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保存料と酢酸カリウム

ショートカット: 違い類似点ジャカード類似性係数参考文献

保存料と酢酸カリウムの違い

保存料 vs. 酢酸カリウム

保存料(ほぞんりょう)とは、食品中にいる細菌の増殖を抑制し、変質、腐敗を防ぐ食品添加物の一種である。殺菌作用はないため、菌が増殖した後で使用しても効果は見込めない。 主にサラミやウィンナーなどの食肉製品、菓子類および漬物など様々な加工食品に使われるが、豆腐や精肉などの生鮮食品に使われることはない。. 酢酸カリウム(さくさんカリウム、potassium acetate)は化学物質である。酢酸のカリウム塩にあたる。水溶液は弱塩基性を示し、0.1M の溶液の pH は 9.7 である。 水酸化カリウムや炭酸カリウムなどカリウムを含む塩基と酢酸を反応させ、 という中和反応によって生成される。水酸化カリウムの場合も同様に中和される。 湿気、熱、燃焼、酸化剤に対しては不安定である。.

保存料と酢酸カリウム間の類似点

保存料と酢酸カリウムは(ユニオンペディアに)共通で2ものを持っています: 食品添加物PH調整剤

食品添加物

PAGENAME 食品添加物(しょくひん てんかぶつ、英語 food additives)は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。 主な用途.

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PH調整剤

pH調整剤(ピーエッチちょうせいざい)とは、食品添加物のひとつ。 食品における腐敗防止や変色防止の目的で加工食品などに含有されている食品添加物の総称。酸性またはアルカリ性の度合を調整するために用いられる。 「ph調整剤」という表記は特定の物質を指すのではなく、クエン酸、クエン酸ナトリウム、リン酸などを一括表示したもの。食品のphを4から5の酸性に保つことで変色防止、腐敗防止の効果に作用している。.

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上記のリストは以下の質問に答えます

保存料と酢酸カリウムの間の比較

酢酸カリウムが20を有している保存料は、35の関係を有しています。 彼らは一般的な2で持っているように、ジャカード指数は3.64%です = 2 / (35 + 20)。

参考文献

この記事では、保存料と酢酸カリウムとの関係を示しています。情報が抽出された各記事にアクセスするには、次のURLをご覧ください:

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