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193 関係: 南インド、含蜜糖、太原市、奄美黒糖焼酎、宿州市、寄生植物、小穂、山爺、山西省、山西老陳醋、崇明島、師道大学、中国産食品の安全性、主食、九五式軽戦車、五穀、代県、建国神廟、仙台村、伊州区、張家口市、徳恵市、待ちぼうけ、北ダルフール州、ミレットビール、ミロ、マラウイの経済、マラウイの歴史、マリ帝国、マダガスカル料理、チャドの歴史、ハラパ県、ハリビユ、ハンツィ、ハトムギ、ハウサ諸王国、バンバラ族、バンカープランツ、バイオマスエタノール、ポンベ、モロコシ、モロコシ属、モーリタニアの経済、モシ人、ラホーハ、ルバ族、ルワンダの経済、ワジド、ワサビノキ属、ンサンジェ、...、ヴィクトリア湖、ヌバ族、ボツワナの国章、ボツワナの歴史、トノサマバッタ、トウモロコシ、トウキビ、トウジンビエ、ブルキナファソ、プランテン、パルショータ、パン生地、ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則、ツワナ人、ティブ族、デビアス、フラバン-4-オール、フランス革命暦、フティアパ県、ドンベヤ・バージェシアエ、ドゥル族、ドゴン族の神話、ニワトリ、ニジェール川、ベナンダンティ、ベルギービール、ベンバ族、刀削麺、ろうそくの歴史、アムリア県、アラバマ州、アヴァ王朝、アーカンソー州、アブバカリ2世、アフリカ料理、アザンデ族、イネ、イネ科、インジェラ、イエメン、ウガリ、エチオピア、エチオピアの経済、エンバク、エンセーテ、エドワード・キンチ、エジプト先王朝時代、オモ川、オキナワ移住地、カメルーン、カンバ族、カツィナ、カディオロ圏、カタクイ県、キマメ、キルワ島 (タンザニア)、キンタンポ文化、キヌア、キビ、キビ (曖昧さ回避)、クミ県、クーティアラ圏、グレート・ジンバブエ遺跡、グローバル作物多様性トラスト、グンマ王国、コルディア・アフリカーナ、コンパニオンプランツ、コンゴ川、コンソ、シロンコ県、スワジランド料理、スーダン、スーダングラス、ストライガ属、スクロース、セネガル料理、ゼイラ、ソマリ料理、ソウルフード、タラバ州、タイズ県、タカキビ、タケアズキ、サラマト州、サンクル州、もち米、内黄県、国花、国鉄・JRの車両形式の一覧、国鉄ホキ2200形貨車、国鉄ホキ8300形貨車、C4型光合成、祁県、穀物、米、粳、粗飼料、糯、紅いコーリャン、焼畑農業、牧草、発泡酒、白酒 (中国酒)、白木屋傳兵衛、韓国料理、遼源市、食品南駅、飴、覚羅氏、観測梯、象列車、麺、軍服 (満州国)、黒酢、黄土、農作物、茅台酒、蘭芝島 (ソウル特別市)、蒸留酒、那須塩原市、醸造業、酒、鉄道自警村、電気パン、雑穀、虫かご、陸軍糧秣本廠流山出張所、東マヨ・ケッビ州、東アジア、松嫩平原、梅酒、横山博敏、河北省、済寧市、満州唱歌、満州国、満州国の国章、有用微生物群、有機質肥料、新京、日号作戦、日本の文化、曲阜市。 インデックスを展開 (143 もっと) »
南インド
南インド（英語で South India, Dakshina Nad, Dravida Nad；タミル語で தக்ஷிண நாடு ダクシナ・ナードゥ 「南の地」, திராவிட நாடு ドラーヴィダ・ナードゥ 「ドラヴィダの地」）は、インドの中で南部に位置する、地理的、言語的、かつ文化的に区分されうる一地域の総称。南インド分離主義者はドラヴィディスタン（英語版）とされている。.
含蜜糖
含蜜糖（がんみつとう）とは、砂糖の製造法による種類のひとつ。分蜜糖と異なり、ミネラルなどを豊富に含む糖蜜を結晶と分離せずに結晶化したもの。.
太原市
太原市（たいげんし、中国語:太原市、英語:Taiyuan）は、中華人民共和国山西省の省都。市域は中国の古都の一つで、2500年の歴史がある。.
奄美黒糖焼酎
市販の各種奄美黒糖焼酎 奄美黒糖焼酎（あまみこくとうしょうちゅう）は、鹿児島県の奄美群島で造られている、米麹とサトウキビからとれた純黒砂糖を原料に醸造し、単式蒸留した本格焼酎。奄美大島酒造協同組合の地域団体商標である。一般名詞は黒糖焼酎（こくとうしょうちゅう、こくとうじょうちゅう）である。 奄美黒糖焼酎は、サトウキビ栽培が盛んな奄美群島に20世紀から伝わるもろみ取り焼酎で、酒税法第3条の用語では「単式蒸留しようちゆう」（旧「しようちゆう乙類」）に属し、一般には焼酎乙類と表記されている。水色は明澄（透明）で、多くは無色であるが、オーク（コナラ属）の木樽熟成により淡い琥珀色を呈し、洋酒のような樽香を持つものもある。 2016年現在、奄美群島内の5つの島にある23場の蔵元が16社の納税企業名（共同瓶詰め専門の2社を含む）で製造、出荷を行っている。この他に、鹿児島県鹿屋市、京都府京都市などの酒販業者や宮内庁からの委託で奄美群島内で作られ、独自銘柄で販売されている黒糖焼酎がある。 サトウキビの絞り汁から作る純黒砂糖と米麹が主原料であり、1回だけ行われる蒸留の際に黒砂糖と米由来の芳醇な風味は加わるが、糖分は加えないので、糖分ゼロの辛口焼酎である。糖分以外の他の微量成分による甘味が感じられる銘柄もある。黒砂糖は奄美群島の奄美大島、徳之島、加計呂麻島、喜界島産の他、沖縄県産のものが使われる場合が多い。沖縄県産の方が「離島振興法」に基づく産業振興補助金や格差補給金があり、価格が安いためであるが、風土や製法の違いで風味に違いがある。 酒税法に関連した国税庁の通達によって、含糖物質（砂糖、蜂蜜、メープルシロップなど）を使って「焼酎」が作れるのは熊本国税局大島税務署が所管する奄美群島に限られる。愛知県に米麹と黒砂糖を使って蒸留酒を製造していた例やタイに米麹と黒糖で作る蒸留酒の例もあるが、酒税法上はいずれもスピリッツと扱われ、アルコール度数37度未満では、酒税が割高となる。 奄美群島内での消費の他、日本全国に流通している。平成25醸造年度（2013年7月から1年間）の鹿児島県外への出荷比率は約6割に達しているが、黒糖焼酎の知名度はまだ芋焼酎、麦焼酎、米焼酎や泡盛よりも低く、全国で消費される焼酎の中に占める割合は2%程度にとどまっており、県外の飲食店では提供している例が少数派であるのが実情である。県外の地域別では、以前は奄美出身者が多い大阪府や兵庫県などの関西地方への出荷が最も多かったが、1990年代以降は東京都などの関東地方向けが最も多くなった。関東、関西のスーパーマーケットなどで買える銘柄は大手数社のものに限られており、それ以外は専門の酒販店に行くか通信販売の利用でないと希望の銘柄が買えない場合が多い。百貨店の鹿児島物産展などの催事で売られる場合がある。.
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宿州市
宿州市（しゅくしゅうし）は、中華人民共和国安徽省北端に位置する地級市。江蘇省、山東省、河南省との境界にある。黄河と淮河が形成する黄淮平原の南端に当たり、淮河流域から連雲港市にかけての淮海経済区の一部をなす。中国の沿海部と内陸部、華北と華南の交流の要衝である。.
寄生植物
寄生植物（きせいしょくぶつ、parasitic plant）は、他の植物に寄生し栄養分を吸収して生育する植物の総称である。寄生根と呼ばれる特殊化した根で相手植物（寄主または宿主）の組織と結合して栄養分を吸収する。 葉緑素を持ち光合成によって炭水化物を自分で合成する半寄生植物と、葉緑素を持たず光合成をしない（栄養を完全に寄主に頼る）全（完全）寄生植物に、大きく分けられる。.
小穂
小穂（しょうすい）とは、イネ科やカヤツリグサ科における花を含む構造のことである。通常は複数の花を含み、鱗片状の構造が折り重なったものである。本来は花序に由来する構造だが、この類ではこれが花序を構成する単位となっている。.
山爺
『絵本集艸』の「山父」 『土佐お化け草紙』の山父 山爺（やまじじい）または山父（やまちち）（あるいは地域によって「やまんじい」）は、日本に伝わる妖怪の一種。.
山西省
山西省（さんせいしょう、中国語:山西省、拼音：Shānxī Shěng、英語:Shanxi）は、中華人民共和国の行政区分の一つ。省都は太原市。略称は晋。.
山西老陳醋
山西老陳醋 山西老陳醋（さんせいろうちんさく、さんせいろうちんす）は、中国山西省清徐県とその周辺の名産である調味料。日本の常用漢字表記では「山西老陳酢」とするのが正しいが、本項において慣用に従い「山西老陳醋」と表記する。.
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崇明島
崇明島（すうめいとう、チョンミンダオ、）は、中華人民共和国の長江河口にあり、上海市崇明区及び江蘇省海門市、啓東市に属す島である。東経121°09′30〃から121°54′00〃，北経31°27′00〃から31°51′15〃に位置する。北亜熱帯に属す気候は温和で湿潤。年平均気温は15.2℃で、四季がある。.
師道大学
師道大学（しどうだいがく）は、1942年に、かつての満州国が吉林省吉林市に設置した国立大学。吉林師道大学または国立師道大学と称することもある。 満州国吉林省吉林市郊外の八百壟に校舎があった。満州国の中等教育教員、具体的には、師道学校（初等教育教員の養成学校）、国民高等学校の普通学科及び技能科（音楽、体育、図画、手工、書道、家事、裁縫、手芸等）教員の養成を目的とした。満州国唯一の高等師範学校であり、満州国の教員養成システムの頂点に位置づけられていた学校である。.
中国産食品の安全性
中国産食品の安全性（ちゅうごくさんしょくひんのあんぜんせい）では、中華人民共和国産食品の安全性に関する問題を扱う。.
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主食
主食.
九五式軽戦車
九五式軽戦車（きゅうごしきけいせんしゃ）は、1930年代中期に開発・採用された大日本帝国陸軍の戦車（軽戦車）。秘匿名称「ハ号」（「イ号」は八九式軽戦車、「ロ号」は九五式重戦車）。 日本戦車としては最多の2,378輛が生産され、九七式中戦車 チハ（チハ車）とともに第二次世界大戦で活躍し、日本軍の代表的な軽戦車として知られている。.
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五穀
五穀（ごこく）とは、五種の主要な穀物を指す。.
代県
代県（だい-けん）は中華人民共和国山西省北東部の忻州市の管轄下にある県。県の北に東西に伸びる山地上には、万里の長城の雁門関があり、中国北方の軍事要地であった。1994年には国家歴史文化名城に指定されている。.
建国神廟
建国神廟（けんこくしんびょう）は、満洲国の建国の元神とされた天照大神を祀った宗教施設。満洲国皇帝の帝宮内にあった。1940年（康徳7年）創建、1945年（康徳12年）廃絶。 日本のいわゆる国家神道上の神社とはされなかったが、祭神をはじめ、建物の構造や儀式等は神社そのものであった。.
仙台村
仙台村（せんだいむら）は、満州国浜江省五常県沙河子『七月十日は灰の町 仙台空襲と戦争中のこと』 P.121 - P.125、すなわち、現在の中華人民共和国黒竜江省ハルビン市五常市沙河子鎮（）にかつてあった、大日本帝国（現・日本国）宮城県仙台市（）からの開拓団による日本人入植地。当時は「仙臺村」と表記していた。.
伊州区
伊州区（いしゅう-く）は中華人民共和国新疆ウイグル自治区クムル市に位置する市轄区であり、ウイグル語での呼称はアラトゥルクである。2016年1月までは県級市のクムル市であった。ハミ（哈密）の名前でも知られる。天山南路と天山北路の合流点に位置し、ハミウリの産地として著名である。また、区にはクムル市政府が置かれている。.
張家口市
張家口市（ちょうかこうし）は、中華人民共和国河北省北西部に位置する地級市。かつてはモンゴル諸語で万里の長城の「門」をあらわすハルガhālga またはカルガ kālga（その元の形はkaghalga）から、カルガン（Kalgan）の名でも知られていた。『北京の北門』とも呼ばれ、北京の北を取り巻く万里の長城の主要な門「大境門」のすぐ外側に位置し、ここを制したものは北方から北京を攻める場合にも、北京を守る場合にも有利になるという。.
徳恵市
徳恵市（とくけい-し）は中華人民共和国吉林省長春市に位置する県級市。.
待ちぼうけ
待ちぼうけ」（まちぼうけ）は、北原白秋作詞、山田耕筰作曲の唱歌（童謡）である。1924年（大正13年）に、満州唱歌の一つとして発表された。 相対音階において、ドで始まらずドで終わらない珍しい曲である。ちなみに原曲はニ長調である。.
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北ダルフール州
北ダルフール州（ولاية شمال دارفور Wilāyat Šamāl Dārfūr、North Darfur State）は、スーダンのダルフール地方北部の州。州都はエル＝ファーシル、面積は29万6230km2。2008年の人口は約211.4万人。.
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ミレットビール
ミレットビール（Millet beer）とは、何らかの雑穀を主要な原料とし、それをアルコール醗酵させることによって製造される、醸造酒の総称である。なお「Millet」とは雑穀を意味する英語である。バントゥー・ビール（Bantu Beer）、マルワ（Malwa）、オペーク（opaque beer）などの名称でも知られる。.
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ミロ
ミロ、ミーロ、マイロ（Miró、Miro、Milo）.
マラウイの経済
本稿では、マラウイの経済について扱う。.
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マラウイの歴史
本稿、マラウイの歴史（History of Malawi）は、現在のマラウイ共和国に該当する地域の歴史について扱う。この地域はかつて、バントゥー系民族により建てられたマラビ帝国の一部であった。19世紀末にイギリスの保護領となり、イギリス中央アフリカ保護領やニヤサランド、ローデシア・ニヤサランド連邦などを経た後に、1964年にマラウイとして独立した。.
