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39 関係: ひよこ、堆肥、天然記念物、家畜、家畜伝染病予防法、家畜商、屠殺、平飼い、二戸市、バイオマスエタノール、バタリーケージ、レイヤー、ボリスブラウン、トウモロコシ、ブロイラー、ニワトリ、ニワトリのヒナの雌雄鑑別、ホクレン農業協同組合連合会、公害、動物福祉、火力発電所、糠、産業廃棄物、畜産、飼育、飼料、魚粉、鳥インフルエンザ、鶏卵、鶏肉、農業、野鳥、自給率、林雄介、検疫、札幌、悪臭、放牧、性別。
ひよこ
ひよこ（雛）は、ニワトリのひな鳥のこと。 養鶏場や孵卵場で、孵卵器を使って人工孵化させることが行われている。食肉用、採卵用として飼育されるのが普通である。 矮鶏（チャボ）や烏骨鶏では卵を何個か産んだ後に抱卵する習性があるが、品種改良の進んだ現在の多くの鶏の品種では抱卵する習性が出ないように選抜・改良されている（抱卵すると卵を産まなくなる為。採卵用の鶏では抱卵＝年間産卵数の減少となってしまう）。そのため商業的に大量のひよこを孵化させる場合には、人工孵化が一般的に行われる。孵卵器で加温を始めてから（孵化に良い条件を整えると）通常は21日間で孵化する。卵から孵化する時に殻を内側から破る為に、ひよこのくちばしの先端には「卵歯」（らんし）と呼ばれる小さな突起があるが、これは数日すると取れてしまう。 なお「ひよこ」は、他の鳥（特にアヒル）のひな鳥の呼称としても用いられることがある。 ひよこ.
堆肥
堆肥（たいひ）とは、有機物を微生物によって完全に分解した肥料のこと。有機資材（有機肥料）と同義で用いられる場合もあるが、有機資材は易分解性有機が未分解の有機物残渣も含むのに対し、堆肥は易分解性有機物を完全に分解したものを指す。 コンポスト (compost) とも呼ばれる。昔ながらの植物系残渣を自然に堆積発酵させたものが堆肥であり、強制的に急速に発酵させたものがコンポストだとする意見もあるが、本項では、堆肥、コンポストを同義として扱う。なお、生ごみ堆肥化容器の生成物である堆肥（コンポスト）が転じて、生ごみ堆肥化容器をコンポストと呼ぶ場合がある。 堆肥が出来る過程は堆肥化を参照。.
天然記念物
ンショウウオ日本国の特別天然記念物（1952年指定） 天然記念物（てんねんきねんぶつ、英：Natural monument、独：Naturdenkmal）とは、動物、植物、地質・鉱物などの自然物に関する記念物である。天然記念物に対して、人間の文化活動に関する記念物を文化記念物（人文記念物、独：Kulturdenkmal）と言う。 日本においては文化財保護法や各地方自治体の文化財保護条例に基づき指定される。韓国・北朝鮮では、日本の施政下で施行された「史蹟名勝天然紀念物保存法」を基にした天然記念物の制度が定められている。ほか、天然記念物の保護思想が発展してきたドイツやアメリカ、スイス等の西欧諸国にも、生物種の指定制度はないが天然記念物の保護制度がある。.
家畜
家畜である豚（現代の日本の養豚場） 家畜である鶏（現代の日本のブロイラー養鶏場） 家畜（かちく）とは、人間が利用するために繁殖させ、飼育する動物をさす言葉である。.
家畜伝染病予防法
家畜伝染病予防法（かちくでんせんびょうよぼうほう、昭和26年法律第166号）は、家畜の伝染性疾病（伝染病）の発生の予防、及びまん延の防止について定めた日本の法律である。略称は家伝法（かでんほう）。最終改正は平成17年10月21日法律第102号。 農林水産省職員執筆の同法の解説として、平成25年に「逐条解説 家畜伝染病予防法」（大成出版）が出版されている。.
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家畜商
牛、馬、豚、めん羊及び山羊等の家畜を家畜市場で売買、交換、斡旋する者のことをいう。免許が必要である。.
屠殺
屠殺業者とその召使ヨースト・アンマンによるリトグラフ（16世紀） インドネシアの市場での鶏の屠殺（2015年11月） 屠殺（とさつ）ないし屠畜（とちく）（漢字制限により「と殺」や「と畜」とも）とは、家畜等の動物を殺すことである。「屠」は「ほふる」の意である。一般的には食肉や皮革等を得るためだが、口蹄疫などの伝染病に感染した家畜を殺処分する場合にもこの語が使用される。 類義語には〆る（しめる：一般的に鶏や魚に用いる表現）やおとす、または潰す（つぶす：一般的に鶏や牛や豚に用いる表現）がある。.
