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203 関係: 労研饅頭、たばこの添加物の一覧、たこ満、つるぺた、なのは洋菓子店のいい仕事、ひげのサムエルのおはなし、ぴちぴちピッチの登場人物、ぼくらの推理ノートシリーズ、ざびえる、あの頃について -シーズン・オブ・レーズン-、かをり商事、千葉一伸、双星の陰陽師、堅パン、山崎製パン、山田誉子、中世料理、世界重要農業遺産システム、三立製菓、乾物、庄司智春、復活祭、ペルル、ナツメヤシ、ナジル人、ミンスパイ、マルセイバターサンド、ノーニャ (1976年生のオランウータン)、マーコシュ・グバ、マースト・ヒヤール、マインドフルネス、マインドフルネス認知療法、マジンガーZIP!、マスカット (ブドウ)、チュルチヘラ、チンチラ、ハルヴァ、ハローセト、ハロウィン、ハンガリー料理、ハピネスチャージプリキュア!、バノック、バルントルプ、バター、モロッコ料理、モーレ、ユール、ヨーロッパブドウ、ラミー (曖昧さ回避)、ラムボール、...、ラム酒、リベイロ (DO)、ルゲラー、レムゴー、レーオポルツヘーエ、レーズン (曖昧さ回避)、レーズンバター、レーズンイリムシパンサンショウガイモドキ、レーズンサンド、レッドグローブ、レオポルドゥス・プリムス、ロールパン、ワイン、ワイン醸造、トフィー、トゥッティフルッティ、ブリヌイ、ブロムベルク、ブールドロ、ブドウ、プラムケーキ、プリャーニク、プレクムルスカ・ギバニツァ、パネットーネ、パン、パトラ、パニール、パシーヤ、パスハ (菓子)、パステル・デ・チョクロ、パスタ、ピラフ、ピロ亜硫酸ナトリウム、ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ、ツィメス、ディラン&キャサリン、デザートワイン、フランダース・レッド・エール、フルハウス (1987年のテレビドラマ)、フルグラ、フレンチトースト、フレズノ、フィジーウォーター、フェルディナンド・マゼラン、ドライフルーツ、ドゥルセ・デ・レチェ、ホワイト・クリスマス (洋菓子)、ダンディーケーキ、ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!の企画、ベーグル、ベアクロウ (菓子)、アルギニン、アレッポトウガラシ、アロス・コン・レチェ、アイレン、アウグストドルフ、アクヒサル、イナゴマメ、イラクの文化、インドワイン、イエメン料理、イギリス英語、ウーゾ、ウイグル料理、ウェルシュケーキ、ウォルドーフサラダ、ウグイ、ウズベキスタン料理、エンパナーダ、エンド オブ エタニティ、エキセントリック少年ボウイオールスターズ、エクルズケーキ、オランダ料理、オリーボーレン、オールレーズン、オード・ブライン、オーストリア料理、オスナブリュック、カナダ料理、カラント、カレーライス、カンポット (飲料)、カピロターダ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カイザーシュマーレン、ガリバルディ、ガレット・デ・ロワ、ガンディア、ガーフィールド (漫画)、キルギス料理、ギュータースロー、クナーファ、クランペット、クレープ、クーゲル、クグロフ、クスクス、グルコース、グレープ (ユニット)、グレープシードオイル、グロム (アイスクリームチェーン店)、ケンポナシ、コッペパン、ザウアーブラーテン、シナモンロール、シュランゲン、シュトレン、シュガーポットのないしょ話、シリカ、シルニキ、ジンジャーブレッド、ジンジャークッキー、ジヴァニア、スナックバー (菓子類)、スウェーデン料理、スコーン、ゾンビ屋れい子、ターンオーバー (食品)、サルテーニャ、サルタナ (ブドウ)、サンホアキン・バレー、サーングリー、福砂屋、種実類、笑福亭鶴光のオールナイトニッポン、粥、炎鵬晃、田尾和俊、異世界食堂、白くま、菓子パン、青山剛昌、見えざるピンクのユニコーン、貴腐、鴨川ホルモー、鴻上尚史のオールナイトニッポン、農場、近世イギリス海軍の食生活、薬味、葡萄溝、蒸しパン、Kobaryu、SOYJOY、柏木もえ、柳月堂 (名曲喫茶)、東京ばな奈、東洋ナッツ食品、江戸川コナン、源氏パイ、未来講師めぐる、日本の学校給食、日本酒、2007年のペットフード大量リコール事件の年表。 インデックスを展開 (153 もっと) »
労研饅頭
労研饅頭（ろうけんまんとう）は、愛媛県松山市内にある「労研饅頭たけうち」が製造販売している小麦粉を主原料とした蒸し菓子の一種。和菓子の饅頭（まんじゅう）ではなく、蒸しパンまたは中華料理の甜饅頭（ティエンマントウ、tián mántou）に似る。.
たばこの添加物の一覧
本項は、アメリカ合衆国保健福祉省に1994年4月に提出された、たばこへの599種類の添加物の一覧である。文書によれば、これは、列挙されたアメリカ合衆国内の製造業者がアメリカ合衆国内での流通を意図して製造したたばこにのみ適用される。情報元となった5つの主要なたばこ会社は、以下のとおりである。.
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たこ満
株式会社たこ満（たこまん、）は、日本の製菓業者。旧社名は株式会社多古満（たこまん）。直営店のロゴなどでは、たこまんと表記されることも多い。 静岡県菊川市に本社を置く製菓業者であり、郷土菓子、和菓子、洋菓子の開発、製造、販売を手掛けている。また、静岡県西部を中心に直営店「たこまん」を展開しており、商品は基本的にはこれらの店舗でしか購入できない。ただし、例外的に、東海旅客鉄道掛川駅構内の「これっしか処」や静岡空港の売店などで、一部の商品が土産用として販売されている。なお、直営店においては、毎月「たこのはっちゃんデー」と呼ばれるセールが催されていた。.
つるぺた
つるぺたとは、乳房が発達せず、平たい状態（幼児体形）で、陰毛もない成人前の女性、特に思春期前の幼女の体型を指すスラングである。主にアニメやアダルトゲーム等二次元の分野で、キャラクターの萌え属性として使われる。 「下がつるつるで上はぺったんこ」を意味してつるつるぺったん（略してTTP）、無乳（むちち、むにゅう）とも言う。また、類似の呼び方に「ペチャパイ」「まな板」「まな板レーズン（レーズンは乳首に例えている）」「盆地胸」「大平原の小さな胸」「胸が無い」「色気なし」「ちっぱい」等がある。これらは思春期・成人女性に対しても使うことができる。.
なのは洋菓子店のいい仕事
『なのは洋菓子店のいい仕事』（なのはようがしてんのいいしごと、Le travail de qualité de la patisserie Nanoha）は、若木民喜の日本の漫画作品。『週刊少年サンデー』（小学館）にて、2015年19号から2016年48号まで連載された。全70話。.
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ひげのサムエルのおはなし
『ひげのサムエルのおはなし』（The Tale of Samuel Whiskers or, The Roly-Poly Pudding;1908）は、ビアトリクス・ポター作の絵本である。.
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ぴちぴちピッチの登場人物
ぴちぴちピッチの登場人物（ぴちぴちピッチのとうじょうじんぶつ）では、横手美智子と花森ぴんくによる原作漫画・テレビアニメ『ぴちぴちピッチ』に登場する架空の人物について述べる。 担当声優はアニメ版のもの。.
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ぼくらの推理ノートシリーズ
『ぼくらの推理ノートシリーズ』（ぼくらのすいりノートシリーズ）は、少年誌に連載された漫画作品のシリーズタイトル。.
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ざびえる
ざびえるは、大分県大分市の銘菓。バターが効いたビスケット生地の皮に、和風の白餡またはラムレーズン入り餡を包んだ和洋折衷の焼き菓子である。.
あの頃について -シーズン・オブ・レーズン-
『あの頃について -シーズン・オブ・レーズン-』（あのころについて シーズン・オブ・レーズン）は、フォーク・デュオ、レーズンの1991年11月10日発表のオリジナル・アルバムである。グレープを含めると4枚目のオリジナルアルバムとなる。.
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かをり商事
かをり商事株式会社（かをりしょうじ、英文名称Kawori Co.,Ltd. ロゴなどではKAORIの表記も使用）は、横浜市で洋菓子店およびレストランを経営する企業。社名は本居宣長の古歌「敷島の大和心を人問はば朝日に匂ふ山桜花」から採られている。.
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千葉一伸
千葉 一伸（ちば いっしん、1968年6月26日 - ）は、日本の男性声優、ナレーターである。アーツビジョン所属。 代表作に『F-ZERO』（ジョニータナカ）、『名探偵コナン』（千葉刑事）、『彩雲国物語』（凌晏樹）、『機動戦士ガンダムSEED』シリーズ（アーノルド・ノイマン、レドニル・キサカ）などがある。.
双星の陰陽師
『双星の陰陽師』（そうせいのおんみょうじ）は、助野嘉昭による日本の漫画。『ジャンプスクエア』（集英社）2013年12月号より連載中。.
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堅パン
堅パン（かたパン、）は、保存食の一種。堅パンの亜流である乾パンと比べ、非常に堅いのが特徴。別名ハード・タック（）と言い、南北戦争時に米兵の間ではアイアンプレート（鉄みたいに堅い）と蔑称された。.
山崎製パン
山崎製パン株式会社（やまざきせいパン）は、東京都千代田区に本社を置く日本最大、世界でも第二位の規模の製パン業者である。略称は「ヤマザキパン」、「山パン」など。.
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山田誉子
山田 誉子（やまだ たかこ、1969年4月4日 - ）は、日本の元タレント、女優で、現在はヨガ・インストラクター。 女性グループ 『C.C.ガールズ』（2代目）のひとり。 オスカープロモーションに所属していた。.
中世料理
小麦の一種シリゴ（siligo）を刈り入れする様子。『健康全書』、15世紀 中世料理（ちゅうせいりょうり）は、およそ5世紀から16世紀の中世ヨーロッパの多様な文化における食品・食習慣、調理法。この時期に食生活と調理法はヨーロッパ各地で変化し、近代ヨーロッパ料理の基礎をなした。.
世界重要農業遺産システム
世界重要農業遺産システム（せかいじゅうようのうぎょういさんシステム 、Globally Important Agricultural Heritage Systems、GIAHS、ジアス）とは、伝統的な農業や林業・漁業と、農林漁業によって育まれ、維持されてきた、土地利用（農地やため池・水利施設などの灌漑）、技術、文化風習などを一体的に認定し、次世代への継承を図る目的に2002年に国連食糧農業機関（FAO）が創設した。そしてそれを取り巻く生物多様性の保全を目的に、世界的に重要な地域を認定するもので、持続可能な農業の実践地域となる。 世界重要農業資産システムとも訳され 、通称世界農業遺産。2002年に国連食糧農業機関により開始された。 GIAHSイニシアティブによる認定サイトは2017年時点で北米とオセアニアを除く19ヶ国、合計で45サイトとなる。.
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三立製菓
三立製菓株式会社（さんりつせいか）は、静岡県浜松市中区に本社を置く日本の菓子メーカー。カンパンや源氏パイで知られる。また、前身企業は1883年（明治16年）に日本で最初に氷砂糖を製造した。.
乾物
乾物（かんぶつ）は、保存性や食味の向上を目的として水分を抜き乾燥させた食品の総称広辞苑第5版。 中国の乾貨専門店。.
庄司智春
庄司 智春（しょうじ ともはる、1976年1月1日 - ）は、日本のお笑いタレント、歌手。品川庄司のツッコミ担当である。立ち位置は向かって右。相方は品川祐。 神奈川県川崎市川崎区生まれ、東京都大田区蒲田育ち。よしもとクリエイティブ・エージェンシー（吉本興業）所属。 吉本総合芸能学院（NSC）東京校第1期生。同期である品川祐と1995年にコンビを結成した。身長176.5cm。妻は歌手・タレントの藤本美貴で、2児（長男・長女）の父親。.
復活祭
復活祭（ふっかつさい、Πάσχα、Pascha、Pâques、Easter、Ostern、Пасха）は、十字架にかけられて死んだイエス・キリストが三日目に復活したことを記念・記憶する、キリスト教において最も重要な祭正教会の出典：（）カトリック教会の出典：（カトリック中央協議会）聖公会の出典：（日本聖公会 東京教区 主教 植田仁太郎）プロテスタントの出典：『キリスト教大事典』910頁、教文館、昭和48年9月30日 改訂新版第二版（正教会：教会用語辞典）（カトリック百科事典）。 多くの教会で特別な礼拝（典礼・奉神礼）が行われるほか、様々な習慣・習俗・行事がある。 正教会ではギリシャ語から「パスハ」とも呼ぶ「パスハ」表記の大本はギリシア語である。Πάσχαは、古典ギリシア語再建からは「パスカ」と転写し得るが、現代ギリシア語では「パスハ」。新約時代以降のギリシア語の発音はアクセントやイ音化、各種子音の発音等、かなり現代ギリシア語に近くなっていた。正教が優勢な地域におけるスラヴ系言語、ルーマニア語等における、ギリシア語に由来する教会関連の語彙の発音は、中世以降のギリシア語発音に則っている。。カトリック教会では「復活の主日」（カトリック中央協議会）とも呼ばれ、聖公会、プロテスタントなどでは「復活日」（ふっかつび）「祭」の表記が教会暦において頻繁に使われる教会（正教、カトリックなど）では「復活祭」の表記が使われ、「祭」と位置づけられ呼ばれるが、「祭」の表記が比較的もしくはあまり使われない教会（聖公会、プロテスタントなど）では「復活日」という表記が一般的であり、「祝日」といった説明がなされる。プロテスタントの参照元である『キリスト教大事典』でも項目名は「復活日」となっていて、その説明冒頭において「祝日」としており「祭」とは書かれて居ない。や、英語から「イースター」とも呼ぶ。「復活節」（ふっかつせつ）は、西方教会において復活祭からの一定期間を指す用法の他、プロテスタントの一部で復活祭（復活日）当日を指す用法がある。 基本的に「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」に祝われるため、年によって日付が変わる移動祝日である。日付は変わるものの、必ず日曜日に祝われる。キリスト教が優勢な国においてはその翌日の月曜日も休日にされていることがある。欧州における主要株式・債券市場は、復活祭の前の聖金曜日、復活祭後の月曜日に休場する。 東方教会と西方教会とでは日付の算定方法が異なるため、日付が重なる年もあるものの、日付が異なる年の方が多い春分の日の扱いが異なること、正教会では復活祭をユダヤ教の過越とともに祝わないという古い規定をそのまま守っていること、これら二つの違いが東西教会間にある。。.
