなわれたが、そのことは、同島の一部の鳥類や大型哺乳動物が絶滅するきっかけを作った。これら食料源の欠けたところは、紀元1000年ごろに移入してきた東アフリカの人々によって導入されたコブウシの肉で、のちに補完されることとなった。インド洋を媒介にしたアラブやインドの商人との交易、さらには大西洋を越えたヨーロッパ人との交易により、新しいフルーツ、野菜、香辛料が紹介され、マダガスカルの料理伝統は豊かなものとなっていった。 米飯をベースにして、付け合わせが何かがつくというのが現在のマダガスカル料理の典型であり、それは島のほぼ全域に共通して言える。公的に「標準」とされるマダガスカル語（メリナ方言）では、米飯を「ヴァリ（vary ）」、付け合わせを「ラウカ（又はロカ、laoka ）」と呼ぶ。ラウカにはさまざまな種類があり、野菜のみの場合もあれば、動物性たんぱく質を含む場合もある。典型的にはショウガ、タマネギ、ニンニク、トマト、ヴァニラ、塩、カレー粉などを材料にしたソースにより味付けされる。あまり一般的ではないが他のスパイスやハーブによる味付けもある。南部や西部の降雨が少ない地域においては、米飯の代わりにトウモロコシ、キャッサバ、コブウシの乳を発酵させた凝乳を用いる牧畜民もいる。甘く香りのよい各種のフリッターなどの屋台料理、そして熱帯・温帯のフルーツは島のどこでも食べられる。地元産の飲み物としては、フルーツジュース、コーヒー、ハーブティー、茶があり、ラム酒、ブドウ酒、ビールと言ったアルコール飲料もある。 21世紀現在のマダガスカルで食されている料理の幅広さからは、同島のユニークな歴史と、こんにち同島に居住する人々の文化の多様性をうかがい知ることができる。また、マダガスカル料理は、複雑さといった観点からは、最初期の移住民が同島に持ち込んだ簡素な食事から、19世紀の王政期、祭礼の際に調理されたような洗練された料理の数々に至るまで、幅広い。前述の米飯と付け合わせという昔ながらのスタイルはいまでも優勢ではあるが、過去100年以上にわたって、それとは異なる種類の食材、食材の組み合わせが、フランス人入植者や華僑、印僑により紹介され、普及するようになった。その結果、マダガスカル料理は、伝統的ではあるけれども、それと同時に、新しく現れた食文化を消化吸収するただなかにあるとも言える。.

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マイアミ (カクテル)

マイアミとは、ラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称は、マイアミ・カクテルだが、通常、マイアミと省略するので、本稿でも、以降、マイアミと記述する。なお、このカクテルは、日本でレシピが混乱しているカクテルの1つであり、その説明のために、マイアミ・ビーチについても本稿で解説する。.

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マイタイ

マイタイ (MAI-TAI) とは、ラムをベースとしたカクテルである。「トロピカル・カクテルの女王」などと称されることもある。.

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マタ・ハリ

マタ・ハリ（Mata Hari、1876年8月7日 - 1917年10月15日）は、フランスのパリを中心に活躍したフリースラント系オランダ人の踊り子（ダンサー）、ストリッパー。第一次世界大戦中にスパイ容疑でフランスに捕らえられ、有罪判決を受けて処刑された。「マタ・ハリ」はダンサーとしての芸名であり、本名はマルガレータ・ヘールトロイダ・ツェレ（Margaretha Geertruida Zelle）。世界で最も有名な女スパイとして、女スパイの代名詞的存在となった。.

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チチ

チチ.

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ネパール

ネパール連邦民主共和国（ネパールれんぽうみんしゅきょうわこく）、通称ネパールは、南アジアの連邦共和制国家。 東、西、南の三方をインドに、北方を中国チベット自治区に接する西北から東南方向に細長い内陸国である。国土は世界最高地点エベレスト（サガルマータ）を含むヒマラヤ山脈および中央部丘陵地帯と、南部のタライ平原から成る。ヒマラヤ登山の玄関口としての役割を果たしている。面積は約14.7万km。多民族・多言語国家であり、民族とカーストが複雑に関係し合っている。また、宗教もヒンドゥー教（元国教）、仏教、アニミズム等とその習合が混在する。 農業を主たる産業とし、ヒマラヤ観光などの観光業も盛んである。後発開発途上国であると分類されている。世界で唯一矩形（長方形）でない国旗を持つ国である。.

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ハバナ・クラブ

ハバナ・クラブ 7年のボトル ハバナ・クラブ(Havana Club)は、キューバのマヤベケ州で製造されているラム酒のブランド名。 ホセ・アレチャバラ（José Arechabala）が1878年に設立したブランドだが、1959年のキューバ革命によりオーナーであったアレチャバラ家はスペインへ亡命。製造会社は国有化された。アレチャバラ家はアメリカへ移住し、ハバナ・クラブの商標を登録。この商標の使用許諾を得てバカルディからハバナ・クラブ銘のラム酒がアメリカ国内にのみ販売されていたが、商標の更新を行わず、1973年に商標権は失効している。商標はキューバ政府公団Cuban exportsが翌1974年にアメリカで登録申請し、1976年に承認された。 1994年にフランスのペルノ・リカール社とキューバ政府とが出資比50:50の合弁事業としてハバナ・クラブ・インターナショナル(Havana Club International)を設立。ハバナ・クラブのブランド名は、ハバナ・クラブ・インターナショナルが所有することになった。 ハバナ・クラブの商標は、ハバナ・クラブ・インターナショナルによって世界180か国以上で登録されており、2011年の販売総数は380万ケース以上である。.

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ハリー・R・トルーマン

ハリー・ランダル・トルーマン（Harry Randall Truman, 1896年10月30日 - 1980年5月18日）は、アメリカのワシントン州セント・ヘレンズ山近郊の湖畔に居住していた旅館『スピリットレイク・ロッジ』のオーナーである。トルーマンはその死の数ヶ月前よりセント・ヘレンズ山の異変を取材に来たアメリカのニュース番組を賑わす存在になり始め、1980年のセント・ヘレンズ山の噴火の際に避難を頑なに拒否した末に、最期は噴火の火砕流に巻き込まれて行方不明となった。.

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ハンガリー料理

ヤーシュ」スープ ハンガリー料理/マジャル料理（ハンガリーりょうり/マジャルりょうり）は、ハンガリー国内および主要な民族であるマジャル人独自の料理である。伝統的なハンガリー料理は主に、肉、調味した野菜、果物、焼きたてのパン、チーズ、および蜂蜜を用いる。ハンガリー料理は、数世紀の歴史を持つ調味法や調理法に基づいている。.

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ハニーサックル

ハニーサックルとは、ラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称は、ハニーサックル・カクテルだが、通常、ハニーサックルと省略するので、本稿でも、以降、ハニーサックルと記述する。カクテル名の Honeysuckle はスイカズラ科のニオイニンドウ（ニンドウについては、スイカズラの記事を参照のこと）を指す英語である。.

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ハイチ

ハイチ共和国（ハイチきょうわこく、Repiblik d Ayiti、République d'Haïti）、通称ハイチは、中央アメリカの西インド諸島の大アンティル諸島内のイスパニョーラ島西部に位置する共和制国家である。東にドミニカ共和国と国境を接し、カリブ海のウィンドワード海峡を隔てて北西にキューバが、ジャマイカ海峡を隔てて西にジャマイカが存在する。首都はポルトープランス。 1804年の独立はラテンアメリカ初、かつアメリカ大陸で二番目であり、世界初の黒人による共和制国家でもある。独立以来現在まで混乱が続いており、大規模災害と復興の遅れが混乱に拍車をかけている。.

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ハイチ料理

ハイチ料理（ハイチりょうり、ハイチ語：kizin ayisyen）は、カリブ海にある国ハイチの料理である。 1492年コロンブスがイスパニョーラ島に到達して以来スペイン領だったハイチは、17世紀半ば頃からフランスによる植民が始まり、フランス人によって多くの黒人奴隷がアフリカから連れて来られた。これにより、ハイチの料理はフランスとアフリカの料理の影響を強く受けている。.

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ハイライト (たばこ)

たばこ ハイライト 2007年9月12日 ハイライト（hi-lite）は、日本たばこ産業（JT）が製造・販売しているたばこの銘柄である。 日本の大衆向けたばこの代表的な銘柄である。JTの前身である日本専売公社が1960年に発売して以来のロングセラー。 オリジナルのハイライトは現在はタール17mg、ニコチン1.4mg。現行JT製たばこの中では重い部類に入る。香料にラム酒フレーバーを使用。 非常に柔らかいフィルターが特徴だったが、2007年8月以降は消費者の意見に基づき硬いものへと変更された。尚このフィルターはセブンスターのものと類似しているが、流用されている訳ではない。.

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ババ

ババ.

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ババ (菓子)

ババ ババ（フランス語：baba、イタリア語：babà、ロシア語：Ба́ба）とは、フランスやイタリアのナポリの名物となっている焼き菓子の一種。イースト菌の発酵作用で膨らませた生地ブールミッシュ 吉田菊次郎のお菓子物語 PP.50-51を円環形もしくは円筒形の型に入れて焼き上げ、ラム酒風味のシロップをしみ込ませたケーキとなっている。ワインのコルク栓（ブーション、bouchon）に似た形状から、ババ・ブーション（baba bouchon）とも呼ばれる。 東欧のババは、鶏卵とバターを使い酵母で膨らませた、クグロフやクーゲルホップフに似たケーキである。.

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バラライカ (カクテル)

バラライカ (Balalaika) は、ウォッカベースのカクテルである。.

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バンゴー (メイン州)

バンゴー（Bangor、, |BANG|gor または, BANG|gər 、バンゴール、バンゴア、またはバンガーとも表記される）は、アメリカ合衆国メイン州ペノブスコット郡に属する都市であり、同郡の郡庁所在地である。メイン州東部と北部の商業と文化の中心である。バンゴー市とペノブスコット郡全郡で構成されるバンゴー都市圏の主要都市である。 2008年時点で州内第3の都市であり、その位置付けは1世紀以上も変わっていない。人口は2010年国勢調査で33,039人だった, 2011-12-24閲覧。バンゴー都市圏全体では154,000人以上だった。ペノブスコット、ピスカタキス、ハンコック、アルーストック、およびワシントンの5郡地域では330,000人以上であり、その中でもバンゴーは最大の市場町、物流センター、交通中継点および報道の中心である。 バンゴーはペノブスコット湾からペノブスコット川を約30マイル (48 km) 遡り、ケンダスキーグ川と合流する所にある。隣のブルーアー市とは橋で繋がれている。その他の郊外町としては、オロノ（メイン大学がある）、ハムデン、ハーモン、オールドタウン、グレンバーンおよびビージーがある。.

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バーク・ウィルズ探検隊

バーク・ウィルズ探検隊 （Burke and Wills Expedition）とは、1860年から1861年にかけてロバート・オハラ・バーク（Robert O'Hara Burke）とウィリアム・ジョン・ウィルズ（William John Wills）が率いた総勢19名の探検隊のこと。彼らはオーストラリア大陸縦断を目指し、南のメルボルンから2,800キロ離れたカーペンタリア湾まで到達した。当時、オーストラリア内陸部を探険した者は先住民以外になく、ヨーロッパ系移民たちにとって未知の世界だった。 南から北へ向かった往路は成功に終わった（ただし、北部の海岸線から5キロ内陸の沼地で引き返している）が、指導者の力量不足と不運が重なり、復路で隊長のバーク、副隊長のウィルズはどちらも死亡した。往路・復路で合計7名が命を失い、ことにクーパーズ・クリークの補給所から北進した隊では最も若いジョン・キングのみが生き残り、探険を終えてメルボルンへ生還した。.

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バイア

バイアとは、ラムをベースとするカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類される。 カクテル名のバイアというのは、スペイン語のbahíaであり、「入り江」を意味する。2種類のラムを使用するという特徴を持つ。.

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バウムクーヘン

本場ドイツのバウムクーヘン バウムクーヘン（複数形も同じ。、バウム（木）+クーヘン（ケーキの意））は、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たドイツのケーキである。 「バームクーヘン」と表記されることもあるが、「バウムクーヘン」と表記するほうがドイツ語の発音に近い。 年輪のような形状から日本では目出度い贈答品のひとつとして慶事の贈り物として好まれ、結婚式や祝い事の引き出物として使われることが多い。日本人にとっては大正・昭和初期から知られドイツを象徴する菓子のひとつと見なされているが、実際のドイツでは珍しい種類の菓子であり日本ほど一般的ではない 。 菓子職人のシンボルとして意匠化されるなどドイツ菓子として認知はされつつも、伝統的な作成方法が非常に特殊で専門装置や技能を要するため、一般的な菓子店では扱っていないことが多く、入手しようと思えば専門店を探す必要がある。バウムクーヘンの精密につくられた年輪の形状は作成した職人の技術の高さを象徴するものである。.

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バカルディ

バカルディ（BACARDI）.

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バカルディ (企業)

ラムの大聖堂」（バカルディ社ビル）、プエルトリコ バカルディ・ラム 1920年代に建てられたアール・デコ様式のバカルディ・ビル、ハバナ。 バカルディ（Bacardi、Bacardí）は1862年にスペインからキューバのサンティアーゴ・デ・クーバへ移住してきたワイン商、ドン･ファクンド･バカルディ･マッソによって設立された世界最大のラム酒のブランドである。.

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バカルディ (カクテル)

バカルディ (Bacardi) とは、バカルディ・ラムをベースに使用したカクテルの名称である。.

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バカルディ・レガシー・カクテルコンペティション

バカルディ・レガシー・カクテルコンペティション（Bacardi Legacy Cocktail Competition）は、バカルディ社が主催する世界的なバーテンダーとカクテルのコンペティション。カクテルコンペティションとしては世界最大規模の大会である。 バカルディ社は世界最大級のラム酒製造業者であり、また同名のブランドのラム酒の製造、販売も行っている。ラム酒をベースにしたモヒートやダイキリは定番のカクテルの1つとして世界中で飲まれているが、バカルディ・レガシー・カクテルコンペティションは「次世代の定番カクテル」を見つけ出すことを目的として開催されている。 世界最大規模のバーテンダーコンペティション、カクテルコンペティションは「ワールドクラス バーテンダーコンペティション」や「ザ・シーバス マスターズ カクテルコンペティション」のようにいくつかあるが、大会出場者がそれまでに展開してきたプロモーション活動の成果を審査員に対してアピールする「カクテルプロモーション審査」が行われるのがバカルディ・レガシー・カクテルコンペティションの特徴である。 各国大会のファイナリストには、Facebookにそれぞれの創作カクテルの作品ページが設置され、SNSでの情報発信や全国各地のバーにプロモーション活動を行ったり、プロモーションツールの開発を行い、カクテルの波及効果を審査することになる。このプロモーションの加点配分はファイナル審査の四分の一を占める。また、実際にカクテルを作る「カクテルパフォーマンス審査」でも、創作したカクテルのインスピレーションのプレゼンテーションを行いながら、カクテルを作る。 2008年に第一回大会が開催された。 2012年の世界大会では日本人の後閑信吾が優勝を果たしている。.

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バシ

バシ（basi）はフィリピンの醸造酒。サトウキビを原料とするが、ラム酒のような蒸留は行わない。地域によっては、樹皮を加えるというユニークな製法を取る。.

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ポーラー・ショート・カット

ポーラー・ショート・カット (Polar Short Cut) とは、ショートドリンクに分類される、カクテルの1種である。なお、正式名称は、ポーラー・ショート・カット・カクテル（Polar Short Cut Cocktail）だが、通常、ポーラー・ショート・カットと省略するので、本稿でも、以降、ポーラー・ショート・カットと記述する。.

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メアリー・ピックフォード

メアリー・ピックフォード（Mary Pickford、1892年4月8日 - 1979年5月29日）は、カナダ・トロント出身の女優、プロデューサー。サイレント映画時代の大スターであり、「アメリカの恋人」と呼ばれて親しまれた。妹のロッティ・ピックフォードは女優、弟のジャック・ピックフォードは映画監督・プロデューサー。.

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メアリー・ピックフォード (カクテル)

メアリー・ ピックフォード(Mary Pickford)は、アメリカ合衆国における禁酒法時代に発祥したラム酒をベースとしたカクテル。ラム酒とパイナップルジュース、グレナデン・シロップ、マラスキーノをシェイクし、カクテル・グラスで供される。しばしばマラスキーノ・チェリーが添えられる。 カクテルの名称は、「アメリカの恋人」と呼ばれて親しまれたカナダ出身のサイレント映画女優メアリー・ピックフォードに因む。1920年にキューバの首都ハバナののエディ・ウォークか、同じくハバナののフレッド・コーフマンによって1926年に考案されたとされる。.

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メスカル

様々な種類のメスカル（メキシコ） メスカル(Mezcal)は、リュウゼツランを主原料とするメキシコ特産蒸留酒の総称。 特定のリュウゼツラン品種から法定産地で製造されるテキーラは世界的に有名である。 メスカルとは、ナワトル語のリュウゼツランを意味するメトル(metl)と「料理した」を意味するイスカリ(ixcalli)を合成した語で、「料理されたリュウゼツラン」という意味である。酒を指してメスカルと呼ぶ場合が多いが、リュウゼツランを食材として料理したものもメスカルと呼ぶことがあり、注意が必要である。.

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モヒート

モヒート（）とは、ラムをベースとした、冷たいタイプのロングドリンクに分類されるカクテルの1種である。キューバのハバナが発祥の地である。有名なカクテルであり、いくつかのレシピがある。.

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モスコー・ミュール

モスコー・ミュール（Moscow Mule）とはオールデイカクテル（食前食後を問わず飲めるカクテル）として、非常にメジャーなスタンダードカクテルの一つ。モスコー・ミュールとは「モスクワのラバ」という意味があり、「ラバに蹴飛ばされたように」効いてくる、強いウォッカベースのカクテルであることを表す。なお名称にクーラーとは付いていないが、クーラーの一種である。.

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ユタ州

ユタ州（State of Utah ）は、アメリカ合衆国西部にある州である。合衆国には1896年1月4日に45番目の州として加盟した。州の北はアイダホ州とワイオミング州に接し、東側はコロラド州に、西側はネバダ州に、南側はアリゾナ州に接している。南東の隅はフォー・コーナーズと呼ばれる4つの州がその角を接するポイントであり、ここでニューメキシコ州とも接していることになる。夏時間を実施している。 州都および最大都市はソルトレイクシティであり、州人口2,763,885人（2010年国勢調査）の約80%はソルトレイク市を中心とするワサッチフロントと呼ばれる地域に住んでいる。このために州内の大半の地域にはほとんど人が住んでおらず、ユタ州は国内で6番目に都市集中が進んだ州となっている。 「ユタ」の名は、この地に先住するインディアン部族、ユテ族（「山の民」の意）に因む。.

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ヨハネス・アビール

ヨハネス・アビール (Johannes Abeel、1667年3月23日 - 1711年1月28日) はオールバニ (ニューヨーク州) の商人、公務員、政治家。第2代オールバニ市長を務めた。.

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ヨーロッパ諸国によるアメリカ大陸の植民地化

ヨーロッパ諸国によるアメリカ大陸の植民地化（ヨーロッパしょこくによるアメリカたいりくのしょくみんちか）では、主にコロンブスがアメリカを発見してから17世紀まで、約200年間の南北アメリカ大陸植民地化の流れを概説する。 1492年、クリストファー・コロンブスが指揮するスペインの遠征隊がアメリカに到着し、その後はヨーロッパ諸国によるアメリカ大陸各地の探検が行われ、植民地化が急速に進行した。初期にはカリブ海のイスパニョーラ島、プエルトリコおよびキューバなど島嶼部で進行し、16世紀初期には南北両アメリカ大陸各地に拡がっていった。最終的に西半球全体がヨーロッパ列強が所有権を主張する所で色分けされ、その景観、住人の人口動態、産業構造および動植物まで変化することになった。1492年以降の時代はコロンブス交換の時代としても知られる。.