平飼い
平飼い（ひらがい）とは、鶏などの家禽を鶏舎内で地面に放して自由に運動できるようにした飼い方である。 産卵鶏においては、鶏をケージ（英: cage、鳥かご）に閉じ込めるケージ飼いに対して、より自然に近い環境でストレスを与えないことを目的とし、高付加価値の鶏卵を生産するために平飼いにすることが多い。 平飼いの際、オスとメスを同居させて、有精卵を生産する養鶏場もある。また、種卵（しゅらん、雛を孵すための卵）を生産する種鶏場も、有精卵にするために平飼いである。また、肉用鶏も平飼いである。.
二戸市
二戸市中心部周辺の空中写真。馬淵川沿いに市街地が形成され周囲は山に囲まれている。1977年撮影の8枚を合成作成。国土航空写真。 上空からの二戸市 二戸市（にのへし）は、岩手県の内陸部北端に位置する市である。 旧・二戸市域は中央を馬淵川（まべちがわ）が流れ、東に折爪岳を擁する。旧・浄法寺町域はほぼ中心を南西から北東に向かって流れる安比川の流れにそって交通が発展し、やや川下の開けた部分に総合支所などが存在し、西に稲庭岳を擁する。九戸郡軽米町、九戸村、一戸町と共に、カシオペア連邦を形成する。.
バイオマスエタノール
バイオマスエタノール (Biomass Ethanol)、またはバイオエタノール (Bioethanol) は、産業資源としてのバイオマスから生成されるエタノールを指す。一般には内燃機関の燃料としての利用を意識した用語である。微細藻類の炭化水素生合成は本稿では扱わない。.
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バタリーケージ
日本のバタリーケージ養鶏場 バタリーケージ（Battery cages）とは、近年の採卵養鶏業で使用されている鶏の飼養システムの一つである。「バタリー」の語源は「一連の一つの装置」の意からきており、バタリーケージとはワイヤーでできたケージを連ねて幾段にも重ね、その中に鶏を収容する近代式の集約飼育方式のことである。 バタリーケージは従来型ケージ（conventional cage）とも呼ばれる。 他の動物にも同様のケージシステムが使用されることがあるが、ここでは採卵鶏のバタリーケージについて言及する。.
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レイヤー
レイヤー.
ボリスブラウン
ボリスブラウン、Boris Brownは鶏の銘柄のひとつ。アメリカのハイライン社(Hy-Line)が開発元である。ボリスブラウンは日本での名前で、海外ではHy-Line Brownという名前で販売している。 平飼いだと何かのきっかけで、他種の鶏を群になって襲っては毛を食いちぎり、皮膚から血が出ればそこを食い破り内臓をつつき、殺してしまう。.
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トウモロコシ
''Zea mays "fraise"'' ''Zea mays "Oaxacan Green"'' ''Zea mays 'Ottofile giallo Tortonese''' トウモロコシ（玉蜀黍、学名 ）は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達する。世界三大穀物の一つ。 日本語では地方により様々な呼び名があり、トウキビまたはトーキビ（唐黍）、ナンバ、トウミギ、などと呼ぶ地域もある（詳しくは後述）。 コーン ともいう。英語圏ではこの語は本来穀物全般を指したが、現在の北米・オーストラリアなどの多くの国では、特に断らなければトウモロコシを指す。ただし、イギリスではトウモロコシを メイズ（）と呼び、穀物全般を指して コーン（）と呼ぶのが普通である。.
ブロイラー
日本のブロイラー養鶏場 中雛でもすでに成鶏と同じくらいの大きさがある ブロイラー（）は、肉鶏の一品種。食肉専用・大量飼育用の雑種鶏の総称。.
ニワトリ
ニワトリ（鶏、学名：Gallus gallus domesticus「仮名転写：ガルス・ガルス・ドメスティカス」）は、鳥類の種のひとつ。代表的な家禽として世界中で飼育されている。ニワトリを飼育することを養鶏と呼ぶ。.
ニワトリのヒナの雌雄鑑別
ムネイル ニワトリのヒナの雌雄鑑別（ニワトリのヒナのしゆうかんべつ）とは、生まれたばかりのニワトリのヒナ（ヒヨコ）の性別を鑑別することである。 ニワトリは商業的には性別によって異なる目的で飼育されるが、ヒヨコの性差は非常に少なく雌雄の区別は困難であるため、いくつかの鑑別方法が発達している。また、日本では初生雛鑑別師（しょせいびなかんべつし）というヒヨコの性別の区別についての資格が存在する。.