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マリ帝国
マリ帝国（1230年代 - 1645年）又はマリ王国は、中世西アフリカのサヘル地帯に栄えた王国の一つ。王権の担い手は諸説あるが、少なくともである。現代のマンディンカ人はマリ帝国人の末裔というアイデンティティを持った民族集団である。マリ王国の歴史についてはわかっていないことが多く、首都がどこにあったのかすら確定的な説はない、「マリ帝国」の項（執筆者：川田順造）。。13世紀中ごろに英雄スンジャタ・ケイタが現れ、支配域の帝国的膨張を見た。支配域の膨張は交易を盛んにし、14世紀中ごろにマンサ・ムーサ王が派手なメッカ巡礼を行うなど王国は最盛期を迎えた。イスラームとマリとの関係について、マリが「イスラーム国家」であったか否か、いつごろからどのような人々がイスラームを受容していたかなどについて諸説あるが、少なくとも14世紀中ごろには「イスラーム国家」の外観を備えていた。現在のマリ共和国の国号はマリ帝国に由来する。スンジャタがマリに服属ないし同盟した各クランの代表を集めて定めたが世代を超えて受け継がれ、2009年にユネスコが「人類の口承及び無形遺産の傑作」宣言をした。.
マダガスカル料理
マダガスカル島北西部の沿岸地帯では、昔からレモンとマンゴーの酢漬け（アチャール）が料理の添え物として出されるEspagne-Ravo (1997), pp. 79–83 マダガスカル料理又はマラガシ料理とは、インド洋に浮かぶ島、マダガスカルに伝わる多様な料理伝統・食文化を指す。マダガスカルで食される食品は、東南アジア、アフリカ、インド、中国及びヨーロッパといった多様な地域から同島へ移住が行われてきたという歴史を反映している。なお、同島の最初の移住者は、紀元1世紀から5世紀の間にボルネオ島から海を越えてやってきた航海者たちであったと考えられている。マダガスカルの食文化において基本をなすコメは、これら最初の居住者らにって、根茎類など他の東南アジアの作物とともに栽培された。また、作物栽培を補うかたちで野生生物の狩猟がおこなわれたが、そのことは、同島の一部の鳥類や大型哺乳動物が絶滅するきっかけを作った。これら食料源の欠けたところは、紀元1000年ごろに移入してきた東アフリカの人々によって導入されたコブウシの肉で、のちに補完されることとなった。インド洋を媒介にしたアラブやインドの商人との交易、さらには大西洋を越えたヨーロッパ人との交易により、新しいフルーツ、野菜、香辛料が紹介され、マダガスカルの料理伝統は豊かなものとなっていった。 米飯をベースにして、付け合わせが何かがつくというのが現在のマダガスカル料理の典型であり、それは島のほぼ全域に共通して言える。公的に「標準」とされるマダガスカル語（メリナ方言）では、米飯を「ヴァリ（vary ）」、付け合わせを「ラウカ（又はロカ、laoka ）」と呼ぶ。ラウカにはさまざまな種類があり、野菜のみの場合もあれば、動物性たんぱく質を含む場合もある。典型的にはショウガ、タマネギ、ニンニク、トマト、ヴァニラ、塩、カレー粉などを材料にしたソースにより味付けされる。あまり一般的ではないが他のスパイスやハーブによる味付けもある。南部や西部の降雨が少ない地域においては、米飯の代わりにトウモロコシ、キャッサバ、コブウシの乳を発酵させた凝乳を用いる牧畜民もいる。甘く香りのよい各種のフリッターなどの屋台料理、そして熱帯・温帯のフルーツは島のどこでも食べられる。地元産の飲み物としては、フルーツジュース、コーヒー、ハーブティー、茶があり、ラム酒、ブドウ酒、ビールと言ったアルコール飲料もある。 21世紀現在のマダガスカルで食されている料理の幅広さからは、同島のユニークな歴史と、こんにち同島に居住する人々の文化の多様性をうかがい知ることができる。また、マダガスカル料理は、複雑さといった観点からは、最初期の移住民が同島に持ち込んだ簡素な食事から、19世紀の王政期、祭礼の際に調理されたような洗練された料理の数々に至るまで、幅広い。前述の米飯と付け合わせという昔ながらのスタイルはいまでも優勢ではあるが、過去100年以上にわたって、それとは異なる種類の食材、食材の組み合わせが、フランス人入植者や華僑、印僑により紹介され、普及するようになった。その結果、マダガスカル料理は、伝統的ではあるけれども、それと同時に、新しく現れた食文化を消化吸収するただなかにあるとも言える。.
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チャドの歴史
チャドの歴史（チャドのれきし）は、チャドの歴史をまとめたものである。チャドの歴史を特徴付けるのは、約1000年間栄えたカネム・ボルヌ帝国である。アフリカ分割以降はフランス植民地帝国を構成するフランス領西アフリカとして、他の西アフリカ地域の大部分と併せて組み込まれてしまう。1960年の独立後はサハラ砂漠の南に位置する諸国の例に漏れず、北部のイスラム教徒と南部のキリスト教徒の争いが絶えなかった。さらに、北に接するリビアの侵略を受けてしまうことになる。.
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ハラパ県
ハラパ県（ハラパけん、Departamento de Jalapa）は、グアテマラ南東部に位置する県。県都はハラパである。 人口は39万500人（2000年推計）。その大多数がメスティーソ（ラディーノ）で、キチェ族やポコマン族などのマヤ人は少数派である。家畜、モロコシ、タバコ、タマネギ、トウモロコシを産する。 近年、県内では「希望の井戸」計画が進行している。きれいな水を享受できていない村々で井戸を掘削するプロジェクトで、住民の自立のために学校も建設している。.
ハリビユ
ハリビユ（針莧、学名:Amaranthus spinosus）はヒユ科の一年草。熱帯アメリカ原産。南北アメリカ、アフリカ、アジア、オーストラリアなどの熱帯から亜熱帯から暖帯にまで世界中に帰化している。日本では主に東北以南の畑、牧草地、道端、荒地などを中心として夏期に生育する雑草。別名、ハリイヌビユ。.
ハンツィ
ボツワナの行政区とハンツィの位置 ハンツィ (Ghanzi) は、ボツワナの都市。ハンツィ地区の首府である。ボツワナ西部に位置し、トランスカラハリハイウェイでロバツェやナミビアと結ばれる。カラハリ砂漠の中央部に位置し、カラハリの首都と呼ばれる。「ハンツィ」とはナロ語で「ふくれた尻」を意味し、この地の塩湖に集まる牛やアンテロープが良く肥えていたことに由来する。.
ハトムギ
ハトムギ（鳩麦、Coix lacryma-jobi var.
ハウサ諸王国
1625年の西アフリカ ハウサランドの主要都市。赤線は現在の国境。 ハウサ諸王国は、ハウサランド（21世紀現在のニジェール南部からナイジェリア北部のサバンナ地域）に13世紀から19世紀まで存在したハウサ人の都市国家群の総称。 19世紀に書かれた『カノ年代記』によると、14世紀後半になって西方のマンデ系の商人からイスラームが伝えられ、城壁に囲まれた都市を核とする国家群を構成するようになったという。19世紀にソコト帝国の傘下に入り、フルベ人の支配を受けた。.
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バンバラ族
ネガルのバンバラ族 バンバラ族（Bambara）は、マリ共和国西部に居住するマンデ系民族。200万人弱という人口はマリにおける最大の部族集団。バンバラ語を介し、同じマンデ語群の言語を介するマリンケ族やデュラ族と同系統に属する。語族としても広く分布しており、マリでのフルフルデ語、ソンガイ語、タマシェク語とともに国語に指定されている。.
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バンカープランツ
バンカープランツ（単一では、バンカープラント）とは、農作物を育てる際に、病虫害の防除を目的として、戦略的に植生を管理し、放飼増強された天敵を保護利用するための植物をいう。コンパニオンプランツや植生管理法、間作の一種であるが、戦略的に病害虫を防除するという点、放飼増強法と保護利用法の組み合わせである点で異なる。 天敵を育み、蓄える場所との意味合いでこのように称され、おとり植物(おとりしょくぶつ)や、単にバンカー植物とも呼ばれる。もともと、バンカーとは銀行家であり、人工的に放した天敵をこの植物にいったん預けておき、必要となったときにその効果を引き出すというニュアンスでイギリスで用いられていた言葉（つまり、英語）がそのまま日本語となっている。つまり、本来は害虫の発生を事前に抑えるために、予防的に天敵を放つ戦略である。 人工的に放した天敵によって病害虫を防除するという戦略を備えており、単なる植生管理やコンパニオンプランツとは異なる（注、病害虫防除のための植生管理もしくはコンパニオンプランツとなればほぼ同義であると考えてよいが、単に植生管理やコンパニオンプランツというと病害虫防除戦略以外も含むことになる）。近年では、モミ殻などに捕食性天敵であるカブリダニ類を発生させ、圃場に設置する場合もあるが、、飼育システム（英語では、rearing system）と呼ばれる。開放系の場合は、特に、開放系飼育システム（英語では、open rearing system）と呼ばれる。.
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バイオマスエタノール
バイオマスエタノール (Biomass Ethanol)、またはバイオエタノール (Bioethanol) は、産業資源としてのバイオマスから生成されるエタノールを指す。一般には内燃機関の燃料としての利用を意識した用語である。微細藻類の炭化水素生合成は本稿では扱わない。.
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ポンベ
ポンベ（Pombe、Phombe）とは、アフリカで伝統的に作られてきた醸造酒の1種である。名称はスワヒリ語で「酒」を意味するPombeに由来する。ポルトガル語の綴りからフォンベと表記される場合もある。 ポンベは、サハラ砂漠以南のアフリカで飲用されるミレットビールの1種であり、キビやモロコシ、トウモロコシなどを原料として発酵したものである。 分裂酵母のシゾサッカロミセス・ポンベ（Schizosaccharomyces pombe）は、東アフリカで醸造されたポンベから分離されたものである。 2015年1月、モザンビークでポンベが原因による食中毒と思われる症状が発生し、少なくとも69人が死亡、200人が腹痛などを起こした。.
モロコシ
モロコシ（蜀黍、唐黍、学名 Sorghum bicolor）は、イネ科の一年草のC4植物・穀物。熱帯アフリカ原産。タカキビ（高黍）とも呼ぶ。外来語呼称にはコーリャン（高粱, Gāoliangから）、ソルガム、ソルゴーがある。沖縄ではトーナチンと呼ばれる。穀物としての生産面積ではコムギ、イネ、トウモロコシ、オオムギに次いで世界第5位である。熱帯、亜熱帯の作物で乾燥に強く、イネ、コムギなどが育たない地域でも成長する。.
モロコシ属
モロコシ属 (Sorghum) は、約30の種が分類される、イネ科の属である。その内のいくつかは穀物として、また多くが飼料として世界中で栽培される。栽培には温暖な気候が必要で、野生では熱帯及び亜熱帯に分布する。乾燥に強く、アフリカのサバナからステップ地帯の主穀となっている。 なお、日本におけるモロコシには異名が多く、文献や機関によって異なる名前で記載されていることは珍しくない。一般的なものとしては、モロコシ、ソルガム、コーリャン（高粱）、タカキビなどの名がある。.
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モーリタニアの経済
モーリタニアの経済（モーリタニアのけいざい、اقتصاد موريتانيا、Économie de la Mauritanie）では、モーリタニアの国民経済について記す。.
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モシ人
モシ人（Mossi）は、アフリカの民族。自称は単数形がmoaaga、複数形がmooseである。ブルキナファソを中心とした西アフリカのサバンナ地帯に居住する。.
ラホーハ
ラホーハ（lahoh、laxoox, laa-hōh、‎、‎）は、ジブチ、ソマリア、イエメン発祥の、パンケーキのようなスポンジ状のパンであるMohamed Diriye Abdullahi, Culture and Customs of Somalia, (Greenwood Press: 2001), p. 113.
ルバ族
ルバ族（バントゥー語で Baluba〈バルバ・複数形、単数は Muluba〉）は、後のコンゴ民主共和国南部となるカサイ、シャバを主な居住地とする民族である。.
ルワンダの経済
ルワンダの経済（ルワンダのけいざい）では、アフリカのルワンダ共和国における経済について述べる。.
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ワジド
ワジド（Wajid, Waajid, Wajiid）はソマリアのバコール州にある町。首都モガディシュから北西302キロメートルの位置にある。バコール州の中心都市フドゥールからは南西に78キロメートル、エチオピア国境からは南東に69キロメートルの位置にある。 2004年の推定人口は36,995人。ワジドは砂漠気候あるいは半砂漠気候の土地であるが、年を通じて水が流れるジュバ川とシェベレ川に囲まれた地区にあり、農業もおこなわれている。住民の多くは家畜の飼育などを行う遊牧民か、あるいはモロコシなどを栽培する農民である。 ソマリアでは20年以上内戦が続いており、特に戦闘地域が南部中心になってからはたびたびその影響を受けるようになった。2006年7月、ワジドは一時的にソマリア暫定連邦政府に助力するエチオピア軍に占領されている。2008年8月にはイスラーム勢力アル・シャバブと地元勢力との間で戦闘が起き、以後は激しい戦闘を繰り返しつつもアル・シャバブの支配が続いている。国連組織も一部ワジドで活動をしているが、アル・シャバブはこれにも批判的であり、2009年7月には国際連合世界食糧計画（WFP）を除いた国連組織から物資没収を行っている。 また、2006年以降は旱魃による食糧危機が続いており、戦闘のために人道援助もままならない状態である。2007年1月にはWFPによる食糧援助が再開されているが、2008年8月にはソマリアでも最も栄養失調率が高い地域の一つと報告されている。.
ワサビノキ属
ワサビノキ属（ワサビノキぞく、山葵の木属、学名: Moringa）は、アブラナ科やフウチョウソウ科に近縁で、単型のワサビノキ科 (Moringaceae) を構成する唯一の属である。ワサビノキ（M.
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ンサンジェ
ンサンジェ（Nsanje District）は、マラウイ南部州にある人口19万4924人の県であり、中心となる都市もンサンジェ（Nsanje Town）である。本稿では県と都市の双方について説明する。.
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ヴィクトリア湖
ヴィクトリア湖（ヴィクトリアこ、Lake Victoria）は、ケニア、ウガンダ、タンザニアに囲まれたアフリカ最大（68,800 km2）の湖である。.