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ラミントン (菓子)

ラミントン (英: Lamington) とは、 四角状に切ったスポンジケーキを伝統的なチョコレートソースでコーティングし、乾燥ココナッツをまぶして作られるオーストラリア・クイーンズランド州発祥のデザートである。二つに切られ、その間に生クリームや苺ジャムをはさんで出されることもあり、それらは南アフリカやオーストラリアのカフェやランチバー、ベーカリー、ホームインダストリーやスーパーマーケットで見うけられる。ラズベリー味はニュージーランドで出回っており、オーストラリアにはレモン味のラミントンもある。 キューブ型(ある調理本内では一辺四センチメートルとされている)のスポンジケーキをチョコレートに浸し薄くコーティングすることで、スポンジの外層にチョコレートがしみこむようになっている。苺ジャムやチョコレートアイシングの場合も同様である。そしてそのキューブをココナッツで覆い、しばらく置くことでラミントンはできる。.

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ラム

ラム (rum, ram, rump, ramu, lamb, lum, lamu, lam, lambe)、アールエーエム (RAM).

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ラム・コリンズ

ラムコリンズ（Rum Collins）はラム酒をベースにしたカクテル。トム・コリンズのバリエーションである。.

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ラムボール

ラムボール（Rum ball）は、ケーキの生地もしくはビスケットの生地をジャムやコンデンスミルクでまとめてチョコレートとラム酒で風味をつけたトリュフのような菓子である。.

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ラム酒の反乱

ラム酒の反乱（Rum Rebellion）は、1808年に起きた暴動で、オーストラリア史で唯一成功した、武力行使による政府の乗っ取りである。19世紀にはこの反乱は広く大乱（Great Rebellion）と呼ばれた。ニューサウスウェールズの総督ウィリアム・ブライは、少佐指揮下の及びその軍団と緊密に連携したジョン・マッカーサーにより、1808年1月26日に総督職を退任させられた。アーサー・フィリップがオーストラリアにヨーロッパの植民地を建てた、その20年後のことであった。その後、ニューサウスウェールズは軍の支配下に置かれ、軍の上級士官がシドニーに駐屯して総督代理としてふるまった。この軍による支配は、1810年の始めに、ラックラン・マッコーリー陸軍少将が総督としてイギリスから赴任するまで続いた。.

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ラダマ1世

ラダマ1世（Radama I, 1793年 - 1828年7月27日）は、マダガスカルの主権者の筆頭にあった人物であり、ヨーロッパ諸国の少なくとも1つにはマダガスカル王（1810年-1828年）として認められることとなった人物である。18歳の時に父である前王アンヂアナンプイニメリナの崩御に伴い権力を継承した。ラダマ王の治世下、王の招きに応じて、ヨーロッパ人がはじめて、中央高地のメリナ王国とその首都、アンタナナリヴに足を踏み入れた。そのロンドン宣教会が派遣した使節は、ラダマ王に請われて学校を建て、貴族の子弟や、将来、軍や公職に就くエリート候補に交渉術や文字の読み書きを教えた。彼らはそれとともにキリスト教も導入し、聖書を用いて読み書きを教えた。メリナ君主制の富と軍事力を歴史的に成り立たせてきたものの一つである、奴隷制度の廃止など、広範囲にわたる政治経済改革は、ラダマ王の支配があってこそ実現可能となったものである。彼は積極的に軍事行動を起こし、島の三分の二を支配下に組み入れることに成功した。過度の飲酒により健康を害し、35歳で崩御。王位は最高位の后がラナヴァルナ1世として継承した。.

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ラスト・キッス

ラスト・キッスは、ラムをベースとするカクテルで、ショートドリンク（ショートカクテル）である。材料のほとんどをラムが占めるカクテルなので、用いるラムの銘柄によって風味が大きく変わる。.

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リチャード・プライヤー

リチャード・プライヤー（Richard Pryor, 1940年12月1日 - 2005年12月10日）は、アメリカ合衆国のコメディアン、俳優。.

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リーワード諸島 (ソシエテ諸島)

リーワード諸島（リーワードしょとう、Leeward Islands、îles Sous-le-Vent）は、南太平洋に位置する諸島。フランス領ポリネシアの一部であり、ウィンドワード諸島とともにソシエテ諸島を構成している。 リーワード諸島を最初に発見したヨーロッパ人は、金星の太陽面通過を観測するために訪れたジェームス・クックらのイギリスの探検隊で、1769年4月12日のことであった。クックはこの最初の航海（後に、二度リーワード諸島を訪れることとなる）において、王立協会（Royal Society）に敬意を表して一帯をソサエティ諸島（Society Islands）と命名し、このうち北西部をリーワード（Leeward：風下の意）諸島、南東部をウィンドワード（Windward：風上の意）諸島と名づけた。その後、ウィンドワード諸島から8年遅れて1888年にフランスの居留地となり、多くの苦難の経て1897年に併合された。 リーワード諸島は、山がちで火山岩の好例となっており、粗面岩、粗粒玄武岩、玄武岩で覆われている。サンゴ層によって山が持ち上げられているほか、溶岩を様々な形で見ることができる。リーワード諸島の火山活動は長年にわたって活動をしていないため、噴火口は侵食によってほぼ完全に消えてしまっている。 リーワード諸島で見られる植物として、パンノキ、パンダナス、ココナッツ、ココヤシがある。陸上動物は限られており、野生のブタ、ネズミ、トカゲ程度である。また、魚類については、陸上こそわずかな種類の淡水魚が存在しているのみだが、島を取り囲むサンゴ礁には数多くの種類が棲息している。リーワード諸島の主な特産物は、コプラ、砂糖、ラム酒、真珠母貝、バニラなどがある。観光業も島の経済に非常に重要となっている。.

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レモン

レモンの蕾と花 レモン（檸檬、lemon、学名: ）は、ミカン科ミカン属の常緑低木、またはその果実のこと。柑橘類のひとつであり、なかでも主に酸味や香りを楽しむ、いわゆる香酸柑橘類に属する。 レモンの近縁種の一つ、シトロンの別名がで、クエン酸の名はこれに由来する。.

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レモンハート

レモンハート（英語：Lemon Hart）.

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レユニオン

レユニオンの地図 レユニオン（Réunion）は、フランス共和国の海外県ならびに海外地域圏（レジオン）である。マダガスカル島東方のインド洋上に位置する。面積2512km、人口約84万6,000人（2010年推定）。コーヒーの原種の一つブルボン種の原産地。県都はサン＝ドゥニ。.

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レーズン

レーズン レーズン（）は、天日により、もしくは熱風などの人工的手法で乾燥させたブドウの果実である。とも呼ばれる。ドライフルーツの一種で、直接喫食されるほか、パンや菓子だけでなく様々な料理に用いられる。.

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レーズンバター

レーズンバター(raisin butter)はバターにレーズンを練り込んだ洋菓子。 卵白と砂糖を加え泡立てたバターと、ラム酒やブランデーに漬けたレーズンを練り合わせて作る。 クッキーや薄切りにしたパンに挟み、バターサンドとして食す他、酒のつまみ、特に洋酒のつまみにされる。 なお、ドイツ近辺を起源として、葬式用の菓子として使われることもある。.

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レーズンサンド

レーズンサンドは、ブルボンの製造するビスケットである。1970年発売開始。.

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ロン

ン.

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ロンドン・バーカーズ

ンドンバーカーズ（英語：The London Burkers）は、悪名高いバークとヘアーの所行を模倣したイギリス・ロンドンの人体盗（埋葬遺体そのものを含む奪取・売買を目的とした墓荒らし）の一味である。 1831年、ロンドンのショーデッチのベスナルグリーンの北のはずれ、聖レオナルド国教会付近で被害者たちを殺害し、解剖学者に売っていたことで有名になった。.

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ロングアイランド・アイスティー

ングアイランド・アイスティーは、ウォッカベースのカクテル。紅茶を一滴も使わずに、見た目および味を紅茶に近づけた点が特徴のロングドリンクである。ウォッカのほかにもジン、テキーラなどを使用する。飲みやすくアルコールの強さを感じさせないが、実際はかなりアルコール度数が高い。このため、レディキラーカクテルという異名をもつ。.

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ロードアイランド州

ードアイランド州（State of Rhode Island and Providence Plantations、 または ）は、アメリカ合衆国東北部、ニューイングランド地方にある州である。州都および人口最大都市は州北部、ナラガンセット湾の湾奥に位置する港湾都市・学術都市プロビデンスである。州全土が（大都市統計地域）に含まれている。 独立時の13州の1つである。全米50州の中で面積最小の州であり、日本における滋賀県と同程度の面積である（滋賀県の面積の大きさは日本国内の47都道府県中38番目と小さい）。Little Rhody（リトル・ローディ）という愛称を持つ。より一般的な愛称は、地形的な理由、すなわち、州内の陸地の奥深くまでナラガンセット湾が入り込んでいることから、観光用パンフレットでよく使われる The Ocean State であり、これは自動車のナンバープレートにも記されている。人口は50州の中で第43位だが、人口密度はニュージャージー州に次いで第2位である。西はコネチカット州に、北と東はマサチューセッツ州に接しており、南西のニューヨーク州ロングアイランドとは海上の州境がある。.

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ロックグラス

ック・グラス（rocks glass)は、陶器、磁器、ガラス、金属で出来た口が広く背の低いタンブラー。ウィスキーやラム等の酒類をオン・ザ・ロックスタイルで飲む際に用いられるほか、ゴッドファーザーなどのカクテルにも用いられる。正式には、オールド・ファッションド・グラス(old-fashioned glass)。 オールド・ファッションド・グラスとの名称は、オールド・ファッションドというカクテルに由来する。容量は通常180～300cc、ダブル用は350～440cc程度である。.

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ワッケーロ

ワッケーロ（huaquero；ワケロとも）はインカ文化やプレ・インカ文化の遺跡に広く見られる盗掘者。.

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ワインガム

バセッツ (Bassett's) のワインガム ワインガム（英文表記: Wine gumsまたはwinegums）は、硬く噛みごたえがあるグミのような菓子。「ガムドロップ」という菓子に似ているが、ワインガムは表面を砂糖でコーティングされていないのが特徴である。動物性ゼラチンから製造され、甘味料・香味料・着色料と混ぜ合わされる。ワインガムはアイルランドやイギリスのほか、ニュージーランド、南アフリカ共和国、カナダ、そして他のヨーロッパ中部の国々で一般的な菓子製品である。人気の高いブランドにはバセッツ (Bassett's) があり、イギリスやアイルランドではメイナーズ (Maynards) が挙げられる。名称はワインガムであるが、実際にワインは含まれていない。この名称は、「上質のワインを味わうのと同様」で、すぐ消えることが無い果物のほのかな風味から付けられたものである。このため、それぞれにポートワインやジン、ラム酒や白ワインといった、アルコール飲料の呼称が付けられている。製造元のキャドバリー・シュウェップス社によれば、赤と黒が最も人気のある色だという。.

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ボリビア

ボリビア多民族国（ボリビアたみんぞくこく、、、））、通称ボリビアは、南アメリカの共和制国家。国の面積はアメリカ大陸では8番目に、ラテンアメリカでは6番目に、世界的には27番目に大きい国である。日本の約3.3倍の広さである。かつてはより広大な国土面積を有し太平洋沿岸部にも領土があったが、周辺国との戦争に負け続けたために現在では最大時の半分ほどになってしまった。北と東をブラジル、南をアルゼンチン、南東をパラグアイ、南西をチリ、北西をペルーに囲まれた内陸国である。南半球にあり、晴れていれば南十字星が見える眞鍋周三編著 『ボリビアを知るための73章 【第2版】 』 明石書店 2013年　20ページ。憲法上の首都はスクレだが、議会をはじめとした政府主要機関はラパスにある。世界最高高度にある首都である。 かつて「黄金の玉座に座る乞食」と形容されたように、豊かな天然資源を持つにもかかわらず実際には貧しい状態が続いており、現在もラテンアメリカ貧国の一つである。約1万人強の日系ボリビア人がおり、日本人町もある。.

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ボストン

ボストン（Boston、）は、アメリカ合衆国マサチューセッツ州北東部サフォーク郡にある世界都市。同州最大の都市かつ州都であり、同郡の郡庁所在地でもある。アメリカで最も歴史の古い街の一つであり、「ニューイングランドの首都」と言われることもある。2017年の調査によると、世界9位の金融センターであり、かつてのボストン金融街の名を冠するステート・ストリート、それからミューチュアル・ファンド大手のフィデリティ・インベストメンツの本社が立地する。.

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ボストン・クーラー

ボストン・クーラーとは、ラムをベースとしたカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類される。また、シティカクテル（都市の名称を冠しているカクテルのこと）の1種でもある。なおクーラーとは、カクテルのスタイルの1つで、蒸留酒に酸味と甘味を加え、そこにジンジャー・エールのような炭酸飲料（または炭酸水）を入れたものの事。なお、ボストン・クーラーが正式な名称なので、ボストン・クーラー・カクテルといった呼び方は間違い。.

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トム・アンド・ジェリー

トム・アンド・ジェリーとは、温かいタイプのロングドリンクに分類される、ラムベース、または、ブランデーベースのカクテルである。古くから存在するカクテルであることもあり、レシピは何通りも存在する。.

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トム・コリンズ

トム・コリンズ (Tom Collins) は、ジンベースのカクテルの一種で、冷たいタイプのロングドリンクである。サリンジャーの小説『大工よ、屋根の梁を高く上げよ』の主人公が来客にふるまった飲物も、トム・コリンズであった。.

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トライフル

トライフル（Trifle）は、イギリスのデザートで、カスタードやスポンジケーキ、フルーツなどを器のなかで層状に重ねたもの。 語源は中英語からのものと言われており、そこには「気ままなおしゃべり」だったり、残り物またはあり合わせで作ったデザートだから「つまらない物」と言う意味合いがあるという。 クリスマスにも供され、重い食べ物であるクリスマスプディングの軽い代替物とされる場合もある。.

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トリュフチョコレート

トリュフチョコレート（Chocolate truffle）は、チョコレート菓子の一種。しばしば、トリュフと略称される。直径3cmほどの球形に丸めたガナッシュをクーベルチュール・チョコレートでコーティングし、粉砂糖やココアパウダー、クラッシュドナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンド、ココナッツが一般的）をまぶしたものが一般的で、その他、ガナッシュに替えて、クリーム、生チョコレート、キャラメル、ナッツ類、アーモンド、ベリー類を用いたり、ガナッシュにフルーツ、ヌガー、ファッジ、トフィー、ミント、チョコレートチップ、マシュマロや酒類を混ぜ合わせたものも含む。 名称は、高級食材であるトリュフ（セイヨウショウロ）に似ている事から。.

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トレスレチェケーキ

トレスレチェケーキ（tres leches cake,torta de tres leches,pan tres leches。スペイン語で「3種類の牛乳を使ったケーキ」、「3種類の牛乳を使ったパン」という意味）は、数多くのレシピがあるスポンジケーキ、無糖練乳, 加糖練乳, クリームの3種類の牛乳に漬けたバターケーキである。 バターを使用しないと、トレスレチェケーキは多くの気泡を含んだとても軽いケーキになる。このはっきりとした歯ごたえは、3種類の牛乳を混合した液体に漬けているにも関わらず、ふやけた粘度を持たないことに起因している。.

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ヘリオス酒造

ヘリオス酒造株式会社（ヘリオスしゅぞう）は、1961年、ラム酒の製造から始まった、沖縄県名護市に本社を置く日本の酒造メーカー。 6種類の酒類製造免許（泡盛、リキュール、ウィスキー、スピリッツ、発泡酒、地ビール）を取得している総合酒類メーカーである。また日本国内では数少ない、独自のラム酒の製造を行う一社でもある。.

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ヘンリー・モーガン

ヘンリー・モーガン（Henry Morgan, 1635年 - 1688年8月25日）は、17世紀にカリブ海で活躍したイギリス出身の海賊である。彼は、海賊を引退した後、ジャマイカ島代理総督などの、国家の役職につき、海賊を取り締まる立場になった。 なお、モーガンの生涯は、作家ジョン・スタインベックが『黄金の盃』に、元海賊船の船医だった作家ジョン・エスケメリングが『アメリカのバカーニア』（日本では「カリブの海賊」として出版されている）に書いている。.

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ヘンリー・ガードナー

ヘンリー・ジョセフ・ガードナー（Henry Joseph Gardner、1819年6月14日 - 1892年7月21日）は、アメリカ合衆国マサチューセッツ州出身の商人、政治家である。ノウ・ナッシングの公認で出馬した1854年のマサチューセッツ州知事選挙では、ノウ・ナッシングが州全体で圧倒的な勝利を挙げたことに便乗して当選し、州知事を1858年まで3期務めた。 ガードナーはマサチューセッツ州ドーチェスターで生まれ、ボストンの乾物商人となり、1850年代初期は土地のホイッグ党員として活動した。1854年、移民排斥主義者のノウ・ナッシングが突然、秘密主義のままに興隆したときに、ガードナーは時機をみてそれまで保持していた立場を否定してノウ・ナッシングの動きに加わり、ホイッグ党現職候補者エモリー・ウォシュバーンに大勝した。ガードナーが州知事を務めた3期の間に、ノウ・ナッシングが支配した州議会は幅広い改革案を法制化し、州憲法にもかなりの変更を加えた。その中には州知事選挙でそれまでは過半数の得票が当選条件だったものを、多数票（一位票）を得た者が当選できるように変更したものなど選挙制度の重要な改革が含まれていた。 ノウ・ナッシングの動きは1854年の勝利後間もなく崩壊を始め、奴隷制度に対する姿勢で分裂した。ガードナーは1856年の選挙で共和党の支援もあって再選されたが、これは共和党の大統領候補者ジョン・C・フレモントをノウ・ナッシングが支持するのと交換条件だった。1857年の州知事選挙では、共和党候補のナサニエル・P・バンクスがガードナーに対して楽勝で当選し、ノウ・ナッシングの動きは事実上消滅した。1860年までにガードナーは政界を去り、事業での利益追求に戻った。1892年、ガードナーは比較的世に知られないままに死んだ。.

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ブラン・マンジェ

ブラン・マンジェ（、ブラマンジェとも）は冷菓の一種。 現在の日本では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多いが、本来は砕いたアーモンドからアーモンドミルクを抽出して牛乳に香りを付けて作り、肉が入ることもあった。名称は古フランス語で「白い食べ物」という意味の「blanc manger」に由来する。.

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ブランデー・エッグノッグ

ブランデー・エッグノッグ（brandy eggnog）またはブランデー・エッグ・ノッグ（brandy egg nogg）とは、ブランデーベースで、牛乳などを使い甘味を付けたカクテルである。味は、ミルクセーキにブランデーが入った物と考えると想像しやすい。ラム酒を加えるレシピもある。.

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ブラッド・トランスフュージョン (カクテル)

ブラッド・トランスフュージョン(Blood Transfusion)とは、ラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称は、ブラッド・トランスフュージョン・カクテルだが、通常、ブラッド・トランスフュージョンと省略する。カクテル名は、輸血を意味する 特に「ダーク・ラム」は、ラムにまつわる話により、「ネルソンの血」とも言われる。 。.

