ロゴ
ユニオンペディア
コミュニケーション
Google Play で手に入れよう
新しい! あなたのAndroid™デバイスでユニオンペディアをダウンロードしてください!
ダウンロード
ブラウザよりも高速アクセス!
 

ペコリーノ・ロマーノ

索引 ペコリーノ・ロマーノ

ペコリーノ・ロマーノ(伊語: Pecorino Romano)はイタリアのDOP指定チーズである。指定地域はラツィオ州とサルデーニャ州。 外見は白色で円柱形の硬質チーズ。硬質チーズのなかでは比較的やわらかい。 ペコリーノとはヒツジの乳から作ったチーズの事で、独特の風味と旨味がある。ロマーノとはこのチーズが元々ローマ近郊で伝統的に作られていたために名付けられた。.

22 関係: ペコリーノペコリーノ・サルドペスト・ジェノヴェーゼチーズメーデーラツィオ州ローマパルミジャーノ・レッジャーノヒツジデノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタアマトリチャーナイタリアイタリアのチーズイタリア語イタリア料理カルボナーラグラナ・パダーノソラマメソース (調味料)サルデーニャサイゼリヤDOP

ペコリーノ

ペコリーノ ペコリーノ (Pecorino) は、イタリア原産の羊(pecora)の乳を原料としたチーズの総称。長期間の保存を目的とし、塩分が多めに使用されているので、塩気が強い。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとペコリーノ · 続きを見る »

ペコリーノ・サルド

ペコリーノ・サルド(Pecorino sardo)はサルデーニャ島原産のイタリアの羊乳チーズ。硬質チーズの一種であり、フィオーレ・サルド(fiore sardo)の別名でも有名である。特に、サルデーニャン羊の乳から作られる。1991年にデノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ、1996年に原産地名称保護制度(欧州連合(EU)のEU法が規定する、食料品の原産地名認定・保護のための制度)の指定を受けた, SardegnaAgricoltura, (Regione Autonoma della Sardegna, 2009).

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとペコリーノ・サルド · 続きを見る »

ペスト・ジェノヴェーゼ

ペスト(Pesto)とは、リグーリア地方起源の独特の調味料の一種である。基本とする材料は、熱帯アジアを起源とする香草バジリコ(Ocymum basilicum。ジェノヴァ方言でu' baxeicou)である。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとペスト・ジェノヴェーゼ · 続きを見る »

チーズ

チーズ()とは、牛・水牛・羊・山羊・ヤクなど鯨偶蹄目の反芻をする家畜から得られる乳を原料とし、乳酸発酵や柑橘果汁の添加で酸乳化した後に加熱や酵素(レンネット)添加によりカゼインを主成分とする固形成分(カード)と液体成分(ホエー)に分離して脱水した食品(乳製品)の一種。伝統的に乳脂肪を分離したバターと並んで家畜の乳の保存食として牧畜文化圏で重要な位置を占めてきた。日本語や中国語での漢語表記は、北魏時代に編纂された斉民要術に記されているモンゴル高原型の乳製品加工の記述を出典とする乾酪(かんらく)である。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとチーズ · 続きを見る »

メーデー

メーデー(、直訳すれば「5月の日」)は、世界各地で毎年5月1日に行われる祭典。ヨーロッパでは夏の訪れを祝う意味を持った日である一方、旧東側諸国などでは労働者が統一して権利要求と行進など活動を取り行う日としている国もある。「労働(者)の日」(Labour Day)ともいうが、いくつかの国ではその国独自の「労働者の日」を定めているため、International Labour Day との言い方も存在する。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとメーデー · 続きを見る »

ラツィオ州

ラツィオ州(Lazio)は、イタリア共和国中部にある州。州都はイタリアの首都であるローマ。 州人口は約570万人で、ミラノを擁するロンバルディア州、ナポリを擁するカンパニア州に次いで第3位である。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとラツィオ州 · 続きを見る »

ローマ

ーマ(Roma、Roma)は、イタリアの首都。欧州有数の世界都市であり、ラツィオ州の州都、ローマ県のコムーネの一つで、ローマ県の県都でもある。英語とフランス語の表記は「Rome」。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとローマ · 続きを見る »

パルミジャーノ・レッジャーノ

パルミジャーノ・レッジャーノ(parmigiano reggiano)はイタリアを代表するチーズのひとつ。イタリアチーズの王様とも呼ばれる。 名前の由来は地名からきており、パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャ地方で作られ本間 (1997) 21頁。、DOPの認定を受けたものだけが刻印を押されて「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができ、認定を受けられなかったものは側面に×印をうたれてしまう。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノ · 続きを見る »

ヒツジ

ヒツジ(羊、綿羊、学名 )は、ウシ科ヤギ亜科の鯨偶蹄目である。角をもち、主に羊毛のために家畜化されている。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとヒツジ · 続きを見る »

デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ

デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ(Denominazione di Origine Protetta)は、イタリアにおける原産地名称保護制度。 DOP、D.O.P.と略表記される(ディ・オ・ピーと読まれる)。 イタリアワイン、チーズなどの伝統的食材に対し、品質管理と産品保護のため地域を指定した上、基準をみたすものにのみ特定原産地の名称を付して販売することを許可する制度。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとデノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ · 続きを見る »

アマトリチャーナ

アマトリチャーナ(L'amatriciana)は、イタリア料理に使われるパスタソース、あるいはそれを用いたパスタ料理の一種。グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)、ペコリーノ・ロマーノ(羊乳のチーズ)、トマトを用いる。ではマトリチャーナ(matriciana)と呼ばれる。 ローマの北東約100kmに位置する山間の町アマトリーチェ(ラツィオ州リエーティ県)が名前の由来である。ローマ料理の代表的なソースであり、イタリアの農業省により、ラツィオ州の伝統食品に認定されている。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとアマトリチャーナ · 続きを見る »

イタリア

イタリア共和国(イタリアきょうわこく, IPA:, Repubblica Italiana)、通称イタリアは南ヨーロッパにおける単一国家、議会制共和国である。総面積は301,338平方キロメートル (km2) で、イタリアではロスティバル(lo Stivale)と称されるブーツ状の国土をしており、国土の大部分は温帯に属する。地中海性気候が農業と歴史に大きく影響している。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとイタリア · 続きを見る »

イタリアのチーズ

記載なし。

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとイタリアのチーズ · 続きを見る »

イタリア語

イタリア語(イタリアご)は、インド・ヨーロッパ語族イタリック語派に属する言語の1つで、おおよそ6千万人ほどが日常的に使用しており、そのほとんどがイタリアに住んでいる。後置修飾で、基本語順はSVO。イタリアは漢字で「伊太利亜」と表記することから、「伊太利亜語」を略記し伊語と称される。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとイタリア語 · 続きを見る »

イタリア料理

タリアテッレ・アル・ラグー(タリアテッレとミートソース) イタリア料理(イタリアりょうり,伊:cucina italiana)は、イタリアを発祥とする料理法で、世界の多くで好まれ多くの地域で料理されている。 2010年、ギリシャ料理、スペイン料理、モロッコ料理と共に、イタリア料理を「地中海の食事」として国連教育科学文化機関(UNESCO)の無形文化遺産に登録された。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとイタリア料理 · 続きを見る »

カルボナーラ

パゲッティ・アッラ・カルボナーラ スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ カルボナーラ (Carbonara) とは「炭焼のパスタ」(炭焼職人風)といわれるパスタソースの1種である。チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ(塩漬けの豚肉)、鶏卵 (卵黄又は全卵)を用いる。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとカルボナーラ · 続きを見る »

グラナ・パダーノ

ラナ・パダーノ グラナ・パダーノ(伊語: Grana Padano )は、チーズのひとつ。イタリアは北部、エミリア・ロマーニャ州、ピエモンテ州、ロンバルディア州などのポー川流域で生産されるハードチーズで『イタリア料理教本.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとグラナ・パダーノ · 続きを見る »

ソラマメ

ラマメ(蚕豆、空豆、Fava bean、学名 )は、マメ科の一年草または越年草。別名、ノラマメ(野良豆)、ナツマメ(夏豆)、テンマメ(天豆)、シガツマメ(四月豆)、コヤマメ(高野豆)。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとソラマメ · 続きを見る »

ソース (調味料)

ースとは.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとソース (調味料) · 続きを見る »

サルデーニャ

ルデーニャ(Sardegna)は、イタリア半島西方、コルシカ島の南の地中海に位置するイタリア領の島。地中海ではシチリア島に次いで2番目に大きな島である。 周辺の島を含めて、サルデーニャ自治州を構成している。この州は、イタリアに5つある特別自治州のひとつである。州都はカリャリ(カリアリ)。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとサルデーニャ · 続きを見る »

サイゼリヤ

イゼリヤ 所沢店 - 埼玉県所沢市 サイゼリヤ 和泉池田下町店 - 大阪府和泉市 サイゼリヤ1号店教育記念館にある閉店当時の看板 - 千葉県市川市 株式会社サイゼリヤ()は、イタリアンファミリーレストランチェーン「サイゼリヤ」を運営する企業。「サイゼリア」と間違えられることもあるが、正しくは「サイゼリヤ」である。.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとサイゼリヤ · 続きを見る »

DOP

DOP.

新しい!!: ペコリーノ・ロマーノとDOP · 続きを見る »

出ていきます入ってきます
ヘイ!私たちは今、Facebook上です! »