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ヌバ族
ヌバ族（nuba）はスーダン共和国コルドファン地方のヌバ山地に居住するニジェール・コンゴ語族コルドファン語派の民族の総称。カトラ語、コアリブ語、タゲリ語、タロディ語、トゥムトゥム語に分類され、人口は約50万人。ナイル峡谷の民族移動に巻き込まれなかったため、独自の文化を形成した。.
ボツワナの国章
ボツワナの国章（ボツワナのこくしょう）は、1966年1月25日に制定された紋章である。.
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ボツワナの歴史
ボツワナはアフリカ大陸南部の内陸国である。 '''独立後のボツワナの国土''' 平坦な高原の国であることが分かる。社会的インフラは南東部の南アフリカ共和国との国境地帯に限定されている。 '''カラハリ砂漠の分布域''' 中心域（茶色）と周辺域（橙色）はまさにボツワナの国土と重なっている。 ボツワナの歴史（ボツワナのれきし）では、アフリカ南部の内陸国ボツワナ共和国 の歴史を扱う。 ボツワナは歴史的には他の大陸やアフリカに興った帝国との関係が薄く、ゆるやかに独自に発展してきた。北のコンゴ諸王国のほか、イスラム商人が訪れるアフリカ東海岸との間にも山岳地帯が広がり、ほとんど影響を受けることがなかった。アフリカ大陸の中でも特に辺境であるといえるだろう。一方、一帯では少量ながら金が産出するため、唯一、東のジンバブエに栄えた諸王国との交流は進んでおり、安定した社会が形成されていた。 ボツワナの運命を変えたのはヨーロッパ人の侵入であった。入植地としては地中海沿岸を除くと最も古く、オランダ系のボーア人の破壊と侵略を受ける。次にドイツの登場に危機感を抱いたイギリスの保護下に入った。19世紀に至ると、アフリカ人同士の戦争の影響を強く受けた。イギリスの植民地経営が帝国主義的な色彩を強める中、セシル・ローズの政策により、ボツワナ周囲の植民地すべてが搾取の対象となった。しかし、ボツワナは資源に乏しく、厳しい風土、他の植民地との位置関係、ヨーロッパ人同士の対立から19世紀後半のアフリカ分割においても、積極的な獲得対象とは見なされなかった。 南部アフリカ地域は鉱物資源の種類に富み、採掘量が多いため、第二次世界大戦後は、アフリカ大陸でも最も独立が遅れた地域となる。同時に周辺国すべてが白人至上主義をうたうアパルトヘイト体制に移行し、南アフリカ共和国などの破壊工作を受けるようになっていく。現代に至ると新たな鉱物資源の開発と経済運営に成功し、アフリカの優等生と呼ばれるようになった。.
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トノサマバッタ
トノサマバッタ（殿様飛蝗、学名：Locusta migratoria ）は、バッタ目バッタ科トノサマバッタ属に分類される昆虫の一種。ダイミョウバッタ（大名飛蝗）とも呼ばれる。.
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トウモロコシ
''Zea mays "fraise"'' ''Zea mays "Oaxacan Green"'' ''Zea mays 'Ottofile giallo Tortonese''' トウモロコシ（玉蜀黍、学名 ）は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達する。世界三大穀物の一つ。 日本語では地方により様々な呼び名があり、トウキビまたはトーキビ（唐黍）、ナンバ、トウミギ、などと呼ぶ地域もある（詳しくは後述）。 コーン ともいう。英語圏ではこの語は本来穀物全般を指したが、現在の北米・オーストラリアなどの多くの国では、特に断らなければトウモロコシを指す。ただし、イギリスではトウモロコシを メイズ（）と呼び、穀物全般を指して コーン（）と呼ぶのが普通である。.
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トウキビ
トウキビ（唐黍）.
トウジンビエ
トウジンビエ（唐人稗、学名Pennisetum glaucum）は、イネ科チカラシバ属に属する植物で、広く栽培される雑穀の一つ。 トウモロコシに似た単子葉草本で、成熟すると高さ1 - 3m ほど、幅 5cm ほどの葉は長さ 1m にもなる。茎にあたる稈（かん）は太いが高さがあるため倒伏しやすい。夏から秋にかけて先端にガマに似た直径数 cm、長さ 30 - 40cm の白い円筒形の穂を出す。穎果（えいか）は米粒よりやや小さく青みをおびる。穂は白い栽培種と黒い自然種がある。クロキビの別称がある。 インドとアフリカで先史時代から栽培されており、アフリカ・スーダン地方で発生し、その後インドへ伝播したと一般に考えられている。最も古い考古学的記録は紀元前2000年のインドに見られるため、アフリカにおける栽培化はそれ以前であったはずである。起源は熱帯アフリカに遡及することができ、品種の多様性の中心は西アフリカのサヘル地帯である。栽培はその後東アフリカ、南部アフリカ、そして南アジアへと広がった。 一年生草本。草姿はトウモロコシに似ており、草丈は1~3mに達する。穂はガマの穂に似ているが、細長いものと丸みを帯びたものの二種類がある。 トウジンビエは、少雨、貧栄養土壌、高温という栽培条件に適している。高塩分の土壌においても生育し、コムギやトウモロコシといった穀類が栽培できない地域において栽培されている。ソルガムよりもさらに乾燥に強く、ソルガムの栽培できない地域でトウジンビエが栽培されることが多い。年間降水量が350mmから600mmにかけての地域で、トウジンビエの生産が最も多くなる。 高温多湿の日本では栽培例がほとんどない。 今日、トウジンビエの作付けは全世界で26000平方キロに及び、雑穀栽培の50%を占めるに至っている。特に栽培が多いのはサハラ砂漠南縁のサヘル地帯であり、ニジェールでは最も生産量の多い穀物となっている。そのほか、マリやブルキナファソなどでも生産が多い。 主に実を粉にしてパンやクスクスなどに加工したり、粥にして食用に供するほか、酒の原料にする。また、植物体や実を家畜や鳥の飼料に用いる。 近縁種に日本でも路傍などに見られるチカラシバ、家畜飼料として利用されるナピアグラスなどがある。 中国では収穫された実を音律を決める基準の笛に詰めて、これを基準に重さの単位とした。これが「両」の始まりであり、両で砂金を量ったことからやがて通貨単位ともなった。.
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ブルキナファソ
ブルキナファソ（）は、西アフリカに位置する共和制国家。北にマリ、東にニジェール、南東にベナン、トーゴ、南にガーナ、南西にコートジボワールと国境を接する内陸国である。首都はワガドゥグー。 第二次世界大戦後、1960年にオートボルタ（Haute-Volta, 上ボルタ）共和国として独立した。独立後、フランスから離れて非同盟路線を歩み、東側諸国と友好関係を築いたが、1987年以降はフランスとの関係を最重視している。現在の国名ブルキナファソは1984年に旧来の国名のオートボルタから改称された。.
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プランテン
プランテン（プランテイン、プランティン、プランテーン等。Plantain、発音:（mountainと同様）、、）は、バショウ属の草本植物の一種の通称。バナナと異なり、一般には料理に用いられる果物である。多くの市場ではバナナと明確に区別されて扱われているが、交雑種には一般的でない多くの種類があり区分は不明瞭である。バナナとプランテンの差異は植物学上の正式な分類ではなく、果実をどのように消費するかによりいずれの語が用いられるかが決まり、用法としては、文化や分野によって変わるものである。また、品種群の一つとしてプランテン (AAB) が存在しているため、狭義においてはこちらを指す。日本語ではリョウリバショウ、クッキングバナナ等と表記されることもある。 北米では導入当初「バナナ・プランテン」(banana plantain) とされ、アメリカ合衆国とヨーロッパでは「バナナ」がこの種のものも指すようになった。「バナナ」は時々他のプランテン品種も指すようになり、各地で使用法や性質を反映してcooking plantain、banana plantain、beer banana、bocadillo plantain等と呼び分けられた。.
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パルショータ
パルショータ（Parhot）はエチオピアの醸造酒。モロコシとトウモロコシを原料とし、同国南部に居住するデラシェの間で生産および消費される。世界的にも珍しい、主食とされている酒である。.
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パン生地
パン生地（パンきじ）とは、あらゆる穀物や豆から作られた穀粉と少量の水などの液体を混ぜることによって作られたペーストで、特に流動性がなく粘弾性があり、捏ねることが可能なものの呼称。流動性のあるものも含む一般の生地については、生地 (食品)を参照。この状態はまた、さまざまな食品、特に種無しパン、パンケーキ、麺、クラスト、ペイストリー、ダンプリングなどを含むパンおよびパンベースの食品を作る過程である。これは世界中で作られる小麦やトウモロコシ、米などの穀類や類似の作物から作られたすべての種類のパンを含んでいる。 中央インドの多くの地域では、パン生地の団子を手早く炙って火を通したが作られる。アフリカのサヘル地域の国々では、モロコシや雑穀から作られたパン生地の団子を茹でたアイシュ（aiysh）やビヤ（biya）が食べられる。パン生地を薄くのばして焼いたロティ、ラヴァシュ、、ユフカ、マッツァー、ラファ（lafa）、トルティーヤなどのフラットブレッドは、世界中の多くの地域で作られている。 穀類や豆の粉を水とイーストと混ぜ、発酵させたパン生地もまた、世界中で作られている。塩、砂糖および鶏卵もまた、パン生地の一般的な材料である。 また、パン生地を揚げて作る揚げパンも多くの文化圏で一般的である。 パン生地は子供向けの造型や手工芸にも使用される。 通常、パン生地はこねる動作やこね混ぜ機に関連する非ニュートン流体である。 Category:調理 Category:製パン Category:粉物料理.
ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則
ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則（ビールのひょうじにかんするこうせいきょうそうきやくおよびしこうきそく）とは、日本の公正取引委員会によって1979年12月に認定、告示され、翌1980年7月に施行された規約（公正競争規約）。公正取引委員会告示第60号。 不当景品類及び不当表示防止法（景品表示法）第10条の規定に基づいて自主的に設定された業界の自主規制規約である。.
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ツワナ人
ツワナ人（Batswana、Tswana people）は、南部アフリカの民族。.
ティブ族
ティブ族（Tiv）はナイジェリアのベヌエ川上流に居住する民族。.
デビアス
デビアスグループ（）は、南アフリカ共和国ハウテン州ヨハネスブルグ市都市圏に本社を置くダイヤモンドの採鉱・流通・加工・卸売会社現在、デビアスは米国内の第一の小売拠点をニューヨークに、第二の小売拠点をロサンゼルスのビバリーヒルズ区に置いている。。金属等も産出する資源メジャーのひとつで、現在アングロ・アメリカンの子会社（85％）。世界にカルテルを展開した。低品質の原石における世界的な供給過剰と欧州連合からのイギリス脱退により、実体と運用の両面から規制が甘くなる見通しである。.
フラバン-4-オール
フラバン-4-オール(Flavan-4-ol)は、フラボン誘導体のアルコールで、フラボノイドの一種である。フラバン-4-オールは無色であるが、重合すると赤いフロバフェン色素を形成する。ソルガムに含まれる。配糖体は、ヒメシダ科のAbacopteris penangianaの地下茎のメタノール抽出物から単離される。.
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フランス革命暦
フランス革命暦に基づくカレンダー フランス革命暦（フランスかくめいれき、Calendrier révolutionnaire français）または共和暦（きょうわれき、Calendrier républicain）は、フランス革命期にフランスとその衛星国で使われた独自の暦法。原則として十進法を用いていて、各月を平等としたのが特徴である。 革命暦（共和暦）は遡ってフランス革命により王政が廃止された翌日のグレゴリオ暦1792年9月22日（秋分）を共和暦元年元日（紀元）とし、これに基づいて加算する紀年法である。暦が採用された日はグレゴリオ暦で1793年11月24日だが、これは革命暦では共和暦2年フリメール4日と表記された。 革命暦（共和暦）は後述の問題点により、グレゴリオ暦で1805年12月31日までの12年間余りしか使用されずに廃止された。1871年のパリ・コミューンではごく短期間復活している。年数の方は第一共和政および第一帝政の期間で使用された。.
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フティアパ県
フティアパ県（Departamento de Jutiapa）は、グアテマラの県。エルサルバドルと国境を接し、太平洋に臨む。県都はフティアパ市。 人口およそ40万人のマジョリティは、ヨーロッパ系とインディオの混血であるラディーノやメスティーソである。インディオの言語が公用語とされていない、グアテマラで唯一の県。17市からなる。国の南東端に位置している。農産物はソルガムやタバコ、タマネギそれにトウモロコシを産する。気候は乾燥している。主な観光資源は家畜市。標高405m。 県章には、グアテマラの穀倉地帯という意味をこめてコルヌコピアが描かれている。牛馬は家畜を、本は教育的・文化的な進歩を表す。背後にはフティアパの町を堅守するラ・クルスの丘（ラジオ局のタワーもしくはアンテナがある）がひかえる。丘のさらに後方には「太陽のまち」よろしく白雲、青空に太陽。紋章の左右に添えられた月桂樹の枝は、フティアパの息子たちの日々の勝利を象徴する。県旗は白地の中央に紋章が置かれ、月桂樹の枝がそれをはさんでいる。.
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ドンベヤ・バージェシアエ
ドンベヤ・バージェシアエ（ ex & ）とはアオイ科（クロンキスト体系ではアオギリ科）（ドムベヤ属）の常緑樹の一種である。原産地はアフリカである（参照: #分布）が、日本のような温帯でも栽培し、屋根のない場所で越冬させることも可能である（参照: #利用）。自家受粉するが、香りや蜜を出してハチを惹きつけるといった虫媒花としての性質も有する（参照: #特徴）。.
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ドゥル族
ドゥル族（ドゥルぞく）は、西部アフリカのカメルーン北部に住む農耕民族である。.
ドゴン族の神話
ドゴン族の神話（ドゴンぞくのしんわ）ではマリ共和国のドゴン族に伝わる神話を解説する。ドゴン族はニジェール川流域のバンディアガラの断崖において農耕を営む。その独自の文化、社会制度、木工彫刻には神話の存在が強い影響を与えている阿部(1994) p.87.
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ニワトリ
ニワトリ（鶏、学名：Gallus gallus domesticus「仮名転写：ガルス・ガルス・ドメスティカス」）は、鳥類の種のひとつ。代表的な家禽として世界中で飼育されている。ニワトリを飼育することを養鶏と呼ぶ。.