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ブルー・ハワイ

ブルー・ハワイ ブルー・ハワイ（Blue Hawaii）とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ラムをベースとするカクテルの1つである。その名の通り青く仕上がるが、この色はカクテルの材料に使用するブルー・キュラソーによるものである。.

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ブレッドプディング

ブレッドプディング（英語：Bread pudding）とは、パンを使って作る菓子の一種である。日本ではパンプディング、パンプリンとも呼ばれる。.

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プラムケーキ

プラムケーキは、1700年あたりにイングランド王国で発祥したフルーツケーキの一種。インドではクリスマス休みの時期に作られる。アメリカ合衆国では18世紀の終わり頃にイギリス人の植民者から広まって食されるようになり、後にエレクションケーキと呼ばれた。 主な材料としてプラム（プルーン、レーズン、ブドウなど）を用い、調理後にケーキ内でプラムがジャム状になる調理法もあれば、あらかじめプラムジャムを使う調理法も存在する。ユダヤ系ヨーロッパ人を中心にヨーロッパ諸地域でも食されており、フロメンクーヒェン（英語でのスペル: pflaumenkuchen、標準ドイツ語読みはフラウメンクーヒェン）やスウェチケンクーヒェン（同 zwetschgenkuchen、ツヴェチゲンクーヒェン）と呼ばれる。プルーンケーキもプラムケーキの一種である。.

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プリマス (モントセラト)

噴火当時の様子。降灰で町は灰色っぽい。この数週間後、町は火砕流に襲われた。 プリマス（Plymouth）は、カリブ海に浮かぶイギリス領モントセラトの首都。しかし、火山噴火で大損害を被ってからは首都機能もなく、廃墟と化している。人口は0人（1997年以降無人である）、噴火前の国勢調査では1,478人（1980年）。 プリマスはモントセラト島の南西に位置し、火山の山がちな島の南部にある。 モントセラトの主都だが、町のすぐ近くにあるスフリエール山（967m）が1995年に噴火し、1997年の2度目の噴火によりプリマスは壊滅的な被害が出た。このため1998年にプリマスは放棄され、モントセラトの臨時首都として火山噴火の影響がほとんどない、島北部にブレイズを設置した。現在、街はゴーストタウンとなっている。 噴火前の人口は4,000人以上で、重要な東カリブ上での船の停泊地の1つだった。綿や柑橘類、ラム酒などを輸出。噴火前はクルーズ船による観光客もいた。しかし噴火後は事実上人口は0人となり、産業や観光などはまったく行われていない。 18世紀に造られたセント・ジョージ砦がある。 最初、モントセラト島にはイギリス及びアイルランドからの入植者がいたが（モントセラトの紋章に描かれた女性の服の「緑色」、「ハープ」は共にアイルランドの象徴）、フランス軍の侵攻により、1782年島を占領。そしてフランスによりプリマスは築かれた。翌年の1783年にイギリスとの条約によりイギリスの領有が確定し、プリマスはイギリスが築いた。プリマスの町並みはイギリス風である。.

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プレー山

プレー山（）は、西インド諸島のなかのウィンドワード諸島に属するマルティニーク島にある活火山。名称は『はげ山』の意味。1902年に大噴火を起こし、当時の県庁所在地だったサン・ピエールを全滅させた。その結果、約30,000人が死亡、20世紀の火山災害中最大であったことで知られる。モンプレー（）とも呼ばれる。.

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プロピオン酸エチル

プロピオン酸エチル（プロピオンさんエチル ）は、示性式CH3CH2COOC2H5で表されるプロピオン酸エステルの一種。バナナやパイナップルのような果実香を持ち、食品香料などに用いられる。天然には白ブドウやワイン、キウイフルーツやイチゴなどに存在する。消防法に定める第4類危険物 第1石油類に該当する。.

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プエルトリコ

プエルトリコ自治連邦区（プエルトリコじちれんぽうく、Commonwealth of Puerto Rico）、通称プエルトリコ（Puerto Rico（プゥエルト・リーコ）。（ポータ・リーコウ）、または、（プウェァルタ・リーコウ））は、カリブ海北東に位置するアメリカ合衆国の自治的・未編入領域であり、コモンウェルスという政治的地位にある。プエルトリコ本島、ビエケス島、クレブラ島、ドミニカ共和国との間のモナ海峡にあるモナ島などから構成される。ヴァージン海峡を隔てて東にヴァージン諸島が、モナ海峡を隔てて西にドミニカ共和国が存在する。主都はサン・フアン。.

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パラマリボ

パラマリボ（Paramaribo ）は、スリナム共和国の首都である。オランダ領ギアナ時代の名称はフォートゼーランディア（Fort Zeelandia）であった。人口は222,843人である。パラマリボは大西洋からおよそ15kmのスリナム河口に位置する。郊外ではボーキサイト、金、サトウキビ、米、コーヒーが産出され輸出している。市街ではセメント、ラム酒（Borgoe）、ビール（Parbo）を製造している。カリブ海で獲れるエビはスリナム港で加工され、欧州・日本に輸出している。 パラマリボは1630年にイギリス人によって植民された。1650年にパラマリボは新しいイギリスの植民地の首都になる。しかし、英蘭戦争の結果、1667年にオランダは米国のニーウアムステルダム（現在のニューヨーク）をイギリスに譲り、スリナムを領有した。市民は主にインド系、クレオール系、マルーン系、インドネシア系などである。 パラマリボにはオランダの名残で、旧総督府、大聖堂（南米一の木造建築）、砦がある。スリナム川沿いの町並みは「パラマリボ市街歴史地区」の名で、2002年、ユネスコの世界遺産に登録された。.

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パンチョ・ビラ

パンチョ・ビラ（パンチョ・ヴィラ）とは、カクテルの1種であり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。 正式名称は、パンチョ・ビラ・カクテル（パンチョ・ヴィラ・カクテル）だが、通常、パンチョ・ビラ（パンチョ・ヴィラ）と省略するので、本稿では、以降、パンチョ・ビラと記述する。このカクテルの特徴として、シェーカーに入れる氷のサイズが、通常と比べて非常に小さいことが挙げられる。このため、通常のサイズの氷を入れたシェーカーでシェークするよりも、材料の冷却はスムーズになる反面、氷の融ける量が多く、結果、やや水っぽい仕上がりとなる 。 しかし、多く氷が融ける分だけ、冷水を加えたカクテルと考えることもできる。.

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ビーム サントリー

ビーム サントリー(Beam Suntory)はアメリカ合衆国イリノイ州に本拠をおく蒸留酒生産者。サントリーホールディングスの機能子会社。 主な生産品はバーボン・ウイスキー、テキーラ、スコッチ・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー、ウォッカ、コニャック、ラム酒、コーディアル、Ready To Drinkの予混カクテルなどである。 現在のビーム社は持株会社によって、蒸留酒や関連商品に特化した業態を構築するためさまざまな関連しない生産ラインを分社・売却した後、2011年10月3日に個別の企業として設立された。 2014年1月13日、サントリーは136億ドルでビーム社を購入する契約を公表した。買収は最終的に160億ドルで行われて2014年4月30日に完了し、ビーム社はビーム サントリーになることが公表された。買収後、同社株は上場されていない。.

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ビトウィーン・ザ・シーツ

ビトウィーン・ザ・シーツ (Between-the-Sheets) は、ラムベースまたはブランデーベースのカクテル。.

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ピムス

ピムス（Pimm's）とは、カクテルの材料とされることを前提に開発された、混成酒のシリーズである。このピムスには、No.1からNo.6までが存在し、それぞれ成分が異なっている。しかし、いずれも炭酸飲料で割って飲むのが基本とされており、瓶のラベルにもその旨が書かれている。.

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ピルビン酸エチル

ピルビン酸エチル（）はピルビン酸のエステルの一種であり、フローラル香ないしフルーツ香をもつ無色の液体である。.

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ピニャ・コラーダ

ピニャ・コラーダ（Piña Colada）はカクテルの1種。ラムをベースに、パイナップルジュースとココナッツミルクを砕いた氷と一緒にシェイクして作るロングドリンク。黄白色で甘みが強い。 Piña Coladaは、スペイン語で「うらごししたパイナップル」の意味。材料として、パイナップルの果肉をよくすりつぶし、裏漉ししたジュースを材料とすることに由来する。 日本語のカタカナ表記としては、「・」（中黒）抜きや「ピニャ・カラーダ」というのも見受けられる。.

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ティア・マリア

ティア・マリア（Tia Maria）とは、コーヒー・リキュールの銘柄の1つである。アルコール度数は、26.5度。エキス分は、36.8%。.

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デンマーク料理

フリカデラ'' デンマーク料理（デンマークりょうり）は、農民による地元産食材料理に始まり、19世紀の調理技術向上と産業革命以降の物品の広い流通により高められた。スモーブローとして知られるオープンサンドイッチは、基本的に昼食の食事であるが、様々な豪華な食材を調理して乗せることでオランダの名物料理にもなる。温かい食事は伝統的にフリカデラ（ミートボール）のような挽き肉の料理か、またはflæskesteg（皮付きローストポーク）やKogt torsk（茹でたタラ）のマスタードソースと付け合わせ添えのような、より十分な肉や魚の料理である。デンマークはカールスバーグやツボルグといったビール、アクアビットやビターズで有名であるが、今は輸入ワインの人気が上がっている。 デンマークのシェフは、大陸の料理に刺激を受け、高級な地元産料理を元にした数々の革新的な美食料理を近年考案した。その結果、コペンハーゲンと州には評判の高級レストランが数多くあり、その幾つかはミシュランの星で評価されている。.

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ディオンヌ家の五つ子姉妹

ディオンヌ家の五つ子姉妹 (Dionne quintuplet sisters) は、全員が幼児期以降まで成長した世界最初の五つ子として知られる。カナダのオンタリオ州近郊において、1934年5月28日に出生した。「奇跡の赤ちゃん」として出生直後から注目を浴び、世界恐慌当時の不屈の精神と喜びの世界的なシンボルとなった。 予定日よりも2ヶ月早い早産だった。は翌1935年に「ディオンヌ家の五つ子後見法」を成立させて両親の親権を剥奪してしまい、彼女たちは産科医のアラン・ロイ・ダフォーの保護下に置かれ、9歳まで両親と離れて暮らさなければならなかった。関係者はそのうち、彼女たちが暮らす保育所周辺をカナダの代表的な観光地「クイントランド」にすることで利益を得るようになった。.

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デシ (南アジア)

デシ（desi、）は、インド亜大陸ないし南アジアと結びつく人々、文化、製品などを指す俗語の表現で、特にディアスポラ状態におかれた人々、文化、製品などを意味する場合が増えつつある。デシ諸国に含まれるのは、 インド、スリランカ、パキスタン、バングラデシュであり、これにネパールやモルディブが加えられることもある。 デシとされる人口が多く存在する国々としては、イギリス、アメリカ合衆国、カナダ、南アフリカ共和国、マレーシア、モーリシャス、シンガポール、ガイアナ、フィジー、オーストラリア、トリニダード・トバゴ、中東、その他の諸国や地域がある。.

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フランベ

バナナのフランベ フランベ（）とは、調理の最後にブランデー、ラム酒などアルコール度数の高い酒をフライパンの中に落とし、一気にアルコール分を飛ばす調理法。 主に、肉や魚などの素材をフライパンなどで焼いたり炒めたりする際、最後の香り付けのために使用される。揮発したアルコールにガスコンロから引火するため、一瞬、炎が上がる。熱源に火を用いない電磁調理器や火が露出していない鉄板焼きでは、あえてライターやマッチで着火する必要がある。 和食の調理法である「煮切り」でも、同様に鍋に火を入れる場合があるが、こちらは基本的に対象となる具材を必要としない。調味用のみりんや酒に含まれる余分なアルコール分を除く事を目的としており、フランベとは異なる。.

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フランジェリコ

フランジェリコのボトル フランジェリコ(Frangelico)とは、1978年にイタリアのバルベロ社によって発売されたヘーゼルナッツ・リキュールの銘柄。アルコール度数は24度、エキス分は24％。ヘーゼルナッツを主な原料とし、数種類のベリーとその花弁から抽出したエキスを配合、熟成することにより作られる。.

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フランス領ギアナ

ュイヤンヌ（Guyane）は、南アメリカ北東部に位置するフランスの海外県ならびに海外地域圏（レジオン）。ただし、ギュイヤンヌ（ギアナ）地方との混同を避けるためギュイヤンヌ・フランセーズ（）、また日本では英語名French Guianaを直訳した仏領ギアナ（ふつりょうギアナ）で知られる。 西にスリナム、南と東をブラジルのアマパー州と接し、北は大西洋に面する。面積は北海道とほぼ等しい。県都はカイエンヌ。.

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フレンスブルク

フレンスブルク（独：Flensburg）は、ドイツ北部、シュレスヴィヒ＝ホルシュタイン州に属する都市。人口85,911人（2002年末）。ドイツとデンマークの国境に位置する街であり、デンマーク語も話されている。デンマーク語名ではフレンスボー（Flensborg）と呼ばれる。近隣の都市としては、約30キロ南にシュレスヴィヒ、70キロ南東にキール、約90キロ北東にオーデンセ（デンマーク領）が位置している。.

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フロリビアン料理

ーフード料理 フロリビアン料理(フロリビアンりょうり、Floribbean cuisine) は、アメリカ合衆国フロリダ州のレストランや家庭でみられる料理。世界中からの移民からの影響を受けているが、特にカリブ地方からの影響が大きく、他にハイチ、バハマ、バルバドス、ジャマイカ、トリニダード・トバゴなどからも影響を受けている。フロリダ州南部のラテン・フロリビアン料理またはヒスパノ・フロリビアン料理はキューバ、プエルトリコ、コロンビア、アルゼンチン、ブラジル、ドミニカ共和国などのラテンアメリカからのミックスされた影響を受けている。イギリス、フランス、オランダの植民地となっていたカリブ海の島々の住民の多くは先祖がアフリカやインドからの奴隷または移民であり、この地の料理はアフロ・フロリビアン料理やインド・フロリビアン料理と呼ばれている。.

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ニューベリーポート (マサチューセッツ州)

ニューベリーポート（Newburyport）は、アメリカ合衆国マサチューセッツ州の北東部、エセックス郡に位置する都市である。ボストンの北東約35マイル (56 km) にある小さな海岸都市である。2010年の国勢調査では人口17,416人だった。活発な観光業のある歴史的海港として、市域にはプラム島の一部も含まれている。機関付きにしろ帆船にしろレクリエーション用船舶の係留、冬の保管と保守が市の収入の大きな部分を占めている。アメリカ合衆国沿岸警備隊の基地が、特に潮の流れが速いメリマック川で船舶の活動を監視している。 ニューベリーポートの南側を縁取るニューベリー湿地の縁では、産業団地が幅広い職種を提供している。南北方向の幹線道州間高速道路95号線が市内を通っている。ボストンの外環状道路州間高速道路495号線が近くのエイムズベリーを抜けている。ニューベリーポート・ターンパイク（アメリカ国道1号線）が市内を抜けて北に向かう。ボストンに向かう通勤鉄道線はニューベリーポートの新しい駅で終わる。昔は北に続いていたボストン・アンド・メイン鉄道は廃線になったが、一部は観光列車線に転換されている。.

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ニカラグア

ニカラグア共和国（ニカラグアきょうわこく、）、通称ニカラグアは、中央アメリカ中部に位置するラテンアメリカの共和制国家である。北西にホンジュラス、南にコスタリカと国境を接し、東はカリブ海、南西は太平洋に面している。また、カリブ海にコーン諸島やミスキート諸島を領有している。首都はマナグア。 ニカラグアは狭義の中央アメリカで最も面積が広い国である。1936年から1979年まで続いたソモサ一家の独裁政治と、ソモサ独裁に対するニカラグア革命後の内戦のために開発は極めて歪な形でなされ、そのために国民所得や識字率などが中央アメリカでも未だに低い水準にある。.

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ホレーショ・ネルソン (初代ネルソン子爵)

初代ネルソン子爵ホレーショ・ネルソン（Horatio Nelson, 1st Viscount Nelson KB, 1758年9月29日 - 1805年10月21日）は、アメリカ独立戦争、ナポレオン戦争などで活躍したイギリス海軍提督。アブキール湾の戦いでフランス艦隊を破り、さらにトラファルガー海戦でも、フランス・スペイン連合艦隊を破って勝利した。ナポレオンによる制海権獲得・英本土侵攻を阻止したが、自身はトラファルガーの海戦で深い傷を負い、戦死した。イギリス最大の英雄とされる。.

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ホワイトリカー

ホワイトリカーとは、製糖残渣の廃糖蜜を発酵させ、連続式蒸留器で得たエタノールに加水し、36％未満とした日本の酒税法における甲類焼酎を指す。無色透明で香りやクセも無く、純粋なアルコール水溶液に近い。 和製英語で、White liquorは製紙業におけるパルプ材料の白液を意味する（但し、White distilled liquor で同じ意味なので通じない事はない）。ウイスキーやブランデーなどの熟成蒸留酒を「ブラウンリカー」（同じく和製英語で、製糖工業における未精製糖液を意味する）と呼び、これに対比させた呼称とみられる。 もっぱら梅酒などの果実酒（リキュール）や、チューハイなど風味付けアルコール飲料の原材料として利用される。「ホワイトリカー」として販売される甲類焼酎の場合、いずれの用途においても高いアルコール度数が有利なことから（果実酒のエキス分浸出にはアルコール濃度が高い方が有利であり、またチューハイなど単純飲用ベースならアルコール度数は高い方がコストが安い）、市場では、法律上の上限一杯の35%で販売される製品が多い。 なお、消毒用アルコールとは製法が根本的に異なる。.

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ホワイト・リリー

ホワイト・リリーとは、カクテルの1種である。ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。カクテル名は、「白いユリ」という意味。香り付けにアブサンを用いる。古くから飲まれてきたカクテルで、1900年代初頭には存在していたとも言われる オキ・シロー 『カクテル・コレクション』 p.119 ナツメ社 1990年3月24日発行 ISBN 4-8163-0857-1 。 ただ、少なくとも1959年よりも前には、存在していたことが確認されている。.

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ホワイト・ルシアン

ホワイト・ルシアン（White Russian）は、ウォッカをベースとした、コーヒー・リキュール、生クリームで作るカクテルの名称であるtitle。名前の「ルシアン」はロシア人を指す英語であり、材料にウォッカが含まれることから名前がついたとされる。ホワイト・ルシアンは伝統的なロシアのカクテルではないが、ブラック・ルシアンに白いクリームが入ったものであることや、白系ロシア人 (White Russians) からもじったものであることなどが、名前の由来ではないかとされる。.

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ホワイト・レディ

ホワイト・レディ (White Lady) とは、ジンをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。.

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ホット・バタード・ラム

ホット・バタード・ラム (Hot buttered rum) とは、ラムをベースとするカクテルである。バターを入れるホットドリンクとして知られている。.

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ホットドリンク (カクテル)

ホットドリンクとは、温度が比較的高いカクテル自体のこと、もしくは、温度が比較的高いカクテル群の分類である。ホットドリンクは、ホット・ドリンク、ホットドリンクス、ホット・ドリンクスとも書かれる。また、書籍によってはホットカクテル、ホット・カクテル、ホットカクテルズ、ホット・カクテルズなどと書かれることもある。さらに、ウィンター・ドリンク（冬の飲み物）と書かれることもあるが、このカクテル群を冬に飲まなければならないという規則は存在しない。.

