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44 関係: 偽装、岐阜県、不当景品類及び不当表示防止法、不正競争防止法、三笠フーズ、事故米不正転売事件、事故米穀、ミートホープ、ハンナン、ハンナン事件、ホテル、刑法 (日本)、アイルランド、イギリス、カレー粉、クロス・アンド・ブラックウェル、内閣府特命担当大臣（食品安全担当）、内閣府特命担当大臣（消費者及び食品安全担当）、石屋製菓、産地偽装、牛肉偽装事件、牛海綿状脳症、白い恋人、百貨店、食の安全、食品、食品安全基本法、食品衛生法、食材偽装問題、養老町、馬肉混入問題、詐欺罪、賞味期限、農林物資の規格化等に関する法律、震える牛、船場吉兆、赤福餅、雪印牛肉偽装事件、雪印食品、消費者基本法、消費者庁、消費期限、木曽路 (企業)、浪花酒造。
偽装
偽装（ぎそう）とは、事実とは異なるのにあたかもそれが本当であるかのように偽ることや、実態と異なる形態で契約等がされていることなどを言う。.
岐阜県
岐阜県（ぎふけん）は、日本の中部地方に位置する県で内陸県の一つ。 日本の人口重心中央に位置し、その地形は変化に富んでいる。県庁所在地は岐阜市。.
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不当景品類及び不当表示防止法
不当景品類及び不当表示防止法（ふとうけいひんるいおよびふとうひょうじぼうしほう、昭和37年5月15日法律第134号）は、日本の法律である。「景品表示法」や「景表法」とも略して呼ばれる。 公正取引委員会が所管していたが、2009年9月1日に消費者庁に全面移管された。従来の業務は消費者庁表示対策課が引き継いだ。公正取引委員会による以前の「排除命令」は、消費者庁による「措置命令」へと名称が変更された（内容は同じ）。.
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不正競争防止法
不正競争防止法（ふせいきょうそうぼうしほう、平成5年5月19日法律第47号）は、公正な競争と国際約束の的確な実施を確保するため、不正競争の防止を目的として設けられた、日本の法律である。経済産業省が所管する。 条文上は、その第1条（目的）に「この法律は、事業者間の公正な競争及びこれに関する国際約束の的確な実施を確保するため、不正競争の防止及び不正競争に係る損害賠償に関する措置等を講じ、もって国民経済の健全な発展に寄与することを目的とする。」と規定される。.
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三笠フーズ
三笠フーズ株式会社（みかさフーズ）は、大阪市北区に本社を置く米穀類の製粉、加工、販売を行っていた企業である。.
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事故米不正転売事件
事故米不正転売事件（じこまいふせいてんばいじけん）とは、2008年9月に発覚した、一部の米穀業者等が非食用に限定された事故米穀（事故米）を、非食用であることを隠して転売していた事件。.
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事故米穀
事故米穀（じこべいこく）とは、穀物の米が、購入した時点、またはそれを保管している期間中に、カビが発生したり、水濡れ等の被害を受けたもの、または基準値を超える濃度の残留農薬などが検出されたものを指す。事故米（じこまい）、汚染米（おせんまい、英語Tainted Rice）とも言う。また、麦の場合も同様に事故麦という。.
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ミートホープ
ミートホープ株式会社（Meat Hope inc.）は北海道苫小牧市に本社があった食品加工卸売会社。.
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ハンナン
ハンナン株式会社（HFG、ハンナンフーズグループ）は、大阪市中央区に本社を置く食肉販売会社。ハンナングループの中核企業である。.
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ハンナン事件
ハンナン事件（はんなんじけん）とは、食肉卸売業のハンナン株式会社元会長の浅田満らが起こした企業犯罪事件の総称である。 1987年10月、外国産牛肉の放出枠の割り当てをめぐって畜産振興事業団幹部に600万円を渡し、便宜を図らせた贈賄容疑で浅田満は逮捕された。1988年3月、東京地裁にて懲役1年6月、執行猶予3年の有罪判決を言い渡されたが、その場で裁判長豊田健に向かって「（執行猶予期間が）長すぎるんじゃないですか」と食ってかかり、驚いた裁判長にたしなめられたことがある。 2001年から2002年にかけてBSE対策事業の一環として行われた国産牛肉買い取り事業を悪用して、計約50億3000万円の詐欺や補助金適正化法違反（不正受給）などの罪に問われたハンナン牛肉偽装事件。.