ニジェール川
ニジェール川（クリコロ）流域は9カ国に跨がる 流域のデボ湖の景観 ニジェール川内陸デルタと大湾曲部。左側の緑の部分が内陸デルタ、画像中央を東西に走るのがニジェール川である ニジェール川（ニジェールがわ）は、西アフリカを流れギニア湾に注ぐ河川である。全長4,180km。流域面積は209万2,000km2ある。ギニアの山地から北東に流れてマリ共和国に入り、南東に転じてニジェール、ナイジェリアを流れる。河口に大デルタ地帯を形成しギニア湾に注ぐ。マリのセグーからトンブクトゥ間に内陸デルタを形成している。 乾燥したサヘル地帯を貫流しており、特に中流域に当たるマリ・ニジェール両国では重要な水の供給源となっている。また、ギニア湾沿岸地域と北アフリカを結ぶサハラ交易の重要な拠点でもあり、流域ではガーナ王国・マリ帝国・ソンガイ帝国といった国家が興亡を繰り返した。.
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ベナンダンティ
ベナンダンティ (Benandanti、「善き歩行者」という意味)とは、16世紀から17世紀における、イタリアの北東部フリウーリ地方の農民たちの幻視伝統にかかわった人々のことである。ベナンダンティは、寝ている間に自身の体から抜け出し、次の季節によい作物が実るのを保証するために邪悪な魔女と戦おうとするのだ、とされた。1575年から1675年の間、近世の魔女裁判の真っただ中に、ベナンダンティのメンバーは異端や魔女としてローマの異端審問において告発された。彼らの信仰は悪魔崇拝と同一視された。 近世の記録によれば、ベナンダンティは頭を羊膜に包まれて生まれてきたと信じられており、そしてそれによって、彼らは、1年の特定の木曜日に行われる夜中の幻視的な儀式を行う能力を得た。儀式の間、彼らの魂は様々な動物の背に乗り、空に向かって駆け上がり、田舎の様々な場所に向かう。ここでは、彼らは他のベナンダンティと一緒に様々な遊戯や、他の活動を行っており、そして彼らの収穫物と共同体を、モロコシの芯を使って脅かす邪悪な魔女と戦った。これらの幻視的な旅を行っていないときでも、ベナンダンティは治療に使われる魔術的な力を持っていると信じられていた。 1575年にベナンダンティは、村の聖職者のドン・バルトロメーオ・ズガバリッツァがベナンダンティであるパオロ・ガスパルットがしている主張を調査し始めた時に初めてフリウーリ地方の教会の権力者たちの注意を引いた。ズガバリッツァはすぐに調査を中止したにもかかわらず、1580年に異端審問官のフェリーチェ・ダ・モンテファルコによって調査が再開され、彼はガスパルットだけでなく、様々なその土地にいる他のベナンダンティや霊媒などにも尋問を行い、最終的に異端として有罪であると判決した。宗教裁判の重圧のもとで、これらの金縛りをしばしば含む夜の幻視的な旅は、悪魔的なもののステレオタイプであるサバトになぞらえられ、それは、ベナンダンティの儀式の根絶を導いた。宗教裁判の迷信への弾劾によって、20世紀に到るまでのフリウリの民間伝承において、「ベナンダンティ」は「魔女」と同等に扱われた。 最初にベナンダンティの伝統について研究した歴史学者はイタリア人のカルロ・ギンズブルグであり、彼は、1960年代初頭から、現存する裁判記録の調査を始め、ついに『ベナンダンティ 16-17世紀における悪魔崇拝と農耕儀礼』を出版した。ギンズブルグの証拠の解釈では、ベナンダンティは「豊穣の儀式」であり、ベナンダンティのメンバーは「収穫と豊穣の守護者」であった。彼はそのうえ、ベナンダンティはより広い範囲の、リヴォニアの狼男の信仰の様な、キリスト教以前に起源をもつ、ヨーロッパの幻視体験の伝統の中で残っていたものの1つに過ぎないと主張した。様々な歴史学者がすでにギンズブルグの解釈の仕方に基づいて研究を進めてるか、もしくは異議を申し立てている。.
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ベルギービール
ベルギービールは、ベルギーで生産されるビールの総称である。日本ではラガービール以外のバラエティに富んだビールを指して狭義の意味で使う場合が多い（後述）。1997年のデータによると、ベルギー国内に125の醸造所があり、銘柄数は、OEMや輸出用銘柄等のレーベル・ビールを含めて1053種類、そのうちオリジナル・ビールは780種類におよぶ田村功（2002年）、29、31ページ。。スタイル別にみた場合はオリジナル・ビールが1159種類でレーベル・ビールが388種類の合計1547種類である田村功（2002年）、29、30ページ。ベルギーの人口に鑑みた場合、この数は多いと言える。.
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ベンバ族
ベンバ族（Bemba）はザンビア共和国北東に位置する高原地帯に居住する民族。人口は約40万人。.
刀削麺
刀削麺を削りながら鍋に放り込む 刀削麺（とうしょうめん、ダオシャオミエン、）とは、中華人民共和国の山西省発祥の麺の一種。とうさくめんと呼ぶ人もいる。.
ろうそくの歴史
本項では、ろうそくの歴史（れきし）について説明する。 ろうそくは、世界各地でそれぞれ独自に発達した。ろうそくを「縒り糸や紙を縒り合わせたものを芯にし、蝋やパラフィンを円柱状に成型して灯火に用いるもの」（デジタル大辞泉の定義）と定義すれば、ロウを使った灯火でも芯が無ければろうそくとは呼べないことになるが、ここでは広く「ロウまたはロウと似た性質のものを燃料に使った照明具」として解説する。 人類で最も古いろうそくは、古代エジプトで使われていたと一般に考えられている。これは古代エジプトの遺跡からろうそくの燭台が見つかったことに由っている。.
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アムリア県
2001年から2005年のカタクイ県と県境、西部がアムリア県 アムリア県 (テソ語: Amuria distrikt, 英語: Amuria District) はウガンダ北東部、テソ地方北部の県。2005年7月1日にカタクイ県から北西のカペレビョング郡と南西のアムリア郡が分割され設置された。住民の多くは農民でキャッサバ、サツマイモ、ラッカセイ、モロコシ、ゴマなどが主に栽培され、家畜のウシも保有している, 2007.
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アラバマ州
アラバマ州（State of Alabama）は、アメリカ合衆国南部に位置する州である。人口は4,779,736人（2010年度）である。州都はモンゴメリー市。他に都市圏では州内最大のバーミングハム、州内唯一の港湾都市モービル、アメリカ航空宇宙局関連施設が集中するハンツビルなどの主要都市がある。北はテネシー州、東はジョージア州、南はフロリダ州とメキシコ湾、西はミシシッピ州と接している。アメリカ合衆国50州の中で、陸地面積では第30位、人口では第23位である。内陸まで航行できる水路総延長が1,300マイル (2,100 km) あることでは、国内でも最長クラスにある。 南北戦争から第二次世界大戦まで、他の南部州と同様に農業への依存が続いていたこともあって、アラバマ州は経済的に困難な時代を味わった。工業や都市部が成長したにも拘わらず、1960年代までは田園部の白人の利権が州議会を支配しており、都市部とアフリカ系アメリカ人の権利は優先されなかった。第二次世界大戦後、アラバマ州は農業依存経済から多様化された経済に移行して成長してきた。多くのアメリカ軍基地が設立または拡張されたことも経済発展に寄与し、20世紀半ばに農業と工業経済の橋渡し役となった。21世紀の州経済は経営管理、金融、製造、航空宇宙、鉱業、医療、教育、小売りおよび技術に依存している。.
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アヴァ王朝
アヴァ王朝（အင်းဝခေတ်、Ava Kingdom）は、14世紀半ばから16世紀半ばにかけて現在のミャンマー北部（上ビルマ）に存在したシャン族の国家（1364年 - 1555年）。首都はアヴァ（現在のインワ)(en:Inwa）。雅称はパーリ語で「宝石の都」を意味するラタナープラである大野『謎の仏教王国パガン』、225頁。日本語ではインワ朝、アワ朝とも表記される。長い間、「アヴァ」という呼称はビルマ全土を指す言葉として使われた。 シャン族がビルマに建てた王朝の中では最大のものであるが太田「アヴァ」『アジア歴史事典』1巻、実質的に王朝を支えていたのはビルマ族であった大野『謎の仏教王国パガン』、229頁。.
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アーカンソー州
アーカンソー州（State of Arkansas ）は、アメリカ合衆国南部の州である。アメリカ合衆国50州の中で、陸地面積では第29位、人口では第32位である。州の北はミズーリ州に接し、東はテネシー州とミシシッピ州に、西はオクラホマ州とテキサス州に、南はルイジアナ州に接している。略称Ark.，AR。州都かつ人口最大の都市は、州中央部に位置するリトルロック市である。前身のアーカンソー準州から1836年6月15日に合衆国25番目の州に昇格した。 地形的にはアメリカ内陸高原を構成するオザーク高原やワシタ山地のある山岳地から、東部のミシシッピ川やアーカンソー・デルタのある低地まで多様である。.
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アブバカリ2世
アブバカリ2世」は、マリ帝国のマンサ（Mansa）の一人とされる王の名前である。アブバカリ2世は「1310年頃に王位についていたが、大西洋を横断する探検をするため、王位を退いた、そして、彼の弟もしくは息子が、1324年のメッカ巡礼で有名なマンサ・ムーサである」と言われているが、適切な文献でその名を確認することができず、実在しなかった可能性がある。 アブバカリ2世の実像は、西アフリカ史を専門とする歴史研究者により明らかにされつつあるが、むしろ、アメリカ合衆国における「」により、その虚像に焦点があたっているというのが現状である。アフロセントリズム的文脈においては、アブバカリ2世はコロンブスよりも200年早くアメリカ州に到着し、そこでアフリカ文化を先住民に広めたとされる。さらにそのイスラーム主義的解釈においては、アメリカでイスラームを先住民に広めたとされる。.
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アフリカ料理
アフリカ料理（アフリカりょうり）の項では、アフリカ全般の伝統的な食文化について解説する。アフリカの食文化の素材は、その地で栽培される雑穀、野菜や果物、さらに牧畜で生み出される乳や肉である。アフリカ大陸のいくつかの地域では、ヨーグルトやホエーが特に主要な素材として供される。しかし熱帯アフリカにおいては、気候や家畜の疫病などにより、牛乳の生産や利用は低調である。 様々な気候の元で生み出される食素材と、外来民族が持ち込んだ調理法があいまったアフリカの食文化は多彩で、中部アフリカ、東アフリカ、アフリカの角、北アフリカ、南部アフリカそして西アフリカそれぞれに独自の料理や食にまつわるしきたりが存在する。 アフリカ大陸北部は古来からローマ帝国やイスラム文化の影響を受け、インド洋に面した東アフリカはアラブ商人が持ち込んだ文化の影響が強い。一方、大西洋に面した西アフリカは、大航海時代や奴隷貿易に揉まれる中でヨーロッパの食文化やアメリカ大陸原産の食素材を受け入れ、キャッサバや落花生、トマトなどは今や食生活に欠かせない素材である。南部アフリカでは、もともと素朴だった先住民の食文化が、16世紀以降に入植した白人の食文化を受け入れ大きく変動した。.
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アザンデ族
ンデ族 はアフリカ大陸の現在の南スーダン、中央アフリカ、コンゴ民主共和国にかけて分布するスーダン系民族、ナイル系民族、バントゥー系諸族の混血民族の総称。約75万人が該当。.
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イネ
イネ（稲、稻、禾）は、イネ科イネ属の植物農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.105 2006年。属名Oryza は古代ギリシア語由来のラテン語で「米」または「イネ」を意味する。種小名 sativa は「栽培されている」といった意味である。収穫物は米と呼ばれ、トウモロコシやコムギとともに世界三大穀物の1つとなっている。稲禾（とうか）、禾稲（かとう）などとも呼ばれる。.
イネ科
イネ科（イネか、）は、おおよそ700属と8000種が属する被子植物単子葉類の大きな科である。世界中で広く分布する。古くは禾本科（かほんか）又はホモノ科とも呼んだ。.
インジェラ
インジェラ（アムハラ語：እንጀራ）は、エチオピアで主食として食べられている食品である。起源は古く、史料の中には紀元前100年にはすでにインジェラが存在していたと記すものもある鈴木『高地民族の国エチオピア』、121-122頁。本来はエチオピア北部の高原地帯の食べ物であり、19世紀末のエチオピア帝国の拡大に伴ってエチオピアの南部地域にも広まっていった岡倉『エチオピアを知るための50章』、36-42頁。 イネ科の植物であるテフの粉を水で溶いて3日かけて発酵させ、巨大な鉄板で薄いクレープ状に片面だけ焼き上げてインジェラは作られるアルバーラ『パンケーキの歴史物語』、89-93頁。発酵した生地にできる黄色い上澄みは「イルショ」と呼ばれ、一部は次にインジェラを作るときに再利用される。トウモロコシ、ソルガムからもインジェラを作ることができるが、テフで作ったものの柔らかな手触りと独特の食感が特に好まれている。エチオピアの一般の家庭では、テフにトウモロコシと大麦の粉を混流したものが使われる。 焼き上がった生地に空いた多くの穴は「アイン（目）」と呼ばれるインジェラには欠かせないものであり、穴の数の多さがインジェラの出来を評価する要素になっている。焼き上がりの色が薄いインジェラが上等のものとされるが、濃い色に焼きあがったインジェラの方がより豊かな風味を持つ。出来上がったインジェラには発酵食品独特の匂いと酸味があり、様々な種類のワット（唐辛子で煮込んだ辛いシチュー）を付けて食べる。インジェラは朝昼夜の三食以外に間食としても食べられており、間食にする時にはバレバレという辛味の強い調味料などを付けて食べられる。テフで作ったインジェラの独特の食感は、スポンジやタオルにも例えられている。発酵にかけた時間が短ければ芳しい香りがする甘い生地に仕上がり、農繁期などの時間が無い場合に作られる。逆に発酵にかける時間が長すぎると酸味が強くなり、一般には失敗とされるが、酸味の強いインジェラを特に好む者もいる。 出来上がったインジェラは冷ました状態で食され、植物を編んで作った台（メソブ、マサブ）に載せて供される。インジェラは料理を載せる皿の代わりにも使われ、載せていた料理を全て食べた後に皿の代わりにしていたインジェラが食べられる。こうしたインジェラの食べ方を見た人間からは「ナイフとフォークの代わりにもなるパン」に例えられることもある。多くの人が大きな盆を囲んで料理を食べる時には、親愛の感情を示すために互いにインジェラを食べさせあう習慣があり、この習慣は「マグロス」と呼ばれている。.