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ダイキリ

ダイキリ（）とは、ラムをベースとするショートドリンクである。ラムを使用したカクテルの代表格。.

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ベネズエラ

ベネズエラ・ボリバル共和国国名の由来となった人物は「シモン・ボリバル」、「シモン・ボリーバル」の表記がともに広く用いられているが、国名の表記は「ベネズエラ・ボリバル共和国」がほぼ定着している。ただし、大久保仁奈「」（『外務省調査月報』/No.3、2006年1月15日）のように、「ベネズエラ・ボリーバル共和国」とする例もある。（ベネズエラ・ボリバルきょうわこく、）、通称ベネズエラは、南アメリカ北部に位置する連邦共和制国家である。東にガイアナ、西にコロンビア、南にブラジルと国境を接し、北はカリブ海、大西洋に面する。首都はカラカス。コロンビアと共に北アンデスの国家であるが、自らをカリブ海世界の一員であると捉えることも多い。ベネズエラ海岸の向こうには、オランダ王国のABC諸島（クラサオなど）、トリニダード・トバゴといったカリブ海諸国が存在する。ガイアナとは、現在ガイアナ領のグアヤナ・エセキバを巡って、19世紀から領土問題を抱えている。 南アメリカ大陸でも指折りの自然の宝庫として知られている。また原油埋蔵量は2977億バレルと世界一であり、1980年代までは南米でも屈指の裕福な国であったが、原油価格の下落や政府の失策などにより経済状況が悪化、現在は多くの国民が貧困にあえいでおり、更に2010年代に入ってからはハイパーインフレーションが慢性化し、市民生活が混乱に陥る危機的状況となっている。世界幸福度報告では2015年には23位、2016年の44位と比較的上位に位置していたが、2017年には82位と順位を低下させている。.

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ベーコン・アイスクリーム

ベーコン・アイスクリーム(Bacon ice cream)は20世紀後半に生まれた実験的な料理で、一般にエッグカスタードと寒剤、ベーコンから作られる。この料理のコンセプトはイギリスのバラエティ番組「ザ・トゥー・ロニーズ」で1973年に放送されたコントから来ている。始めは単なるジョークだったが、次第にエイプリルフールに作られるデザートの一つになっていった。はこのアイスクリームの試作を重ね、スクランブルエッグに似たカスタードを作りベーコンを加えて、ついには自身の代表作にまで仕上げている。今では高級レストランのメニューにもこのデザートの名前を見ることができる。.

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ベース

ベース、ベイ.

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ベイラム

ベイラム(bay rum)は、月桂樹の葉とラム酒で作った化粧品。 月桂樹を漬けたラム酒を蒸留または濾過したもの。好みでシナモン、オールスパイス、オレンジの皮、精油などで香りを付ける。 独特の香気を持ち、アフターシェーブローション、ヘアトニック、オーデコロン、シェービングソープの香り付け、石鹸の香料として使用する。ベーラムとも表記する。.

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ベイクド・アラスカ

ベイクド・アラスカ（Baked Alaska）は、アイスクリームの周りにケーキ生地をのせてメレンゲで覆い、焼き目をつけた菓子である。グラス・オ・フー（glace au four）やノルウェー風オムレツ（omelette à la norvégienne / Norwegian omelette）、オムレツ・サプライズ（omelette surprise）と呼ばれることもある。類似の料理として、香港の氷山大火（冰山大火）がある。.

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アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ

ピーマンに付されたAOCラベル アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ（Appellation d'Origine Contrôlée; 、アオセ）とは、フランスの農業製品、フランスワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証であり、製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ付与される品質保証である。日本語に翻訳すると「原産地統制呼称」「原産地呼称統制」などとなる。フランスの法律では、AOCの基準を満たさないものは、AOCで規制された名称で、製品を製造または販売することは違法である。フランスの原産地呼称委員会（）が管理している。 全てのAOC製品は、ラベルや製品そのものに印刷された証印によって識別される。可能な限り不当表示を防止するため、いかなるAOC名も、そうでない製品のラベルには使用されない。生産者の住所における地名がAOC名である場合は、5桁の郵便番号をつかって代替させる。この場合、最初の2桁の番号が県を示すこの番号は、自動車のナンバープレートなどにも使われる。初等教育で、この県名を示す汎用番号を覚えさせられるため、ほとんどのフランス人は、郵便番号だけで県名や都市名を思い浮かべることができる。。.

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アメリカ合衆国における禁酒法

禁酒法時代、違法な酒造所の強制捜査後にニューヨーク市警関係者立会いの下、捜査員によって下水道に廃棄される密造酒。 アメリカ合衆国史における禁酒法（きんしゅほう、Prohibition）は、1920年から1933年までアメリカ合衆国憲法修正第18条下において施行され、消費のためのアルコールの製造、販売、輸送が全面的に禁止された法律である。「高貴な実験（The Noble Experiment）」(13年10ヶ月19日7時間32分30秒間)とも揶揄された。.

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アメリカ合衆国の植民地時代

アメリカ合衆国の植民地時代（アメリカがっしゅうこくのしょくみんちじだい、Colonial history of the United States）は、ヨーロッパ人による植民地化から始まり、ヨーロッパからの独立のときまでの歴史であり、特に1776年に独立を宣言した13植民地の歴史であるCooke, ed.

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アメリカ合衆国南部の歴史

アメリカ合衆国南部の歴史（アメリカがっしゅうこくなんぶのれきし）では主に、アメリカ合衆国南部となった地域にヨーロッパ人が訪れてからの歴史を概説する。ヨーロッパ人が訪れる前は大きなマウンドを築いたことで知られるミシシッピ文化と呼ばれる先住民の時代があった。この地域におけるヨーロッパ人の歴史は、北アメリカの探検と植民地化の歴史での最初期に始まった。スペイン、フランスおよびイングランドがこの地域を探検し、その一部を領有権主張したので、それぞれの文化的な影響が今日に残っている。その時代から数世紀を経る間に、アメリカ合衆国の独立、南北戦争、奴隷制の終焉および公民権運動など多くの重要な出来事を経験してきた。i don't understand this...

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アメリカン・ウイスキー

アメリカン・ウイスキーの一種、バーボン・ウイスキーの瓶（19世紀製造） アメリカン・ウイスキー （American whiskey）とは、アメリカ合衆国で生産されるウイスキー。世界5大ウイスキーの一つ世界5大ウイスキーとはアメリカン・ウイスキーの他にスコッチ・ウイスキー、アイリッシュ・ウイスキー、カナディアン・ウイスキー、ジャパニーズ・ウイスキーをいう（古賀2009、32-34頁、土屋2008/3、84-85頁、橋口2008、26-27頁。）。。味わいは他の地域で生産されるウイスキーよりも軽い。.

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アメリカ領ヴァージン諸島

アメリカ領ヴァージン諸島（アメリカりょうヴァージンしょとう、Virgin Islands of the United States）は、西インド諸島にあるアメリカ合衆国の保護領（自治領）。ヴァージン諸島の西側半分でかつては「デンマーク領西インド諸島」としてデンマークの植民地であった。デンマークが植民地としての関心を失った、20世紀初頭にアメリカ合衆国が買収して今に至る。東側は、イギリス領ヴァージン諸島。「島」と呼ばれるのは40程度あるが、ほとんどが無人島である。人が住み、一般の観光客が訪れるような主要な島は、セント・トーマス島、セント・クロイ島、セント・ジョン島の3島である。首都は、セント・トーマス島のシャーロット・アマリー。.

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アラワク (カクテル)

アラワク（Arawak）とは、ショートドリンクに分類される、ラムをベース（基酒）としたカクテルの1種である。カクテル名は、南アメリカ大陸の先住民族であるアラワク族から取られた。なお、正式名称はアラワク・カクテルであるが、通常アラワクと略される。.

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アライド・ドメク

アライド・ドメク (Allied Domecq PLC) は、イギリスのブリストルに本拠を置く国際企業で、蒸留酒、ワイン、ファーストフード店の事業を展開していた。かつてはFTSE100種総合株価指数の構成銘柄のひとつだったが、ペルノ・リカールによって買収された。.

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アルコール度数

アルコール度数（アルコールどすう, Alcohol by volume, ABV）は、あるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。数多くの国で標準的に使われている。××度、××%、あるいは ××% ABV のように表す。日本では「1度.

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アレクサンダー (カクテル)

アレクサンダー（Alexander）とは、ジンあるいはブランデーベースのカクテルである。生クリームとクレーム・ド・カカオの甘さのため、アルコール度数の高さの割に飲みやすいカクテルとなっているとされる。カタカナ表記では「アレキサンダー」表記もある。.

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アンリ・ネスレ

アンリ・ネスレ（Henri Nestlé、元は Heinrich Nestle、1814年8月10日 - 1890年7月7日）は、世界最大の食品飲料会社でミルクチョコレートの製造元として知られる株式会社ネスレの創業者である。.

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アンティグア・バーブーダ料理

アンティグア・バーブーダ料理（アンティグア・バーブーダりょうり）は、アンティグア・バーブーダの料理である。アフリカ料理の影響があるカリブ海料理。.

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アンドレ・ルコント

アンドレ・ルコント（André Lecomte, 1932年 - 1999年）は、フランス出身のパティシエ。日本で初となるフランス菓子専門店を開店させた。今日の日本におけるスイーツブームの草分け的存在である。.

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アーサー・ベンジャミン

アーサー・レスリー・ベンジャミン（Arthur Leslie Benjamin, 1893年9月18日 シドニー - 1960年4月10日 ロンドン）は、オーストラリア出身のイギリスの作曲家。 ブリスベンのグラマー・スクールから奨学金を得て1911年に渡英し、ロンドン王立音楽大学に入学。チャールズ・ヴィリアーズ・スタンフォード最晩年の高弟となる。第一次世界大戦中は、歩兵隊や空軍に従軍した。1921年にイングランドに戻り、王立音楽大学ピアノ科教授に就任。門下にベンジャミン・ブリテンがいる。1960年に癌のため他界。.

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アップル・パイ

アップル・パイとは、ショートドリンクに分類される、カクテルである。正式名称は、アップル・パイ・カクテルだが、通常、アップル・パイと省略するので、本稿でも、以降、アップル・パイと記述する。「アップル（Apple）」と付くのにもかかわらず、リンゴに関係した材料が一切使用されないのが特徴。1959年当時は、有名なカクテルであった。.

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アイリッシュ・ウイスキー

アイリッシュ・ウイスキー(Irish whiskey)とは、アイルランド共和国および北アイルランドで生産される穀物を原料とするウイスキーである。.

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アイリッシュ・コーヒー

アイリッシュ・コーヒー (Irish Coffee) とは、アイリッシュ・ウイスキーをベース（基酒）とするカクテルである。コーヒー、砂糖、生クリームの入った甘めのホットドリンク。主に寒い時期に好まれる。なお同じウイスキーでも、例えばスコッチ・ウイスキーをベースにしてしまうと、ゲーリック・コーヒーと名称が変わり、アイリッシュ・コーヒーではなくなってしまうので注意。.

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アイ・オープナー

アイ・オープナー (Eye Opener) とは、ラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。使用されるラムは、様々であり、一概に、どのタイプのラムを使用すると言うことはできない。なお、カクテル名は、「目を見張らせる物」「驚くべき物」という意味であるが、ここではカクテルの名称（酒に用いられている名称）であることから 現代風のカクテルの発祥は、アメリカであるという説がある。 、「朝酒」「目覚ましのための一杯」「寝起きの酒」などの、主にアメリカ英語で用いられる意味だと解釈することもある。しかし、このカクテルが、必ずしも寝起きに飲まれるとは限らないし、寝起きに飲むべきカクテルと限定されているわけでもない。.

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アカプルコ (カクテル)

アカプルコは、基本的にはラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンクに分類される。正式名称は、アカプルコ・カクテルだが、通常、アカプルコと省略するので、本稿では、以降、アカプルコと記述する。カクテル名のアカプルコは、南シエラマドレ山脈の麓の海岸にある都市の名称なので、シティカクテル（都市の名称を冠しているカクテルのこと）の1種でもある。.

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アガサ・カクテル

アガサ・カクテルはラムベースのカクテル。.

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アゴストン・ハラジー

アゴストン・ハラジー（Agoston Haraszthy,, 1812年8月30日 – 1869年7月6日）またはハラジー・アゴストン(Haraszthy Ágoston)は、ハンガリー・ペシュト出身、19世紀半ばにアメリカ合衆国に移住した実業家・著作家・ワイン醸造家・政治家。ウィスコンシン州とカリフォルニア州におけるワイン生産の先駆者であり、「カリフォルニアワインの父」と呼ばれる。Haraszthyが姓、Ágoston/Agostonが名であり、ハンガリーでは「姓・名」の順でHaraszthy Ágostonと表記されるが、活動したアメリカでは「名・姓」の順でAgoston Haraszthyと表記される。 アメリカ合衆国に定住した最初期のハンガリー人である。また、ハンガリー語でアメリカ合衆国に関する書籍を著した2番目のハンガリー人である。ウィスコンシン州では州最古の村の設立者として知られている。ミシシッピ川上流部で商用蒸気船を初めて運航した人物である。サンディエゴではサンディエゴ初の警察署長や郡初の保安官として知られている。カリフォルニアのワイン産業の初期の発展への功績を称えられ、2007年3月にはによって「ワイン醸造業者の殿堂」入りした。子孫であるバジェホ・ハラジーが栄誉を代わりに受け取った。.

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アセト酢酸エチル

アセト酢酸エチル (Ethyl acetoacetate) は、エステルの一種で、アセト酢酸とエタノールが脱水縮合した構造を持つ有機化合物である。分子式 C6H10O3、示性式CH3COCH2COOCH2CH3、分子量 130.14。CAS登録番号は 。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。.

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アサヒビール

アサヒビール株式会社（）は、日本の大手ビールメーカーで、 アサヒグループホールディングス株式会社傘下の子会社である。.

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インディアン・ウイスキー

特に英語圏でインディアン・ウイスキーと呼ばれるインドにおいて生産されるウイスキーについて述べる日本においてスコットランドのウイスキーを「スコッチ・ウイスキー」、日本のウイスキーを「ジャパニーズ・ウイスキー」と英語圏に倣って呼ぶ慣例に従い、日本においてインドのウイスキーは一般的でないものの、本項のタイトルも英語のカタカナ表記となっている。。インドで「ウイスキー」と表記されている蒸留酒は一般的に、発酵した廃糖蜜から蒸留された中性スピリッツに10‐12%ほどの少量の伝統的な意味でのモルト・ウイスキーを混合したものである。インド以外では、このような飲料はラムとして表記されることが多い, from The Wall Street Journal, Aug.

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イングランド料理

フィンガーフード、バター、ジャム、小さなケーキ付きのアフタヌーンティー イングランド料理（）には、イングランドに関連している料理のスタイル、伝統とレシピが含まれる。イングランド料理には独特の特性があるが、イギリス帝国の時代の北アメリカ、中国、およびインドといった地域からの食材と概念の輸入および第二次世界大戦後の移民の結果、より幅広いイギリス料理と多くを共有している。 近世イングランド料理は、歴史的経緯から、単純なアプローチと自然農産物の高品質への依存に特徴づけられるものだった。こうした特徴は、いまも伝統的料理に見て取ることができる。 伝統的な食事は、パンとチーズ、肉のローストやシチュー、ミートパイやジビエのパイ、茹でた野菜とブイヨン、淡水魚および海水魚のように、古代に起源を持つ。14世紀のイングランドの料理本、『』にはこれらのレシピが含まれており、リチャード2世の宮廷が起源である。18世紀後半に、ギルバート・ホワイトが『セルボーンの博物誌』にてイングランド南部における普通の田舎の人々の野菜消費量の増加に言及した。ここでは、ジャガイモはジョージ3世の時代にようやく加わったとし、次のように述べている。「都市部の野菜店は今、一般大衆の快適な状態を支援し、財産を取得ている。まともな労働者は皆また自身の庭を持ち、いくぶんの支援となる。一般的な農家は小作人がベーコンと一緒に食べるためのたっぷりのインゲン、エンドウ、野菜を提供する。」 他の食事では、かつて新聞紙に包んで塩とモルトビネガーで食べる都市部のストリートフードであったフィッシュ・アンド・チップス、パイ、マッシュポテトとタマネギとグレイビー添えのソーセージに対して、現在はインドとバングラデシュのカレー、中華料理とタイ料理がベースの炒め物の人気が匹敵している。イタリア料理とフランス料理もまた広く受け入れられている。イギリスはまた、アメリカ合衆国のファストフードの変化を素早く受け入れ、世界中の料理知識を吸収し続けると同時に、持続可能な農業におけるそのルーツを再発見している。.

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イブライム・フェレール

イブライム・フェレール イブライム・フェレール（Ibrahim Ferrer, 1927年2月20日 - 2005年8月6日）は、キューバの歌手。.

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イギリス領ヴァージン諸島

イギリス領ヴァージン諸島（イギリスりょうヴァージンしょとう）は、カリブ海の西インド諸島にあるイギリスの海外領土（自治領）である。ヴァージン諸島の東側半分。西側は、アメリカ領ヴァージン諸島。東には英領アンギラがある。.

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イギリス海軍

王立海軍（おうりつかいぐん、Royal Navy）は、イギリスの海軍。イギリス海軍、英国海軍などとも表記される。.

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ウルフヘッドの冒険

ウルフヘッドの冒険（ウルフヘッドのぼうけん）は、1989年に東京創元社から刊行されたゲームブック。作者は林友彦。.

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ウィリアム・ブライ

ウィリアム・ブライ（、1754年9月9日 – 1817年12月7日）はイギリス海軍の士官。海軍中将、王立協会会員、植民地管理者。有名な「バウンティ号の反乱」（1789年）の際、バウンティ号を率いていた人物として知られている。 反乱は彼の指揮に対して起こされた。彼をはじめとする19名は反乱者によってバウンティ号の搭載艇に乗せられ海上に送り出されたが、非凡な航海術によってティモール島まで辿り付いたことで記憶されている。「バウンティの反乱」からかなりの後、彼はオーストラリアのニューサウスウェールズ（NSW）の軍隊における不正なラム酒取引を正す命を受け、ニューサウスウェールズの総督に任命された。これは、ジョージ・ジョンストン少佐がジョン・マッカーサーと共謀して起こしたラム酒の反乱のきっかけとなった。.

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ウイスキー

バランタイン・ファイネスト） ウイスキー（whiskyイギリス英語発音：、愛/whiskeyアメリカ英語発音：、）は、蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵させ蒸留したものである。 日本語ではウィスキーとも表記されるほか、商品名においてはウヰスキーまたはウ井スキーも用いられる。なお、酒税法上の表記は「ウイスキー」であり（酒税法3条5号ハ）、国税庁も「ウイスキー」の表記を用いている。 なおスコッチ・ウイスキーは whisky、アイリッシュ・ウイスキーは whiskey と表記される。.

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ウイスキー・コーク

ウイスキー・コーク（）とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ウイスキーをベース（基酒）としたカクテルである。このカクテルは、一言で言えばウィスキーのコカ・コーラ割りである。グラスに注ぐ順番も、カクテル名通りなのが特徴である。 なお、ウィスキーの炭酸水割りを単にハイボールと呼ぶ場合があるが、このウィスキーのコーラ割りのことをコーク・ハイと呼ぶこともある。.

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ウイスキー・サイドカー

ウイスキー・サイドカー (whiskey side car, whisky side car) は、ウイスキーベースのカクテルである。.

