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383 関係: A&Wレストラン、劇場、おにぎり、お好み焼き、お菓子の香梅、たこ焼き、たい焼き、ぎょうざの満洲、くらコーポレーション、くるまやラーメン、だるま (食堂)、ちりめん亭、ちゃんぽん、つぼ八、とよす、とんでん、どさん娘、どさん子、どんどん、どん亭、なか卯、はなまるうどん、はや、はらドーナッツ、びっくりラーメン一番、びっくりドンキー、ほっともっと、ほっかほっか亭、ぼてぢゅう、みよしの、みよしのさっぽろ、がんこ、あきんどスシロー、あみやき亭、こむらさき、うどん、さかい (焼肉屋)、かっぱ寿司、かつや、かに道楽、すき家、すかいらーく、博多一風堂、博徒、半田屋、千房、古久家、叙々苑、名代富士そば、吉野家、...、坂角総本舗、坂本、壱番屋、売春、大学、大庄、大衆食堂、大戸屋ホールディングス、天ぷら、天下一品、学生食堂、室町時代、宮本むなし、家庭、家族亭、宗家 源吉兆庵、安楽亭、寺社、寿司、寿司屋、小売、小学校、小竹林、小諸そば、小肥羊、専門学校、山田うどん、居酒屋、屋台、岡っ引、崎陽軒、工場、不二家、中学校、中華人民共和国、中華料理、中食、串カツ、丸亀製麺、丸福商店、三陽、一品香、九州じゃんがら、幸楽苑、幕の内弁当、井原西鶴、会社、会津屋、弁当、彩華、ミスタードーナツ、マリンポリス、マルシェ (企業)、マーメイドベーカリーパートナーズ、マクドナルド、ネイサンズ、ハンバーガー、ハングリータイガー、ハーゲンダッツ、ハイデイ日高、バルチック・システム、バーミヤン (レストランチェーン)、バーガーキング、バブル崩壊、バスキン・ロビンス、ムジャキフーズ、ムジカ、メリーチョコレートカムパニー、モロゾフ、モンテローザ (企業)、モスバーガー、ユーハイム、ヨックモック、ラーメン、ラーメン二郎、ラッキーピエロ、リョーユーパン、リンガーハット、リトルスプーン、レッドロブスター、レディーボーデン、レインズインターナショナル、レストラン、レストラン京王、ロッテリア、ロイヤルホールディングス、ロイヤルホスト、ワタミ、ヴィ・ド・フランス、トマトアンドアソシエイツ、トランドール、トリドールホールディングス、ブルーシールアイスクリーム、プレタ・マンジェ、プロントコーポレーション、パン、パンケーキ、ヒライ (食品製造)、ヒロコーヒー、ビッグボーイ (レストラン)、ビアガーデン、ピザ、ピザハット、ピザポケット、ピザ・カリフォルニア、ピザーラ、テンアライド、テンコーポレーション、テーブル (家具)、ティムホートンズ、デリカテッセン、デパ地下、デニーズ (日本)、ディッピン・ドッツ、デイリークイーン、フライングガーデン、フライドチキン、フレッシュネスバーガー、フードコート、フーズ・フォーラス、ファミリーレストラン、ファーストフード、ファーストキッチン、フジオフードシステム、ドミノ・ピザ、ドムドムハンバーガー、ドリームフーズ、ドーナッツプラント、ドーナツ、ドトール・日レスホールディングス、ドトールコーヒー、ホワイト餃子店、ホットドッグ、ホテル、ダンキンドーナツ、ダイワエクシード、ダイエー、ダスキン、喫茶店、味の民芸、味の時計台、味千ラーメン、和幸商事、和菓子、和製英語、アンナミラーズ、アークミール、アトムボーイ、アイスクリーム、イートアンド、イタリアントマト、イタリア料理、ウィリーウィンキー、ウェンディーズ、ウエスト (飲食店)、オリジン東秀、オレンジフードコート、カルラ (飲食店)、カレー、カレーのチャンピオン、カレーの王様、カプリチョーザ、カフェ・ベローチェ、カフェデュモンド、キンモクセイ、クリエイト・レストランツ・ホールディングス、クリスピー・クリーム・ドーナツ、クレープ、クイズノス・サブ、グリーンハウス (フードサービス)、グリーンズプラネット、グルメ杵屋、グロービートジャパン、ケーキ、ケータリング、コメダ、コロワイド、コントラクトフードサービス、コンビニエンスストア、コールド・ストーン・クリーマリー、コーヒー、ココスジャパン、ゴーゴーカレーグループ、シャロン、シャトレーゼ、シュタイナー、シベール、シアトルズベストコーヒー、シェーキーズ、ジョナサン (ファミリーレストラン)、ジョリーパスタ、ジョイフル、ジー・テイスト、ジェフ沖縄、ジェイアール東日本フードビジネス、ジクト、スーパーマーケット、スーパーバイザー、ストロベリーコーンズ、スガキコシステムズ、スターバックス、セントラルキッチン、セブン&アイ・ホールディングス、ゼンショー、タリーズコーヒー、サンマルクホールディングス、サンテオレ、サンドイッチ、サービス、サブウェイ、サイゼリヤ、やよい軒、らーめん山頭火、むつみ屋、出店、出前、函館市場、元祖たこ昌、元祖ニュータンタンメン本舗、元気寿司、割烹、割烹着、回転寿司、BECK'S COFFEE SHOP、Becker's、BSE問題、王将フードサービス、社員食堂、神座 (ラーメン店)、神戸らんぷ亭、福しん、秋吉 (焼き鳥)、秀穂、空弁、立ち食いそば・うどん店、管理職、箱根そば、築地銀だこ、米屋の手作りおにぎり多司、給食、病院、焼き鳥、焼肉、煮売屋、牛丼、牛丼太郎、際コーポレーション、銀座ルノアール、銀座コージーコーナー、銀装、鎌倉時代、遊廓、職人、職人歌合、鍋料理、街道、風月堂、食堂、食堂車、食中毒、食事、食道園 (大阪)、飯屋、飯盛女、飲食店、飲酒運転、飛行機、養老乃瀧、餃子、餃子の王将、馬車道 (レストラン)、駅弁、訴訟、調理、魚介類、警察、豚カツ、販売時点情報管理、鳥インフルエンザ、鶴屋吉信、鶴橋風月、麦の穂、麺、鼓月、農林水産省、茶屋、都そば、都市、阪急そば、肉の万世、蓬莱 (飲食店)、自炊、蕎麦、酒場、KFCコーポレーション、KIHACHI、KYK、M&A、MKレストラン、RAKERU、SRSホールディングス、東天紅 (企業)、東洋経済新報社、松屋フーズ、村さ来、梅もと、椅子、横濱一品香、機内食、橘屋、江戸、江戸時代、法要、洋菓子、渋谷、木曽路 (企業)、本家かまどや、惣菜、明治、文明堂、料亭、日本万国博覧会、日本マクドナルド、日本マクドナルドホールディングス、日本レストランエンタプライズ、日本ケンタッキー・フライド・チキン、1960年代、1963年、1970年、1971年、1980年代、1990年代、8番らーめん。 インデックスを展開 (333 もっと) »
A&Wレストラン
アリゾナ州ページの店舗 DXチキンサンド（2013年4月・5月限定復刻版）、カーリーフライ、ルートビア A&Wレストラン（エイアンドダブリュレストラン、A&W Restaurants, Inc.）は、アメリカ合衆国、インドネシア、日本の沖縄県などに展開するハンバーガー、ルートビアなどを主力商品とするファストフードチェーンの本社企業である。ケンタッキーフライドチキンなどを所有するヤム・ブランズの傘下である。 かつては「A&Wルートビア」ブランドも保有していたが、現在はドクターペッパー・スナップル・グループ の手に渡っている。.
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劇場
プロセニアム・シアター（宝塚大劇場） 劇場（げきじょう）とは、演劇や歌舞伎、舞踊、オペラ、バレエ、コンサートなどを観客に見せるための施設。 オペラを上演するための劇場は歌劇場、日本の能楽では能舞台と称することが多い。また主に中小の劇団が公演を行う小規模な劇場を特に芝居小屋（しばいごや）と呼ぶことがあり、大きな劇場であっても演劇関係者は業界用語としてこれを「小屋」と呼ぶことがある。近年では、演劇が倉庫で上演されたり、小さなコンサートや大道芸が路上で行われたりすることもあるが、これらの場所は演出空間ではあっても劇場とは呼ばない。 演劇は日本では芝居と呼ばれ、古くから庶民の娯楽であり、各地に数多くの小規模な劇場が建設された。これらの劇場は各地域の芸能ばかりではなく、「ドサ回り」と呼ばれる地方を巡回して劇を行う旅芸人が、劇を行う場でもあった。後にこれらの劇場の多くは映画を上映する設備を備えるようになり、地方巡業の演芸者が減少するにつれて映画館へと役割を変えていった。このため、演劇を上演しない映画館であっても「劇場」と名付けられているものが多く残っている。。 現代においても、映画館を指して「劇場」と表現する場合は多い。テレビドラマやテレビアニメ等の映画化作品を「劇場版」と銘打つ、映画を放送するテレビ番組のタイトルに「…洋画(/邦画/映画)劇場」などと名付ける、といった例も挙げられる。.
おにぎり
お茶、味噌汁、おかず。 典型的なおにぎりの形式 おにぎり（御握り）は炊いた米、すなわちご飯に味を付けたり具を入れたりして、三角形・俵形・球状などに加圧成型した食べ物である。通常は手のひらに載る程度の大きさに作る。「おむすび」や「握り飯」とも呼ばれる。 作り置きが可能である。さらに保存性・携行性に優れており、手づかみで食べられることから、日本で古くから今日に至るまで携行食や弁当として重宝されている。 元々は残り飯の保存や携行食として発達したが、その後は常食としてのおにぎりが主流となり、現代ではコンビニエンスストアやスーパーマーケットでも販売されている。携行する必要がない居酒屋や定食屋でも提供されるほど、日本の食文化に定着している。日本のコンビニエンスストアや外食・ 中食店の海外進出、日本滞在経験を持つ外国人の増加に伴い、世界各国でおにぎりが販売されるようになっている。.
お好み焼き
お好み焼き（おこのみやき）は、小麦粉とキャベツなどを使用する鉄板焼きの一種で、日本の庶民的な料理である。 水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食する。焼き方や具材は地域によって差が見られ、「関西風お好み焼き」「広島風お好み焼き」など、様々な様式のお好み焼きが存在している。.
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お菓子の香梅
株式会社お菓子の香梅（おかしのこうばい、英称：KOBAI CO., LTD.）は、熊本県の菓子メーカー。地元で有名な菓子メーカー。企業理念は「くつろぎのごちそう」。.
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たこ焼き
たこ焼き（タコ焼き・たこ焼・蛸焼）は、日本生まれの粉物料理の一種である。小麦粉の生地の中にタコ（主にマダコ）と薬味を入れて直径 3-5cmほどの球形に焼き上げた、大阪発祥とされる料理である。 直径には大小の2種類があり、近年は「ジャンボたこ焼き」と呼ばれる大型のたこ焼きを売る店が増えている2003年設立のドリームアドバンス株式会社がじゃんぼ総本店を運営、販売するなど。が、家庭では焼きやすい小型のものが多い。 明石焼き・ちょぼ焼き・ラジオ焼き（ラヂオ焼き）をルーツとしており、基本的には、おやつ・間食として食べられるが、ご飯のおかずとする地域もある。 調理済たこ焼きの冷凍食品もあり、輸出入もされている。 お好み焼きとの決定的な違いとして、小麦粉を練る際に卵を混ぜるかどうかが挙げられる。 お好み焼きは卵を入れないので小麦粉は長期間保存がきくが、たこ焼きは卵を入れる関係で下地材の小麦粉は長期保存がきかない。.
たい焼き
たい焼き（鯛焼き、たいやき、タイヤキ）は、鯛を形とった金属製焼き型で焼いて作られた食べ物であり、餡（あん）入りで小麦粉主体の和菓子である。明治時代から食べられている日本の菓子。なお、鯛を焼き魚にしたものとは別物である。 主に日本国内で製造、販売、消費されている。.
ぎょうざの満洲
株式会社ぎょうざの満洲（ぎょうざのまんしゅう）は、埼玉県所沢市に本店を、坂戸市に本社を持つ中華料理を扱う外食チェーン。「3割うまい!!」のキャッチコピーで埼玉県、東京都、群馬県に展開している。2012年、JR野田駅店を皮切りに大阪府にも出店を開始。2014年、阪神杭瀬駅店（尼崎市）にて兵庫県初出店を果たした。.
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くらコーポレーション
株式会社くらコーポレーション（）は、大阪府堺市中区に本社を置く外食産業企業。.
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くるまやラーメン
くるまやラーメンとは、東京都足立区綾瀬に本社を置く株式会社、および、同社が運営、フランチャイズ展開を行うラーメンのチェーン店組織である。.
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だるま (食堂)
だるまは、大阪府大阪市浪速区に本店を構え、大阪の繁華街である新世界とミナミを中心とする串カツ専門店（チェーン）である。経営会社は株式会社一門会。.
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ちりめん亭
ちりめん亭（ちりめんてい）は株式会社トモスが展開している中華そばチェーンである。.
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ちゃんぽん
ちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、または混ぜたもの」を意味する言葉であり、そのような料理の名称。各地に存在する郷土料理。.
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つぼ八
つぼ八遠軽店（北海道紋別郡遠軽町） つぼ八（つぼはち）は、居酒屋を主とした日本の外食チェーンストア。全国で展開している店舗数は320（2012年10月末日現在）。.
とよす
とよす株式会社（TOYOSU CO.,LTD.）は、大阪府池田市に本社を置く、あられ・おかき等の米菓を製造・販売する日本の企業である。.
とんでん
株式会社とんでんは、埼玉県さいたま市南区に本社を置く、北海道と関東地方を中心に和食レストランチェーン店「とんでん」を運営する企業。.
どさん娘
どさん娘（どさんむすめ）は、サトー商事が展開したラーメンチェーン。 北国商事（現：アスラポート）の「どさん子」を模した店舗名であり、当初はこちらも「どさんこ」と読んでいたが、北国商事との裁判で敗訴したことにより「どさんむすめ」に読み方を変更した。 Category:ラーメン店.
どさん子
どさん子（どさんこ）は、株式会社アスラポートどさん子事業本部が展開するラーメンチェーン。本稿では、2017年3月31日までの運営会社であった株式会社どさん子についても記述する。.
どんどん
どんどん.
どん亭
店舗外観 どん亭（どんてい）は、牛丼をメイン商品とする外食チェーンストア。.
なか卯
株式会社なか卯（なかう）は、丼（どんぶり）、うどんをメイン商品とする外食チェーンストア。 2012年3月末現在、直営店とFC店を合わせて日本国内に489店舗を展開している。株式会社ゼンショーホールディングスの連結子会社である。.
はなまるうどん
はなまるうどんは、株式会社はなまるが展開しているセルフ式の讃岐うどんのチェーン店。吉野家ホールディングスグループに属する。うどんの本場である香川県の讃岐に端を発して創業し、2017年現在全国に約420店舗を持つ。 社名は創業者の前田英仁が幼少時に「はなまる」を貰えなかったので、「お客様からはなまるを頂きたい」という思いから採用した。なお静岡県東部地方を中心に出店している『惣菜屋 はなまる』などを運営している『はなまるフードサービス』とは無関係である。.
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はや
株式会社はや（英文商号：HAYA Co.,LTD）は、大阪府堺市堺区に総本店を、同市南区に本社（有限会社Eテーブル）を置く飲食チェーン店。石焼ピビンバを日本の焼肉チェーン店で初めて商品化した。「民芸肉料理」と「はや」は共に商標登録されている。.
はらドーナッツ
はらドーナッツは、豆乳やおからなどを材料に使用したドーナツを製造・販売する企業、およびそのチェーン店の名称。また、同店のプレーンドーナツの名称でもある。2017年1月の時点ではフジオフードシステムの子会社。.
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びっくりラーメン一番
広島八丁堀店最近の店舗は'''復活びっくりラーメン'''になっている 福島店大阪市福島区福島7-2-12 びっくりラーメンの一例（税込189円） びっくりラーメン一番（びっくりラーメンいちばん）は、かつて存在した日本の外食チェーンストアの1つ。2007年8月に吉野家ホールディングスに買収され完全子会社の株式会社アール・ワンとなった。同社は2009年8月に清算されたため、現存しない。.
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びっくりドンキー
びっくりドンキーは、株式会社アレフが日本全国に展開するハンバーグレストランである。1968年（昭和43年）12月創業、1976年（昭和51年）7月設立である。.
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ほっともっと
ほっともっと川俣町店（福島県伊達郡） 旧ほっかほっか亭時代の旧型店舗からの転換例。 ほっともっと上牟田店（福岡市博多区）プレナス本社の近くにある。2013年（平成25年）2月14日14時〜3月11日まで改装のため休業 ほっともっと（ローマ字：Hotto Motto）は、株式会社プレナスが九州・山口地方を中心に、日本全国、中国、および韓国に店舗を展開している持ち帰り弁当のチェーン店。2011年（平成23年）現在、日本の持ち帰り弁当業界で最大の店舗数を誇る。.
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ほっかほっか亭
ほっかほっか亭倉敷江長店（岡山県倉敷市・旧ブランドロゴ） ほっかほっか亭中村学園前店（福岡県福岡市城南区・新ブランドロゴ） ほっかほっか亭 月寒東5条店（北海道札幌市豊平区） ほっかほっか亭（ほっかほっかてい）は、株式会社ハークスレイがフランチャイズ展開を行っている、持ち帰り弁当のチェーン店。キャッチフレーズは「わたしの街の台所」、略称・愛称は「ほか弁」（「ほっか弁」）または「ほっか」。.
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ぼてぢゅう
ぼてぢゅうは、お好み焼の飲食店チェーンの名称。現在は「ぼてぢゅうグループ」と「大阪ぼてぢゅう」の2社が名乗る。店名は、お好み焼きを「ぼて」と返し、「ぢゅう」と焼くリズムに由来する。.
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みよしの
みよしの.
みよしのさっぽろ
みよしのさっぽろとは、株式会社テンフードサービスが北海道で展開している、餃子・カレーライスを提供する外食チェーン店である。通称「みよしの」「みよしのぎょうざ」。.
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がんこ
がんこ高瀬川二条苑、角倉了以邸跡および第二無隣菴跡、京都市中京区 岸和田五風荘（大阪府岸和田市） 和歌山六三園（和歌山県和歌山市） がんこフードサービス（略称：がんこ）は、大阪府を中心に近畿地方、東京都に店舗を展開している和食レストランチェーン。がんこフードサービスが運営している。.