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イエメン
イエメン共和国（イエメンきょうわこく、الجمهورية اليمنية）、通称イエメンは、中東のアラビア半島南端部に位置する共和制国家である。ただし、インド洋上の島々の一部も領有している。.
ウガリ
ウガリ（スワヒリ語：Ugali）は、穀物の粉を湯で練り上げたアフリカ伝統の食品である。ケニアなどアフリカ東部や南部で主食として広く食されている。.
エチオピア
チオピア連邦民主共和国（エチオピアれんぽうみんしゅきょうわこく）、通称エチオピアは、東アフリカに位置する連邦共和制国家である。東をソマリア、南をケニア、西を南スーダン、北西をスーダン、北をエリトリア、北東をジブチに囲まれた内陸国。隣国エリトリアは1991年にエチオピアから分離した国家である。首都はアディスアベバ。 アフリカ最古の独立国および現存する世界最古の独立国の一つである。人口は約1億200万人（2016年7月推定）で、サハラ以南のアフリカでは、ナイジェリアに次いで二番目に人口の多い国である。.
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エチオピアの経済
チオピアの経済では、エチオピアの経済状況について述べる。.
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エンバク
ンバク（学名：Avena sativa）はイネ科カラスムギ属に分類される一年草で、その種子は穀物として扱われる。なお漢字では燕麦と書かれる。円麦という漢字やえんむぎという読みは誤り。また英語名の「Oat」から、オートムギ、オーツ麦、オートとも呼ばれる。また、同属の野生種 A. fatua （カラスムギ）の栽培種であるため、価値が高い・本物という意味のマ（真）をつけてマカラスムギとも呼ばれる。.
エンセーテ
ンセーテ（Ensete ventricosum）は、バショウ科エンセーテ属に属する植物。エチオピアバナナ、アビシニアバナナ、アビシニアバショウ、ニセバナナとも呼ばれる。エチオピア南部の諸民族にとって重要な食糧作物であり、主食となっている。エンセーテ属には観葉植物は多いが、食用とされているのはほとんどこの種のみである。.
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エドワード・キンチ
ドワード・キンチ（Edward Kinch、1848年8月19日 – 1920年8月6日）はイギリスの農芸化学者、お雇い外国人。駒場農学校農芸化学教師、サイレンセスター化学教授。日本に初めて農芸化学を移入した。.
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エジプト先王朝時代
プト先王朝時代とは、エジプトを統一する王朝（初期王朝時代）が登場する以前の古代エジプトを指す時代区分である。 現在のエジプト地域では50万年前には人類の痕跡が残されているが、歴史学の見地からは先王朝時代の始まりがいつであるとするのか明確ではなく、考古学においては農耕の開始をもってその開始とするのが代表的な見解となる吉成 1994, pp.202-204。本記事ではエジプトにおける農耕・牧畜の始まりからエジプト初期王朝時代の始まりとされる第1王朝の登場までを概観する。ただし、先王朝時代の定義について、特にその開始について統一的な見解が存在するわけではない事に注意されたい。.
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オモ川
モ川（Omo River）は、エチオピアの川。エチオピア南部のオロミア州西部を水源とし、南部諸民族州を通ってトゥルカナ湖へと注ぐ。全長760km。流域全域がエチオピアに属する。 水源はエチオピア高原の標高2000mの地点にあり、そこから500mのトゥルカナ湖へと注ぐ。標高差が激しいため流れは速く、ココビ滝などいくつもの滝があり、船舶の航行はできない。また流れが速いため大量の土砂を運び、トゥルカナ湖にある河口には広大なデルタを形成している。8月から9月にかけては洪水があり、エチオピア高原の肥沃な土が流域に堆積するため、周辺の諸民族はその上にソルガムやトウモロコシなど穀物の種を蒔き農耕を行う。オモ川にはワビ川やデンチャ川、マゴ川などの支流がある。この地域にはボディ族、カラ族、ニャンガトム族、ハマル族、ダサネッチ族など多くの民族が暮らす。 オモ川の下流域からはアウストラロピテクスなど古人類の化石が多く出土しており、学術的に貴重なエリアとなっている。そのためこの地域は、オモ川下流域として1980年に世界遺産に登録された。 オモ川は高低差があり水量も多いことから、水力発電が計画され、南部諸民族州に発電量1870メガワットのギルゲル・ギベ第3ダムが建設中である。このダムによりエチオピアはケニアやスーダンなどに電力を売却し外貨を得ることを計画している。一方で、このダムの建設によって従来の氾濫原での農業が困難になるほか、すでに砂漠化によって水位が低下しつつあるトゥルカナ湖がさらに縮小するとの懸念もある。 2006年には大洪水が起き、456人が溺死し20000人以上の人が8月16日まで5日間避難を余儀なくされた。.
オキナワ移住地
ナワ移住地の入口にある訪問者を歓迎する看板 オキナワ移住地（オキナワいじゅうち）またはコロニア・オキナワ（Colonia Okinawa）は、ボリビアのサンタ・クルス県にある日本人移民の入植地である。太平洋戦争の後、リベラルタの沖縄出身の戦前移民者が中心となりボリビアに郷土沖縄から移民を呼び寄せる計画を立て、またこの計画に乗る形で、アメリカ軍に占領された沖縄で社会問題化した過剰人口と土地不足を移民で解消することを画策した琉球政府により、この地に入植した。ここでは、オキナワ移住地の説明と合わせて、戦後の沖縄からのボリビア移民計画、移民者と移住地の歴史を説明する。.
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カメルーン
メルーン共和国（カメルーンきょうわこく）、通称カメルーンは、中部アフリカに位置する共和制国家。西にナイジェリア、北東にチャド、東に中央アフリカ共和国、南東にコンゴ共和国、南にガボン、南西に赤道ギニアに隣接し、南西部が大西洋のギニア湾に面する。首都はヤウンデ。 旧ドイツ植民地から、イギリスとフランスの植民地に分かれた経緯がある。非同盟路線を歩むが、経済、文化、軍事面でフランスとの関係が深い。1995年にイギリス連邦に加盟した。また、フランコフォニー国際機関にも加盟している。.
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カンバ族
ンバ族 (Kamba) は、ケニアの首都ナイロビの東方サバンナ地帯に居住するバントゥー系諸族の1つで、約170万人が該当する。16世紀にタンザニア北東部から移住してきた民族で、キクユ族と文化的な類似性が認められる。.
カツィナ
ツィナ(Katsina)はナイジェリア北部のカツィナ州の州都 The Encyclopaedia Britannica Online.
カディオロ圏
ディオロ圏（カディオロけん、フランス語：Cercle de Kadiolo）は、マリ共和国の地方行政区画でシカソ州を構成する圏のひとつ。行政の中心地はカディオロにおかれる。下級単位のコミューンは9つあり、2009年の統計で人口は239,713人を数える。.
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カタクイ県
2001年から2005年のカタクイ県と県境 カタクイ県 (テソ語: Katakwi distrikt, 英語: Katakwi District) はウガンダ北東部、テソ地方北東部の県。1997年3月にソロティ県の北部3郡が分割されて設置された。2005年7月に北西のカペレビョング郡と南西のアムリア郡がアムリア県に分割された。面積は 2,507 km²で、水域が 177 km²、耕地は約720km²でキャッサバ、ラッカセイ、モロコシなどが主に栽培される, KATAKWI DISTRICT LOCAL GOVERNMENT, 2007.
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キマメ
マメ はマメ亜科に属する多年生植物の一種。3500年前に南アジアで栽培化され、種子は食用穀物としてアジア・アフリカ・ラテンアメリカで利用されている。.
キルワ島 (タンザニア)
ルワ島（）は、インド洋上に浮かぶタンザニアの島。リンディ州キルワ県に属する。面積は約14km2、1988年当時の人口は約2,000人加藤「キルワ島」『世界地名大事典』3、324頁。キルワ・キヴィンジェの南29kmに位置し、対岸のキルワ・マソコの町とは4km離れている栗田、根本『タンザニアを知るための60章』、274-276頁。 島に存在する遺跡はソンゴ・ムナラ島の遺跡と共に「キルワ・キシワニとソンゴ・ムナラの遺跡群（Ruins of Kilwa Kisiwani and Ruins of Songo Mnara）」としてユネスコの世界遺産に登録されている。.
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キンタンポ文化
ンタンポ (Kintampo)文化とは、西アフリカで紀元前2000年紀 に現れた新石器時代後期段階に位置づけられる初期食料生産民の文化である。ガーナ共和国中部、ブロング＝アハフォ州中央部のキンタンポを中心にボルタ川西方の森林とサバンナの境界地帯に集落を築いた。W.W.BishopやJ.D.Clarkのように「キンタンポ・インダストリー複合」と呼ぶ研究者もいるが主体となって精力的に研究しているO.DavisとC.Flightは、「キンタンポ文化」と呼称しているため、本稿もこれに従う。.
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キヌア
ヌア（、ケチュア語：kinwa または kinuwa、学名：Chenopodium quinoa）、キノア (Quinoa) はヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物。アカザとは同属、ホウレンソウやビートとは同科である。南米アンデス山脈の高地アルティプラーノにおいて、数千年前より食用に栽培されている擬似穀物（Pseudocereal）であり、トウジンビエ、シコクビエ、キビ（黍）、アワ（粟）、ヒエ（稗）などと同様に、雑穀に分類される日本雑穀協会 。国際連合食糧農業機関（FAO）によると、2014年の年間生産量は世界全体で約19万トンで、ミレット（millet：トウジンビエ、シコクビエ、キビ、アワ、ヒエなどの総称）の2838万トンの約150分の1でしかなく、生産国もペルー、ボリビア、エクアドルに限られている。2017年2月、キヌアのほぼ完全なゲノム情報が解読された。.
キビ
ビ（黍、稷、学名:Panicum miliaceum）は、イネ科の一年草で、穀物の一種である。糯（モチ）と粳（ウル）があり、粉食、粒食され、日本では五穀の一つとされる。.
キビ (曖昧さ回避)
ビ.
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クミ県
2001年から2005年のクミ県と県境 クミ県 (Kumi District) はウガンダ東部テソ地方南東部の県。1974年にテソ県の南東部が南テソ県として分割され、1979年にクミ県に改名された。西にンゴラ郡、中部にクミ郡、南東にブケデア郡が置かれていたが、ブケデア郡は2006年7月にブケデア県として分割された。北のカタクイ県との間のビシナ湖とオペタ湖など周囲を水域に囲まれている。面積は1,771.74km²で、330.76km²は水域である。2つの郡にクミTCを含め11の副郡、149の教区が置かれている。2002年の国勢調査人口のうち2006年以降のクミ県分は 265,488 人。住民の多くはテソ族の農民でキャッサバ、マメ、綿、ラッカセイ、モロコシ等が栽培される。知事に相当する第5地域議会 (LC5) 議長はイスマイル・オロット。西に北テソ県から改名されたソロティ県、東にカラモジャ地方のナカピリピリ県、南にブケディのパリサ県と接する。東から北西にかけてウガンダ鉄道の路線が通る。.
クーティアラ圏
ーティアラ圏（クーティアラけん、フランス語：Cercle de Koutiala）は、マリ共和国の地方行政区画でシカソ州を構成する圏のひとつ。行政の中心地はクーティアラにおかれる。下級単位のコミューンは36団体あり、2009年の統計で人口は211,508人を数える。.
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グレート・ジンバブエ遺跡
ンバブエ共和国内の主な考古遺跡の位置図。グレート・ジンバブエ遺跡は、マシンゴ州の南緯20度17分、東経30度56分の位置にある グレート・ジンバブエ遺跡(Great Zimbabwe)は、ジンバブエ共和国の首都ハラレから南方300kmのジンバブエ高原の南端、サビ川の上流の標高約1000mに位置する大規模な石造建築遺跡の名称である。ジンバブエとは、ショナ語で、首長、王の宮廷の意味を含んだ「石の家」という一般語であるため、特定して最も大規模で著名なこの遺跡を指すときは、語頭に「グレート」を付けるのが慣例となっている。 最近の研究の進展にともない遺跡を築いたと想定されるショナ族の国家の通名として「グレート・ジンバブエ」の名称を用いるようになってきた。推定面積は、周囲の集落を含めると東西1.5km、南北1.5kmの約2km2に及ぶと考えられる。 遺跡の中心部にある石造建築物群は、50世帯近くに及ぶジンバブエの王ないし首長の一族のために築かれたもので、直方体の花崗岩のブロックを積み上げた円ないし楕円形の建物の組み合わせであって、個々にエンクロージャー（囲壁）と呼ばれている。石造建築エンクロージャー群は、おおきく三つに分けられ、北側に通称「アクロポリス」、又は「丘上廃墟」と呼ばれる建造物群、その南方に広がる「谷の遺跡」、そして最も有名な「大囲壁」（グレートエンクロージャー）に分けられる。1986年に下記の登録基準を満たす世界遺産として登録された。.
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グローバル作物多様性トラスト
ーバル作物多様性トラスト(Global Crop Diversity Trust)は、世界レベルの食糧安全保障のために、作物多様性の保存とその利用可能性の確保を目的とする独立した国際機関である。国連食糧農業機関（United Nations Food and Agriculture Organization、FAO）と国際農業研究協議グループ（Consultative Group on International Agricultural Research、CGIAR）の連携によって2004年に設立された。.