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ウォッカ

ウォッカ（ロシア語: водка ヴォートカ；ポーランド語: wódka ヴートカ；ウクライナ語: горілка ホリールカ 英語:vodka）は、ロシアやウクライナやエストニアなど東欧の旧ソ連圏、スウェーデンやノルウェーなど北欧圏、ポーランドやスロヴァキアなど中欧圏で製造されている蒸留酒。.

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エッグノッグ

ッグノッグ（Eggnog）は、牛乳ベースの甘い飲み物である。 牛乳、クリーム、砂糖、溶き卵（ふわふわした舌触りを付ける）で作られ、挽いたシナモンとナツメグで味を付ける。ラム酒、ブランデーやウィスキーのようなさまざまなアルコールを加えたエッグノッグも存在する。 エッグノッグは北米では良く知られており、クリスマスや新年のような冬の祭りと関連がある。このためクリスマスや冬の休日の頃になると、北米の食料品店ではアルコール無しエッグノッグが販売される。 オーストラリアではこの種の商品は一年中販売されている。 エッグノッグの起源には諸説あるが、温めた牛乳で作った中世ヨーロッパの飲料ポセット(posset)が起源だと考えられている。.

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エクレア

レア（éclair、 エクレール、 エイクレアー、 エイクレア）は、洋菓子のひとつ。シュークリームのバリエーションの一つで、細長く焼いたシュー皮にカスタードクリームやホイップクリームを挟み、上からチョコレートやモカ、キャラメル、イチゴ、抹茶などの風味のフォンダン（糖衣）をかけたものである。カスタードクリームにコーヒーやラム酒の風味をつけたり、果物風味のフィリングや栗のピュレを挟むこともある。また、フォンダンに絵画のプリントを施したり、カラフルな色彩に染めるなどの処理を加えた商品もある。一口サイズに作られたものはプチフール（小さな焼き菓子）に含まれる。 フランスの洋菓子店ではもっとも基本的な菓子とされ、日本のシュークリームやショートケーキの位置づけに近い。それだけに自由度が高く、シェフの個性が試されるスイーツといわれる。.

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オランダ領アンティル

ランダ領アンティル（オランダ語: 、パピアメント語: Antias Hulandes、英語: ）は、かつてカリブ海の小アンティル諸島にあってオランダ王国を構成していた自治領である。2地域に分かれて6つの島が属していたが、1986年にアルバが単独の自治領として分離。ほかの5島でも離脱を求める声が大きくなり、2010年に解体された。5島のうちキュラソー島とシント・マールテン島は単独の自治領となり、残る3島（BES諸島）はオランダ本国に編入された。.

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オリヴァー・リード

リヴァー・リード（Robert Oliver Reed, 1938年2月13日 - 1999年5月2日）は、イギリスの俳優。.

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オリビエ・ポプラン

リビエ・ポプラン は、『銀河英雄伝説』の登場人物。.

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オン・ザ・ロック

ン・ザ・ロック (On the rocks) とは、氷を入れたグラスに酒を注いだ飲み物。ウイスキーをはじめとするアルコール度数の高い酒を飲む方法の一つである。グラスにはロックグラス、もしくはタンブラーグラスが用いられる。単にロックとも呼ばれる。.

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オールド・トム・ジン

ールド・トム・ジン (Old Tom Gin)、別名トム・ジン (Tom Gin)、オールド・トム (Old Tom) は、18世紀のイングランドで人気が高かったジンのひとつ。現代では廃れており、希少なものとなっているが、いわゆる「クラフト・カクテル (Craft Cocktail)」の動きの中で再評価が進んでいる。ロンドン・ドライ (London Dry) よりも若干甘く、オランダのイェネーフェル (Jenever) よりも若干辛いため、「ミッシング・リンク (the missing link)」と称されることもある (accessed 21 June 2008)。 オールド・トム・ジンという呼称は、おそらくは、18世紀のイングランドで、一部のパブが公共の歩道の頭上に掲げていた、黒猫（「Old Tom」）に似た形の木製の看板に由来するものと思われる。の状況を受け、イギリス政府はジンの流通をくい止めようと、ジンの製造が難しくなるほどの高い課税と厳しい免許制度を課したが、これは結局のところ、シーンの地下化、ジンの密造を引き起こすこととなった。猫の前足の看板の下には、金銭を中に入れる隙間と、鉛管が設けられていた。この管から、パブの中にいるバーテンダーが注いだ、1ショットのジンが流れてくるようになっていた。 かつてオールド・トム・ジンは、世界中の様々な蒸留酒蒸留酒メーカーがライセンスを出して製造されていたが、近年では、ヘイマンズ (Hayman's) 蒸溜所が、18世紀当時のレシピに基づく製品を復元して販売している (accessed 21 June 2008)。以降、Both's、Secret Treasures、The Liberty Distillery、タンカレー、Jensens、Master of Malt、など、数多くの競争相手の企業がその後を追った (accessed 13 March 2011)。 ジャマイカのが製造しているオールド・トム・ジンは、現地では非常に人気が高く、ラム酒の一種とされている。 オールド・トム・ジンについて書き残された最古の記録は、1891年の本『The Flowing Bowl: When and What to Drink』の中で、カクテルのトム・コリンズの作り方の説明に用いられたものであった。.

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オーストラリアのビール

ーストラリアのビール（Beer in Australia）では、オーストラリアで製造されるビールの概要について記す。.

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オーストラリアの歴史

本項では、オーストラリアの歴史（オーストラリアのれきし）について記述する。 地理的に他の大陸から隔絶されたオーストラリアは、長きにわたって西洋文明の影響を受けずにいたが、度重なる航海の結果、その存在はヨーロッパの人々の知るところとなった。はじめ流刑植民地とされた同地は、1851年の金鉱発見以来、一攫千金を夢見る多くの人々を惹き付けた。こうした過程で侵略者と先住民の、あるいは者や移民同士の軋轢を経験しつつ、オーストラリアはヨーロッパ人が侵略し植民地にした国から連邦国家へと変貌を遂げるに至った。 連邦成立後は、旧宗主国イギリスと新興国アメリカ合衆国との狭間で揺れながらも独自性の模索を続け、主にアジア地域との関係強化を図っている。.

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オーストラリア料理

ーストラリア料理（オーストラリアりょうり、）は、オーストラリアで食べられている料理の総称。この項目ではオーストラリアの食文化および料理について述べる。.

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オーストリア料理

ーストリア料理（オーストリアりょうり、Österreichische Küche）は、オーストリアで食べられている伝統的な料理の総称。 洗練された調理法がオーストリア料理の特色であるウェクスバーグ『オーストリア ハンガリー料理』、p.11。かつてのオーストリア帝国には独自の文化と料理を持つ多様な民族が住んでいたため、彼らの料理を全て一括りにしてオーストリア料理と呼ぶのは難しい（2013年3月閲覧）。このため、オーストリアの歴史を反映した料理を指す時には、帝国の首都であるウィーンの名前を用いた「ウィーン料理」の名前で呼ぶこともある。.

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オスウィーゴ砦の戦い (1756年)

1756年のオスウィーゴ砦の戦い（1756ねんのオスウィーゴとりでのたたかい、英 Battle of Fort Oswego、仏 Bataille de Fort Oswego）は、フレンチ・インディアン戦争の戦闘である。1756年当時、フランスは連勝を続けており、同年の8月に行われたこの戦いでも、ルイ＝ジョゼフ・ド・モンカルム率いるフランス軍が、イギリス軍の砦であるオスウィーゴ砦を攻略した。.

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カハナ・ロイヤル

ハナ・ロイヤル（英語: Kahana Royale）とは、主原料の1つにマカダミアナッツを使用してハワイで作られる、リキュールの銘柄である。中性スピリッツをベースとしており、製品のアルコール度数は26度、エキス分は32％。なお、カクテル関連書籍などでカハナ・ロイヤルは、マカダミアナッツ・リキュールと表記される場合もある。.

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カメルーンの歴史

立国家としてのカメルーンの歴史は1960年に始まる。しかし、人類の祖先の記録は約350万年に幕を開けていた。.

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カラヒージョ

ラヒージョ（）は、コーヒーにブランデー、ウイスキー、アニス酒（パスティス）などの蒸留酒またはラム酒を注いで作るスペインの温かい飲み物である。スペインでは広く飲まれ、民間語源によると、その起源はスペインのキューバ支配に遡る。軍は、兵士に「勇気」（スペイン語でcoraje）を与えるためにコーヒーをラム酒と混ぜた。 別の説では、バルセロナのフランサ駅で荷物の移動を待っていた運搬人が、コーヒーと酒を注文する代わりに「今、自分は急いでいるので」（カタルーニャ語でque ara guillo）それを混ぜるように頼んだという。 カラヒージョの作り方には、ブラックコーヒーと蒸留酒を単に注ぐものから、スピリッツをレモン、砂糖、シナモンとともに過熱し、最後にコーヒーを加えるものまで、多くの異なる方法がある。 同様のイタリアの飲料は、カフェ・コレットとして知られる。 アメリカでは、砂糖を縁に乗せたマグカップに入れた1オンスの温かいコーヒーに、3/4オンスのラム酒と1/2オンスのトリプル・セックを加えて作る。次に砂糖に火をつけキャラメル化する。ホイップクリームがトッピングされることもある。 File:Café Carajillo2.jpg File:Carajillo 1.JPG.

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カンバーランド・ソーセージ

ンバーランド・ソーセージ（）は、イングランドに古くからあるカウンティ、カンバーランド（現在カンブリア・カウンティの一部）に起源を有するソーセージの一種である。伝統的に最高21インチ（50cm）と非常に長くて、平らな螺旋状に巻かれて売られているが、西カンブリアにおいては、長く曲げて売られることのほうが多い。時には、普通のイギリスのソーセージのように短めに作られたり、パン粉で覆われたりすることもある。 肉は豚肉で、調味料はいろいろなスパイスとハーブから作られる。リンカンシャー・ソーセージのようなよりハーブの風味の強い種類のソーセージとは対照的に、一般的には、胡椒（白と黒どちらも）の風味が強い。伝統的に着色料または防腐剤が使われていない。特有の特徴は、肉が挽き肉にされているのではなく刻まれているため、ソーセージにごろごろした、肉っぽい歯ごたえがもたらされているという点である。2011年3月に、「伝統的なカンバーランド・ソーセージ」は原産地名称保護制度（PGI）の対象とされた。.

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カンパリアメリカ

リフォルニアの澄んだ青空。 カンパリアメリカ（Campari America）は、アメリカ合衆国の飲料会社。イタリアの酒造企業である（ダヴィデ・カンパリ・ミラノ）の子会社である。.

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カール・ユーハイム

ール・ユーハイム カール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユーハイムドイツ語での“Juchheim”の標準的な発音は「ユッフハイム」、あるいは「ユッホハイム」に近い（ドイツ語音韻論を参照）。本記事では一般的な表記による。（、1886年12月25日 - 1945年8月14日）は、戦前の日本で活躍したドイツ出身の菓子職人、実業家。第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。.

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カヌレ

ヌレ カヌレの断面図 カヌレ（仏：Canelé）はフランスの洋菓子。正式名はカヌレ・ド・ボルドー（cannelé de Bordeaux）。 フランスのボルドー女子修道院（:fr:Couvent des Annonciades）で古くから作られていた菓子。蜜蝋（みつろう）を入れることと、カヌレ型と呼ばれる小さな型で焼くことが特徴である。そもそもカヌレとは、「溝のついた」という意味である。外側は黒めの焼き色が付いており固く香ばしいが、内側はしっとりとして柔らかい食感を持つ。 ボルドーではワインの澱を取り除くため、鶏卵の卵白を使用していた。そのため大量の卵黄が余り、その利用法として考え出されたものという伝統(ベーシック)こそ新しい PP.64-65。現在、伝統的なカヌレを保存するための同業組合も作られ、ボルドーには、600以上の製造業者がいるお菓子の由来物語 P.107。 コーヒーの液体を生地に混ぜたコーヒーカヌレという種類が存在する。.

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カップヘッド

『カップヘッド』（Cuphead）は、カナダのインディーゲームデベロッパー・StudioMDHRにより開発された2Dアクションシューティングゲーム。ストーリー展開はオリジナルなものであるが、全体的には1930年代を中心とするアメリカン・アニメーションの黄金時代のアニメーション映画をモチーフとしており、ギャグ・絵本などの要素も取り入れられている。 本作は2017年9月29日よりMicrosoft WindowsとXbox One向けにリリースされた。可愛い絵柄の反面に、難易度が高いことにより人気を博されたため、初販売から2週間以内の販売数は100万回を上回り、2017年12月までの販売数は既に200万を超えた。.

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カニバリズム

1557年にブラジルで行われたカニバリズムを描いた絵画 カニバリズム（cannibalism）とは、人間が人間の肉を食べる行動、あるいは習慣をいう。食人、食人俗、人肉嗜食、アントロポファジー（anthropophagy）ともいう。 文化人類学における「食人俗」は、社会的制度的に認められた慣習や風習を指し、一時的な飢餓による緊急避難的な食人や精神異常による食人は含まない吉岡(1989)pp255-257。また、生物学では種内捕食（いわゆる「共食い」）全般を指す。 転じて、マーケティングにおいて自社の製品やブランド同士が一つの市場で競合する状況や、また、航空機や自動車の保守で（特に部品の製造が終了し、入手困難である場合に）他の同型機から部品を外して修理に充てることなどもカニバリズム（共食い整備）と呼ぶ。.

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カイエンヌ

イエンヌ（仏:Cayenne）は、南アメリカにあるフランスのコミューン。フランス領ギアナの首都で、ギュイヤンヌ・フランセーズ県(Guyane française) の県都である。.

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カクテル

テル（マティーニの一種） カクテル（cocktail）とは、ベース（基酒）となる酒に、他の酒またはジュースなどを混ぜて作るアルコール飲料のこと。混酒。ただし、アルコール分を含まないか、1%未満程度のノンアルコールカクテルもある。 カクテルを具体的に表現したとき、しばしば「酒＋何か」と表現される『2007新版 HBAバーテンダーズオフィシャルブック』 p188。例えば、スタンダードなカクテルとして紹介される「スクリュー・ドライバー」というカクテルは、「ウォッカ＋オレンジ・ジュース」で構成されており、この表現に当てはまる。しかし、「マティーニ」というカクテルは「ジン＋ドライ・ベルモット」、つまり「酒＋酒」ということになる。 ここから、カクテルをより正確に定義づけるには「酒＋その他の酒 and/or その他の副材料」と考えることができる『新版バーテンダーズマニュアル』（p218）では、「酒と何らかの材料を混ぜた飲料＝ミクスト・ドリンク」と定義し、「酒＋something＝カクテル＝ミクスト・ドリンク」であるという解説を行っている。。.

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カシャッサ

ャッサ（、カシャーサとも）とは、サトウキビを原料として作られる、ブラジル原産の蒸留酒である。ピンガ（）などとも呼ばれる。なお、同じくサトウキビを原料とするラム酒とは同類系統の蒸留酒であるため広義ではラム酒の仲間と解釈する立場もあれば、両者は別物と解釈する立場もある。.

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ガイアナ

イアナの衛星写真 ガイアナ共和国（ガイアナきょうわこく、Republic of Guyana）、通称ガイアナは、南アメリカ北東部に位置する共和制国家で、イギリス連邦加盟国のひとつ。東にスリナム、西にベネズエラ、南にブラジルと接し、北はカリブ海、大西洋に面する。首都はジョージタウンである。 ガイアナは南アメリカで三番目に小さい国であり、ベネズエラとは現ガイアナ領のグアヤナ・エセキバを巡ってイギリス領時代の19世紀から領土問題を抱えている。ラテンアメリカよりもカリブ海諸国と文化的に近く、南アメリカ大陸で唯一英語が公用語の国でもある。.

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キャロル・ディアリング号

見されたキャロル・ディアリング号。撮影はアメリカ合衆国沿岸警備隊による キャロル・ディアリング号（Carroll A. Deering）は商業スクーナー船である。この船は1921年にアメリカ合衆国ノースカロライナ州のハッテラス岬沖において座礁しているところを発見された。 発見当時、この船には乗員が一人も乗っていなかったため、メアリー・セレストと同じような航海史上の謎としてしばしば取り上げられる。このような状況となった原因として、バミューダトライアングルの犠牲となった、暴動が起こった、海賊に襲撃されたなどの推測がなされた。.

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キャプテン・モルガン

ャプテン・モルガン(Captain Morgan)はディアジオが販売するラム酒の銘柄。17世紀にカリブ海で活躍したイギリス出身の海賊（厳密には私掠船船長）ヘンリー・モーガンに因んで命名されている。製品のボトルのラベルには、ヘンリー・モーガンを描いた絵とスローガン「To Life, Love and Loot（人生とは、愛と略奪）」が描かれている。 キャプテン モーガン ボトル 1944年、シーグラムCEOはジャマイカ政府（当時はイギリス領）のロングポンド蒸留所を購入し、ラム酒の原酒の販売を始めた。ジャマイカの首都キングストンで薬局を営んでいたレヴィ兄弟は、同じロングポンド蒸留所から原酒を購入しており、薬草やスパイスを加えて熟成させ、瓶詰めしたものを販売していた。ブロンフマンはレビィ兄弟の販売していたラム酒のフレーバーを気に入り、権利を買い取った。そして、シーグラムの子会社「キャプテン・モルガン・ラム」を設立して、同名のラム酒をジャマイカで生産し始めた。 1950年代に入ると、プエルトリコからアメリカ本土の48州向けに輸出されるプエルトリコ産ラム酒の関税率が他国のラム酒より引き下げられるという優遇措置が行われた。これを受けてシーグラムはプエルトリコで新しい蒸留所の操業を始めた。 1985年にシーグラムはプエルトリコの大手企業にプエルトリコの蒸留所を売却した。同時にシーグラムはセラレスに2012年までのプエルトリコ及びカリブ海一帯でのキャプテン・モルガンブランドの製造、販売権を譲渡している。しかし、2001年にシーグラムはキャプテン・モルガンブランドの商標権そのものをディアジオに売却した。ディアジオはアメリカ領ヴァージン諸島セント・クロイ島で2010年より新規蒸留所の建設を着工し、セラレスのプエルトリコでの製造権の契約の終わる2012年よりキャプテン・モルガンブランドの販売を開始した。.

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キュラソー島

ュラソー島（キュラソーとう、 、パピアメント語: Kòrsou、クラサオとも）は、ベネズエラの北約60kmのカリブ海に位置するオランダ王国の構成国。面積は444km。人口142,180人（2010年）で、首都はウィレムスタット。キュラソーとはポルトガル語で「聖心」という意味である。.

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キューバ

ューバ共和国（キューバきょうわこく、República de Cuba）、通称キューバは、カリブ海の大アンティル諸島（西インド諸島の一部）に位置する、ラテンアメリカの共和制国家である。首都はハバナ。 キューバ本島とその周辺の島嶼からなる島国。ウィンドワード海峡を隔てて東にはイスパニョーラ島のハイチとドミニカ共和国が、南には英領ケイマン諸島とジャマイカが存在する。西はユカタン海峡を挟んでメキシコのユカタン半島と、北はフロリダ海峡を隔てて北に145km先のアメリカ合衆国フロリダ州（フロリダ半島）と向かい合う。北東にはバハマや英領タークス・カイコス諸島が存在する。 フィリピンのルソン島ほどの面積を持つ島国で、地理的には北アメリカに含まれ、広義の中央アメリカにも含まれる。南北アメリカ大陸間、及びラテンアメリカとヨーロッパを結ぶ要路に位置している。アメリカ合衆国とは「アメリカ合衆国の裏庭」とも呼ばれるほど関りが深かったが、キューバ革命により、南北アメリカ大陸で初めて反米・親ソ連の社会主義政権が1959年に成立。その後は「カリブに浮かぶ赤い島」と形容されることもある。.