ペルル
ペルルとは、東京都中野区鷺ノ宮にある、バー（飲食店）である。開業は1960年。アニメ『笑ゥせぇるすまん』中に出てくる、バー「魔の巣」のモデル。.
ナツメヤシ
ナツメヤシ（棗椰子、学名：Phoenix dactylifera）はヤシ科の常緑高木。果実（デーツ、Date）は北アフリカや中東では主要な食品の1つであり、この地域を中心に広く栽培が行われている。.
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ナジル人
ナジル人（ナジルびと）とは、聖書に登場する、自ら志願して、あるいは神の任命を受けることによって、特別な誓約を神に捧げた者のことである。実名で知られている者としてはサムソンが挙げられるが、他にも大勢のナジル人が存在したことを聖書は示している。また、サムエルもナジル人であったとする意見もある。 ヘブライ語のナジールは、「聖別された者」を意味する。この同じ語は、ヨセフが祝福されたことに関連しても用いられている。.
ミンスパイ
ミンスパイ ミンスパイ は、ドライフルーツから作った「ミンスミート」を詰めたパイである。 クリスマスに食べる菓子として知られ、径数センチの独特の形で作られることが多い。ミンスミート とは元来は、ミンス（みじん切り）にした肉、つまりひき肉のことで、ミンチの語源でもある。しかししだいに、ドライフルーツを主体としたものに変化した。 東方の三博士がイエス・キリストの誕生を祝うために捧げた没薬が、ミンスパイの起源と言われる吉田『映画の中のお菓子たち』、pp.80-82。かつては果実や肉に香辛料と甘みを加えたものをパイ生地やビスケット生地で包んでゆりかごをかたどり、上面部に切り口を入れてイエスを表す小さな像を入れて焼き上げていた。この工程には、ゆりかごの中に神の子を置き、その誕生を祝っていた意味合いがあった。 イギリスの庶民にとってのミンスパイの原型はフルーメンティーというシンプルな小麦のポリッジだった。特別な日には砂糖、ワイン、香辛料、卵、ドライフルーツ、肉の細切れなど、普段入れられない食材を入れご馳走に仕立てた。この特別なポリッジが進化して、パイに入れたものがミンスパイとなった。このポリッジは、クリスマスプディングやクリスマスケーキの源流ともなっている。 清教徒革命の際には偶像崇拝にあたるとしてミンスパイの製造が禁止されるが、間もなく禁止令は解ける。やがて、中に詰める具から肉が消える。また、イギリスが世界各地に植民地を持っていた時代になると、各地から様々な果実やナッツがイギリスに入り、ミンスパイの具として使用されるようになった。 現在は、リンゴ、ブドウ（干しぶどう）、レモンなどの柑橘類などが使われる。これらをみじん切りにし、ブランデー、砂糖、ケンネ脂（スエット）、香辛料などを加え、煮込んだのち数日間寝かせる。.
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マルセイバターサンド
マルセイバターサンドは、北海道帯広市の六花亭製菓が販売している菓子。同社の販売額のおよそ4割を占める代表的な菓子であり、北海道土産としての知名度が高い。パッケージに記載されている｢バ成タ｣という文字から｢バナリタ｣の愛称で親しまれている。.
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ノーニャ (1976年生のオランウータン)
ノーニャ（Nonja, 1976年4月21日 - 2018年5月22日）は、ウィーンのシェーンブルン動物園で飼育されているメスのボルネオオランウータンである。絵を描き、後にはデジタルカメラで撮影した写真をインターネットで公開するようになったことから有名になった。Facebookにアカウントを持つ世界最初の類人猿である。.
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マーコシュ・グバ
マーコシュ・グバ（洪：Mákos Guba）はハンガリーの黒い芥子の実とパンから作る伝統的なプディング状のデザートである。マーコシュ・グボー（mákos gubó）、ボバーイカ（bobájka）とも呼ばれる。ハンガリーでは、ハンガリー王国時代に北部ハンガリーと呼ばれたスロバキアの伝統料理として知られている。 マーコシュ・グバを作るときは、水に浸したコッペパンを使えば簡単で、ハンガリーではキフリが使われる。しかし伝統的にはマーコシュ・グバ専用の甘い乾パンが使われる。20世紀の始めにはマーコシュ・グバ用のパンを釜で他のパンといっしょに焼き、モスリンの袋に入れて天井の梁から吊るして数ヶ月保存した。.
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マースト・ヒヤール
マースト・ヒヤール（ماست و خیار、ラテン文字：Mast-o Khiar、マスト・ヒヤールやマスト・キヤール、マスト・キアールと表記されることもある）はイランで食されている、キュウリとヨーグルトを使用したサラダである。マーストはペルシア語でヨーグルトを、ヒヤールはペルシア語でキュウリを意味する。イラン国内では一般的に見られる人気のある料理でもある。 作る際には、ヨーグルトにサワークリームを加えてよく混ぜ、その後ドライミント、タイム、キュウリを加えて静かに混ぜる。また、タマネギやニンニク、レタスなどを加える事もある。最後に塩で味を整えて完成である。ゴマやクロタネソウ、バラの花びら、コリアンダー、クミンシードなどで飾り付けをすることもある。 また、クルミやレーズンを加えて作る方法もある。.
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マインドフルネス
マインドフルネス（mindfulness）は、今現在において起こっている経験に注意を向ける心理的な過程でありMindfulness Training as a Clinical Intervention: A Conceptual and Empirical Review, by Ruth A. Baer, available at http://www.wisebrain.org/papers/MindfulnessPsyTx.pdf、瞑想およびその他の訓練を通じて発達させることができる。マインドフルネスの語義として、「今、この瞬間の体験に意図的に意識を向け、評価をせずに、とらわれのない状態で、ただ観ること」といった説明がなされることもある。マインドフルネス（mindfulness）という用語は、パーリ語のサティ（sati）の翻訳であり、サティはいくつかの仏教の伝統における重要な要素である。仏教の教えにおいてマインドフルネスは、人を苦しみからの完全な解放や悟りと呼ばれるものへと徐々に導いていく自己認識や智慧を発達させることに役立っている。近年の西洋におけるマインドフルネスの流行は、概してジョン・カバット・ジンから始まったと考えられている。 や心配は、うつ病や不安のような精神疾患を引き起こす一因となるが、マインドフルネスに基づく医学的な介入は、反すうや心配を減らすのに有効であると複数の研究が示している。 1970年代以来の臨床心理学と精神医学は、様々な心理的な状態を経験している人々を助けるために、マインドフルネスに基づく多くの治療応用を開発してきた。例えばマインドフルネスの実践は、うつ病の症状を和らげることや、ストレスや心配を減らすことや、薬物依存への手当に用いられてきた。また、精神病の患者に対する多くの治療効果も示し、心の健康に関する問題を停めるための予防的な方策にもなっている。 異なる患者カテゴリーと、健康な成人および子供における、マインドフルネスによる身体的健康と精神的健康の両面への効果を、複数の臨床研究が記録している。 ジョン・カバット・ジンによるプログラムと、それに類似した方式のプログラムは、学校、刑務所、病院、退役軍人センターなどに広く採用されている。マインドフルネスのプログラムは、健康的な老化、体重管理、運動能力の向上、特別なニーズをもつ子供への支援、周産期への介入などへも適用されている。この分野での、より質の高い学術研究のために必要なことは、より多くの無作為化比較研究と、研究における方法論の詳細が提供されることと、より大きな標本数の使用である。.
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マインドフルネス認知療法
マインドフルネス認知療法（マインドフルネスにんちりょうほう、英:Mindfulness-based cognitive therapy:MBCT）は、マインドフルネス（気づき）を基礎に置いた心理療法で、第3世代の認知療法の1つ。心に浮かぶ思考や感情に従ったり、価値判断をするのではなく、ただ思考が湧いたことを一歩離れて観察するという、マインドフルネスの技法を取り入れ、否定的な考え、行動を繰り返（自動操縦）さないようにすることで、うつ病の再発を防ぐことを目指す。 1979年に、痛みの患者のために開発されたマインドフルネスストレス低減法（MBSR）を、うつのために転換したものである。MBSRが身体のストレスであるがん、慢性疼痛、心臓病や線維筋痛症に焦点を当てているのに対し、MBCTはうつ病、不安、燃え尽き、摂食障害といった認知に焦点を当てている。危険な副作用を持っている可能性は低く、教育、妊娠中、刑務所などで使用されている。.
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マジンガーZIP!
『マジンガーZIP!』（マジンガージップ!）は、2013年4月8日から2014年3月28日まで、日本テレビ系列『ZIP!』のコーナーである「あさアニメ」（6:56頃 - 6:58）において、永井豪と『ZIP!』がコラボレーションして放送されていた、『マジンガーZ』をコメディタッチに仕上げた日本の短編FLASHアニメ。.
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マスカット (ブドウ)
マスカットの果実 ヨーロッパブドウ（学名: Vitis vinifera）種のブドウのマスカット（Muscat ）品種は、ワイン、レーズン、生食用のために広く栽培されている。果実の色は白色から黒色に近いものまで幅がある。マスカットはほとんどの場合、顕著な甘い花の芳香を有する。マスカット品種は世界中で栽培されている。マスカット品種の幅広さや数から、最も古く栽培化されたブドウ品種である可能性が示唆されており、ヨーロッパブドウ（Vurus vinifera）の品種のほとんどが、このマスカット品種の子孫であるという説があるJ.
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チュルチヘラ
チュルチヘラ チュルチヘラ（ჩურჩხელა、чурчхела、köme、orcik、pestil cevizli sucuk)、 (σουτζούκος) soutzoukos、(σουτζούκι) soutzouki、 (քաղցր սուջուխ) kaghtsr sujukh。とは、グルジア発祥の伝統的な棒状飴である。グルジアの他、ロシア、ギリシャ、キプロス、トルコ及び、それらの国の周辺国で食される。 主な材料は、ブドウ果汁（または別の果物の果汁）、小麦粉、ナッツ類（アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、レーズン）である。糸で一列につないだナッツ類を小麦粉を入れて煮た果汁に浸し、天日で乾燥させて作られる。 グルジアワインで有名なイメレティ州、カヘティ州等のチュルチヘラが最高とされ、ブドウが収穫される秋に家庭や葡萄園で作られる。.
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チンチラ
チンチラ (Chinchilla lanigera) は、チンチラ科チンチラ属に分類される齧歯類。.
ハルヴァ
ハルヴァは、穀物、胡麻、野菜、または果物に油脂と砂糖を加えて作られる菓子。東はバングラデシュから西はモロッコまでの広い地域に見られ、冠婚葬祭にまつわる様々な行事で重要な役割を果たすことが多い。ほとんどのレシピにはバターまたはギーが含まれるが、逆に一部では植物油を使う。ピスタチオ、胡桃、アーモンド、松の実などのナッツ類やレーズン、デーツなどのドライフルーツは必須ではない。 バングラデシュからイランにかけてはプディング状のハルヴァがほとんどだが、それ以西では固形の菓子もハルヴァー（ハルワー）と呼ばれる。プディング状のハルヴァは、バターが入っているため温かいうちに食べるのが一般的である。 カルダモンに加えて、"halava"にはナツメグ、シナモン、サフラン、ローズウォーターで味付けがなされることがある。 ユダヤ人のつづり方である"halvah"は、時によっては、硬く、ゴマの味が濃厚なユダヤ人の製法（下のレシピを参照）を特に指して使われることがある。.
ハローセト
ハローセト（Charoset, chărōseth, アシュケナジム式ヘブライ語：charoyses）は過ぎ越しの食卓に出る料理の一つ。果物と果汁から作る、甘くごろごろした練り物である。 ヘレス(cheres)は粘土のことである。エジプトで奴隷にされ、エジプト王のために煉瓦を作らされたイスラエルの民が捏ねた粘土を象徴している。 アシュケナジム系では刻んだ堅果類、リンゴ、ナツメヤシ、ワイン、シナモン、蜂蜜を混ぜて作る。 セファルディム系では更にレーズンが加わり、ミズラヒム系ではイチジク、ナツメヤシ、ゴマを使う。.
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ハロウィン
ハロウィン、あるいはハロウィーン（ または アメリカ英語発音： ハロウィーンイギリス英語発音： ハロウィーン）とは、毎年10月31日に行われる、古代ケルト人が起源と考えられている祭のこと。もともとは秋の収穫を祝い、悪霊などを追い出す宗教的な意味合いのある行事であったが、現代では特にアメリカ合衆国で民間行事として定着し、祝祭本来の宗教的な意味合いはほとんどなくなっている。カボチャの中身をくりぬいて「ジャック・オー・ランタン」を作って飾ったり、子どもたちが魔女やお化けに仮装して近くの家々を訪れてお菓子をもらったりする風習などがある。 キリスト教の祭ではないカトリック中央協議会のサイトで「ハロウィン」を検索しても特にヒットするコンテンツはない。日本聖公会の祈祷書（『祈祷書』7頁、日本聖公会、第2刷、1991年8月20日）には、11月1日の「諸聖徒日」は記載されているが、ハロウィンは記載されていない。日本正教会のサイトで「ハロウィン」を検索しても特にヒットするコンテンツはない。。ハロウィンに対してはキリスト教からは容認から批判まで様々な見解がある（後述）。.
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ハンガリー料理
ヤーシュ」スープ ハンガリー料理/マジャル料理（ハンガリーりょうり/マジャルりょうり）は、ハンガリー国内および主要な民族であるマジャル人独自の料理である。伝統的なハンガリー料理は主に、肉、調味した野菜、果物、焼きたてのパン、チーズ、および蜂蜜を用いる。ハンガリー料理は、数世紀の歴史を持つ調味法や調理法に基づいている。.
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ハピネスチャージプリキュア!
『ハピネスチャージプリキュア!』（HAPPINESSCHARGE PRECURE!英字表記は「HAPPINESS CHARGE」と2つの単語で区切られておらず、「HAPPINESSCHARGE」と1つの単語にまとめられている。）は、2014年（平成26年）2月2日から2015年（平成27年）1月25日まで、朝日放送・テレビ朝日系列にて毎週日曜8:30 - 9:00（JST）に全49話が放送された、東映アニメーション制作のテレビアニメ、および作中に登場するヒロインチームの名称。.
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バノック
バノック（）は、多種多様にある大きく平らなクイック・ブレッド（quick bread）の一つである。この名称は穀物を調理して作られる大径で円形の食品を指す場合にも使用される。円形のバノックを楔形に切り分けた場合、楔形のバノックを「スコーン」と呼ぶことがある。スコットランドでは「バノック」と「スコーン」という2つの用語は同じ物を指す場合がある。.
バルントルプ
バルントルプ (Barntrup)は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州デトモルト行政管区リッペ郡に属す市である。.