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ホテル
東京駅に隣接するホテル外観。シャングリ・ラ ホテル 東京は写真向かって左側の建物 ラスベガスのMGMグランド世界一の面積を誇るカジノホテルで、総客室数は6850。これは日本で一番部屋数が多いホテルの3倍ほどにあたる。 ホテル（hôtel）とは、主にビジネス目的の出張者や観光目的の旅行者のための宿泊施設。語源はラテン語の「ホスピタリア」であり、無償の接待部屋という意味。大型のホテルでは、結婚式場やプールなどの設備を備える。 なお、ホテルと類似した施設として、ユースホステル、ペンション、コテージ、短期賃貸マンション（いわゆるウィークリーマンション・マンスリーマンション）などがある。.
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刑法 (日本)
刑法（けいほう、明治40年法律第45号）は、犯罪に関する総則規定および個別の犯罪の成立要件やこれに対する刑罰を定める日本の法律。明治40年（1907年）4月24日に公布、明治41年（1908年）10月1日に施行された。 日本において、いわゆる六法を構成する法律の一つであり、基本的法令である。ただし、すべての刑罰法規が刑法において規定されているものではなく、刑事特別法ないし特別刑法において規定されている犯罪も多い。 現行刑法は、第1編の総則（第1条〜第72条）と、第2編の罪（第73条〜第264条）の2編によって構成されている。.
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アイルランド
アイルランド、またはアイルランド共和国（-きょうわこく）は、北西ヨーロッパ、北大西洋のアイルランド島の大部分を領土とする立憲共和制国家。首都はダブリン。島の北東部はイギリスのカントリーの一つである北アイルランドと接している。 独立前より北アイルランドも自国の領土であると主張し、イギリスとの対立と抗争を繰り返してきたが、1998年のベルファスト合意により領有権を放棄した。 2005年、『エコノミスト』の調査では最も住みやすい国に選出されている。.
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イギリス
レートブリテン及び北アイルランド連合王国（グレートブリテンおよびきたアイルランドれんごうおうこく、United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland）、通称の一例としてイギリス、あるいは英国（えいこく）は、ヨーロッパ大陸の北西岸に位置するグレートブリテン島・アイルランド島北東部・その他多くの島々から成る同君連合型の主権国家である。イングランド、ウェールズ、スコットランド、北アイルランドの4つの国で構成されている。 また、イギリスの擬人化にジョン・ブル、ブリタニアがある。.
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カレー粉
200px 200px カレー粉（カレーこ、カレーパウダー:Curry powder）は、カレー料理で使われるミックススパイス（混合香辛料）。 ウコン、トウガラシなど、数十種にのぼる多数の材料を配合して作られる。インドでは各家庭で自製されるが、日本では既製品が瓶や缶で売られている。.
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クロス・アンド・ブラックウェル
・アンド・ブラックウェル（Crosse & Blackwell、略称: C&B）は、1706年にイギリスで創業した食品会社。 もともとスープの仕出しなどをする「ウェスト・アンド・ワイアット」という会社を、従業員のエドモンド・クロスとトーマス・ブラックウェルが1830年に買い取り、現在知られる名前になった。以後会社の規模を拡大し、貴族のパーティー、議会の催し物、宴会などを受注したり、缶詰・瓶詰・乾燥食品などの保存食品、調味料、香辛料などの販売も手がけるようになった。日本ではカレー粉のメーカーとして知られているが、カレー粉はこの会社の数多い取扱い品目のひとつにすぎず、初めて販売したときの資料も会社に残っていないという。 1950年、スイスのネスレ社によって買収され、2002年に手放された。現在はアメリカ合衆国のJ.M.スマッカー社の傘下に入っている。.
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内閣府特命担当大臣（食品安全担当）
内閣府特命担当大臣（食品安全担当）（ないかくふとくめいたんとうだいじん しょくひんあんぜんたんとう）は、日本の国務大臣。内閣府特命担当大臣の一つ。食品安全担当大臣と通称される。.