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グンマ王国
ンマ王国（グンマおうこく、Kingdom of Gumma）は18世紀にエチオピアのギベ地方（アジスアベバからは南西に位置する）に存在した国々の一つ。北東部のリンム＝エンネリア王国（リンム王国）、南部のゴンマ王国とゲラ王国を分け隔てていたディデッサ川の湾曲部によって東の国境が形成されていた。北の国境の奥は複数のオロモ族がおり、西にはシダモ族が住んでいた。この境界は現在のオロミア州のゲチ県とディデッサ県にほぼ当てはまる。住民はオロモ人である。ギベ地方はグンマ、リンム、ジンマ、ゴンマ、ゲラの5つの王国によって分割されていた。この5王国はすべて移住してきたオロモ人によって18世紀に建国されたもので、地域的にも民族的にも共通点が多いため、総称でギベ五王国とも称される。 この王国は主に平均標高2000メートルの高原に位置しており、1880年の調査で人口は約50,000人と推定されている。この王国の住民たちは戦士として知られていた。ベッキンガムとハンティンフォードはグンマはゴンマと並んでギベ地方の王国の中で最も経済的に貧しい国であるとした。しかし、モハメド・ハッセンは北部と西部において北の国境に住むアルジョ族と西の国境に住むノンノ族に襲撃され、牧畜生活を余儀なくされているほかは、土地は集中的に耕され、農地化が進んでおり、コーヒーを除いてソルガム、小麦、大麦、綿花など、他のギベ地方の王国と同様の農作物が作られていたと述べている。.
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コルディア・アフリカーナ
ルディア・アフリカーナ高岡 (2005).
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コンパニオンプランツ
ンパニオンプランツ（または共栄作物、共存作物）とは、農学や園芸学において、近傍に栽培することで互いの成長によい影響を与え共栄しあうとされる2種以上の植物の組み合わせ、またはそれらの植物のこと。コンパニオンプランツを2種類以上、近傍に栽培することを混植または混作と呼ぶ。.
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コンゴ川
ンゴ川（コンゴ語: Nzadi Kongo, リンガラ語: Ebale Kongó, スワヒリ語: Mto wa Kongo, Fleuve Congo）は、中部アフリカのコンゴ盆地を蛇行しながら流れ、大西洋に至るアフリカ大陸2番目の長さ（4,700km）を誇る河川である。コンゴ川の名はコンゴ王国に因む。.
コンソ
ンソの「ニューヨーク」 コンソ (Konso) は、エチオピアの南部諸民族州内の地域名であると同時に、そこで暮らすエスニック・グループの名称でもある篠原 (2005) p.81。コンソ地域は標高800 mから1800 mほどの山岳地帯にあり、そこで暮らす人々は資源の限られた自然環境の中で外敵の脅威などに備えつつ、最大限の農業生産性を上げようとして、さまざまな工夫を凝らして独特の文化様式を育んできた。その結果生まれた文化的景観は、2011年にUNESCOの世界遺産リストに登録された。なお、世界遺産登録時の評価対象には含まれなかったが、この地域のコンソ遺跡群からは175万年前の世界最古級の握斧などが出土しており、古人類学への貢献という面でも重要な地域である。.
シロンコ県
ンコ県の位置と2001年から2005年の県境 シロンコ県 (Sironko District) はウガンダ東部エルゴン山北西部の県。ブギスの改名されたムバレ県の北部が2000年に分割され設置された。面積は 1,090.8 km²Uganda Districts Information Handbook: Expanded Edition 2005-2006, Fountain Publishers, 2005, p.76.
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スワジランド料理
ワジランド料理(Cuisine of Swaziland)の項では、アフリカ南部の国家・スワジランドにおける食文化を解説する。.
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スーダン
ーダン共和国（スーダンきょうわこく、جمهورية السودان、Republic of the Sudan）、通称スーダンは、北東アフリカに位置する国家である。首都はハルツームである。エジプト、リビア、チャド、中央アフリカ、南スーダン、エチオピア、エリトリアと国境を接し、東は紅海に面している。 アルジェリア、コンゴ民主共和国に次いでアフリカ大陸で3位の面積を有する。2011年7月に南スーダン共和国が分離独立する前は、面積2,505,813km2とアフリカ大陸最大の国土を有していた。.
スーダングラス
ーダングラス(Sudangrass)は、飼料や穀物として用いられる雑種に由来する草である。東アフリカの熱帯、亜熱帯地域に自生する。南ヨーロッパ、南アメリカ、中央アメリカ、北アメリカ、南アジアでは飼料や被覆作物として栽培される。 モロコシとは、成熟時に穀果が剥き出しにならないことで区別される。.
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ストライガ属
トライガ属 （Striga, 英名：witchweedまたはwitches weed）は、アフリカ、アジア、オーストラリアの熱帯および亜熱帯区域に分布する一年生の半寄生植物である。従来のクロンキスト体系ではゴマノハグサ科に属していたが、APG植物分類体系ではハマウツボ科に移動している 。 種数は諸説あるが40種以上とみられるWitchweeds - beautiful but deadly, in The Horticulturalist, Vol.
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スクロース
ース (sucrose)、またはショ糖（蔗糖、しょとう）は、糖の一種であり、砂糖の主成分である。.
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セネガル料理
ネガル料理（セネガルりょうり）は、アフリカ大陸西岸の国家セネガルの料理である。.
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ゼイラ
イラ（, Zayla,, زيلع）はソマリランドの港湾都市。アデン湾に面しており、アウダル州の州都である。ソマリアの西隣ジブチとの国境にも近い。 ゼイラの中心部は数キロほどの長さの半島になっており、3方を海に囲まれている。隣の町との間は砂漠であり、ベルベラの北西270キロメートル、ハラール (エチオピア)の東320キロメートルほどの位置にある。地理的に重要な位置にあるため貿易港として栄えたが、飲料水があまり豊富でなく、浅海で大型船の停泊に適さないため、今日では寂れている。.
ソマリ料理
マリアはアフリカ大陸の北東端に当たるため、古くは東洋とアラブ・アフリカ諸国を結ぶ交易中継地であり、近代以降は東洋と西洋を結ぶ交易中継地であった。そのためソマリ料理（ソマリア料理）はエチオピア、イエメン、イラン、トルコ、インド、イタリアなどの食文化の影響が強い。また、ソマリ族のほとんどがムスリム（イスラーム教徒）であるため、イスラーム教の食の戒律ハラールに適ったものになっている。 材料名がそのまま料理名となっているものも多く、同じ料理名でも場所によって調理法が異なる場合も多い。一日の食事のなかでは昼食が最も重要で、朝食と夕食は軽い。.
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ソウルフード
ウルフードとは、.
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タラバ州
タラバ州はナイジェリア東部の州。州都はジャリンゴ。.
タイズ県
タイズ県(تعز)はイエメンの県の一。イエメン南西部にあり、行政府所在地はタイズ。かつては北イエメン領であった。人口は300万人以上。 紅海に面しているが、内陸部は標高3千mを超える山地となっている。港町としてモカがあり、コーヒー豆の輸出で知られている。平地は乾燥気候であるが、山地帯では年間降水量が1,000mmを超えるなど、雨量に恵まれている。そのため、綿やモロコシ、ゴマなどのほか、マンゴーやコーヒーも栽培されている。タイズが1948年から1962年までイエメン王国の首都であったこともあり、モカでの交易も含め商業活動も活発である。 2015年から始まった内戦では、政府軍と反政府軍の勢力範囲の境界域となり、2016年11月にはタイズの包囲網をめぐり激しい衝突が発生した。.
タカキビ
タカキビ.
タケアズキ
タケアズキ（学名: Vigna umbellata）（英語:Ricebean）（中国語:赤小豆;ピンイン: chìxiăodòu)はササゲ属の作物。中国南部からベトナム、ラオス、タイの北部、ミャンマーとインド が原産で、インドシナ、中国南部、インド、ネパール、バングラデシュなどで栽培される。ツルアズキ（蔓小豆）、カニメ (蟹目)、 バカアズキとも呼ばれる。トウモロコシ、モロコシとの混作で窒素固定を行なうために用いられることが多い。種子は、飼料や食用にされる。中国では主に漢方薬として利用されるが、広東スープの食材としても一般的な為（葛の根と煮る粉葛赤小豆湯など）、広東省ではスーパー等で容易に手に入れる事が出来る。 タケアズキ（竹小豆）は流通上の名称で、植物分類学上の正式名称はツルアズキ。.
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サラマト州
ラマト州（Salamat Region）は、チャドの州。チャドの22ある州のうちのひとつである。州都はアム・ティマン。チャド南東部に位置し、南で中央アフリカ共和国と接している。人口198582人（1993年）、面積28035km²。サラマト州はアブーディア県、バール・アゾム県、Haraze Mangueigneの3県に分かれている。 サラマト州では主にベレベレと呼ばれる乾季作のソルガムと、綿花が栽培されている。.
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サンクル州
ンクル州(フランス語：Province du Sankuru)は、コンゴ民主共和国中央の州。 2005年の人口は137万4239人。 州都は。 州内を流れるから名前を取っている。.
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もち米
もち米（もちごめ、もちこめ、もちよね、もちまい、糯米、sticky rice）とは、糯性をもつコメの品種群。糯性とはアミロースを全くあるいはほとんど含まない作物の種類を指す農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.1525 2006年渡部忠世・深沢小百合著『ものと人間の文化史 もち（糯・餅）』法政大学出版局 p.2 1998年。 「糯」の一字でもち米を意味することもある『大修館漢語新辞典』大修館書店 p.917 2001年。同音の字として「餅」があるが、本来、「餅」はモチ性の穀粒などを蒸した上で搗くなどして作られた食物をいうのに対し渡部忠世・深沢小百合著『ものと人間の文化史 もち（糯・餅）』法政大学出版局 p.3 1998年、「糯」はアミロースを全くあるいはほとんど含まない性質を持つ作物を指す渡部忠世・深沢小百合著『ものと人間の文化史 もち（糯・餅）』法政大学出版局 p.3 1998年。ただし、近年では餅米と表記されていることもある。 糯米に対してアミロースを含む粘り気が少ないコメは粳米（うるちまい、うるごめ）、粳（うるち、うる）という。.
内黄県
内黄県（ないこう-けん）は中華人民共和国河南省安陽市に位置する県。河南省北東部にあたり、河北省との省境付近に位置する『コンサイス地名辞典 外国編』、三省堂、1977年7月、P680。。西側を衛河が東北流している。黄河氾濫の常襲地であり、砂質土壌が多く、小麦・大豆・コーリャン・綿花・落花生・ナツメが栽培される。大運河が洛陽を経由していた時代には大運河沿岸の重要な交易都市でもあった。.
国花
日本を代表する花、桜 国花（こっか、Floral emblem）とは、その国民に最も愛好され、その国の象徴とされる花である。.
国鉄・JRの車両形式の一覧
国鉄・JRの車両形式の一覧（こくてつ・JRのしゃりょうけいしきのいちらん）.
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国鉄ホキ2200形貨車
国鉄ホキ2200形貨車（こくてつホキ2200がたかしゃ）は、日本国有鉄道（国鉄）が粉粒体農産物のバラ積み輸送用として、1966年（昭和41年）から製作した 30 t 積の貨車（ホッパ車）である。.
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国鉄ホキ8300形貨車
国鉄ホキ8300形貨車（こくてつホキ8300がたかしゃ）は、トウモロコシ及びコウリャン輸送用として1974年（昭和49年）に製作された35t積の私有貨車（ホッパ車）である。日本国有鉄道（国鉄）、1987年（昭和62年）4月の国鉄分割民営化後は日本貨物鉄道（JR貨物）に車籍編入されていた。 同一の車体構造で製作された、コークス粉専用35t積ホッパ車ホキ9300形についても、本項目で解説する。.
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C4型光合成
C4型光合成（C4がたこうごうせい）とは、光合成の過程で一般のCO2還元回路であるカルビン・ベンソン回路の他にCO2濃縮のためのC4経路を持つ光合成の一形態である。C4経路の名はCO2固定において、初期産物であるオキサロ酢酸がC4化合物であることに由来する（当初は炭素数4のリンゴ酸が初期産物だと思われていたが、後に誤りであることがわかった）。C4型光合成を行なう植物をC4植物と言い、維管束鞘細胞にも発達した葉緑体が存在するのが特徴である。これに対してカルビン・ベンソン回路しか持たない植物をC3植物という。 1950年代および1960年代初頭に、ヒューゴ・P・コーチャックおよびユーリ・カルピロフによって、一部の植物が立証されているC3型炭素固定を使わずに最初の段階でリンゴ酸およびアスパラギン酸を生産していることが示された。C4経路は最終的にオーストラリアのマーシャル・デビッドソン・ハッチとC・R・スラックによって1966年によって詳細に解明された。このため、C4経路はハッチ＝スラック回路と呼ばれることもある。.
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祁県
祁県（き-けん）は中華人民共和国山西省晋中市に位置する県。.
穀物
小麦畑。フランスで撮影。 イネの穂。 ハンガリーで撮影されたトウモロコシ。 カトマンズで売られている様々な豆類。 穀物（こくもつ）は、植物から得られる食材の総称の1つで、澱粉質を主体とする種子を食用とするもの。農学・経済学・人類学にの分野では、糧食（りょうしょく）と呼ばれる場合ある。 イネ科作物の種子を禾穀類（かこくるい、Cereals、シリアル）日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.241 2010年といい、マメ科作物の種子を菽穀類（しゅこくるい、Pulses）という。そして、穀物は狭義にはイネ科作物の種子（禾穀類）のみを指し、広義にはこれにマメ科作物の種子（菽穀類）や他科の作物の種子を含む『丸善食品総合辞典』丸善 p.393 1998年。広義の穀物のうち、禾穀類の種子（単子葉植物であるイネ科作物の種子）と似ていることから穀物として利用される双子葉植物の種子をまとめて擬禾穀類あるいは擬似穀類（疑似穀類、Pseudocereals）と呼ぶ『丸善食品総合辞典』丸善 p.393 1998年日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.242 2010年『丸善食品総合辞典』丸善 p.268 1998年。擬似穀類には、ソバ（タデ科）、アマランサス（ヒユ科）、キヌア（キノア、アカザ科）などが含まれる『食料の百科事典』丸善 p.18 2001年。.
米
米（こめ、rice）は、稲の果実である籾から外皮を取り去った粒状の穀物である。穀物の一種として米穀（べいこく）とも呼ぶ。東アジア・東南アジア・南アジア以外では一般的に主食として特別視することが希薄であり、日本語でいう「米」「稲」「飯」といった、収穫前・収穫後・調理前・調理後などによる区別がない言語が多数ある。例えば英語圏ではすべてriceという同一の単語で扱われる。.
