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米国製パン協会

索引 米国製パン協会

米国製パン協会(べいこくせいパンきょうかい、American Institute of Baking-AIB)は、1919年に製パン業と食品加工業の技術供与センターとして設立された、アメリカ合衆国の製パン・卸売りおよび小売り業の業界団体(非営利団体)である。現在はAIBインターナショナルが正式名称。本部はカンザス州マンハッタン。 「AIBフードセーフティ」を実施している。これはHACCPを行う前段階として「適正製造基準(GMP)」を重視した食品安全管理システムである。日本では社団法人日本パン技術研究所がライセンス契約を締結している。山崎製パンや不二家で導入されている。.

12 関係: 山崎製パン不二家マンハッタン (カンザス州)アメリカ合衆国カンザス州食品の衛生管理法の一覧食料品関連の業界団体の一覧製パンHACCP業界団体日本パン技術研究所1919年

山崎製パン

山崎製パン株式会社(やまざきせいパン)は、東京都千代田区に本社を置く日本最大、世界でも第二位の規模の製パン業者である。略称は「ヤマザキパン」、「山パン」など。.

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不二家

株式会社不二家(ふじや、英称 Fujiya Co.,Ltd.)は、洋菓子や菓子類の製造・販売を得意とする老舗の食品メーカーである。洋菓子店やレストランなどをフランチャイズ展開している。山崎製パンの子会社である。 カスタマーメッセージは「すべてを『おかあさんのきもち』で」。.

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マンハッタン (カンザス州)

マンハッタン(Manhattan)はアメリカ合衆国カンザス州中部、カンザス川とビッグブルー川の合流地点付近に位置する都市である。ライリー郡の郡庁所在地。人口は44,831(2000年国勢調査)で、その多くはこの町に本部を置くカンザス州立大学の学生や教職員である。市の愛称は、ニューヨーク市マンハッタン地区の愛称であるビッグ・アップルに因んで、リトルアップルである。.

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アメリカ合衆国

アメリカ合衆国(アメリカがっしゅうこく、)、通称アメリカ、米国(べいこく)は、50の州および連邦区から成る連邦共和国である。アメリカ本土の48州およびワシントンD.C.は、カナダとメキシコの間の北アメリカ中央に位置する。アラスカ州は北アメリカ北西部の角に位置し、東ではカナダと、西ではベーリング海峡をはさんでロシアと国境を接している。ハワイ州は中部太平洋における島嶼群である。同国は、太平洋およびカリブに5つの有人の海外領土および9つの無人の海外領土を有する。985万平方キロメートル (km2) の総面積は世界第3位または第4位、3億1千7百万人の人口は世界第3位である。同国は世界で最も民族的に多様かつ多文化な国の1つであり、これは多くの国からの大規模な移住の産物とされているAdams, J.Q.;Strother-Adams, Pearlie (2001).

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カンザス州

ンザス州(State of Kansas )は、アメリカ合衆国の中西部に位置する州である。ネブラスカ州、オクラホマ州、コロラド州、ミズーリ州と隣接する。 全域がグレートプレーンズ(大平原)の真っ只中にあって土地が平坦であり、大規模農業に適しているため農業、また牧畜業が盛んである。反面、地形の変化に乏しく、州全体に単調な田園風景が延々と広がっている。 州都はトピカ市であり、州最大の町はウィチタ市、次いでカンザス市、オーバーランドパーク市、州都トピカ市と続く。.

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食品の衛生管理法の一覧

食品の衛生管理法の一覧(しょくひんのえいせいかんりほうのいちらん)は食品を製造する際の衛生管理等の方法の一覧。.

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食料品関連の業界団体の一覧

食料品関連の業界団体の一覧(しょくりょうひんかんれんのぎょうかいだんたいのいちらん)を示す。 食料品製造業者の親睦などを目的とする団体、技術向上などを行う団体など、多岐にわたる。.

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製パン

製パン(せいパン)とは、パンを製造することである。パンやケーキ、ビスケット等を製造販売する業者は、パン屋、ベーカリーと呼ばれる。.

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HACCP

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point-日本語読みは決まっていないがハサップ()またはハセップと呼ばれることが多い)は 食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因(ハザード;Hazard)を分析しそれを最も効率よく管理できる部分(CCP;必須管理点)を連続的に管理して安全を確保する管理手法である。 日本では食品衛生法において厚生労働省が「危害分析重要管理点」と訳したが、海外の事情に詳しい専門家は「危害要因分析(に基づく)必須管理点」と訳している(近年日本では、たとえばISO 22000:2005などにおいて“危害分析”から“ハザード分析”と云う呼び方に変更されつつあり、「ハザード」とは危害要因であるとする解釈が増えてきている)。.

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業界団体

業界団体(ぎょうかいだんたい)は、企業や団体、あるいは医師や弁護士など、特定の業務に携わる個人を会員として構成される非営利団体である。利益団体(圧力団体)の形態の一つであることが多い。専門職は、職能団体(しょくのうだんたい)と呼ばれる。 基本的には、業種ごとに結成される。業種を横断した連合会のような場合は、経済団体(けいざいだんたい)あるいは経営者団体(けいえいしゃだんたい)と称する団体もある。 公正競争規約の適切な運用を図ることを目的とし、消費者庁・公正取引委員会の認定により公正取引協議会となった団体も含む。.

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日本パン技術研究所

一般社団法人日本パン技術研究所(にほんパンぎじゅつけんきゅうじょ)とは、東京都江戸川区西葛西にある製パンに関する教育機関である。元農林水産省所管。.

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1919年

記載なし。

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