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22 関係: 工芸、伝統工芸、ポール・ボキューズ、パン、フランス文化、エリゼ宮殿、ガーデニング、ギヨーム・ゴメス、ジャーナリスト、ジョエル・ロブション、共和国大統領 (フランス)、第一次世界大戦、美術評論家、職人、菓子、装身具、辻静雄、料理、1913年、1924年、1974年、1986年。
工芸
工芸（こうげい）とは、実用品に芸術的な意匠を施し、機能性と美術的な美しさを融合させた工作物のこと。多くは、緻密な手作業によって製作される手工業品である。あくまでも実用性を重視しており、鑑賞目的の芸術作品とは異なる。ただし両者の境界は曖昧であり、人によって解釈は異なり得る。.
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伝統工芸
伝統工芸（でんとうこうげい）は、長年に亘り受け継がれている技術や技が用いられた美術や工芸のこと。伝統工芸を用いて作られる工芸品を伝統工芸品という。.
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ポール・ボキューズ
ポール・ボキューズ（Paul Bocuse, 1926年2月11日 - 2018年1月20日）は、フランスのリヨン近郊にあるレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナー3つ星シェフで、ボキューズ・ドール賞の創設者。.
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パン
ムギとエンバクのパン パン（pão パンウン）とは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵させた後に焼いた食品。日本語・朝鮮語・中国語での漢字表記は「麵麭」（、）など。 基本的に、小麦粉やライ麦粉などに水・酵母（イースト）を加えてパン生地にし、それを焼いた食品を指す。発酵のための酵母と糖類（砂糖など）をセットで加えることも一般的である。なお、出芽酵母を入れずに生地をつくるパンもあり、これを「無発酵パン」や「種なしパン」などと言う（その場合、出芽酵母で発酵させてから焼いたパンのほうは「発酵パン」と言う）。無発酵パンとしては、生地を薄くのばして焼くパンがあり、アフリカ・中東からインドまでの一帯でさかんに食べられている。なお、生地を発酵させるのは主として気泡を生じさせ膨張させるためであるが、出芽酵母で時間をかけて気泡を生じさせる代わりに、ベーキングパウダーや重曹を加えることで簡便に気泡を生じさせるものもある。また、生地にレーズン、ナッツなどを練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、生地に乗せて焼くものもある（変種として、焼く代わりに、蒸したもの、揚げたものもある）。 パンは多くの国で主食となっている。アブラハムの宗教では儀式（ミサ）において用いられる。.
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フランス文化
フランス文化（フランスぶんか）は、フランス文化圏における全ての精神活動を指称する。 フランス文化とは、社会科学と自然科学と人文科学のフランスで築かれ世界的基準となったメートル法をはじめとする論理と形式と量的基準の全てを指称する。基本となったのは、ギリシアとローマの文化であり、それを花開かせたカトリック（ローマ・カトリック）教会である。フランス文化は、ローマ・カトリックの神学と、理神論の両者の人道的な「自己の尊厳の尊重と他者の尊厳の尊重」を重んずる「個人主義」の永い伝統と、神のもとにおける人間の平等と共存と博愛思想が基礎にあり、「人間の意志の自由」を打ち立てた「実存主義哲学」の伝統である。「フランス文化」とは、ローマ以来の伝統であるラテン語文化を受け継ぎ、アカデミーフランセーズによる規範フランス標準語構築し、その国際語となったフランス標準語による文学と芸術と人文科学・神学（カトリック神学）・社会科学・自然科学の著作とその伝統を継承して現代に至った先に記述した文化全般を指称する（ミストラル（Frédéric Mistral （1830年-1914年））のような方言文学も含まれる）。したがって、フランス文化とは人文科学のみに限定できるものではなく、社会科学と自然科学を包含する概念である。そしてフランス語圏のすべてをも含む国際的文化であり、フランス共和国のみに限定されるものでもない。 たとえば、社会学では、コンドルセの「人間精神進歩の歴史」、エミール・デュルケームの社会学的心理学の教育論の著作活動に拠るフランス社会学の伝統、ピネルの伝統を受け継ぐ人道的な精神医療（精神医学は心理学から出発したものといえ、この二つの学問の密接なつながりはその後フランス文化の伝統の一つとなり、オーギュスト・コント以来の社会学と心理学と医学（福祉）との密接な連携は、現在の「国境なき医師団」等の医学全般の福祉的な人道的活動に承継されている。）と福祉的な人道的医学、キュリー夫妻の「放射能」「電気石・キュリー点・常磁性の研究」等の各論文の人道的(ラジウム治療法の開放)な無償の無体財産権（特許権）の開放、ヴルツの「化学はフランスの科学である」との豪語に裏づけられる「有機化学、放射線化学、物理化学（physicalchemistry）」の伝統、サルトルをはじめとする実存哲学の伝統、ベルクソンのうち立てた量子論的哲学、すなわち、自然科学と社会科学と人文科学の融合した自然科学に依拠した哲学、そして、TGVで代表される鉄道工学、ユーロトンネル開通で実証されたトンネル工学、そして、純粋数学、解析学、光学の伝統、そして、それらの基礎となったフランス文学の永い伝統の全ての精神活動をいう。最近では、フランスの生化学者「Henri Laborit: （1914年-1995年）」の1952年に発明したクロルプロマジン（chlorpromazine）が、ピネルの理念を受け継ぐ「開放病棟」の理念に全世界で生かされていることも特筆に値する。.