あきんどスシロー
株式会社あきんどスシロー（英文商号：AKINDO SUSHIRO CO.,LTD.）は、主に「吟味・スシロー」のブランドで回転寿司をチェーン展開する、回転寿司業界の大手企業である。かつては「大阪回転寿司・あきんど」のブランドも有していた。持株会社の株式会社スシローグローバルホールディングスが東証一部に上場している。 大阪府吹田市に本社を置き、近畿、中部、関東地方を中心に店舗展開をしている（店舗数は下記参照）。.
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あみやき亭
株式会社あみやき亭（あみやきてい、）は、愛知県春日井市に本社を置く焼肉レストランチェーン店。.
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こむらさき
こむらさきは熊本県熊本市に本社を置く、熊本ラーメン株式会社が運営するラーメンチェーン。熊本ラーメンの元祖の一つである。熊本市内3店舗の他、新横浜ラーメン博物館に1店舗（別法人による運営）を持つ。.
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うどん
うどんは、小麦粉を練って長く切った、ある程度の幅と太さを持つ麺またはその料理であり、主に日本で食されているものを指すが、過去の日本の移民政策の影響や食のグローバル化の影響により、関係各国にも近似な料理が散見される。 饂飩とも書く。 細い物などは「冷麦」「素麺」と分けて称することが一般的ではあるが、乾麺に関して太さによる規定（後述）がある以外は厳密な規定はなく、細い麺であっても「稲庭うどん」の例も存在し、厚みの薄い麺も基準を満たせば、乾麺については「きしめん、ひもかわ」と称してよいと規定があり、これらもうどんの一種類に含まれる。.
さかい (焼肉屋)
株式会社さかい（）はかつて愛知県名古屋市北区に本社を置き、東海地方を地盤に焼肉店「焼肉屋さかい」などを全国チェーン展開した企業。現在は、株式会社ジー・テイストが運営を引き継いでいる。.
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かっぱ寿司
かっぱ寿司（かっぱずし）は、回転寿司業界の大手企業である。運営はカッパ・クリエイト株式会社。本社は横浜市西区にある。以前は長野県やさいたま市大宮区に本社があった.
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かつや
株式会社かつやは、外食事業を展開する企業。「とんかつの吉野家を目指す」として、日本全国及び海外でフランチャイズ展開を行う。 「サクサクやわらか、ボリューム満点」を謳い、カツ丼490円、ロースカツ定食680円など、1000円以上であった豚カツを手ごろで安価に設定し、小池栄子を起用するなどして若年や男性向けキャンペーンを展開する。 近年ではフェアメニューの充実、店毎の個別商品による差別化などを図るも、後発の松屋フーズ系「松乃家（旧・松八）」による安値攻勢など、牛丼に次ぐ激戦の様相もうかがえる。 本項では、持株会社のアークランドサービスホールディングス株式会社についても詳述する。.
かに道楽
かに道楽（かにどうらく）は、関西・関東・浜松・岡山・広島・松山の各地域にあるかに料理の専門店。主な運営会社は、JRI株式会社かに道楽（登記上は株式会社かに道楽）で、本社は大阪府大阪市中央区西心斎橋2-9-16にある。各店舗の目印は店頭に掲げられた巨大な動くかに看板。.
すき家
すき家の店舗例（兵庫県 相生垣内店、郊外型店舗） すき家（すきや）は、ゼンショーホールディングス傘下のすき家本部が運営する牛丼チェーン店。47都道府県・日本国内店舗数最多の合計1,956店舗（2017年9月現在）を展開している。店舗の看板には屋号とともに、「牛丼」と「カレー」の文字が使われており、牛丼とカレーが主力商品となっている。 中国やタイ、マレーシア、インドネシア、ベトナム、台湾、ブラジル、メキシコなど海外出店も行われている。なお、すき屋は誤表記である。.
すかいらーく
株式会社すかいらーく（）は、「ガスト」や「バーミヤン」、「ジョナサン」などのファミリーレストランチェーンで知られる外食産業系企業である。.
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博多一風堂
博多一風堂（はかたいっぷうどう、英語：Ippudo）は、福岡発祥のラーメンのグローバルブランド。運営は、株式会社力の源カンパニー（福岡市）。.
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博徒
博徒（ばくと）とは賭博を常習とする者、または賭博をもって業となす者を指す。客体である賭博より見た場合は博打を主催運営する者と賭客を指す。封建社会より現在に至るまで行政・司法より賭博が禁じられてきた側面と19世紀の無宿者が旅人の組織を形成した経緯から社会的保護を得られない無法者、アウトローを指す場合が多い。 一般的に博徒の活動は法秩序の外にあるために古文書・古記録類に残りにくい性格を有し、生没年や出自など基本的事項においても不明であることが多い。.
半田屋
株式会社半田屋（はんだや）は、宮城県仙台市に本社を置く、「大衆食堂 半田屋」などを運営する企業である。.
千房
千房株式会社（ちぼう、英称:Chibo Corpolation.）は大阪市浪速区に本社をおくお好み焼きチェーン店、及び運営企業である。.
古久家
古久家（こくや）とは、神奈川県藤沢市を中心に、2007年現在10店舗を展開する中華そばを扱ったラーメンチェーンの店舗名である。運営会社の正式名称は株式会社古久家。.
叙々苑
株式会社叙々苑（じょじょえん）は、東京都港区に本社を置く焼肉チェーン店「叙々苑」を運営する企業である。.
名代富士そば
名代富士そば（なだいふじそば）とは、ダイタングループが運営する、立ち食いそば・うどんチェーン店の名称である。通称「富士そば」。.
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吉野家
吉野家（よしのや）は、牛丼を主力商品とする、大手外食チェーンストア（牛丼屋）。 株式会社吉野家ホールディングス（略称:吉野家HD）の孫会社・株式会社吉野家（、略称:吉野家。株式会社吉野家資産管理サービスの子会社なので吉野家HDの孫会社）が、同店の運営企業である。日本国における牛丼チェーン店舗数では2008年9月末以降、すき家に次いで第2位である（沿革参照）。 本社所在地は、東京都中央区で、日本国だけでなく中華人民共和国、台湾、フィリピン、シンガポール、マレーシア、アメリカ合衆国、カンボジア、インドネシアにも支店を持つ。愛称・通称は「吉牛（よしぎゅう、吉野家の牛丼の略）」（後述）。吉野屋は誤記。.
坂角総本舗
ゆかり さくさく日記（左が海老味、右が帆立味） 加木屋工場 株式会社坂角総本舖（ばんかくそうほんぽ）は、日本の食品メーカー。 海老煎餅を中心に、海の幸を原料とした菓子を製造・販売する。海老煎餅の「ゆかり」が主力商品。.
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坂本
坂本（さかもと）とは、.
壱番屋
株式会社壱番屋（いちばんや、ICHIBANYA CO., LTD.）は、カレーハウスCoCo壱番屋（カレーハウスココいちばんや、略称：ココイチ）を運営する日本のカレー専門店チェーン最大手である。ハウス食品グループ本社の連結子会社である。 フランチャイズにより日本各地や米国、台湾、香港、中国、韓国、タイなどにも店舗を持つ。.
売春
ベルリンの売春婦 中国深圳の売春宿 売春が合法化されているオランダ飾り窓地区（アムステルダム） 売春婦とポン引き 売春（ばいしゅん）とは、対価を得る目的の性交である。「春（情愛の比喩）を売る」ためにそう呼ばれる。対価を得る側の性別は問わない。.
大学
ボローニャ大学における1350年代の講義風景を描いた写本挿絵 大学（だいがく、college、university）は、学術研究および教育における高等教育機関である。 日本の現在の学校教育制度では、高等学校もしくは中等教育学校卒業者、通常の課程による12年の特別教育を修了した者、またはこれと同等以上の学力を有する者を対象に専門的な高等教育を行うものとされている。学生の教育課程と修了要件の充足に応じて学位（短期大学士、学士、修士、専門職学位、博士）の学位授与を行う（なお、学位の名称・定義も国や地域によって異なる）。.
大庄
株式会社大庄（だいしょう、）は、外食産業の企業。本社所在地は東京都大田区。.
大衆食堂
大衆食堂（たいしゅうしょくどう）とは、飲食店のうち大衆向けに廉価で食事を提供する食堂を指す言葉である。.
大戸屋ホールディングス
株式会社大戸屋ホールディングス（おおとや-）は日本にあり、下記の株式会社大戸屋および海外で飲食店事業を行うほかの事業会社の運営を行う持株会社。また、株式会社大戸屋（おおとや）は、和定食を中心とする外食チェーンストアを運営する企業である。 家庭的な和定食を中心とした「大戸屋ごはん処」の全国チェーン展開を行っているほか、カウンター造りで内装が料亭風でありながらリーズナブルな価格設定の「おとや」も展開している。 セントラルキッチンを持たず、店舗で調理して提供するシステムで、他の外食チェーンとの差別化を試みている。.
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天ぷら
天ぷらの食事様式 天ぷら（てんぷら・天麩羅・天婦羅）は、魚介類や野菜等の食材を小麦粉を主体とした衣で包み、油で揚げて調理する日本料理である。 「江戸の三味」の一つあとの二つは寿司と蕎麦である。であり、江戸料理、江戸（東京）の郷土料理となっている。現代では、天ぷらは日本国内外に広がっている。.
天下一品
天下一品（てんかいっぴん、英語名：Tenkaippin）は、ラーメンチェーン店またフランチャイズチェーン店の一つ。京都府京都市を発祥地とする。10月1日を「天一の日（てんいちのひ）」と称して様々な企画を行うなど「天一（てんいち）」という略称が使用される。 なお、「天一」および「天下一」という名称を掲げるラーメン店とは直接の関係がない。.
学生食堂
学生食堂（がくせいしょくどう）とは、大学や短期大学、専修学校、高等学校などの学校構内に設けられた、学生に飲食物を提供する食堂。略して学食（がくしょく）とも呼ばれる。.
室町時代
室町時代（むろまちじだい）は、日本の歴史において、室町幕府（足利将軍家）によって統治されていた時代である。「室町時代」の名称は、京都の室町に幕府が置かれていたことに由来する。.
宮本むなし
宮本むなし・布施店（東大阪市） 北区） 宮本むなし（みやもとむなし）は、関西、東海地区を中心に展開する定食屋チェーン。正式名称は「めしや 宮本むなし」。.
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家庭
家庭（かてい）とは、生活をともにする家族によって営まれる集まり、および家族が生活する場所を指す。 家庭は、「家族が生活を共有する場」であり、社会の最小単位である家族と、家族が生活する場を内包する概念である。家（住宅・家屋）と不可分ともいえるが、単に一緒に住むだけでは不十分であり、また住宅に居住しない、あるいは住宅以外のものに居住し、家庭を営む家族もある。人間は社会的動物であり、社会に依存したり働きかけて存在しているが、家庭はこういった人間の性質によって形成される。 家族のライフサイクルにおいて、家庭はしばしば子育ての場であり、また家事、食事、掃除、洗濯、買い物、家計、団欒、庭仕事、介護、地域との付き合いなど、様々な活動の場となる。家庭は、各々の家族に関する事柄のマネジメント機能をもつ。 文部科学省の「平成15年版青少年白書」では、子育てにおける家庭の機能の重要性や、家庭教育のあり方、親の役割についての知識の普及に努めるとともに、子育て支援ネットワークの構築などの施策を進めていくという指針を示している。.
家族亭
株式会社 家族亭（かぞくてい）は、大阪府大阪市中央区伏見町に本社を置くそば・うどんのチェーン店を展開する外食産業企業である。エイチ・ツー・オー リテイリングの完全子会社。.
宗家 源吉兆庵
宗家 源 吉兆庵（そうけ みなもと きっちょうあん）は、日本の和菓子製造・販売を行う企業グループの総称およびブランドである。 本項では、グループ親会社で宗家 源 吉兆庵ブランドの和菓子製造会社である岡山県岡山市北区に本社を置く株式会社 源 吉兆庵と、和菓子販売会社で東京都中央区銀座に本社を置く株式会社 宗家 源吉兆庵について記述する。.
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安楽亭
株式会社安楽亭（あんらくてい）は、さいたま市中央区に本社を置く焼肉を中心とするレストランのチェーン店である。東証2部上場。証券コードは7562。.
寺社
寺社（じしゃ）は、日本における寺院と神社の総称である。社寺（しゃじ）あるいは神社仏閣（じんじゃ ぶっかく）とも呼ばれる。 寺社という言葉は江戸時代までの仏主神従の考えによるもので、一方、社寺という言葉は平安時代頃から使われた形跡があるが、主に神社優先の考えに基づいた明治期以降に多く使われた。.
寿司
寿司（すし・鮨・鮓、英語：Sushi吉野(1971)）とは、米飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。 大別すると、酢飯と生鮮魚介を用いた「早鮨（早ずし）」と、魚介類を飯と塩で乳酸発酵させた「なれ鮨（なれずし）」に区分される。.
寿司屋
寿司屋（すしや、すし屋・鮨屋）は、寿司商（すししょう）、寿司店（すしてん）とも言い、寿司職人が寿司を供する飲食店である。.
小売
小売（こうり、retail リテール）とは、生産者や卸売業者から購入した（仕入れた）商品を、最終消費者に販売すること。 小売を行う業者を小売業者（こうりぎょうしゃ、retailer リテーラー）と呼ぶ。.
小学校
小学校（しょうがっこう）は、初等教育を施し、学校系統上最も基礎的な段階をなす学校であり、一般的にISCED-1に分類される。 英語表記には、米国式のElementary Schoolと英国式のPrimary Schoolがあるが、いずれも「初等学校」という意味であり、日本の文部科学省では米国式のElementary Schoolという表記を用いている。 どこまでを小学校と区切るかは様々であり、6・3制もあれば、4・3・2制も存在し、一方で15歳までの小中一貫教育を行う国もある。.
小竹林
小竹林（しょうちくりん）は、東日本旅客鉄道（JR東日本）のグループ会社の日本レストランエンタプライズ（NRE）が経営し、現在は八王子支社・横浜支社エリアで出店している立ち食いそば店である。.
小諸そば
小諸そば（こもろそば）は株式会社三ツ和が東京都を中心に展開している立ち食いそば・うどんチェーン店である。.
小肥羊
小肥羊（シャオフェイヤン）は、中華人民共和国発祥の火鍋専門店である。 株式会社小肥羊ジャパン（シャオフェイヤンジャパン）が、日本において店舗運営している。.
専門学校
専門学校（せんもんがっこう、Specialised training college ）とは専修学校のうち、専門課程（post-secondary course ）を置く教育機関が称することのできる通称であり学校教育法 第126条の2、ISCED-5Bレベルに分類される高等教育機関である。.
山田うどん
山田うどん（やまだうどん）は、うどんを主力にする外食レストランチェーン。 正式社名は、山田食品産業株式会社（やまだしょくひんさんぎょう、Yamada-udon co.,LTD）。埼玉県内を中心に関東地方1都6県で183店舗（2011年時点）2011年10月16日放送『がっちりマンデー!!』（TBSテレビ） - 価格.com テレビ紹介情報 - Yahoo! JAPANテレビを展開している。.
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居酒屋
居酒屋（いざかや）とは、酒類とそれに伴う簡単な料理を提供する飲食店で、日本式の飲み屋である。主に酒類を提供している点で一般のレストランと異なる。またバーやパブなどは洋風の店舗で洋酒を中心に提供しているのに対し、居酒屋は和風でビールやチューハイ、日本酒などを提供している店が多く、バーやパブに比べると料理の種類や量も多い。.
屋台
江戸後期の天ぷら屋台（深川江戸資料館） 江戸後期の「風鈴蕎麦」（深川江戸資料館） ラーメンの屋台 屋台（やたい）・屋台店（やたいみせ）は、屋根が付いた移動可能な店舗。飲食物や玩具などを売る。当初、蕎麦屋は「振り売り」形式の屋台が多く、寿司屋は「立ち売り」形式の屋台が多かった。 世界各地に様々な形態の屋台がある。初期の形態としては、天秤棒で担いで売り歩いた形態があったが商品を多く運べないのが欠点。リヤカーのように可動式の店舗部分を人力、自転車、オートバイで牽引するものや、テントのように組み立て型の骨組みをもとに店舗を設置する場合もある。またトラックの荷台の部分を改造したものもある。似た言葉として露店（ろてん）があるが、露店は移動式とは限らず、歩道上に物を並べて販売したり、建物の1階の店先で物を売る店も含まれる。.
岡っ引
岡っ引（おかっぴき）は、江戸時代の町奉行所や火付盗賊改方などの警察機能の末端を担った非公認の協力者。.
崎陽軒
株式会社 崎陽軒（きようけん）は、神奈川県横浜市西区に本社を置く、主に焼売（シウマイ）の製造販売ならびにレストラン経営をおこなう企業である。 横浜名物のシウマイ（崎陽軒の焼売はシウマイと表記する）、駅弁の「シウマイ弁当」を製造、販売していることで有名である。また、中華料理店やイタリア料理店など、レストランも経営している。工場は本社の地下（本社工場）と横浜市都筑区（横浜工場）、東京都江東区（東京工場）の3か所に所在する。.
工場
金属工場の例 食品工場の例 大規模な工場の例（JFEスチール東日本製鉄所・千葉地区） 工場（こうじょう、こうば）とは、製造業で、実際の製品を生産・製造したり、既成製品の機械関係の点検、整備、保守等のメンテナンスを行ったりする施設をいう。企業の呼称では「製作所」「事業所」「事業場」などと呼ばれる場合がある。軍需品の工場は工廠と呼ばれる。意味としては、工場（こうじょう）は大規模な所、工場（こうば）は小規模な所を示すことが一般的である。 小規模から中規模の工場（町工場）は、内陸地域に設置されることも多いが、石油や鉄鋼などの大規模な工場は、原料や製造した製品の搬出入の便を図るために、海岸沿いの臨海部に設置されることが多い。石油コンビナート、製鉄所などはそれ自体が非常に規模が大きく、また関連工場も多くは近隣に設けられ、一大工業地区を形成する。 工場は多くの労働者を必要とすることから、従業員が多く工場付近に住む。それらの人たちを対象とした店舗も工場の周辺に集まる。工場を中心として形成される生活圏を、「企業城下町」と呼ぶこともある。.
不二家
株式会社不二家（ふじや、英称 Fujiya Co.,Ltd.）は、洋菓子や菓子類の製造・販売を得意とする老舗の食品メーカーである。洋菓子店やレストランなどをフランチャイズ展開している。山崎製パンの子会社である。 カスタマーメッセージは「すべてを『おかあさんのきもち』で」。.
