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4 関係: 安息香酸エチル、パラクマリルアルコール、アセトアニソール、酢酸ベンジル。
安息香酸エチル
安息香酸エチル（あんそくこうさん—、ethyl benzoate）は、有機化合物の一種で、安息香酸とエタノールとが脱水縮合した構造 (C6H5CO2CH2CH3) を有するカルボン酸エステル。快い芳香を持つ無色の液体。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。.
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パラクマリルアルコール
パラクマリルアルコール(Paracoumaryl alcohol)は、モノリグノールの1つであるフィトケミカルである。フェニルプロパノイド生合成経路によって合成される。重合すると、リグニンまたはリグナンとなる。 パラクマリルアルコールと脂肪酸のエステルは、リンゴの表面を覆う表在クチクラワックスのベースである。 またパラクマリルアルコールは、カビコール、スチルベノイド、クマリンの生合成の中間体となる。 研究により、パラクマリルアルコールの誘導体は、食用の抗酸化物質として作用することが示されている。.
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アセトアニソール
アセトアニソール(Acetanisole)は、芳香族化合物である。その香りは、甘く、果実や木の実のようで、バニラに似た香りを持つと言われ、バターやキャラメルにも例えられる。タバコへの添加物、香料、食品添加物等に用いられる。 アセトアニソールは、ビーバーの腺分泌物である海狸香に含まれる。 また、アニソールと塩化アセチルのフリーデル・クラフツ反応によって合成することもできる。.
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酢酸ベンジル
酢酸ベンジル（さくさんベンジル、ベンジルアセテート、benzyl acetate）は分子式 C9H10O2 で表される有機化合物で、ベンジルアルコールと酢酸が縮合したエステルである。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。 酢酸ベンジルは多くの花に見られ、特にジャスミン、イランイラン、トベラ、クチナシなどの精油の主成分である。これ自体がジャスミン様の甘い香りを持っており、香水や化粧水に使われる。またシタバチ類のオスを誘引する化合物（フェロモン）の一つでもあり、研究のためにこれらのハチを捕まえる際の罠に使われる。 さらに、酢酸ベンジルはプラスチックや樹脂、酢酸セルロース、硝酸エステルなどを溶かす溶媒としても用いられる。脂溶性が高く、皮膚に触れると脱脂を起こす。.
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