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ホクレン農業協同組合連合会
ホクレン農業協同組合連合会（ホクレンのうぎょうきょうどうくみあいれんごうかい）は、札幌市中央区に本所がある北海道における経済農業協同組合連合会。略称はホクレン。.
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公害
公害（こうがい、英語：Pollution、Environmental disaster）とは、経済合理性の追求を目的とした社会・経済活動によって、環境が破壊されることにより生じる社会的災害である。.
動物福祉
動物福祉（どうぶつふくし、英語：Animal welfare）とは、一般的に人間が動物に対して与える痛みやストレスといった苦痛を最小限に抑えるなどの活動により動物の心理学的幸福を実現する考えのことをいう。 動物福祉という語感から、感情的な"愛護"や介護・医療など含む社会保障を連想する"福祉"と誤解される場合もあるため、日本国内では和訳せずにアニマルウェルフェアと表記されることもある。動物福祉はアニマルセラピーなどの動物を利用した医療や福祉という意味ではない。.
火力発電所
ベウハトゥフ発電所（ポーランド） 火力発電所（かりょくはつでんしょ）とは、石炭、石油、天然ガスなどを燃料とする火力発電による発電設備がある発電所を指す。火発（かはつ）という略称が用いられることもあるものの、報道での使用頻度は原子力発電所の「原発」に比べると少ない。.
糠
小麦の糠。 糠（ぬか、Bran）とは、穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことである。.
産業廃棄物
産業廃棄物（さんぎょうはいきぶつ）とは、廃棄物の処理及び清掃に関する法律では、次に掲げる廃棄物をいう（同法第2条第4項）。「産廃」（さんぱい）と略される。.
畜産
産（ちくさん）は、動物のうち家畜・家禽を繁殖、飼育または肥育し、乳製品、肉、卵、皮革など畜産物を得て生活に役立てる産業である。飼育する動物が水棲生物である場合は養殖と呼ぶことが一般的である。畜産を営む農家は特に、畜産農家、または畜産家と呼ばれる。 放牧により畜産をする場合、牧畜とも言う。乳を得ることを目的とする場合は酪農という。 畜産業を営む（業としない場合でも、同一地域に一定数以上の家畜を飼育する際には該当する）ためには、「化製場等に関する法律」に基づく保健所（都道府県）の許可が必要になる。 畜産は食糧確保の手段である一方で、環境問題や倫理問題等の問題があるという指摘がなされており、畜産に反対する運動や主張もなされている。.
飼育
育（しいく、breeding）とは、.
飼料
料（しりょう）とは、家畜、家禽、養魚などの飼育される動物に餌として与えられる物をいう。主に、養鶏や畜産など事業として飼育される家畜に与える餌をいうことが多く、養魚に用いるものは「餌料（じりょう）」と呼び区別することがある。 特に飼料にする目的で栽培され、基本的にヒトの食用にしない植物を飼料作物と呼ぶ。ヒトは直接摂取する事が困難な飼料を家畜に消化させて、その家畜を労働力や栄養源として利用してきた。.
魚粉
魚粉（うおこ、ぎょふん）とは、魚を乾燥して砕き粉状にしたものである。フィッシュミール、魚粕とも呼ばれる。主に飼料や有機肥料として使用されるが、食用として料理の際に用いることもある。.
鳥インフルエンザ
'''高病原性鳥インフルエンザウイルス'''長期間継代培養した鳥インフルエンザウイルスの透過電子顕微鏡像。 (''Source: Dr. Erskine Palmer, Centers for Disease Control and Prevention Public Health Image Library'') 鳥インフルエンザ（とりインフルエンザ、）とは、A型インフルエンザウイルスが鳥類に感染して起きる鳥類の感染症である。トリインフルエンザとも表記される。また、鳥インフルもしくは鳥フルと略称されることがある。 水禽類の腸管で増殖し、鳥間では（水中の）糞を媒介に感染する。水禽類では感染しても宿主は発症しない。 ウイルスの中には、家禽類のニワトリ・ウズラ・七面鳥等に感染すると非常に高い病原性をもたらすものがある。このようなタイプを高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）と呼び、世界中の養鶏産業にとって脅威となっている。また、このうちH5N1亜型ウイルスなどでは家禽と接触した人間への感染、発病が報告されており（ただし、感染者はヒト型とトリ型のインフルエンザウイルスに対するレセプターを有していた）、今のところ一般の人に感染する危険性は極めて低いが、ヒトインフルエンザウイルスと混じり合い、人の間で感染（ヒトヒト感染）する能力を持つウイルスが生まれる（変異する）ことが懸念されている。将来、それが爆発的感染（パンデミック）を引き起こす可能性がある鳥インフルエンザとは文字通り「鳥のインフルエンザ」であり、一般の人が感染するインフルエンザとは別物である。しかしながら、一部の人に感染する場合があり、人から人へ直接感染できるようにウイルスが変異すると、一般の人の間でパンデミックを引き起こす懸念があることから感染の動向が注視されている。。.