中学校
中学校（ちゅうがっこう）は、日本における前期中等教育段階の学校。修業年限は3年間で義務教育期間（9年間）の最後の3年間にあたる 国立教育政策研究所 2018年月14日閲覧。就学については原則として満12歳となった最初の4月1日を基準とする年齢主義がとられている。 日本の中学校の制度上の正式な英語表記はLower Secondary Schoolである。一般にみられるJunior High SchoolやJ.H.S.との訳は米国の古い方式による名称である。 なお、日本の学制改革以前の中学校については旧制中学校を、中等教育機関については高等小学校・国民学校、旧制中等教育学校を参照。.
中華人民共和国
中華人民共和国（ちゅうかじんみんきょうわこく、中华人民共和国、中華人民共和國、People's Republic of China, PRC）、通称中国（ちゅうごく、China）は、東アジアに位置する主権国家である。 中華人民共和国は、13億8千万人以上の人口で世界一人口が多い国である。中華人民共和国は、首都北京市を政庁所在地とする中国共産党により統治されるヘゲモニー政党制である。.
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中華料理
中華料理（中國菜／中国菜、 チョングオツァイ）は、中国で食べられてきた料理、またはその技法や調味料を使用して作られた料理。中国においても、地方ごとに食材も異なり、調理法や味付けも地域差が大きい。日本を含め世界的に広く普及し、また現地化も進んでいる。.
中食
中食（なかしょく、ちゅうしょく）とは、家庭外で調理された食品を、購入して持ち帰るあるいは配達等によって、家庭内で食べる食事の形態。 外食（飲食店など家庭外で調理された食品を家庭外で食事する形態）や内食（家庭内で調理を行って食事を行う形態）の対義語である。なお、類似の概念として米国などで用いられるHMR（Home Meal Replacement）があるが厳密には同義ではない（後述）。.
串カツ
関西風の串カツ 関東以北では「串揚げ」とも呼ばれる 串カツ（くしカツ）は、肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。地域によって食材や調理法、飲食形態や呼称などが異なる場合がある。.
丸亀製麺
丸亀製麺（まるがめせいめん）は、株式会社トリドールが運営するうどん専門店。 釜揚げうどん等を低価格にてショッピングモールのフードコートや郊外型のロードサイド店舗などの店内で製造・調理・商品提供する直営多店舗展開を行っている。 看板やウェブサイトなどでは「讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺」「釜揚げ讃岐うどん 丸亀製麺」「セルフ釜揚げうどん 丸亀製麺」のように特徴部分のキャッチコピーと店舗名が併記されている - トリドール公式サイト。 2018年（平成30年）3月時点での店舗数が国内外で計1000店となった。.
丸福商店
株式会社丸福商店（まるふくしょうてん）とは、大阪府大阪市中央区に本社を置き、濃いコーヒーで有名な喫茶店を経営する会社。茨木市に「まるふく商事」という贈答品店、岸和田市に「マルフク」という消費者金融会社があるが、ともに関連は一切ない。.
三陽
三陽株式会社（さんよう）は、大阪府大阪市中央区に本社を置く刺繍、縫製などファッション関連商品の製造を行う企業である。服に関するデザイン企画、刺繍機械の販売、修理まで行っている。また、2006年3月より独自ブランドFresco&Sereno（フレスコ&セレーノ）を展開し、ネット販売を開始している。.
一品香
一品香（イーピンシャン）は、株式会社アイシーケイの運営する中華料理レストラン。福岡に店舗を展開する。.
九州じゃんがら
九州じゃんがら（きゅうしゅうじゃんがら）は、株式会社タス21が東京都内の各地で運営する九州系豚骨ラーメン店である。略称じゃんがら。九州じゃんがららあめん（きゅうしゅうじゃんがららあめん）は、同社の登録商標である。.
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幸楽苑
株式会社幸楽苑（こうらくえん）は、福島県郡山市に本部を置くラーメンチェーン経営企業である。 2003年（平成15年）に東京証券取引所第一部に上場し、 2015年（平成27年）7月1日に持株会社体制に移行して直営飲食事業を会社分割により子会社に承継し、株式会社幸楽苑ホールディングスが上場している。 ラーメン店チェーン店大手の一つである。.
幕の内弁当
幕の内弁当の一例 幕の内弁当の例（東海軒が静岡駅で販売している駅弁）。ご飯を俵型に見えるように型押ししている 幕の内弁当（まくのうちべんとう）とは、白飯と数種類の副食（おかず）からなる弁当である。長い歴史を持ち、細かな定義や特徴については諸説ある。.
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井原西鶴
井原 西鶴（いはら さいかく、寛永19年（1642年）? - 元禄6年8月10日（1693年9月9日））は、江戸時代の大坂の浮世草子・人形浄瑠璃作者、俳諧師。別号は鶴永、二万翁、西鵬。 『好色一代男』をはじめとする浮世草子の作者として知られる。談林派を代表する俳諧師でもあった。.
会社
会社（かいしゃ）は、日本法上、株式会社、合同会社、合名会社および合資会社をいう。また、外国法における類似の概念（イギリスにおけるcompanyなど）の訳語としても用いられる。 本稿では、日本法上の会社に加え、それに類似する各国の企業形態についても記述する。.
会津屋
会津屋（あいづや）は、日本の大阪市西成区玉出に本店を置く食品会社、飲食店。1935年にたこ焼きを開発したことで知られる「暮らしと物価大阪百話」編集委員会著『暮らしと物価大阪百話』P130 出版:財団法人大阪都市協会 1992年。.
弁当
典型的な市販の弁当（いわゆる「ほか弁」） 弁当（べんとう）とは、携帯できるようにした食糧のうち、食事に相当するものの日本での呼称である。家庭で作る手作り弁当と、市販される商品としての弁当の2種に大別される。後者を「買い弁」ということがある。日本国外でも'Bento'として日本式の弁当箱とともに普及し始めた。 まれに「辨当」「便当」などとも書かれることもある。 「弁当」は、「好都合」「便利なこと」を意味する中国南宋時代の俗語「」が語源ともされている。この「」が日本に入り、「便道」「辨道」などの漢字も当てられた。「辨（そな）えて用に當（あ）てる」ことから「辨當（弁当）」の字が当てられ、「辨當箱」の意味として使われたと考えられる。.
彩華
彩華ラーメン 株式会社彩華は奈良県天理市に本社のある外食事業を行う企業である。ラーメン店「彩華ラーメン」（さいかラーメン）を展開する。フランチャイズ事業を行っており、直営店とFCを含めて14店舗が存在する。奈良ご当地ラーメンである天理ラーメンの元祖としている。.
ミスタードーナツ
ミスタードーナツ（英称：Mister Donut）は、アメリカ発祥のドーナツチェーンのブランド。 今日の主要市場は日本で、1,300店以上で運営されている。ほかに台湾、韓国、フィリピン、エルサルバドル、タイ王国に店舗がある。 ロゴは、アメリカの創業者のハリー・ウィノカーがボウタイをしたひげのコックとなっている姿を特徴的に図案化したものである。色は主に、オレンジと白が使われる。サブカラーとして茶色が使用される場合がある。 1955年にアメリカ合衆国・マサチューセッツ州ボストンで創業されたが、1990年にアメリカ合衆国の食品大手企業に買収され、北米の店舗は一部を除き同社が同じく所有するダンキンドーナツに転換された。その後アライド・リヨンズはダンキンドーナツを含むレストラン部門ダンキン・ブランズをトーマス H. リーパートナーズ、カーライル・グループ、ベインキャピタルの3社に売却し、本家たるミスタードーナツ・オブ・アメリカは消滅した。その消滅後は提携先各自がブランドの維持を続け、日本ではダスキンが事業を継承している。.
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マリンポリス
株式会社 マリンポリス（Marinepolis Co., Ltd.）は、岡山県岡山市北区に本社を置く、回転寿司店等をチェーン展開する企業である。.
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マルシェ (企業)
マルシェ株式会社（）は、日本の外食チェーンストアの1つ。「八剣伝」、「酔虎伝」、「居心伝」などのブランドで居酒屋を全国展開している。マルシェグループの中核企業。.
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マーメイドベーカリーパートナーズ
株式会社マーメイドベーカリーパートナーズは、ベーカリーチェーンのフランチャイズ事業を展開する株式会社。アンデルセングループ傘下の会社。 2003年にグループ再編により「株式会社アンデルセンベーカリーパートナーズ」として設立、2007年8月に現商号に変更した。 冷凍パン生地を供給し各店舗で焼き上げる「ベイクオフシステム」によるフランチャイズ展開により、ベーカリー・チェーン「リトルマーメイド」をはじめ4業態を日本全国に展開している。2002年から日本のスターバックスにパン・デニッシュ類、冷凍パン生地を供給していた。現在は、チェーン店に供給する冷凍パン生地はタカキベーカリーが製造しており、マーメイドベーカリーパートナーズはメニュー開発などの提携を行っている。 2005年12月には、東京都町田市の小田急線鶴川駅前にスターバックスと提携して、スターバックスの郊外型新店舗を開店した。.
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マクドナルド
マクドナルド（McDonald's）は、アメリカ合衆国に本社を置く世界最大のファストフードチェーンストア。その登録商標である。 世界的に展開するファーストフードチェーンであり、日本における店舗および運営会社は日本マクドナルドである。.
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ネイサンズ
ニーアイランドにあるネイサンズ1号店 ネイサンズ（Nathan's Famous）は、アメリカ合衆国を中心に、ホットドッグを専門とするファーストフード・チェーンを展開する企業である。.
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ハンバーガー
ハンバーガー ハンバーガー (hamburger) とは、焼いたハンバーガーパティを専用のバンズに挟み込んだサンドイッチの一種。アメリカ合衆国を代表する国民食であり、ファーストフードの一つとして各国にフランチャイズ展開がなされている事から広く知られている。.
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ハングリータイガー
日野店 株式会社ハングリータイガー (Hungry Tiger) は、神奈川県横浜市保土ケ谷区仏向町に所在し、横浜市を中心とした店舗展開を行うファミリーレストランチェーン店。アメリカのコネチカット州に所在する The Hungry Tiger とは無関係。.
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ハーゲンダッツ
国際金融中心ショッピングモールの店舗 ハーゲンダッツ は、アメリカ合衆国のアイスクリームのブランドである。.
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ハイデイ日高
株式会社ハイデイ日高（ハイデイひだか）は、埼玉県さいたま市大宮区に本社を置く外食企業である。.
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バルチック・システム
株式会社バルチック・システムは、カレー店等のチェーンを経営する企業であった。設立は1998年10月、本社は東京都港区にあった。2008年9月に会社は倒産し、清算に入る。.
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バーミヤン (レストランチェーン)
バーミヤン・茨城友部店（茨城県笠間市） バーミヤン（Bamiyan）は、株式会社すかいらーくレストランツ（持株会社「すかいらーく」傘下の事業子会社）が運営する中華料理レストランチェーン。.
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バーガーキング
バーガーキングの店舗（アメリカ） バーガーキング（英語：Burger King）は、アメリカ合衆国フロリダ州マイアミ・デイド郡に本社のあるハンバーガーチェーン。.
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バブル崩壊
バブル崩壊（バブルほうかい）は、日本のバブル景気後退期または後退期末期から景気回復に転じるまでの期間を指す。 内閣府景気基準日付でのバブル崩壊期間（平成不況（第1次平成不況）や複合不況とも呼ばれる）は、1991年（平成3年）3月から1993年（平成5年）10月までの景気後退期を指す。 バブル崩壊により1973年（昭和48年）12月から続いた安定成長期は終わり、失われた20年と呼ばれる低成長期に突入した。.
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バスキン・ロビンス
バスキン・ロビンス (Baskin-Robbins Inc.) は、アメリカ創業の世界最大級のアイスクリーム・パーラー・チェーン。日本ではサーティワンアイスクリームの名前として知られ、世界40か国に7300以上の店舗を展開している。 サーティワンとは英語の「31」で、「31種類のアイスクリームがあるため、1か月毎日違うアイスが楽しめます」という意味が込められている。ただし、実際には32種類もしくは28種類のアイスクリームが置かれている店舗が多く、これは冷蔵庫が四角いので偶数（しかもケース1区画が4つ入りのため、4×8）の方が経済的であるという理由であり、テレビ番組『トリビアの泉 〜素晴らしきムダ知識〜』でも紹介された。実際には1000以上の種類があるが、世界のどのバスキン・ロビンスの店でも大抵は32種類から選べる。 上記の「サーティワン」の言葉と味見が無料でできるピンクのスプーン「テイストスプーン」のサービスは、1953年のバスキン・ロビンス発足当時からのもので、アイコン的なものとなっている。 2010年には、客層が革新的な味を求めているという理由でフレンチバニラといった古典的な5種類の味を廃止することを発表した。しかしながら、根強いファンや客層がFacebookなどを通じて猛烈に反対している。 アメリカ軍基地の敷地内で営業する店舗では、日本では通常販売されない種類があるほか、ソフトクリームを販売している店舗などもある。 発売しているフレーバーのうち、ロッキーロードは商標登録されている。.
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ムジャキフーズ
株式会社ムジャキフーズは、外食産業において業務委託による独立支援により店舗展開をしている企業。.
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ムジカ
Musica（ムジカ） ラテン語、イタリア語、スペイン語（厳密には Música）などで、「音楽」を意味する言葉で、しばしば音楽に関係する事物の名称に用いられる。.
メリーチョコレートカムパニー
株式会社メリーチョコレートカムパニーは日本の菓子メーカー。主力商品はチョコレートで、日本で初めてバレンタインデーのチョコレートを販売した会社の一つとされる。菓子メーカーとしては早期から情報技術への投資を進めた。現在はロッテグループの一員である。.
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モロゾフ
モロゾフ株式会社（）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く洋菓子メーカーである。 ドイツ菓子メーカーユーハイムと並び、神戸二大ブランドの一つとして有名。白系ロシア人であるフョードル・ドミトリエヴィチ・モロゾフ一家が神戸で経営していたチョコレート店を起源とし、社名はその姓に由来する。.
モンテローザ (企業)
白木屋店舗（兵庫県川西市） 株式会社モンテローザは、日本の外食チェーンストアの1つ。「白木屋」、「魚民」、「笑笑」などのブランドで居酒屋を全国展開している。本社は東京都武蔵野市中町1-17-3。.
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モスバーガー
モスバーガー（MOS BURGER）は、株式会社モスフードサービス（英称：MOS FOOD SERVICES, INC.）が展開する日本発祥のハンバーガー（ファストカジュアル）チェーン、および同店で販売されているハンバーガーの名称である。.
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ユーハイム
株式会社ユーハイム（Juchheim Co., Ltd.）は、兵庫県神戸市中央区港島中町に本社を置く製菓会社である。.
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ヨックモック
株式会社ヨックモック（Yoku Moku）は、東京都港区南青山に本店がある洋菓子店である。.
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ラーメン
雷文http://www.seimen.co.jp/wonderland/tsu/4.html 西山製麺 ラーメンワンダーランド「ラーメン丼の図柄の意味は？」 下記、関連項目・食器参照。の模様が見える。下記、関連項目・食器参照。 ラーメンとは、中華麺とスープを主とし、多くの場合、様々な具（チャーシュー・メンマ・味付け玉子・刻み葱・海苔など）を組み合わせた麺料理。出汁、タレ、香味油の3要素から成るスープ料理としての側面も大きい。漢字表記は拉麺、老麺広辞苑（岩波書店）による記述の変遷。第1版（昭和30年）（中国音 laomien）、第2版（昭和46年）及び第2版補訂版（昭和51年）（中国語）、第3版（昭和58年）及び第4版（平成3年）（中国語から）、第5版（平成10年）及び第6版（平成20年）（中国語から）または柳麺。別名は中華そばおよび支那そば・南京そば、、の「ラーメン」項より。石神秀幸『ラーメンの真髄』、ベスト新書、KKベストセラーズ、2007年、ISBN 978-4-584-12154-2 などである。中華人民共和国や中華民国では日式拉麺（日式拉麵/日式拉面）または日本拉麺（日本拉麵/日本拉面）と呼ばれる。英語表記は、オックスフォード英語辞典によると ramen、Chinese noodles。近年は「らーめん」や「らあめん」などと平仮名で表記されることもある。 日本では、明治時代に開国された港に出現した中国人街（南京街）に中華料理店が開店し、大正時代頃から各地に広まっていった。.
ラーメン二郎
ラーメン二郎（ラーメンじろう）とは、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店、および同本店の店主・創業者である山田拓美の登録商標。1968年（昭和43年）に創業。1970年代には慶應義塾大学三田キャンパスのある東南の角に当たる交差点脇での営業を開始。1996年（平成8年）に三田キャンパスの西南に移転した。「ラーメン二郎 三田本店」の名称で営業する。.
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ラッキーピエロ
ラッキーピエロ ベイエリア本店 ラッキーピエロは、ラッキーピエログループが北海道函館市を中心とした道南地区で展開するハンバーガーショップチェーンである鈴木勝一(2014年2月27日).
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リョーユーパン
株式会社リョーユーパンは、福岡県大野城市に本社を置く製パン会社である。英文名称は、RYOYU Co.,Ltd.で、「リョーユー」の略称が広く知られている。菓子パン、ケーキや和菓子などは簡潔な包装で高級感を醸し、和菓子は菓心堂、菓子パンやケーキはメゾンブランシュのブランド名称をそれぞれ用いている。商圏エリアは沖縄県を除く九州全域と中国、四国地域、ならびに香港である。.
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リンガーハット
小平店） 浜勝の店舗例（広島市広島矢賀店） 同じ敷地内にリンガーハット・浜勝が立地している場合もある 株式会社リンガーハット（Ringer Hut Co., Ltd.）は、グループでちゃんぽん店「リンガーハット」、とんかつ専門店「濵かつ」の外食チェーン店等を展開する日本の外食産業の事業持株会社である。東京都品川区大崎に東京本社を、長崎県長崎市鍛治屋町に本店を置く。 「リンガーハット」事業は、完全子会社のリンガーハットジャパン株式会社が運営。.
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リトルスプーン
リトルスプーン（Little Spoon）は、株式会社食農が発売する冷凍カレーのブランド名。かつては、食農の旧社名である株式会社オーヴおよび株式会社コンバージョン・株式会社リトルスプーンが運営する日本のカレー専門店チェーンの名称でもあった。.
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レッドロブスター
レッドロブスター は、アメリカ・フロリダ州レイクランドで創業した、ロブスターを主体としたシーフードレストランチェーン。アメリカ、カナダ、アラブ首長国連邦、日本に展開している。 日本では、株式会社セリュックスホールディングスの子会社であるレッドロブスタージャパン株式会社が展開する。.