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キューバン・スクリュー

ューバン・スクリュー (Cuban Screw) は、ラムベースのカクテルで、スクリュー・ドライバーのベースをウォッカからラムに替えて作ったカクテル。.

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キューバ・リブレ

ューバ・リブレ（Cuba libre）とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ラム酒をベースとするカクテルの1つである。瓶詰のコーラを用いるカクテルとしては極めて古いものの一つ。 日本では英語とスペイン語が混ざって「キューバ・リブレ」と呼ばれることもある他、英語風に「キューバ・リバー」、スペイン語風に「クーバ・リブレ」または「クバ・リブレ」と呼ばれることもある。本稿では、以降キューバ・リブレの表記を用いる。なお、「キューバ・リバー」と呼ぶ場合に「キューバの河（Cuba River）」と勘違いしていることがある。.

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キューバ料理

ューバ料理（キューバりょうり）の項では、カリブ海に位置する島嶼国家・キューバの食文化を解説する。.

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ギムレット

ムレット（gimlet）とは、ジンベースのショートドリンクタイプのカクテル。.

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ギャラクシーエンジェルの登場人物

ャラクシーエンジェルの登場人物（ギャラクシーエンジェルのとうじょうじんぶつ）では、株式会社ブロッコリーによるキャラクターメディアミックス企画『Project G.A.』を原案とするアニメ、コミック、小説、ゲーム『ギャラクシーエンジェル』の登場人物を記述する。本作の登場人物の名前は多くが食べ物やお酒にまつわるもの、特に菓子から取られている。.

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ギロチン

フェルナン・メイソニナー所有のギロチン。実際にフランス領アルジェリアで死刑執行に使用されていた ギロチン（guillotine ）とは、2本の柱の間に吊るした刃を落とし、柱の間に寝かせた罪人の首を切断する斬首刑の執行装置。フランス革命において受刑者の苦痛を和らげる人道目的で採用され、以後フランスでは1792年から1981年まで使用された。「断頭台」、「断首台」とも呼ばれるが、これらはより正確に言えば斬首刑の執行の際に用いられる台全般を指し、ギロチンに限らない。またギロチンのような断首装置の原型は13世紀のヨーロッパにはすでに存在した。.

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クラック・コカイン

メチルベンゾイルエクゴニン（遊離型コカイン）の構造式 クラック・コカイン（別名クラック、ロック、英:crack cocaine）は、煙草で吸引できる状態にしたコカインの塊である。その成分は、コカイン塩酸塩（粉末コカイン）を重曹（炭酸水素ナトリウム）または水酸化ナトリウム処理し、コカイン塩酸塩からコカインを遊離させることで生成する、メチルベンゾイルエクゴニン（高純度コカイン、いわゆるフリーベース）である 。.

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クリスマスプディング

リスマスプディングは、イギリスの伝統的なクリスマスケーキ。具材にプラムが使われることが多いため、プラム・プディング とも呼ばれる『図説クリスマス百科事典』、198-199頁。 味や食感、外見は日本人が想像するケーキや一般に「プリン」と呼ばれるカスタードプディングとは大きく異なる。味は濃厚で芳醇、その食感は「ドライフルーツが舌に絡む」とも言われる。.

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クレーム・ド・カシス

レーム・ド・カシス (Crème de Cassis) は黒すぐりを原料とした、甘味の強い深紫色のリキュールである。様々なカクテルに使われる他、そのまま（ストレート）でも楽しまれる。.

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クレオパトラ (カクテル)

レオパトラ (Cleopatra) は、カクテルの1種である。ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。パナマのバリエーションである。もう一段階飛び越して、アレキサンダーのバリエーションと言われることもある。なお、通常、クレオパトラは、ラムベースのカクテルに分類される。.

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クレオパトラ (曖昧さ回避)

レオパトラ、クレオパトラー（ギリシャ語: Κλεοπάτρα, ラテン文字表記: Kleopatra, Cleopatra）は、古代ギリシャおよびプトレマイオス朝エジプトの伝統的な女王の名。歴史上の人物としてはクレオパトラ7世が最も有名である。 ギリシャ語で「父の栄光」を意味し、現在でもギリシャでは人気のある女性名である。.

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クールラントによるアメリカ大陸の植民地化

ールラントによるアメリカ大陸の植民地化（クールラントによるアメリカたいりくのしょくみんちか、Courland colonization of the Americas）では、かつてバルト三国に存在したクールラント公国により1654年から1659年まで、間を置いて1660年から1689年までトバゴ島に作られたヨーロッパ諸国によるアメリカ大陸の植民地化政策中、最も小さい植民地ニュー・クールラントのことを概説する。.

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クォーター・デック

ーター・デック （quarterdeck）.

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クグロフ

フ（フランス語：Kouglof）はオーストリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の菓子 。 ドイツ語ではグーゲルフップフ（Gugelhupf）、クーゲルホップフ（Kugelhopf）とも呼ばれるが、ドイツ語の表記には揺れが多く、南ドイツとオーストリアではGugelhupfまたはKugelhopf、スイスではGogelhopfと表記する。また、ドイツではナップフクーヘン（Napfkuchen）、トップフクーヘン（Topfkuchen）、ロドンクーヘン（Rodonkuchen）、アッシュクーヘン（Aschkuchen）、ブントクーヘン（Bundkuchen）とも呼ばれる。 名前の由来には中高ドイツ語のクーゲル（僧帽）+フップフ（酵母）が語源であるという説と、リボヴィレに住むクゲルという陶器職人の名が語源であるという説がある。 クグロフ型（斜めにうねりのある蛇の目型）にアーモンドとキルシュヴァッサーで香りをつけた乾し葡萄を入れ、ブリオッシュ風の生地を入れて焼き上げたもので、食べる前に粉砂糖をふりかける。 アルザス地方では日曜日の朝に焼くパンであり、アルザス産の白ワインによくあうといわれる。 オーストリアでは、どの家庭でもクーゲルホップフ型があり、クーゲルホップフ型で焼いたパンは全てクーゲルホップフと呼ぶ。また、オーストリアのクリスマスには欠かせないものである。 ルイ16世の王妃でウィーンで生まれ育ったマリー・アントワネットや、フランスに亡命したポーランド王スタニスワフ・レシチニスキの好物だった。レシチニスキが固くなったクグロフにラム酒をかけたところ美味であったことから、お抱え菓子職人に改良させた菓子をアリ・ババと呼び、サヴァランに似た風味で今も親しまれている。.

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グラスホッパー (カクテル)

ラスホッパーとは、リキュールをベースとするカクテルである。新しい作り方によって作られたグラスホッパーは、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。カクテル名のグラスホッパーとは、「バッタ」または「キリギリス」のこと。昔と今とでは、作り方が変わったカクテルとして知られる。（詳しくは、「作り方の変化」の節を参照のこと。）新しい作り方によるグラスポッパーは、不透明な淡い緑色に仕上げるが、この緑色はグリーン・ペパーミント・リキュールの緑色に由来し、生クリームと混ざることで淡い色彩となる。なお、カカオ・リキュールは、ホワイト使用しないと、淡い緑色が綺麗に出ない 稲 保幸 『カクテルガイド』 p.128 新星出版 1997年4月15日発行 ISBN 4-405-09629-5 。 このため、カカオ・リキュールは、アレクサンダーを作る時などにしばしば使用される茶色のものではなく、無色透明のホワイト・カカオ・リキュールが指定されている。なお、新旧どちらのグラスポッパーも、基本的には食後酒（アフター・デイナー・カクテル）に分類され、その中でもとりわけ代表的なカクテルとされる 稲 保幸 『カクテルガイド』 p.128 新星出版 1997年4月15日発行 ISBN 4-405-09629-5 。 しかし、別に食後に飲まなければならないと決まっているわけではない。.

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グリューワイン

ドイツ風温葡萄酒（グリューワイン） グリューワイン（、グリューヴァインとも）あるいは温葡萄酒（おんぶどうしゅ）は、ワインと香辛料などを温めて作るホット・カクテルの一種。一般的には赤ワインで作られるが、白ワイン由来のものも存在する。11月中旬から開かれる各地のクリスマスマーケットで楽しむことが出来る。日本ではホットワインとも呼ばれるが、これは和製英語である（正しくは英語でマルドワイン、）。フランスではヴァン・ショー（、熱いワイン）と呼ばれる。 このような温めた酒類を総称してグロッグとも呼ぶが、フランスではヴァン・ショーに対してグロッグと言う呼び方はせず、ラム酒など他の酒類をベースにした飲料に対して用いられる名称である。北欧諸国ではこのグリューワインそのものがグロッグまたはグレッグ（Gløgg、Gløgg）と呼ばれる。 赤ワインにオレンジピールやシナモン、クローブなどの香辛料、砂糖やシロップを加えて火にかけ温める。 カフェでは蒸気を使って瞬時に暖めるので、アルコールを飛ばさずに提供できる。これはエスプレッソ・マシーンの一機能として付属しており、カフェ・オ・レを作る時に牛乳を温めて泡立てる機能と共通である。 ドイツなどではグリューワイン用のミックススパイスも市販されている。また最近、日本でも1リットル入りのグリューワインやスパイスが輸入、販売されている。 ドイツやフランスを始めとするヨーロッパのクリスマスにはかかせない飲み物とされる。なお、沸騰させなくても若干アルコール分は飛ぶので、それを補うためラム酒などの蒸留酒を入れて飲むこともある。蒸留酒入りの場合はグリューヴァイン・ミット・シュース（Glühwein mit Schuss）と呼ばれる。これは「（蒸留酒を）一振り加えたグリューワイン」の意味である。 アルザスなど白ワインの産地では白ワインを用いたヴァン・ショー・ブラン（vin chaud blanc）もあり、この場合はシナモンは加えず好みで砂糖やレモンの薄切りなどを加える。特定地域でのクリスマス期にのみ見られる名物である。.

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グリーンティー・リキュール

リーンティー・リキュールとは、日本原産のリキュールの1種である。原料の1つに緑茶が使用されているのが特徴。代表的なものとして、1960年に発売されたヘルメス・グリーンティー・リキュールが挙げられる。緑茶の香りと渋みを生かした甘めのリキュールで、アペリティフとしても飲用されている。アルコール度数は25％前後、エキス分は47％前後。.

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グレンフィディック蒸留所

レンフィディックはスコットランドのダフタウンにあるウィリアム・グラント＆サンズにより所有、製造されているスペイサイドのスコッチ・ウイスキーである。グレンフィディックはスコットランド・ゲール語で「鹿の谷」を意味し、そのためグレンフィディックのボトルには牡鹿のシンボルが付けられている。 グレンフィディックは世界一の売り上げを誇るシングル・モルト・ウイスキーであり、インターナショナル・スピリッツ・チャレンジで最も多くの受賞を勝ち取ったシングル・モルト・ウイスキーでもある。.

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グロッグ

ッグ（）は、ラム酒を水で割った飲み物。近年では、下記のようなカクテルとしても飲まれている。カクテル名はラムに水を混ぜることを考えたイギリス海軍提督のあだ名から付けられた。.

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グロッグ作戦

ッグ作戦 (Operation Grog) は第二次世界大戦中の1941年2月9日に実施されたイギリス海軍H部隊による軍港ジェノヴァを中心としたイタリア本土への攻撃である。1940年の連合国とイタリア艦隊間のカラブリア沖海戦、イギリス海軍によるイタリアの港湾攻撃タラント空襲の結果、イタリア海軍は消極的になっていた。また、1940年にフランス海軍による成功例もあったので、可能と思われた。 この作戦よりも少し前にジェノヴァ攻撃であるリザルト作戦 (Operation Result) とその牽制作戦のサルデーニャ島のダム攻撃であるピケット作戦 (Operation Picket) が実行されたが、前者は天候不良のため中止されていた。 グロッグ（Grog）とはイギリス海軍が船員に支給していたラム酒の水割りである。.

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ケーブルカー (カクテル)

ーブルカー（Cable Car）は1996年にサンフランシスコでトニー・アバウーガニム（Tony Abou-Ganim）が創作したカクテル。サイドカーのバリエーションである。 レシピにはバリエーションがあるが、キャプテン・モルガンのスパイストラム、オレンジキュラソー、レモンジュースをシェイクし、グラスの縁にシナモンシュガーをまぶす。.

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ケベックの戦い (1690年)

1690年のケベックの戦いは、1690年10月に、ヌーベルフランスと、マサチューセッツ湾の各植民地の間で行われた戦いである。当時はそれぞれがフランス王国とイングランド王国の支配下にあった。ケベック・シティーの防御が試された初めての戦いでもある。.

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コルクスクリュー (カクテル)

ルクスクリューとは、ラムをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。なお、カクテル名のコルクスクリューとは、コルク栓抜きを意味する英語である。.

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コーヒー・リキュール

ーヒー・リキュールとは、主要な原料の1つにコーヒーを使用して作る、リキュールの総称である。コーヒー・リキュールは、リキュールの中の1つのジャンルなので、自動的に混成酒にも分類される酒である。また、リキュールなので、基本的に一定以上の濃度で糖分も含まれている。なお、コーヒー・リキュールの中には、コーヒー以外の香味原料として、バニラなども使用している例も見られ、そのような場合でも、通常コーヒー・リキュールに分類される。逆に、同じくコーヒー豆を使用しているリキュールとして、カプチーン・コーヒー・クリーム・リキュール、または、カプチーン・カフェ・クリーム・リキュール（Capucine Cafe Creme Liqueur）と呼ばれるリキュールも存在するが、こちらはクリーム・リキュールの1種であって、通常コーヒー・リキュールには分類されない（コーヒー・リキュールとは区別される）点に注意が必要である。.

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コブミカン

ブミカン（瘤蜜柑、学名: ）は、タイ、マレーシア原産の柑橘類の1種である。 プルット、スワンギ。英語ではカフィア・ライム とも呼ばれるが、ライム は別種である（種の認定を厳しくした場合も）。 香りがよいため東南アジア料理でよく使われ、裏庭の灌木として広く栽培されている。.

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コウモリ

ウモリ（蝙蝠）は、脊椎動物亜門哺乳綱コウモリ目に属する動物の総称である。別名に天鼠（てんそ）、飛鼠（ひそ）がある。 コウモリ目は翼手目ともいう。約980種程が報告されているが、その種数は哺乳類全体の4分の1近くを占め、ネズミ目（齧歯類）に次いで大きなグループとなっている。極地やツンドラ、高山、一部の大洋上の島々を除く世界中の地域に生息している。.

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コクテール

『コクテール』は、前田米吉によって編集されたカクテルブック（カクテルのレシピに関する書籍）。1924年（大正13年）に出版されており、日本人によるカクテルブックとしては同年に出版された『カクテル（混合酒調合法）』（秋山徳蔵編纂）と並んで、日本で出版されたカクテルブックとしては最初期の書籍である。また、料理人や料理研究家ではなく、専門のバーテンダーによるカクテルの書籍としては日本初となる。 本書の前書きに依れば、著者の前田米吉は四谷麹町二丁目（現・東京都新宿区四谷三丁目）にあった「カフェー・ライン」のバーテンダーであった。前田には本書以外の著作は無く、事蹟の詳細は不明である。1925年の読売新聞には当時1杯50銭程度であったカクテルを前田が瓶詰めとして25銭で販売した旨の記載がある。 本書には287種類のカクテルが掲載されており、本書に遅れて1930年にイギリスで出版され、後に「カクテル・ブックの古典中の古典」とも評されるようになる『サヴォイ・カクテルブック』と同じカクテルレシピが多数掲載されている。このことから、前田は当時最先端のカクテル情報を知り得る立場にあったと推測され、実際に日本国外に渡航して修行したか、日本国外のバーテンダーに直接師事したのではないかと推測されている。 また、他のカクテルブックには掲載のない、前田のオリジナルと思われるカクテルも多数掲載されている。 本書では、「コクテール」（ショートカクテル）、「ポンチ」（パンチ）、「リッケー」（リッキースタイル）、「レモネード」、「クーラー」、「クラスター」、「フィズ」、「フリップ」、「プースカフェ」、「コブラー」、「エッグノッグ」、「デイジー」、「サワー」、「ジュレップ」、「スリング」といように大まかなスタイルで分類し、その中でイロハ順にカクテルを紹介している。.

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ゴナーブ島

ナーブ島 (Gonâve Island、Île de la Gonâve) は、カリブ海のイスパニョーラ島の西、ハイチの西県に属し首都ポルトープランスの北西、ゴナーブ湾に浮かぶ島である。 面積658km2の険しい地形の不毛の島で、島の最も高いところで約300mである。気候は乾燥しているが、農作物としてラム酒、バナナやサイザルアサなどが栽培されている。牛の放牧も行っている。 島の人口は 75,548 人である 。アンサガレットとプワンタラケットの2つのコミーンがある。.

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ゴールデン・フレンド

ールデン・フレンドとは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、カクテルの1種である。.

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ゴールデン・クリッパー

ールデン・クリッパーとは、ショートドリンクに分類される、カクテルである。正式名称は、ゴールデン・クリッパー・カクテルだが、通常、ゴールデン・クリッパーと省略するので、本稿でも、以降、ゴールデン・クリッパーと記述する。.

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シャルロット (菓子)

ャルロット（Charlotte）は、女性の帽子に見立てた洋菓子。.

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シュガーポットのないしょ話

『シュガーポットのないしょ話』（シュガーポットのないしょばなし）は、佐藤まり子による日本の漫画作品。『なかよし』（講談社）1980年2月号に掲載された。 この項目では同作品と単行本同時収録している『ケーキハウスはお日さま色』『ラブ♡ケーキもう焼けた?』『ちょっぴりひかえめ恋の味』も扱う。.

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シルビア (カクテル)

ルビア（シルヴィア）とは、ラムをベースとするカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類される。.

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ジム・ホーキンズ

ム・ホーキンズ（）は架空のキャラクターで、ロバート・ルイス・スティーヴンソンの小説『宝島』の主人公で、語り手である。.

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ジャマイカ・ジョー

ャマイカ・ジョー(Jamaica Joe)とは、ショートドリンクに分類される、リキュールをベースとするカクテルである。正式名称は、ジャマイカ・ジョー・カクテルだが、通常、ジャマイカ・ジョーと省略するので、本稿でも、以降、ジャマイカ・ジョーと記述する。.

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ジャン＝ルイ・ヴィーニュ

ャン＝ルイ・ヴィーニュ（Jean-Louis Vignes, 1780年4月9日 – 1862年1月17日）は、フランス・ジロンド県出身、メキシコ領時代のアルタ・カリフォルニアに移住した実業家・農家。カリフォルニアに初めてヨーロッパブドウを持ち込んで植えた人物のひとりであり、カリフォルニアで初めて商業的なワイン生産を行った人物である。メキシコ人にはドン・ルイス・デル・アリソ(Don Luis del Aliso)と呼ばれた。Alisoはスペイン語でハンノキを表し、「ハンノキのルイの旦那」と言う意味である。 1827年にフランスから太平洋のサンドウィッチ諸島（ハワイ諸島）に移住したが、ホノルルでの事業が失敗した後にハワイを離れ、1831年に北アメリカ大陸のカリフォルニアに渡った。1850年時点でヴィーニュはカリフォルニア最大のワイン生産者だった。ヴィーニュのカリフォルニア州の歴史やワイン産業への貢献を称え、今日のロサンゼルスにはヴィーニュ通りとアリソ通りがある。.

