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10 関係: 屠殺、ミシュナー、カシュルート、ゲマーラー、シェヒーター、セーデル、タルムード、穢れ、食材、肉。
屠殺
屠殺業者とその召使ヨースト・アンマンによるリトグラフ（16世紀） インドネシアの市場での鶏の屠殺（2015年11月） 屠殺（とさつ）ないし屠畜（とちく）（漢字制限により「と殺」や「と畜」とも）とは、家畜等の動物を殺すことである。「屠」は「ほふる」の意である。一般的には食肉や皮革等を得るためだが、口蹄疫などの伝染病に感染した家畜を殺処分する場合にもこの語が使用される。 類義語には〆る（しめる：一般的に鶏や魚に用いる表現）やおとす、または潰す（つぶす：一般的に鶏や牛や豚に用いる表現）がある。.
ミシュナー
ミシュナー、その下のゲマーラー（本論）、左右のラシの注解書とトーサーフォート達の注解書、最下部のハナンエルの注解書 ミシュナーとは、ソフリーム（前6世紀-後1世紀）、タナイーム（1世紀-3世紀）というユダヤ教指導者・ラビ群のトーラーに関する註解や議論。この中にはトーラー・シェベアル＝ペを含むこととなった。 また、アッガーダーとは「語り」という意味の概念用語で、ミクラーへの解説や格言を通して教訓的なものを引き出したり、聖書に書かれていない物語、様々な逸話などの類をいう。タルムードの3割はアッガーダーとなっている。.
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カシュルート
ュルート（כַּשְׁרוּת）とは、一般にユダヤ教の食物の清浄規定のことで、ヘブライ語で「カシェルな状態」を示す女性名詞。 カシェル（כָּשֵׁר）またはコシェル（כּשר）は「相応しい状態」を示す形容詞で、ユダヤ教戒律に適合したものであることを示す。食物に関してカシェルと言えば、食物の清浄規定（カシュルート）に適合した食べてよい食物（適正食品）のことを指す。「イーシュ・カシェル」といえば、律法にかなって非の打ち所がない人物のことを指す。.
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ゲマーラー
マーラー（ gmarah', アシュケナジム式（イディッシュ語） gmore）とは、アラム語で「完成」「伝統から学んだもの」という意味の言葉。 ミシュナーに関するアモライーム（3世紀-6世紀）の議論・註解書。 また、俗に、タルムード全体をさす言葉として使われる。.
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シェヒーター
ェヒーター（ šəḥīṭā, šəchīt‘āh）は食用となる生き物の屠殺方法。フッリーンにおいて論じられている。 ドイツ語では Schächten という。 カシュルートやシェヒーターの基本となっている目的の一つは、人間的、あるいは神から賜った方法によってのみ、食用の肉類を獲得することができる、食べるためにむやみに生き物を殺さない、血を避ける（流血を厭う思想へもつながる）、といったことにある。トーラーはカシュルートに触れるとき、決まって「聖なる」という表現を用いている。 血は創造物の生命の象徴であるので、地と、神へ帰す。 ネベーラー、テレーファー（外傷によって死んだ生き物）でない生き物を、敬虔で、また知識のあるユダヤ教徒（ショーヘート）が、可能な限り痛みを与えず、また一回で命を頂く。瞬時に意識を失うために、首の部分にナイフが当てられる。 このためとして、ナイフは研磨された刃でなければならない。.
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セーデル
ーデル、セデル（ sēdher, seder, 複数形：sidhrēy）はヘブライ語で順序、または整頓の意味。.
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タルムード
タルムード（תלמוד Talmud、「研究」の意）は、モーセが伝えたもう一つの律法とされる「口伝律法」を収めた文書群である。6部構成、63編から成り、ラビの教えを中心とした現代のユダヤ教の主要教派の多くが聖典として認めており、ユダヤ教徒の生活・信仰の基となっている。ただし、聖典として認められるのはあくまでヘブライ語で記述されたもののみであり、他の言語に翻訳されたものについては意味を正確に伝えていない可能性があるとして聖典とはみなされない。と対比してバビロニア・タルムード(ヘブライ語版)と呼ばれることがある。.
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穢れ
れ（けがれ）とは、忌まわしく思われる不浄な状態。死・疫病・月経などによって生じ、共同体に異常をもたらすと信じられ避けられる。.
食材
食材（しょくざい、）とは、料理の材料のこと。.
肉
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