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レディーボーデン
レディーボーデン（Lady Borden）は、米国・ボーデン社によるアイスクリームブランド。日本国内においてはライセンス供与によりロッテ子会社のロッテアイスが販売を行っている。.
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レインズインターナショナル
株式会社レインズインターナショナル（REINS INTERNATIONAL INC.）は、焼肉レストランチェーン「牛角」、焼き鳥店「鳥でん」、しゃぶしゃぶ店「しゃぶしゃぶ温野菜」などを経営する外食産業企業であり、フランチャイザーである。 株式会社コロワイドの連結子会社であり、焼肉店事業においては最大手である「牛角」海外出典を加速 『日本経済新聞』 2011年8月20日朝刊 企業1。.
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レストラン
ニューヨークのトムズ・レストラン。スザンヌ・ヴェガの歌「Tom's Diner」に歌われ、テレビドラマ、『となりのサインフェルド』に「Monk's」として登場する。 レストラン（）または食堂（しょくどう）とは、食事を提供する店である。持ち帰りをするテイクアウト、配達をする出前・仕出し・デリバリーなどの形態もあるが、日本語では一般に店内で食事をする場所を提供するものを指す。.
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レストラン京王
株式会社レストラン京王（レストランけいおう）は、外食産業を営む日本の株式会社。京王グループに属する。.
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ロッテリア
ッテグループ > ロッテホールディングス > ロッテリア 1990年代から2006年のロッテリア店舗（仙台一番町店） 2006年4月からの新生ロッテリア・リニューアル店舗（広島本通り店） 2012年10月以降のロゴとなってからのロッテリア店舗（クリスタ長堀店） 株式会社ロッテリア（LOTTERIA Co., Ltd.）は、ハンバーガーを中心とするファーストフードチェーン店を運営する企業である。.
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ロイヤルホールディングス
イヤルホールディングス株式会社（）は、ロイヤルホスト、シズラー等を展開する外食チェーン店の純粋持株会社である。.
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ロイヤルホスト
イヤルホスト株式会社（Royal Host）は、持株会社ロイヤルホールディングスの完全子会社で、主にファミリーレストランなどを運営する企業である。また、同社が展開するファミリーレストランの名称である。通称ロイホ。.
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ワタミ
ワタミ株式会社（英称:Watami Co., Ltd.）は、日本基盤で主に外食産業を事業展開している企業である。 ワタミの屋号は、主力業態である『居食屋 和民』（いしょくやわたみ）からきており、創業者の渡邉美樹（ワタナベミキ）に由来する。また、和の民、和やかな民という意味も込められている。.
ヴィ・ド・フランス
株式会社ヴィ・ド・フランス（VIE DE FRANCE）は、東京都千代田区に本社を置く、ベーカリー・カフェの運営やパン生地の卸売を行っている企業である。山崎製パンの完全子会社。.
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トマトアンドアソシエイツ
株式会社トマトアンドアソシエイツ（英：Tomato & Assosiates Corporation）は、兵庫県西宮市山口町に本社を置く、ファミリーレストランチェーンを経営する外食産業企業である。.
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トランドール
トランドール大牟田駅店閉店したため、現存しない。 トランドール・プチ福工大前駅店 株式会社トランドールは、福岡市東区千早4丁目92-24に本社を置くベーカリーチェーンである。九州旅客鉄道（JR九州）とマーメイドベーカリーパートナーズ（アンデルセングループ）の共同出資により設立された。.
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トリドールホールディングス
株式会社トリドールホールディングス（TORIDOLL Holdings Corporation）は、レストラン及びショッピングセンター等における飲食店舗の開発と運営をおこなう企業グループの持株会社。兵庫県神戸市中央区小野柄通に本社を置く。.
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ブルーシールアイスクリーム
ブルーシールアイスクリームの店舗 夜のブルーシールアイスクリームの店舗 ブルーシールアイスクリームは、沖縄県を中心に全国で展開されているアイスクリームの販売店及びブランドの名前である。経営母体はフォーモスト・ブルーシール株式会社で、市街地の他ショッピングモールや観光施設等至る所に進出している。.
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プレタ・マンジェ
プレタ・マンジェ(Pret a Manger)は、サンドイッチを主力商品とするイギリスのファーストフードチェーンである。.
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プロントコーポレーション
中央区） 株式会社 プロントコーポレーション （PRONTO Corporation） は、東京都港区港南に本社を置く、「PRONTO」・「CAFE SOLARE」・「PRONTO IL BAR」・「espressamente illy」等の喫茶店チェーンを運営する企業である。.
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パン
ムギとエンバクのパン パン（pão パンウン）とは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵させた後に焼いた食品。日本語・朝鮮語・中国語での漢字表記は「麵麭」（、）など。 基本的に、小麦粉やライ麦粉などに水・酵母（イースト）を加えてパン生地にし、それを焼いた食品を指す。発酵のための酵母と糖類（砂糖など）をセットで加えることも一般的である。なお、出芽酵母を入れずに生地をつくるパンもあり、これを「無発酵パン」や「種なしパン」などと言う（その場合、出芽酵母で発酵させてから焼いたパンのほうは「発酵パン」と言う）。無発酵パンとしては、生地を薄くのばして焼くパンがあり、アフリカ・中東からインドまでの一帯でさかんに食べられている。なお、生地を発酵させるのは主として気泡を生じさせ膨張させるためであるが、出芽酵母で時間をかけて気泡を生じさせる代わりに、ベーキングパウダーや重曹を加えることで簡便に気泡を生じさせるものもある。また、生地にレーズン、ナッツなどを練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、生地に乗せて焼くものもある（変種として、焼く代わりに、蒸したもの、揚げたものもある）。 パンは多くの国で主食となっている。アブラハムの宗教では儀式（ミサ）において用いられる。.
パンケーキ
パンケーキ（英語 pancake）.
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ヒライ (食品製造)
緑川PA・下り線、熊本県甲佐町） 株式会社ヒライは、熊本県の惣菜メーカー。中食産業を主体としている。「おべんとうのヒライ」、または単に「ヒライ」と呼ばれている。 地元では県内各地に多数の店舗を持つ。また、現在は福岡県、佐賀県、大分県にも店舗を構える。24時間営業の弁当店の他、讃岐うどんと丼物の飲食店や惣菜専門店も展開している。また熊本・福岡・佐賀・大分県内のサンリブ・マルショクなど、スーパーのテナントで弁当・惣菜を販売している。CGCグループに加盟。.
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ヒロコーヒー
株式会社ヒロコーヒー（HIROCOFFEE CO., LTD.）は、日本のコーヒー製造・販売業者、喫茶店運営会社。.
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ビッグボーイ (レストラン)
ビッグボーイ（Big Boy）は、アメリカ合衆国で発祥したファミリーレストラン。メニューは、ハンバーグやステーキなどが中心である。 日本における運営法人である株式会社ビッグボーイジャパンは、「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」の2業態を運営し、2014年7月現在は計326店を展開している。.
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ビアガーデン
日本の百貨店屋上のビアガーデン ビアガーデン（Biergarten, beer garden）は、屋外ないし建物（百貨店、ホテルが多い）の屋上に多数のテーブル席をしつらえ、ビールなどを提供する形式の酒場。多くは夏期に限定して開設される。ビアレストランやビアホールとも呼ばれる。 消夏法として広く大衆に好まれ、夏の風物詩であり、夏の季語にもなっている。 ビヤガーデンの表記もある。.
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ピザ
アメリカ風ピザ ピザ（pizza ピッツァ ピッツァ、ピーツァ ピッザ）は、小麦粉、水、塩、イースト、砂糖、少量のオリーブ油をこねた後に発酵させて作った生地を丸く薄くのばし、その上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いた食品である。ピッツァとも言う。小サイズのものは、区別してピッツェッタ（pizzetta）と呼ばれることもある。.
ピザハット
アメリカ、インディアナ州のピザハット シンガポールのピザハット ピザハット1号店（カンザス州ウィチタ） ピザハット（）は、ピザやパスタ、バッファローウィングなどを主に宅配により販売するファーストフードチェーン（テイクアウト販売も行っている）。アメリカテキサス州プレイノに本社を構える世界最大のピザチェーンで、米国内に7200店舗以上、その他世界90の国と地域に5600店舗以上を運営している。.
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ピザポケット
ピザポケット（Pizza Pocket）は奈良県北葛城郡上牧町に本社を置くポケットフーズ株式会社が展開する宅配ピザのフランチャイズチェーンである。.
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ピザ・カリフォルニア
ピザ・カリフォルニア（PIZZA CALIFORNIA）は東京都新宿区に本社を置く株式会社ピーシーエスが展開する宅配ピザのフランチャイズチェーンである。通称:『ピザカリ』.
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ピザーラ
ピザーラ（PIZZA-LA）は、日本の宅配ピザチェーンである。株式会社フォーシーズが経営しており、宅配ピザ業界では店舗数・売上ともに国内第1位となっている。社名の由来は、「ピザ」と「ゴジラ」を合わせて「ピザーラ」となっている。マスコットキャラクターは「ピザーラくんとトッピングス」。 ピザーラ姫路店(兵庫県姫路市).
テンアライド
株式会社テンアライド（TEN ALLIED Co.,Ltd.）は、大手居酒屋チェーンを経営する東証一部上場企業。首都圏・中部・関西地区で「旬鮮酒場 天狗」、「和食れすとらん 天狗」、「炭火串焼 テング酒場」、「ステーキ大作戦」で125店舗（2014年5月現在）を展開している。（内フランチャイズ1店舗）.
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テンコーポレーション
株式会社テンコーポレーション（）は、関東地方を中心に展開する天丼・天ぷらのレストラン（ファーストフード）チェーン「てんや」を経営する外食会社である。.
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テーブル (家具)
木製のダイニングテーブルと椅子 蕎麦屋のテーブル テーブル（table）は、平らな甲板（天板）を脚、支柱または側板で支持し、食事または作業に使う台。机の一種、家具の一種である。 西洋においては椅子とならんで、最も基本的な家具の一つで、日本では「机及びテーブル」として家庭用品品質表示法の適用対象となっており、雑貨工業品品質表示規程に定めがある。.
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ティムホートンズ
ティムホートンズ Inc.（Tim Hortons Inc.、表記上アポストロフィはなし）はカナダのドーナツチェーンである。1964年にオンタリオ州ハミルトンでオープンし、以後カナダ国内に急速に拡がり、カナダ最大のファーストフードチェーンとなっている。 ティムホートンズはカナダの至る所で見ることができ、店舗数は、カナダ国内に約3,000店以上、アメリカに約600店以上がある（2011年現在）。 2005年のティムホートンズのカナダ国内の売り上げは、カナダ国内のファーストフード全売上の22.6%を占める。カナダ国内にあるコーヒー、パン菓子製品の店舗の76%のシェアを持ち、カナダ国内のカフェとしてのシェアは62%を占め、2位のスターバックス (7%) を大きく突き放している,Bloomberg News, 2006年3月23日。 またカナダでは、ティムホートンズはマクドナルドの規模を超え、2002年にはカナダ国内のマクドナルドの売り上げを抜き、カナダ国内のマクドナルドの約2倍の店舗数を持っている。 メニューには、コーヒー、ドーナツ、ティムビッツ（球状の小型ドーナツ）、スープ及びサンドイッチなどがある。.
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デリカテッセン
デリカテッセン、ベルリン デリカテッセン（、）は、サンドイッチや持ち帰り用の西洋風惣菜を売る飲食店である。 ラテン語のデリカトゥス（）を祖とし、ドイツ語で「美味しいもの」を意味するデリカテッセ（）の複数形であり（英語においてはドイツ語からの借用語である）、そこからデリカテッセンを売る商店という意味が派生した。デリやデリカと略されることもあるが、三菱のワンボックスカーとは無関係。.
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デパ地下
デパ地下（デパちか）とは、日本の百貨店（デパート）の地下階にある食料品売り場を指す通称（俗称）である。.
デニーズ (日本)
デニーズ（英称：Denny's）は、セブン&アイ・ホールディングス傘下のセブン&アイ・フードシステムズが日本国内で運営するファミリーレストランチェーンである。名称は、かつての提携先であるアメリカ合衆国の大手レストランチェーン、デニーズに由来している。但し、現在は同社との契約関係は解消されており、ブランド名だけを譲り受けた日本独自のチェーンとなっている（詳細は#沿革、#年表欄参照）。 2014年現在関東地方及び中部地方を中心に展開しているが、北海道、東北地方（福島県と宮城県を除く）、新潟県、北陸地方、関西地方（大阪府と兵庫県を除く）、中国地方、四国地方、九州地方、沖縄県には全く展開しておらず、イトーヨーカ堂と同様に展開地域に非常に偏りが見られる。.
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ディッピン・ドッツ
ディッピン・ドッツ (Dippin' Dots) は、アイスクリームのブランドである。正式名称は｢ディッピンドッツ・アイスクリーム｣。.
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デイリークイーン
デイリークイーン（Dairy Queen、DQ）は、アメリカ合衆国のソフトクリーム店。 なお、「Dairy」の英語本来の発音は「デイリー」ではなく「デアリー」が近い。.
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フライングガーデン
フライングガーデンつくば西平塚店 爆弾ハンバーグ 爆弾キング 和風ソース フライングガーデン店舗分布図 2016年1月時点 株式会社フライングガーデンは、ファミリーレストランチェーンの「フライングガーデン」を運営する企業。.
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フライドチキン
フライドチキン鶏肉の各部位、左上から時計回りに、胸、手羽、腿、足 フライドチキン（英語 fried chicken）とは、鶏肉に小麦粉などからつくった衣をまぶして、食用油で揚げた食べ物。鶏のから揚げのこと。.
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フレッシュネスバーガー
フレッシュネスバーガーは、株式会社フレッシュネス（本社・神奈川県横浜市西区）が運営およびフランチャイズ展開している日本のハンバーガーチェーンである。ほっかほっか亭の創業者の一人である栗原幹雄が1992年に創業。.
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フードコート
フードコート (Food Court) は、隣接する多様な飲食店のブース及びセルフサービス形式の食事のための屋台共有スペースを提供する屋内型広場である。アメリカ合衆国内で、フードコートはショッピングモール及び空港内で1980年代に普及した。.
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フーズ・フォーラス
株式会社フーズ・フォーラス（Foods Forus）は、かつて存在した日本の企業。石川県金沢市を拠点に焼肉レストランチェーン「焼肉酒家えびす（やきにくざかやえびす）」を経営していた。.
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ファミリーレストラン
ファミリーレストランとは、主にファミリー客層を想定したレストランの一種。外食産業の一つ。「ファミレス」と略されることもある。.
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ファーストフード
ハンバーガー、ホットドッグ ファーストフードまたはファストフード（fast food）とは、短時間で調理、あるいは注文してからすぐ食べられる手軽な食品や食事のこと。日本語のファーストの文字からは「最初」を意味する英単語の first が連想されることもあるが、そうではなく、「速い」を意味する英単語のfast（米英語では/ˈfæst/、擬似的にはファストと発音する。「fast food の日本語表記における混乱と問題点」節で詳述）に由来している。 料理と共に、それらを提供している外食産業について記述する。.
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ファーストキッチン
ファーストキッチン株式会社（）は、関東地方を中心に展開する日本のファストフードチェーン企業である。ハンバーガーチェーン業界では売上高第4位。.
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フジオフードシステム
株式会社フジオフードシステム（Fujio Food System Co., Ltd.）は、大衆外食チェーンの「まいどおおきに食堂」「串家物語」「つるまる」「手作り居酒屋かっぽうぎ」というブランドを中心に、37業態の直営・FC事業の経営を行う企業である。.
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ドミノ・ピザ
ドミノ・ピザ（）は、アメリカの宅配ピザチェーン店。現在世界の60か国で1万店舗以上を展開している。.
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ドムドムハンバーガー
ドムドム湊川店 ドムドムハンバーガー（DOMDOM）は、レンブラントホールディングスのグループ会社である株式会社ドムドムフードサービスが日本全国に展開するファストフードチェーン店。.
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ドリームフーズ
ドリームフーズ株式会社は、近江ちゃんぽんを看板商品とする「ちゃんぽん亭総本家」などを展開する企業。 本社は滋賀県彦根市に所在。 2017年（平成29年）1月現在で18都道府県に63店舗を構える。.
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ドーナッツプラント
ドーナッツプラント（DOUGHNUT PLANT）は、マーク・イズリアルがマンハッタンで1994年8月に創業した、卵、食品添加物、化学保存料、化学着色料、トランス脂肪酸は用いず多品種少量を手作りするドーナツ専門店である『週刊女性』2015年6月23日号 P26（主婦と生活社）。 日本では株式会社Doughnut Plant Tokyo（東京都渋谷区）が運営する。.
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ドーナツ
典型的なリングドーナツ ティムビッツ（ドーナツホールズ） マラサダ チュロス ドーナツ（doughnut、donut）は、小麦粉が主成分の生地に水・砂糖・バター・卵などを加えたものであり、一般的には、油脂で揚げた甘い菓子である。内側はしっとりふんわりしたケーキのような食感のものや、モチモチした食感のものなどがあり、形状はリング状が多く、ボール状のものなどもある。 ドーナッツとも言う。戦間期には敵性語の言い換えにより「砂糖天麩羅」とも呼ばれた。 日本では下に記した専門店や、スーパーマーケット、コンビニエンスストアで販売されているが、ホットケーキミックスなどを用いると家庭でも比較的簡単に作ることができ、ドーナツ専用の「ドーナツミックス」も市販されている。日本では菓子の範疇であるが、アメリカ合衆国では朝食代わりにする人も多い。 サーターアンダーギーやベルリーナー・プファンクーヘンなど、今日ドーナツの範疇に含まれる菓子の多くは祭日や祝い事と関連が深く、油脂や砂糖が貴重品だった頃は庶民が日常的に口にできるものではなかった。調理に油脂を多く用いることから、キリスト教（カトリック）圏では伝統的に四旬節の節制が始まる前に行われる謝肉祭、ユダヤ教圏では聖油の祭日ハヌカーとの関連が深い。.
ドトール・日レスホールディングス
株式会社ドトール・日レスホールディングス（ドトールにちレスホールディングス、）は、株式会社ドトールコーヒーと日本レストランシステム株式会社を傘下にもつ外食産業の持株会社である。.
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ドトールコーヒー
株式会社ドトールコーヒー（Doutor Coffee Co., Ltd.）は、主にコーヒーを扱う日本の商社（卸業）である。 コーヒー豆の輸入、焙煎加工並びに卸売販売および、飲食店の経営やフランチャイズ事業を展開している。ドトール・日レスホールディングスの完全子会社。 社是は「1杯のおいしいコーヒーを通じて人々に安らぎと活力を提供する.