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ジャック・スパロウ

ャック・スパロウ（Jack Sparrow）は、映画『パイレーツ・オブ・カリビアン』シリーズに登場する架空の人物で、同作の主人公格（）である海賊。映画では俳優のジョニー・デップが演じ、日本語吹き替えは平田広明が担当している。.

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ジャック・ター

ャック・ター (Jack Tar)とは、ラムをベースとするカクテルである。横浜中華街のバー「ウィンドジャマー(Windjammer)」が発祥と言われる。.

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ジョン・ハンター (海軍軍人)

ョン・ハンター（John Hunter、1737年8月29日 - 1821年3月13日）は、18世紀から19世紀にかけてのイギリス海軍士官であり、植民地行政官である。最終的に海軍中将にまで昇進した。アーサー・フィリップの跡を継いで、2代目のニューサウスウェールズ総督に就任し、1795年から1800年まで総督を務めた。 海軍軍人であると同時に学者であり、1788年には早くもを探検し、タスマニアが島であると考えた最初の人物でもあった。総督として、ジョン・マッカーサーのすさまじい地域利権をものともせずに、軍を出して職権乱用と戦おうともした。ハンターバレー、、、そしてシドニーのハンターストリートの各場所の名前は、ハンターを記念してつけられたものである。.

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ジョン・インズ

ョン・インズ（John Innes、1829年1月20日 - 1904年8月8日）は、イングランドの不動産開発業者、慈善活動家。1860年代から当時のサリー州マートン（現在のマートン・ロンドン特別区の一部）で田園郊外マートン・パークの開発にあたった。インズは遺言により、まとまった基金と、マートンにあった屋敷の一部を遺し、園芸学の研究施設を設立させた。このは、現在もインズの名を残している。.

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ジン・バック

ン・バック (Gin Buck) は、ジンにレモンジュースとジンジャーエールを加えてつくるカクテルのこと。別名ロンドン・バック（London Buck）とも呼ばれる。Buckは雄鹿という意味であり、キックのある飲み物ということで命名されたと言われている。.

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ジェムソン・アイリッシュ・ウイスキー

ェムソン・アイリッシュ・ウィスキー、通称ジェムソン()はペルノ・リカール社の子会社であるアイリッシュ・ディスティラーズ社で製造されるブレンド・アイリッシュ・ウイスキーの一つである。輸入元のペルノ・リカール・ジャパンは「ジェムソン」の日本語表記を採用しているが、「ジェイムソン」を採用する出版物もある武部好伸『ウイスキーはアイリッシュ』、p36。 アイリッシュ・ディスティラーズ社の母体となるジョン・ジェムソン・アンド・サン・アイリッシュ・ウイスキー会社は1810年に設立された。ジョン ・ジェムソンとその息子（同じくジョン・ジェムソン）がダブリンにあったボウ・ストリート蒸留所（もともとジェムソンの妻のいとこの実家であるスタイン家が1780年に設立していた）の経営権を取得したことが始まりである。ジェムソンは、スコットランドのクラクマンナンシャー州アロア出身の弁護士であったが、ヘイグ蒸留所を所有していたヘイグ家の娘であるマーガレット・ヘイグと結婚した。マーガレット・ヘイグは、スコットランドで蒸留所を経営する同じくクラクマンナンシャー出身の一族のスタイン家のいとこにあたる。スタイン家は、スコットランドとダブリンで手広くウイスキー造りを行っていた。1786年にマーガレット・ヘイグと結婚したジョン・ジェムソンは、妻と共にダブリンに移り、マーガレットのスタイン家のおじに代わって、ボウ・ストリート蒸留所（1780年設立）の経営に携わることになった。このように、ジェムソンが、ボウ・ストリート蒸留所で製造したウイスキーの販売を始めたことから、この蒸留所が設立された1780年をもってジェムソン・アイリッシュ・ウイスキー事業の始まりとすることが沿革に記されることとなった。サー・ヘンリー・レイバーンの手になるジョン・ジェムソンとマーガレットの肖像画が、アイルランド国立美術館に収められている。 ジェムソン・ウイスキーは、もともと、ダブリンのウイスキーの主要6銘柄の一つだったのだが、今はコークで製造されている。 2013年の出荷量は、470万ケース（5,640万本）であった。ジェムソン・ウイスキーは、19世紀の初めに国際マーケットに進出して以来、今では世界で売上高断然一位を誇るアイリッシュ・ウイスキーである。中でも アメリカがジェムソン・ウイスキーの最大の市場で、2013年には当市場でのジェムソン・ウイスキーの消費量は12％上昇した。.

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スーズ・ランドール

2004年6月のスーズ・ランドール スーズ・ランドール(Suze Randall、 1946年 -)はイギリス出身でアメリカ在住の、元ファッションモデル、女性写真家、ポルノ製作者。彼女は25年以上に渡り、世界でも一線級のエロチックカメラマンの1人である。.

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スカイ・ダイビング

イ・ダイビング（Sky Diving、または、Sky-Diving）とは、ショートドリンクに分類される、ラム酒をベース（基酒）としたカクテルである。なお、正式名称はスカイ・ダイビング・カクテル（Sky Diving Cocktail、または、Sky-Diving Cocktail）だが、通常、スカイ・ダイビングと略するので、以降、スカイ・ダイビングという表記に統一する。.

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スクリュー・ドライバー

リュー・ドライバー（screw driver）は、ウォッカをベースとするカクテルの一つ。ウォッカは基本的に無味とされるため、アルコール度数の変更が容易なカクテルとして知られる。.

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スコーピオン (カクテル)

ーピオン（Scorpion）とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ラムをベースとしたカクテルの1つである。.

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ズーム (カクテル)

ーム（zoom）とは、ブランデーをベースとするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称は、ズーム・カクテルだが、通常、ズームと省略するので、本稿でも、以降、ズームと記述する。なお、ここで言うズームとは、「ブーン」という音の擬声語である。.

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セルバレイラム

ルバレイラム（Selvarey_Rum）は、アメリカ合衆国の歌手ブルーノ・マーズがプロデュースしたラム酒。バーボン樽で3～5年熟成させて造られ、ほどよい甘みが特徴的。http://ananweb.jp/news/146734/何度もろ過してクリアにしたキレのある「white」と、5年熟成のラムに天然のチョコレートをインフューズさせた独特の味わいが楽しめる「cacao」の2種類がある。正規輸入代理店は、コートーコーポレーション。アメリカ国内（California, Nevada, Hawaii, New York, New Jersey, Washington D.C., South Carolina, Tennessee, Georgia, Michigan, Illinois, Indiana, Kentucky, Arizona, and Florida）のみの販売だったが、2017年日本に初上陸した。 2018年4月11日～15日（13日は休演）の4日間、さいたまスーパーアリーナで行われた、ブルーノ・マーズの24K Magic World Tourの会場内で、セルバレイラムのプロモーションやカクテル販売が行われた。.

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セント・バーナード

ント・バーナード（St.）は、スイス原産の犬種である。あらゆる犬種の中で最大級の体格を誇り、成犬は標準で体高が65～90cm、体重は50～91kgほどにもなる。過去最大の個体は、1970年にアメリカのミシガン州で誕生した「ベネディクティン・シュヴァルツヴァルト」号で、体高が99cm、体重は実に138kgに達したとされる。.

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セント・クロイ島

ント・クロイ島（Saint Croix）とは、カリブ海のアメリカ領ヴァージン諸島にある島である。 ヴァージン諸島の中では一番大きく、一番南側にある島。島の最高峰であるイーグル山（355m）があるが、セント・トーマス島やセント・ジョン島と違い、起伏は少ない。 面積214km2、人口約50,000人、中心地はクリスチャンステッド。 1493年にクリストファー・コロンブスにより発見され、サンタ・クールスと名付けて島に上陸した。1625年にイングランドとフランスからの入植者が島にやって来たが、1733年にフランスがデンマークに売り払い、デンマーク植民地となった。1917年アメリカがセント・トーマス島とセント・ジョン島と共に島を買収しアメリカ領になった。 島にはデンマークの植民地時代の建造物が数多く残っており、中心地のクリスチャンステッドと、もう一つの町フレデリックステッドなどに見られる。18世紀の要塞やラム酒の工場、サトウキビ農場などの跡地もある。 セント・クロイ島では失業率が高く、セント・トーマス島とセント・ジョン島よりも経済格差が広がっているため独自のアメリカ自治領を望む声が近年あり、2005年2月セント・クロイ島は、セント・トーマス島及びセント・ジョン島の両島からセント・クロイ島をアメリカ領ヴァージン諸島の行政区から切り離すよう求める島民約7,000人分の署名を集め、アメリカ議会に捉出した。.

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ソル・クバーノ

ル・クバーノとは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ラムをベースとしたカクテルである。カクテル名は、Sol Cubanoと綴るが、これは「キューバの太陽」という意味。 神戸市「サヴォイ北野坂」の木村義久が考案した。1980年第1回トロピカルカクテルコンテストで1位を獲得し、トロピカルカクテルがブームの時代であったことと、作成方法が手軽なビルドであったこともあり、全国のバーへ広まった。.

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ソトロン

トロン (sotolon, sotolone)、別名キャラメルフラノン (caramel furanone)、ショ糖ラクトン (sugar lactone)、フェヌグリークラクトン (fenugreek lactone) はラクトンの一種であり、非常に強い芳香化合物である。高濃度では典型的なフェヌグリークまたはカレーの臭いが、低濃度ではメープルシロップやキャラメル、焦がした砂糖の臭いがする。 ソトロンはフェヌグリークの種子やラビッジの香りと風味の主要成分であり、またメープルシロップの香りおよび風味の成分の一つでもある。糖蜜、熟成したラム酒、熟成した日本酒、白ワイン、フロール、シェリーなどの酒類、焙ったタバコ、キノコ・アカチチモドキ (Lactarius helvus) を干したもの、などに存在する。 ソトロンは比較的変化を受けないまま体内を通過できるので、ソトロンを豊富に含むフェヌグリークのような食品を摂取すると、汗や尿にメープルシロップの香りが付くことがある。遺伝性疾患であるメープルシロップ尿症の患者は、ソトロンを体内で産生し、尿中に排泄することもある。.

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ゾンビ (カクテル)

ゾンビ（Zombie）はラム酒ベースのカクテル。 映画『ティファニーで朝食を』のパーティーシーンでオードリー・ヘップバーンが飲んでいたことで有名。.

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ゾンビ (曖昧さ回避)

ゾンビ.

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タプイ

タプイ（tapuy）は、フィリピンのライスワイン。ルソン島北部のコルディレラ山地の、イフガオ州とマウンテン州の一部で、イフガオ族によって作られている。.

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タイタスビル (フロリダ州)

タイタスビル （Titusville）は、アメリカ合衆国フロリダ州の東海岸、ブレバード郡の都市であり、同郡の郡庁所在地である。2010年国勢調査では、人口43,761人だった。 "宇宙の都市 USA"というニックネームがあり、インディアン川に沿い、メリット島やケネディ宇宙センターの西、ケープカナベラル国立海岸の南南西に位置している。パームベイ・メルバーン・タイタスビル大都市圏の主要都市である。.

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サバ島

バ島（サバとう、Saba）は、カリブ海のリーワード諸島（小アンティル諸島北部）にある、オランダ領の島である。断崖絶壁に囲まれた小さく急峻な火山島で、島の中央にそびえるシーナリー山（887m）はオランダ領土の最高峰である。 行政上はオランダ本国に属する特別自治体（bijzondere gemeente）であり、BES諸島（カリブ・オランダ）と総称される地域のひとつである。.

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サバスデイポイントの戦い

バスデイポイントの戦い（サバスデイポイントのたたかい、英 Battle of Sabbath Day Point）は、1757年7月23日に、ジョージ湖沿岸のサバスデイポイントで起きた戦闘である（戦闘というよりは、待ち伏せと呼んだ方が正しい）。約450人のフランス軍とインディアン同盟兵とが、海兵隊のエンサン・ド・コルビエール指揮のもと、植民地民兵中心の、ジョン・パーカー率いる350人のイギリス軍に奇襲をかけた。フランス側は、相手の作戦を知っており、彼らがバトーで湖岸に近づくのを待ち伏せていたのである。この確定的な敗北で、イギリスの戦死者は350人中160人にものぼり、あとの兵も捕虜となった。フランス軍は、報告によれば、軽傷が1人だけだった。.

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サラミ

ラミ サラミ（saláme、複数形: salami、salami ）は、イタリアに発祥したドライソーセージの一種。語源はイタリア語のsale （塩）である。サラミソーセージと呼ばれることもある。 豚のひき肉に塩やラード、ラム酒などを混ぜ、腸詰してから、温度9 - 10℃、湿度70 - 75パーセントで60 - 90日間乾燥熟成を行ったものをサラミと呼んでいたが、今では塩だけでなく様々なハーブやスパイスを混ぜたものもサラミと呼ぶようになった。また、干す前にあらかじめ燻したり、茹でたりして調理することも行われている。牛肉で作られたサラミや、牛と豚の合いびき肉のサラミも製造販売されている。地域ごとに使われるハーブに違いがあり、イタリアのサラミはニンニク、ドイツは塩のみ、スペインのものはパプリカや赤唐辛子、そしてハンガリーではパプリカやニンニクを加えている。肉の挽き具合によっても、味に違いが出る。北米ではペパロニと呼ばれる種類のものがピザの具として定番になっている。 イタリアにはミラノサラミ、ソプレッサ等数多くの種類があり、食文化のひとつとして古来より親しまれてきた（「目にサラミ」（"avere le fette di salame sugli occhi"　直訳すると「目にサラミの薄切りを付ける」。日本における「灯台下暗し」と同じ意味）ということわざがあるほど。ただし、載っていない辞書も多いので、それほど一般的なものかどうかは不明）。 以下は代表的な物である。;ミラノサラミ: イタリアで最も一般的なサラミ。細かく挽いた豚肉が使われ、米粒大の脂肪が霜降りになっているのが特徴。;ソプレッサ: ポー河流域の低地が発祥の地と言われ、粗挽きの豚肉を曲がった腸管に詰め、ニンニクと白ワインで味付けされる。 ほとんどのサラミには、作られている地方や国の地名が付けられる。フランスのアルル（Arles）、イタリアのジェノヴァ、ミラノ、それにハンガリーがおいしいサラミを作っていることで有名である。 特に、ハンガリーにおいてはハンガリーサラミと呼ばれる多種のサラミが製造され、独特の風味をもつことで有名である。ハンガリーにおけるリーディングカンパニー、ピックセゲド社は、欧州はもちろん、世界でも最大の伝統あるサラミ製造会社の一つとして名が知られており、中でも「白カビ付きサラミ」として有名な「ピック・ウィンターサラミ」は、EUの原産地名称保護制度のもとで守られている。.

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サント・アンタン島

ント・アンタン島 （Santo Antão、カーボベルデ・クレオール語:Sontonton）は、バルラヴェント諸島を構成する島の1つである。この島はカーボベルデに属しており、同国における最西端にあたる。人口は47,124人。島の名は、聖アントニウスにちなむ。.

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サンブーカ

ンブーカとは、リキュールに分類される混成酒である。サンブーカには、大きく分けて従来の無色透明のサンブーカと、新しく登場した黒色のオパール・ネラと言うサンブーカとの2種類（2銘柄ではない点に注意）が存在する。原料の1つにニワトコ（エルダー、Elder）を用いた、イタリア特産のリキュールとして知られている。.

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サンティアゴ州 (ドミニカ共和国)

ンティアゴ州 (スペイン語：Santiago /)は、ドミニカ共和国北西部の州。 2017年の人口は102万2916人で、国内2位。 州都はサンティアゴ・デ・ロス・カバリェロス。.

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サンクトガーレン

ンクトガーレンとは、神奈川県厚木市に所在する有限会社。また、同社が醸造、販売するビールのブランド名でもある。1994年4月の地ビール解禁前に、日本の酒税法では酒類に分類されないアルコール度数1.0%未満のビールを日本・六本木で醸造していたことから、日本の地ビール第1号と称されることもある日本の酒税法の範囲内でという意味では「エチゴビール」が日本の地ビール第1号である。。.

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サングリア

ングリア（sangría　サングリーア サングリア、 サングリーア）は、スペインやポルトガルでよく飲まれているフレーバードワインの一種。 赤ワインに、一口大またはスライスした果物と甘味料を入れ、風味付けとしてブランデーあるいはスパイス（シナモンなど）を少量加え、一晩寝かす。 日本では酒類製造免許がないものが通常のレシピで造ると酒税法違反となる（後述）。.

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サンタテレサ

ンタテレサ (スペイン語・ポルトガル語 Santa Teresa) は、聖テレサの意で、16世紀のカトリックの聖者アビラのテレサをいう。ラテンアメリカにはこの人物にちなんだサンタテレサという町が多い。また、昆虫のカマキリを指すこともあり、前脚を持ち上げて待ち伏せする姿が祈るように見えることに由来する。.

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サン＝ローラン＝デュ＝マロニ

ン＝ローラン＝デュ＝マロニ （Saint-Laurent-du-Maroni）は、ギュイヤンヌ・フランセーズ（フランス領ギアナ）のコミューン。県都カイエンヌに次いで人口第2位である。.

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サヴァラン

ヴァラン (savarin) は、フランスの焼き菓子。.

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サトウキビ

トウキビ（砂糖黍、学名：Saccharum officinarum）は、イネ科サトウキビ属の植物。.

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サイドカー (カクテル)

イドカー (side car) は、コニャックベースのカクテルである。.

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サウスカロライナ州の歴史

ウスカロライナ州の歴史（サウスカロライナしゅうのれきし、英:History of South Carolina）では、現在のアメリカ合衆国サウスカロライナ州の地域に、少なくとも紀元前1万3千年に先住民族が住み着いてからの歴史を概説する。.

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サガルド

ルド（Sagardo）またはサガルドア（Sagardoa） バスクりんご酒を飲む会は、スペインとフランスにまたがるバスク地方で生産され、サガルドテギ（Sagardotegi, ）と呼ばれる醸造所/レストランなどで提供されるシードル（リンゴ酒）の一種である。バスク料理を構成する要素のひとつである。バスク州ギプスコア県が主要産地であり、サガルドテギは周辺に多く集まっている。サガルドテギで飲まれる以外には、ワインやビールのようにボトル詰めされて売られている。サガルドの大部分は非炭酸であるものの、グラスに注ぐ際には高所から落とすエスカンシアールという注ぎ方で気泡を含ませる。サガルドテギではタラのオムレツやステーキ、マルメロのゼリーやナッツとともに食される。.

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サザンカンフォート

ンカンフォート(Southern Comfort、SoCo)は、リキュールの一種。 1874年、アメリカ合衆国のニューオーリンズでバーテンダーを勤めていたMartin Wilkes Heronにより、中性スピリッツとオレンジ、ピーチ、レモンなど幾種ものフルーツとハーブを組み合わせたレシピを起源とする。 1889年に、メンフィスで製品販売が開始され、現在のブランドは、アメリカ最大手酒類ブランド保有会社のBrown-Formanが所有している。 Southern Comfort とは、直訳すると「南部の安らぎ」や「南部の歓び」といった意味となる。割り方によって大きく変化するフレーバーを魅力として、若者に人気があり、たとえばニューヨークのバーテンダーが考案したとされるSoCo Lime Shot（ソコライムショット）は、イギリスやアメリカでは、非常に人気のあるショットである。.