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バター
バター（）とは、牛乳から分離したクリームを練って固めた食品であるデジタル大辞泉。漢字名は牛酪（ぎゅうらく）と言う。日本ではマーガリンの方が主流。.
モロッコ料理
フェズのクスクス モロッコ料理（アラビア語：مطبخ المغرب）は、、中世アラブ料理、とが元になっている。オスマン帝国の支配を受けなかったため、やに比べてトルコ料理の影響が少ない。.
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モーレ
モーレ（メキシコ・スペイン語：Mole）は 、メキシコ料理で使用するソース一般、およびソースを使用する料理一般の総称である。語源は、ナワトル語で「ソース」を意味するmulliまたはmolli。メキシコ国外では、主にスペインで「モーレ・ポブラーノ」と呼ばれるソースのことを指す。現代のメキシコでは、「モーレ」という呼称は多数のソースに使用されているが、それぞれの色は黒、赤、黄色、コロラド（「色づいた」、濃い赤褐色）、緑、アルメンドラード（アーモンドのモーレ）、ピピアン（カボチャの種のモーレ）と全く似ていない。最も一般的な種類は、メキシコのプエブラ州、オアハカ州産であり、メキシコシティ南部郊外に位置する、メキシコ連邦区ミルパ・アルタ郡のサンペドロ・デ・ アトクパンで毎年国際大会が開かれる。モーレ料理はソースを作るのに手間がかかるため、祝祭料理と位置づけられている。なお、ワカモレ（guacamole）もナワトル語で「アボカドのソース（モーレ）」を意味するアステカ方言「アーワカモッリ」（āhuacamolli）に由来している。.
ユール
ユール（北欧語: jul、yule）は、古代ヨーロッパのゲルマン民族、ヴァイキングの間で、冬至の頃に行われた祭りのこと。のちにキリスト教との混交が行われたが、北欧諸国では現在でもクリスマスのことをユールと呼ぶ。英語でもユールタイド（）と呼び、クリスマスの祝祭自体を指す言葉となったが、現在は古語とされている。北欧のユールには、キリスト教伝来以前の習慣と結びついた、独自の様々な習慣がみられる。.
ヨーロッパブドウ
ヨーロッパブドウ（ヴィニフェラ種）は、南西アジアから、地中海地域 、中央ヨーロッパ 、モロッコ、ポルトガル、ドイツ北部南部、イラン東北部を原産地とするブドウであるEuro+Med Plantbase Project: 。 つるは、35ヤード（約38.2 m）に生長し、樹皮は薄片状である。 葉は互生で、形は掌状であり、幅は5～20 cmである。 ブドウの果実はベリー（漿果）に分類され、野生種では直径6 mmの果実をつけ、表面にかすかな蝋状粉をつけて暗紫色に熟する。栽培種は最大3 cmまで肥大し、緑色、赤、紫色の果実をつける。一般的に湿気の多い森林や渓流で自生している。 野生種は、亜種であるVitis vinifera subsp. sylvestrisに分類され、Vitis vinifera subsp.
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ラミー (曖昧さ回避)
ラミー.
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ラムボール
ラムボール（Rum ball）は、ケーキの生地もしくはビスケットの生地をジャムやコンデンスミルクでまとめてチョコレートとラム酒で風味をつけたトリュフのような菓子である。.
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ラム酒
ラム酒（ラムしゅ）またはラム（rum、rhum、ron）とは、西インド諸島が原産地と考えられている、サトウキビの廃糖蜜または絞り汁を原料として作られる蒸留酒である。サトウキビに含まれるショ糖を酵母でアルコール発酵させてエタノールに変えた後、蒸留、熟成することで作られる。 日本では、仔羊の肉（lamb）などとの混同を招かないよう「ラム酒」という言い方も一般的である。本稿では以下「ラム」と表記する。.
リベイロ (DO)
リベイロ（Ribeiro）は、スペイン北西部のガリシア州オウレンセ県に所在するワイン産地。スペインワインの原産地呼称制度であるデノミナシオン・デ・オリヘン(DO)では「原産地呼称」(DO)に指定されている。白ワインを主体としている。面積は約30km2であり、13自治体からなる。.
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ルゲラー
三日月形のルゲラー家庭で作ったもの。生地は小麦粉、サワークリームで作り、赤砂糖で甘く煮たくるみとレーズンを包んである。 ルゲラーの断面 ルゲラー (רוגעלך; רוגלך)は、アシュケナージのユダヤ人の菓子パン、ペストリー。 イスラエルの日常生活にとけこみ、ほとんどのカフェやベーカリーで見かける。またアメリカや欧州に住むユダヤ人に愛されるスイーツ。.
レムゴー
レムゴー（Lemgo, 、低地ドイツ語: Lemge, Lemje）は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州デトモルト行政管区リッペ郡に属す市である。この街は大学都市であり、約 41,000人の人口を擁するリッペ郡第3の都市である。ビーレフェルトの東 25 km に位置し、オストヴェストファーレン＝リッペ地方に属す。 レムゴーは、重要な交易路が交差する地点にリッペの領主によって1190年に建設された計画都市であった。現在ゾースト郡に属すリップシュタットと並んでリッペで最も古い都市の一つである。レムゴーは1245年から都市権を有しており、中世後期にはハンザ同盟に加盟した。このため「アルテ・ハンゼシュタット・レムゴー」（古いハンザ都市レムゴー）を自称している。町の風景は数多くの中世後期の建築によって形作られている。レムゴーは1973年までレムゴー郡の群庁所在地であったが、郡域再編に伴ってリッペ郡に編入された。 本市はリッペ山地の田舎の環境にあり、最大の産業分野は金属加工業、歯科機器製造、機械製造、工業電子工学、およびサービス業である。レムゴーはの本部所在地である。この街は、ハンドボール・ブンデスリーガにおける の成功でも全国的に知られている。.
レーオポルツヘーエ
レーオポルツヘーエ（Leopoldshöhe, ）は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州デトモルト行政管区リッペ郡に属す町村（以下、本項では便宜上「町」と記述する）である。この町はビーレフェルトと境を接している。レーオポルツヘーエとビーレフェルトは、オストヴェストファーレン＝リッペ地方の中央に位置している。.
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レーズン (曖昧さ回避)
レーズン（raisin）.
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レーズンバター
レーズンバター(raisin butter)はバターにレーズンを練り込んだ洋菓子。 卵白と砂糖を加え泡立てたバターと、ラム酒やブランデーに漬けたレーズンを練り合わせて作る。 クッキーや薄切りにしたパンに挟み、バターサンドとして食す他、酒のつまみ、特に洋酒のつまみにされる。 なお、ドイツ近辺を起源として、葬式用の菓子として使われることもある。.
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レーズンイリムシパンサンショウガイモドキ
レーズンイリムシパンサンショウガイモドキ（レーズン入り蒸しパン山椒貝擬き）はサンショウガイモドキ科に分類される巻貝の一種。6mm前後の小型の貝で、インド太平洋の浅海に分布する。和名は、レーズン入りの蒸しパンのようなサンショウガイモドキの意で、和名が非常に長いことでも知られる。学名は未詳。.
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レーズンサンド
レーズンサンドは、ブルボンの製造するビスケットである。1970年発売開始。.
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レッドグローブ
レッドグローブ(Red Globe)は、生食用に用いられる赤ブドウ品種である。.
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レオポルドゥス・プリムス
レオポルドゥス・プリムス（Leopoldus Primus）は17世紀後半の、帝国自由都市ハンブルクで初めての護衛艦である。同艦はスペイン、ポルトガルと西アフリカへの交易路における海賊対策と、グリーンランド行きの捕鯨船護衛のために建造された。艦名は神聖ローマ皇帝レオポルト1世にちなむ。1668年に就役した後、34回に及ぶ大航海を経て1705年に解体された。この艦はやや後に就役し、より著名となった「ヴァーペン・フォン・ハンブルク」と恐らく同型である。.
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ロールパン
ールパン ディナーロールの一例 right ロールパンは、パンの一種。一次発酵後ガス抜きした生地を延ばして巻いて成形し、二次発酵させて焼いたもの。 生地の巻き方や成形の仕方で形は異なるが、おおむねはやや細長い形から細長い形をしている。 生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれ、他にレーズン、マーガリンを生地中に巻きこんだものがある。ブリオッシュロール (Brioche rolls) とも呼ばれる。.
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ワイン
ワイン（vin、wine、vino、Wein）とは、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料である。葡萄酒、ぶどう酒（ぶどうしゅ）とも。通常、単に「ワイン」と呼ばれる場合には他の果汁を主原料とするものは含まない。日本の酒税法では「果実酒」に分類されている。.
ワイン醸造
葡萄 ワイン醸造というと、通常、ブドウなどの原料選びから、二度にわたる発酵を経て瓶に詰めるまでの、ワインの製造過程のことを示す。ワイン製造の歴史は、数千年前にまで遡る。ワイン醸造やワインについての科学は、ワイン学と呼ばれており、また、ワインを造る人は、(Winemaker)やヴィントナー(vintner)と呼ばれる。ブドウを栽培する技術・学問を英語でヴィティカルチャー(viticulture)と言うが、ブドウの品種は幅広い。 ワインの醸造法は、大きく2つに分割することができる。それぞれ、通常の製造法(無炭酸)と、(炭酸が入るタイプ)というものがある。赤ワイン、白ワイン、そしてロゼは他の主要なワインの分類である。ほとんどのワインはブドウから製造されているといえども、それは他の植物を材料に造られていてもよい(所謂フルーツワイン)。(ビールやスピリッツなどとは対照的な)他の低アルコール飲料には、水と蜂蜜を発酵させて造る蜂蜜酒や、馬の乳を発酵させた馬乳酒等も含んでいる。.
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トフィー
トフィー（toffee。 トーフィ、 トフィ。日本ではしばしばタフィーとも呼ばれる。）とは、バター（および場合により小麦粉）と共に糖蜜または砂糖を加熱（転化糖を生成）して作る菓子である。材料は、摂氏150から160度（華氏300から310度）のハードクラックキャンディ になるまで加熱する。トフィーは、ナッツやレーズンと混ぜて調理されることがある。.
トゥッティフルッティ
トゥッティフルッティ(、また、ハイフンで結ばれてTutti‐frutti、イタリア語で「すべて果物」という意味である)は様々な種類の砂糖漬けにされた果物が細かく刻まれたもの、あるいは、複数の果物の味が合わさったように人工的に作られた、香料が入ったカラフルな砂糖菓子である。 トゥッティフルッティアイスクリームに使われる果物は、サクランボ、レーズン、パイナップル、しばしばナッツも含む。 オランダでは、トゥッティフルッティはドライフルーツの砂糖漬けで、デザート、あるいはコース料理のサイドディッシュとして提供される 。 ベルギーでは、トゥッティフルッティはよくデザートとして見受けられる。 一般的に、トゥッティフルッティはレーズン、ザンテカランツ、アプリコット、プルーン、ナツメヤシの実やいちじくを含む。 アメリカ合衆国では、トゥッティフルッティはブランデーやその他のスピリッツに浸されたフルーツ、あるいは砂糖やイースト菌を含む液体の中で発酵させた果物を指す言葉として使われることもある。 インドでは、トゥッティフルッティは生のパパイヤに砂糖をまぶしたものを指す。これらは通常、明るく着色された小さな四角いパパイヤのかけらである。トッティフルッティで最も一般的な色は赤、また鮮やかな緑色や黄色が使われる。これらは、ケーキ、ミルクパン、クッキー、ディルクス、ロールパンを含むさまざまなパン製造で使われる。トゥッティフルッティはまた、アイスクリームやサンデーのトッピングとして、冷たいデザートにも使われる。これらはまた、甘いパーン（インド・東インド諸島のキンマを用いたガムのような嗜好品の一種）やサンギート(ペーパーマサラ）にも使われる。.
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ブリヌイ
ブリヌイ（、ブリヌィー、単数: 、ブリーン、）とは、直径13cmから18cm位の薄いクレープやパンケーキに類似するロシアの料理の1つである。ソ連時代は食堂で出されることは少なかったが、ソ連崩壊後に外食としての地位を回復した。現在のロシアには、ブリヌイを専門とするファーストフード店も存在する。.
ブロムベルク
ブロムベルク (Blomberg, 、) は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州北東部のオストヴェストファーレン＝リッペ地方（デトモルト行政管区）リッペ郡に属す市である。本市はリッペ郡の南東部、ビーレフェルトから南東約 45 km、デトモルトから東に約 20 km に位置している。1970年の市町村再編時に中核市区がそれまで独立していた18町村と合併した。ブロムベルクは人口約 16,000人で、古くからの旧市街を保持している。市内地域に初めて定住がなされたのは、6世紀から 8世紀の間に起こったザクセン人の移住によるものであった（2014年11月27日 閲覧）。1231年から1255年までの間にリッペ家のベルンハルト3世によって都市が創設された。.
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ブールドロ
できたてのブールドロ ブールドロまたはブルドロ は、丸のままのリンゴの実をパイ生地で包んで焼いたフランスの菓子。 16世紀には作られていた記録がある伝統的な菓子である。古くは脱穀作業の季節の晩に、近所から持ち寄った材料で作る習慣があった。ノルマンディー地方が本場とされる外部リンク「SWEET MAP」 2010-05-14 閲覧。。 ブールドロというのはノルマンディーでの呼び名であり、語源はフランク語起源のフランス語の古語 "bihurder"（「冗談を言う」）とされる。パリ郊外のペルシュ地方ではブールデーヌ（bourdaine, 一般の意味は「私生児」）、オルレアンではガロパン（galopin, 「小僧」を指す名詞だが関連性は不明）、ピカルディ地域圏やアルデンヌ県ではラボート（rabbote, オランダ語の古語で「ウサギ」を指す robbe に由来）の地方名をもつ。ピカルディでは、タリビュール (talibur) とも呼ぶ日仏料理協会（編）より「ブールドロ」の項目。。なお、オルレアンでの呼び名「ガロパン」は、ピカルディではブリオッシュを材料とした別の菓子を指す（ガロパンを参照）。 カルヴィル種系のリンゴの一つ:fr:Calville blanc d'hiver の実 作り方は、まず、焼きリンゴと同じようにリンゴの芯を抜いて砂糖とバター、あるいはグロゼイユ（フサスグリ）のジャム、アーモンドパウダーなどを詰める。リンゴはノルマンディー特産のカルヴィル種 (fr:Calville) を使うのが正統。折りパイ生地や練りパイ生地（ブリゼ生地）で包み、卵黄を塗ってオーブンで焼く。ラボート（ウサギ）の地方名で呼ぶアルデンヌ県では、生地で作った耳やレーズンの目で飾り付けて、ウサギの顔に見立てた形に作って焼くこともある。.