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ホワイト餃子店
ホワイト餃子店（ホワイトぎょうざてん）とは、千葉県野田市に本店を置き、チェーン店舗展開する餃子専門店。及びその技術連鎖店（技術連鎖店については以下）。略称は「ホワギョー」。パンや肉まんを連想させる厚い皮を油でパリパリに焼いたのが最大の特徴で、独特の焼き方をしている。.
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ホットドッグ
ホットドッグ（）は、ソーセージを細長いバンで挟んだ食品である。なお、英語の"hot dog"は、ソーセージ単体と、ソーセージを細長いバンで挟んだ食品との両方の意味を持つ Dictionary.com。.
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ホテル
東京駅に隣接するホテル外観。シャングリ・ラ ホテル 東京は写真向かって左側の建物 ラスベガスのMGMグランド世界一の面積を誇るカジノホテルで、総客室数は6850。これは日本で一番部屋数が多いホテルの3倍ほどにあたる。 ホテル（hôtel）とは、主にビジネス目的の出張者や観光目的の旅行者のための宿泊施設。語源はラテン語の「ホスピタリア」であり、無償の接待部屋という意味。大型のホテルでは、結婚式場やプールなどの設備を備える。 なお、ホテルと類似した施設として、ユースホステル、ペンション、コテージ、短期賃貸マンション（いわゆるウィークリーマンション・マンスリーマンション）などがある。.
ダンキンドーナツ
ダンキンドーナツ は、ファストフード店のブランド。現在の本社はマサチューセッツ州にある。.
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ダイワエクシード
株式会社ダイワエクシード（Daiwa Exceed Co.,Ltd.）は、東京都千代田区紀尾井町に本社を置く日本の外食産業企業である。旧社名は大和実業（だいわじつぎょう）。.
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ダイエー
株式会社ダイエー（The Daiei, Inc.）は、関東・近畿地方でスーパーマーケットを展開している企業。元は全国チェーンの一大企業であったが、バブル崩壊後の1990年代より業績不振になり、イオンによる株式公開買付けを経て - イオン 2013年3月27日 - 株式会社ダイエー ニュースリリース 2013年8月22日、2015年（平成27年）1月1日より、イオングループの一員（完全子会社）となった。 本店は神戸市中央区、本社は東京都江東区。.
ダスキン
株式会社ダスキン（英文名称：Duskin Co., Ltd.）は、大阪府吹田市（江坂地区）に本社を置く日本の企業。清掃業務を中心に、外食産業なども展開する。ミスタードーナツの事業本部でもある。.
喫茶店
大手チェーン店の新しい店舗の一例（コメダ珈琲・海老名FC店） 喫茶店（きっさてん）とは、コーヒーや紅茶などの飲み物、菓子・果物・軽食を客に供する飲食店のこと広辞苑「喫茶店」。 日本では、フランスのカフェを意識した店舗などを中心に「カフェ」と呼ばれることも多い。和風の茶房（さぼう）や茶寮（さりょう）という呼び方もある。もともと日本で茶を出す店は「茶店（ちゃみせ）」「茶屋（ちゃや）」などと呼んでいた。 また、コーヒーなどを提供する風俗店や娯楽を提供する店にも「喫茶店」の名が使われる事もある(この分野の詳細は関連業種を参考のこと)。.
味の民芸
味の民芸吉祥寺北町店（東京都武蔵野市） 味の民芸（あじのみんげい）は、味の民芸フードサービス株式会社が出店しているうどん処・和風レストラン。2014年1月より所属が日清食品グループからサガミチェーングループに移行。.
味の時計台
味の時計台（あじのとけいだい）は、北海道札幌市に本社を置く時計台観光株式会社（とけいだいかんこう）が運営および、フランチャイズシステムによるラーメンチェーン店。.
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味千ラーメン
味千ラーメン 味千ラーメン（あじせんラーメン）は、台湾出身の客家、劉壇祥（後に重光孝治に改名）が創業した熊本市に本店を置くラーメン店チェーンである。 日本国内に約90店、日本国外に2015年7月末現在約750店舗がある。日本国内では重光産業によって運営、展開されているが、海外店舗のうち700店以上が中国国内店で、これらは中国人女性実業家の潘慰が総裁（CEO）を務める味千（中国）控股有限公司が経営展開している。.
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和幸商事
とんかつ和幸（和幸多摩境店） 和幸商事株式会社（わこうしょうじ）は「とんかつ和幸」の商号で豚カツ店チェーンを営む企業。神奈川県川崎市幸区に本社を置く。 「和幸」の由来は、創業者 日比生一虎のペンネーム日比生和夫の「和」と数寄屋橋ショッピングセンター内にあったパーラー「ステーションパーラー」の共同経営者だった名和幸夫の「幸」をあわせたもの。 なお、「和幸」の名称を掲げて豚カツ店のチェーンを展開する会社が別に2社存在しており（詳細は後述）、混同されやすい。.
和菓子
見た目の美しさも追求される和菓子（上生菓子） 和菓子（わがし）は、日本の伝統的な菓子のこと。.
和製英語
和製英語（わせいえいご）とは英語に似ている和製外来語。英語圏では別表現をするので理解されなかったり別物（べつもの）に解釈されたりする場合がある。.
アンナミラーズ
アンナミラーズ（英語：Anna Miller's）は、アメリカ・ペンシルベニア・ダッチのドイツ風スタイルの家庭料理とデザートパイを提供するレストラン。 日本とアメリカ合衆国ハワイ州で展開されている。しばしば「アンミラ」と略して呼称される。日本では井村屋株式会社フードサービス事業部が運営しており、同社は「アンナミラーズ」及び「アンミラー」の名称を商標登録している。.
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アークミール
株式会社アークミール（）は、ステーキのどん、ステーキハウスフォルクス、しゃぶしゃぶどん亭、ドン・イタリアーノを展開する吉野家ホールディングス傘下のファミリーレストランチェーンで、本社所在地は東京都北区である。 丼料理専門店の旧社名が同名である株式会社どんが展開する「ザ・どん」とは無関係である。.
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アトムボーイ
*アトム (飲食業)のかつての商号。.
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アイスクリーム
アイスクリーム アイスクリーム（ice cream）は、牛乳などを原料にして、冷やしながら空気を含むように攪拌してクリーム状とし、これを凍らせた菓子である。そのうち、柔らかいものは「ソフトクリーム」と呼ばれる。 後述する通り、国によっては「アイスクリーム」製品の規格を規定する場合がある。日本では乳固形分及び乳脂肪分が最も高いアイスクリームと、アイスミルク、ラクトアイスの3種類を合わせて広義に「アイスクリーム類」と称す。.
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イートアンド
イートアンド株式会社（EAT & CO., Ltd.）は、東京都品川区に本社を置く、外食事業および食料品販売事業を行う企業。.
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イタリアントマト
株式会社イタリアントマトは、イタリア料理を主に全国にレストランやカフェのフランチャイズ事業を行っている会社。.
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イタリア料理
タリアテッレ・アル・ラグー（タリアテッレとミートソース） イタリア料理（イタリアりょうり,伊:cucina italiana）は、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くで好まれ多くの地域で料理されている。 2010年、ギリシャ料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に、イタリア料理を「地中海の食事」として国連教育科学文化機関(UNESCO)の無形文化遺産に登録された。.
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ウィリーウィンキー
株式会社ウィリーウィンキー（Willie Winkie Co., Ltd.）は、香川県に本社を置く四国旅客鉄道（以下JR四国とする）のグループ企業である。駅構内でのパンの販売などをしている。JR四国（1号店は国鉄）の直営店舗として運営していたが、1993年2月24日に株式会社ウィリーウィンキーを設立した後は、同社が運営している。 社名・店名の由来は、アンデルセン童話「眠りの精オーレおじさん」が英訳された際、スコットランドの古い童話に出てくる「眠りの精ウィリーウィンキー」の題名がつけられたことから、快眠・快夢へと誘う傘に代えて、おいしいパンを通じて、楽しい憩いのひとときを贈りたい、と言う願いを込めたものであるとされている。.
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ウェンディーズ
ウェンディーズ・バーガー、ポテトと赤ワイン ウェンディーズ（Wendy's）は、アメリカ合衆国で創業した、ハンバーガーを中心とするファーストフード、ファストカジュアルチェーンである。創業者はデイヴ・トーマス。2015年現在の米国での運営法人は「The Wendy's Company」（ウェンディーズ・カンパニー）。 日本をはじめとする世界26か国に店舗を展開。.
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ウエスト (飲食店)
ウエスト戸畑店 ウエストは、福岡県に地盤を置く飲食店。.
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オリジン東秀
リジン東秀株式会社（オリジンとうしゅう、）は、惣菜、弁当の製造・販売を中心とするイオンの子会社である。本社は東京都調布市。持ち帰り弁当チェーン「オリジン弁当」、中華料理チェーン「中華東秀」などを展開する。惣菜は外部委託している。.
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オレンジフードコート
株式会社オレンジフードコート（Orange Food Court, Inc.）は、 クレープとジェラートの店であるディッパーダンを運営する企業。ダイエーの100%子会社。.
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カルラ (飲食店)
株式会社カルラは、宮城県富谷市の新富谷ガーデンシティに本社を置く企業。和風ファミリーレストランのまるまつが主。宮城県を中心に東北地方や関東地方に100店舗以上を展開する。東京証券取引所ジャスダック上場銘柄の一つである(証券コードは2789）。 当社の研修センター体育館「まるまつアリーナ」は日本プロバスケットボールリーグ（bjリーグ）東地区に所属する仙台89ERSに無料貸与されており（株式会社カルラ）、同チームが練習拠点として優先利用している。.
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カレー
インドの「カレー」 インドのムルグ・マカニ（バターを使った鶏肉のカレー） カレー（curry, கறி ）は、多種類の香辛料を併用して食材を味付けするというインド料理の特徴的な調理法を用いた料理に対する英語名。転じて、それを元にしたヨーロッパ系の料理や、同様に多種の香辛料を併用して味付けされる東南アジアなどの料理も指す。 日本では明治時代に当時インド亜大陸の殆どを統治していたイギリスから、イギリス料理として伝わった。それを元に改良されたカレーライス（ライスカレーとも）は洋食として普及している。 インド系、東南アジア系、洋食系の何れも現在では国際的に人気のある料理のひとつとなり、ヨーロッパや北米、中南米、アフリカ、オセアニアなど、世界中でカレー文化が根付いていることが確認されている。.
カレーのチャンピオン
レーのチャンピオン本店（石川県野々市市） カツカレー カレーのチャンピオンは、株式会社チャンピオンカレーをフランチャイズ本部として北陸3県を中心に展開しているカレーチェーン店である。金沢カレーの発祥の店、その文化の担い手の1つとして有名である。.
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カレーの王様
レーの王様（カレーのおうさま）とは、カレー店のフランチャイズチェーン、カレーの王様を運営するプラスゲート（大阪市）の完全子会社である。2012年4月1日にエスビー食品より事業譲渡を受けた。社名・店名はレトルトカレーのブランド「カレーの王子様」にあやかったもの。.
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カプリチョーザ
# capricciosa - イタリア語で「気まぐれ」を意味する。イタリア料理のメニューで使われる際は、「シェフにおまかせ」と捉える場合が多い。.
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カフェ・ベローチェ
烏丸蛸薬師店 カフェ・ベローチェ（CAFÉ VELOCE）は、株式会社シャノアールが展開するセルフサービス形式のコーヒーショップである。.
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カフェデュモンド
ハリケーン・カトリーナ襲来後に再開した本店 カフェデュモンド（Café du Monde）は、アメリカ合衆国ルイジアナ州ニューオーリンズの喫茶店。1862年、フレンチ・クオーターのディケイター通りに開店。当時の古風なオープン・テラス形式の店舗を現在も保っており、観光客が訪れる名店のひとつに数えられる。.
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キンモクセイ
ンモクセイ（金木犀、学名: var.
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クリエイト・レストランツ・ホールディングス
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングスは、 東京都品川区に本社を置くフードコートやレストランを運営する企業である。立地に合わせて業態開発をする「マルチブランド・マルチロケーション戦略」のもと、主にショッピングセンターや駅ビル等の商業施設に、ビュッフェやフードコートを直営にて運営。また、近年ではM&Aも積極的に実施し、路面店やロードサイドへの出店にも力を入れている。2014年より「グループ連邦経営」を推進。中期経営計画として、2020年にグループ連結売上高1,500億円（M&Aによる影響を除く。）の達成を目指す.
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クリスピー・クリーム・ドーナツ
リスピー・クリーム・ドーナツ（英語:：Krispy Kreme Doughnuts）は、アメリカ合衆国で1937年に創業したドーナツチェーンである。 2010年1月末現在、アメリカ合衆国の37州、オーストラリア、バーレーン、ドミニカ共和国、カナダ、中華人民共和国（上海）、インドネシア、日本、クウェート、レバノン、マレーシア、メキシコ、フィリピン、プエルトリコ、カタール、韓国、タイ、サウジアラビア、トルコ、アラブ首長国連邦、イギリスで646の店舗を展開している（アメリカ国内の85店は直営、アメリカ国内の144店とアメリカ国外の全店舗417店はフランチャイズ）。また、タイに貿易用の子会社を有する。.
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クレープ
積み上げられたクレープの皮 クレープ（フランス語: ）は、パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュが発祥の料理。元になったのは、そば粉で作った薄いパンケーキのガレット（galette）という料理である。.
クイズノス・サブ
イズノスのサンドイッチ。グリルされたパンが特徴。 クイズノス・サブ（Quiznos Sub）は、アメリカ合衆国発祥のファストカジュアル形式のサンドイッチチェーン。.
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グリーンハウス (フードサービス)
株式会社グリーンハウスは、東京都新宿区に本社を置く、会社、工場、学校、病院、シルバー施設などの食堂運営、給食提供の業務やレストラン、デリカショップ運営、ホテルの経営受託などを行う企業。.
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グリーンズプラネット
株式会社グリーンズプラネットは、東京都中央区に本社を置き、ファーストフード事業をチェーン展開する企業である。1967年設立。2016年に本社をDaiwaリバーゲート18階へ移転した。 代表的な店舗ブランドは、たい焼き・たこ焼き・お好み焼きを主力商品とする「一口茶屋」。 旧社名は株式会社ピーターパンコモコ。西友（旧：セゾングループ）の傘下を経て、現在は吉野家ホールディングスの傘下となっている。なお西友傘下時代の旧社名は、株式会社チェポであった。 設立当初は自動販売機事業を行う会社であったが早々に撤退し、以降はファーストフード事業に専念している。ショッピングセンターほか大規模商業施設のフードコートなどに、テナントとして出店する業態が多い。.
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グルメ杵屋
株式会社グルメ杵屋（グルメきねや、）は大阪府大阪市住之江区に本社を置く、主に飲食店を経営する企業である。東京証券取引所一部上場。創業者は椋本彦之。.
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グロービートジャパン
店舗外観 グロービート・ジャパン株式会社は、ラーメン店のチェーンストアの運営とフランチャイズに関する事業を行う日本の企業である。 らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTON、麺屋ZERO1を中心として、複数のブランドでラーメン店のチェーンストアを青森県から沖縄県までの日本全国に展開している。.
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ケーキ
ーキ（英語：）は、洋菓子の一種。 日本語で単にケーキというと、一般には、スポンジケーキにクリームを塗り果物を載せたものを指すが、広義では、チーズケーキやフルーツケーキなどクリームも果物も載せないものや、クッキーを砕いた土台の上にクリームチーズの生地を敷き、冷やして固めたレアチーズケーキなど、様々な種類を指すこともある。多くのケーキは何らかの穀物の粉末（多くは小麦粉）、結着剤（多くは鶏卵や小麦粉に含まれるグルテン）、油脂（植物油、バター、ラード、シュマルツなど）、水分（水、牛乳、バターミルク、果物のピュレーなど）、膨張剤（酵母、重曹、ベーキングパウダーなど）を配合して作られる。また、欧米では焼き菓子のことを広く「ケーキ類」を示す語で指す。 なお、英語の用法では密度の高い食感の固形の食べ物や、石鹸などといった食品以外の固形物をcakeと呼ぶことがある。例としてはフィッシュケイク（fish cake＝蒲鉾）、ライスケイク（rice cake＝餅）、イエローケーキ（yellow cake＝ウラン精鉱の別称）などがある。 店頭で販売されるときは、「ホール」単位、あるいは切り分けられて「ピース」単位で販売されることが多い。.
ケータリング
屋外イベントでのケータリング(香港) ケータリング（catering）とは、顧客の指定する元に出向いて食事を配膳、提供するサービス業のこと。 ケータリング専門業者が存在するほか、ホテル付帯のレストランの一事業としても提供されている。.
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コメダ
株式会社コメダは、愛知県名古屋市に本社を置く、喫茶店チェーン・珈琲所コメダ珈琲店などを展開している日本の企業である。コメダという名前は創業者の家業が米屋で、「コメ屋の太郎」にちなむものである。本項では持株会社である株式会社コメダホールディングスについても記述する。.
コロワイド
株式会社コロワイド（）は、神奈川県横浜市西区に本社を置く、外食産業を中心に展開する複数の事業会社を統括する持株会社。東証1部上場。.
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コントラクトフードサービス
ントラクトフードサービス（英語：Contract food service）は、食事を提供する企業が他の法人にある食堂運営を委託契約（コントラクト）されて行なう給食事業のこと。受託先により、社員食堂や学生食堂などのサービスを受託することになる。病院の入院患者に対して行う院内給食事業の受託の場合、特にメディカルフードサービスと称する場合がある。.
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コンビニエンスストア
ンビニエンスストア（convenience store）は、年中無休で長時間の営業を行い、小規模な店舗において主に食品、日用雑貨類など多数の品種のを扱う形態の小売店である。 略称は「コンビニ」「CVS」など。 もともとアメリカ合衆国で誕生した業態であり、その後日本で独自の発展を遂げ、POSシステムなどのコンビニエンスストアのシステムは日本から世界に拡大した。 多くの場合、大手資本によるチェーン店舗として展開されている。.
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コールド・ストーン・クリーマリー
ールド・ストーン・クリーマリーのネオンサイン コールド・ストーン・クリーマリー (Cold Stone Creamery) は、アイスクリームのブランドである。本部はアメリカ合衆国アリゾナ州スコッツデール。.
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コーヒー
ーヒー コーヒー（ ）は、コーヒー豆（コーヒーノキの種子）を焙煎し挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、多くの国で飲用されている嗜好飲料である。家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語では「珈琲」と当て字されているフリーランス雑学ライダーズ編『あて字のおもしろ雑学』 p.125 1988年 永岡書店。 世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店（コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー）は近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。さらに、貿易規模が大きい一次産品であるため、経済上も重要視されている。大体北回帰線と南回帰線の間（コーヒーベルト）の約70箇国で生産され、アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。.