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内閣府特命担当大臣（消費者及び食品安全担当）
内閣府特命担当大臣（消費者及び食品安全担当）（ないかくふとくめいたんとうだいじん しょうひしゃおよびしょくひんあんぜんたんとう、Minister of State for Consumer Affairs and Food Safety）は、日本の国務大臣。内閣府特命担当大臣の一つである。.
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石屋製菓
石屋製菓株式会社（いしやせいか、英称：Ishiya Co., Ltd.）は、北海道札幌市西区宮の沢に本社を置く菓子メーカーである。.
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産地偽装
産地偽装（さんちぎそう）とは、偽装表示の一種で、生産地をいつわって表示し、消費者、中間業者に対しあたかも、表示された生産地で生産された製品であるかのように見せる行為をいう。.
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牛肉偽装事件
牛肉偽装事件（ぎゅうにくぎそうじけん）とは、2001年から日本でBSE対策事業の一環として行われた国産牛肉買い取り事業を悪用し、複数の食肉卸業者が輸入牛肉を国産牛肉と偽り補助金を詐取した事件。これにより雪印食品が消滅した。.
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牛海綿状脳症
牛海綿状脳症（うし かいめんじょう のうしょう、Bovine Spongiform Encephalopathy, 略語: BSE）は、牛の脳の中に空洞ができ、スポンジ（海綿）状になる病気である。「ぎゅう かいめんじょう のうしょう」とも読む。一般的には狂牛病（きょうぎゅうびょう, ）として知られ、1986年（昭和61年）にイギリスで初めて発見された。 羊のスクレイピーや、鹿の慢性消耗病 (CWD)、他、ヒトのクロイツフェルト・ヤコブ病 (CJD) などを総称して伝達性（伝染性）海綿状脳症（, TSE）と表記される場合もある。 家畜伝染病予防法によって指定されている監視伝染病の一つ。.
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白い恋人
白い恋人（しろいこいびと）とは、北海道札幌市の菓子メーカー、石屋製菓が製造・販売している洋菓子。ラング・ド・シャでチョコレートを挟んだもので、ホワイトチョコレートを挟んだ「白い恋人ホワイト」と、ミルクチョコレートを挟んだ「白い恋人ブラック」の2種類がある。パッケージは白色と水色を基調としたデザインで、中央に利尻島の利尻山の写真を配している。以下の内容は、通常発売時におけるデータである。.
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百貨店
貨店（ひゃっかてん）は、単一の企業が複数の分野の専門店を統一的に運営し、それら専門店を面積が広い大規模な店舗に集約し多種類の商品を展示陳列して販売する小売店のことである。.
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食の安全
食の安全（しょくのあんぜん）とは、食品の安全性、あるいは食事文化や食べ物の食し方も含めた安全性の意味で用いられる言葉である。食の安全性、食の安全問題、食の安全確保といった表現、あるいは食の安全と安心、食品の安全・安心といった表現も用いられる。.
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食品
食品（しょくひん、食べ物、、）は、人間が食事で摂取する物。広辞苑第5版最初の食品は母乳。広辞苑第5版地域や時代において広く用いられる食品として、ペミカンや缶詰が挙げられる。 食品と同義であり明確な線引はないが、肉類や野菜類、果実類など主食品以外の食べ物品目、または調理前の食品を食料品（しょくりょうひん）とすることもある。 人間は生きるために、食品を食べて栄養素の摂取している。医療を目的としたものは薬とよび、食品と区別される事が多いが、薬とは定義されない健康食品と呼ばれるものもある。 生物は食品を味わうことは快楽になるので、嗜好品としての要素もある。.
食品安全基本法
食品安全基本法（しょくひんあんぜんきほんほう、平成15年5月23日法律第48号）は、食品の安全性の確保に関し、基本理念を定めるとともに、施策の策定に係る基本的な方針を定めることにより、食品の安全性の確保に関する施策を総合的に推進することを目的とした法律である。また、内閣府食品安全委員会の設置根拠法令である。.
