C8H14O

記載なし。

2 関係: フィルベルトン、1-オクテン-3-オン。

フィルベルトン

フィルベルトン（）は5-メチル-2-ヘプテン-4-オンの通称で、ヘーゼルナッツの香りの主成分である 。香粧品用香料や、アメリカのGRASに適合した食品香料として利用される。フィルベルトンはヘーゼルナッツ油に含まれることから、安価なヘーゼルナッツ油とオリーブオイルを混合した粗悪品を検出する手掛かりとなる。天然に存在するものは鏡像異性体の混合物であるが、合成によるものはR体・S体を作り分けることができる。.

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1-オクテン-3-オン

1-オクテン-3-オン（）は、化学式CH2.

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