ココスジャパン
茨木沢良宜店 ココス友部店 株式会社ココスジャパン（COCO'S JAPAN CO., LTD）は、東京都港区に本社を置く1978年（昭和53年）設立のファミリーレストランチェーン。日本国内でファミリーレストラン「Coco's」（ココス）を展開している。ゼンショーホールディングスの連結子会社。.
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ゴーゴーカレーグループ
秋葉原スタジアム店（閉店） 株式会社ゴーゴーカレーグループは、金沢カレーの「ゴーゴーカレー」をチェーン運営する企業。本社は東京都千代田区。直営店、フランチャイズにより石川県、東京都などを中心に店舗を展開している。金沢カレーの老舗カレーハウス・ターバンの姉妹店である。 ゴリラがトレードマーク。.
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シャロン
ャロン。言語系によってはカロンとも表記される。.
シャトレーゼ
ャトレーゼは、山梨県甲府市に本社を置く食品メーカーである。.
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シュタイナー
ュタイナー（Steiner）は、ドイツ語シュタイン（Stein）に由来する姓の一種。ここではスタイナー（英語化した形）、シュテイネル（ロシア語化した形）といったものもあつかう。.
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シベール
株式会社シベールは、山形県山形市に本社を置き、パン・洋菓子などの製造販売や飲食事業などを手掛ける企業。JASDAQ上場企業。.
シアトルズベストコーヒー
アトルズベストコーヒー (Seattle's Best Coffee) は、1968年にアメリカ合衆国ワシントン州ウィッビーアイランドで開業したシアトル系コーヒーを専門とする、コーヒーショップである。.
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シェーキーズ
新京極店（京都市中京区） シェーキーズ（Shakey's）は、アメリカ合衆国発祥のピッツェリア・チェーンである。ブランドメッセージは"We Serve Fun."。 日本ではアールアンドケーフードサービスが展開している。本国アメリカとライセンス供与で運営している日本のほか、フィリピンにも店舗がある シェーキーズ公式サイト。.
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ジョナサン (ファミリーレストラン)
ョナサン（Jonathan's）は、株式会社すかいらーくレストランツ（持株会社「すかいらーく」傘下の事業子会社）が運営する都市型ファミリーレストランチェーン。また、株式会社ジョナサンは、同社の子会社で、2011年12月31日までこれを運営していた企業である。 東京、茨城、千葉、埼玉、神奈川、山梨、静岡の主に首都圏都心部を中心に2015年7月31日現在、店舗数は301店で展開中である。.
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ジョリーパスタ
ョリーパスタ府中店 サンデーサン ココス船越店旧来のサンデーサンの標準的な店舗形状 株式会社ジョリーパスタは、ファミリーレストランを運営する外食産業チェーンを展開する企業。ゼンショーホールディングスの連結子会社であり、本店及び本社事務所はゼンショーグループ各社の本社が入居する東京都港区のJR品川イーストビルに所在。 山口県にて「株式会社サンデーサン」として設立、2013年8月1日に商号を「株式会社ジョリーパスタ」に変更している。.
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ジョイフル
ョイフル本社。三川店を併設している。 ジョイフル前原店（福岡県糸島市） 株式会社ジョイフル（Joyfull Co., Ltd.）は、本社を大分県大分市に置き、九州を中心にファミリーレストラン「ジョイフル」をチェーン展開するチェーンストアを子会社に持つ持株会社である。 福岡証券取引所単独上場銘柄の一つである（証券コードは9942）。「Joyfull」はjoy（楽しさ）とfull（いっぱい）を足し合わせた造語で、英語形容詞の「joyful」とは綴りが異なる。.
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ジー・テイスト
株式会社ジー・テイスト（）は、おせち料理の販売、受託製造(OEM)、回転寿司店「平禄寿司」や居酒屋「とりあえず吾平」、焼肉「焼肉屋さかい」などを経営する会社である。JASDAQ上場企業。旧社名は、平禄株式会社。.
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ジェフ沖縄
ェフ沖縄株式会社（-おきなわ）は、沖縄県でハンバーガーやフライドチキンなどを販売するファーストフードチェーンを運営する企業。「JEF」 とはJapan Excellent Foods の頭文字である。.
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ジェイアール東日本フードビジネス
ェイアール東日本フードビジネス株式会社（ジェイアールひがしにほんフードビジネス）は、東日本旅客鉄道（JR東日本）グループの外食企業。.
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ジクト
株式会社ジクト（英文表記:Zict Inc.）はかつて栃木県に存在した外食産業。旧社名は株式会社宮。2006年に居酒屋チェーンなどを展開するコロワイドの傘下に入った後、2009年3月26日付けで同じコロワイドグループのアトムと合併、アトムの一部門のジクトカンパニー（2011年3月31日廃止）となった。本項では合併後のジクトカンパニーについても述べる。.
スーパーマーケット
ーパーマーケットの店内（ブラジル・サンパウロ） ポートランド） スーパーマーケット（supermarket, SM）は、高頻度に消費される食料品や日用品などをセルフサービスで短時間に購入できるようにした小売業態である。 スーパーマーケットの名称は、英語で「市場（いちば）」を意味する “マーケット”(market)に、「超える」という意味の“スーパー”(super)を合成し、「伝統的な市場を超えるほどの商店」の意で作られた造語であるが、スーパーマーケットの事業が拡大するうちにひとつの名詞となった。特定の品目を専門的に扱うのではなく、幅広い品目の商品を取り揃えることが通例であり、狭義では食料品や日用品販売主体の店舗を指すが、日本では総合スーパー、食品スーパー、衣料スーパーというように、セルフサービスの総合店を指している場合が多い。 日本で、この業態が誕生した時期には「SSDDS」や「セルフデパート」と呼ばれたりもしていた。 （詳細は#SSDDS・セルフデパート参照）.
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スーパーバイザー
ーパーバイザー（supervisor）とは、監督者や管理者のこと。役職・肩書として使われるケースが多く、日本ではSVと略されることがある。 コンピューター分野ではスーパバイザー、スーパバイザ、スーパーバイザとも表記される。.
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ストロベリーコーンズ
トロベリーコーンズは、宅配ピザチェーン店を事業の中心とする日本の株式会社である。.
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スガキコシステムズ
テムズ株式会社（）は、日本のファーストフードチェーンの一つ。愛知県名古屋市に本社を持つスガキコグループの中核を担う企業であり、ラーメンや甘味などを扱うチェーン店「Sugakiya」を主に展開する（本項では主として、このチェーン店についても扱う）。旧社名・株式会社寿がきや（すがきや）。.
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スターバックス
アメリカ・シアトルにある1号店。2017年1月現在もオリジナルデザインのロゴを使用して営業中。 スターバックス（Starbucks Corporation、）は、1971年にアメリカ合衆国ワシントン州シアトルで開業した、世界規模で展開するコーヒーのチェーン店である。 2015年現在においておよそ90の国と地域で営業展開をし、店舗数は22,519店。.
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セントラルキッチン
ントラルキッチン（central kitchen、集中調理施設）とは、複数のレストラン・学校・病院などの、常に大量の料理を提供する必要のある外食産業や施設の調理を一手に引き受ける事で、規模のメリットを追求する施設である。 なお学校給食や病院食などの給食の場合には、「給食センター」がこれにあたる。冷蔵・冷凍状態で出荷する施設の場合は特にクックチルセンターと呼ばれる。.
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セブン&アイ・ホールディングス
株式会社セブン&アイ・ホールディングス（、通称表記:セブン&アイHLDGS.）は、セブン-イレブン・ジャパン、イトーヨーカドー、そごう・西武などを傘下に持つ日本の大手流通持株会社である。TOPIX Core30構成銘柄の一つ。 2015年10月現在、同グループの営業利益の約8割をセブンイレブンによるコンビニ事業が稼いでいる。 「セブン&アイHLDGS.」は、同社と各事業会社を総称するグループ呼称としても用いられ、このほか、ポスター・広告などで「セブン&アイグループ」、「セブン&アイ」、2012年度にはTVCM等のサウンドロゴやスポンサークレジットでは、「セブンアイ」とも称することがあった（但し、2012年度制作CMの継続放映分については、サウンドロゴの差し替えをしていない）。.
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ゼンショー
株式会社ゼンショーホールディングス（ZENSHO HOLDINGS CO., LTD.）は、「すき家」をはじめとする各種外食チェーンや、各種スーパーマーケット等を傘下に持つ、日本の持株会社。2015年度時点で日本の外食産業トップの売上高である。.
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タリーズコーヒー
タリーズコーヒー（Tully's Coffee Corporation）は、アメリカ・ワシントン州シアトルを本拠とするコーヒーのチェーン店。アメリカ国外では、ブランドライセンス供与の形で日本と韓国に出店している。.
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サンマルクホールディングス
株式会社サンマルクホールディングスは、岡山県に本社を置きレストランを経営するサンマルクの親会社である持株会社。2005年11月に、サンマルクが持株会社制に移行するに伴い、子会社のデコールを商号変更して持株会社とした。.
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サンテオレ
ンテオレは、株式会社サンテオレコーポレーションが運営するファーストフードチェーン。以前のブランド名は、明治サンテオレであり、乳業メーカーである明治乳業（現・明治）傘下である明治サンテオレ株式会社（のちに東京明治フーズ株式会社に吸収合併）が運営していた。.
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サンドイッチ
ンドイッチ、サンドウィッチ（sandwich）とは、パンに肉や野菜等の具を挟んだり、乗せたりした料理のこと。アイスクリーム・サンドイッチのように、パン以外の素材に具を挟んだものを指す場合もある。 日本においては具材の名称を前に付して「○○サンド」の略称で呼ばれることがある。.
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サービス
ービス（service）あるいは用役（ようえき）は、経済用語において、売買した後にモノが残らず、効用や満足などを提供する、形のない財のことである。第三次産業が取り扱う商品である。.
サブウェイ
ブウェイクラブ サンドイッチ（アメリカテキサス州） サブウェイの店舗内 サブウェイ（）は、アメリカに本社を置くファーストフードチェーン店。サブマリンサンドイッチという長楕円形のサンドイッチを主力商品としており、世界店舗数は2013年1月時点で3万8374店と、マクドナルドの約3万4000店を超える世界最大の飲食店チェーンでもある。.
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サイゼリヤ
イゼリヤ 所沢店 - 埼玉県所沢市 サイゼリヤ 和泉池田下町店 - 大阪府和泉市 サイゼリヤ1号店教育記念館にある閉店当時の看板 - 千葉県市川市 株式会社サイゼリヤ（）は、イタリアンファミリーレストランチェーン「サイゼリヤ」を運営する企業。「サイゼリア」と間違えられることもあるが、正しくは「サイゼリヤ」である。.
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やよい軒
やよい軒江坂店 やよい軒（やよいけん）は株式会社プレナスがフランチャイズ展開する、定食、丼ものを中心とする外食チェーンストア。 当初は「めしや丼（めしやどん）」という名称で展開していたが、2006年7月に名称変更。.
らーめん山頭火
しおらーめん らーめん山頭火（らーめんさんとうか）は、株式会社アブ・アウト（札幌市）が経営するラーメン店チェーンである。本店を北海道旭川市に置き、日本国内の他、北米や東南アジアを中心に店舗を展開している。 店名は、俳人・種田山頭火に由来する。.
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むつみ屋
むつみ屋（むつみや）は、北海道樺戸郡月形町に本店を置き、首都圏にも出店しているラーメン店チェーンである。.
出店
出店.
出前
出前（でまえ）とは、飲食店が自店で提供している料理などの飲食物を、希望する顧客の元へ配送するサービスのことである。仕出し（しだし）と呼ばれる場合もあり、あわせて説明する。.
函館市場
株式会社函館市場（はこだていちば）は、岡山県岡山市北区に本社を置く回転寿司店舗を運営する企業である。店舗名称は、すし処 函館市場である。また、株式会社サンマルクホールディングスの傘下でもある。.
元祖たこ昌
元祖たこ昌（がんそたこまさ）とは大阪市中央区で、たこ焼きの販売製造を行う企業である。.
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元祖ニュータンタンメン本舗
ニュータンタンメン 元祖ニュータンタンメン本舗イソゲン（がんそニュータンタンメンほんぽいそげん）は、神奈川県川崎市を中心に店舗展開をしているタンタンメンを主とした中華系チェーンストア。川崎市、横浜市の他に藤沢市、東京都大田区、埼玉県草加市、長野県上田市にも店舗を有する。 類似店と区別するため、直系店舗の丼の底部には創業者・五十嵐源吉の名前に由来するイソゲン（五十源）のロゴがプリントされる。 このチェーンのタンタンメンは、鶏ガラベースのスープに粗挽きの唐辛子・溶き卵・ニンニク・ひき肉で調理されている。中国本土で食べられている担担麺や日本の中華料理屋で一般的に供される担担麺のいずれとも違う独自の料理である。ラーメン王と呼ばれるライターの石神秀幸による分類では川崎溶き卵タンタンである。 なお、店舗により「味噌ラーメン」や「醤油ラーメン」等もある。ラーメンだけではなく、餃子などのサイドメニューもある。.
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元気寿司
元気寿司株式会社（げんきずし、）は、回転寿司（江戸前寿司）レストランを経営する日本の企業である。東京証券取引所第一部上場。 2015年（平成27年）6月17日に神明の子会社となった。 東日本を中心とする日本国内で準低価格の回転寿司チェーン「元気寿司」、100円均一の低価格回転寿司「魚べい」、中級価格の回転寿司「千両」などの店を展開している。1990年代より「元気寿司」の店名で米国ハワイ州に直営店、香港・シンガポール・マレーシア・インドネシアではフランチャイズ形式で海外展開をしている。.
割烹
割烹（かっぽう）は、肉を割き(さき)烹る(にる)の意味で、日本料理の調理。またはその料理を提供する飲食店のことを指す。広辞苑第5.
割烹着
割烹着（かっぽうぎ）は、衣服の汚れを防ぐために羽織って着るエプロンの一種 特許庁。日本で考案されたもので、着物の上から着用できる。 女性が家事労働をする際に着物を保護するために考案されたもので、着物の袂が納まるよう広い袖幅（袖の太さ）と手首までの袖丈（袖の長さ）であり、おおむね身丈は膝まである（着物並みの身丈の割烹着もある）。紐は肩のうしろと腰のうしろで共布の紐で結ばれる。袖口にゴムを通すこともあり、ポケットがあるものもある。白が多いが、灰色やピンク、水色など様々な色が存在する。綿が多いがポリエステルなど化繊で出来たものも多い。フリルがついたものも存在する。.
回転寿司
回転寿司店内 回転寿司（かいてんずし）とは、各種の寿司を載せた小皿を客席沿いに設置されたチェーンコンベア上に連続して循環させ、客は寿司を皿ごと自由に取り上げる、半セルフサービス型の安価な寿司店の形態。.
BECK'S COFFEE SHOP
錦糸町駅ホーム店 BECK'S COFFEE SHOP（ベックス・コーヒーショップ）は、東日本旅客鉄道（JR東日本）の子会社であるジェイアール東日本フードビジネス（ジェフビー） が運営およびフランチャイズ展開しているコーヒーショップ。関東のJRの駅構内（駅ナカ）および駅の周辺に店舗を展開している。.
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Becker's
三鷹店(現在は閉店) 八王子店（現在は閉店） Becker's（ベッカーズ）は、東日本旅客鉄道（JR東日本）の子会社であるジェイアール東日本フードビジネス (ジェフビー) が経営するハンバーガー・ベーカリーカフェのファストカジュアル形態のチェーン店。.
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BSE問題
BSE問題（ビーエスイーもんだい）とは、2000年代の初頭に発生した、BSE（牛海綿状脳症、Bovine Spongiform Encephalopathy）に関する一連の出来事、事件、またそれらのメディア報道によって発生した社会問題である。BSEをめぐる畜産業（食肉産業）や外食産業にくわえ、一般生活者を巻き込んだ社会現象となった。本項では主に、これらにまつわる社会動向を記述する。報道の過熱によって、日本でのBSE感染患者は一人も出なかった（海外で日本人感染者一人）にもかかわらず、BSEが発生したと報道された農家や、目視検査をした女性獣医師など5人が自殺した。 BSEは、俗に「狂牛病」 (mad cow disease) と呼ばれることもある。.
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王将フードサービス
餃子の王将四条大宮店（直営1号店）（京都府京都市中京区） 直営1号店の記念碑（同上） 株式会社王将フードサービス（おうしょうフードサービス、）は、中華料理チェーン店の餃子の王将を経営する会社である。.
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社員食堂
員食堂（しゃいんしょくどう）とは企業などの給食施設またはそのための食堂。社食（しゃしょく）とも略される。.
神座 (ラーメン店)
池袋東口店（閉店） 神座（かむくら）は、奈良県北葛城郡広陵町にある株式会社理想実業が近畿地方を中心に首都圏ならびに愛知県に展開しているラーメン店。.
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神戸らんぷ亭
株式会社神戸らんぷ亭（こうべらんぷてい）は、かつて存在した外食チェーンストアを運営する企業である。牛丼チェーン店「神戸らんぷ亭」を展開していたが、業態を転換しラーメン専門チェーン店「壱角家（いっかくや）」を展開している。.
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福しん
福しん（ふくしん）は、東京都豊島区に本社を置く株式会社福しん（英称：fukushin.co.ltd）が、東京都区部を中心に展開するラーメンチェーン店である。主力メニューはラーメン、定食類。.
秋吉 (焼き鳥)
秋吉（あきよし）は、福井県福井市に本部を置く株式会社 秋吉グループ本部傘下の企業が展開する焼き鳥チェーン。 看板などに「やきとりの名門」と銘打っている。.
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秀穂
株式会社秀穂（しゅうすい）は、ラーメンチェーン店を運営する企業。 なお、正式表記は「秀穂'」（「穂」の右上に点が付く）である。.
空弁
弁（そらべん）とは、日本の空港内で売られている弁当を指す呼称。2000年代になって急速に定着した用語である。.
立ち食いそば・うどん店
立ち食いそば店 立ち食いそば・うどん店（たちぐいそばてん・うどんてん）は、そばやうどんなどを立ち食い形式で提供する飲食店である。.
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管理職
管理職（かんりしょく）とは、労働現場において、労働者を指揮し、組織の運営に当たる者を指す。 以下では特に断り書きがない限り、日本での事例について述べる。.