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ブドウ
ブドウ（葡萄、英名 "Grape"、学名 Vitis spp.）は、ブドウ科 (Vitaceae) のつる性落葉低木である。また、その果実のこと。.
プラムケーキ
プラムケーキは、1700年あたりにイングランド王国で発祥したフルーツケーキの一種。インドではクリスマス休みの時期に作られる。アメリカ合衆国では18世紀の終わり頃にイギリス人の植民者から広まって食されるようになり、後にエレクションケーキと呼ばれた。 主な材料としてプラム（プルーン、レーズン、ブドウなど）を用い、調理後にケーキ内でプラムがジャム状になる調理法もあれば、あらかじめプラムジャムを使う調理法も存在する。ユダヤ系ヨーロッパ人を中心にヨーロッパ諸地域でも食されており、フロメンクーヒェン（英語でのスペル: pflaumenkuchen、標準ドイツ語読みはフラウメンクーヒェン）やスウェチケンクーヒェン（同 zwetschgenkuchen、ツヴェチゲンクーヒェン）と呼ばれる。プルーンケーキもプラムケーキの一種である。.
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プリャーニク
トゥーラ風プリャーニク。押し型を当てて成形するタイプのもの。 プリャーニク（пряник、日本語では複数形のпряникиに基づきプリャーニキとも呼ぶ）は、小麦粉を主体とする生地で作るロシアの焼き菓子の一種で、風味付けのために蜂蜜、クルミ、レーズン、果物やベリー類のジャム、各種スパイスを加えて作るものである。レープクーヘンやジンジャーブレッドの一類型であり、一般に長方形ないし楕円形の板状の形をしていて、上面には絵や図版が刻印してある。 プリャーニクは、祭日のみに作られていたわけではないが、祭日のシンボルとなっている。 プリャーニクといえばトゥーラ市のものが有名で、サモワールや武器と同様に同市の名物となっている。チェコの町パルドゥビツェのプリャーニクもはなはだ有名である。.
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プレクムルスカ・ギバニツァ
プレクムルスカ・ギバニツァ プレクムルスカ・ギバニツァ（prekmurska gibanica）は、スロヴェニア北東部にあるプレクムリエ地方（Prekmurje）とそこに隣接するクロアチアのメジムリエ地方（Međimurje）に起源を持つ、何層にも重なったケーキ。 プレクムリエ地方の特産品であるが、スロヴェニアを代表する伝統的な食べ物として広く知られている。.
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パネットーネ
パネットーネ (Panettone) は、イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。ミラノの銘菓。パンドーロと共にクリスマス特有の菓子の一つである。パネトーネとも呼ばれる。.
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パン
ムギとエンバクのパン パン（pão パンウン）とは、小麦粉やライ麦粉などに水、酵母、塩などを加えて作った生地を発酵させた後に焼いた食品。日本語・朝鮮語・中国語での漢字表記は「麵麭」（、）など。 基本的に、小麦粉やライ麦粉などに水・酵母（イースト）を加えてパン生地にし、それを焼いた食品を指す。発酵のための酵母と糖類（砂糖など）をセットで加えることも一般的である。なお、出芽酵母を入れずに生地をつくるパンもあり、これを「無発酵パン」や「種なしパン」などと言う（その場合、出芽酵母で発酵させてから焼いたパンのほうは「発酵パン」と言う）。無発酵パンとしては、生地を薄くのばして焼くパンがあり、アフリカ・中東からインドまでの一帯でさかんに食べられている。なお、生地を発酵させるのは主として気泡を生じさせ膨張させるためであるが、出芽酵母で時間をかけて気泡を生じさせる代わりに、ベーキングパウダーや重曹を加えることで簡便に気泡を生じさせるものもある。また、生地にレーズン、ナッツなどを練り込んだり、別の食材を生地で包んだり、生地に乗せて焼くものもある（変種として、焼く代わりに、蒸したもの、揚げたものもある）。 パンは多くの国で主食となっている。アブラハムの宗教では儀式（ミサ）において用いられる。.
パトラ
パトラ（Πάτρα / Pátra）は、ギリシャ共和国ペロポネソス半島北西部に位置する港湾都市。西ギリシャ地方の首府であり、アハイア県の県都でもある。古典ギリシャ語およびカサレヴサではパトライ（Πάτραι / Pátrai）と記され、パトラス（Patras）の名でも呼ばれる。周辺の市も含む都市圏人口は約26万人。アテネ・テッサロニキに次ぐ「ギリシャ第三の都市」と呼ばれるが、差は大きく開いている。また、市域のみの人口としてはアテネ大都市圏に含まれるピレウスの方が多く、4位である。 ローマ時代には東地中海世界の国際都市で、アンデレが殉教した土地でもある。ギリシャの「西の玄関」と呼ばれ、イタリアや西欧諸国との貿易が盛んである。国立大学2校と技術大学1校が有る、多くの学生が暮らす科学都市である。.
パニール
パニール パニール（panīr -, ウルドゥー語・ダリー語・ペルシア語: پنیر）とは、インド、パキスタン、アフガニスタン、イランなどの地域で一般的に使われるチーズのこと。および、そのチーズを主材料に作られた料理名。.
パシーヤ
暗い茶色の生のもの パシーヤ(Pasilla)は、細長い品種のトウガラシを乾燥させたスパイスである。黒く皺のよった皮から、「小さなレーズン」という意味の名前が付けられた。比較的マイルドで風味が強い。乾燥させると、長さ6-8インチ、幅1-1.5インチになる。スコヴィル値は、1,000-4,000である。 生のものは、長さ9インチになり、捻れた形をしているが、乾燥させると捻れはほぼなくなる。完熟させると、暗い緑色から暗い茶色になる 。 アメリカ合衆国では、生産者や販売者がしばしば、より幅広の種であるポブラノと混同することがある。.
パスハ (菓子)
パスハ（Пасха, Paskha or Pascha）は、正教会が広く信仰されている諸国で作られる菓子である。大斎の間に節制されていた乳製品と鶏卵を用いて作られる。復活祭のためのクリーチという円筒形のケーキと共に受難週間の間に作られ、聖大土曜日に教会に持ち寄られ、復活大祭の徹夜祷の後に成聖される。料理の名は正教会の復活祭であるパスハ（復活大祭）から来ている世界の食文化〈19〉ロシア P.130。.
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パステル・デ・チョクロ
パステル・デ・チョクロ（Pastel de choclo）は、チリ中部地域に伝わる伝統料理。.
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パスタ
パスタ（pasta）は、日本語の「麺類」とほぼ同義の概念をもつイタリア語で、スパゲッティ、ペンネ、ラザニアなどを含む。イタリア料理の主要な要素のひとつ。主な原料は小麦粉（特にデュラム小麦）で、他に水、塩、鶏卵などが用いられる。 パスタは大きく分けると2種類に分類でき、スパゲッティに代表される麺状のロングパスタと、マカロニに代表される小型のショートパスタがある。他に団子状や板状のものもある。 イタリアには地方独特のものも含め650種類ものパスタがあると言われており、毎年のように新しい種類が発表されている。乾燥パスタが多く市販されているが、家庭で生パスタを手打ちすることも出来る。.
ピラフ
インド料理で有名な、ベンガル・プラーオ ウイグル料理のポロ ピラフ（pilav、pilaf）は、炒めた米を様々な具とともに出汁で炊いた料理。おもにトルコ料理が有名であるが、インドから中近東を経て、南欧ギリシャにまで幅広く見られる米料理である。ウズベキスタンのマフムド（K.Mahmudov）の研究によれば、ピラフの語源はPALOV OŠで、Pはパヨズ（ネギ）、Aはアヨズ（ニンジン）、Lはラフム（肉）、Oはオリオ（脂）、Vはウェト（塩）、Oはオブ（水）、Sはシャルィ（米）をあらわすという。.
ピロ亜硫酸ナトリウム
ピロ亜硫酸ナトリウム（ピロありゅうさんナトリウム、）は、化学式Na2S2O5で表される無機化合物。二亜硫酸ナトリウムやメタ重亜硫酸ナトリウムとも呼ばれる。還元性があり、食品用漂白剤やワインの酸化防止剤、化粧品原料などに使用される（安全衛生情報センター）。.
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ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ
ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ（Peanut Butter & Jelly Sandwich）、あるいはピーナッツバターとジャムのサンドイッチ（Peanut Butter & Jam Sandwich）、略称PB&Jは、主にアメリカ合衆国、カナダなどアングロアメリカの子供達の間で食べられるおやつ、あるいは軽食である。二枚の食パンのそれぞれの片面にピーナッツバターおよびジェリー（固形物を濾して取り除いたジャム）を塗り、それらの面を合わせてサンドイッチにして食べるのが一般的。好みでチョコレート、シロップ、バター、蜂蜜などを加えることもある。 2002年の統計によると、平均的なアメリカ人は高校を卒業するまでに一人当たり1,500個のPB&Jサンドイッチを食べる。.
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ツィメス
ツィメス（Tzimmes, Tsimmes, Zimmes, Цимес, Цымес, Циммес, צימעס, צִימֶעס）は、アシュケナジ・ユダヤ料理の伝統的な甘いシチューの一種。 通常ニンジンとプルーンやレーズンのようなドライフルーツで作られ、しばしばサツマイモなど他の根菜も入る 。肉を入れる場合もあり、牛肉のともばら（）やブリスケットが好まれるJoan Nathan,, Schocken, 2004; page 228.
ディラン&キャサリン
ディラン&キャサリン（ディランアンドキャサリン）はお笑いタレントのなだぎ武と友近が扮しているキャラクターユニット。.
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デザートワイン
デザートワイン（dessert wines: AmE / pudding wines: BrE）とは、主に食後に提供される甘口のワインである。フランスソーテルヌ地方の同名 AOC のワインや、ドイツワイン（アウスレーゼ、ベーレンアウスレーゼなど）、ハンガリートカイのトカイワインなどが有名。.
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フランダース・レッド・エール
フランダース・レッド・エールは、ビールのスタイルの一つ。酸味のあるエールであり、大抵の銘柄はベルギーで醸造されている。サワー・ブラウン（Sour brown）とも呼ばれる。17世紀のイギリスのポーターと祖先を共にするビールではあるが、フランダース・レッド・エールはポーターとは別に発展していった。このビールはしばしば出芽酵母以外の有機的組織体を使って発酵させる。乳酸に起因する酸味のある特色を造り出すために乳酸菌を使うことが一般的。ビールに酢酸の特色を与えるためにしばしばオーク樽で1年かそれ以上の期間エイジングする。ユニークな色を与えるために特別な赤い麦芽が使われる。ビールに丸みとバランスを与えるために、熟成されたビールと若いビールを瓶詰め前に混ぜるということがしばしば行われる。 液色は真紅から茶色の間で透明。シトラスやサクランボ、プラム、レーズンという果実系芳香の混合の他、バニラやチョコレート系の芳香までもを持つ。ビールの酸味は芳香の中にも明確に感じることができる。 フランダース・レッド・エールは、その芳香と同様に強いフルーツのフレーバーを持つ。プラムやプルーン、レーズン、ブラックチェリーなどのフレーバーが基調となり、後からオレンジやスパイスのフレーバーを感じる。全てのフランダース・レッド・エールは、はっきりとした酸味をもつ。ただし、この特徴については穏やかな酸味から強い酸味までの幅がある。ホップの苦さは無いが、タンニンを持つのが一般的である。また、しばしばワインに似ていると表現される。とはいえ、それはこのスタイルのもつ独特な赤色の液色に由来するものであるとも考えられている。.
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フルハウス (1987年のテレビドラマ)
『フルハウス』（原題：Full House）は、アメリカで製作されたシチュエーション・コメディ（テレビドラマ）。ABCテレビで1987年から1995年にかけて全192話が放送された。制作はロリマー・テレビジョンロリマーテレビジョンは1993年にワーナー・ブラザース・テレビジョン（WBテレビジョン）に統合されたため、第7シーズン以降はWBテレビジョンの制作。。妻を事故で亡くした男が、男友達に助けられながら子育てをしていく物語である。.
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フルグラ
ムネイル フルグラは、カルビー株式会社が1991年（平成3年）から製造・販売しているオーツ麦、ライ麦などの穀物を主原料とした朝食グラノーラ（シリアル）で、同社の登録商標（第4788975号ほか）である。オーツ麦、ライ麦などの穀物にシロップを混ぜ合わせて焼き上げたものに、ドライフルーツを加えて混ぜ、袋に入れて販売されている。（2017年（平成29年）7月現在）.
フレンチトースト
フレンチトースト フレンチトースト（）は、アメリカ州、ヨーロッパの一部、アジアの一部の国・地域などで朝食や軽食、デザートとしてよく食べられているパン料理の1種である。溶いた鶏卵と牛乳などの混合液をパンに染み込ませ、フライパンなどにバターや植物油を熱して焼いたもので、パンがしっとりした食感に変わる。.
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フレズノ
フレズノ（Fresno ）は、アメリカ合衆国カリフォルニア州中部フレズノ郡にある都市。同郡の郡庁所在地である。サンフランシスコ都市圏とロサンゼルス都市圏の中間に位置する一帯の拠点都市でもある。かつて日本から移民が渡った地であり、日本語で布市（ふし）とも称した。.
フィジーウォーター
フィジーウォーター (FIJI Water) は、フィジー共和国のミネラルウォーターのブランドである。背面ラベルの内側に南国風のイメージが印刷されており、前面から透かして見ることができる独特なパッケージデザインを採用している。.
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フェルディナンド・マゼラン
フェルディナンド・マゼラン（1480年 - 1521年4月27日）は大航海時代のポルトガルの航海者、探検家である。1519年に始まる航海でスペイン船の艦船隊を率いた。マゼラン自身は航海半ばの1521年に亡くなったものの、彼が率いたスペインの艦隊が1522年に史上初の世界一周を成し遂げた。 ポルトガル語名（本名）はフェルナン・デ・マガリャンイス（Fernão de Magalhães ）、スペイン語（カスティーリャ語）名はフェルナンド・デ・マガリャネス（Fernando de Magallanes, 名はエルナンドHernandoとも ）。スペイン語圏・ポルトガル語圏以外の多くの国では Magellan と綴るのが一般的であるツヴァイク(1972)、p.12。 英名（Ferdinand Magellan ）の発音は「マゲラン」「マジェラン」だが日本語では慣用的に「マゼラン」と呼びならわしている。これにならい、この項における呼称も「マゼラン」で統一する。.
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ドライフルーツ
ドライフルーツ（和製英語：+、「乾燥果物」の意味、dried fruit）ないし干し果物（ほしくだもの）は、果実を天日や砂糖漬けなどで乾燥させ、保存性をもたせた食品である。.