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BARレモン・ハート

『BARレモン・ハート』（バーレモンハート）は、古谷三敏（ファミリー企画）による日本の漫画。うんちくを扱った漫画作品で、『漫画アクション』（双葉社）にて連載中である。内容は酒場で繰り広げられる数々の人間模様と、それに関係した様々な酒の紹介となっている。 2015年10月にBSフジにて中村梅雀の主演でテレビドラマ化された。2016年4月にはSEASON 2が開始された。2017年3月24日には「春のスペシャル」が放送された。2017年10月1日には「秋の2時間スペシャル」が放送された。2017年12月24日には「クリスマススペシャル」が放送された。.

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砂糖法

糖法（さとうほう、Sugar Act）は、1764年4月5日に英国首相ジョージ・グレンヴィルの主導により英国議会で制定された関税に関する法律である。アメリカ歳入法（American Revenue Act）、アメリカ関税法（American Duties Act）とも呼ばれる。法の序文には、「この王国の歳入を改善するには新しい規定と規制を確立すべきである...

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第2次百年戦争

ワーテルローの戦い（1815年） 第2次百年戦争（だいにじひゃくねんせんそう、Second Hundred Years' War、Seconde guerre de Cent Ans, 1689年 - 1815年）は、ヨーロッパ内の国境紛争と王位継承、主に北アメリカ大陸を舞台として南アジア・アフリカをふくむ海外植民地の争奪、そして、それらに起因するアメリカの独立・フランス革命・ナポレオン帝国を背景にイギリス（イングランド）とフランスの間で繰り広げられた一連の戦争の総称である。イギリスの歴史家J.R.シーリーの命名によるMorieux, Renaud: "Diplomacy from Below and Belonging: Fishermen and Cross-Channel Relations in the Eighteenth Century" article in "Past & Present", 202, (2009), p. 83.

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糖蜜

糖蜜（とうみつ）とは、以下に列記されるものをさす。.

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焼きリンゴ

きリンゴ（やきリンゴ、baked apple）は、リンゴを使ったデザートのひとつ。 肉料理の付け合せとして用いられることもある。固くて酸味・香りの強い紅玉や国光などの品種が適する。.

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焼酎

酎（しょうちゅう）とは酒類のうち蒸留酒の一種。酒税法に原料、製法等の定義があり、アルコール度数は連続式蒸留しょうちゅうで36度未満、単式蒸留しょうちゅう（本格焼酎）で45度以下と定められている。日本国内では酒税法によって種別基準が定められており、連続式蒸留しょうちゅう（旧甲類）と単式蒸留しょうちゅう（旧乙類）に分けられている（2006年5月1日酒税法改正による）酒税法第3条9項および10項。。大衆酒として広く飲用されてきた歴史がある。米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖焼酎、落花生焼酎、そば焼酎、栗焼酎、泡盛など様々な種類がある。 日本で16世紀から製造され、1559年の大工が残した落書きが最古の文献とされている。17世紀後半より『童蒙酒造記』といった文献に残され、各地で製造された。南九州（宮崎・鹿児島・熊本南部）を中心に醸造が盛んである「」によれば、1973年の本格焼酎生産量は鹿児島・球磨・宮崎で79%を占める。。また、長崎県の壱岐、東京都の伊豆諸島、沖縄県など、島嶼でも焼酎が醸造されている。2003年には本格焼酎ブームが起き、原料のサツマイモが不足したり一部銘柄の価格も高騰した。2006年には鎮静化したとされるが、2008年には再び最高の売り上げを見せた。 焼酎への酒税は政策的に安くされていたウイスキーやスピリッツなどの蒸留酒の酒税が焼酎より高く設定されていた当時の税体系は非関税障壁であるとする洋酒生産国によるGATTへの提訴において日本が敗訴（1987年）したため、日本は消費税導入（1989年4月）と同時に酒税改訂を行った。しかし措置が不十分であるとする洋酒生産国によるWTOへ同様の提訴により再度日本が敗訴(1996年)したため、日本は段階的（1997年-2000年）に焼酎の酒税を引き上げた（参考文献：、）。。 「酎」が2010年まで常用漢字に含まれていなかったため、法令、その他政府文書では「しょうちゅう」あるいは「しようちゆう」と平仮名表記になっている。.

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菊水酒造 (高知県)

菊水酒造株式会社（きくすいしゅぞう）とは、高知県安芸市に所在する日本酒・焼酎の製造・販売を行う企業（酒蔵）である。女性だけの企画開発部門があり、女性向け商品の開発に力を入れている。2010年からは一般の女性を集めて女性社員と共に商品開発・マーケティングを行う「女性による女性のためのお酒作りプロジェクト」を実施、様々な商品が発売されている。.

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麒麟麦酒の商品一覧

麒麟麦酒の商品一覧は、麒麟麦酒（キリンビール）から販売されている商品および過去に販売されていた商品の一覧である。.

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黒の組織

黒の組織（くろのそしき）は、『週刊少年サンデー』で連載されている青山剛昌原作の漫画作品、およびそれを原作とするテレビアニメなどのメディアミックス『名探偵コナン』の作品に登場する架空の犯罪組織。黒ずくめの組織とも呼称される数回ではあるが、初期の事件では黒ずくめの男たちと呼ばれたり、アニメのオープニングで流れるコナンの紹介などでは単に黒ずくめと呼ばれたりしたこともある。。本項では、原作とは一線を画しているオリジナルストーリー「特別編」も含めた黒の組織の関係者も扱う。.

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近世における世界の一体化

近世における世界の一体化では、16世紀から17世紀にかけての世界が一体化する過程について言及する。16世紀には、ユーラシア大陸では東から明、サファヴィー朝、オスマン帝国の3つの帝国が鼎立しており、インド亜大陸ではバーブルによるムガル帝国の建国（1526年）、さらに、ロシアではモスクワ大公国が、ドイツではハプスブルク家がそれぞれの地域で台頭し始めていた時代であった。 一方、早期にレコンキスタを終了させていたポルトガルを皮切りに、西ヨーロッパ諸国は、次々と大西洋へと乗り出していった。1492年のコロンブスのサン・サルバドル島到達、1498年のヴァスコ・ダ・ガマの喜望峰到達は、これまでの貿易構造を大きく変化させる原因となった。.

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近世から近代にかけての世界の一体化

近世から近代にかけての世界の一体化では、18世紀前半の世界の一体化の動きについて詳述する。この時代は、ヨーロッパ、アフリカ、南北アメリカ大陸では三角貿易が完成し、ヨーロッパでは中世の生活習慣が大きく一変した時代でもあった。 一方、アフリカ大陸では奴隷貿易によって人口が激減し経済・社会が疲弊した。また、南北アメリカ大陸ではイギリス、フランス、スペイン、オランダ、ポルトガルにおける植民地化が確立した。このことにより、各国間の対立が目立ち始めた時代でもあった。その中で、イギリスとフランスが覇権をめぐって争う時代へ突入していった。 一方、清は康熙帝、雍正帝の時代を迎え、全盛期を迎えつつあった。また、前世紀に君臨していたオスマン帝国、サファヴィー朝、ムガル帝国のイスラーム3帝国は徐々に衰退していった。これらアジア諸国とヨーロッパ諸国は、衝突と交易を交互に繰り返しながらも、一体化が進み始めていった。.

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近世イギリス海軍の食生活

ここでは、主に16世紀から19世紀のイギリス海軍（イングランド海軍）の食生活について扱う。.

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葉巻きたばこ

ナサイズの葉巻き 葉巻きたばこ（はまきたばこ）はたばこの形態の一種。単に「葉巻」と呼称されることが一般的である。同時に近年は「シガー」と呼ばれることが多くなっている。.

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蒸留酒

蒸留酒原料に使われることもある大麦。ウィスキーの原料として知られ、ウォッカ、焼酎などの原料にもなり得る。 蒸留酒（じょうりゅうしゅ）とは、醸造酒を蒸留して作った酒である。スピリッツ（spirit）とも呼ばれる。 基本的にはアルコール度数が高いものの、蒸留後に加水した場合でも蒸留酒とされるので、アルコール度数を大きく落とすことも可能である。世界各地に、地域に応じた様々な蒸留酒が存在する。.

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酢酸ヘプチル

酢酸ヘプチル（さくさんヘプチル、Heptyl acetate）はアルコールに可溶な無色液体の有機化合物で1-ヘプタノールと酢酸とを縮合して生成されるエステルである。天然物からは発見されていない。 酢酸ヘプチルはフルーツエッセンスとして食品の香料として広く利用されるとともに、香水の香りとしても利用される。酢酸ヘプチルは木の香り、ラム酒に似た香り、スパイシーあるいはフローラルな調子の香りを石鹸や油脂に付けるときに利用される。 消防法による第4類危険物 第2石油類に該当する。.

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酒

様々な種類の酒 缶チューハイに記された点字"おさけ" 酒（さけ）は、エタノール（アルコールの一種）が含まれた飲料の総称で、抑制作用があるため飲むと酩酊を起こす。お酒という丁寧な呼び方もよく用いられ、酒類やアルコール飲料、またソフトドリンクに対して「ハードドリンク」とも呼ばれることがある。西洋ではワインに相当する語彙が総称として用いられることがある。 酒は人類史において最古から存在する向精神薬の一つである。人間には普遍的に「自分以外の存在になりたい」という潜在的願望があり、酒による酩酊はその願望を叶える有効な手段の一つだった。しかし、酩酊は往々にして混乱や無秩序をもたらし、社会から忌避される。「百薬の長とはいへど、よろづの病は酒よりこそ起これ」などと言われ、古来より酒は社会にとって両価値的存在だった。 酒の歴史は古く、有史以前から作られていたと見られている（→#歴史）。製造方法や原料等多種多様であるが、原材料から発酵によってエタノールを生成することで共通している。果実原料ではブドウを使ったワインやリンゴなど果実酒、穀物原料では大麦によるビールや米など、イモ類ではサツマイモを使った焼酎など。様々なアルコール度数を持った酒が作られる（→#種類）。 効用としては、俗にストレスの解消、コミュニケーションの円滑化、疲労回復が挙げられる（→#効用）。しかし脳を委縮させ、時に違法薬物を上回ると言われる最も有害な薬物であり、世界で毎年250万人の死亡につながり死因の4%を占める。作用量と致命的な量が近く急性アルコール中毒になりやすい薬物であり、アルコール乱用や、禁断症状が致命的な振戦せん妄となりうるアルコール依存症となることもあり、アルコール飲料はIARC発がん性でグループ1（発がん性あり）にも分類される。（→#健康への影響）判断力が低下し、交通事故などの事故、また一時的に記憶が完全になくなることもある。社会的には暴力や自殺が挙げられる（→#飲酒と社会）。 このように及ぼす影響が大きいため、2010年に世界保健機関のアルコールの有害な使用を低減するための世界戦略が採択されており、また政府の税収確保のため、酒の製造および流通（販売）は、多くの国において法律により規制されている（→#法律）。宗教ごとに酒の扱いは異なっており、儀式に用いられたり、神への捧げものであったり、また身を清め神との一体感を高めるための飲み物とされている。宗教によっては、飲酒を禁じているものもある（→#宗教と酒）。.

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酒入りコーヒー

酒入りコーヒー（さけいりコーヒー）とは、コーヒーに酒を加えた飲み物であり、コーヒーの主要な飲み方の1つ（コーヒーの飲み方の1つのジャンル）となっている。ただし、コーヒーは使わずに、コーヒー・リキュールだけを使ったカクテルは、この酒入りコーヒーの範疇には入らない。（これに対して、コーヒーにコーヒー・リキュールを加えた場合は、酒入りコーヒーの1種である。）なお、酒入りコーヒーは、アルコール入りコーヒー、アルコール入りコーヒー飲料（alcoholic coffee beverages）などとも呼ばれるが、本稿では以降、酒入りコーヒーという呼び方に統一する。.

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酔わせてモヒート

酔わせてモヒート」（よわせてモヒート）は、ゴールデンボンバーの12枚目のシングル。2011年11月23日にZany Zapから発売された。.

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英領ゴールド・コースト

ールド・コースト（Gold Coast）は、アフリカ西部ギニア湾周辺に設けられた、英国の植民地。.

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連続式蒸留器

連続式蒸留器（れんぞくしきじょうりゅうき、連続式蒸溜器）とは、アルコール発酵した酒の醪を連続的に蒸留することで、不純物を除去しエタノールを精製する装置。化学工業の様々な分野に用いられ、蒸留酒の製造にも用いられている。日本の酒税法では連続式蒸留機と表記されている。 center 凡例.

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MONKEY MAJIK

MONKEY MAJIK（日本語発音：モンキーマジック。米語発音： マンキマージク）は、日本の4人組ロックバンド。所属レーベルはエイベックス・エンターテイメント内のbinyl records。所属芸能事務所はエドワード・エンターテインメント・グループ。略称は「モマジ」。.

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OK (表現)

OK (okay,, オウケイ) は、賛成・同意・承認や好調 (approved, all right, favorable)・正しい (correct) を表す英語の単語。O.K. とも表記される。日本語を含めた様々な言語で用いられている。 歴史上、OK が最初に現れたのは1839年のボストンの新聞で、oll korrect（all correct の表記ゆれ）の略語として現れた『岩波英和大辞典』（岩波書店）1175ページ『研究社英和大辞典』（研究社）1722ページ『英語固有名詞エピソード辞典』（木魂社）181 - 182ページ。OK は新しい単語であるにもかかわらず、急速に広まったため、その語源についてはさまざまな伝説がある。歴史的な文献によった理論ではなく、伝説や冗談が真面目な理論に影響を与えていることもある。19世紀以来この単語は世界中に広まり、1860年にはイギリスで okay という綴りが現れた。20世紀になると英語話者には日常的に使われるようになり、非英語圏でも使われるようになった。口語としてokie-dokie (okey-dokey, okey-doke, オキドキ) があるが、意味はOKと同じで dokey (doke) の部分は特に意味なく添えられたものである。.

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ROCK THE PARTY

ROCK THE PARTY」（ロック・ザ・パーティー）は、DOUBLEの12枚目のシングル。.

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X-Y-Z

X・Y・Z（エクス・ワイ・ズィー、エックス・ワイ・ゼット）とは、ラムをベース（基酒）とするカクテルであり、ショートドリンク（ショートカクテル）に分類される。正式名称は、X・Y・Z・カクテルだが、通常、X・Y・Zと省略するので、本稿でも、以降、X・Y・Zと記述する。.

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東京ばな奈

東京ばな奈（とうきょうばなな）は、日本の菓子のシリーズ。東京の土産菓子である。株式会社グレープストーンが製造、販売する。年間売上は約40億円。 『東京ばな奈「見ぃつけたっ」』が1991年に発売され、その後バリエーションを増やし、それらは「東京ばな奈」として総称されている。 老若男女誰にでも喜ばれる味ということでバナナが採用された。スポンジ生地は一旦焼いてから蒸すことでソフトな食感を出し、クリームにはバナナを裏ごしにしたバナナピューレを使い、自然なバナナの風味を生かしている。 製造は、埼玉県所沢市の「マスダック」の工場。.

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梅酒

梅酒のオン・ザ・ロック 梅酒（うめしゅ）は、一般的に6月頃に収穫される青梅を、蒸留酒（ホワイトリカー、焼酎、ブランデーが一般的）に漬け込むことで作られる混成酒類（アルコール飲料）の一種である。.

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母島

剣先山より沖村を望む 母島（ははじま）は、小笠原諸島の島。周囲の姉島、妹島などの島とともに母島列島を形成する。東京都小笠原村所属。小笠原村で一般住民が居住するのは父島とこの母島だけである。 母島は父島の南約50kmにあり、父島二見港から定期船ははじま丸が約2時間で連絡している。島の南部の沖村に港があり、沖村は母島唯一の集落である。 島内は南北に縦貫する都道241号線が通っているが、島内には公共交通機関はない。 国産のラム酒を製造している、小笠原ラム・リキュール株式会社の工場がある。 平塚製菓は約500本のカカオ栽培に成功した。.

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水割り

水割り（みずわり）とは、酒を飲料水で割ったもので、カクテルの一種。ウイスキーや焼酎などの蒸留酒を使うことが多い。単に水割りといった場合、ウイスキーの水割りを指すことが多い。カクテルの中では一番簡素なものの一つ。.

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泡盛

泡盛（あわもり）は米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である黒麹によってデンプンを糖化し、酵母でアルコール発酵させたもろみを一度だけ蒸留した琉球諸島産の蒸留酒である。単式蒸留焼酎（旧焼酎乙類）の一種。3年以上貯蔵したものは'''古酒（クース）'''と呼ばれる。 石垣島の泡盛 泡盛は酒として味わうほか、沖縄料理の調味料としても多く利用されている。1671年に琉球中山王が徳川家へ献上した物の目録に泡盛とあるのが文献上の最古であり、それ以前は、琉球酒や焼酎と記載されていた。.

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洋酒

洋酒（ようしゅ）とは、日本を含む東洋以外の地域、主にヨーロッパと北米を含む西洋に由来する製法でつくられたアルコール飲料（酒）の総称である。 日本において、欧米を意味する言葉としての「西洋」は江戸時代から使われ始め、明治維新後には「洋」を「西洋」の略語的に使い、欧米に由来する文物などを「洋●」と呼ぶようになった（洋風や洋行、洋館、洋服、洋楽等）。「洋酒」もその一つである。1870年（明治3年）に作成された太政官作成の公文書に「洋酒」の用語を見ることができる。 なお対義語として「和酒」を用いることは少なく、日本で発達した米原料の醸造酒は「日本酒」、様々な穀物・果実を使った蒸留酒は「焼酎」と呼ばれる。 一般的には、欧米起源の酒類のうちウイスキー、ブランデー等の蒸留酒を指すことが多く、ビールやワインは含まない場合がある。広義・狭義のいずれの洋酒類も、輸入されるだけでなく日本国内でも作られるようになっており、輸出されることも多い。 日本の商標法施行規則第6条別表には商品類として「洋酒」があり、具体例としては「ウイスキー、ウォッカ、ジン、ビタース、ブランデー、ラム、リキュール」と定められている。ビール、ワイン、中国酒は別商品類に分類されている。 一方、日本洋酒輸入協会は、日本国外において製造され、輸入される酒類を「輸入洋酒」と分類。ワイン、ブランデー、ウイスキー、リキュール、ビール等と例示している。 大分県日田市には、ニッカウヰスキー初期の蒸留釜などを収蔵した「天領日田洋酒博物館」が所在している。.

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星界シリーズの登場人物

星界シリーズの登場人物（せいかいシリーズのとうじょうじんぶつ）では、森岡浩之によって執筆されているSF小説（スペースオペラ）である『星界の紋章』、『星界の戦旗』、『星界の断章』、およびそれを原作としたアニメ作品、漫画作品、ラジオドラマ、ゲームに登場する人物について説明する。.

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海賊の黄金時代

海賊の黄金時代（かいぞくのおうごんじだい, Golden Age of Piracy）は、通常、近代初期における海賊行為の活発化を指す歴史学上の用語である。.

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151

151（百五十一、ひゃくごじゅういち）は自然数、また整数において、150 の次で 152 の前の数である。.

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50音順のカクテル一覧

50音順のカクテル一覧（ごじゅうおんじゅんのかくてるいちらん） 閲覧者の利便性の向上のため、カクテルの一覧にあるカクテル名を、50音順にしたリストを記載する。【　】の中は、ベースとなっている酒である。なお、こちらのリストにカクテルを追加した際は、同時にカクテルの一覧にも追加してください。.

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7月31日

7月31日（しちがつさんじゅういちにち）はグレゴリオ暦で年始から212日目（閏年では213日目）にあたり、年末まであと153日ある。7月の最終日である。誕生花はカボチャ、ビヨウヤナギ。.

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