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食品衛生法
食品衛生法（しょくひんえいせいほう、昭和22年法律第233号）は、日本において飲食によって生ずる危害の発生を防止するための法律。所管は厚生労働省（表示に関してのみ消費者庁）。食品と添加物などの基準・表示・検査などの原則を定める。食器、割ぽう具、容器、包装、乳児用おもちゃについても規制の対象となっている。.
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食材偽装問題
この記事では2013年の日本で発覚し社会問題化した、食材偽装問題（しょくざいぎそうもんだい）について記述する。 2013年、まず発覚し大きく報道されたのが、複数のホテル・レストランで提供している料理のメニューで実際に用いていた食材と異なる食材を用いているように表示していた、というホテル内のレストランに関わる事件であったことから「ホテル食品偽装問題」とも呼ばれた。また、その後、ホテルやレストランに限らずメニューの食材表示に偽装が広がっている実態が明らかになりその問題が指摘されるようになったので「メニュー偽装問題」とも呼ばれ、飲食店の料理だけでなく販売されている弁当などでも同様の偽装が行われている実態も明らかになったのでそれらも含めて食材全般にかかわる偽装として「食材偽装事件」とも呼ばれるようになっている。以前から同種の問題は発覚してはいたが、社会問題化したのは2013年10月の阪急阪神ホテルズの発表以降である。 ホテル内のレストランだけでなく、デパート内のレストランや単独のレストラン・飲食店チェーンなど全国各地で問題が発覚し、社会問題化した。.
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養老町
養老町（ようろう ちょう）は、岐阜県西部の養老郡に属する町。親孝行な子供の話を聞き、当地へ行幸した元正天皇が若返りの滝の水（養老の滝またはその近くにある菊水泉とされる）を知り、元号を「養老」としたのが町名の由来である。.
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馬肉混入問題
肉混入問題（ばにくこんにゅうもんだい）は、2013年にイギリスやアイルランドで牛肉を使用したものとして販売された食品に馬肉が混入していることが発覚した問題である。 当初は、馬肉を食べる「食のタブー」に係わる問題として注目されたが、生産地の偽装があわせて発覚したり、食品に意図しないまま化学物質が混入される可能性が生じるなど、食の安全性に係わる国際的な議論に発展した。.
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詐欺罪
詐欺罪（さぎざい）とは、人を欺いて財物を交付させたり、財産上不法の利益を得たりする行為（例えば無銭飲食や無銭宿泊を行う、無賃乗車するなど、本来有償で受けるべき待遇やサービスを不法に受けること。また債務を不法に免れたりすること）、または他人にこれを得させる行為を内容とする犯罪のこと。刑法第246条に規定されている。未遂も罰せられる（250条）が、予備行為は処罰されない。.
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賞味期限
賞味期限（しょうみきげん）とは「賞味期間の限界＝賞味期間の最終日時」。 劣化が比較的遅い食料品を包装状態のまま所定の状況にて製造者が安全性や味・風味など全ての品質が維持されると保証する「期間の最終日時」。 衛生面より品質が重要なので衛生的に長期間保存できる加工食品に「賞味期限」を記載。製造日を含めて概ね5日以内に品質の低下が認められる食料品には「消費期限」を記載する。.
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農林物資の規格化等に関する法律
農林物資の規格化等に関する法律（のうりんぶっしのきかくかとうにかんするほうりつ、昭和25年5月11日法律第175号）は、日本農林規格（JAS規格（ジャスきかく））の制定、保護の仕組みや認定機関・飲食料品以外の農林物資の品質表示などについて定める日本の法律。一般には、JAS法（ジャスほう）と呼ばれる。 所管官庁は、農林水産省及び消費者庁。前者は主にJAS規格の規格基準等の策定を担当し、後者はJAS規格品以外、いわば「食品」全般の表示基準を担当する。.
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震える牛
『震える牛』（ふるえるうし）は、相場英雄による推理小説。 2012年1月31日に小学館から刊行され、2013年5月8日に小学館文庫版が発刊された。 BSE問題、食品偽装問題を扱った社会派サスペンス。警視庁捜査一課継続捜査班の刑事が、事件発生から2年経っても未解決の「中野駅前居酒屋強盗殺人事件」の捜査を命じられる。食品偽装問題を追う女性記者や、食品偽装を隠蔽しようとする企業と警察組織の攻防などを描く。 発行部数は2013年12月の時点で28万部を超えている。 2013年6月には、WOWOWの連続ドラマW枠でテレビドラマ化され放映された。.
