アルギン酸プロピレングリコールと中和 (化学)

アルギン酸プロピレングリコールと中和 (化学)の違い

アルギン酸プロピレングリコール vs. 中和 (化学)

アルギン酸プロピレングリコール (propylene glycol alginate, PGA)は、乳化剤、安定剤および増粘剤に使われる食品添加物である。E番号はE405。化学的には昆布から得られるアルギン酸を、エステル化したものである。カルボキシル基のいくつかはプロピレングリコールとエステル化されており、いくつかはアルカリで中和され、またいくつかは遊離カルボキシル基のままである。. 水酸化ナトリウムと塩酸の中和反応。指示薬はブロモチモールブルーである。中和（ちゅうわ）は、酸と塩基が塩を成する化学反応である。ほとんどの場合、同時に水が生成する。アレニウスの酸と塩基の中和は、必ず水と金属塩を生成する。多くの場合、中和反応は発熱反応である。例えば、水酸化ナトリウムと塩酸の反応である。しかし、炭酸水素ナトリウムと酢酸の中和のように吸熱反応となる中和反応も存在する。中和反応は、その結果必ずpHが7になるというものではない。最終的なpHは反応物の酸と塩基の強さによって変わる。.

アルギン酸プロピレングリコールと中和 (化学)間の類似点

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アルカリ

アルカリ（alkali）とは一般に、水に溶解して塩基性（水素イオン指数 (pH) が7より大きい）を示し、酸と中和する物質の総称。典型的なものにはアルカリ金属またはアルカリ土類金属の水酸化物（塩）があり、これらに限定してアルカリと呼ぶことが多い。これらは水に溶解すると水酸化物イオンを生じ、アレニウスの定義による酸と塩基の「塩基」に相当する。一方でアルカリをより広い「塩基」の意味で用いることもある。.

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アルギン酸プロピレングリコールと中和 (化学)の間の比較

中和 (化学)が71を有しているアルギン酸プロピレングリコールは、11の関係を有しています。彼らは一般的な1で持っているように、ジャカード指数は1.22%です = 1 / (11 + 71)。

参考文献

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