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ドゥルセ・デ・レチェ
ドゥルセ・デ・レチェ（Dulce de Leche）は、固体または液体キャラメルでラテンアメリカの伝統的な糖菓である。砂糖を入れた牛乳をゆっくりと加熱して作る。 アルゼンチン、チリ、ウルグアイ、パラグアイ、ブラジルを中心に、ボリビア、ペルー、エクアドル、コロンビア、ベネズエラ、パナマ、コスタリカ、エルサルバドル、ホンジュラス、グアテマラ、メキシコ、ドミニカ共和国などで広く食されている。.
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ホワイト・クリスマス (洋菓子)
ホワイト・クリスマス（英語 White Christmas）は、オーストラリアの菓子で、当地では夏となるクリスマスの時期によく家庭で作られる。 「Copha」（商品名: ココナッツオイルに水素添加して製造する植物性油脂のショートニング）かホワイト・チョコレートに、粉砂糖、サルタナ（白ブドウの干しぶどう）、ドレンチェリー（砂糖漬けしたサクランボ）、乾燥ココナッツ、粉ミルク、「Rice Bubbles」（ケロッグ社の「ライスクリスピー」のオーストラリア、ニュージーランドでの商品名: 米のシリアル食品）を加えて作る。 長方形のケーキパッドに入れて調理され、冷蔵庫に入れて冷やし、固まったものを小ぶりに四角く切って盛りつける。 オーストラリアでは、子供でも作り方が簡単に学べる菓子として、広く知られている。.
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ダンディーケーキ
ダンディーケーキ (Dundee cake) は、イギリス・スコットランド地方のダンディーで生まれたフルーツケーキ。オレンジの皮や特産のマーマレードが入り、上にアーモンドが飾られているのが特徴。焼いた後の保存性が良い。 イギリスの伝統的なフルーツケーキ（en）のバリエーションであるが、その中では比較的あっさりとした味である。そのため、キーラー社の考案したレシピはスコットランド全土に広まり、さらにはイギリス各地から海外にも受け入れられている。クリスマスケーキに使うところもある。 EUの原産地名称保護制度 (Protected Geographical Indication:PGI) に登録手続き中である。.
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ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!の企画
ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!の企画では、日本テレビ制作のバラエティ番組『ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!』で放送された企画、コーナーについて述べる。.
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ベーグル
素のベーグル クリームチーズを塗るのが定番の食べ方。 ベーグル（英語：Bagel, イディッシュ語：בֵּיגַלֶה、בײגל、beygl, beygel）は、パンの一種。東欧系ユダヤ人の食べ物として知られる。.
ベアクロウ (菓子)
ベアクロウ ベアクロウ（Bear claw）は、主に米国で朝食として食べられている洋菓子の一種。イーストで膨らませたアーモンド風味のペイストリーである。 外側に切れ込みが入った不規則な半円形をしており、クマの爪を連想させる形をしている。 ベアクロウにはアーモンドペーストやレーズンを入れることがよくあり、バターペカンやナツメヤシ、クリームチーズなどを入れることもある。 アップルパイのような詰め物をした手の形のドーナツとして、ドーナツ店で販売されることも多いが、一般的にはベアクロウはドーナツではなくペイストリーとして扱われている。 Category:洋菓子 Category:北米の食文化.
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アルギニン
アルギニン (arginine) は天然に存在するアミノ酸のひとつ。2-アミノ-5-グアニジノペンタン酸（2-アミノ-5-グアニジノ吉草酸）のこと。略号は R あるいは Arg。示性式 H2NC(.
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アレッポトウガラシ
アレッポトウガラシ(Aleppo pepper、فلفل حلبي)は、特にやでスパイスとした用いられるトウガラシである。ハラビートウガラシ(Halaby pepper)としても知られ、ワインレッド色に熟したものを半乾燥させ、種子を取り除いてから粗挽きにして用いる。シリア北部の古い都市であるアレッポに因んで名付けられ、シリア及びトルコで見られる。 20世紀になるまで、アメリカ合衆国ではアルメニア、シリア、トルコからの移民コミュニティの中以外ではほとんど見られなかった。Los Angeles誌によると、アメリカ合衆国で広く見られるようになったのは、1994年のポーラ・ウルファートの著書The Cooking of the Eastern Mediterraneanがきっかけとされる。.
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アロス・コン・レチェ
アロス・コン・レーチェ アロス・コン・レーチェ （スペイン語:arroz con leche）は、米と牛乳で作ったデザート。スペインや中南米の各国でよく食べられている。.
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アイレン
アイレン（Airén）は、ヨーロッパブドウ（学名: Vitis vinifera）種の白ブドウ品種。原産地はスペインであり、もっぱらスペインで栽培されている。スペインで栽培されるブドウの約30%を占めており、世界的にみても栽培面積の大きな品種である。ライレン（Lairén）などの別名でも知られている。.
アウグストドルフ
アウグストドルフ（Augustdorf, ）は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州デトモルト行政管区リッペ郡に属す町村（以下、本項では便宜上「町」と記述する）である。この町は。ドイツ連邦軍最大の兵舎と軍事演習場で知られている。.
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アクヒサル
アクヒサル（اقحصار）は、トルコ西部、エーゲ海地方のマニサ県の都市。.
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イナゴマメ
イナゴマメ（蝗豆、学名: ）は、地中海地方原産のマメ科ジャケツイバラ亜科の常緑高木。 ギリシア語でイナゴマメの実をκεράτιων（kerátiōn：「動物の角」の意味のκέραςに由来、属名もこれによる）といい、カラットcaratはこのギリシア語名による。イナゴマメという和名は英語でその種子を指すLocust beanの訳。.
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イラクの文化
イラクは世界でも有数の古い文化の歴史を持つ。イラクは古代メソポタミア文明が興った場所であり、その遺産は旧世界の文明の発展に大きな影響を与えた。文化的に見て、イラクは非常に多くの遺産を持つ。イラクは詩や絵画、彫刻においてアラブ世界でも屈指の質の高さを誇り、それらの幾つかは世界でも屈指のものである。イラクはラグやカーペットを含む工芸製作でも知られている。イラクの建築はバグダードの広大な都市にも見ることができる。多くの建物は戦争による破壊行為により新しく造営されたものであるが、精巧な古代の建築や数々の遺跡も見ることができる。 多くのアラブ国家と異なり、イラクではイスラム教が普及する以前から文化が栄えていた。文明のゆりかごとなった古代メソポタミアやシュメールの文化において、筆記や車輪などが発明された。8～9世紀には、アッバース朝のカリフがバグダードに首都を置き、世界で最も財のある文明を築き上げた。.
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インドワイン
インドワインとは、インド国内で生産されているワインを指す。インドにおける一人あたりのワイン消費量は9mlである。インドのブドウ栽培には長い歴史があり、その始まりはインダス文明の時代、ペルシアからブドウが持ち込まれた時期にまで遡る。 アルコール飲料の生産はインドの歴史のほぼすべてを通じて見られるものの、ワインの生産はポルトガルとイギリスによる植民地支配の時代に特に奨励された。19世紀末、禁酒令に伴う禁酒運動に引き続き、ブドウネアブラムシの繁殖がインドワイン産業に大きな打撃を与えた。大英帝国から独立すると、インド憲法は、政府の目的の一つに禁酒があることを宣言した。複数の州において禁酒が進み、インド政府はワイン農場を食用ブドウやレーズンの生産へと転換することを奨励した。1980年代から1990年代には、国際的な影響からインドワイン産業の復活が起き、増加する中産階級においてアルコール飲料に対する需要が増え始めた。21世紀に入り、需要は1年に20～30％の割合で増加しているJ.
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イエメン料理
イエメン料理（イエメンりょうり）はイエメンで主に食されている料理である。イエメン料理は中東地域に共通して見られる料理とは大きな隔たりがあり、さらに国内でも地域によって料理に大きな違いがある。歴史を通じ、イエメン料理は北部地域においてオスマン帝国の料理の影響を受けている。一方、南部地域にあるアデンではムガル帝国の料理の影響が見られる。しかし、これらの影響は過去300年間の間に受けたものであり、現代においては、イエメン料理は湾岸諸国においても一般的な料理となっている。.
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イギリス英語
イギリス英語（イギリスえいご、）は英語の中でもイギリスで使用されている英語。英語ではBritish EnglishまたはUK Englishという。.
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ウーゾ
ウーゾ (ギリシア語：ούζο、英語：Ouzo) とは、アニスの香りを持つ、ギリシアとキプロスで生産される無色透明のリキュールである。名称は、原産地名称保護制度で保護されている。なお、片仮名表記ではウゾなどと書かれることもあるが、本稿では以降ウーゾに統一する。.
ウイグル料理
・カワープを調理するウイグル人 ウイグル料理（ウイグルりょうり）は、新疆ウイグル自治区を中心に生活するウイグル人の民族料理である。.
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ウェルシュケーキ
ウェルシュケーキ（英語:Welsh cake または Welshcake）は、ウェールズの伝統的な菓子である。ウェールズ語ではピカーラマイン（picau ar y maen）、 ピケ・バッホ（pice bach）, カーケン・グリ（cacen gri）またはテイシェン・ラデス（teisen radell）とも呼ばれる。昔からあった、鉄板で焼くフラットブレッドに脂肪分、砂糖とドライフルーツを加えたもので、19世紀終わりごろから人気がある。 ウェールズでは、直火や熱源の上に置いたベイクストーン（英語:bakestone、ウェールズ語:maen）という厚さ1.5cm程度鋳鉄製の鉄板の上で焼き上げるため、ベイクストーンとも呼ばれる。稀にグリドルスコーン（griddle scone）と呼ばれることもある。 ウェルシュケーキは小麦粉、バターまたはラード、鶏卵、砂糖、シナモンやナツメグ、そして（小粒のレーズン）から作られる。直径4-6cm、厚さ1.5cm程度の円盤状のに焼き上げる。温かいまま、あるいは冷まして、上白糖をまぶして供される。スコーンと違って何かを添えて食べることはあまりないが、二つに割ってジャムを挟んだ状態で売られていたり、バターを塗ったりすることもある。紅茶とともに食べるのが通例である。 ウェールズの一部ではベイクストーンがウェルシュケーキとは別にあり、それは大きくかつ甘みが少ない。.
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ウォルドーフサラダ
ウォルドーフサラダ ウォルドーフサラダ（Waldorf salad）は、リンゴやナッツ（特に胡桃）、セロリ、マヨネーズ及びマヨネーズをベースに作られたドレッシングを用いて作られるサラダ。.
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ウグイ
ウグイ（鯎、石斑魚、学名：Tribolodon hakonensis）は、コイ目コイ科ウグイ亜科に分類される淡水魚。.
ウズベキスタン料理
ウズベキスタン料理 (ウズベキスタンりょうり) とは、主にウズベキスタンで作られている料理である。ウズベキスタン料理は国内の農業に大きな影響を受けている。ウズベキスタンでは穀物の収穫高が多いため、パンや麺などはウズベキスタン料理において重要な地位を占めており、ウズベキスタン料理は麺料理が豊富なのが特徴である。ウズベキスタンではヒツジの放牧が盛んであることから、一般的に流通している羊肉が最も人気があり、ウズベキスタンには様々な羊肉料理がある。.
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エンパナーダ
メインディッシュの伝統料理 エンパナーダ（empanada）とは、具入りのパンまたはペイストリーである。この名前は、パンで覆うまたは包むという意味のスペイン語およびポルトガル語の動詞「empanar」から派生した。別名にエンパナダスがある。エンパナーダは、生地またはパン生地を折りたたんで具を包んで作る。.
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エンド オブ エタニティ
『エンド オブ エタニティ』（End of Eternity）は、セガ（後のセガゲームス）より2010年1月28日に発売されたPlayStation 3 / Xbox 360用ゲームソフト。.
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エキセントリック少年ボウイオールスターズ
ントリック少年ボウイオールスターズ（エキセントリックしょうねんボウイオールスターズ）は、日本の歌手グループである。吉本興業所属のお笑い芸人タレントで構成された。 フジテレビ系列で毎週日曜日20:00 - 20:54に放送された番組『ダウンタウンのごっつええ感じ』から誕生した（単発）ユニット。キャラクターと歌詞、メロディーラインともに、ヒーローもののテレビアニメもしくは特撮番組のパロディである。.
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エクルズケーキ
ルズケーキ（Eccles cake）は小さい円形の焼き菓子である。バターを折り込んだフレイキー・ペイストリーにカラント（小粒のレーズン）を詰めて焼いたもので、場合によってはデメララシュガー（ザラメの一種）がまぶされる。.
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オランダ料理
ランダ料理（オランダりょうり、Nederlandse keuken）とは、漁業および作物収穫量と家畜を増やすための土地の耕作を含む農業の実践、歴史によって形成された。.
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オリーボーレン
リーボーレン(）またはオリボーレン、オリボルンは、オランダおよびベルギーの伝統的なドーナツ。単数形はオーリボルまたはオリーボル、オリボール()。現在の一般的なドーナツの起源となった。.
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オールレーズン
ールレーズンは、東ハトが製造販売する、レーズンを生地に練り込んで作られたクッキー。キャラメルコーンと並び、同社のロングセラー商品。 1972年発売。生の状態で生地と干しぶどうを幾重にも重ね、10センチメートルもの厚みに仕立てた生地を、圧延してから焼き上げている。と呼ばれるイギリスのお菓子を参考にしているとされる。2004年9月にリニューアルし、原材料にレモンピールとオレンジピールが使われるようになったが、2007年9月に再びリニューアルした際には、原材料からそれらが外された。 姉妹品として、グラノーラを使用した「オールレーズングラノーラ」（ハニーナッツ味とミックスベリー味の2種類）、干しぶどうの代わりに小豆を挟んだ「オールアズキ濃い抹茶仕立て」、アプリコットを挟んだ「オールアプリコット」、リンゴを挟んだ「オールアップル」、パイナップルを挟んだ「オールパイン」、サツマイモを挟んだ「オールオサツ」、少量品の「6枚オールレーズン」、「6Pちっちゃいオールアソートレーズン＆アズキ・抹茶仕立て」（食べきりサイズの小袋が両方とも3袋入った商品）などがある。 かつては夏季限定品としてココナッツを用いた「オールココナッツ」があった。.
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オード・ブライン
ード・ブライン（あるいはオード・ブラウン、オランダ語：Oud Bruin）は、ベルギーのフランデレン発祥のビールのスタイルの一つ。.
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オーストリア料理
ーストリア料理（オーストリアりょうり、Österreichische Küche）は、オーストリアで食べられている伝統的な料理の総称。 洗練された調理法がオーストリア料理の特色であるウェクスバーグ『オーストリア ハンガリー料理』、p.11。かつてのオーストリア帝国には独自の文化と料理を持つ多様な民族が住んでいたため、彼らの料理を全て一括りにしてオーストリア料理と呼ぶのは難しい（2013年3月閲覧）。このため、オーストリアの歴史を反映した料理を指す時には、帝国の首都であるウィーンの名前を用いた「ウィーン料理」の名前で呼ぶこともある。.