粳
粳（うるち）とは、イネやオオムギなどの作物でアミロースを含む品種農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.1525 2006年。 対義語は糯（もち）であり渡部忠世・深沢小百合著『ものと人間の文化史 もち（糯・餅）』法政大学出版局 p.2 1998年、組成としてアミロースを全くあるいはほとんど含まないものを糯（もち）、アミロースを含むものを粳（うるち）という。これらの性質のことを糯粳性という日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.202 2010年。もち性植物もうるち性植物が変異したことによって生じた変異体である農業・生物系特定産業技術研究機構編『最新農業技術事典』農山漁村文化協会 p.1126 2006年。ヨード・ヨードカリ水溶液との呈色反応において青色を示す。粳（うるち）のほか糯（もち）の品種のある植物としては、イネ、トウモロコシ、オオムギ、アワ、キビ、モロコシ、アマランサスなどがある。なお、「粳」の一字で粳米を意味することもある『大修館漢語新辞典』大修館書店 p.914 2001年。.
粗飼料
粗飼料（そしりょう）とは、家畜に給与する飼料の中で、生草、サイレージ、乾草、わら類等を指す。 反芻家畜にとって粗飼料は反芻胃の機能を維持するために不可欠であり、主要なエネルギー、栄養素補給源となるが、一般に粗飼料の栄養価は濃厚飼料に比べて低く、繊維含量が高いため重量当たりの容積は濃厚飼料よりも大きい。 しかし、トウモロコシやソルガムのサイレージや出穂前の牧草の中には濃厚飼料に匹敵する栄養価をもつものもある。 逆に、わら類のように繊維含量が高く、栄養価の低いものを低質粗飼料と呼ぶ。.
糯
糯（もち）とは、イネやオオムギなどの作物でアミロースを全くあるいはほとんど含まない品種。 対義語は粳（うるち）であり、組成としてアミロースを全くあるいはほとんど含まないものを糯（もち）、アミロースを含むものを粳（うるち）という。これらの性質のことを糯粳性という日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.202 2010年。うるち性植物が変異した変異体である。ヨード・ヨードカリ水溶液との呈色反応において赤色を示す。糯（もち）の品種のある植物としては、イネ、トウモロコシ、オオムギ、アワ、キビ、モロコシ、アマランサスなどがある。モチ性の品種のデンプンは調理時に強い粘性を生じるという特性を持つ。なお、「糯」の一字でもち米を意味することもある『大修館漢語新辞典』大修館書店 p.917 2001年。 なお、同音の語として「餅」があるが、「餅」がモチ性の穀粒などを蒸した上で搗くなどして作られた食物をいうのに対し、「糯」はアミロースを全くあるいはほとんど含まない性質を持つ作物を指す。.
紅いコーリャン
『紅いコーリャン』（あかいこーりゃん、原題：紅高粱）は、1987年制作の中国映画。張芸謀（チャン・イーモウ）の初監督作品で、主演は鞏俐（コン・リー）。2人のコンビはその後も数々の作品を世に送り出すことになる。原作は莫言（モー・イェン）の『赤い高粱』『続 赤い高粱』。.
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焼畑農業
1893年、フィンランドのエノにおける焼畑の様子 2013年, テルッカマキ (カーヴィ, フィンランド) 焼畑されたスマトラ島の森（1900年代） Santa Fé, Veraguasで行われている焼畑（2000年代） Namdapha National Park内。 フランス領ニューカレドニアのリフー島で行われている焼畑（2007年） 焼畑農業（やきはたのうぎょう）/ 焼畑農法（やきはたのうほう）は、主として熱帯から温帯にかけての多雨地域で伝統的に行われている農業形態である。通常耕耘・施肥を行わず、1年から数年間耕作した後、数年以上の休閑期間をもうけ植生遷移を促す点が特徴である。英語では移動農耕 (shifting cultivation) という語が使われ、火入れをすることは必ずしも強調されない（実際、湿潤熱帯の各地では火入れを伴わない焼畑農耕も見られる）。英語圏の研究においては、短期の耕作と長期の休閑が繰り返され循環することをもって焼畑が定義されることが多い。.
牧草
牧草（ぼくそう）は、家畜の飼育に使用される草本類のこと。牧畜に用いられる。.
発泡酒
ディスカウントストアに並ぶ発泡酒 発泡酒（はっぽうしゅ）とは、日本の酒税法で定義されている酒類の一つ。日本ではビール風味の発泡アルコール飲料が多く、これらは日本の酒税法でビールと区別して定義されており、「定められた副原料以外を用いる」ので発泡酒に分類される。本項では、これら日本で1990年代以降に展開されている低税率系発泡酒を中心に記述する。.
白酒 (中国酒)
ムネイル 白酒（パイチュウ）は、中国の穀物（中国産のトウモロコシ・高粱・ジャガイモ・薩摩芋など）を原料とする蒸留酒。状況に応じて、主原料から高粱酒（カオリャンチュウ、）とも、製法から焼酒（シャオチュウ、、繁体字：、簡体字：）とも称される。.
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白木屋傳兵衛
白木屋傳兵衛 （しろきやでんべえ）は、東京都中央区京橋に存在する江戸箒を販売する老舗である。正式商号は株式会社白木屋中村傳兵衛商店（Shirokiya Nakamura Denbe Shoten Confectionery Co., Ltd）。.
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韓国料理
韓定食 パンチャン（おかず） 韓国料理（かんこくりょうり。韓国語: 한국 요리 ハングク・ヨリ）、朝鮮料理（ちょうせんりょうり。文化語: 조선료리 チョソン・リョリ）、または大韓料理（だいかんりょうり。대한 요리 テハン・ヨリ）は、朝鮮民族の料理の総称である。韓国料理、韓食（한식 ハンシク）と言った場合は、狭義的に韓国の料理を指すこともあるが明確な区別はない。.
遼源市
遼源市（りょうげん-し）は中華人民共和国吉林省に位置する地級市。.
食品南駅
食品南駅（しょくひんみなみえき）は、かつて千葉県千葉市美浜区新港にあった京葉臨海鉄道食品南線の貨物駅（廃駅）である。隣接していた食品北線の食品北駅（しょくひんきたえき）についても併せて記述する。.
飴
大量に製品化の上パックされてスーパーなどで売られる飴 飴（あめ）は、米やイモ類、コーンスターチやその他穀類などの作物由来のデンプンを糖化して作った甘い菓子(主成分は麦芽糖、次いでブドウ糖)、および、砂糖やその他糖類を加熱して熔融した後、冷却して固形状にしたキャンディなどを指す''飴''、和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典、コトバンク、2012年9月7日閲覧。。固形の飴を固飴（かたあめ）、粘液状の飴を水飴（みずあめ）と呼び、大別する。 近畿地方を中心に、「飴ちゃん」、「飴さん」と親しみを込めた接尾語を伴って呼ばれる事がある。東北地方などでは「飴っこ」ともいう。現在日本国内における固形の『飴玉』の製造法は液状の水飴に砂糖など顆粒糖類を加糖して加熱熔解後、成形しながら冷却して固める方式が一般的である。.
覚羅氏
覚羅氏（かくらし、ギョロ･ハラ、満州語:、転写：gioro hala。中国語覺羅、觉罗、）は、満洲に存在した満洲人の姓氏。覚羅はヌルハチの祖先が最初に定住した土地（現在の黒竜江省依蘭県一帯）の名を戴いた姓氏である。 覚羅氏の中、較大の支流は九つ：.
観測梯
観測梯（かんそくてい）は、大日本帝国陸軍、野戦重砲兵の観測器具のひとつである。 日本では、日露戦争ののち、観測梯が採用された。 これは、戦争技術の進歩により敵が暴露されることが減じたために、砲兵は射弾の観測が困難になり、とくに満州では夏から秋にかけて高粱が丈高く茂り、敵軍の人馬を覆いかくし、展望は全く利かなくなったためである。 観測梯は、梯、補助梯および防楯から成る。 梯は、固定梯および遊動梯から成る。 固定梯から遊動梯を十分に引き出せば、全長は4.7mである。 固定梯の脚に補助梯を結合すると、全長は約6.7mである。 すなわち、観測梯は下から見ていくと、補助梯、固定梯、遊動梯となる。 頂には、防楯を備え、鞍座を設け、梯は組立ののち、保支索によって3方に支定された。 Category:大日本帝国陸軍 Category:砲兵 Category:観測.
象列車
象列車（ぞうれっしゃ）とは、太平洋戦争中に日本各地の動物園の動物たちが処分されたため、名古屋市営東山動物園に唯一残されていた象を見たいと願う子どもたちのために、敗戦後のアメリカによる占領下の1949年（昭和24年）に、各地と名古屋の間を走った特別列車のことである。象を輸送するための列車ではない。.
麺
生麺（ラーメン） 茹であげた状態のうどん ソバとするために切っている様子（麺きり） 麺（めん）とは、食品の一種。小麦粉（あるいは、蕎麦粉、米粉など各種の穀類の粉やデンプンなど）に水と塩などを加えた生地を細く長くしたものである。 中国語における「麺」は後述のように小麦粉そのもの、または小麦粉の生地を細く長くしたもの。.
軍服 (満州国)
この記事では、1932年から1945年まで存在した満州国における軍服について述べる。.
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黒酢
山西老陳醋 鎮江香醋。色も風味も濃い。 黒酢（くろず）は、酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。.
黄土
土とは、黄色みの強い土のことである。専門用語としては2つの用法がある。.
農作物
様々な農作物 農作物（のうさくぶつ、のうさくもつ）または作物（さくもつ）とは広義には田畑につくる栽培植物全般を指す。.
茅台酒
茅台酒（マオタイしゅ、貴州茅台酒、Maotai、Moutai）は、中華人民共和国貴州省特産の高粱（カオリャン、蜀黍、モロコシ）を主な原料とする蒸留酒。白酒のひとつ。強い芳香があり、飲み干してもなお香りが残る。名前は産地の茅台（貴州省北西部仁懐市茅台鎮）に由来する。 この酒は1915年に開催されたサンフランシスコ万国博覧会で金賞を受賞したことなどから、1951年より「国酒」と称するようになった。毛沢東がリチャード・ニクソン大統領をもてなし、周恩来が田中角栄首相をこの酒で接待したことや、実際中国ではしばしばお祝いの宴席で乾杯に用いられることなどから、名実ともに国酒といえる。 そのため、商標を真似た類似酒や偽物が多数出回っており、実際の生産量の倍以上の偽物が流通している言われている。メーカーでも、ホログラムや製造履歴が確認できるICタグなどの対策を打ち出している。 当初、アルコール度数は65%であったが、近年35〜47%に下げられている。飲みすぎても二日酔いせず、むしろ適度の飲用は健康に良いとされる。周恩来は風邪を引いても薬は飲まず、茅台酒を飲んで治した。 産地である茅台独自の気候風土のなかで5年の歳月をかけて蒸留される。ワインのように古酒もある。 茅台酒の生産が始まったのは清代中ごろからで、嘉慶・道光年間には20余家が茅台酒をつくり、酒造りに2万石以上の高梁が使われるとの記録が残る（遵義府史）が、太平天国の乱によって古くからの酒蔵は破壊された。.
蘭芝島 (ソウル特別市)
蘭芝島（ナンジド、난지도）は、ソウル特別市麻浦区上岩洞にある、南側は弘済川、北側は城山川、東側は蘭芝川に囲まれた広さ272万m2の土地である。もともとは漢江の支流にはさまれた、花が多く咲く中州であった。過去には中草島（チュンチョド）、コッソム、オリソム、鴨島（アプト）、門島（ムンド）とも呼ばれた。.
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蒸留酒
蒸留酒原料に使われることもある大麦。ウィスキーの原料として知られ、ウォッカ、焼酎などの原料にもなり得る。 蒸留酒（じょうりゅうしゅ）とは、醸造酒を蒸留して作った酒である。スピリッツ（spirit）とも呼ばれる。 基本的にはアルコール度数が高いものの、蒸留後に加水した場合でも蒸留酒とされるので、アルコール度数を大きく落とすことも可能である。世界各地に、地域に応じた様々な蒸留酒が存在する。.
那須塩原市
ブリヂストンテストコースの画像はこちら 白河市側から見た那須岳と那須高原（2007/07） 高原山と那須岳の間に位置する大佐飛山地 木の葉状の那須野が原扇状地の東北本線、国道4号より南側を望む。 那須塩原市（なすしおばらし）は、首都圏・関東地方及び栃木県の最北部に位置する人口約11万6千人の市。那須塩原都市圏の中心都市。人口約11万8千人の佐野市に僅差で次いで県内人口第6位で、面積は日光市に次いで県内第2位、市内総生産は宇都宮市・栃木市・小山市に次いで県内第4位の栃木県北部最大の都市である。日本最大級の扇状地那須野が原の大部分を市域とする。明治政府の殖産興業政策による東北本線（宇都宮線区間）開通、那須疏水（日本三大疏水の一つ）開削、那須野が原開拓事業により、明治期に形成された比較的新しい都市である。首都機能移転先の第一候補地であり、日本有数の温泉地（塩原温泉郷等）を擁する高原観光都市でもある。酪農も盛んで、生乳の粗生産額が本州第1位（全国第4位）である。.
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醸造業
醸造業（じょうぞうぎょう）とは、発酵菌による発酵作用を利用して、酒などの飲料や醤などの調味料を製造する産業のこと。.
酒
様々な種類の酒 缶チューハイに記された点字"おさけ" 酒（さけ）は、エタノール（アルコールの一種）が含まれた飲料の総称で、抑制作用があるため飲むと酩酊を起こす。お酒という丁寧な呼び方もよく用いられ、酒類やアルコール飲料、またソフトドリンクに対して「ハードドリンク」とも呼ばれることがある。西洋ではワインに相当する語彙が総称として用いられることがある。 酒は人類史において最古から存在する向精神薬の一つである。人間には普遍的に「自分以外の存在になりたい」という潜在的願望があり、酒による酩酊はその願望を叶える有効な手段の一つだった。しかし、酩酊は往々にして混乱や無秩序をもたらし、社会から忌避される。「百薬の長とはいへど、よろづの病は酒よりこそ起これ」などと言われ、古来より酒は社会にとって両価値的存在だった。 酒の歴史は古く、有史以前から作られていたと見られている（→#歴史）。製造方法や原料等多種多様であるが、原材料から発酵によってエタノールを生成することで共通している。果実原料ではブドウを使ったワインやリンゴなど果実酒、穀物原料では大麦によるビールや米など、イモ類ではサツマイモを使った焼酎など。様々なアルコール度数を持った酒が作られる（→#種類）。 効用としては、俗にストレスの解消、コミュニケーションの円滑化、疲労回復が挙げられる（→#効用）。しかし脳を委縮させ、時に違法薬物を上回ると言われる最も有害な薬物であり、世界で毎年250万人の死亡につながり死因の4%を占める。作用量と致命的な量が近く急性アルコール中毒になりやすい薬物であり、アルコール乱用や、禁断症状が致命的な振戦せん妄となりうるアルコール依存症となることもあり、アルコール飲料はIARC発がん性でグループ1（発がん性あり）にも分類される。（→#健康への影響）判断力が低下し、交通事故などの事故、また一時的に記憶が完全になくなることもある。社会的には暴力や自殺が挙げられる（→#飲酒と社会）。 このように及ぼす影響が大きいため、2010年に世界保健機関のアルコールの有害な使用を低減するための世界戦略が採択されており、また政府の税収確保のため、酒の製造および流通（販売）は、多くの国において法律により規制されている（→#法律）。宗教ごとに酒の扱いは異なっており、儀式に用いられたり、神への捧げものであったり、また身を清め神との一体感を高めるための飲み物とされている。宗教によっては、飲酒を禁じているものもある（→#宗教と酒）。.
