消化酵素と胃間の類似点
消化酵素と胃は(ユニオンペディアに)共通で4ものを持っています: ペプトン、ペプシン、胃液、消化。
ペプトン
ペプトンとは蛋白質(タンパク質)が胃でペプシンにより消化されたものである。 膵臓で分泌される膵液や空腸で分泌される腸液により、アミノ酸に消化される。 微生物の栄養源として適しているため、培地においてしばしば添加される。この培地栄養源としてのペプトンは、蛋白質をアミノ酸および低分子量のペプチドまで加水分解したもので、一般には牛乳の蛋白質(ミルクカゼイン)を酵素分解(豚の膵臓から抽出したパンクレアチンなどのプロテアーゼを使用)したものが一般的に使用されている。 また、蛋白質を酵素で加水分解したものがペプトンとして呼称されるので、蛋白質は動物性蛋白でも植物性蛋白でもアミノ酸および低分子量のペプチドまで加水分解したものは、ペプトンと称される。 BSEの騒動以来、近年は植物系のペプトンが好まれるようになっている。 その際、消化する酵素も植物系もしくは微生物系が使用される。 よく似たものでカザミノ酸があるが、これは蛋白質を塩酸で加水分解し、全てアミノ酸まで分解したものである。.
ペプシン
ペプシン (pepsin,EC.3.4.23.1-3) は動物の胃で働くタンパク質分解酵素の一つ。アスパラギン酸プロテアーゼの一つ。.
胃液
胃液(いえき、gastric juice)は、食べ物を消化するために胃で分泌される体液(消化液)である。中に含まれる塩酸は胃酸とも呼ばれる。.
消化
消化(しょうか、digestion)とは、生物が摂取した物質を分解処理して利用可能な栄養素にする過程のことである生化学辞典第2版、p.648 【消化】。消化は、生体の体内や体外、細胞内または細胞外、機械的に破砕する物理的手段やコロイド・分子レベルまで分解する化学的手段などがあり、消化器ごとにも分類される。.
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消化酵素と胃の間の比較
胃が87を有している消化酵素は、38の関係を有しています。 彼らは一般的な4で持っているように、ジャカード指数は3.20%です = 4 / (38 + 87)。
参考文献
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