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6 関係: ズルチン、サッカリン、甘味料、甘茶、配糖体、東邦大学。
ズルチン
ルチン (dulcin)（IUPAC名：4-エトキシフェニル尿素） は、かつて人工甘味料として用いられていた有機化合物である。尿素の誘導体。化学式は C9H12N2O2、CAS登録番号は 。1884年にドイツでヨーゼフ・ベルリナーバウ（Joseph Berlinerbau）により発見され、1891年に生産が開始された。 ショ糖の約250倍の甘さを持つ無色または白色の結晶粉末である。エタノール、アセトン、エーテルに溶けやすく、水にはほとんど溶けない、和光純薬工業。 サッカリンと違って苦い後味がなく、製造に要するコストも低かったため日本では太平洋戦争後になって大量に使用された。しかし、中毒事故が多発したこと、肝機能障害や発癌性等の毒性が認められたため1969年（昭和44年）1月1日より食品への添加が全面禁止された（アメリカ合衆国では動物実験の結果に基づき1954年に使用が禁止されている）。その後も中国から輸入された食品から検出されたことがあり、現在も検疫所などでは検査が続けられている。 アマチャの甘み成分フィロズルチンとは別の物質である。.
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サッカリン
ッカリン (saccharin) は、人工甘味料の一つ。摂取しても熱量（カロリー）とならない。別名 o-スルホベンズイミド、o-安息香酸スルフィミド、2-スルホ安息香酸イミド。ベンゼン環にスルタム環が縮環した骨格を持つ。分子式は C7H5NO3S、分子量 183.19、CAS登録番号 。.
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甘味料
味料（かんみりょう、Sweetener）とは、食品に甘みをつけるために使われる調味料である。なお食品衛生法による食品の表示にあっては食品添加物に区分される。近年では、天然に存在しない人工甘味料である合成甘味料も利用されている。.
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甘茶
茶（あまちゃ）は、ユキノシタ科の落葉低木落葉性の低木アジサイの変種である。 アジサイ科のガクアジサイと酷似しており、間違われる事が多い。 アマチャ（学名：Hydrangea macrophylla var.
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配糖体
配糖体（はいとうたい）あるいはグリコシド は、糖がグリコシド結合により様々な原子団と結合した化合物の総称である。配糖体の元となる糖をグリコンと呼び、残りの原子団に水素を結合させたものをアグリコンと呼ぶ。広義には、グリコシド結合における酸素原子が窒素（窒素配糖体）や硫黄（チオグリコシド）など他の原子によって置換された構造の化合物をも含む。.
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東邦大学
記載なし。
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