鉄道自警村
鉄道自警村（てつどうじけいそん）とは、中国東北地区（旧満州）に存在した、南満州鉄道（満鉄）が、鉄道警備のために、その沿線に銃器を所持した日本人農民移民を入植させた独自事業である。.
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電気パン
電気パン（でんきパン）とは、電気パン焼き器でパン種に電流を流すことで出るジュール熱を用いて作られるパンのことである。手作りも可能な簡素な構造の「電気パン焼き器」がパン種を熱して焼きあがる。調理の方法と原理からすれば蒸しパンの仲間だが、本項では、便宜上「焼く」という表現も使う。.
雑穀
雑穀（ざっこく）（millet ）とは、主穀ではない穀類の総称日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.241 2010年『食料の百科事典』丸善 p.18 2001年。生物学的分類ではなく農学的分類である。日本では「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ、一般に米・小麦・大麦を除く穀類及び擬似穀類を「雑穀」とするが『丸善食品総合辞典』丸善 p.445 1998年、一方で「雑穀」に豆類を含めるかどうかについて分かれるなど曖昧さをもつ概念である。ただ、いずれも小規模に作付けされ、世界中で食糧や飼料として広く栽培されている作物である。それらの本質的な類似点は、生産性が低い環境に育つ小規模に作付けされた草本ということである。中国の新石器時代や韓国の無文土器時代など、原始的な社会の食生活においては、米よりもむしろ雑穀が重要部分を構成していた。.
虫かご
育用の虫かご 今も売られている懐かしいブリキ製の虫かご スーパーで販売されているプラスチック製の虫かご 虫かご（むしかご）とは、虫、小動物を入れておくケースである。飼育用も、虫取りなどをする時に一時的入れておくものもさす。主に、バッタやカブトムシ、クワガタムシなどを、生かして入れておくために使う。子供の野遊びには、これを肩から紐でつるしている、というのが、かつての子供の絵にはよく見られる構図であった。 手作りレベルではわらなどを編んだものも知られている。沖縄県や鹿児島県奄美群島では、ソテツの葉を編んだものが知られていた。そういったものは、野外で手に入る素材を用い、即席で作ってしまうものだったようである。 市販品、あるいは通念としての虫かごは元来は竹などで作られた檻のような構造のもので、国の伝統的工芸品に指定されている駿河竹千筋細工などが有名である。方形や円形の枠のそれぞれの面に縦に竹ひごの軸が並んだもので、虫かごの籠の名はこれによるものである。キリギリスやクツワムシをこれに入れ、軒下につるして鳴き声を楽しむなどの利用があった。スズムシ等の飼育には、むしろ壷様の構造のほうが向いており、江戸期からそのようなものが使用された。このほか伝統的なものとしてはホタルを入れる蛍籠がある。 中国ではコーリャンや竹などで作られた虫かごが知られている。コオロギの飼育も普及しているが、こちらには瓢箪を切って蓋をつけたものが使用される。 時代の変化にしたがってその素材は変化し、ブリキの板で四面を囲い、両側の側面が金網製のものもあった。現在ではビニールなどの素材で出来た竹籠を模したものが多く見られる。他に透明なプラスチック製で、直方体の器の上に竹籠風のスリットのついた蓋がついたものもよく見かける。これは水槽ともいえるが、スリットの入った、出入り口付の蓋と、ぶら下げるための紐が本来のアイデンティティを主張している。大きいサイズの物から、小さいサイズの物まである。.
陸軍糧秣本廠流山出張所
軍糧秣本廠流山出張所（りくぐんりょうまつほんしょうながれやましゅっちょうじょ）は、千葉県東葛飾郡流山町大字流山字東谷（現:流山市流山九丁目）にあった日本陸軍の糧秣を保管、供給する施設である。略称は「流山糧秣廠」。 本出張所の開設当初の名称は「陸軍糧秣本廠流山秣倉庫」で、太平洋戦争敗戦時の名称は「陸軍糧秣本廠流山出張所」。その間にも名称変更があったと推察されるが詳細は不明である。 1977年当時の陸軍糧秣本廠流山出張所跡地（1977年11月23日） 糧秣廠とは、兵士の食糧と軍馬の飼料を管理した日本陸軍の部署のことである。糧秣本廠は東京府東京市深川区（現・東京都江東区深川）越中島にあったが、向島区本所（現・東京都墨田区本所）にあった軍馬用の飼料倉庫が手狭になったことと、飼料（干し草など）の自然発火の可能性などがあったため、本廠の出張所（倉庫）として流山出張所が設置された。 軍馬用の干し草と藁（わら）の主産地は、関東地方では流山町を中心とする千葉県や、近隣の茨城県であったため、流山町は江戸川の水運と鉄道（現在の常磐線と流鉄流山線）という物資輸送に有利な立地条件を持っていた。 このような事情から、本出張所の建設が1923年（大正12年）に開始され、1925年（大正14年）6月に完成した。 本出張所の所在地は、現在の流鉄流山線平和台駅の南西側で、 敷地面積は35,260坪（約116,562m2）、 建坪は3,560坪（約11,769m2）であった。 また、主な建造物は、1棟280坪（約926m2）の12棟の倉庫であった。 本出張所で管理した主な糧秣は、干し草、藁（わら）、牧草、大麦、燕麦、コーリャン、乾パン、肉の缶詰などで、近衛第一師団の各部隊に糧秣を供給し、宮内省や警視庁には牧草を供給した。 本出張所では干し草や牧草を圧搾機を使用して40kgに梱包する作業も行われた。 本出張所は1945年（昭和20年）、日本が太平洋戦争に敗戦し、解散した。.
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東マヨ・ケッビ州
東マヨ・ケッビ州（Mayo-Kebbi Est Region）は、チャドの州。東マヨケビ州とも書かれる。チャドの22ある州のうちのひとつである。州都はボンゴル。ロゴーヌ川中流域に位置し、ケッビア県、マヨ・レミエ県、マヨ・ボネイ県、モン・ディリ県の4県に分かれている。 東マヨ・ケッビ州はチャドでもっとも農作物の生産量が高い州のひとつであり、チャドにおける穀倉地帯となっている。最も生産されているものはソルガムで、稲とトウジンビエがそれに続く。綿花や落花生といった換金作物も栽培されている。降水量は年800mm程度である。第2次世界大戦中より、当時この地を植民地支配していたフランスの手によって持ち込まれた氾濫原を利用した稲作が盛んに行われている。.
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東アジア
東アジア（ひがしアジア）は、ユーラシア大陸の東部にあたるアジア地域の一部を指す地理学的な名称である。北西からモンゴル高原、中国大陸、朝鮮半島、台湾列島、琉球諸島、日本列島などを含む。北東アジア（東北アジア）、極東、東亜などと呼ぶ場合もある。.
松嫩平原
松嫩平原（しょうのんへいげん）とは、中華人民共和国黒竜江省西南部から吉林省西北部にかけて位置する東北平原の一部。松花江と嫩江の運搬してきた物が堆積して出来た平原である。南は松遼分水嶺と遼河平原、北は小興安嶺山脈、西は大興安嶺山脈、東は白頭山等によって隔てられている。 海抜は150m～200m程で、面積は約18万平方キロメートルで東北平原の半分以上を占めている。その中で耕地面積は5.6平方キロメートルある。また、長春市を境に南に位置する遼河平原とこの平原を合わせて松遼平原と呼ぶ事もあり、東北平原の大部分を占めている。 土壌は黒土で、ウクライナのチェルノーゼム、アメリカ合衆国ミシシッピ川流域にあるプレーリーのプレーリー土と並んで、世界三大黒土帯の一つとなっている。それゆえ、この平原は中国に於ける主要食糧生産地となっていて、大豆、唐土、馬鈴薯、小麦、玉蜀黍、亜麻、甜菜、向日葵等が栽培されている。また、大慶油田があり、石油の産出もある。 Category:中国の平野 Category:内満州の地形.
梅酒
梅酒のオン・ザ・ロック 梅酒（うめしゅ）は、一般的に6月頃に収穫される青梅を、蒸留酒（ホワイトリカー、焼酎、ブランデーが一般的）に漬け込むことで作られる混成酒類（アルコール飲料）の一種である。.
横山博敏
横山 博敏（よこやま ひろとし、1975年5月9日-）は、鹿児島県出身の元サッカー選手、サッカー指導者。ポジションはMF。.
河北省
河北省（かほくしょう、中国語:河北省、拼音:Héběi Shěng、英語:Hebei）は、中華人民共和国の行政区画の一つ。省都は、石家荘市。河北の省名は、黄河の北にあることに由来する。河北省の旧称冀州から、略称は冀。.
済寧市
済寧市(さいねい-し)は中華人民共和国山東省の西南部に位置する地級市。孔子の故郷曲阜、孟子の故郷鄒城、九州のひとつとして名高い兗州の名を引き継ぐ兗州など古い町が多い。人口の99.2%が漢族で、他は0.6%が回族、後はモンゴル族や満族など。.
満州唱歌
満州は一般に地図中の濃い赤の地域（中国東北部）を指す 満州唱歌（まんしゅうしょうか）とは、1924年（大正13年）から太平洋戦争終戦にかけて満州で発行されていた教科書（唱歌集）『満州唱歌集』・『満州小学唱歌集』・『ウタノホン』に収録された歌の総称。.
満州国
満洲国の地図 満州国（まんしゅうこく、、）は、1932年（大同元年元号は、 大同（1932年3月1日 - 1934年3月1日）、康徳（1934年3月1日 - 1945年8月18日））から1945年（康徳12年）の間、満州（現在の中国東北部）に存在した国家。「洲」が常用漢字でないため、日本の教育用図書を含め一般的に「満州国」の表記が使われるが、日本の法令や一部の文献では「満洲国」が用いられる。 帝政移行後は「大満州帝国（大滿洲帝國）」あるいは「満州帝国（滿洲帝國）」などと呼ばれていた。日本（朝鮮、関東州）および中華民国、ソビエト連邦、モンゴル人民共和国、蒙古聯合自治政府（後に蒙古自治邦政府と改称）と国境を接していた。日本の傀儡政権であるという意見もある。.
満州国の国章
満州国の国章（蘭花御紋徽，まんしゅうこくのこくしょう）は、『易経』に由来するもので、フジバカマを図案化したものである。「蘭花紋」と呼ばれるが、この「蘭」は英語のOrchidではない。 1932年（大同元年）に制定された。.
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有用微生物群
有用微生物群（ゆうようびせいぶつぐん、Effective Microorganisms、EM）とは、1994年に琉球大学農学部教授比嘉照夫が命名した微生物資材およびその関連商品の商標である。Effective Microorganismsとは比嘉による造語である。通称EM菌。EM（有用微生物群）を構成する主要な微生物は乳酸菌、光合成細菌、酵母である。当初、EMの構成菌は5科10属80種でスタートしたが、EMが世界中に広がるにつれ、各国での登録規制に合わせる必要が生じたため、phが3.5以下（有害な微生物が安定的に生育できない環境下）で、光合成細菌（Rhodopseudomonas palustris）、乳酸菌（Lactobacillus plantarum,Lactobacillus casei)、酵母（Saccharomyces cerevisiae)の 三種が共存していればEMであるとの国際スタンダードが決められ各国での登録が認可された。.
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有機質肥料
写真中央のセメント製の穴には、牛糞堆肥の水の混合物が入っている。この有機質肥料は中国海南省の農村部では一般的である。バケツには、混合物を使用するための棒が入っている。 有機質肥料（ゆうきしつひりょう、Organic fertilizer）とは、生物（動物、人間、植物あるいは微生物）由来の資源（有機資材）を原料とする肥料であるHeinrich Dittmar, Manfred Drach, Ralf Vosskamp, Martin E. Trenkel, Reinhold Gutser, Günter Steffens "Fertilizers, 2.
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新京
新京駅の駅名標は漢字・ローマ字・キリル文字で書かれており、日本語・中国語・英語・モンゴル語・ロシア語に対応する。なお、ローマ字のHSIN-KING（シンキン）は郵政式に基づくもの。 新京特別市（しんきょうとくべつし）は、満洲国の首都。現在の中華人民共和国吉林省長春市にあたる。.
日号作戦
日号作戦（にちごうさくせん）は、太平洋戦争末期に日本が陸海軍合同で行った日本海における戦略物資の海上輸送作戦のことである。食糧事情が悪化する中、本土決戦に備え、日本海航路の遮断前に満州及び朝鮮半島から日本本土へ可能な限りの食糧などを輸送するために実行された。.
日本の文化
本項では日本の文化全般について、幅広く過去から現在への事象を取り上げ、概要の説明やリンクを示す。 分類については、まだ発展・整理の途上であり、正式なものではない。日本発祥のもの以外でも、日本に深く根付いているものはこの記事に含まれる。.
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曲阜市
曲阜市（きょくふ-し）は中華人民共和国山東省済寧市に位置する県級市。省都・済南からは約130kmに位置する。泗河（泗水）が東から西へ流れている。 周・春秋時代の魯国の故地であるほか、孔子の生地として世界に知られている。曲阜は中国政府の「国家歴史文化名城」（歴史都市）の称号が真先にあたえられたほか、1994年にユネスコの世界遺産にも登録された。.
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こうりゃん、モロコシキビ、トーナチン、ホワイトソルガム、コーリャン、コウリャン、ソルガム、ソルゴー、蜀黍、高粱、高黍。