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エリゼ宮殿
リゼ宮殿（エリゼきゅうでん、Palais de l'Élysée）は、パリ市内にある宮殿で、現在のフランス共和国大統領官邸である。名前はギリシア神話のエーリュシオンに因む。.
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ガーデニング
ーデニング（英語: Gardening）とは、家庭で行われる造園や園芸の一種。自分が所有する庭（ガーデン）やベランダにおいて草花を植栽したり、柵や石畳などで装飾するなどして庭造りを楽しむこと。 おもに、イギリスの家庭で営まれていた庭園作成術を日本に導入した際にこの用語が定着した。 今日では庭先での花の栽培のほか、家庭菜園を営むといった場合も、この名で呼ばれる。 なお、「園芸」という言葉の英訳「horticulture」は、園芸学などの学術用語で使用され、一般の趣味園芸に関する範囲は「Gardening」である。.
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ギヨーム・ゴメス
ヨーム・ゴメスは、フランス人の料理人。2013年からエリゼ宮殿（フランス大統領官邸）の料理長を勤める。.
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ジャーナリスト
ャーナリスト（）とは、新聞、雑誌など、あらゆるメディアに報道用の記事や素材を提供する人、または職業である。明治時代には「操觚者（そうこしゃ）」と訳された。.
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ジョエル・ロブション
ョエル・ロブション（Joël Robuchon, 1945年4月7日 - ）はフランスの有名シェフとして知られる人物。 ポワチエ出身。15歳で、ホテル「ルレ・ド・ポワチエ」の見習いシェフとしてキャリアをスタートさせた。28歳で「コンコルド・ラファエットホテル」の総料理長に就任、1976年にフランスの国家最優秀職人章(Meilleur Ouvrier de France, 略称MOF)の資格を取得。1981年には独立してレストラン「ジャマン」を開店、後に店名を「ジョエル・ロブション」へと改め、現在に至る。ロブションは、レストランガイド「ゴー・ミヨ」に「世紀のシェフ」として紹介された事でも知られている。1990年代以降はフランス国外とりわけ日本での活動が豊富で、日本のフレンチ業界に与えた影響も大きく、日本のメディアでは「フレンチの神様」｢フレンチの皇帝｣と称されることも多い。 1996年に現役を退くも、その味を愛してやまない人達からの熱烈な声に後押しされる形で2003年に料理人として現役復帰する。 2013年現在世界11カ国に店舗を持ち、ミシュランガイドにて総数28個の星を獲得しており、「世界一星を持つシェフ」としても知られている。 日本国内では東京に6つの店舗を持ち、そのうちの「ガストロノミー ジョエル・ロブション（恵比寿ガーデンプレイス）」が三つ星、「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション（恵比寿ガーデンプレイス）」が二つ星、「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション（六本木ヒルズ）」が二つ星を獲得している。 日本国内でのロブション・グループの経営母体は、ピザーラの親会社としても知られる株式会社フォーシーズが受け持っている。 世界的には、東京、香港、マカオ、シンガポールとミシュラン３つ星レストラン４軒の総料理長で、アラン・デュカスの３軒を超え世界最多３つ星シェフである。.
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共和国大統領 (フランス)
共和国大統領（きょうわこくだいとうりょう、）は、フランスの大統領で、国家元首。 歴史的経緯から、フランスの大統領は隣国であるアンドラ公国の国家元首である共同大公も務める。.
