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22 関係: 吉野建、ミシュランガイド、マドレーヌ寺院、ルルド、レジオンドヌール勲章、ロダン美術館 (パリ)、ヴァール県、ヌーベルキュイジーヌ、トゥール・ダルジャン、トゥーロン、ヒルトン、フランス料理、アラン・パッサール、アピシウス、イエール (ヴァール県)、ゴー・ミヨ、サンドランス、服部幸應、12月2日、1939年、2017年、6月25日。
吉野建
吉野 建（よしの たてる、1952年8月10日 - ）は、日本の料理人、フランス料理のシェフ。日本やフランスで複数の店舗を経営するオーナーシェフである。鹿児島県出身。.
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ミシュランガイド
ミシュランガイド（1929年版）」 「ミシュランガイド（1929年版）」 「緑のミシュランガイド（1905年版）」 ミシュランガイド（the Michelin Guide。le Guide Michelin、 ギッド・ミシュランアポロ仏和辞典（角川書店 ISBN 4-04-012700-5）による発音のカタカナ表記より）は、フランスのミシュラン社により出版されるさまざまなガイドブックの総称である。社名と同じ「ミシュラン」の通称で知られる。.
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マドレーヌ寺院
マドレーヌ寺院 マドレーヌ教会、通称マドレーヌ寺院 （フランス語:Église de la Madeleine）は、フランスの首都・パリ8区にある聖女マドレーヌ（Madeleineはフランス語で「マグダラのマリア」を指す）を守護聖人とするカトリック教会。.
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ルルド
ルルド (Lourdes）は、フランス、オクシタニー地域圏、オート＝ピレネー県のコミューン。 1858年にルルドの聖母の出現以来、カトリックの巡礼地となり、聖域の事務局によれば、約6万人の患者や病人を含む毎年600万人の巡礼者や観光客を迎え入れている。 ルルドのホテルは12,000室以上の客室があり、パリに次ぐ国内第2位のホテルの町だが、ホテル数ではニースに次いで国内第3位であるhttp://www.lourdes-infotourisme.com/automne_modules_files/pmedia/public/r121_9_dossier_de_presse_lourdes_2015.pdf。.
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レジオンドヌール勲章
レジオンドヌール勲章（レジオンドヌールくんしょう、L'ordre national de la légion d'honneur ロルドル・ナショナル・ド・ラ・レジオン・ドヌール、「名誉軍団国家勲章」）は、統領政府期にナポレオン・ボナパルトによって制定されたフランスの栄典制度である。レジオン・ドヌール勲章とも表記されている。現在もフランスの最高勲章として存在する。.
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ロダン美術館 (パリ)
ダン美術館 (Musée Rodin) は、フランスのパリ7区にある美術館である。オーギュスト・ロダンの自己の作品及びロダンがコレクションした美術品を中心として所蔵する。.
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ヴァール県
ヴァール県（フランス語: Var）はフランスのプロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地域圏の県である。.
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ヌーベルキュイジーヌ
ヌーベルキュイジーヌ （nouvelle cuisine）は、フランス語で「新しい料理」 を意味し、料理や見せ方などの方法・スタイルの一つである。やオートキュイジーヌと呼ばれる正餐用の料理に比べて、軽く繊細で、印象的な盛りつけ方に特徴がある。この呼称は、1970年頃に料理評論家の、とで作られたレストランガイドであるゴー・ミヨで一般的になった。そして、この特徴をもつ料理の流れのはじまりは1972年または1973年とされる。.
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トゥール・ダルジャン
トゥール ダルジャン（La Tour d'argent）は、フランス パリ5区、セーヌ川対岸シテ島ノートルダム大聖堂を見渡すトゥルネル河岸通り15-17番地に本店、日本国内の千代田区紀尾井町 ホテルニューオータニ内に支店があるフランス料理の最高級レストラン（グランメゾン）。店名は日本語で「銀の塔」の意味。 鴨料理が名物。ミシュランの3つ星を長く保持していたことも有名。現在はパリ本店も東京ニューオータニ店も、ミシュランの1つ星である。.
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トゥーロン
トゥーロン（Toulon ・Tolon）は、フランスの南東部に位置する、地中海に面する都市。ヴァール県の県庁所在地である。トゥロンやツーロンと表記されることもある。.
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ヒルトン
ヒルトン・ホテルズ&リゾート（Hilton Hotels & Resorts）は、ヒルトン・ワールドワイド（Hilton Worldwide、正式にはヒルトン・ホテルズ・コーポレーション、Hilton Hotels Corporation）が国際的に展開しているホテルチェーンである。現在、90カ国以上で4,000軒以上のホテルを運営している。.
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フランス料理
フランス料理（フランスりょうり）は、フランスで発祥した様々な食文化の総称。現代では世界三大料理の一つに数えられている。 中世後期にはその原型が存在していたとされ、その概形は14世紀当時のレシピを編纂したという から窺い知る事が出来る。16世紀になるとイタリア料理の大きな影響を受ける事になったが、17世紀前半からフランス本来の料理様式を確立する運動が始まり、宮廷料理モデルのオートキュイジーヌの誕生とワインとチーズ文化の開明などを経て、後世に継承される伝統的なフランス料理文化が形成されていった。 20世紀に入るとエスコフィエによって体系化されたフランス料理の国際的知名度は飛躍的に高まったが、高級料理としての一面ばかりが脚光を浴びる事になり、その土台であるフランスの各地方料理は蚊帳の外に置かれていた。フランス料理の代表的なメニューはローカルな郷土料理から発展したものが多く、各地方の食文化を抜きにして語る事は出来なかった。こうした点が見直される中で20世紀半ばからは、いわゆるカントリーサイドの料理にも焦点が置かれるようになり、多様性に富んだ食文化の総合体であるフランス料理本来の姿が世界中にも知られるようになった。2010年にフレンチガストロノミー（フランス美食学）は、ユネスコの無形文化遺産に登録された。.