箱根そば
生そば箱根店舗の外観（大和店・神奈川県大和市） 箱根そば（はこねそば）は、小田急電鉄の駅などを中心に店舗を持つ蕎麦・うどんチェーン店。株式会社小田急レストランシステムが商標を持ち、同じ小田急グループのジローレストランシステム株式会社及び神奈川中央交通も同名で店舗を出している。 愛称は「箱そば」。ブランドの統一及びロゴマーク更新により、現在はロゴマークにも「名代 箱根そば HAKOSOBA」のようにこの愛称が含まれている。 近年は沿線外のエリアにも進出している。.
築地銀だこ
築地銀だこ（つきじぎんだこ）とは、株式会社ホットランド が運営する、たこ焼きを製造・販売するチェーン店である。.
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米屋の手作りおにぎり多司
米屋の手作りおにぎり多司（こめやのてづくりおにぎりたし）は、株式会社名古屋食糧が愛知県名古屋市、春日井市に17店舗を展開するおにぎり屋である。以前は関東方面の出店もあった。（東京3店舗・埼玉1店舗） 黄色い看板が目印の持ち帰り専門店。おにぎりはコンビニエンスストアのおにぎり約2個分の大きさで、値段は100円～200円程度。店ごとに中に入っている具の味付け加減や量が違う。 本項では2015年3月末までの運営会社だったエイティエイトジャパン株式会社（旧株式会社多司→有限会社多司）についても記述する。.
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給食
ニュートン郡にて） 給食（きゅうしょく）とは、特定多数人に対して専門の施設を用いて組織的・継続的に食事を提供するもの中村丁次ほか編『食生活と栄養の百科事典』丸善 p.949 2005年外山健二・幸林友男・曽川美佐子・神田知子編『栄養科学シリーズNEXT 給食経営管理論 第3版』講談社 p.1 2012年坂口久美子・植田哲雄編『エキスパート管理栄養士養成シリーズ 給食経営管理論』化学同人 p.1 2006年香西みどり・小松龍史・香西みどり編『スタンダード栄養・食物シリーズ15給食マネジメント論』東京化学同人 p.1 2014年。また、喫食者側からは「給食」とはその継続的に提供される食事のことを指すことになる。.
病院
病院（びょういん、hospital）は、疾病や疾患を抱えた人（病人、患者）に対し医療を提供したり、病人を収容する施設（の中でも一定の規模のもの）のこと病院よりも小規模な医療施設は診療所（クリニック）と呼ばれる。規模的には病院ではあるが、歴史的な理由によりクリニックの名称を残す施設もある（メイヨー・クリニックなど）。。 病院の設立者は公的セクターが多いが、また保健組織（営利または非営利団体）、保険会社、慈善団体などがある。病院は歴史的に、その多くが宗教系修道会や慈善家によって設立・運営されてきた。.
焼き鳥
き鳥または焼鳥（やきとり）は、鶏肉を一口大に切ったものを、串に数個（1個から5個程度）刺し通し、直火焼き（串焼き）して調味したものである。 本項では日本料理としての焼き鳥について記す。.
焼肉
肉の調理風景 焼肉（やきにく）とは、牛・豚などの肉を焼いたもの。また、肉や内臓にタレをつけ、直火で焼きながら食べる料理である。.
煮売屋
売屋（にうりや）とは、江戸時代の日本に存在した煮魚・煮豆・煮染など、すぐに食べられる形に調理した惣菜を販売する商売のこと。菜屋（さいや）とも。 行商による振売りと店舗や屋台を構える者があり、後者の中には茶屋を兼業して商品を提供することが可能であった煮売茶屋（にうりちゃや）と呼ばれる形態もあった。 夕食のおかずとして煮売屋の惣菜を求める需要が高かった反面、夜間の煮売りは火災を惹き起こす危険性があった。このため、江戸では防火の観点から煮売屋の夜間営業を禁じる命令が寛文元年（1661年）から寛政11年（1799年）まで度々出されている。.
牛丼
牛丼（ぎゅうどん）とは、薄く切った牛肉（切り落とし、小間切れなど）とタマネギなどを醤油などで甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた料理であるコトバンク。 後述のすき焼き丼の名残で、しらたきを一緒に煮込むこともある。別称として牛飯（ぎゅうめし）や牛めし（ぎゅうめし）がある - 農林水産省 2006年（平成18年）11月 - キッコーマン国際食文化研究センター。本記事では、吉野家など日本における主要な牛丼店についても併せて記載する。.
牛丼太郎
牛丼太郎（ぎゅうどんたろう）は、日本にかつて存在した、牛丼をメイン商品とする飲食店。株式会社深澤（埼玉県和光市）が経営していた。 2012年8月11日、東京23区内に残存していた全ての店舗が牛丼太郎としての営業を終了。そのうち2店舗は翌8月12日以降、外看板の「牛」の文字を隠し、株式会社丸光が経営する「丼太郎」（どんぶりたろう）に変更して営業を続行。そのうち1店舗は2015年3月31日に閉店し、2015年現在営業しているのは1店舗（茗荷谷店）のみとなっている。 牛丼太郎を経営していた深澤は、2013年9月6日にさいたま地方裁判所より破産開始の決定を受けた。.
際コーポレーション
際コーポレーション株式会社（きわコーポレーション）は、「韮菜万頭」「万豚記」「紅虎餃子房」「上海バール」などの飲食店及び家具・衣料品・雑貨販売 における企画・運営・支援等をする会社。KIWIグループ店舗数は、総計358店舗にのぼる。主な事業内容は、飲食店、宿泊施設の経営・食料品、衣料品、日用品雑貨の卸、輸出入及び小売店の経営・飲食店に関する企画、商品開発並びにコンサルタント業務。.
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銀座ルノアール
株式会社銀座ルノアール（ぎんざルノアール）は東京都・神奈川県を中心に「喫茶室ルノアール」などの喫茶店をチェーン展開する会社。.
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銀座コージーコーナー
株式会社銀座コージーコーナー（ぎんざコージーコーナー、Cozy Corner Co., Ltd.）は、東京都中央区銀座に本店を置く洋菓子メーカーである。.
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銀装
株式会社銀装（ぎんそう）は、大阪・心斎橋に本店を置く洋菓子店。販売品目はカステラが中心であり、1972年（昭和47年）からは蒜山高原のジャージー乳牛から採れた牛乳を使ったプリンも製造している。文明堂からののれん分けにより設立された。.
鎌倉時代
伝・源頼朝肖像 鎌倉・高徳院の大仏 鎌倉時代（かまくらじだい、1185年頃 - 1333年）は、日本史で幕府が鎌倉に置かれていた時代を指す日本の歴史の時代区分の一つである。朝廷と並んで全国統治の中心となった鎌倉幕府が相模国鎌倉に所在したのでこう言う。本格的な武家政権による統治が開始した時代である。 始期については従来の1192年の征夷大将軍就任説をはじめ諸説あるが、東国支配権の承認を得た1183年説と守護・地頭設置権を認められた1185年説が有力になっている。（詳細は鎌倉幕府#概要を参照）.
遊廓
明治5年（1872年）頃の東京の吉原遊郭 遊廓（ゆうかく）は、公許の遊女屋を集め、周囲を塀や堀などで囲った区画のこと。.
職人
職人（しょくにん、、）とは、自ら身につけた熟練した技術によって、手作業で物を作り出すことを職業とする人のことである。 日本では江戸時代の士農工商の「工」にあたるが、歴史的に彼らを尊ぶ伝統があり、大陸より帰化した陶芸工や鉄器鍛冶は士分として遇された。 彼らの持つ技術は職人芸（しょくにんげい）とも呼ばれる。 「職人」は主に工業として物を作る人間を指すことが多く、陶磁器などでも芸術作品として作る者は一般に「陶芸家」などと呼ばれる。また、転じて熟練した技術を持つスポーツ選手の通称あるいは異名としても使われている。.
職人歌合
職人歌合（しょくにんうたあわせ）は職人を題材とした日本中世の歌合。歌、判詞のみでなく職人の姿絵も描かれていることから職人歌合絵巻、職人尽絵（—づくしえ）、職人歌合絵草子（—えぞうし）とも呼ばれる。鎌倉時代、室町時代のもの各2種計5作品が知られている。.
鍋料理
鍋料理（なべりょうり）は、惣菜を食器に移さず、調理に用いた鍋に入れたままの状態で食卓に供される日本の料理。鍋物（なべもの）、あるいはただ鍋（お鍋）と呼んで指す場合もある。複数人で鍋を囲み、卓上コンロやホットプレートなどで調理しながら、個々人の椀や取り皿あるいはポン酢やタレなどを入れた小鉢（呑水という）に取り分けて食べるのが一般的である。特に冬に好まれる。 通常は複数人で囲んで食べるため一抱えほどの大きさの鍋を用いるが、宴会や会席料理では小鍋で一人前ずつ供される事もある。一人用の鍋も市販されており、これを用いる場合は椀などに取り分けず、鍋から直接食べることもある。 ちゃんこ鍋.
街道
一般国道と旧街道が並行している区間の写真。写真は国道166号（左）の竹内峠（竹内街道：右）。日本全国にこのような整備された新道と旧街道が並行する区間が現存する。 街道（かいどう）とは、ある場所と場所を陸上でつなぐ交通路・道路のことである。つながる場所としては街・集落であることが圧倒的に多いが、一方が人里離れた神社・寺院であることも多い。.
風月堂
凮月堂（ふうげつどう）は、日本全国に展開している複数の洋菓子・和菓子のメーカーが称する屋号である。江戸時代中期、小倉喜右衛門（後に改姓して大住喜右衛門）が江戸で開いた和菓子店を起源とする。明治時代以降、大住家からの暖簾分けが行われた結果、複数の会社がこの名を継承している。正式な表記は「凮月堂」（「風」の字の「几」中が「百」、凮：U+51EE）。 凮月堂の名前のついた店舗は全国に多数あるが、必ずしも創業家である大住家（凮月堂総本店）の承認を得たのれん分けとは限らず、関係のない店舗が凮月堂を名乗っている場合も多い。.
食堂
食堂（しょくどう、英: dining room）とは、.
食堂車
食堂車（しょくどうしゃ）とは、鉄道の客車（鉄道車両）の一種。広義には車内に調理を含む給食設備を設置する車両であることから本項ではビュフェ車などについて、また日本国内と海外についてはそれぞれわけて解説を行う。.
食中毒
食中毒（しょくちゅうどく）とは、有害・有毒なや化学物質等毒素を含む飲食物を人が口から摂取した結果として起こる下痢や嘔吐や発熱などの疾病（中毒）の総称である。.
食事
食事（しょくじ、meal）とは、栄養をとるために毎日習慣的に何かを食べることである。また転じて、その時食べるものを指すこともある。.
食道園 (大阪)
食道園（しょくどうえん）は、大阪市中央区に本社を置く焼肉を中心とするレストランのチェーン店である。.
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飯屋
飯屋（めしや）とは、簡単な飯料理と惣菜による食事を提供するお店のこと。 1630年代に京都などで飯を丼などに盛り切りにして提供する一膳飯屋が登場した。1657年の明暦の大火後、江戸の浅草にあった茶店が「奈良茶漬飯」と称して、奈良名産の茶飯（奈良茶飯）に豆腐汁・煮しめ・煮豆などを付けて売り出し、茶漬飯屋と呼ばれた。続いて、1660年代に入ると蕎麦切りを提供する店が登場し、これをけんどん蕎麦切りと称した。なお、「けんどん（慳貪・倹飩・見頓）」という言葉には諸説があり、19世紀には山崎美成と曲亭馬琴がその語源を巡って論争を繰り広げた（「けんどん争い」）。18世紀後半になると、高級な料理茶屋に対比する形で、庶民向けの飯屋が位置づけられ、江戸・京都・大坂をはじめ各地に広まっていった。明治維新からしばらく経った1890年代になると日常的に自宅以外で食事をする必要があった各種勤労者や学生のための飯屋が誕生し、こうした店を指して一膳飯屋と呼ぶようになった。更に貧困層のための残飯屋も登場した。1910年代から1920年代にかけて、一膳飯屋・簡易食堂・大衆食堂などの総称として飯屋と呼ぶようになり、外食産業のルーツとなった。.
飯盛女
永勝寺境内にある、飯盛女の墓。藤沢宿の旅籠小松屋が建てたものである。 飯盛女（めしもりおんな）または飯売女（めしうりおんな）は、近世（主に江戸時代を中心とする）日本の宿場に存在した私娼である。宿場女郎（しゅくばじょろう）ともいう。 江戸時代、娼婦は江戸の吉原遊郭ほか、為政者が定めた遊郭の中のみで営業が許されていたが、飯盛り女に限っては「宿場の奉公人」という名目で半ば黙認されていた。飯盛女はその名の通り給仕を行う現在の仲居と同じ内容の仕事に従事している者も指しており、一概に「売春婦」のみを指すわけではない。 また「飯盛女」の名は俗称であり、1718年以降の幕府法令（触書）では「食売女（めしうりおんな）」と表記されている。.
飲食店
飲食店（いんしょくてん）は、食品衛生法第3条でいう「食品等事業者」の一種。.
飲酒運転
飲酒運転（いんしゅうんてん）は、飲酒後にそのアルコールの影響がある状態で自動車などの車両を運転する行為をいう。同様な状況で鉄道車両・航空機・船舶等を操縦する場合には、飲酒操縦（いんしゅそうじゅう）という。 交通法規による規制により、飲酒等により血中または呼気中のアルコール濃度が一定数値以上の状態で運転または操縦することを特に酒気帯び運転（操縦）といい、数値に関係なく運転（操縦）能力を欠く状態での運転を特に酒酔い運転（操縦）という。.
飛行機
飛行機（ひこうき、airplane, aeroplane, plane）とは、空中を飛行する機械である航空機のうち、ジェットエンジンの噴射もしくはプロペラの回転から推力を得て加速前進し、かつ、その前進移動と固定翼によって得る揚力で滑空及び浮上するものをいう平凡社『世界大百科事典』23巻1988年版 p.409-417【飛行機】 項目執筆担当木村秀政・導入部p.409-410。 「飛行機」という表現は、森鴎外が「小倉日記」1901年（明治34年）3月1日条に記したのが初出だとされる。.
養老乃瀧
養老乃瀧株式会社（ようろうのたき）は、日本の居酒屋を運営する外食事業者、業界大手。東京本社は東京都豊島区西池袋1-10-15。.
餃子
餃子 餃子（ギョウザ、ギョーザ、）とは、小麦粉を原料とした皮で、肉、エビ、野菜などで作った具を包み、茹でたり、焼くなどした食べ物である。調理の方法によって、水（茹で）餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子などと呼ばれる。 まず、餃子の一つの発祥地である中国の餃子から解説し、その後、異なる発祥地の満州引揚者によってもたらされ、日本独自に変化した餃子について解説する。.
餃子の王将
餃子の王将四条大宮店（直営1号店）（京都府京都市中京区） 餃子の王将の看板メニューである焼き餃子。 餃子の王将（ぎょうざのおうしょう）は、京都府京都市山科区に本社を置く王将フードサービスが京阪神地区を中心に全国展開する、餃子を売りにした中華料理チェーンの名称。通称は「王将」、「餃子の王将」、「京都王将」である。 大阪府を中心に、全国各地に「大阪王将」という餃子を売りにした中華料理店が存在するが、これはイートアンドが展開する別のチェーン店である。王将フードサービスの創業者の一族が独立して始めたものだが、その後のチェーン展開で競合し、問題となった。この「大阪王将」との区別のために、看板に「京都」と明記してある店舗も存在する。.
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馬車道 (レストラン)
株式会社馬車道（ばしゃみち）は、埼玉県熊谷市に本社を置き、関東地方で外食チェーンを展開する企業である。.
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駅弁
横川駅の峠の釜めし 森駅のいかめし 駅弁（えきべん）とは鉄道駅や列車内で販売されている鉄道旅客向け弁当のことで、1885年（明治18年）7月16日に栃木県の宇都宮駅で販売されたおにぎりが初例である角川書店発行 大辞泉小学館発行 日本大百科全書。.
訴訟
訴訟（そしょう）とは、紛争の当事者以外の第三者を関与させ、その判断を仰ぐことで紛争を解決すること、またはそのための手続のことである。対義語に自力救済がある。現代においては、国家の司法権の行使によって、その権力を背景に紛争を強制的に解決するための手続のことを訴訟といい、調停、仲裁、和解などと区別される。 さらに狭い意味では広義の訴訟のうち判決手続のことのみを訴訟とよび、強制執行手続等と区別される。 訴訟を提起する行為は一般に提訴と言われる。.
調理
調理（ちょうり）とは、食材を加工し、料理を作る過程あるいは行為。なお、日本語では料理が調理をも指す呼称として用いられることがしばしばある。.
魚介類
魚介類（ぎょかいるい）、魚介（ぎょかい）は、水産動物の総称。鯨などの哺乳類も含む。 まれにあるが、動物に限らず、コンブ・ワカメなどの海藻を含める場合は、水産物（すいさんぶつ）と同義である。 「魚」とは魚類とクジラ目のことであるが、「介」とは、古代中国の五行にもとづく動物分類で、亀・甲殻類・貝など甲羅を持つ動物の総称である。ただし、イカ・タコ・ナマコなどは、本来は魚類でも介類でもないが、魚介類に含められる。 魚貝類（ぎょかいるい）、魚蟹類という言葉もあり、魚介類の単なる書き間違いのこともあるが、それぞれ文字どおり「魚類と貝類」「魚類とカニ類（或いは甲殻類）」と解釈されることもある。 食物としてのシーフードを指すこともある。.
警察
勤務中の日本の警察官（大阪府警察） 警察（けいさつ、仏:Police）とは、軍隊と並ぶ国家の実力組織であり、権力行使を以て国家の治安を維持する行政作用及びその主体をいい、社会の安全や秩序を守る責任を課された行政機関である。.
豚カツ
豚カツの定食 豚カツ（とんかつ）は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理である。表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。単に「カツ」と書かれることもある。カツはカツレツの略である。.
販売時点情報管理
販売時点情報管理（はんばいじてんじょうほうかんり）は、物品販売の売り上げ実績を単品単位で集計する経営の実務手法。POSシステム（ピーオーエスシステム、ポス システム、POS system, point of sales system）ともいう。単に「POS」というと、このPOSシステムに必須な個々の機器を指す場合もある。.