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第一次世界大戦
一次世界大戦（だいいちじせかいたいせん、World War I、略称WWI）は、1914年7月28日から1918年11月11日にかけて戦われた世界大戦である。.
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美術評論家
美術評論家（びじゅつひょうろんか）は、美術について評論する評論家のこと。専門分野により、建築評論家、写真評論家などの言い方もされる。 美術館の学芸員、キュレーター、大学等の教育・研究機関の教官・研究員（教授・助教授・講師など）、雑誌等編集者と兼務している場合も多いが、フリーで美術評論家だけをしている場合もある（元学芸員の場合等、もともとは美術関係の他の肩書きを持っていた者が、退職等でその肩書きを失った後に美術評論家と呼ばれるケースも含む）。主として、雑誌記事や書籍の執筆、講演会開催、テレビやラジオへの出演、美術展の企画等が、その仕事である。 最近は、「評論家」が持つマイナスイメージを嫌うためか、「美術評論家」の代わりに「美術史家」または「美術批評家」などの呼び方も用いられる。これらの3つの呼び方には明確な境界や区別はなく、1人の人間に対して、時と場合により、この3つの呼び方が使われることがある（または自分で用いることがある）。.
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職人
職人（しょくにん、、）とは、自ら身につけた熟練した技術によって、手作業で物を作り出すことを職業とする人のことである。 日本では江戸時代の士農工商の「工」にあたるが、歴史的に彼らを尊ぶ伝統があり、大陸より帰化した陶芸工や鉄器鍛冶は士分として遇された。 彼らの持つ技術は職人芸（しょくにんげい）とも呼ばれる。 「職人」は主に工業として物を作る人間を指すことが多く、陶磁器などでも芸術作品として作る者は一般に「陶芸家」などと呼ばれる。また、転じて熟練した技術を持つスポーツ選手の通称あるいは異名としても使われている。.
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菓子
曖昧さ回避 おかしは、この項目に転送されています。平安時代の文学における美的理念の一つについては「をかし」をご覧下さい。 チョコレート菓子 抹茶羊羹 ショートケーキ 加工された菓子 菓子（かし）は、甘味や塩味などの味覚を強調し、あるいは食感などの触覚を工夫し、各種の匂いで嗅覚などの食味感覚の嗜好品として製造、調理された食品。一般に、穀類の粉を練り焼くあるいは蒸すなどしたビスケットや饅頭、糖質を主体としたキャンディやチョコレート類、アイスクリームなどの冷凍菓子などを総合し、菓子と分類されている。 近代になり、冷凍冷蔵技術の向上と大量生産を可能にする工業化が進んだことで、菓子の種類と生産量は飛躍的に増えた。これにより菓子製造販売は、旧来の職人が手作りして専門菓子店（和菓子店・洋菓子店・煎餅店等）で小売りするといった形態の他、工場生産された包装済みの菓子が小売店（スーパーマーケットやドラッグストア等）で販売されるという形態が定着した。主に品質が均一で安価な商品は工場で生産し、手間のかかる高品質な物や流通の困難な商品は専門菓子店が製造するといった棲み分けが定着されてきている。 なお、日本では食品衛生法および乳等省令により、アイスクリームなどは一般食品である菓子ではなく、乳製品として分類されている。また、果実を乾燥させたり砂糖漬けにしたものや、焼き芋や煎り豆などに代表される農産物を単純に加工したものは菓子製造と見なされない場合が多いが、一方でポテトチップやポップコーンに関してはスナック菓子として扱われている。.
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装身具
装身具（そうしんぐ）とは、指輪やネックレス、ペンダント、イヤリングなど、衣類と合わせて身を飾るための工芸品である。.
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辻静雄
辻 静雄（つじ しずお、1933年2月13日 - 1993年3月2日）は、日本のフランス料理研究家、辻調グループの創設者。.
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料理
料理（りょうり）は、食物をこしらえることで、同時に、こしらえた結果である食品そのもの広辞苑第5版。調理ともいう。 すなわち、食材、調味料などを組み合わせて加工を行うこと、およびそれを行ったものの総称である。.
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1913年
記載なし。
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1924年
記載なし。
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1974年
記載なし。
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1986年
この項目では、国際的な視点に基づいた1986年について記載する。.
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