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アラン・パッサール
アラン・パッサール（Alain Passard, 1956年8月4日 - ）は、フランス料理の料理人。現在、パリの3ツ星レストラン『アルページュ』のオーナーシェフである。.
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アピシウス
アピシウス（アピキウス、Apicius）とは、古代ローマ・ローマ帝国時代の調理法・料理のレシピを集めた書籍である。遅くとも4世紀末～5世紀初頭には完成していたと見られ、古典ラテン語よりは俗ラテン語（口語ラテン語）に近い言語で書かれている。.
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イエール (ヴァール県)
イエール（Hyères）は、フランス、プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地域圏ヴァール県のコミューン。トゥーロンの東16kmほどに位置し、時にはイエール＝レ＝パルミエ（Hyères-les-Palmiers、ヤシの木のイエール）と称される。 2つの小郡の郡庁所在地であり、市街はガポー川河口と地中海に面する。イエール＝レ＝パルミエとは、約7000本のヤシノキがコミューン内に植栽されていることと、育苗業が盛んであるためにつけられた愛称である。 1887年イエールにて、ステファン・リエジャールは『コート・ダジュール』という言葉を生み出した。.
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ゴー・ミヨ
ー・ミヨ（ゴ・エ・ミヨー）（Gault et Millau ）とは料理評論家のアンリ・ゴー（Henri Gault）とクリスティアン・ミヨ（Christian Millau）により書かれた、フランスで最も強い影響力を持つレストランガイドの一つである。1969年創刊。1点から20点までの採点方式をとり、基本的に10点以下のレストランは扱われていない。評価の基準は環境・雰囲気、料理・ワインの質、サービス、値段に分かれ、それぞれについて論じられている。この格付けに基づき、高評価のレストランには1つから4つのコック帽が表示されている。ミシュランと同様、ゴー・ミヨはレストランに対し掲載料を要求していない点で他の多くのガイドとは異なっており、高い信用性を保持している。 出版されてからしばらくの間、ゴー・ミヨは20点という評価をつけることはなかった。これは2人が「完全など不可能である」という主張を持っていたことによる。2004年、当ガイドが初めて20点をつけたことが話題になった。20点を獲得したのはメジェーヴ（Mégève）のラ・フェルム・ドゥ・モン・ペール（La Ferme de Mon Père）とアヌシー（Annecy）近郊のヴェイリエール・デュ・ラック（Veyrier du lac）にあるオーベルジュ・ドゥ・レリダン（Auberge de l'Eridan）の2店である。共に、マルク・ヴェイラ氏がオーナーシェフを務めるミシュラン3つ星レストランであったが、2017年現在、両店とも閉店している。 ミシュランとゴー・ミヨのどちらがより優れたガイドブックであるかという話題は常に論争を呼んでいるが、一言で言うとミシュランは出版数で勝っているという点でより影響力が強く、一方でゴー・ミヨは料理の質を純粋に評価するという徹底した方針に基づく潔癖さにおいて勝っている。 2003年2月、当ガイドにおいて有名レストラン・コート・ドール（Côte d'Or）の評価が19点から17点に落とされた直後に、シェフのベルナール・ロワゾー（Bernard Loiseau）が自殺するという事件が起きた。これと同時期にミシュランでの評価も3つ星から2つ星に落とされるという噂が流れていたが、実際にはミシュランの次の版の中で3つ星を維持したので否定された。ゴー・ミヨはこの事件に関し「シェフは評価の下落について事前に把握しており、新たな挑戦に向けての意欲を見せていた。」としており、自殺の原因については謎が残されたままとなっている。 2013年現在、ゴー・ミヨはドイツ、オーストリア、ベネルクス、スイス、オーストラリアのレストランガイドも出版している。2017年版から、東京・北陸も発売されるようになった。.
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サンドランス
ンドラン.
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服部幸應
服部 幸應（はっとり ゆきお、1945年12月16日 - ）は、日本の料理評論家、教育者、タレント。学位は博士（医学）（昭和大学・2005年）。本名は染谷 幸彦（そめや ゆきひこ）。学校法人服部学園理事長（第3代）、服部栄養専門学校校長（第3代）、公益社団法人全国調理師養成施設協会理事長、社団法人全国栄養士養成施設協会副会長、一般社団法人全国料理学校協会副会長、東日本料理学校協会会長、特定非営利活動法人NPO日本食育インストラクター協会理事長。.
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12月2日
12月2日（じゅうにがつふつか）は、グレゴリオ暦で年始から336日目（閏年では337日目）にあたり、年末まであと29日ある。.
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1939年
記載なし。
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2017年
この項目では国際的な視点に基づいた2017年について記載する。.
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6月25日
6月25日（ろくがつにじゅうごにち）はグレゴリオ暦で年始から176日目（閏年では177日目）にあたり、年末まであと189日ある。誕生花はアガパンサス、ヒルガオ。.
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