E番号とアルギン酸ナトリウム間の類似点
E番号とアルギン酸ナトリウムは(ユニオンペディアに)共通で4ものを持っています: 塩化カルシウム、乳酸カルシウム、アルギン酸、食品添加物。
塩化カルシウム
塩化カルシウム(えんかカルシウム、塩カル、calcium chloride)は、化学式 CaCl2 で示されるカルシウムの塩化物。CAS登録番号は10043-52-4。式量は110.98。二水和物、四水和物、六水和物として存在するが、薬品として、二水和物CaCl2・2H2O(式量 147.01)がよく使用される。.
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乳酸カルシウム
乳酸カルシウム(にゅうさんカルシウム、)はカルシウムの乳酸塩で、化学式C6H10CaO6で表される化合物。チーズ熟成中の細菌活動により結晶化するが、工業的には乳酸と炭酸カルシウムから作られ、食品添加物や医薬品に用いられる。.
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アルギン酸
アルギン酸(アルギンさん)は、褐藻などに含まれる多糖類で、食物繊維の一種である。ほかに、紅藻のサンゴモなどにも含まれる。また、一部の細菌(アゾトバクターなど)が部分的に酢酸エステル化されたアルギン酸を生成するが、これによる工業的生産はまだ成功していない。 純粋のアルギン酸は、白ないし淡黄色で、繊維状、顆粒状または粉末状の形態をとる。水に不溶性であるが、アルギン酸ナトリウムなどの可溶性塩(アルギンと総称される)として抽出され、食品添加物その他の目的で利用される。.
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食品添加物
PAGENAME 食品添加物(しょくひん てんかぶつ、英語 food additives)は、食品製造の際に添加する物質のこと。広義には食品包装に使われる樹脂などを、間接食品添加物として扱う場合がある。 主な用途.
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E番号とアルギン酸ナトリウムの間の比較
アルギン酸ナトリウムが24を有しているE番号は、376の関係を有しています。 彼らは一般的な4で持っているように、ジャカード指数は1.00%です = 4 / (376 + 24)。
参考文献
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