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オスナブリュック
ナブリュック (Osnabrück,, ヴェストファーレン方言: Ossenbrügge, 古低ドイツ語: Osenbrugge, Ansibarium) は、ドイツ連邦共和国ニーダーザクセン州の郡独立市で、同時にオスナブリュック郡の郡庁所在地である。この大都市はニーダーザクセン州の上級中心都市の1つであり、オスナブリュッカーラントの中心である。人口16万人を超えるこの街は、ハノーファー、ブラウンシュヴァイク、同規模のオルデンブルクに次ぐニーダーザクセン州第4の都市である。全人口の約 14 % にあたる約25,000人は大学生が占める。歴史に富んだこの街の創設には古い交易路が交わる地点に面していたことが寄与している。中世には、オスナブリュックはハンザのヴェストファーレン地域の中心都市となった。 オスナブリュックは、約 50 km 離れたミュンスターとともに1648年のヴェストファーレン条約締結の地として知られている。オスナブリュックでは、ヴェストファーレン条約の原則である「使命としての平和 - 平和に対して責任を持つこと」がこの街の文化・行政活動に今も息づいていると言われる。それはこの街のスローガン「オスナブリュック - 平和都市」にも表れており、たとえば、オスナブリュック市のコーポレート・デザインにも用いられている。 ウィーン会議の後、オスナブリュックとその周辺で「脱ヴェストファーレン化」が図られた。しかしオスナブリュックに刻まれたヴェストファーレンの刻印は現在も標準ドイツ語を話す地元住民、オスナブリュックおよびその周辺の建築物、郷土料理に色濃く残っている。本市は、780年に創設されたの司教座都市でもある。 オスナブリュックは、ヨーロッパの重要な経済軸の交わる点でもある。このため、この街は流通拠点に発展した。さらに重要な自動車産業、金属産業、製紙業の企業が立地している。.
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カナダ料理
s.
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カラント
ラント.
カレーライス
日本における典型的な家庭のカレーライス カレーライスは、カレーを米飯にかけて食べる料理。 インド料理を元にイギリスで生まれ - 横須賀市 2018年4月12日、日本で独自に変化した料理である。 イギリスでは「curry and rice（カリーアンドライス）」の他「Curried rice（カリードライス）」とも呼ばれる。日本語では省略して「カレー」と呼ばれることが多く、ラーメンと並んで『日本人の国民食』と呼ばれるほど人気がある料理である。 小中学校の給食メニューの人気アンケートでもつねに上位に挙げられている。 インドのカレーよりとろみが強くなっているのは、イギリス海軍のメニューに採用されたとき、船の揺れに対応するためだったという説がある。また、ソースを重視するフランス料理の手法を取り入れたからという説もあり、イギリスのクロス・アンド・ブラックウェル社により生産されたカレー粉がフランスに渡り、フランス料理のカリー・オ・リ（curry au riz、すなわちカレーライス）の名の西洋料理になった小菅桂子『にっぽん洋食物語』新潮社1983年 pp.28-30ともいわれている。.
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カンポット (飲料)
ンポット（Kompot）はスラブ生まれのノンアルコールの甘い飲み物。伝統や季節に応じてあたたかいものと冷たいものがある。イチゴ、アプリコット、モモ、リンゴ、ルバーブ、グースベリー、サワーチェリーなどの果物を、多量の水と時に追加の甘味料として砂糖やレーズンと一緒に調理して作られる。バニラやシナモンのようなスパイスを香りを足すために加えることがあり、特に冬は普通あたたかい状態で出される。.
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カピロターダ
ピロターダ（スペイン語：Capirotada）とは、メキシコとアメリカ合衆国のニューメキシコ州で作られる、ブレッドプディングに似た菓子である。なお、片仮名表記ではカピロタダと書かれる場合もあるものの、本稿では、以降カピロターダに表記を統一する。.
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カベルネ・ソーヴィニヨン
ベルネ・ソーヴィニヨン（仏：Cabernet Sauvignon）は、赤ワイン用のブドウ品種であり、世界で最も広く栽培されている品種のひとつである。ほぼ全ての主要なワイン産出国で生産されており、カナダのオカナガン・ヴァレーのような冷涼地からレバノンのベッカー高原のような温暖な土地に至るまで広く栽培されている。 とりわけ、ボルドーの優れたワインにおいて主要品種として用いられることで名高い。ボルドーではメルローやカベルネ・フランとブレンドされることが多い。原産地であるフランスからヨーロッパ各国、およびニューワールドに広まったが、なかでもカリフォルニアのサンタ・クルーズ・マウンテンズやナパ・ヴァレー、ニュージーランドのホークス・ベイ、オーストラリアのマーガレットリバーやクワナラ、チリのマイポ・ヴァレーやコルチャグアといった地域では特に高品質なワインが産出されるとして定着した。20世紀の大部分において、高級赤ワイン用のブドウとしては最も広く栽培されていたが、1990年代からはメルローの人気に押されてしまった。しかし、2015年においては再び最も広く栽培される品種となり、世界中で341000haの栽培面積を持つ。 カベルネ・ソーヴィニヨンはワイン産業において極めて重要な品種であるが、この品種が生まれたのは比較的新しく、17世紀にフランス南西部で、カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランが自然交配して生まれた。世界中に広まった理由としては、果皮が厚い、耐寒性が強い、収量が低くグリーンハーベストの必要が薄い、発芽が遅く霜の影響を受けにくい、病害や害虫に対する抵抗性が強い、といった栽培上の利点があること、そして産出されるワインに品種特有の個性が現れることが挙げられる。知名度があり耳馴染みのいい名前であることもマーケティング上の利点となっており、あまり有名でない産地にとっても恩恵がある。ただし、広範な人気があるため、様々な地域で土着品種に取って代わってしまうことがあり「入植者」のような批判を受けることもある。 一般的には、カベルネ・ソーヴィニヨンからなるワインはフルボディで、タンニンも酸も豊富である。このため、長期熟成のポテンシャルがある。冷涼な気候においては黒スグリのような香りを持ち、熟成が進むとピーマン、ミント、杉のような香りが強くなる。やや温暖な気候では、ブラックチェリーや黒オリーブのような香りも併せ持つようになり、熱い地域では過熟し「ジャミー」と言われるような干しブドウのような香りになる。オーストラリアの一部、特にクワナラにおいては、ユーカリやメントールの香りがあるといわれる。.
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カイザーシュマーレン
アップルソース（左上）を添えた'''カイザーシュマーレン''' クランベリーソースを添えたカイザーシュマーレン カイザーシュマーレン（Kaiserschmarren）、カイザーシュマーン（Kaiserschmarrn）は、オーストリアの最も有名なデザートのひとつであり、オーストリア＝ハンガリー帝国の時代から人気があり、ドイツバイエルン州でも人気のデザートである。カイザーシュマーレンはオーストリア料理およびドイツ料理のと呼ばれるパンケーキのデザートの中でも洗練されたものの一つである。ハンガリーではチャーサールモルジャ（császármorzsa）またはシュマルニ（smarni）という。.
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ガリバルディ
リバルディ (Garibaldi).
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ガレット・デ・ロワ
レット・デ・ロワ ガレット・デ・ロワの会食風景。『ガトー・デ・ロワ』、ジャン＝バティスト・グルーズ画 フェーヴの例 ガレット・デ・ロワ（galette des rois）は、公現祭の日に食べるフランスの菓子である。ここでは公現祭に食べる各地の類似した菓子についても述べる。.
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ガンディア
ンディア（バレンシア語: Gandia、スペイン語: Gandía）は、スペイン・バレンシア州バレンシア県のムニシピ（基礎自治体）。アリカンテ県との県境に近い。スペイン国内からの観光客が多く、夏期には人口がおよそ25万人までふくれあがる。公式名はバレンシア語のGandia。.
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ガーフィールド (漫画)
『ガーフィールド』（Garfield）は、アメリカ合衆国で1978年6月19日より連載を開始した新聞漫画。著者はジム・デイビス（Jim Davis）。2009年10月現在、日本では英語新聞の "The Japan Times" に連載されている。また「毎日中学生新聞」に対訳付きで連載されたこともある。.
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キルギス料理
ルギス料理 (キルギスりょうり、Kyrgyz cuisine) はキルギスで主に作られている料理である。キルギス料理は隣国であるカザフスタンのカザフスタン料理と様々な面で類似点が見られる。.
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ギュータースロー
ュータースロー (Gütersloh) は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州デトモルト行政管区（）のギュータースロー郡に属す中規模都市で、同郡の郡庁所在地である。人口は約 96,000人で、大きな郡所属市に位置づけられる。約 20 km 離れたビーレフェルトおよびヘルフォルト地区とともにドイツの人口集中地域の一つである。.
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クナーファ
ナーファ（كُنَافَةٌ UNGEGN式: Kunāfah）は、中東とバルカン半島、トルコの菓子（ペイストリー）、またはその材料となる、小麦粉で出来た細麺状の生地である。クナーフェ、クナフェ、ケナーフェなどと発音および表記する場合もある。.
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クランペット
バターを塗ったクランペット クランペット（ ）とは、小麦粉と酵母で作る塩味のまたは甘い軽食パンである。クランペットは主にイギリスおよびイギリス連邦諸国で食される。.
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クレープ
積み上げられたクレープの皮 クレープ（フランス語: ）は、パンケーキの一種で、フランス北西部のブルターニュが発祥の料理。元になったのは、そば粉で作った薄いパンケーキのガレット（galette）という料理である。.
クーゲル
右 クーゲル (kugel、kugelach) は、ユダヤ人の伝統的なデザートあるいは副菜のこと。イディッシュ語で球を意味するが、よくプディングやキャセロールと訳されることがある。 初期のクーゲルはパンと小麦粉で作られていたため、甘いというよりはむしろあっさりで、塩味がついていた。およそ800年前、ドイツのコックがパンの代わりに麺やファルフェルを用いたことにより、味がよくなり、人気が高まった。やがて鶏卵も入れられるようになった。コッテージチーズと牛乳を加えたことが、現在の製法に共通するカスタードのような味の濃さを生み出している。 17世紀には砂糖がもたらされ、家庭料理でクーゲルに用いられるようになった。ポーランドでは、ユダヤ人女性が調理法としてレーズンやシナモンをふりかけるようになった。ハンガリー人は、これを多量の砂糖と少量のサワークリームとした。 甘いものに比べ有名ではなかったものの、塩味のクーゲルも存在していた。初期の麺を用いたものはタマネギと塩を含み、常温でもおいしく食べられる。数百年後にはコックの新しい思考により、麺の代わりにジャガイモ、マッツォ、ニンジン、ズッキーニ、ホウレンソウ、あるいはチーズを入れたものが生み出された。 今日では多くの人が、キャセロールにコーンフレークやグラハムクラッカーを砕いたもの、ジンジャークッキーを砕いたものやカラメルをかける。一部の料理人はさらに、スライスされたパインアップルやあんずのジャムを飾ることもある。.
クグロフ
フ（フランス語：Kouglof）はオーストリア、スイス、ドイツ、フランスのアルザス地方の菓子 。 ドイツ語ではグーゲルフップフ（Gugelhupf）、クーゲルホップフ（Kugelhopf）とも呼ばれるが、ドイツ語の表記には揺れが多く、南ドイツとオーストリアではGugelhupfまたはKugelhopf、スイスではGogelhopfと表記する。また、ドイツではナップフクーヘン（Napfkuchen）、トップフクーヘン（Topfkuchen）、ロドンクーヘン（Rodonkuchen）、アッシュクーヘン（Aschkuchen）、ブントクーヘン（Bundkuchen）とも呼ばれる。 名前の由来には中高ドイツ語のクーゲル（僧帽）+フップフ（酵母）が語源であるという説と、リボヴィレに住むクゲルという陶器職人の名が語源であるという説がある。 クグロフ型（斜めにうねりのある蛇の目型）にアーモンドとキルシュヴァッサーで香りをつけた乾し葡萄を入れ、ブリオッシュ風の生地を入れて焼き上げたもので、食べる前に粉砂糖をふりかける。 アルザス地方では日曜日の朝に焼くパンであり、アルザス産の白ワインによくあうといわれる。 オーストリアでは、どの家庭でもクーゲルホップフ型があり、クーゲルホップフ型で焼いたパンは全てクーゲルホップフと呼ぶ。また、オーストリアのクリスマスには欠かせないものである。 ルイ16世の王妃でウィーンで生まれ育ったマリー・アントワネットや、フランスに亡命したポーランド王スタニスワフ・レシチニスキの好物だった。レシチニスキが固くなったクグロフにラム酒をかけたところ美味であったことから、お抱え菓子職人に改良させた菓子をアリ・ババと呼び、サヴァランに似た風味で今も親しまれている。.
クスクス
（كسكس、couscous、couscous、קוסקוס、kuskus）は、小麦粉から作る粒状の粉食、またその食材を利用して作る料理である。発祥地の北アフリカ（マグリブ近辺）から中東にかけての地域と、それらの地域から伝わったフランス、イタリアなどのヨーロッパ、およびブラジルなど世界の広い地域で食べられている。.
グルコース
ルコース（glucose）は、分子式 C6H12O6を持つ単純な糖である。とも呼ばれる。グルコースは血糖として動物の血液中を循環している。糖は植物などに含まれる葉緑体において、太陽光からのエネルギーを使って水と二酸化炭素から光合成によって作られる。グルコースはのための最も重要なエネルギー源である。植物ではデンプン、動物ではグリコーゲンのようなポリマーとして貯蔵される。 グルコースは6個の炭素原子を含み、単糖の下位区分であるヘキソースに分類される。D-グルコースは16種類の立体異性体の一つである。D型異性体であるD-グルコースは、デキストロース（dextrose）とも呼ばれ、天然に広く存在するが、L-型異性体であるL-グルコースはそうではない。グルコースは乳糖や甘蔗糖、麦芽糖、セルロース、グリコーゲンなどといった炭水化物の加水分解によって得ることができる。グルコースは通常コーンスターチから商業的に製造されている。 グルコースは世界保健機関必須医薬品モデル・リストに入っている。Glucoseという名称は、甘いを意味するギリシア語γλυκός (glukós) 由来のフランス語から来ている。接尾辞の "-ose" は炭水化物を示す化学分類辞である。.
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グレープ (ユニット)
レープは、さだまさし（ヴォーカル・ギター・ヴァイオリン）と吉田正美（現・吉田政美、ギター）による日本のフォークデュオ。1972年結成、1976年解散。 解散から15周年の1991年に一時的に再結成した時には、解散から年月が経ってしまったことを示す洒落心から、「レーズン」の名を用いた。最近ではさだのコンサートに吉田政美がゲストとして招かれ、しばしば二人で歌を披露している。.
