E番号とデキストリン間の類似点
E番号とデキストリンは(ユニオンペディアに)共通で2ものを持っています: アミラーゼ、シクロデキストリン。
アミラーゼ
アミラーゼ (amylase)とはジ(ヂ)アスターゼとも称される、膵液や唾液に含まれる消化酵素。グリコシド結合を加水分解することでデンプン(ラテン語"amylum")中のアミロースやアミロペクチンを、単糖類であるブドウ糖や二糖類であるマルトースおよびオリゴ糖に変換する酵素群である。.
シクロデキストリン
デキストリン (cyclodextrin) は数分子のD-グルコースが、α-1,4グリコシド結合によって結合し環状構造をとった環状オリゴ糖の一種である。CDと略されることもある。.
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E番号とデキストリンの間の比較
デキストリンが28を有しているE番号は、376の関係を有しています。 彼らは一般的な2で持っているように、ジャカード指数は0.50%です = 2 / (376 + 28)。
参考文献
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