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鶏卵
鶏卵（けいらん）は、ニワトリの卵である。生で、または加熱した料理とされる。単に「卵」と呼ぶことが多い。殻を割った中身は黄身と白身に分かれている。生の卵を溶いたものを「溶き卵」と言う。.
鶏肉
羽をむしった鶏、バルセロナ、スペイン 鶏の丸焼き 鶏肉（とりにく、けいにく）とは、キジ科のニワトリの食肉のこと。.
農業
農業（のうぎょう）とは、土地の力を利用して有用な植物を栽培し、また、有用な動物を飼養する、有機的な生産業のこと広辞苑 第六版「農業」。.
野鳥
野鳥（やちょう）とは、家禽やペットなどの人に飼われるものを除いた鳥の総称。 「野生の鳥」の意味で、野山に棲む鳥はもちろん、水鳥や海鳥も含まれる。 "Wild Bird"に対応する語として、中西悟堂が「野鳥」の言葉を造語した。 日本鳥学会の鳥類目録では「自然分布種」と「外来種」を分けて掲載している。一方、中西悟堂が創立した日本野鳥の会の「フィールドガイド日本の野鳥」では「野生状態で記録された鳥」を掲載しているが掲載対象は「自然分布種」であり、外来種などの「野生化した飼鳥」（ドバトなど）は、それとは別に扱っている。このように「野鳥」の定義は定まっていない。つまり野山で観察されても、それは（狭義の）「野鳥」（つまり在来種）とは限らない。.
自給率
自給率（じきゅうりつ）とは、国や地域など一定の範囲内で消費される材料などの物品や、製品の材料や素材となる物品をその範囲内で自ら生産や産出し供給して、それらの全需要量を満たしているかを示す割合。 量の単位は重量、カロリー、価格など様々が用いられ、視点を変えた見方がなされる。重量ベース、カロリーベースなど量の単位に何を選択したかを伴い、その比率を多くの場合パーセントで表す。また「○○自給率」として、特定の分野や纏まったカテゴリーの物品・品目において示す指標ともなる。.
林雄介
林 雄介（はやし ゆうすけ、8月22日 - ）は、日本の作家、評論家。元農水官僚。専門は、政治評論、地域振興、立法学入門など。官僚としての勤務経験から、内閣法制局の審査実務や質問主意書の実務等を専門分野とする。最終学歴、経済学修士（早稲田大学）。 岐阜県岐阜市生まれ。鴬谷高等学校英進コース卒、早稲田大学政治経済学部卒業後、農林水産省勤務。退官後は、早稲田大学 大学院経済学研究科に在籍し著述活動を始める。 日本文藝家協会会員、日本ペンクラブ会員、日本児童文学者協会会員。フリーだが、講演活動の窓口は株式会社ぎょうせいに委託している。.
検疫
検疫（けんえき）とは、港湾や空港にて、海外から持ち込まれた、もしくは海外へ持ち出す動物・植物・食品などが、病原体や有害物質に汚染されていないかどうかを確認すること。 またこれに例えて、コンピュータウイルス対策ソフトでシステムがウイルスに感染していないか、不正に侵入された形跡はないか確認することも「検疫」と呼ぶことがある。.
札幌
札幌（さっぽろ）;地名・行政区分.
悪臭
悪臭（あくしゅう）とは、ヒトに知覚できる臭気のうち不快なものを指す。 公害対策基本法で規定された典型七公害のひとつであるが、「不快」の定義及び数値化が困難で騒音以上に個人差が大きい感覚公害である。このこともあり、法令による規制対象としての悪臭は、日常生活でいうのとはいくぶん異なるものとなっている。.
放牧
放牧（ほうぼく）とは、家畜を管理下に置きつつ、檻などに囲わずに飼うこと。ウシ、ウマ、ヒツジ、ヤギ、トナカイなどが放牧される。 人類が牧畜を始めてから、家畜の成長を図るために行われてきた古き行為の一つ。無秩序で過剰な放牧が災いし森林破壊や砂漠化の引き金になる場合もある。 牧畜を行っている農家の敷地内ばかりでなく、地域で共同管理している広大な放牧地等に大量の家畜を長期間放牧する形態を採る放牧も多い。.
性別
性別（せいべつ、英：sex）とは、男性と女性の別広辞苑 第五版 p.1479「性別」。オスとメスの別。 セックスは生物学的性別を指す。 社会的・心理的性別に関してはジェンダーを参照。.