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グレープシードオイル
レープシードオイル（英語、Grapeseed oil）は、ヨーロッパブドウの種子から得られる油脂、つまり植物油の1種である。ワイン醸造の副産物として豊富に得られる種子を搾ることで生産される。.
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グロム (アイスクリームチェーン店)
ム (GROM) は、イタリアのトリノに本部を置き、北イタリアを中心に展開するアイスクリームチェーン店である。.
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ケンポナシ
ンポナシ（玄圃梨、学名: ）は、クロウメモドキ科ケンポナシ属の落葉高木。.
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コッペパン
ッペパンとは、紡錘形で片手で持てる大きさの底の平たいパンである。 形状はフランスの「coupé(e)（クッペ）」パンや、アメリカ合衆国などで見られるホットドッグバンズ（hot dog bun）と似ているが、アメリカでパンの製法を学んだ田辺玄平によって考案され、日本独自の発展をしたパンである。.
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ザウアーブラーテン
ャガイモのダンプリングと赤キャベツを添えたザウアーブラーテン ザウアーブラーテン（、sauer: 酸味の.
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シナモンロール
ナモンロール（Cinnamon roll）は、北アメリカや北欧、中欧で浸透しているペストリー（小麦粉を練った菓子）の一種である。 英語ではシナモンバン（cinnamon buns）やシナモンスワール（cinnamon swirl）とも呼ばれており、スウェーデンで発明されたと考えられている。イースト入りのパン生地を大きめの長方形に伸ばし、表面にバターを薄く塗り、シナモン、砂糖をまんべんなくふりかけ、ロール状に巻く。レーズンを中に巻き込むこともある。それを一人前ごとに輪切りにし、切り口を上にしてオーブンで焼いたものがシナモンロールである。更に焼き上がったものにアイシングと呼ばれる砂糖衣（粉砂糖と水だけで作られるものが一般的だが、バターや牛乳、卵白、クリームチーズなどを加えたり、香料や着色料を用いる場合もある）や、砂糖シロップ、北欧で一般的なニブシュガーという胡麻粒状の砂糖、フロストシュガーなどをトッピングすることもある。 シナモンロールの大きさは店によって様々であるが、小さいものは直径5センチ程、大きいものは直径10センチ程である。一番大きいものはフィンランドのコルヴァプースティで、直径20センチ、重さは200グラムにもなる。その他、スウェーデンのカネルブッレやドイツのシュネッケンが有名。シナモンロールを主力商品とするチェーンストアもあり、米国のシナボン、カナダのシンゼオなどがある。 日本では90年代後半頃から一部のカフェや洋菓子屋に姿を現すようになり、徐々に普及した。現在ではポピュラーな洋菓子の仲間入りを果たし、至る所で販売されている。 File:Kanelboller.jpg|ノルウェーのカネルボッレ File:Korvapuusti.jpg|フィンランドのコルヴァプースティ File:Cinnamon Roll 003.jpg|アイシングをかけたシナモンロール File:Sticky Bun and Nuts Loaf 2300px.jpg|米国のスティッキーバン File:Cinnamonrollcutting.JPG|巻いた生地を輪切りにしているところ File:Raw cinnamon roll.jpg|.
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シュランゲン
ュランゲン (Schlangen) は、ドイツ連邦共和国ノルトライン＝ヴェストファーレン州オストヴェストファーレン＝リッペ地方（デトモルト行政管区）のリッペ郡に属す町村（以下、本項では便宜上「町」と記述する）である。この町はトイトブルクの森/エッゲ山地自然公園内、ゼンネ地域に位置している。ゼンネ軍事演習場が町域の多くを占めている。この町の住民は「シュレンガー」と呼ばれる。.
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シュトレン
ドイツのシュトレンスライスしたオランダのシュトレン シュトレン（）は、ドイツの菓子パン。オランダ語ではストル（）と呼ばれる。国内で広く認知され使われている表記シュトーレンは、ドイツ語の発音規則としては正しくないとされる。ドイツとオランダでは伝統的にクリスマスに食べられる食品で、その時期で売られるものはクリスマスのシュトレン（、）という。.
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シュガーポットのないしょ話
『シュガーポットのないしょ話』（シュガーポットのないしょばなし）は、佐藤まり子による日本の漫画作品。『なかよし』（講談社）1980年2月号に掲載された。 この項目では同作品と単行本同時収録している『ケーキハウスはお日さま色』『ラブ♡ケーキもう焼けた?』『ちょっぴりひかえめ恋の味』も扱う。.
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シリカ
リカ（）は、二酸化ケイ素（SiO2）、もしくは二酸化ケイ素によって構成される物質の総称。シリカという呼び名のほかに無水ケイ酸、ケイ酸、酸化シリコンと呼ばれることもある。 純粋なシリカは無色透明であるが、自然界には不純物を含む有色のものも存在する。自然界では長石類に次いで産出量が多い。鉱物として存在するほか生体内にも微量ながら含まれる。.
シルニキ
ルニキまたはスィールニキ（сырники、сирники、сырнікі）は、白チーズを使ったパンケーキの一種で、ロシア、ベラルーシ、リトアニア、ウクライナ、ポーランドなどの国で作られている菓子である。ロシアでは、トヴォロージニキ（творожники）という名前でも知られる。.
ジンジャーブレッド
ーキ風のジンジャーブレッド ポーランド・トルン名物のジンジャーブレッド「ピエルニック」右はプレーンタイプ粉砂糖がけ左はプルーンフィリング入りで外側はチョコレートコーティング ジンジャーブレッドは、生姜を使った洋菓子の一種である。 ジンジャークッキー、あるいはそれを家の形に組み立てたジンジャーブレッドハウス（ヘクセンハウス）を指すこともあるが、本項ではケーキ状になったものについて述べる。ただし両者の違いは必ずしも明確ではない。.
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ジンジャークッキー
ンジャークッキー ジンジャークッキー は、生姜を入れたクッキーの一種で、クッキーの中でも伝統的なものである。 「ジンジャービスケット」、アメリカでは「ジンジャースナップ」などとも呼ばれる。 しばしばジンジャーブレッドとも混同され、両者の違いは必ずしも明確ではない。.
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ジヴァニア
ヴァニア（ギリシャ語: ζιβανία, ζιβάνα, トルコ語: Zivaniya）とは、地中海のキプロス島で伝統的に生産されてきた、主にブドウを原料とする蒸留酒、すなわちブランデー（グレープ・ブランデー）の1種である。ただし、同じくブドウを主な原料とするものの、混成酒として作られるジヴァニアも存在する。また、基本的にはホワイトスピリッツ（無色透明な蒸留酒）だが、長期貯蔵 を行うなどして、有色となったジヴァニアも存在する。.
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スナックバー (菓子類)
ナックバー（Candy Bar）は、コンパクトで高カロリーを特徴とする菓子類である。スナック菓子の一形態。.
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スウェーデン料理
ョットブッラール スウェーデン料理（スウェーデンりょうり）は、スウェーデン国土が南北に広大であるため、地域により相違がある。歴史的に最北部では幾つかのルーツをサーミ人文化に持ち、トナカイや他のジビエ（半野生を含む）料理を食する。一方南部では新鮮な野菜が重要な役割を果たす。多くの伝統的料理では対照的な味付けを行う。例えば手作りのミートボールとグレイビーに、酸味の刺激のあるリンゴンベリー・ジャム（クランベリーソースにやや類似）を添える。 スウェーデン人は、17世紀から18世紀にかけてのフランス料理から今日の寿司やカフェ・ラッテに至るまで、昔から海外の食文化の受容に寛容だった。ファストフードでは、1960年代以降にピザやホットドッグが普及した。その20年後には、同様にケバブやファラフェルの小規模レストランの名物料理として人気が高まっている。.
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スコーン
ーン（）は、スコットランド料理の、バノックより重いパン。 小麦粉、大麦粉、あるいはオートミールにベーキングパウダーを加え、牛乳でまとめてから軽く捏ね、成形して焼き上げる。粉にバターを練り込んだり、レーズンやデーツなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げられることも多い。粗挽きの大麦粉を使って焼いたバノック（bannock）というお菓子がその起源とされ、文献に初めて登場するのは1513年といわれる。19世紀半ばに、ベーキングパウダーやオーブンの普及によって、現在の形になった。現在では発祥地のスコットランドのみならずイギリス全土で食べられており、また大西洋を渡ってアングロアメリカでもよく食べられている。.
ゾンビ屋れい子
『ゾンビ屋れい子』（ゾンビやれいこ）は、三家本礼による日本の漫画作品。『ホラーM』（ぶんか社）に1998年から2004年にかけて連載された。単行本は全11巻。文庫版は全7巻。.
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ターンオーバー (食品)
ターンオーバー（Turnover）はペイストリーの一種で、パン生地や折りパイ生地（パフペイストリー）などにフィリングをのせ、折り畳んで閉じてから調理したものである。甘いものや塩味のものもあり、サンドイッチのような軽食やデザートとして食べられる。 甘いターンオーバーは基本的に、果物のフィリングが多く、ショートクラスト・ペイストリーかパフ・ペイストリーで作られる。塩味のターンオーバーは肉や野菜で作られ、西洋料理に多く使われるイースト発酵のパン生地などが使われる。ターンオーバーは焼いたり、揚げたりして調理される。.
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サルテーニャ
ルテーニャ サルテーニャ (Salteña) は、ボリビアで主に朝食に供されるエンパナーダの一種。小麦粉で作った生地で牛肉や鶏肉を細切れにしたものなどの具材をくるみ、オーブンで焼いたもの。大きさは10cm前後で、形状は餃子に似ている。.
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サルタナ (ブドウ)
ルタナ（Sultana）は種なしブドウの品種の一つである。 サルタナはサルタニーナやトンプソン・シードレス（アメリカ合衆国）、レディ・デ・カヴァリー（イギリス）、キシュミシュ（トルコ、パレスチナ）などの別名で呼ばれることがある。サルタナはオスマン帝国のアジア地域から生まれたものであると考えられている。いくつかの国、特にイギリス連邦諸国では、サルタナという名称はサルタナ品種、もしくはより粒の大きな種なしブドウから作られたレーズンに付けられる名前でもある。このような「サルタナ・レーズン」は単に「サルタナ」、もしくは「サルタニス」と呼ばれることが多い。サルタナもしくはサルタニスは通常（乾燥ブドウの一種、植物分類ではスグリ属ではない）よりも粒が大きく、アメリカ合衆国で作られるトンプソン・シードレス種は多くの種あり品種よりも粒が小さい。アメリカ合衆国では、レーズンという名前は乾燥ブドウ一般を意味する単語であり、オーストラリアやイギリスで「サルタナ・ブラン（Sultana Bran）」として知られるシリアルはアメリカ合衆国ではレーズン・ブランと呼ばれる。 サルタナを使用したレーズンは小さく、甘く、黄金色をしている。 旧オスマン帝国の地域で作られる種なしブドウ品種、サルタナもまた、より大きなサルタナ・レーズンを作るために使用される。.
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サンホアキン・バレー
ンホアキン・バレー（San Joaquin Valley、）は、アメリカ合衆国カリフォルニア州のセントラル・バレー南部のバレー（2つの山にはさまれた平原）である。ストックトンにあるサクラメント・サンホアキン川デルタより南に位置している。地域の大半は田園であるが、フレズノ、ベーカーズフィールド、ストックトン、モデスト、バイセイリア、ポータービル、マーセド、マデラおよびハンフォードなどの都市圏が含まれている。.
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サーングリー
ーングリー（सांगली，Sangli）は、インドのマハーラーシュトラ州の都市である。ムンバイの南東約400kmに位置する。サーングリー県の県都である。サーングリーは行政単位としてはSangli-Miraj And Kupwad City Muncipal Corporationをなす。サーングリーは、アジア最大のターメリックとレーズン（キシュミシュ）の交易地である。.
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福砂屋
株式会社福砂屋（ふくさや）は、長崎県長崎市船大工町3番1号に本店を置く、カステラの製造業者である。.
種実類
実類（しゅじつるい）とは、かたい皮や殻に包まれた食用の果実・種子の総称。別名堅果（けんか）。種実類のうち、木の実は一般には「ナッツ」と呼ばれる。.
笑福亭鶴光のオールナイトニッポン
笑福亭鶴光のオールナイトニッポン（しょうふくていつるこのオールナイトニッポン）は、ニッポン放送の深夜番組「オールナイトニッポン」で、落語家の笑福亭鶴光が担当したラジオ番組である。放送期間は1974年4月3日 - 1985年10月5日。番組終了後にスペシャル番組として4回放送された。略称は、鶴光のオールナイトニッポン、サンスペ（「サンデースペシャル」の略）.
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粥
七草粥 粥（かゆ）は、米（うるち米）、麦、粟、ソバなどの穀類や豆類、芋類などを多めの水で柔らかく煮た料理。粥の上澄み液は重湯（おもゆ）という。関西地方では「おかいさん」ともいう。 穀類、水、熱源と鍋または炊飯器どちらかひとつがあれば簡単に調理できる料理である。粥は消化が良く、体も温まることから胃や腸が弱っている時や風邪などの病気の際に食べる事が多い。また、離乳食としても用いられ精進料理の主食としても欠かせない。或いは低カロリー食品としてダイエットとしても利用されることの多い食事である。朝食に食べる人も少なくなく、ホテルのレストランなどでも朝食に出す場合があり、専門店も存在する。 炊きあげてから時間がたつと糊状となって極端に食感が悪くなるため「人を待たしても粥は待たすな」の格言がある。 日本だけでなく、中国、朝鮮半島、ベトナム、シンガポール、マレーシア、タイなど東アジア・東南アジアでも一般的な食事である。中国では全般に用いる「粥（ジョウ ）」の他、米のものを「大米粥（ダーミージョウ ）」、「稀飯（シーファン ）」、「糜（ミー ）」などとも呼ぶ。三分粥のような薄いものは汁物扱いで「米湯（ミータン ）」、「撩命湯（リャオミンタン ）」などと呼ぶ地域もある。中国では日本の粥より米が原型を残していない場合が多いが、地域によって、どの程度まで煮込むかの違いがある。例えば広東省では半分形が無くなる程度まで煮込むことが多いが、潮州料理では原型を残すことが多く、逆に順徳料理にはほぼ米の原型がなくなるまで煮た「冇米粥」（モウマイチョッ。米無し粥の意味）と呼ぶものがある。 アジアだけではなくヨーロッパやアフリカにも粥がある。フランスのブルターニュ地方では古くからそば粥が庶民の常食とされていた。中欧や北欧では、最も量の多い食事を昼に食べると、夕食は粥で軽く済ませることも多い。ドイツでは、オートミール、ソバ、米、セモリナなどの粥を穀物のスープと呼び、バター、砂糖、シナモン、レーズン、果物のコンポート、ナッツなどを加えて食べる。ロシアにもカーシャという粥がある。砂糖を入れて甘く作った牛乳粥は南アジア、西アジア、中近東、ヨーロッパ、北アフリカにかけての広い地域で見られ、例えばスペイン語圏の各国では「アロス・コン・レチェ」として、主に子どもが喜ぶおやつとしてよく食べられている。粥の水分を少なくすればプディング、多くすればスープに近くなる。.