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船場吉兆
船場𠮷兆（せんばきっちょう）はかつて大阪市中央区に存在した𠮷兆グループの高級料亭、並びにその運営会社である。「吉」の正確な表記は「𠮷」（U+20BB7、「土」の下に「口」、つちよし）である。.
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赤福餅
赤福餅 赤福餅（あかふくもち）は、三重県伊勢市の和菓子屋赤福の和菓子商品である。餅菓子であり、いわゆるあんころ餅の一種。餅を漉し餡でくるんだもので、漉し餡には三つの筋が付き、五十鈴川の川の流れを表しているとされる。餅は傾けて持ち帰ると崩れることがあるほど非常にやわらかい。 「ええじゃないか」のテレビCMと「赤太郎」というキャラクターで知られ、中京・近畿圏のJR線主要駅や近鉄沿線の特急停車駅、サービスエリア、百貨店、空港売店などで、広範囲に発売されている（遠くは岡山県でも販売された）。この販売エリアは伊勢神宮の信仰が特に強い地域とほぼ等しいという説もある。基本的に直営店と在庫を管理する営業所の近辺に限られる。 茶店風の本店が伊勢神宮内宮前のおかげ横丁にあり、そこでは例年、夏場に「赤福氷」という、抹茶氷に赤福餅を入れたもの、冬場は赤福の餅と餡を使った「ぜんざい」が供されている。この「赤福氷」と「赤福ぜんざい」は、本店の他に、伊勢志摩地区・名古屋地区・大阪地区の一部の直営店でも、季節限定品として供されている。本店前には、山口誓子が早朝の様子を詠んだ句碑が置かれている。.
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雪印牛肉偽装事件
雪印牛肉偽装事件(ゆきじるしぎゅうにくぎそうじけん)とは、2001年(平成13年)10月に日本で起きた牛肉にまつわる補助金詐取事件。2002年(平成14年)から2004年(平成16年)に発覚した牛肉偽装事件の最初の事件である。 本事件により、補助金詐欺の実態が暴露され、他の補助金詐欺事件が発覚するきっかけともなった事件である。.
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雪印食品
雪印食品株式会社（ゆきじるししょくひん）は、かつて存在した雪印乳業系列の食品会社。.
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消費者基本法
消費者保護基本法（しょうひしゃきほんほごほう、昭和43年5月30日法律第78号）は、消費者と事業者との間の情報の質及び量並びに交渉力等の格差にかんがみ、消費者の利益の擁護及び増進に関し、消費者の権利の尊重及びその自立の支援その他の基本理念を定め、国、地方公共団体及び事業者の責務等を明らかにするとともに、その施策の基本となる事項を定めることにより、消費者の利益の擁護及び増進に関する総合的な施策の推進を図り、もって国民の消費生活の安定及び向上を確保することを目的とする法律。（第1条）.
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消費者庁
消費者庁（しょうひしゃちょう、Consumer Affairs Agency、略称：CAA）は、日本の行政機関の一つであり、内閣府の外局である。 消費者基本法第2条の「消費者の権利の尊重及びその自立の支援その他の基本理念」に則り、「消費者が安心して安全で豊かな消費生活を営むことができる社会の実現に向けて、消費者の利益の擁護及び増進、商品及び役務の消費者による自主的かつ合理的な選択の確保並びに消費生活に密接に関連する物資の品質に関する表示に関する事務を行うこと」を任務とする（消費者庁及び消費者委員会設置法第3条）。.
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消費期限
消費期限（しょうひきげん）とは「消費期間の限界＝消費期間の最終日時」。 2種類ある.
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木曽路 (企業)
株式会社木曽路（きそじ）は、愛知県名古屋市昭和区白金三丁目に本拠を置く飲食店等を運営する企業。.
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浪花酒造
浪花酒造有限会社（なにわしゅぞう、）は、日本の酒造メーカー。.
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