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鳥インフルエンザ
'''高病原性鳥インフルエンザウイルス'''長期間継代培養した鳥インフルエンザウイルスの透過電子顕微鏡像。 (''Source: Dr. Erskine Palmer, Centers for Disease Control and Prevention Public Health Image Library'') 鳥インフルエンザ（とりインフルエンザ、）とは、A型インフルエンザウイルスが鳥類に感染して起きる鳥類の感染症である。トリインフルエンザとも表記される。また、鳥インフルもしくは鳥フルと略称されることがある。 水禽類の腸管で増殖し、鳥間では（水中の）糞を媒介に感染する。水禽類では感染しても宿主は発症しない。 ウイルスの中には、家禽類のニワトリ・ウズラ・七面鳥等に感染すると非常に高い病原性をもたらすものがある。このようなタイプを高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）と呼び、世界中の養鶏産業にとって脅威となっている。また、このうちH5N1亜型ウイルスなどでは家禽と接触した人間への感染、発病が報告されており（ただし、感染者はヒト型とトリ型のインフルエンザウイルスに対するレセプターを有していた）、今のところ一般の人に感染する危険性は極めて低いが、ヒトインフルエンザウイルスと混じり合い、人の間で感染（ヒトヒト感染）する能力を持つウイルスが生まれる（変異する）ことが懸念されている。将来、それが爆発的感染（パンデミック）を引き起こす可能性がある鳥インフルエンザとは文字通り「鳥のインフルエンザ」であり、一般の人が感染するインフルエンザとは別物である。しかしながら、一部の人に感染する場合があり、人から人へ直接感染できるようにウイルスが変異すると、一般の人の間でパンデミックを引き起こす懸念があることから感染の動向が注視されている。。.
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鶴屋吉信
株式会社鶴屋𠮷信（つるや よしのぶ、）は京都の和菓子店。1803年（享和3年）創業の老舗である。 「吉」の正確な表記は「14px」（「土」の下に「口」、つちよし）である。.
鶴橋風月
橋風月 ヨドバシAKIBA店（現在は閉店） 鶴橋風月（つるはしふうげつ）は、大阪市の鶴橋駅前に本店を置くお好み焼き等の飲食店である。運営母体は株式会社イデア（英文商号：IDEA Co., Ltd.）.
麦の穂
株式会社麦の穂（むぎのほ）は、大阪府大阪市北区に本社を置く企業。ファーストフード事業を営む。親会社の麦の穂ホールディングスは永谷園ホールディングスの完全子会社である。 グループに「GENYA」「京乃ぴょんや」「はんなり」の3つの菓子ブランドを展開する株式会社京都吉祥庵（きょうときっしょうあん）がある。 店舗面積5 - 8坪程度の小スペースのシュークリーム専門店「ビアードパパの作りたて工房」をメインに、関西を中心に知名度は上がりつつあり、テレビや雑誌等でも度々取り上げられている。 日本以外にもアメリカ、中国、香港、台湾、インドネシア、韓国等への出店も進めている。.
麺
生麺（ラーメン） 茹であげた状態のうどん ソバとするために切っている様子（麺きり） 麺（めん）とは、食品の一種。小麦粉（あるいは、蕎麦粉、米粉など各種の穀類の粉やデンプンなど）に水と塩などを加えた生地を細く長くしたものである。 中国語における「麺」は後述のように小麦粉そのもの、または小麦粉の生地を細く長くしたもの。.
鼓月
鼓月（こげつ）は、京都市伏見区に本社を置く京菓子の製造と販売をする会社。京菓子處 鼓月として全国の直営店や百貨店に展開している。戦後1945年10月に京都にて創業した。 「千寿せんべい」が有名。ヴァッフェル生地にバニラクリームが入っている、波型のお菓子である。.
農林水産省
農林水産省（のうりんすいさんしょう、略称：農水省（のうすいしょう）、Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries、略称：MAFF）は、日本の行政機関の一つである。 「食料の安定供給の確保、農林水産業の発展、農林漁業者の福祉の増進、農山漁村及び中山間地域等の振興、農業の多面にわたる機能の発揮、森林の保続培養及び森林生産力の増進並びに水産資源の適切な保存及び管理を図ること」を任務とする（農林水産省設置法第3条）。.
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茶屋
茅葺きの茶屋（春日大社本殿西、奈良公園の「水谷茶屋」） 茶屋（ちゃや）は、日本において中世から近代にかけて一般的であった、休憩所の一形態。休憩場所を提供するとともに、注文に応じて茶や和菓子を提供する飲食店、甘味処としても発達した。茶店（ちゃみせ）とも言う。 現代の日本社会において茶屋はノスタルジーの対象であり、日本国外にあっては日本情緒の象徴の一つである。そのため、観光を主とした演出上の目的から、これを再現した店舗および観光施設は数多く存在する。.
都そば
都そば（みやこそば）は、大阪誠和食品株式会社が展開する立ち食いそば・うどん店である。.
都市
都市（とし、city）とは、商業、流通などの発達の結果、限られた地域に人口が集中している領域である。.
阪急そば
阪急そば十三店 阪急そば（はんきゅうそば）は、阪急阪神ホールディングスグループの阪急阪神レストランズが運営している立ち食いそば・うどん店である。.
肉の万世
肉の万世（にくのまんせい）は、東京都千代田区の株式会社万世（Mansei Co., Ltd.）が運営する肉料理レストランや精肉店の名称である。 微笑む赤い牛の顔がトレードマーク。現在看板等に用いられている簡略化された意匠は大阪万博のポスターをデザインした福田繁雄の手になるもので、ベースとなったキャラクター（モーちゃん・ブーちゃん）ならびに包装紙等のオリジナルデザインは絵本作家の林義雄によるもの。 万世洋食、万世焼肉、万世拉麺を関東各地にチェーン展開する。.
蓬莱 (飲食店)
551蓬莱関西空港店 551蓬莱の豚まん 株式会社蓬莱（ほうらい）は、大阪市を中心に関西地区に展開している、中華料理の飲食店・販売店である。豚まんの持ち帰り販売が有名で、大阪名物の1つとなっている。.
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自炊
自炊（じすい）とは、自分の食事のために自ら炊事、つまり調理を行うことである。 「自炊」は、独身者のような単身者が自身のために食事を作ることを指す場合が一般的であり、主婦ないし主夫が、家族のために調理して自分も家族と一緒に食事を摂ることはあまり含まれない。反対語には、レストランなどで食事する外食や、飲食店から調理済みの料理を届けてもらう出前が挙げられる。また近年では炊飯器や冷蔵庫・電子レンジといった調理器具の発達と普及に伴い、自炊に掛かる手間が省けた結果、比較的忙しい人でも、ある程度は自分でご飯を炊いたり、休日などに作って冷凍しておいた料理を解凍して食べられるなどという傾向も見られる。ただ、コンビニエンスストアなどでは調理済みで電子レンジに入れ加熱するだけで美味しく食べられる弁当が比較的安価に販売されていることもあり、独身者の中でも自炊する人は限られる傾向が強く、まして自分の昼食用の弁当までもを自炊で作って職場ないし学校などへ持っていく人は稀である。.
蕎麦
蕎麦の提供例 蕎麦（そば）とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した、日本の麺類、および、それを用いた料理である。今日、単に「蕎麦」と呼ぶ場合、通常は蕎麦切り（そばきり）を指す。中華そばなどと区別して日本蕎麦（にほんそば）とも呼ばれる。 歴史は古く、寿司、天ぷらと並ぶ代表的な日本料理である。この蕎麦の調味として作られる「つゆ（蕎麦汁）」は、地域によって色・濃さ・味になどに明らかな違いがあり、その成分も各地によって好みが分かれる。蕎麦を供する場合には皿（竹簾が敷かれている専用の蕎麦皿など）やざる（ざるそば用）、蕎麦蒸籠などが用いられる。蕎麦つゆを供する場合には徳利（蕎麦徳利）と猪口（蕎麦猪口）が用いられることが多い。また汁を張った丼に蕎麦をいれて供するものもある。蕎麦は専門店のみならず、外食チェーンなどのメニューにも載っており、小売店などでも麺が乾麺、生、または茹で麺の状態で販売され、カップ麺としても販売されている。.
酒場
酒場（さかば）とは、主にアルコール飲料を提供する飲食店の総称で、一般に「接待」を伴わない飲酒店のこと。日常的な表現では飲み屋ともいう。様々な立場、中世においては職業の人間が集まり、互いに情報を提供し、交流を深める社交場としての役割も果たしていた。.
KFCコーポレーション
KFCコーポレーション（KFC Corporation）は、KFCやケンタッキーフライドチキン（Kentucky Fried Chicken）のブランドで、フライドチキンを主力商品としたファストフードチェーン店を運営するアメリカ合衆国の企業である。 世界規模で展開し、世界で初めてフランチャイズビジネスを創始した。現在はペプシコからスピンオフしたヤム・ブランズの傘下である。 日本法人など日本限定の事項は日本ケンタッキー・フライド・チキンを参照の事。.
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KIHACHI
KIHACHI（キハチ）は、熊谷喜八がオーナーシェフを務めるレストランと洋菓子の店。 創業は1987年。1986年6月に株式会社サザビー（現・サザビーリーグ）と熊谷喜八の共同出資で設立された株式会社キハチアンドエス（サザビーリーグの子会社）が運営。本部は東京都中央区。都内近郊、名古屋、大阪、福岡などにレストラン、ケーキショップなどを展開している。.
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KYK
KYK 企業.
M&A
M&A（エムアンドエー）とは、merger and acquisition（合併と買収）の略であり、企業の合併や買収の総称である。.
MKレストラン
タイ・バンコクのMKレストラン MKレストラン（えむけいれすとらん）はタイで営業しているタイスキのチェーンストア。日本では株式会社プレナスがしゃぶしゃぶを中心とする外食チェーンストアとして展開している。日本での商号は「しゃぶしゃぶダイニングMK」。.
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RAKERU
RAKERU（ラケル）とは、1963年創業の卵料理のオムライスを主力にしているレストランチェーン。 株式会社ラケル（RAKERU CO.,LTD. 、非上場会社）は、ラケルダイニング・レストラン、ラケルファスト・ファーストフード1店、HORON 2店、計49店舗（2013年12月現在）を展開している。.
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SRSホールディングス
SRSホールディングス株式会社は、和食ファミリーレストラン「和食さと」、定食屋「宮本むなし」などを運営する企業を傘下に持つ持株会社。東証1部に上場している。本社は大阪府大阪市に所在。.
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東天紅 (企業)
株式会社東天紅（とうてんこう、）は、東京・上野の池之端に本社を置き、中華料理レストラン「東天紅」をチェーンストア展開する会社である。関連会社の株式会社海燕亭を含めて、小泉グループの外食会社である。 韓国の首都・ソウルに同名の中華料理レストランがあるが、無関係である。.
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東洋経済新報社
株式会社東洋経済新報社（とうようけいざいしんぽうしゃ、）は、ビジネス書や経済書などの発行を専門とする、日本の出版社である。.
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松屋フーズ
株式会社松屋フーズ（まつやフーズ、英称：Matsuya Foods Company, Limited）は、牛丼（牛めし）・カレー・定食などを販売する「松屋」などの飲食店をチェーン展開している企業。 この項目では特記しない限り、牛丼チェーンの「松屋」について記述する。.
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村さ来
村さ来（むらさき）は、ジー・テイストがフランチャイズ展開する居酒屋ブランドの1つ。.
梅もと
梅もと（うめもと）は東京都を中心に展開している立ち食いそば・うどんチェーン店および各種弁当の製造販売を行っている企業である。.
椅子
椅子（いす、seat）とは、こしかけるために作られたものや、こしかけるために使われているものOxford Dictionary, "seat".
横濱一品香
横濱一品香（よこはまいっぴんこう）は、「横濱たんめん」を主力商品とする中華料理レストラン。.
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機内食
機内食（きないしょく）とは、航空機内で航空会社が提供する食事のこと。.
橘屋
橘屋（たちばなや）は、歌舞伎役者の屋号。 市村羽左衛門の系統と、吉澤あやめの系統の、二通りがある。.
江戸
江戸図屏風に見る、初期の江戸 弘化年間（1844年-1848年）改訂江戸図 江戸（えど） は、東京の旧称であり、1603年から1867年まで江戸幕府が置かれていた都市である。 現在の東京都区部に位置し、その前身及び原型に当たる。.
江戸時代
江戸時代（えどじだい）は、日本の歴史において徳川将軍家が日本を統治していた時代である。徳川時代（とくがわじだい）とも言う。この時代の徳川将軍家による政府は、江戸幕府（えどばくふ）あるいは徳川幕府（とくがわばくふ）と呼ぶ。 藩政時代（はんせいじだい）という別称もあるが、こちらは江戸時代に何らかの藩の領土だった地域の郷土史を指す語として使われる例が多い。.
法要
法要（ほうよう）とは、.
洋菓子
洋菓子の一種、イチゴショートケーキ 洋菓子（ようがし）とは、西洋に起源をもつ菓子の総称。日本の伝統的な菓子である和菓子と対置される言葉である。明治時代以降、日本に多数の西洋風の菓子が紹介されたため、従来親しまれてきた菓子との区別のために用いられるようになったものであり、明治時代以降に日本に入ってきた菓子に対して用いられる。西洋に起源がある菓子であっても、16世紀にオランダやポルトガルなどの宣教師から伝えられた、カステラ、ボーロ、金平糖などの南蛮菓子は通常和菓子として扱われている。 以下、本項では洋菓子の種類や特徴などについて解説する。西洋の菓子の来歴については菓子#ヨーロッパの菓子史を参照されたい。.
渋谷
渋谷（しぶや：英記 Shibuya）は、東京都渋谷区の地名。.
木曽路 (企業)
株式会社木曽路（きそじ）は、愛知県名古屋市昭和区白金三丁目に本拠を置く飲食店等を運営する企業。.
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本家かまどや
株式会社本家かまどや（ほんけかまどや）は、兵庫県神戸市中央区に本社を置く、持ち帰り弁当チェーン店運営会社である。創業者は金原弘周。.
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惣菜
惣菜（そうざい、そうさい）は、飯とともに食べる料理。副食、おかず（菜）、総菜ともいう広辞苑第5版。本来、惣菜（総菜）とは家庭で調理される手作りの日常のおかずの意味だが、市販惣菜や宅配惣菜を指すことも多くなっている。 副食全般については副食またはおかずも参照。.
明治
明治（めいじ）は日本の元号の一つ。慶応の後、大正の前。新暦1868年1月25日（旧暦慶応4年1月1日／明治元年1月1日）から1912年（明治45年）7月30日までの期間を指す。日本での一世一元の制による最初の元号。明治天皇在位期間とほぼ一致する。ただし、実際に改元の詔書が出されたのは新暦1868年10月23日（旧暦慶応4年9月8日）で慶応4年1月1日に遡って明治元年1月1日とすると定めた。これが、明治時代である。.
文明堂
文明堂（ぶんめいどう）とは、カステラ、和菓子の商号、商標。1900年（明治33年）に長崎で中川安五郎が創業し、実弟の宮崎甚左衛門が東京に進出させ、製造革新と斬新な販売、広告によって全国的に知られる暖簾となった。現在、複数の「文明堂」を冠する企業がある。.
料亭
料亭鍋茶屋 料亭（りょうてい）とは、主に日本料理を出す高級飲食店である。企業の接待、宴会や商談、要人や政治家の密談、タレント、芸能人の打ち合わせ等に使われることが多い。値段も店により異なり、店によっては芸妓による単価が大幅に異なる無形のサービスが提供されることに伴い、利用料が確実に回収される必要があるので、支払いを保証可能な紹介がないと利用できないところもある。 日本文化の集大成の場でもあり、料理・器・数寄屋造り・日本庭園・美術品・調度品・芸妓・邦楽などの正統派の日本文化を堪能できる。 今日では一般に、専任の板前を抱え、座敷があり芸妓を上げるような料理屋のことを指すことが多いが、芸妓衆のもてなしを主として、酒以外の料理は主に仕出しでまかなう貸席型の業態（いわゆる'''待合'''）を料亭と呼称する場合もある。 法令上の用語（建築基準法など）では料理店（りょうりてん）という。.
日本万国博覧会
日本万国博覧会（にっぽんばんこくはくらんかい、英：Japan World Exposition, Osaka 1970）は、1970年3月15日から9月13日までの183日間、大阪府吹田市の千里丘陵で開催された国際博覧会。 アジア初かつ日本で最初の国際博覧会（General category：一般博、現･登録博）であり、当時史上最大の規模を誇った。略称は開催地の名から大阪万博、一般的な英語表記としてはEXPO'70が用いられた。また、日本国内において単に万博あるいは万国博とも略される（本項の記述にも用いる）。主催は、財団法人日本万国博覧会協会。博覧会の名誉総裁は当時の皇太子明仁親王、名誉会長は当時の内閣総理大臣、佐藤栄作。.
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日本マクドナルド
日本マクドナルド株式会社（にほんマクドナルド、McDonald's Company (Japan), Ltd.）は、日本においてハンバーガーチェーンのマクドナルドを経営する企業。.
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日本マクドナルドホールディングス
日本マクドナルドホールディングス株式会社（にほんマクドナルドホールディングス）は、東京都新宿区西新宿に本社を置く持株会社である。J-Stock銘柄。米国マクドナルド・コーポレーションの持分法適用関連会社（affiliate accounted for under the equity method、49.99%所有）。.
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日本レストランエンタプライズ
株式会社日本レストランエンタプライズ（にっぽんレストランエンタプライズ、英称：Nippon Restaurant Enterprise Co., Ltd.、略称：NRE）は、東京都に本社を置く、東日本旅客鉄道（JR東日本）の飲食事業子会社である。.
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日本ケンタッキー・フライド・チキン
日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（にほんケンタッキー・フライド・チキン、）は、フライドチキンチェーン店「ケンタッキーフライドチキン」を日本で運営する企業 日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社、2004年10月7日。.
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1960年代
1960年代（せんきゅうひゃくろくじゅうねんだい）は、西暦（グレゴリオ暦）1960年から1969年までの10年間を指す十年紀。この項目では、国際的な視点に基づいた1960年代について記載する。.
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1963年
記載なし。
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1970年
記載なし。
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1971年
記載なし。
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1980年代
1980年代（せんきゅうひゃくはちじゅうねんだい）は、西暦（グレゴリオ暦）1980年から1989年までの10年間を指す十年紀。この項目では、国際的な視点に基づいた1980年代について記載する。.
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1990年代
1990年代（せんきゅうひゃくきゅうじゅうねんだい）は、西暦（グレゴリオ暦）1990年から1999年までの10年間を指す十年紀。この項目では、国際的な視点に基づいた1990年代について記載する。.
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8番らーめん
8番らーめん本店（石川県加賀市） 8番らーめん（はちばんらーめん）は、株式会社ハチバンが運営しているラーメンチェーン店。 北陸では「8番」と略して言われることが多い。キャッチコピーは「健康あとおし」、「なんでやろ8番」（後者はプロモーションキャッチコピーとして利用）。.
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