炎鵬晃
晃（えんほう あきら、1994年10月18日 - ）は、石川県金沢市出身で、宮城野部屋所属の現役大相撲力士。本名は中村 友哉（なかむら ゆうや）。身長169cm、体重94kg、血液型はAB型。最高位は西十両14枚目（2018年3月場所）。締め込みの色は濃い赤。目標とする力士は兄弟子の石浦。好きな色は緑色。.
田尾和俊
尾 和俊（たお かずとし、1956年1月20日 - ）は麺通団の団長であり、出版社ホットカプセルの元社長。四国学院大学教授。株式会社タウン情報全国ネットワーク取締役副社長。.
異世界食堂
『異世界食堂』（いせかいしょくどう）は、犬塚惇平による日本のライトノベル。2013年1月4日より小説投稿サイト『小説家になろう』で連載されている。2015年春頃まではほぼ毎週1話ずつ新作が公開され、その後は不定期に新作が公開されている。 2015年3月よりヒーロー文庫（主婦の友社）から書籍化されている。書籍版はエナミカツミがイラストを担当し、『小説家になろう』版（以下、Web版）に加筆修正などの手が加えられたものとなっている。 『ヤングガンガン』（スクウェア・エニックス）にて2016年23号（2016年11月18日発売）から九月タカアキ作画による漫画版の連載が始まり - コミックナタリー・2016年11月18日、2017年7月より9月までSILVER LINK.制作によるテレビアニメが放送された。.
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白くま
天文館むじゃきの白くま 白くま（しろくま）は、鹿児島県鹿児島市発祥の氷菓またはアイスクリーム類。 かき氷の上に加糖練乳をかけて缶詰などの果物を盛り付け、その上に小豆餡を載せたものである。鹿児島市が発祥の地で、市内の多くの喫茶店や飲食店で提供されている。持ち帰り用にカップに入れて販売されるほか、カップ入り氷菓やバー状のアイスミルクなどの工場製品も製造されている。名称の「白くま」は由来が諸説ある。 鹿児島市ではかき氷の代表として昭和前期から親しまれ、近年は観光ガイド本やABCテレビ『探偵!ナイトスクープ』、北海道テレビ『水曜どうでしょう』、テレビ東京『元祖!でぶや』などの番組で取り上げられて全国的に知名度が高く、県外でも製造販売されている。.
菓子パン
菓子パン（かしパン）とは、表面に甘い味を付けたり甘味のある具を入れたりして、菓子としての要素を強化した種類のパンである。.
青山剛昌
青山 剛昌（あおやま ごうしょう、1963年6月21日まんがseek・日外アソシエーツ共著『漫画家人名事典』日外アソシエーツ、2003年2月25日初版発行、ISBN 4-8169-1760-8、7頁 - ）は、日本の漫画家。本名、剛昌（よしまさ）。血液型はB型。鳥取県東伯郡大栄町（現北栄町）出身。鳥取県立由良育英高等学校1998年に再編で鳥取県立鳥取中央育英高等学校に。、日本大学藝術学部美術学科絵画コース卒。元妻は声優の高山みなみ。 代表作の『名探偵コナン』、『YAIBA』は、それぞれ小学館漫画賞を受賞している。特に『名探偵コナン』は、幅広い年代層に人気があり、テレビアニメ化、劇場アニメ化もされている（2017年に発行部数が2億冊を突破）。ほかに、『まじっく快斗』『4番サード』などの作品がある。.
見えざるピンクのユニコーン
見えざるピンクのユニコーン（みえざるピンクのユニコーン、Invisible Pink Unicorn、インヴィジブル・ピンク・ユニコーン、略称：IPU）は、有神論を風刺したパロディカルトにおける女神であり、「見えないのにピンク色」という逆説的なユニコーンの形をとっている。 その特徴は有神論の神性に関するいくつかの矛盾を皮肉っている点にあり、無神論者や他の宗教懐疑論者が使用する修辞的な例証として作られた。 「見えざるピンクのユニコーン」（IPU）は、例えば「あらゆる有神論の“神”という言葉を“見えざるピンクのユニコーン”に置き換える」といったように超自然的存在に対する信仰を恣意的に揶揄するのによく使われる。無神論のニュースグループ alt.atheism（en）のFAQでは、見えざるピンクのユニコーンの用途についてまとめられている: 「そのポイントは、有神論者に、彼らが説論すればするほど、無神論者にはそれがすべてIPUに関する（無神論者の）論説が真実性と重要性を備えているように見られてしまうという愚かさを気づかせることにある。」 IPUは、特に無神論者のウェブサイトやチャットで、ユーモアや有神論への批判あるいは風刺の形で彼女に対する信仰を装うといったようなことが行われ、知られるようになった。これら信仰の専門家達は人間の知覚外の現象への信仰を公言する事に反論する難しさを実証しようとしている。.
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貴腐
貴腐（きふ）とは、白ワイン用品種のブドウにおいて、果皮がボトリティス・シネレア() という菌（カビ）（灰色かび病も参照）に感染することによって糖度が高まり、芳香を帯びる現象である。 貴腐化したブドウを「貴腐ブドウ（きふぶどう）」と呼び、それを用いて造られた極甘口のワインが「貴腐ワイン」と称される。これらはフォアグラと伴に、あるいはデザートワインや食前酒として飲まれる。ハンガリーのエッセンシアが、全ての原料を貴腐ブドウによるものとして唯一のものである。 「貴腐」とは、貴腐ブドウの腐敗したかに見える外見からは想像しがたい芳香と風味のワインが得られることからそのように呼ばれるものである。ハンガリー語でネメシ ロトゥハダーシュ(nemesrothadás)、フランス語でプリテュール ノブル (pourriture noble)、ドイツ語ではエーデルフォイレ (Edelfäule) と言い、いずれも「高貴なる腐敗」を意味し、日本語の「貴腐」はその直訳である。.
鴨川ホルモー
『鴨川ホルモー』（かもがわホルモー、KAMOGAWA HORUMO）は、日本の小説家・万城目学の青春ファンタジー小説。産業編集センターより2006年4月19日に刊行された。2009年2月には角川書店より角川文庫版が刊行された（解説は金原瑞人）。 この作品を原作とした漫画作品が月刊少年エースにて連載された。また、2009年のゴールデンウィークに松竹配給で実写映画（監督:本木克英 出演:山田孝之 栗山千明）が公開された。2009年5月にはアトリエ・ダンカンプロデュースで舞台化（出演：石田卓也、芦名星他）された。 2007年11月にはスピンオフである『ホルモー六景』が刊行された。.
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鴻上尚史のオールナイトニッポン
鴻上尚史のオールナイトニッポン（※こうがみしょうじ - ）は、ニッポン放送の人気深夜番組、オールナイトニッポンにおいて放送されていたラジオ番組。最初、1983年10月7日から1985年3月30日までは金曜2部（毎週金曜日深夜27:00〜29:00）、のち1987年10月16日から1989年3月31日までは金曜1部（毎週金曜日深夜25:00〜27:00）に放送されていた。 （※ - 本来の読みは「こうかみ」であるが、ラジオという“声”や“音”が主体の媒体であるため、その響きから漢字を連想しやすい「こうがみ」と名乗っていた。当時は小劇場ブームの波に乗っており一部では人気を博していたが、一般にはまだ無名に近かったこともあり、まずは多くの人（リスナー）に認知されることを優先させたためである語っている。）.
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農場
農場（のうじょう、farm）または農園（のうえん）は農業の基本単位である。農場は穀物や野菜などの農産物、および家畜などの畜産物といった食料の生産のために使われる土地（農地）でもある。また、農地に付属する家屋や管理棟、畜舎などの建物や、敷地内の林や池などをまとめて農場ということもある。 農場または農園は一個人、または一家族（農家）が経営・所有する場合もあれば、農村や組合などの共同体、企業、国家が経営・所有する場合もある。また大きさもごく小さな農地と家屋のみのこともあれば、数千ヘクタールに達する巨大農場もある。.
近世イギリス海軍の食生活
ここでは、主に16世紀から19世紀のイギリス海軍（イングランド海軍）の食生活について扱う。.
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薬味
薬味（やくみ）とは、.
葡萄溝
葡萄溝（ぶどうこう、、Grape Valley）は、中華人民共和国の新疆ウイグル自治区のトルファン市高昌区にあるブドウや他の果物を育てている地域である。市中心部から東へ約10キロメートルのところにあり、幅約600～2000m、長さは約8キロメートルに及ぶ。 トルファンは乾燥地帯であり、天山山脈からの川や地下のカレーズなどを水源として使ってブドウやその他の果物を育ててきた長い歴史がある。葡萄溝は火焔山の西側の渓谷で、布依魯克川が雪解け水を運んでいる。マーナイツ（馬奶子）というタネなしブドウでも知られる。また、レーズンやその他の干し果物も売っている。.
蒸しパン
レーズン入りの蒸しパン 蒸しパン（むしパン）は、菓子の一種。小麦粉に重曹やベーキングパウダー、砂糖等を混ぜ、捏ねてから成形し、蒸し器で蒸したもの。特に果物などをのせたものは蒸しケーキとも呼ばれる。.
Kobaryu
kobaryu（こばりゅう、本名：小林 隆太（こばやし りゅうた）、1975年7月30日 - ）は、日本のラジオパーソナリティ、パフォーマー、ネットワーカーとして知られる。.
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SOYJOY
イジョイ 自販機（関西大学凛風館食堂、2012年） SOYJOY（ソイジョイ）は、大塚製薬が販売している大豆粉を使用した固形状の栄養食品である。ただし分類上は「菓子」であり、同社のカロリーメイトのような栄養調整食品ではない。.
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柏木もえ
柏木 もえ（かしわぎ もえ、1978年11月24日-）は、東京都出身のストリッパー。 身長168cm、スリーサイズ はB85cm（Cカップ）・W60cm・H87cm。血液型はAB型。.
柳月堂 (名曲喫茶)
柳月堂（りゅうげつどう）は、京都市左京区田中下柳町に所在する名曲喫茶。.
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東京ばな奈
東京ばな奈（とうきょうばなな）は、日本の菓子のシリーズ。東京の土産菓子である。株式会社グレープストーンが製造、販売する。年間売上は約40億円。 『東京ばな奈「見ぃつけたっ」』が1991年に発売され、その後バリエーションを増やし、それらは「東京ばな奈」として総称されている。 老若男女誰にでも喜ばれる味ということでバナナが採用された。スポンジ生地は一旦焼いてから蒸すことでソフトな食感を出し、クリームにはバナナを裏ごしにしたバナナピューレを使い、自然なバナナの風味を生かしている。 製造は、埼玉県所沢市の「マスダック」の工場。.
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東洋ナッツ食品
東洋ナッツ食品株式会社（とうようナッツしょくひん、英称:TOYO NUT Co.,Ltd）とは兵庫県神戸市に本社を置く、主にナッツ（種実類）やドライフルーツの食品製造会社である。 日本で最も早い時期にナッツの製造販売を開始した会社であり、ナッツ類の国内売上ではトップクラスの会社である。 また、ナッツの輸入から焙煎、加工、包装まで一貫して行なっている、日本国内では数少ない専業メーカーである。.
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江戸川コナン
江戸川 コナン（えどがわ コナン、海外版アニメでの表記はConan Edogawa〈コナン・エドガワ〉）は、『週刊少年サンデー』で連載されている青山剛昌原作の漫画作品『名探偵コナン』、およびそれを原作とするテレビアニメなどのメディアミックス作品に登場する架空の人物であり、同作の主人公。本名は工藤 新一（くどう しんいち、海外版での名前はJimmy Kudo〈ジミー・クドウ〉。 アニメでの声優は、江戸川コナンと幼少時代の工藤新一を高山みなみ、本来の姿としての工藤新一（中学生以降）を山口勝平が担当する。海外版アニメでは、コナンをアリソン・レスロフト、新一をジェリー・ジュエルが担当する。なお、コナンによるモノローグ（頭の中で思考している時など）は日本語版ではコナン役の高山が担当するが、海外版では新一役のジュエルが担当し、コナンと新一が同一人物であることが強調されている。 ドラマでの俳優は、江戸川コナンを藤崎直（声 - 高山みなみ）、工藤新一を小栗旬（単発第1作・第2作）、溝端淳平（単発第3作・第4作、連続ドラマ）が担当。.
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源氏パイ
源氏パイ（げんじパイ）は三立製菓（静岡県浜松市）が製造販売を行う菓子。フランスの焼き菓子であるパルミエを参考にした、ハート型のパイ。1965年（昭和40年）に発売されて以来、世界モンドセレクションでゴールドメダルを受賞するなどロングセラーを続けている。.
未来講師めぐる
『未来講師めぐる』（みらいこうしめぐる）は、2008年1月11日から3月14日まで毎週金曜日23:15 - 翌0:10に、テレビ朝日系の「金曜ナイトドラマ」枠で放送された宮藤官九郎脚本、深田恭子主演のテレビドラマ。.
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日本の学校給食
日本の学校給食（にほんのがっこうきゅうしょく）とは、日本の小中学校などで提供される給食。日本において単に「給食」といえば、この学校給食のことを指す場合が多い。.
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日本酒
酒器に酌まれた日本酒。盃（左）、猪口（中央）、枡 日本酒（にほんしゅ）は、通常は米と麹と水を主な原料とする清酒（せいしゅ）を指す。日本特有の製法で醸造された酒で、醸造酒に分類される。.
2007年のペットフード大量リコール事件の年表
2007年のペットフード大量リコール事件の年表（2007ねんのペットフードたいりょうリコールじけんのねんぴょう）は、2007年のペットフード大量リコール事件に関連する出来事を時系列順に述べるものである。北米、ヨーロッパ、南アフリカのペットフードメーカーが使用したいくつかの中国産汚染タンパク質によって多くの動物が腎不全を起こした。ペットフード業界の中央集権化とペットフード業界と政府の反応の早さと倫理観が議論の対象になっている。.
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ここにリダイレクトされます：
ラムレーズン、レーズンパン、レイズン、乾しブドウ、乾し葡萄、干しぶどう、干しブドウ、干し葡萄。
